1

Vorstands- und Gästebewirtung B18 Geschäftsgebäude München

Gültig ab 01.04.2017

Ang

ebot

2

Vorstands- und Gästebewirtung B18 Geschäftsgebäude München

1 Präambel………………………………………………………………………………………………………. 3 2 Speisenbewirtung……………………………………………………………………………………………. 4 2.1 Exklusive Gästebewirtung…………………………………………………………………………………. 4 2.2 Sonderveranstaltungen…………………………………………………………………………………….. 5 2.2.1 Buffets…………………………………………………………………………………………………………. 5 2.2.2 Gesetzte Menüs……………………………………………………………………………………………… 6 2.2.3 Flying Buffet………………………………………………………………………………………………...... 6 2.3 Enothek B18-D-EG …………………………………………………………………………………………...7 2.4 Imbisse………………………………………………………………………………………………………… 8 2.4.1 Frühstück klassisch………………………………………………………………………………………… 8 2.4.2 Warme Imbisse………………………………………………………………………………………………. 8 2.4.3 Süßes zum Kaffee…………………………………………………………………………………………… 8 2.4.4 Obst……………………………………………………………………………………………………………. 8 2.4.5 Gutes für Geist und Seele…………………………………………………………………………………. 9 2.4.6 Konferenzbewirtung……………………………………………………………………………………….. 10 2.4.7 Fingerfood…………………………………………………………………………………………………... 11 3 Getränke……………………………………………………………………………………………………....13 3.1 Heiß- und Kaltgetränke……………………………………………………………………………………. 13 3.2 Konferenzpauschalen………………………………………………………………………………………14 3.3 Alkoholische Getränke……………………………………………………………………………………. 15 4 Sonstiges……………………………………………………………………………………………………. 16 4.1 Logistikpauschale…………………………………………………………………………………………. 16 4.2 Personalkosten……………………………………………………………………………………………. 16 4.3 Dekoration, Ausstattung………………………………………………………………………………….. 16 4.4 Geschenkservice…………………………………………………………………………………………... 17 5 Bestellung von Bewirtung……………………………………………………………………………….. 18 5.1 Bestellannahme……………………………....................................................................................... 18 5.2 Ansprechpartner…………………………………………………………………………………………… 18

3

1. Präambel

Die BayernBankett Gastronomie GmbH betreibt seit 1997 den Gästebewirtungsbereich im 4./5. OG im Geschäftsgebäude in München (B18). Das Küchen- und Serviceteam betreut dabei sämtliche Gäste der Bank und des Vorstands in den zur Verfügung stehenden Räumlichkeiten, deren Reservierung und Belegung von der BayernBankett organisiert wird:

• Vorstandskasino (3-teilig) 5.OG

• Kanzeln (3 Räume) 5.OG

• Kaminzimmer 5.OG

• Großer Sitzungssaal 5.OG

• Kleiner Sitzungssaal 5.OG

• Besprechungsräume (2 Räume) 5.OG

• Gästekasino (4 Räume) 4.OG

• Enothek EG Darüber hinaus erfolgen Bewirtungen in den Besprechungsräumlichkeiten des gesamten Geschäftsgebäude B18, B20 sowie den verfügbaren Veranstaltungsflächen der BayernLB-Zentrale (Galerie, Kassenhalle, Arkadensaal, Etagenbereiche). Diese Räumlichkeiten sind den einzelnen Abteilungen und Bereichen der BayernLB zugeordnet und können

grundsätzlich gastronomisch betreut werden.

