volantino superò n°19
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La convenienza da #Superò non va in vacanza!!!TRANSCRIPT
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(per 4 persone)* Melanzane* Pan grattato* Parmigiano reggiano* Pepe q. b.* Sale q. b.* Prezzemolo* UovaPreparazione:Lavate ed asciugate le melanzane, quindi eliminate le estremità verdi e infornatele a 200° per un’ora adagiandole su di una leccarda coperta con un foglio di carta forno. Quando le melanzane saranno cotte, estraetele dal forno e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele e mettete la polpa dentro ad un colino per fare fuoriuscire l’eccesso di acqua di vegetazione. Mettete la polpa dentro ad una bacinella e aggiungete le uova, unite anche il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolate gli ingredienti e poi formate delle polpettine che passerete nel pangrattato. Successivamente friggetele in abbondante olio di semi di arachide. Una volta dorate, estraete le polpette dall’olio con una schiumarola e adagiatele su della carta assorbente per farle perdere l’olio in eccesso. Servite ancora calde.
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