vorschau compact via frühjahr 2015
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
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FRHJAHR 2015 Kochen & Genieen Haus, Heimwerken & Garten Wissen & Bildung Elternratgeber Gesundheit & Fitness Horoskope
Starke Themen starke Bcher!
Vorschau & Programm
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Trendgebck einfach lecker und ein wahrer Augenschmaus
Unsere Novitten im Frhjahr
Abbildung Umschlag: Heike Giesler photography
Unwiderstehlich verrckt die Torten-kreationen der Crazy BackNo
Frhlingszeit, Gartenzeit: Garten-Know-how von A bis Z Das eigene Zuhause
das schnste Projekt. Do it yourself! Faszinierende Phno-
mene spannend erklrt
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4 KOCHEN & GENIESSEN
32 WISSEN & BILDUNG
47 GESUNDHEIT & FITNESS
20 HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN
41 ELTERNRATGEBER
51 HOROSKOPE & UNTERWEGS
Liebe Kolleginnen und Kollegen,auch dieses Jahr freuen wir uns, Ihnen wieder eine Menge neuer und attraktiver Titel unter dem Motto Starke Themen starke Bcher! anbieten zu knnen.Manchmal hlt man Bcher in den Hnden, auf die man ganz besonders stolz ist: Crazy Cake Design gehrt ganz sicher dazu! Die auch durch Funk und Fernsehen bekannte Bloggerin Stefanie No (Crazy BackNo) ldt in ihrem ersten Buch Hobbybcker in die Welt des Cake Designs ein. Lassen Sie sich ber-raschen von den auergewhnlichen Kreationen! So crazy die Torten auch sein mgen das Buch bie-tet alle Infos, die selbst den Laien zum Tortenknstler werden lassen. Dafr sorgen auch die zahlreichen QR-Codes, die zu Videos fhren, in denen knifflige Schrit-te und aufwendige Dekorationselemente von der Auto-rin selbst anschaulich dargestellt und erklrt werden. Schauen Sie rein es lohnt sich!Und da wir gerade beim Schwrmen sind: Sicherlich wird Ihr Gourmetherz bei den drei neuen unwider stehlichen Titeln unserer Trendbackreihe hher schlagen. Genieen Sie Muffins & Cupcakes, lassen Sie sich von unseren Whoopie Pies verwhnen oder berraschen Sie Ihre Gste mit unseren Cake Pops, ausgefallenen Kuchen am Stiel.Frhjahr ist Gartenzeit! Deshalb haben wir uns fr die Gartenfreunde etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Der groe Gartenratgeber bietet alles, was der Hobby-grtner wirklich wissen muss. Und das zum gewohnten unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhltnis.Auch die Heimwerker kommen dieses Mal wieder nicht zu kurz. Unser vllig neu konzipierter Titel Do it yourself bietet die besten Tipps und Tricks rund um eines der Lieblingsthemen im deutschsprachigen Raum. Hier bleibt keine Frage offen!Zum Schluss noch ein besonderer Leckerbissen aus unserer Wissens-Redaktion, die sich auf die Reise zu geheimnisvollen Phnomenen gemacht hat. Span-nend geschriebene Texte, kombiniert mit faszinieren-den Abbildungen, das ist Mysteris ein Titel, der alle Geschichts- und Naturinteressierten in seinen Bann schlagen wird!Ich denke, dass ich Ihnen nicht zu viel versprochen habe!Ein erfolgreiches Frhjahr und viel Spa mit unseren Bchern wnscht Ihnen
Ihr
Dr. Matthias FeldbaumChefredakteur
Starke Themen starke Bcher!
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Verrckte Tort
enkunst von
Stefanie No Fr
Ihr Sortiment
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6 NEUHEIT
Backen war gestern, jetzt kommt das Cake Design! Eine se Eulen-deko oder eine Hochzeitstorte, die alle begeistern wird: Mit den Anleitungen der Crazy BackNo gar kein Problem!
Bestens vorbereitet mit Rezepten fr Teige, Fllungen, Ganache und Fondant sowie Basiswissen zu den idealen Werkzeugen
Gar nicht schwer: Die ausfhrlich bebilderten Schritt-fr-Schritt-Anleitungen machen die Torten-kunst zu einem Kinderspiel und ZHQQVGRFKHLQPDONQLLJZLUGhelfen QR-Codes, die direkt zu Video anleitungen fhren.
Ein Star des Cake Designs: Rund 24.000 Fans auf Facebook und zahlreiche Auftritte im Fernsehen
sprechen fr sich.
Fabelhafte Kuchenkunst
Jedes Rezept mit ausfhrlichen
Step-by-step-Abbil-dungen und groen
Ergebnisbildern
VIDEOTIPP
Eine Schleife
aus Fondant
modellieren
47
46
49
52
51
50
45
48
Aus einem Drittel des grnen M
o-
dellierfondants einen 5 cm lang
en
Strang rollen.
Das Gras auf die Torte kleben.
So
insgesamt ca. 3 Grasbschel fo
r-
men und aufkleben.
Die getrockneten Schmetterling
e
aufkleben.
Den Strang in der Mitte zusamm
en-
klappen und unten ach drcke
n.
Den restlichen weien Fondant a
us-
rollen. Mit einem Bltenausstech
er
vier bis fnf kleine Blmchen a
us-
stechen.
Die Blmchen auf die Torte kleb
en. Sie knnen auch am Torten
rand
mit Grasbscheln kombiniert w
erden.
In jede Blume einen kleinen gel
ben
Fondantpunkt kleben.
F R H L I N G
42
4343
3$.(7Paket Crazy Cake Design10 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-4114-3
ber QR-Codes Video-anleitungen auf dem Smartphone ansehen
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7KOCHEN & GENIESSEN
Crazy Cake Design144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung und zwei Lesebndchen, 21,5 x 28 cmISBN 978-3-8174-9678-5
(D),(A),V)U
ET: Februar 2015
UNSERE AUTORIN
Stefanie No ist besser bekannt als Bloggerin Crazy BackNe. Seit die angehende Lehrerin 2011 ein Aus-landssemester in Schottland absolvierte, beschftigt sie sich intensiv mit der Kunst der Tortendekoration, in der sie es zu wahrer Meisterschaft gebracht hat. Die Medien sind auf die junge Rheinland-Pflzerin lngst aufmerksam geworden: Neben diversen Zeitschriften berichteten der SWR, der HR und Pro7 ber die Crazy BackNo und auch an der VOX Tortenschlacht hat sie bereits teilgenommen.
NEU
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8 NEUHEIT
Trendgebck80 Seiten, vierfarbig, Broschur 14,5 x 21 cm
(D), (A),V)U
0XQV&XSFDNHVTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9702-7ET: Januar 2015
:KRRSLH3LHVTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9703-4ET: Januar 2015
46R A F F F I N I
E R T & T RE N D I G
1Den Backofen auf 200 Grad Ober- und
Unterhitze (180 Grad Umluft) vo
rhei-
zen. 12 Papierfrmchen in die M
ulden eines
Mufnblechs setzen.
2Mehl mit Mandeln, Backpulver sowie
Na tron vermischen und sieben. D
as Ei
leicht verquirlen, Zucker, l, Ora
ngensaft und
Buttermilch zugeben und alles g
ut verrhren.
Dann die Mehlmischung rasch u
nter die Ei-
masse ziehen.
3Teig in die Formen fllen und im heien
Ofen auf der mittleren Schiene 2
530 Mi-
nuten backen. Dann die Stbche
nprobe ma-
chen. Trtchen aus dem Ofen ne
hmen. Die
Cupcakes aus der Form lsen un
d auf einem
Kuchengitter vollstndig abkhle
n lassen.
4Fr das cremige Topping die Butter krf-
tig mit den Quirlen eines Handr
hrger-
tes schaumig schlagen. Nach un
d nach den
gesiebten Puderzucker unterrh
ren. Anschlie-
end den Vanillepudding lffelwe
ise unter die
Butter-Zucker-Masse mengen.
5Die Buttercreme in einen Spritzbeutel
mit Sterntlle fllen und dann k
reisfr-
mig auf die vollstndig ausgekh
lten Cup-
cakes geben.
6Cupcakes mit einigen Zuckerperlen be-
streuen, mit je 1 Himbeere garni
eren
und leicht mit Puderzucker best
uben. Die
Trtchen in den Khlschrank ste
llen, bis die
Buttercreme fest geworden ist. An
schlieend
servieren.
Fr 12 Stck:
250 g Mehl (Type 405
)
50 g geschlte, ge-
mahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei (Gre M)
100 g Zucker
80 ml Sonnenblumenl
150 ml Orangensaft
120 ml Buttermilch
Fr das Topping:
150 g Butter
2 EL Puderzucker
3 EL Vanillepudding
(Fertigprodukt)
Zuckerperlen
12 Himbeeren
Puderzucker zum
Bestuben
Zubereitungszeit:
30 Min.
Backzeit:
30 Min.
Edle Cupcakes mit Buttercreme
07.01
NEU NEU
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9KOCHEN & GENIESSEN
Unwiderstehlich lecker und eine wahre Freude frs Auge: Viel fltige Rezepte fr Backkreationen, die voll im Trend liegen
Ein Muss fr preisbewusste Genieer: Modernes Layout mit attraktiven ganzseitigen Fotos zum kleinen Preis
Eine fundierte Einleitung bereitet auf das Backvergngen vor und macht das Gelingen zu einem Kinderspiel.
&DNH3RSVTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9704-1ET: Januar 2015
Mehr als nur ein Kuchen
NEU
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10 BEREITS LIEFERBAR
Gerhrt oder geschttelt
3$.(7EnchiladaDie Welt der Cocktails5 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-7235-2
Das Standardwerk zur Cocktail-kunst mit legendren Klassikern und neuen Trends aus dem Shaker
Fr jeden Geschmack und jeden Anlass: Margaritas, Coladas, Rum Drinks, alkohol-freie Cocktails u.v.m.
Mit einer Einfhrung zu Grund-techniken und Zutaten, Fach-ausdrcken und der richtigen Ausrstung
Welchen Drink liebten John F. Kennedy und Ernest Heming-way und woher hat die Marga-rita ihren Namen? Historie und Kuriositten der farbenfrohen Mischgetrnke
EnchiladaDie Welt der Cocktails256 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung und Lesebndchen16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9366-1
(D),(A),V)U
Mit und ohne $ONRKRO
C L A S S I C D RI N K S56
1 Ein Shakerglas mit Eiswrfe
ln fllen. Vodka, Lime
Juice, Limettensaft und Puder
zucker dazugeben. Den
Shaker fest verschlieen und k
rftig shaken.
2 Den Drink in eine gut gekh
lte Cocktailschale ab-
strai nen. Die Limettenscheibe
an den Glasrand stecken
und Vodka Gimlet servieren.
Expertentipp
Der Vodka Gimlet soll erfrische
n und nicht
zu stark nach Alkohol schmeck
en. Daher
haben wir das Rezept mit frisch
gepresstem
Limettensaft abgeschmeckt.