4

2. Speisenbewirtung 2.1 Exklusive Gästebewirtung (Menü)

Unsere Küche bietet für die exklusive Gästebewirtung passend zu Ihrem Anlass ein adäquates Menü nach Wahl unseres Küchenchefs an. Wenn Sie besondere Wünsche haben, steht Ihnen unsere Küche mit Rat und Tat zur Seite. Tagesmenü (3-Gang) * 38,50 € zusätzlicher Gang (Zwischengericht) * ab 8,50 € Business Menü ** 23,50 € Quick Lunch*** 19,00 € * Preise exklusive Getränke. ** Preise exklusive Getränke. Wahlweise Suppe oder Salat mit einem

Hauptgang oder ein Hauptgang und Dessert *** Tellergericht

5

2.2 Sonderveranstaltungen

(alle Bereiche im Geschäftsgebäude B18)

Bei Sonderveranstaltungen jeglicher Art stellen wir Ihnen gerne ein Menü, ein Buffet oder weitere Angebotsvarianten (z.B. Flying Service) nach Ihren Vorstellungen zum jeweiligen Anlass zusammen und erarbeiten ein Komplettangebot für Ihre Veranstaltung. Anfallende Personalstunden werden nach Aufwand berechnet.

Bei Außer-Haus-Veranstaltungen steht Ihnen unser Team Party-Service zur Verfügung (Tel.: +49 89 2171 24699).

2.2.1 Buffets

(Gästebereich B18 – 5.OG)

Für größere Gruppen (ab 25 Personen) stellen wir Ihnen gerne ein Buffet nach Ihren Vorstellungen und Wünschen passend zum jeweiligen Anlass zusammen und erarbeiten ein Komplettangebot für Ihre Veranstaltung. Unser Team berät Sie gerne!

6

2.2.2 Gesetzte Menüs Für besondere Anlässe bieten wir das klassisch gesetzte Menü an. Eine festlich gedeckte Tafel und ein zum Anlass passendes, mehrgängiges, exklusives Menü, das von unserem Service serviert wird, machen dieses Bewirtungsformat zu etwas Besonderem!. Unser Küchenchef stellt Ihnen hierfür ein exquisites Menü zusammen. Festmenü (3-Gang) ab 42,00 € zusätzlicher Gang (Zwischengericht, Dessert, Käse) ab 9,50 €

2.2.2 Flying Buffet Ob Kundenevent, Gremienveranstaltungen oder sonstige Anlässe, bei denen Kommunikation und Networking im Vordergrund stehen, das Flying Buffet verbindet diese Anforderung mit Genuss. Unser Küchenchef stellt Ihnen hierfür das Passende zusammen. Gerne stellen wir Ihnen nach Absprache auch individuelle Flying-Buffets

zusammen. Unser Team berät Sie gerne!

7

2.2.3 Enothek (B18-D-EG)

Die stilvoll gestalteten 160 Quadratmeter großen Räumlichkeiten lassen sich bspw. für verschiedenste Veranstaltungsformate zwischen 10:00 Uhr bis 22:30 Uhr nutzen:

• Degustationen

• Gesetzte Menüs

• Stehempfänge

• Geburtstag, Jubiläen

• Events z.B. Incentive-Events

• Privatveranstaltungen (z.B. Mitarbeiter) Da die Preise je nach Umfang und Personenanzahl variieren, beraten wir Sie natürlich sehr gerne und erstellen Ihnen ein individuell auf Ihre Wünsche abgestimmtes Angebot. Kontaktdaten und Ansprechpartner:

Herr Giuseppe Ardu 089 - 2171 25214

Frau Stephanie Urwich 089 - 2171 24649

Enothek 089 - 5505 16245

Fax: 089 - 2171 23517

Mail: reservierung@bayernbankett.de

8

2.4 Imbisse (alle Bereiche im Geschäftsgebäude B18)

Für kleinere Bewirtungen, sei es ein Imbiss oder ein Frühstück, bieten wir Ihnen eine Auswahl an verschiedenen Kleinigkeiten an.