Fr 1 Drink:
6 cl Vodka
3 cl Lime Juice
2,5 cl Limettensaft,
frisch gepresst
2 bl Puderzucker
1 Limettenscheibe
(unbehandelt)
VODKA GIMLET (ABB. S. 57 RECHTS)
GIN GIMLET (ABB. S. 57 LINK
S)
Fr 1 Drink:
5 cl Gin
3 cl Lime Juice
2 cl Lemon Juice
1 cl Zitronensaft
1 Limettenscheibe
(unbehandelt)
1 Das Shakerglas mit Eiswrfel
n fllen. Gin, Lime und
Lemon Juice sowie Zitronensa
ft zugeben. Den Shaker
fest verschlieen und krftig
shaken.
2 Gin Gimlet in eine gut gekh
lte Cocktailschale ab-
strai nen. Die Limettenscheibe
an den Glasrand ste-
cken und Gin Gimlet servieren
.
Expertentipp
Von den klassischen Gimlet-Re
zepten
existieren viele Versionen, oft
werden
2 Teile Alkohol und 1 Teil Lime
Juice ver-
wendet. Unsere Version schmec
kt unseren
Gsten besonders gut, weil der
Gin he-
raus schmeckt, ohne den Drink
zu stark
zu dominieren.
17.06.13 16:49
C L A S S I C D RI N K S
57
17.06.13 16:49
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11KOCHEN & GENIESSEN
Burger deluxe
3$.(7Best of Burger6/5 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-4106-8
Ein Buch voller kulinarischer Leckerbissen: Vielfltige Rezep-te, die jeden davon berzeu-gen, dass der Burger nichts mit langweiligem Fast Food zu tun haben muss
Ob mit Beef, Fisch oder gar in der veganen Variante: Fr jeden Geschmack ist etwas dabei.
Ideen fr klassische und aus-gefallene Beilagen machen den Genuss perfekt.
EXTRA: Mit den QR-Codes zu jedem Rezept ganz leicht die Zutatenliste auf dem Handy speichern
$XFKPLWvegetarischen und veganen5H]HSWHQ
Best of Burger144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9585-6
(D),(A),V)U
Fr 4 Stck:600 g Rinderhack eisch
4 EL Paniermehl
2 Eier (Gre M)
SalzPfeffer aus der Mhle
Olivenl1 kleiner Radicchio
1 reife Mango
6 Frhlingszwiebeln
6 EL Mayonnaise
3 EL Tomatenketchup
4 Toasties
Zubereitungszeit:30 Min.
1 Hack eisch, Paniermehl und Eier glatt verkneten
und das
Ganze salzen und pfeffern. Mit a
ngefeuchteten Hnden
4 ache Frikadellen aus dem Te
ig formen. Auf einen gelten
Teller legen, mit je 1 TL l einpi
nseln und fr einige Minuten
in das Gefrierfach stellen.
2 Radicchio putzen, Bltter waschen und trocken
schleu-
dern. Mango schlen und das Fr
ucht eisch in Scheiben
schneiden. Frhlingszwiebeln wa
schen, putzen und weien
sowie hellgrnen Teil schrg in fe
ine Ringe schneiden. Ma-
yonnaise mit Ketchup verrhren
und mit Salz und frisch ge-
mahlenem Pfeffer wrzen.
3 Die Patties in eine heie Grillpfanne geben und
auf jeder
Seite 34 Minuten grillen. In der Z
wischenzeit die Toasties hal-
bieren und knusprig toasten.
4 Toasties mit der Mayo-Ketchup-Creme bestreich
en. Toas-
tiebden schichtweise mit Radic
chio, Frikadellen, Mango
und Frhlingszwiebeln belegen,
Deckel aufsetzen und leicht
andrcken.
BURGER MIT MANGO
TIPP
Natrlich knnen hierfr auch B
urgerbrtchen
verwendet werden.
BURGER AUSGEFALLEN & RAFF
INIERT
10415.05.14 18:24
15.05.14 18:24
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12 ERFOLGSREIHE
JUNGE K C H E
J U N G E K C H E
C u r r y s
compact
ISBN 978-3-8174-6565-1
J U N G E K C H E
P a s t a
ISBN 978-3-8174-5181-4
J U N G E K C H E
S e a f o o d
compact
ISBN 978-3-8174-6155-4Junge Kche80 Seiten, vierfarbig, Broschur16,8 x 19,4 cm
(D),(A),V)U
ISBN 978-3-8174-5184-5
ISBN 978-3-8174-9449-1
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13KOCHEN & GENIESSEN
3$.(7Junge Kche21 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-2390-3
compact
J U N G E K C H E
D o l c i
ISBN 978-3-8174-6695-5
J U N G E K C H E
compact
F r c h t e k c h e
ISBN 978-3-8174-6455-5ISBN 978-3-8174-6153-0
ISBN 978-3-8174-6458-6
ISBN 978-3-8174-6152-3
ISBN 978-3-8174-6297-1
J U N G E K C H E
K a f f e e
compact
ISBN 978-3-8174-6563-7 ISBN 978-3-8174-6298-8
compact
J U N G E K C H E
P i c k n i c k
ISBN 978-3-8174-6696-2 ISBN 978-3-8174-6154-7 ISBN 978-3-8174-6296-4
ISBN 978-3-8174-6457-9
J U N G E K C H E
Vegetarisch
compact
ISBN 978-3-8174-6566-8ISBN 978-3-8174-6295-7
ISBN 978-3-8174-5183-8
J U N G E K C H E
S u p p e n
compact
ISBN 978-3-8174-6564-4
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14 BEREITS LIEFERBAR
Aus wenigen Zutaten und Resten leckere Gerichte auf den Tisch zaubern
Rund 70 einfache Rezeptideen, GLHVHOEVWDXV.RFKPXHOQbegeisterte Hobbykche machen
Einleitung mit Basics zu un-verderblichen und gnstigen Lebensmitteln
EXTRA: Mit dem praktischen Zutatenregister schnell das SDVVHQGH5H]HSWQGHQ
Kochen mit nix144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9448-4
(D), (A),V)U
Was der Khlschrank hergibt
HAUPTGERICHTE AUS TOPF & P
FANNE
88
TippDieses R
ezept eignet sich
hervorragend zu
r Reste-
verwertung des S
onntagsbratens. S
o kann es auch
mal Schweine e
isch oder Ge ge
l fr dieses Ge-
richt sein. Wenn k
ein frischer Major
an im Haus ist,
kann er auch ge
trocknet zum Ein
satz kommen.
Oder man nimmt
Petersilie. Keine
Cocktailtomaten
zur Hand? Natr
lich knnen da au
ch andere
Sorten verwende
t werden.
1 Kartoffeln bei Bedarf schlen und in Scheibe
n schneiden.
Rind eisch und Speck in Streifen
schneiden. Zwiebel ab-
ziehen, lngs halbieren und in S
palten teilen.
2 Die Hlfte von Butterschmalz oder l in ein
e groe
Pfanne geben und erhitzen. Spe
ck und Zwiebel zugeben
und unter Rhren kurz anbraten
. Wieder herausnehmen
und beiseitestellen.
3 briges Butterschmalz oder l in die hei
e Pfanne ge-
ben. Kartoffeln darin bei mittlerer
Hitze in ca. 10 Minuten
knusprig braten. Dabei ab und z
u umrhren. Mit Salz, Pfef-
fer, Paprikapulver und Majoran w
rzen.
4 Speck-Zwiebel-Mischung und das Rind e
isch mit in die
Pfanne geben und vorsichtig un
terheben. Alles weitere 5 Mi-
nuten braten. Tomaten waschen
, trocken tupfen und quer
halbieren. Zu den Kartoffeln in d
ie Pfanne geben.
5 Die Tomaten bei mittlerer Hitze hei werde
n lassen. Das
Ganze nochmals mit Salz und Pf
effer abschmecken. Dann
Tiroler Grstl in der Pfanne hei s
ervieren.
Nhrwerte
pro Person:
463 kcal,1937 kJ,
33 g EW, 22 g F,
32 g KH
Fr 2 Personen:
400 g gegarte fest-
kochende Kartoffeln
vom Vortag
175 g gegartes Rind eisch
vom Vortag
50 g durchwachsener
Speck1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz oder
P anzenl
Salz, Pfeffer
TL Paprikapulver
1 TL Majoranblttchen
125 g Cocktailtomaten
Zubereitungszeit:
30 Min.
Tiroler Grstl
23.01.14 17:36
89
23.01.14 17:36
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15KOCHEN & GENIESSEN
MENKOCHBCHER
KCHEN-CLASSICS
27.000 KREATIVE GENUSSMENS SELBST KOMBINIERT
MensFamilien
ISBN 978-3-8174-8850-6
Mens
27.000 KREATIVE GENUSSMENS SELBST KOMBINIERT
Vegetarische
ISBN 978-3-8174-8851-3
Mens
27.000 KREATIVE GENUSSMENS SELBST KOMBINIERT
Deutsche
ISBN 978-3-8174-8848-3
Mens
27.000 KREATIVE GENUSSMENS SELBST KOMBINIERT
Italienische
ISBN 978-3-8174-8849-0
Menkochbcher96 Karten, vierfarbig, Hardcover mit verdeckter Spiralbindung, 17 x 25 cm
(D),(A),V)U
Kchen-Classics 128 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21,5 x 28 cm
(D),(A),V)U
ISBN 978-3-8174-8283-2
Au ufe & Gratins
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8282-5
Asiatische Kche
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8285-6
GemseKche
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8388-4
Fleisch& Ge gel
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8281-8
Italienische Kche
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8284-9
SalateKchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8280-1
Muf ns & mehr
Kchen-Classics
Feine Geschenke aus der Kche
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8555-0
FeineWeihnachtsbckerei
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8554-3
Fisch &Meeresfrchte
Kchen-Classics
ISBN 978-3-8174-8389-1
3$.(7Kchen-Classics20 Exemplare Topsortierung%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-4107-5
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16
CLEVER ESSEN
RINGKOCHBUCH
BACKLIST
ISBN 978-3-8174-8986-2 ISBN 978-3-8174-8983-1ISBN 978-3-8174-8984-8 ISBN 978-3-8174-8985-5
Clever essen128 Seiten, vierfarbig, Klappen-broschur mit Spotlackierung, 12,5 x 19 cm
(D),(A),V)U
Ringkochbuch70 Karten, vierfarbig, 14,8 x 10,5 cm, in Ringbuch, 17,5 x 14 cm
(D),(A),V)U
b^iEaVi[gZ^\ZcGZoZeiZ
Vj[hiZaaZc`dX]Zc\Zc^ZZc
+%GZoZei"`VgiZc FWijW
b^iEaVio[gZ^\ZcZGZoZeiZ
Vj[hiZaaZc`dX]Zc\Zc^ZZc
+%GZoZei"`VgiZc FWijW
ISBN 978-3-8174-8553-6
b^iEaVi[gZ^\ZcGZoZeiZ
Vj[hiZaaZc`dX]Zc\Zc^ZZc
+%GZoZei"`VgiZc
IY^d[bb[AY^[
b^iEaVio[gZ^\ZcZGZoZeiZ
Vj[hiZaaZc`dX]Zc\Zc^ZZc
+%GZoZei"`VgiZc
IY^d[bb[AY^[
ISBN 978-3-8174-8552-9
ISBN 978-3-8174-8427-0
ISBN 978-3-8174-8426-3
ISBN 978-3-8174-8425-6
ISBN 978-3-8174-8428-7
ISBN 978-3-8174-8423-2
ISBN 978-3-8174-8424-9
Mit praktischer
Halte-klammer
-
17KOCHEN & GENIESSEN
KOCHSPASS
EINZELTITEL
.RFKVSD96 Seiten, vierfarbig, Broschur, 21,5 x 28 cm
(D),(A),V)U
ISBN 978-3-8174-8286-3
einfach & schnell
K O C H S P A S S
ISBN 978-3-8174-7963-4
Cocktailsmit und ohne Alkohol
K O C H S P A S S
ISBN 978-3-8174-7962-7
GarenK O C H S P A S S
sanft & zart
ISBN 978-3-8174-7958-0
GemseK O C H S P A S S
ISBN 978-3-8174-7961-0
SalateK O C H S P A S S
ISBN 978-3-8174-7960-3
PastaK O C H S P A S S
ISBN 978-3-8174-7959-7
GrillenK O C H S P A S S
ISBN 978-3-8174-8387-7 ISBN 978-3-8174-8556-7
SuppenK O C H S P A S S
SuppenK O C H S P A S S
compact
GRUNDKOCHBUCH
Mein groes
GRUNDKOCHBUCH
Mein groes
480 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 16,8 x 23,8 cmISBN 978-3-8174-6694-8
Glutenfreie Rezepte fr KinderKoch- und Backgenuss ohne Verzicht
Dr. Dipl. oec. troph.
Sonja Vilei
128 Seiten, vierfarbig, Broschur, 14,5 x 21 cmISBN 978-3-8174-9345-6
80 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung, 21 x 21 cmISBN 978-3-8174-8982-4
E I N F A C H S C H O K O L
A D I G
22
Fr ca. 15 Stck
Fr die Fllung:
100 g Zartbitter-
kuvertre
100 g Schlagsahne
3 Eiweie (Gre M)
Salz
Fr den Teig:
100 g Puderzucker
200 g Butter
240 g Mehl
(Type 405)
60 g Speisestrke
1 Eigelb (Gre M)
Zubereitungszeit:
45 Min.
Khlzeit:
3 Std.Backzeit:
30 Min.
Whoopies mit Schokoladenmo
usse gefllt
1 Fr die Fllung die Kuvertre hacken und b
er einem
heien Wasserbad schmelzen. S
ahne steif schlagen.
Eiwei mit 1 Prise Salz steif schla
gen und grndlich unter
die geschmolzene Schokolade r
hren. Geschlagene Sahne
unterziehen und die Mousse ca.
3 Stunden kalt stellen.
2Fr den Teig Puderzucker mit zimmerwarmer
Butter
cremig schlagen. Mehl und Spei
sestrke ber den
Teig sieben und unterziehen. Eig
elb dazugeben und das
Ganze zu einem geschmeidigen
Teig verkneten.
3 Den Teig zu 2 Rollen mit jeweils 34 cm Durc
hmesser
rollen. Im Khlschrank ca. 2 Stu
nden kalt stellen.
4 Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterh
itze
(160 Grad Umluft) vorheizen. Ein
Backblech mit Back-
papier auslegen. Die Teigrollen i
n ca. 3 mm dicke Scheiben
schneiden und die Hlfte der Teig
kreise auf dem Backpapier
verteilen.
5 Das Blech in den heien Backofen schieben u
nd die
Kchlein 10 15 Minuten backen
. Danach aus dem
Backofen nehmen und abkhle
n lassen. Die brigen Teig-
kreise auf die gleiche Weise bac
ken.
6 Auf die Hlfte der abgekhlten Kekse jeweils
etwas
Schokomousse geben. Die brig
en Kchlein aufsetzen
und leicht andrcken.
Eine besondere Note erhalten di
e Whoopies, wenn
Sie die Mousse mit einem Hauc
h Chilipulver aro-
matisieren. Und wer mag, stub
t vor dem Servieren
noch etwas Kakaopulver darbe
r oder glasiert sie
mit geschmolzener Zartbitterku
vertre. Soll es bunt
werden, verziert man sie mit De
korzucker edel mit
goldenen Perlen, ippig mit Kon
fetti aus Zucker in
ausgefallenen Farben.
Tipp
24.01.13 10:06
23
24.01.13 10:06
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18
ICH KOCHE GERN
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19KOCHEN & GENIESSEN
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20 NEUHEIT
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Quer durchs Beet
nnn%ZfdgXZkm\icX^%[\:0).&:;2'3=,8
#!""!#!"
;\i^if\
>Xik\e$iXk^\Y\i>\jkXckle^G]c\^\G]cXeq\eble[\
;\i^if\>Xik\eiXk^\Y\i
;\i^if\
>Xik\eiXk^\Y\i>\jkXckle^#G\^\#G
Xeq\eble[\
=XiY\egiZ_k`^\9cld\e#[l]k\e[\Bilk\i#]
\`e\jFYjk
le[>\dj\`e_\`d`jZ_\i9`f$HlXc`kkdX
Z_\eJ`\
Xlj@_i\d>Xik\e\`e\e>\eljj]iXcc\J`ee\
;`\j\ild]Xjj\e[\IXk^\Y\i_`c]k@_e\eY\`X
cc\eK_\d\e
hl\i[liZ_j9\\kle[_ckK`ggjle[Ki`ZbjY
\i\`k#n`\J`\
XlZ_d`kn\e`^8iY\`k\`e\Nf_c]_cfXj\^\
jkXck\e%
>Xik\egiXo`j1;\kX`cc`\ik\8ec\`kle^\eqlGc
Xele^#
MfiXiY\`k\e#8ecX^\le[G\^\mfe9cld\e$#
Bilk\i$#9`f$
le[g\^\c\`Z_k\e>ik\e
GXeq\egfikikj1;`\jZ_ejk\e9cld\ele
[n`Z_k`^jk\e
GXeq\emfe8Y`jQd`k@e]fidXk`fe\eqlJk
Xe[fikle[G\^\
>Xik\ebXc\e[\i1|Y\ij`Z_kc`Z_\Kf$[f$C`jk\
e
]ia\[\eK_\d\eY\i\`Z_
P F L E G E L EI C H T E B L
T E N V I E LF A L T | 2 9
9
2 9 8 | P LA N U N G U
N D G E S TA L T U N G
auch das ist kein Problem. Pflanzen Sie
ein-
fach pflegeleichte Blumen an die freien
Stel-
len. Die ersten Blumen im Gartenjahr
sind
Frhjahrsblher wie Schneeglckchen,
Mr-
zenbecher, Traubenhyazinthe, Tulpe &
Co.
Hier heit es, rechtzeitig an das Einpfla
nzen
zu denken. Schlielich mssen diese Blu
men
bereits ab dem Sptsommer fr das kom
men-
de Jahr gepflanzt werden. Wer Zwiebelp
flan-
zen whlt, die, wie die oben genannten P
flan-
zen, zum Verwildern geeignet sind, mu
ss die
Zwiebeln nur einmal setzen. Mehr noch
: Da
diese robusten Sorten Tochterzwiebel
n bil-
den, wird die Bltenpracht von Jahr zu
Jahr
ppiger und das ganz ohne Arbeit!
Lckenfller im Sommer
Und was blht im Sommer zwischen
den
Stauden? Ein- und zweijhrige Pflanzen
sind
ideale Lckenfller. Sie knnen die Blu
men
einfach und arbeitssparend mit einem
Saat-
band oder groflchig in Saatplatten aus
sen.
Blumen sind das Schmuckstck jedes
Gar-
tens. Sie bilden bunte Farbtupfer, die
jedes
noch so kleine Fleckchen Erde zur W
ohl-
fhloase machen. Am arbeitssparendste
n ist
es, wenn Sie heimische Naturstauden p
flan-
zen: Sie sind an unser Klima und die St
and-
ortbedingungen angepasst und bent
igen
kaum Pflege.
Bltenpracht im Frhjahr
Wird der Standort neu bepflanzt, bleiben
am
Anfang Lcken zwischen den Stauden.
Aber
Wie funktioniert der Frucht-
wechsel?
Im ersten Jahr werden auf einem Bee
t die
Starkzehrer angebaut, im zweiten Jah
r die
Mittel- und im dritten Jahr die Schw
ach-
zehrer. Nach einer dreijhrigen Frucht
folge,
wenn die Starkzehrer auf das Beet zur
ck-
kehren, bentigt der Boden wieder D
nger
in Form von Humus bzw. Grndng
ung.
Damit Sie mehrere Gemsearten anb
auen
und die Vorteile der Mischkultur nu
tzen
knnen, sollten Sie Ihren Gemsegart
en in
vier Beete einteilen, je eines fr die St
ark-,
Mittel und Schwachzehrer sowie eine
s fr
die Pflanzen, die lnger als ein Jahr auf e
i ner
Flche bleiben knnen.
Geschickte Panzenauswahl
Die entscheidende Frage beim Gems
ean-
bau: Was pflanze ich wohin? Denn nicht
alle
Pflanzen vertragen sich gleich gut. In
be-
stimmten Pflanzengesellschaften entwic
keln
sich manche Pflanzenarten schlecht, wh
rend
andere besonders gut gedeihen. Es ko
mmt
also darauf an, die passenden Pflanzen
aus-
zuwhlen und zu kombinieren. Die g
rtne-
rische Praxis hat gezeigt, welche Pfla
nzen
besonders gut harmonieren. Man sprich
t in
diesem Zusammenhang von Mischkultu
r.
Richtiger Standort wenig Arbeit
Gemse braucht viel Sonne; die ideale
Aus-
richtung fr ein Gemsebeet ist dahe
r die
Nord-Sd-Richtung. Zustzlich sollten S
ie be-
rcksichtigen, welches Gemse Sie an we
lcher
Stelle zuvor angebaut haben. Man nenn
t die
Abfolge der (Gemse-)Kulturen Fruchtw
ech-
sel, Fruchtfolge oder Kulturfolge. Die g
rtne-
rische Erfahrung zeigt, welche Fruchtfolg
e die
besten Ertrge bringt, die Pflanzen vor Sc
hd-
lingsbefall und Krankheiten schtzt und
Ih-
nen damit Arbeit erspart. Gemsepfla
nzen
entziehen dem Boden unterschiedliche N
hr-
stoffmengen. Aus diesem Grund teilt ma
n sie
in Stark-, Mittel- und Schwachzehrer ein
und
stimmt die Fruchtfolge darauf ab.
bersicht: Stark-, Mittel- und Schwa
chzehrer
StarkzehrerMittelzehrer
Schwachzehrer
Gurken, Kartoffeln,
Krbis, Lauch, Tomaten,
Zucchini
Knoblauch, Radieschen,
Zwiebeln
Bohnen, Erbsen
INFO
Tomaten und Erdbeeren
Obwohl sie zu den Starkzehrern
gehren, gedeihen Tomaten und
Erdbeeren lngere Zeit am besten
in ihrer eigenen Umgebung. Des-
halb knnen Tomaten zwei Jahre
hinter einander auf demselben
Beet stehen, Erdbeeren sogar drei
Jahre.