2.4.1 Frühstück klassisch Frühstück "klassisch" bestehend aus Wurst und Käse- Spezialitäten, Honig, Konfitüre, Butter, Obst und auf Wunsch Rührei Kaffee oder Tee 13,00€

2.4.2 Warme Imbisse

Weißwurstfrühstück (2 WW, 1 Breze+ Senf) 7,50 € Leberkäse (200g Leberkäse, Breze+ Senf) 6,20 € 1 Paar Wiener, Breze und Senf 5,60 €

2.4.3 Süßes zum Kaffee Blechkuchenstück 2,95 € Halbes Blechkuchenstück 1,50 € Muffins(Schoko-Kokos,Cappucino,Cheescake) 1,65 € Cup Cake (Caramel-Café, Citron-Himbeer) 2,75 € Mini Plundergebäck 1,30 € Süße Mini Croissant verschieden gefüllt 1,30 € Süße Croissant verschieden gefüllt 1,80 € Mini Macarones 0,70 €

2.4.4 Obst Portion Obstsalat 3,50 € Obstspieß 2,00 € Obstteller geschnitten pro Pax 7,50 €

9

2.4.5 Gut für Geist und Seele

Ergänzend zu den klassischen Snack-Varianten bieten wir speziell für Besprechungen eine Auswahl an Snacks an, die helfen mental fit zu bleiben. Unser Brain- und Soulfood-Programm ist so konzipiert, dass es den Gehirnstoffwechsel tatkräftig unterstützt. Ob Vitamine, Ω-3 Fettsäuren, Glukose oder Mineralstoffe – unsere Snacks sind lecker und bieten alles Notwendige für einen erfolgreichen Tag. Hausgemachter Gemüseshot 2,00 € Hausgemachter Smoothie 3,10 € Gemüsesticks mit Kräuterdip 1,90 € Portion Müsli mit frischen Früchten 1,70 € Joghurt-Lassi 1,90 € Kleine Schokoladen-Tarte 2,00 € Beeren-Apfel-Crumble 1,70 €

10

2.4.6 Konferenzbewirtung Ob Meeting, Kundenveranstaltung, Business-Menü oder Stehempfang. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an verschiedenen Kleinigkeiten an. Gerne stellen wir Ihnen die einzelnen Komponenten als kleine Sets für Besprechungen zusammen. Weitere Varianten gerne auf Anfrage.

Ofenfrische Breze 0,70 € Butterbreze 1,40 € Breze mit Kräuterfrischkäse 1,70 € Butter-Croissant natur 1,50 € Halbe Ciabattasemmel 2,80 € oder halbe Mini Ciabattasemmeln 1,65 € belegt mit Wacholderschinken, Tomate, Gurke Käse, Trauben und Feigensenf Fenchelsalami, Olive und Basilikum Mozzarella, Tomate und Pesto Geräucherter Schinken, Essiggurke und Perlzwiebel Bagel 2,85 € belegt mit gekochten Schinken, Käse und Salat Pastrami, Remoulade und Salat Räucherlachs und Senf-Dillcreme Mozzarella, Tomate und Pesto Konferenz Sets (pro Person) Bagel mit Schinken und Käse, Gemüseshot und Mini Plunder 6,90 € Cup Cake, Smoothie und Obstspieß 8,80 € 2 Mini Ciabattasemmeln, Müsli und Süßes Mini Croissant 6,50 €

11

2.4.7 Fingerfood

Für Stehempfänge oder als Appetitanreger vor Menüs sowie für sonstige Feierlichkeiten. Die kleinen Snacks sind ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Gerne stellen wir Ihnen die einzelnen Komponenten als kleine Sets für Besprechungen zusammen. Weitere Varianten gerne auf Anfrage.

Canapés oder Vollkorncanapé "Standard" je 2,10 € belegt mit Schwarzwälderschinken, Melone und Balsamico, Bavaria Blue, Trauben und Feigensenf Kräuterfrischkäse, Gurke und Tomate Grillgemüse, Salat und Basilikumcreme Fenchelsalami, Olive und Paprikadip Coppa di Parma mit Schmortomate und Pesto Canapé oder Vollkorncanapé "Exklusiv" je 2,70 € belegt mit: Bresaola, Balsamicozwiebel und Basilikum, Garnele, Mangochutney und Rosa Pfeffer Räucherlachs, Gurke und Dill-Senfcreme Parmaschinken, Ruccola und Melone Räucherforellentatar, Salat und Apfel Grünem Spargel und confierter Tomate