INFO
Pegeleichte Bltenvielfalt
Schneeglckchen und Krokus geh
ren zu den
Frhblhern
Blumen und Tiere
Sommerblumen mit einfachen
Blten sind wertvolle Bienenweiden
und natrlich auch fr Hummeln,
Schmetterlinge und andere Insekten
vorzgliche Nahrungsquellen. Sie
spenden vom Frhjahr bis zum
Herbst Nektar. Sonnenblumen bilden
dann ihre Samen, die fr Vgel
ntzlich sind.
KO-TIPP
11.11.14 20:01
nnn%ZfdgXZkm\icX^%[\:0).&:;2'3=,8
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MfiXiY\`k\e#8ecX^\le[G\^\mfe9cld\e$#
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]ia\[\eK_\d\eY\i\`Z_
Bei der Gartenarbeit gilt das Gleiche w
ie im
echten Leben, Vorsicht ist besser als N
ach-
sicht. Doch keine Bange, Vorsicht ist hi
erbei
nicht im Sinne von Gefahr zu verste
hen,
sondern lediglich als vorausschauende
Be-
sonnenheit. Bereits der bloe Wortsinn
trifft
es auf den Punkt: Vor-Sicht ist letz
tlich
nichts weiter als ein Blick in die Zukun
ft
und zwar in die Zukunft Ihres Gar
tens.
Denn bevor etwas in Ihren Beeten gede
ihen
kann, muss es zunchst in Ihrer Vorste
llung
Gestalt annehmen. Kluge Hobbygrtne
r be-
mhen erst den Kopf und dann den Sp
aten.
Erst wird der Garten geplant und dann
ge-
buddelt. Dieses Vorgehen erspart eine M
en-
ge Arbeit und Frust. Im folgenden Ka
pitel
steht daher, was es bei der Gartenplanun
g zu
beachten gilt.
Das Ziel der Gartenplanung ist, Han
d in
Hand mit der Natur zu arbeiten. Denn
was
in der Natur wunderbar wild und schei
nbar
ohne Regeln zusammengewrfelt w
irkt,
basiert tatschlich auf einem ausgeklg
elten
Konzept jahrelanger Entwicklungs-
und
Evolutionsprozesse. Hier fruchten und
ge-
deihen die Planungskonzepte der Natur.
Und
wer diese kennt, kann sie sich zunutze
ma-
chen und damit im eigenen Garten meh
r Er-
folg haben als mit mhseliger und schw
ei-
treibender Arbeit. Ein klug geplanter Ga
rten
bedient sich nmlich des grnen Daum
ens
der Natur.
Natrlich knnten Sie auch versuchen
, un-
geplant und nach eigenem Gutdn
ken
draufloszugrtnern. Vielleicht steht I
hnen
die Laune danach, Ihre Lieblingsblume
, bei-
spielsweise den zauberhaften Rittersp
orn,
neben die schattig gelegene Terrasse zu
set-
zen, um ihn im Sommer besonder
s gut
sehen zu knnen. Versuchen Sie es r
uhig.
Allerdings mssen Sie auch mit den Ko
nse-
quenzen dieses Vorgehens leben knn
en
und das ist in diesem Fall mehr Frust
denn
Freude, da aller Voraussicht nach die s
ch-
ne blaue Bltenpracht des Rittersporns
aus-
bleiben wird. Htten Sie die Pflanze hin g
egen
ein paar Meter weiter, an einen sonni
geren
Ort, gepflanzt, she das Ergebnis sc
hon
ganz anders aus. Warum? Ganz einfach
: Sie
haben gegen die Vorgaben der Natur
ge-
Ziel und Nutzen der Gartenplanung
Wer vorher an alles denkt, hat hin
terher
weniger Arbeit
Planung und
Gestaltung
Z I E L U N D N U T Z E N
D E R G A R TE N P L A N U
N G | 9
15.09.14 13:41
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21HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN
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22
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Z I E R G A R T E N
228
Die P anztiefen sind von Art zu
Art
unterschiedlich. Man sollte die a
uf den
Packungen angegebenen Mae j
eweils
mglichst genau einhalten.
Die Zwiebel oder Knolle soll im
Boden
rundum von Erde umgeben sein
. Auch
unter dem Zwiebelboden darf ke
in
Hohlraum sein.
PFLEGETIPP
Nach dem Verblhen sollte man
die Bl-
ten kpfen, damit die Kraft der P
anze
nicht zur Samenbildung verbrau
cht wird.
Holt man sich Schnittblumen fr
die
Vase, darf man auf keinen Fall s
mtliche
Bltter mit abschneiden! Das La
ub soll
nach der Blte mglichst abtrock
nen
knnen.
DER PFL ANZENDOKTOR
Die schlimmsten Feinde der Zw
iebeln
und Knollen sind die Muse. Fr
sie
bedeuten diese Kraftpakete e
inen
Leckerbissen. Bei schlimmer M
use-
plage im Garten sollte man die Z
wiebeln
besser in spezielle P anzkrbch
en p an-
zen, die fr die Muse undurchdr
ingbar
sind (diese gibt es im Fach-
handel).
Treiben die P anzen nicht so r
echt,
blhen unbefriedigend und km
mern,
knnen Pilzkrankheiten daran sc
huld
sein. Sie sind eine Folge oben b
eschrie-
bener Bodenmdigkeit. Man sol
lte daher
schon rechtzeitig den Platz man
cher
Arten wechseln.
Zwiebel- und Knollenpflanzen
von A bis Z
Auf den folgenden Seiten nd
en Sie die
wichtigsten Zwiebel- und Knoll
enp anzen
in der Reihenfolge von A bis Z
. Die den
P anzennamen nachgestellten
Ksten
enthalten Angaben ber Wuc
hshhen,
Bltenfarbe und Bltezeit so
wie ber
die gnstigsten Standorte, die
P anzzeit
und besondere Ansprche der
genannten
P anzen. Am Ende der Ksten
nden Sie
den deutschen und den lateinisc
hen Fami-
liennamen.
Alpenveilchen (Cyclamen)
Hhe: bis 10 cm, Blte: rosa, rot
(Februar
bis Mrz, August/September bis
Oktober);
absonniger bis halbschattiger Sta
ndort, Win-
terschutz erforderlich; P anzung:
im Herbst,
5 cm tief. Primelgewchse (Primu
laceae)
Verblhte Blten
abschneiden
P anzkrbe scht-
zen Blumenzwie-
beln vor Musen
Alpenveilchen
8KU
Z W I E B E L- U N D K N O L L E N P F L A
N Z E N
227
Die Zwiebel- und Knollenp anz
en sind in
der P anzgemeinschaft des G
artens ge-
wissermaen das Tpfelchen
auf dem i.
Es gibt Vorfrhlings-, Frhlings
-, Sommer-
und Herbstblher unter ihnen
. Manche
sind gute Partner zu Gehlzen, a
ndere ge-
hren in Rabatten und Steing
rten. Auch
in der Rasen- und Wiesen c
he ist ein
guter Platz fr einige Zwiebels
orten und
-arten. Viele von ihnen sind zu
dem gnz-
lich anspruchslos. Einige Arten
brauchen
etwas mehr Zuwendung, die sie
aber mit
ihren schnen Blten reich belo
hnen.
STANDORT TIPP
Kleine Frhlingsblher und Wil
darten
eignen sich am besten als Unterp
an-
zung zu Bumen und Struchern
. Sie
ntzen die Zeit, in der die Gehl
ze noch
kein Laub haben und die Sonne b
is auf
den Boden scheinen kann (Blau
stern,
Schneeglckchen, Winterling u. a
.). In
Gruppen eignen sie sich gut fr
Rabatten
und Steingrten.
Fr Rasen- und Wiesen chen
nimmt
man mglichst frhblhende Ar
ten,
deren Laub entsprechend zeitig
welkt,
sodass beim Mhen nicht zu lan
ge dar-
auf Rcksicht genommen werden
muss.
Besonders trockener und nass
er Boden
ist ungeeignet ebenso wie fris
ch ge-
dngter Boden. Frischen, unver
rotteten
Dnger vertragen Zwiebelp anz
en nicht.
P anzt man Zwiebeln in den Ba
lkonkas-
ten, so sollte man bedenken, das
s diese
dort viel frostgefhrdeter sind a
ls im
Boden, und deshalb fr einen a
usrei-
chenden Winterschutz sorgen.
Wenn Blumenzwiebeln jedes J
ahr wieder
auf den gleichen Platz gep anzt
werden,
so fhrt das zu Bodenmdigkeit,
die
sich in Krppelwuchs, mangelha
ftem
Austrieb und Farbvernderunge
n aus-
wirkt. Auch ein vermehrtes Auftr
eten von
Krankheiten kann eine Folge dav
on sein.
Deshalb muss auch im Blumeng
arten ein
regelmiger Standortwechsel e
ingehal-
ten werden.
PFL ANZ TIPP
Die meisten Zwiebel- und Knoll
enge-
wchse wirken in Gruppen gep
anzt am
besten, besonders die kleinen Ar
ten. Bei
der P anzung sollte die Wuchsh
he be-
achtet werden. Zierliche Sorten e
ignen
sich besser fr den Steingarten u
nd fr
Randbep anzungen.
Zwiebel- und Knollenpflanzen
Tulpen sind bekannte Zwiebelp
anzen
8KU
ebel- und Knollenpflanzen
ebel- und Knollenpflanzen
BESTSELLER
-
23HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN
Der Weg zum grnen Daumen
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Nach der Fertigstellu
ng des Gebudes
umgibt meistens eine Ws
te das
Wohnhaus. Baumaschinen h
aben den
Boden verdichtet und Baustoff
reste liegen
verstreut herum. Aus diesem
dland soll
bald ein ppiger Garten erwach
sen?
DER RICHTIGE BODEN
Der Boden ist die Wachstu
msgrund-
lage fr alle Gartenpanzen. D
ie Qualitt
wirkt sich ganz entscheidend a
uf ihre Ent-
wicklung aus.Auf geeignete
m Boden
gedeihen die Panzen prchti
g. Wenn er
jedoch unzureichend ist, km
mern die
Panzen.
Natrlich sind ausdauernde P
anzen, vor
allem Gehlze und Stauden,
wesentlich
langfristiger von den Standor
tbedingun-
gen abhngig als einjhrige S
ommerblu-
men oder Gemse, die nur ei
ne Saison
gedeihen. Gehlze brauchen
auch mehr
Substrat, zumal die Wurzeln v
on Bumen
und Struchern weitaus tiefer
reichen als
die von Bltenstauden, Gr
sern oder
Gemse. Pflanzflchen fr
Gehlze
Das gilt ebenso fr Buschtoma
ten in der
Sommerblumenrabatte ode
r Rosen-
stmmchen im Gemsegarten
sowie fr
viele andere Panzenkombinat
ionen.
Dennoch ist eine gewisse Raum
aufteilung
durchaus wnschenswert. Si
e wird im
Wesentlichen nach den pe
rsnlichen
Ansprchen der Wohngemein
schaft vor-
genommen und der Lage u
nd Flche
angepasst. Wer gerne im Gart
en arbeitet,
mchte sicherlich mehr Gem
se-, Stau-
den- und Blumenbeete haben, a
ls jemand,
der lieber in der Sonne liegt.
Wenn der eigene Garten m
glichst viel
Obst und Gemse hervorbringe
n soll, darf
der Nutzgarten nicht zu klein
bemessen
werden. Gemse brauchen zur
Reife reich-
lich Sonne. Die Lage des Gem
segartens
ist damit schon vorgegeben. A
uch Rosen
und Sommerblumen sollen s
onnig ste-
hen. Der Ziergarten kann sich
aber auch
auf schattige Ecken erstrecken.
Denn bei-
spielsweise Rhododendren, F
arne und
wintergrne Stauden kommen
mit weni-
ger Licht zurecht, sie knnen an
vollsonni-
gen Stellen sogar kmmern.
Dem Rasen, der nach wie vor
ein wichti-
ges Gestaltungselement im G
arten dar-
stellt, kommt wiederum ein
e sonnige
Lage sehr zugute. Er liegt am
besten an
der Sdterrasse oder breitet s
ich chig
rund ums Haus aus. Soll er auc
h als Spiel-
rasen fr Kinder genutzt werd
en, so kann
man Jungpflanzen und em
pfindliche
Beete durch kleine Barrieren
schtzen,
etwa mit kleinen Buchs- ode
r Berberit-
zenhecken.
LANG- UND KURZFRISTIGE
LSUNGEN
Whrend sich Stauden, Blu
men- oder
Gemsebeete umsiedeln lassen
, wenn sie
stren oder verbraucht sind, w
erden Obst-
bume und Ziergehlze auf
Lebenszeit
eingeplant und mssen feste S
tandpltze
bekommen. Gehlze zhlen zu
den end-
gltigen Einrichtungen im G
arten. Ihre
Auswahl bedarf daher einer g
rndlichen
Planung und Panzung.
Ideale Verlegenheitslsun
gen sind
dagegen Rasenchen. Sie wa
chsen fast
berall, bilden in wenige
n Wochen
ansehnliche Grnchen und
sind recht
einfach zu pegen. Darber hin
aus lassen
sie sich leicht wieder umgestal
ten, wenn
etwa ein neues Gemse- ode
r Blumen-
beet entstehen soll oder Platz
bedarf fr
ein Gartenhuschen oder ei
nen Teich
besteht.
14
VORARBEITEN BEI
DER GARTENANLAGE
Schattiges Pltzchen
unter Bumen
QD I E G R N E O A S E DE R E I G E N E G
A R T E N
Unter ausdauernden
Pflanzen versteht man
Gewchse, die nicht
bereits nach ein oder
zwei Jahren absterben,
sondern zum Teil viele
Jahre wachsen. Sie wer-
den auch mehrjhrige
Pflanzen genannt.
006-023 Gartenbuch_Anlage
13.02.2007 18:18 Uhr Se Anlage und Ges
taltung
15
mssen deshalb auch anders
vorbereitet
werden als etwa Rasenchen
oder Ge-
msebeete.
Grundstzlich ist es immer vo
n Nutzen,
wenn die Bodenschicht dicker is
t als ntig.
Am besten werden die Un
terschiede
deutlich, wenn dieselben Pan
zen in ver-
schiedenen Bden verglichen w
erden. So
kmmern Kiefern auf felsigem
Gelnde
dahin und entwickeln nur m
annshohe
Bsche, whrend sie in tiefg
rndigem
Boden mchtige Exemplare bi
lden. Recht
anschaulich zeigen auch Bo
nsaibum-
chen, denen vorstzlich nur ei
n geringer
Wurzelraum zur Verfgung ge
stellt wird,
welchen groen Einfluss aus
reichender
Boden hat.
Selbstverstndlich reagieren d
ie verschie-
denen Panzenarten untersch
iedlich auf
die Standortbedingungen. So
brauchen
Obstgehlze eine tiefgrndige
und nhr-
stoffreiche Wachstumsgrundl
age, damit
sie reichlich fruchten. Rhodode
ndren und
andere Moorbeetpanzen sind
wiederum
von saurem Boden abhngig
, der aber
nicht tief grnden muss. R
asengrser
bevorzugen durchlssige B
den mit
gutem Wasserabzug. So sollten
alle Arten
ihr optimales Substrat bekom
men, damit
sie sich auf Dauer zufriedenst
ellend ent-
wickeln. Allerdings sind die me
isten Arten
tolerant und kommen mit du
rchschnitt-
lichen Bedingungen zurecht.
Immerhin
nden sie ja auch in der Natu
r verschie-
dene Bden vor.
MUTTERBODEN
Die oberste Bodenschicht ist
am frucht-
barsten. Sie wird deshalb auch
Mutterbo-
den genannt. Diese mehr ode
r weniger
dicke Schicht enthlt neben
minerali-
schen Bestandteilen wie Lehm
, Sand und
Steinen auch organische Stoff
e, die durch
die Umwandlung von Panzen
teilen und
die Zersetzung von Bodenlebe
wesen ent-
standen sind.
Die Gesamtheit der organische
n Bestand-
teile setzt sich aus reifen Hu
musstoffen
sowie unzhligen Mikroo
rganismen
zusammen. Zudem sind jed
e Menge
Regenwrmer,Asseln und and
ere Boden-
tierchen aktiv.Diese fruchtba
re Boden-
schicht gilt es zu erhalten. Sie
sollte vor
dem Hausbau abgetragen un
d abseits
zwischengelagert werden. A
ndernfalls
verkommt die wertvolle Hu
musflche
beim Hausbau leicht zur M
llkippe. Am
besten wird der gelagerte Hu
mushaufen
mit Grndngerpflanzen ein
gest. Das
sieht gut aus und schtzt vor
Missbrauch
und Erosion.
Blhende Yucca amentosa mit Lavendel
Humus entsteht durch
die Zersetzung von
Pflanzenteilen durch
Pilze, Asseln, Wrmer
und andere Boden-
lebewesen. Eine reine
Humusform ist bei-
spielsweise Waldboden
oder reifer Gartenkom-
post. Der Mutterboden
im Garten kann zudem
mineralische Bestand-
teile, wie Sand oder
Lehm, enthalten.
Gartenpavillon
006-023 Gartenbuch_Anlage
03.02.2007 17:45 Uhr Se
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EINZELTITEL
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ISBN 978-3-8174-8414-0
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-
25HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN
ISBN 978-3-8174-9206-0
ISBN 978-3-8174-9202-2ISBN 978-3-8174-9204-6
Grtnern mit Genuss
+LOIUHLFKH7LSSV]XP3DQ]HQXQG(UQWHQVRZLHOHFNHUH5H]HSWHYHUHLQHQGLH7UHQGWKHPHQ.RFKHQXQG*UWQHUQLQHLQHP%DQG
3RUWUWVGHU2EVWXQG*HPVHVRUWHQKHOIHQEHLGHUULFKWLJHQ6WDQGRUWDXVZDKOXQG3HJH
*DUDQWLHUWVFKDGVWRIUHL0LWGHQ5DWVFKOJHQZLUGGDVHLJHQH2EVWXQG*HPVHELR
Meine Balkon- und Gartenkche96 Seiten, vierfarbig, Broschur, 16,8 x 19,4 cm
(D),(A),V)U
ISBN 978-3-8174-9203-9
22
Gelierprobe
Ob Kon tren und Co. nach dem
Kochen die
richtige Konsistenz haben, um abg
efllt zu
werden, entscheiden Sie mit der G
elierprobe.
Dazu geben Sie eine kleine Menge
der heien
Fruchtmasse auf einen kalten Telle
r. Lsst sich
der Teller kippen, ohne dass die M
asse herun-
terluft, ist sie fertig.
ein Unterdruck. Der Deckel zieht si
ch dicht an den
Gummi bzw. den Glasrand und ve
rhindert Luftein-
tritt. Solange das Glas auf diese W
eise verschlos-
sen ist, haben Keime keine Chanc
e.
Das Einkochen von leckeren Marm
eladen, herz-
haften Chutneys und pikanten So
en ist nicht
sonderlich schwierig. Allerdings m
ssen Sie ein
paar wichtige Grundregeln beher
zigen, damit Ihre
Leckereien nicht doch vor der Zeit
verderben.
Alle Gertschaften, die Sie zum
Einkochen ver-
wenden, mssen absolut sauber s
ein. Das gilt
insbesondere fr die Glser, Gum
miringe und
Deckel. Reinigen Sie diese mglic
hst hei zuerst
mit Splmittel und dann mit klarem
Wasser.
Stellen Sie die Glser und Deckel
bis zum Befl-
len umgedreht auf ein sauberes G
eschirrtuch.
Gummis bleiben im heien, klaren
Wasser, bis
sie gebraucht werden.
Einkochgummis werden mit de
r Zeit pors und
schlieen dann nicht mehr zuverl
ssig. Aus-
tauschen!
Deckel und Glas mssen zueinan
derpassen, die
Rnder drfen nicht beschdigt se
in.
Kochen Sie nur Obst und Gem
se ein, das
makellos und frisch ist.
Marmelade, Kon tre und Gelee
Um Marmelade und Kon tre her
zustellen, wer-
den die Frchte zusammen mit Zu
cker gekocht,
bis sie gelieren. Gelees bereiten Sie
aus Obstsaft
zu. Wie lange Sie Obst oder Saft k
ochen mssen,
hngt vom Pektinanteil des Obstes
ab. Sorten mit
einem hohen Pektinanteil wie Joha
nnisbeeren und
Quitten gelieren schnell. Bei Erdbe
eren und S-
kirschen, die einen geringen Pektin
gehalt haben,
braucht es etwas mehr Geduld, un
d Sie mssen
Pektin zusetzen, damit die Fruchtm
asse fest wird.
Auch die in den Frchten enthalte
ne Sure spielt
eine entscheidende Rolle. Sie setz
t das Pektin aus
den Frchten frei. Ist die Fruchts
ure der Sorte
gering, geben Sie Zitronen- oder W
einsure hinzu.
Zitronensaft erzielt die gleiche Wir
kung.
Keine Marmelade, kein Gelee ohne
die Zugabe
von Zucker. Er kommt nicht nur au
fgrund der
fehlenden Se mancher Frucht mi
t in das Glas,
sondern entscheidet auch ber die
Haltbarkeits-
dauer des fertigen Produkts. Ein h
oher Zucker-
anteil sorgt fr lngere Haltbarkei
t, ein niedriger
reduziert sie. Dafr schmeckt die M
armelade dann
umso fruchtiger.