12

Panini mit Fenchelsalami Tomate und Ruccola 2,40 € Panini mit Parmaschinken und Balsamicozwiebel 2,40 € Laugenkonfekt mit Obatzdem und Schnittlauch 1,20 € Laugenkonfekt mit Kräuterfrischkäse 1,20 € Vollkornecke mit Schinken, Käse und Salat 2,20 € Vollkornecke mit Salat, Gurke und Tomate 2,20 € Mini Brioche mit Lebermousse und Preiselbeeren 1,70 € Mini Brioche geräucherter Entenbrust und Apfel 1,70 € Verschiedene Mini Quiches 1,80 € Mini Flammkuchen 1,80 €

Wrap-Roulade mit Räucherlachs, Gurke und Dillcreme 1,60 € Wrap-Roulade mit Schinken und Karotten-Krautsalat 1,60 € Spieß mit Grillgemüse und Parmaschinken 1,50 € Spieß mit Käsewürfeln und Trauben 1,20 € Spieß mit Minifleischpflanzerl und Essiggurke 1,20 € Spieß mit Mozzarellkirschen und Tomaten 1,20 € Spieß mit Chilli-Garnele und Mango 2,00 € Grissini mit Parmaschinken 1,30 € Gerne stellen wir Ihnen eine Auswahl zusammen 3 Teile pro Person 5,60 € 5 Teile pro Person 8,70 € 8 Teile pro Person 12,80 €

10 Teile pro Person 15,50 €

13

3 Getränke 3.1 Heiß- und Kaltgetränke

(alle Bereiche im Geschäftsgebäude B18) Kanne Kaffee oder Tee 11,00 €

Tasse Kaffee oder Tee 1,70 €

Tasse Kaffee oder Tee* 1,70 €

Tasse Espresso * 1,80 €

Tasse doppelter Espresso* 2,90 €

Tasse Cappuccino * 2,40 €

Latte Macchiato * 2,50 €

* nur im Bereich B18 5./4.OG und B18-D-EG

Mineralwasser 0,25 l 1,60 €

Mineralwasser 0,50 l 3,00 €

Mineralwasser 0,70 l 3,60 €

Johannisbeer-Schorle 0,20 l 1,80 €

Johannisbeer-Schorle 0,50 l 3,50 €

Orangensaft 1,00 l 4,20 €

Apfelsaft 1,00 l 4,00 €

Cola 0,33 l 2,30 €

Cola 1,00 l 4,90 €

Weitere Varianten gerne auf Anfrage.

14

3.2 Konferenzpauschalen (Gästebereich B18 – 5.OG, 4.OG)

Konferenzgedeck I 3,10 €

2 Tassen Kaffee oder Tee

Konferenzgedeck II 5,20 €

2 Tassen Kaffee oder Tee

2 Kaltgetränke (0,2l)

Konferenzgedeck III 2,80 €

2 Kaltgetränke (0,2l)

Gebäck pro Person 1,60€

Unsere Konferenzgedecke sind als Pauschalen kalkuliert und werden pro

Person eingedeckt. Die Abrechnung erfolgt gemäß Bestellung.

Selbstverständlich können Sie die Konferenzgedecke mit anderen

Komponenten unseres Angebots jederzeit ergänzen und erweitern. Unser

Team berät Sie gerne!

15

3.3 Alkoholische Getränke

(alle Bereiche im Geschäftsgebäude B18)

Bier hell 0,3 l 2,50 € Bier hell 0,5 l 2,60 € Bier alkoholfrei 0,5 l 2,60 € Weißbier 0,5 l 2,60 € Pils 0,3 l 2,30 € Weißwein Rotwein Auf Anfrage Sekt/Prosecco * nach Empfehlung unseres Service. In unser Enothek haben wir verschiedenste Weine,

Champagner, Sekt, Raritäten und Besonderheiten vorrätig. Lassen Sie sich von uns beraten, damit Sie immer die richtige Wahl treffen.

Wenn Sie Wein, Sekt oder Champagner als Präsent verschenken möchten, bieten wir Ihnen gerne etwas aus unserer neuen Enothek an. Wenden Sie sich bitte an unsere Bestellannahme.