Eine Auswahl an klassischen, aber
auch exotische-
ren Kon tren und Gelees nden S
ie ab der S. 56.
I EH 6FKZDU]7(;7
23
Gemsemarmelade
Sind Sie experimentierfreudig, kn
nen Sie
auch aus Gemse Marmelade koc
hen. Damit
es fest wird, mssen Sie Pektin zu
setzen.
Mhren sind z. B. herrlich zart, lei
cht s
und haben eine wunderbare Farbe.
Ebenfalls
geeignet sind Auberginen, rote Pa
prika und
Tomaten. Ungewhnlich lecker!
Eine selbst gemachte Aprikosen
kon tre
schmeckt kstlich und ist einfa
ch herzustellen.
RUND UM DIE ERNTE
Zu den Marmeladen- und Kon tr
eklassikern
gehren Erdbeeren, Himbeeren, B
rombeeren
und Johannisbeeren. Sie sind i. d.
R. sehr saftig,
sodass Sie nur wenig Wasser zuse
tzen mssen.
Stein- und Kernobst wie P aumen
, Kirschen oder
Aprikosen garen lnger, bieten da
fr aber eine
Flle an verschiedenen Aromen.
Chutneys
Sind unter Ihren Lieben keine aus
gemachten
Sschnbel, sind selbst gemacht
e Chutneys eine
prima Alternative zum Verschenke
n. Die delikaten,
ssauren Mischungen aus Obst,
Gemse und
Gewrzen passen hervorragend zu
Fleisch und
Kse. Sie peppen einfache Speisen
und traditio-
nelle Braten auf und geben ihnen
den richtigen
P ff. Apfel, Birne und P aume ma
chen sich eben-
so gut im Glas wie exotischere Ob
stsorten, z. B.
Feigen oder Cranberrys. Chutneys
auf Gemse-
basis lassen sich gut aus Paprika,
Zucchini und
Tomaten kochen. Schneiden Sie d
as Obst oder
Gemse in mundgerechte Stcke,
geben Zucker,
Essig und Gewrze hinzu und lass
en das Ganze so
lange kcheln, bis die Masse dick
ist. Dann sofort
in sterilisierte Glser umfllen und
luftdicht ver-
schlieen. Stellen Sie die fertigen G
lser an einen
dunklen, khlen Ort. Das Chutney
sollte mindes-
tens einen Monat ruhen, damit sic
h die Aromen
voll entfalten knnen.
I EH 6FKZDU]7(;7
-
26 NEUHEIT
Wertvolle Ratschlge aus der Praxis, mit deren Hilfe jeder zur Heimwerkerin oder zum Heim-werker werden kann. Vom Keller bis zum Dach geschoss, von der Einfahrt bis zum Gartentor
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Rein in den Blaumann!
)L[VU4Y[LS*V
Materialauswa
hl
>LYKPL>HOSOH[OH[KPL8\HS+H
Z[YP[H\JOH\MKPL
Auswahl des Baumaterials zu. Lassen Sie
sich bei Ihrer
Entscheidung von folgenden berlegung
en leiten:
Fr die verschiedenen Baumaterialien s
ind unterschied-
liche Verarbeitungstechniken notwendig. D
ie einfachste
und fr den Selbermacher praktikabelste
Technik ist
das Vermauern im Dnnbettmrtelverfahr
en.
,U[ZJOLPKLUKMYKPL(\Z^HOSL
PULZ)H\Z[VZZPUKH\-
erdem die Eigenschaften, die eine Maue
r haben sollte.
Achten Sie auf statische Probleme und
lassen Sie sich
im Zweifelsfall beraten.
Entscheiden Sie sich nach Mglichkeit
fr grere For-
mate, um schneller ans Ziel zu kommen.
-LY[PNTY[LS]LY^LUKLU
Mrtel ist eine Mischung aus Sand, Binde
mitteln und
Wasser, die dem Steinverband seine Halt
barkeit gibt.
Sparen Sie sich die Arbeit, den
Mrtel selbst anzumischen
und verwenden Sie stattdes-
sen Fertigmrtel. Dieser bietet
eine Reihe von Vorteilen: Der
,PURH\M]VUA\ZJOSHNZ[VLU
und Bindemitteln entfllt, der
Fertigmrtel ist lediglich mit
Wasser anzurhren und die Qualitt des M
rtels ist gleich-
bleibend.
MAUERN & VERPUTZEN
5
4
9RUGHP(LQNDXIGHUEHQWLJWHQ0
DWHULDOLHQVROOWHQ
6LH,KUHQ%HGDUIPJOLFKVWJHQDX
HUPLWWHOQXQGGLH
0DWHULDOPHQJHQRWLHUHQ6RVSDUH
Q6LHQLFKWQXU
=HLWLQGHP6LHXQQWLJH(LQNDXIV
IDKUWHQYHUPHLGHQ
VRQGHUQDXFK*HOGLQGHP6LHQLF
KW]XYLHO0DWHULDO
NDXIHQ:KOHQ6LHQDFK0JOLFKN
HLWXPZHOWIUHXQG-
OLFKH3URGXNWHGDGLHVHLQGHU5H
JHOJHVXQGKHLWOLFK
XQEHGHQNOLFKVLQG
SPARTIPP
6LHZROOHQHLQH0DXHUHUULFKWHQH
VVROOVFKQHOOXQG
RKQHJURHQ$XIZDQGJHKHQXQG
YRUDOOHPPJOLFKVW
ZHQLJ6FKPXW]YHUXUVDFKHQ"'DQ
QLVWGDV0DXHUQ
RKQH0UWHOGLHLGHDOH/VXQJI
U6LH0RGHUQH
)HUWLJXQJVWHFKQLNHQHUPJOLFKHQ
GLH+HUVWHOOXQJYRQ
PDJHQDXHQ/HLFKWEHWRQVWHLQHQ
PLWSUROLHUWHU6WR-
IXJHEHLGHUHQ9HUDUEHLWXQJNHLQ
0UWHOQRWZHQGLJ
LVW'LH6WHLQHZHUGHQHLQIDFKDXIH
LQDQGHUJHVHW]W
ZREHL6LHDXIDXVUHLFKHQGH6WR
IXJHQYHUVHW]XQJ
DFKWHQPVVHQ6SWHUZLUGGDV
7URFNHQPDXHUZHUN
LQKHUNPPOLFKHU:HLVHYHUSXW]W
PRAXISTIPP
5PJO[HSSLU4Y[LSHUTPZJOLU
Wenn Sie Trockenmrtel anmischen, verw
enden Sie nie
die ganze Packung, sondern behalten Sie
immer etwas
]VUKLY;YVJRLUTHZZLIYPN\TLP
ULUa\KUUZZPN
geratenen Mrtel eindicken zu knnen. W
enn Sie gleich
die gesamte Menge an Trockenmrtel ve
rwenden, ist eine
sptere Korrektur der Mrtelkonsistenz n
icht mglich.
Bis Sie Ersatz besorgt haben, ist der berei
ts angemischte
Mrtel nicht mehr verwendbar.
MATERIALIENEIGENSCHAFTEN
ANWENDUNGSBEREICH
Vollziegelmassiv, gut schalldm
mend, schlecht wrmedmmend
innen/auen
Lochziegel,
Hochlochziegel
wegen der eingelagerten Hohlrume leich
ter als ein Vollziegel, gut
wrmedmmend
innen/auen, wenn verputzt
Porenziegel,
Leithochlochziegel
besonders gut wrmedmmend
auen nur verputzt
Porenbetonsteine gute W
rmedmmung, passgenau, werden mit D
nnbettmrtel ver-
TH\LY[N\[MVYTIHYL6ILYpJOLU
MY:LSILYTHJOLYN\[NLLPNUL[
auen nur verputzt
2HSRZHUKZ[LPULschwer, gut schalld
mmend, schlecht wrmedmmend
innen/auen
Leichtbetonsteine gut wr
medmmend
innen/auen, wenn verputzt
Betonsteineschwer, schlecht wr
medmmend, nur fr untergeordnete
Bauzwecke
innen/auen
Natursteineschlecht wrmedmm
end, eher fr dekorative Zwecke
innen/auen
Materialien und ihre Eigenscha
ften
Praxis
Beton anmischen
Wenn Sie nur kleinere Mengen von Beton
anmischen,
knnen Sie dies mit der Hand oder einem
Rhrquirl in
einem Kbel tun. Zement und Kies mische
n Sie zunchst
in trockenem Zustand, dann wird das Wa
sser zugegeben
und fertig gemischt. Bei greren Menge
n lohnt sich der
Einsatz einer Mischmaschine. Zunchst w
ird die Misch-
maschine angeschaltet, dann Wasser ein
gefllt, und zwar
etwas weniger, als die Mischung bentigt
. Dann wird der
Zement hinzugefgt. Dem Bindemittelleim
wird nun Kies
zugegeben. Lassen Sie die Bestandteile m
indestens zwei
bis drei Minuten gut durchmischen. Ist di
e Mischung zu
trocken, geben Sie noch etwas Wasser hi
nzu.
1 Plansteine werden mit Dnnbettmr-
tel vermauert. Rhren Sie den Dnn-
bettmrtel nach Herstellerangaben an.
Er hat die richtige Konsistenz, wenn
nach dem Auftrag die Zahnrillen im
Mrtel sauber stehen bleiben. Legen
Sie die erste Steinschicht in ein Mr-
telbett. Feuchten Sie den Untergrund
vor dem Mrtelauftrag gut an. Auch
auf die Stofugen tragen Sie eine
dnne Mrtelschicht auf.
1
2 Mauern Sie nun Stein fr Stein und
richten Sie die Mauersteine jeweils
mit Gummihammer und Wasserwaage
genau waagerecht aus.
2
3 Kleine berstnde knnen Sie mit
dem Schleifbrett oder mit sehr grobem
Schleifpapier auf einem Reibebrett
gerade schleifen und dann weitermau-
ern.
37SHUZ[LPUL]LYTH\LYU
5PJO[HSSLU44Praxis
on anmischen
Wichtiges zu Beginn
Sparen durch E
igenleistung
Mit etwas Geschick und dem entspreche
nden Know-how
knnen Sie als Heimwerker zahlreiche T
tigkeiten im
Baubereich selbst bernehmen etwa ein
fa che Repara-
turen, Renovierungs- und Sanierungsarbe
iten, Umbauten,
Erweiterungsarbeiten, aber auch komplett
e Neubauten.
Da jedoch gerade fr umfangreichere Bau
vorhaben dem
Heimwerker oftmals die Zeit fehlt, bieten
inzwischen viele
Bauunternehmen vor allem kleinere ei
ne Kooperation
HU!+PL)H\YTHLYSLKPN[KPLZJO^
PLYPNLU\UKaLP[H\M^LU-
digen Arbeiten, z. B. Fundamente, Keller
oder den ganzen
Rohbau, und Sie bernehmen alle Ausbau
arbeiten.