16

4 Sonstiges 4.1 Logistikpauschale

Für Anfahrten von Bewirtungsleistungen (inklusive Rücktransport bzw. Abholung Schmutzgeschirr) außerhalb des Kern-Bewirtungsbereichs (B18 4./5. OG) wird pro Anfahrt eine Logistikpauschale abgerechnet. Logistikpauschale (pro Anfahrt) 17,00 €

4.2 Personalkosten

Grundsätzlich sind unsere Preise Inklusiv-Preise (inkl. Personal und Geschirr, Gläser), die auf Basis von Veranstaltungsformaten, zeitlichen Rahmenbedingungen (u.a. Dauer der Veranstaltung) und Servicelevels (Anzahl Gäste pro Servicemitarbeiter) kalkuliert sind. Sollten darüber hinaus personelle Zusatzaufwendungen erforderlich sein, werden diese zu den jeweiligen Stundensätzen nach Verbrauch abgerechnet. Küchenhilfe/Auf- bzw. Abbauarbeiten 25,00 €

Koch/Köchin 33,00 €

Servicekraft 33,00 €

Küchenchef 42,00 €

Service-Leitung 42,00 €

4.3 Dekoration, Ausstattung

Sie haben Bedarf bzgl. Ausstattung (z.B. Mobiliar), Dekoration (Tischschmuck,

Blumen. etc.) oder Ähnliches - kommen Sie gerne auf uns zu.

17

4.4 Geschenkeservice

(alle Bereiche im Geschäftsgebäude B18)

Sie benötigen ein kleines Präsent für einen Kunden oder eine Aufmerksamkeit

als Dankeschön für besondere Leistungen oder möchten privat jemand

beschenken? Unser Geschenkservice bietet hierfür eine Auswahl an Weinen

und Feinkostartikeln an, mit denen Sie den Beschenkten immer eine Freude

bereiten werden.

Unser Sortiment umfasst unter anderem (Auszug):

• Weine verschiedenster Kellereien und Provenienzen

• Sekte, Schaumweine, Prosecco

• erlese Olivenöle

• Feinkostartikel (Käse, Oliven, etc.)

… und vieles andere mehr! Besuchen Sie uns in den neuen, stilvoll gestalteten

Räumlichkeiten.

Gerne stellen wir für Sie auch Geschenkkörbe oder Geschenke-Sets

zusammen. Unser Team berät Sie gerne. Rufen Sie uns an oder vereinbaren

einen Termin!

Kontaktdaten und Ansprechpartner:

Herr Giuseppe Ardu 089 - 2171 25214

Frau Stephanie Urwich 089 - 2171 24649

B18-D-EG 089 - 5505 16245

Tel / Fax: 089 - 2171 23517

Mail: reservierung@bayernbankett.de

18

5 Bestellung von Bewirtungen 5.1 Bestellannahme

Um Bestellungen und deren Änderungen objektiv nachvollziehbar zu machen,

bitten wir Sie, alle Bestellungen schriftlich an uns zu übermitteln. Bitte senden

Sie Ihren Auftrag per Fax oder per Mail an unsere angegebene Adresse. Unser

Reservierungsbüro ist täglich von 8:00 bis 16:00 Uhr besetzt.

Reservierungsbüro (8:00 bis 16:00 Uhr)

Tel: +49 89 2171 24649

Fax +49 89 2171 23517

Mail: reservierung@bayernbankett.de

Um einen reibungslosen Ablauf der bestellten Bewirtungen zu gewährleisten

und die Kosten kalkulierbar zu halten, müssen Änderungen z.B. der

Teilnehmerzahl oder die Absage einer Bestellung so zeitnah wie möglich

erfolgen. Bei Absagen bzw. Stornierungen werden nur Kosten weiterberechnet,

die effektiv angefallen sind.

5.2 Ansprechpartner

Reservierungsbüro – Stephanie Urwich +49 89 2171 24649

Küchenleitung – Hr. Florian Niess +49 89 2171 24658

Serviceleitung – Hr. Giuseppe Ardu +49 89 2171 25214

Debitorenbuchhaltung / Fakturierung +49 89 5505 16110