Lassen Sie sich helfen
Beim Bau fllt meist eine Reihe von Arbei
ten an, die Sie
nicht allein ausfhren knnen, Sie bentig
en eine Mithil-
fe. Der Gesetzgeber erlaubt eine unentge
ltliche Hilfe von
Nachbarn, Freunden und Bekannten, die
auf Gegenseitig-
keit beruht oder aus Geflligkeit geschieh
t. Diese Hilfeleis-
[\UN^PYKTP[KLT)LNYP5HJOIHYZ
JOHM[ZOPSMLILaLPJOUL[
Schwarzarbeit hingegen ist verboten und
wird streng
bestraft.
Vorschriften zur Baugenehmig
ung
Bedenken Sie, dass grere Bauvorhabe
n meist der
.LULOTPN\UNZIa ^(UaLPNLUWPJ
O[\U[LYSPLNLU+PLZ
IL[YP[UPJO[U\YNLWSHU[L5L\IH\[L
UZVUKLYUH\JO
Vernderungen, Umbauten, Ausbauten od
er Nutzungs-
nderungen. Die Genehmigungswege sind
inzwischen
Op\N]LYRYa[\UK]LYLPUMHJO[KH
ZPJOKLY:[HH[UPJO[
allzu stark in die Belange der Einzelnen ein
mischen will.
Dennoch sollten Sie sich rechtzeitig vor d
em geplanten
Baubeginn darum kmmern. Kontrolliert w
erden vor allem
die Einhaltung der Baubestimmungen, die
fachgerechte
Ausfhrung, die Einhaltung der Wrmesch
utzverordnung
und zahlreiche Sicherheitsbestimmungen
.
MAUERN & VERPUTZEN
MAUERN & VERPUTZEN
3
2
Maurer- und Putzarbeiten
sind lngst nicht mehr nur
Sache des Fachmanns. Dank
TVKLYULY)H\Z[VL\UK(YILP[Z
[LJOUPRLURUULU:PLH\JOHSZ3H
PLa\4Y[LS\UK2LSSLNYLPMLU
>LUU:PLZPJOUPJO[NSLPJOHURV
TWSL[[L5L\IH\[LU^HNLU^VSSL
UZVRUULU:PLKVJO]PLSMpS[PNL
9LUV]PLY\UNZHYILP[LU\UK9LWH
YH[\YLUZLSIZ[ILYULOTLU
Halten Sie Kinder
YRQ%DXVWRHQIHUQ
Achten Sie auer-
GHPGDUDXIGDVVGLH
Baustelle abgesperrt
LVW]%GXUFK'UDKW-
]XQHXQGVWHOOHQ
Sie entsprechende
+LQZHLVVFKLOGHUDXI
SICHERHEITSTIPPWichtiges zu B
eginn
aren durch Eigenleistung
ssen Sie sich helfen
Vorschriftenn zu
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27HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN
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Dipl. Ing. (FH) Volker Wollny, geboren 1959 in Heiden-heim/Brenz, ist ein echter Allrounder. Nach seinen Ausbildungen zum Maurer und Mechaniker und einem Ingenieursstudium der Produktionstechnik leitete er HLQH 6WDKOEDXUPD XQGZDU DOV IUHLHU 'R]HQW LQ GHQBereichen Bau, Holz, Elektro und Metall ttig. Heute YHUHQWOLFKWHUDOVVHOEVWVWQGLJHU$XWRUXD]XGHQThemen Do-it-yourself, IT und Outdoor.
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SelbstGartenkamine undGrillpltze bauen
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Mit Profi- und Sicherheitstipps
HEIMWERKEN LEICHT & SCHNELL
sicherzugehen, dass die Lieferung
vollstndig und unversehrt ist, soll-
ten Sie die Sendung anhand der
Lieferliste umgehend kontrollieren.
Einen berblick ber die not-
wendigen Arbeiten ermglicht
die abgebildete Konstruktions-
zeichnung.
Der Aufbau des Wintergartens soll
in diesem Beispiel auf einer
bereits vorhandenen Terrasse
erfolgen. Grundstzlich ist dabei
zu beachten, dass ein ausreichend
sicheres Fundament vorhanden ist.
Nur in einem Kiesbett verlegte
Bodenplatten sind nicht geeignet.
Zur Aufnahme der Sttzpfeiler
bentigen Sie zumindest ein frost-
frei gegrndetes Streifenfunda-
ment oder eine armierte Funda-
mentplatte.
In einem ersten Schritt lngen Sie
die Wandpfosten entsprechend
1
der vorhandenen baulichen Gege-
benheiten ab. Dies muss am
unteren Ende geschehen; die vor-
gegebenen Bohrungen fr die
Verbindung mit den Seitenpfetten
mssen erhalten bleiben.
In die Bohrungen stecken Sie
die Schrauben, die in die Gewin-
debuchsen an den Stirnseiten der
2
A R B E I T S A N LE I T U N G E N
Werkzeug
Schwierigkeitsgrad
Arbeitszeit
Fr diesen Wintergarten im
Bausatzsystem sollten Sie 2 bis 3
Tage einplanen.
Ersparnis
Durch Eigenleistung sparen Sie
rund 1.020 .
0 12 3
Kraftaufwand
0 12 3
Material
Bausatz (inkl. aller bentigten
Materialien), Holzleim, Mauer-
dichtmasse.
AUF EINEN BLICK
Wintergrten in Bausatzausfh-
rung haben den groen Vorteil,
dass sie als Komplettpaket inklu-
sive aller bentigten Materialien
und Befestigungsteile direkt an
den gewnschten Platz bzw. zur
Baustelle angeliefert werden. Um
1
2
HLS_Wintergaerten_30_64.qxd
24.04.2007 10:35 Uhr S
A R B E I T S A N LE I T U N G E N
42
Terrasse als Wintergarten
umbauen
HLS_Wintergaerten_30_64.qxd
24.04.2007 10:35 Uhr S
1
2
-
29HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN
'LHSUDNWLVFKHQ5DWJHEHUYRQrenommierten Fachautoren
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43
8
BASISWISSEN
Schon lngst gibt es die versc
hiedensten
Arten von Fliesen, die sich vo
r allem durch
das Material unterscheiden.
Gemeinsam
haben fast alle, dass sie aus m
ineralischen
Stoffen bestehen lediglich
die Kunst-
stoffiese bildet eine Ausnah
me. Minera-
lische Fliesen sind berwiege
nd aus Kera-
mik im weitesten Sinne, aue
rdem gibt es
Fliesen aus Natursteinen wie
Marmor oder
Granit und aus sogenanntem
Kunststein,
der in der Regel aus Zuschlag
und Binde-
mittel besteht, also eine Art B
eton oder
Mrtel ist.
Nicht jede Fliese ist fr jeden
Zweck gleich
gut, manche eignen sich nich
t fr Fub-
den, andere nicht fr den Na
ssbereich,
wieder andere nicht fr drau
en. Wenn
Sie fr ein bestimmtes Projek
t die passen-
de Fliese aussuchen, mssen
Sie daher
darauf achten, ob Ihre Wuns
chiese auch
fr den geplanten Zweck gee
ignet ist. Am
besten lassen Sie sich hierbe
i von einem
guten Fachhndler beraten!
Formen
Fliesen im eigentlichen Sinne
sind Keramik-
platten fr Wand- und Boden
belge, die
mindestens 10 10 cm gro
und 815 mm
stark sind. Kleinere Fliesen be
zeichnet
man als Mosaik. Auerdem g
ibt es Bord-
ren: schmale rechteckige Flie
sen, die man
etwa als Abschluss eines Flies
enbelags
verwendet, der nicht bis zur
Decke reicht.
Fliesenarten
Auch Natursteiniesen gibt es
in den
unterschiedlichsten Farben.
Keramische Fliesen knnen t
rocken- oder
stranggepresst sein. Beim Tro
ckenpressen
wird Keramikpulver in eine Fo
rm gepresst
und dann gebrannt. Beim St
rangpressen
wird eine feuchte, plastische
Keramik-
masse durch eine Maske gep
resst und
dahinter auf Lnge abgeschn
itten. Die
gebrannte, noch unglasierte
Masse nennt
man Scherben.
11.08.14 12:55
)/,(6(1$57(1
Wasser aufnehmen, nmlich
etwa 10 %.
Steingut wird bei ca. 1000 C g
ebrannt.
Aufgrund ihrer Porositt sollt
e man Stein-
gutiesen nur im Innenbereic
h verwenden,
da sie nicht frostfest sind: Da
s Wasser, das
sie aufnehmen, dehnt sich be
im Gefrieren
aus und sprengt die Fliese. S
teingutiesen
lassen sich jedoch ziemlich e
infach und
problemlos verarbeiten und
sind daher fr
viele Zwecke im Innenbereich
eine gute
Wahl.
Steinzeug
Steinzeug ist zwar wie Steing
ut auch eine
Art Keramik, darf mit diesem
aber nicht
verwechselt werden. Steinze
ug kann nur
etwa 3 % Wasser aufnehmen,
da es wesent-
lich weniger Poren hat als Stei
ngut. Erreicht
wird das, indem man Steinze
ug bei etwa
1200 C brennt und bestimmt
e Flussmittel
zugibt, sodass der Scherben
der Fliese in
sich dichter wird.
Steinzeugiesen sind zwar nic
ht frostbe-
stndig, vertragen aber khle
re Tempera-
turen, sodass man sie beispiel
sweise im
Flur oder in der Garage verle
gen kann.
Darber hinaus sind sie auch
wesentlich
strapazierfhiger als Steingut
iesen.
Feinsteinzeug
Unter Feinsteinzeug versteht
man eine
Keramik, die bei 1300 C geb
rannt wird.
Dadurch weist sie noch weni
ger Poren
auf als Steinzeug und nimmt
daher auch
Beanspruchungsgruppen
Fliesen aus Keramik sind in d
er Regel
glasiert. Die Qualitt der Gla
sur spielt
eine wichtige Rolle fr die Ab
riebfestigkeit
und Strapazierfhigkeit der F
liese. Dem-
entsprechend teilt man glasi
erte Fliesen
in fnf Beanspruchungsgrup
pen ein. Sie
reichen von den reinen Wand
iesen der
Gruppe 1 bis zu den wirklich
robusten
Bodeniesen der Gruppe 5, d
ie man z. B.
auch in Lden verbauen kann
.
Materialien
Steingut
Fliesen aus Steingut sind die
einfachsten
Fliesen und werden am wenig
sten aufwen-
dig gebrannt. Steingut ist rel
ativ pors
und kann daher verhltnism
ig viel
Frs Badezimmer, das man nu
r barfu
oder mit Hausschuhen betritt,
gengt
Beanspruchungsgruppe 2.
11.08
SPOT AUS, STIMMUNG AN
PROJEKTE
03Spot aus, Stimmung an Dimmer statt Lichtschalter
Gedmpftes Licht em
p nden wir als
wrmer, behaglicher und gem
tlicher.
Doch oft braucht man an ein
und demsel-
ben Platz mal helles Arbeits
licht, mal
mchte man dort eine gem
tlich Atmo-
sphre herstellen. Am Esstisc
h sollte das
Licht z. B. angenehm hell sein
, doch wenn
man nach dem Abendessen b
ei einem
Wein ins Plaudern kommt, ka
nn es gern
etwas gemtlicher und schu
mmriger
werden.
Mit einem Dimmer ist das kei
n Problem.
Er ersetzt den Lichtschalter u
nd regelt stu-
fenlos die Stromzufuhr zur La
mpe, die sich
ht Helligkeit einstel-
Auswahl eines geeigneten
Dimmers
Beim Austausch von einfache
n Lichtschal-
tern gegen einen Dimmer ko
mmen Gerte
mit sogenanntem Phasenans
chnitt und
Phasenabschnittsteuerung in
frage. Diese
eignen sich fr bliche Glh
lampen,
230-Volt-Halogenlampen und
auch fr
Niedervoltbeleuchtung mit e
inem soge-
nannten gewickelten Trafo (E
isenkern
f drahtwicklung).
mch
Siche
durch
ter m
2 Heschr
den
Lich
Bei
terdamsc
3sgd
Wer aber Niedervolthalogenl
ampen oder
auch LEDs, die einen elektron
ischen Trafo
haben, dimmen mchte, brau
cht in jedem
Fall einen Dimmer mit Phase
nabschnitt-
steuerung, und die Lampe be
ntigt einen
Trafo, der sich zum Dimmen
eignet. Dieser
kann auch fr die genannten
230-Volt-Ha-
logenlampen und fr normale
Glhlam-
pen genutzt werden. Wichtig
ist, dass die
Dimmerleistung der Lampenl
eistung ent-
spricht.
Welchen Dimmer-Typ man be
im Kauf n-
det und ob er fr die Lampen
leistung zu
Hause geeignet ist, sollte auf
der Verpa-
ckung stehen. Wenn nicht, ei
nen Verku-
fer um Rat fragen! Ein falsche
r Dimmer,
beispielsweise am elektronis
chen Trafo,
wird diesen beschdigen und
nicht zur
angenehmen Lichtstimmung
verhelfen.
So gehts
1 Trennen Sie am
Sicherungsver-
teiler zuerst den
Schalter, den Sie
gegen einen Dim-
mer austauschen
Werkzeuge: mittlerer VDE-Sc
hlitzschrau-
benzieher, kleiner VDE-Kreuz
schlitz-
schraubenzieher, VDE-Spitzza
nge
Material: Dimmer mit Blend
rahmen
Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Ersparnis: ca. 40 Euro
Vor dem ersten Einschalten
sollten Sie
den selbst installierten Dimm
er von
einem Elektriker prfen lasse
n.
Kraftaufwand
Schwierigkeit
SPOT AUS, STIMMUNG AN
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)U%DXKHUUHQXQG(LJHQWPHU
Als Bauelemente werden vor
allem Fenster
und Tren bezeichnet. Durch d
en Einsatz ver-
schiedener Baustoffe knnen
Faktoren wie
Wrmeschutz, Einbruchsicherh
eit und Licht-
einfall beeinusst werden.
Auch die Bodenbelge spie
len bei der
Planung eines Hauses eine w
ichtige Rolle.
Je nach Anforderungen sind
verschiedene
Materialien unterschiedlich gu
t geeignet.
FensterFenster haben
die Aufgabe, Licht in die In-
nenrume zu bringen und f
r eine gute
Durchlftung zu sorgen.
Die Gre und Art der Fenste
r wird von der
gewnschten Funktion bestim
mt. Whrend
Nordfenster in der Regel eher
klein gehalten
werden, sind die ffnungen zu
den anderen
Himmelsrichtungen grer. Fen
ster in Wohn-
rumen und Kinderzimmern
sollten nach
Mglichkeit bodentief sein, d.
h. keine oder
nur eine niedrige Brstung b
esitzen, damit
der Ausblick so wenig wie m
glich einge-
schrnkt ist. Bei bodentiefen F
ensterelemen-
ten,auch Fenstertren genannt
,sind Absturz-
sicherungen einzubauen, soba
ld kein eben-
erdiger Austritt vorhanden ist.
Fr eine gute Funktion der Fens
ter ist ein ent-
sprechend leichtgngiger, ab
er solider und
einbruchsicherer Schliemecha
nismus wich-
tig. Heute werden fast alle Fen
ster mit Dreh-
kippbeschlgen (Beschlge mi
t Einhandbe-
dienung) die auch in einbruc
hhemmender
Version angeboten werden au
sgestattet, da
im Vergleich zu reinen Drehbes
chlgen kaum
ein Preisunterschied besteht.
Sind nicht zu ffnende Vergla
sungen (Fest-
verglasungen) vorgesehen, m
uss die Mg-
lichkeit der Reinigung bedacht
werden.
Lichteinfall
Damit ein Raum ausreichend h
ell ist, drfen
die Fensterrohbaumae nich
t weniger als
zehn Prozent der Grundche d
es Raums be-
tragen. Dieser Wert gilt zwar un
abhngig von
der Orientierung, diese hat jed
och einen er-
heblichen Einuss auf den Tage
slichteinfall.
D A S G E B UD E 35
Bauelemente und Baustoffe
Fr die Reinigung von
Festverglasungen eig-
nen sich z. B. daneben-
liegende ffnungsfl-
gel. Ansonsten sollte
eine einfache Mglich-
keit bestehen, diese
Fensterfronten von
auen zu erreichen.
Generell ist bei Vergla-
sungen zu beachten,
dass Schrgverglasun-
gen oder berkopfver-
glasungen die Innen-
rume deutlich inten-
siver belichten als
senkrechte Fenster.
58123_Planung_24_71.qxd 3
1.08.2007 10:42 Uhr Se
Die im vorigen Kasten genan
nten, vorsorg-
lichen baulichen Manahmen
sind nur all-
gemeine Hinweise und nicht
auf spezielle
Problematiken zugeschnitten.
Leben dage-
gen eine oder mehrere Perso
nen im Haus-
halt, deren Sinnesorgane und
/oder Bewe-
gungsmglichkeit eingeschrn
kt sind, sollten
deren individuelle Wnsche un
d Fhigkeiten
besonders bercksichtigt werd
en.
Nachhaltigkeit
einplanenNeben einer
exiblen Nutzungsmglichkeit
der Rume ist auch auf die N
achhaltigkeit
der Materialien, d. h. auf ihren
langfristigen
Einsatz zu achten. Die Lebens
dauer der ver-
schiedenen Bauteile und Bau
elemente ist
sehr unterschiedlich.
Eine relativ kurze Nutzungsze
it ermglicht
eine zeitgeme Anpassung
sowohl an
Wohntrends als auch an neue te
chnische Ent-
wicklungen, wie beispielsweis
e Fenster mit
Wrmeschutzverglasung.
Eine Erneuerung bedeutet alle
rdings auch In-
vestitionskosten, auerdem w
ird die Umwelt
durch Neuproduktion einersei
ts und Entsor-
gung andererseits belastet. D
emgegenber
steht die durch den Umbau er
zielte Energie-
einsparung.
34
Durchschnittliche Lebensdaue
r
von Bauteilen
Auenwand, massiv: 100 Jahre
Auenputz: 3060 Jahre
Auenanstrich:10 Jahre
Verblendmauerwerk: 80 Jahre
Tragende Dachkonstruktion: 10
0 Jahre
Ziegeleindeckung: 80 Jahre
Beton-Dachstein-Eindeckung: 6
0 Jahre
Zinkblecheindeckung: 25 Jahre
Kupferblechabdeckung: 80 Jahr
e
Pappdach: 20 Jahre
Dachentwsserung: 20 Jahre
Schornsteinkopf: 30 Jahre
Holzfenster: 40 Jahre
Kunststofffenster: 40 Jahre
Metallfenster: 40 Jahre
Innenputz: 80 Jahre
Innentre: 60 Jahre
Schwimmender Estrich: 40 Jah
re
Holzboden: 3070 Jahre
Textiler Bodenbelag: 1020 Jah
re
Keramik: 80 Jahre
Naturstein: 80 Jahre
Sanitrobjekt: 3060 Jahre
Rohrleitung aus Kupfer: 50 Jahr
e
Abwasserleitung: 80 Jahre
Heiztechnische Anlage: 1530
Jahre
Warmwasserboiler: 20 Jahre
Elektrische Pumpe: 15 Jahre
Elektrogert: 820 Jahre
Elektrische Leitung: 50 Jahre
Bestimmte Bauteile
mssen erst nach lnge-
rer Zeit renoviert oder
ersetzt werden.
58123_Planung_24_71.qxd 3
1.08.2007 10:42 Uhr Se
ISBN 978-3-8174-2083-4
ISBN 978-3-8174-2085-8
-
32 NEUHEIT
Mysterise Naturphnomene, rt-selhafte Ereignisse der Geschichte, Sagen und Legenden, Trume und Dj-vus: Dieses Buch beleuchtet die Geheimnisse unserer Welt von der seris-wissenschaftlichen Seite.
Das haben Sie noch nie gesehen: Mit faszinierenden groformatigen Abbildungen
Ein umfangreiches Wissens- und Schmkerbuch zum attraktiven Preis
Spannend, informativ, unter-haltsam. Das Mysterise erklrt, aber nicht entzaubert!
Wunderwerk Welt
25.11.14 11:42
FASZINIERENDE
SPUREN DER
VERGANGENHEIT
MYSTERISE RTSEL
DER GESCHICHTE
25.11.14 11:42
6 VON DRACHEN UND EIN
HRNERN
Drachen existieren in den Sagen
und
Mythen vieler Kulturkreise dies
es
Exemplar bendet sich in Richm
ond
Hill, London.
25.11.14 11:42
Der Mensch hat viele Fabel-
wesen geschaffen: Geschpfe,
deren uere Erscheinung durch
seine Phantasie geprgt ist und
deren Existenz nicht belegt wer-
den konnte. Es handelt sich
dabei um menschliche Wesen,
um Tiere, um Geistwesen oder
auch um Mischwesen.
Die meisten Fabelwesen
gelten
heute als Phantasiegebilde der
Menschen ihrer Zeit. Dennoch ha
ben
viele ihren Ursprung in der realen
Welt: So geht man etwa davon a
us,
dass in frheren Zeiten Seefahre
r
Seekhe zu Meerjungfrauen ode
r
Nixen umgedeutet haben und da
ss
zufllig gefundene Mammutknoc
hen
einem Riesen zugeordnet wurden
.
In einigen wenigen Fllen hat sic
h
ein regionales Fabeltier in der n
eue-
ren Forschung sogar als echtes
Tier
entpuppt. Beispiele hierfr sind
das
Okapi im Kongogebiet, der Moa u
nd
die Brckenechse auf Neuseelan
d
und schlielich das Saola in Vietn
am.
In den frstlichen Wunderkamm
ern,
die ab dem 16. Jh. entstanden, na
hmen
Raritten und Fabelwesen einen
be-
sonderen Platz ein. So zeichnete
zum
Beispiel Conrad Gesner Drachen
und