Výroční zpráva o činnosti

HOTELOVÉ ŠKOLY VINCENZE PRIESSNITZE a OBCHODNÍ AKADEMIE JESENÍK

za školní rok 2016/17

Obsah : 1. Základní údaje o škole, vlastní hodnocení školy.

2. Přehled studijních oborů včetně schvalovacích doložek MŠMT.

3. Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy.

4. Údaje o přijímacím řízení.

5. Údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků.

6. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů.

7. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků.

8. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti.

9. Zpráva o inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí.

10. Základní údaje o hospodaření školy.

11. Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů.

12. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení.

13. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů.

14. Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími

partnery při plnění úkolů ve vzdělávání.

15. Závěr.

Projednáno na pedagogické radě 9.10.2017

Mgr. Petr Procházka

ředitel

1. Základní údaje o škole :

Název školy : Hotelová škola Vincenze Priessnitze a Obchodní akademie

Jeseník

Sídlo : 790 01 Jeseník, Dukelská 680

Identifikátor zařízení: 600 018 342

Právní forma : příspěvková organizace

IČO : 00 577 391

DIČ : CZ 00 577 391

Zřizovatel školy : Olomoucký kraj

právní forma: kraj, IČO : 60 609 460

se sídlem Jeremenkova 40a,

779 11 Olomouc

Ředitel školy : Mgr. Petr Procházka, Zeyerova 658/6, 790 01 Jeseník

Škola sdružuje : 1. Hotelová škola

kapacita: 430 žáků IZO: 110 027 230

2. Školní jídelna

kapacita: 400 jídel IZO: 110 027 248

Školská rada : zřízena 1. 1. 2006 (viz Zřizovací listina školské rady při

Hotelové škole Vincenze Priessnitze, Jeseník, Dukelská 680,

ze dne 8. 12. 2005, č. j. KÚOK/1011/2006/OŠMT/312).

Má 6 členů.

Telefon : 584 412 924; 584 412 090

Fax : 584 401 248

e-mail, web: info@hotelovkajes.cz www.hotelovkajes.cz

1.Úvod

Základním výchovně vzdělávacím cílem školy je připravit takové absolventy počátečního

odborného vzdělávání, kteří se dokáží úspěšně uplatnit na pracovním trhu i v životě. Na

základě ŠVP, který inovujeme a doplňujeme, se snažíme vybavit žáky takovými znalostmi a

kompetencemi, které jim pomohou využít jejich osobní a odborné předpoklady tak, aby se

úspěšně přizpůsobili změnám trhu práce a dokázali samostatně budovat vlastní profesní

kariéru. S ohledem na rychle se měnící strukturu ekonomiky by absolventi měli umět pružně

reagovat na nově vznikající pracovní příležitosti a vycházet vstříc rostoucím požadavkům na

mobilitu pracovních sil nejen na domácím trhu práce, ale také na podstatně širším pracovním

trhu Evropské unie, který se pro ně ve stále větší míře otevírá. Žáci by měli umět nacházet i

potřebné informace o pracovních podmínkách i v zemích stojících za rámcem tohoto

integračního seskupení, protože díky globalizaci světového hospodářství vznikají pro naše

absolventy nebývalé pracovní příležitosti na světovém pracovním trhu. Ti, kteří vstoupí na

tento globalizovaný pracovní trh, budou muset čelit stále větší konkurenci umocněné

vysokými nároky na kvalitu nabízené práce.

Vlastní hodnocení školy.

Záměr školy vychází z nezbytné nutnosti udržení životaschopnosti a zvýšení

konkurenceschopnosti školy. Toho lze dosáhnout zejména zdokonalováním forem i obsahu

výuky jednotlivých předmětů učebního plánu i odborné praxe. K tomu přispívá podpora

dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků, zdokonalování nejen jejich pedagogické

způsobilosti, ale i odborných znalostí a dovedností. Jako vhodné se jeví i např. stáže

pracovníků přímo ve firmách. Škole se daří kontaktovat firmy a další instituce za účelem

propojení teoretického vzdělání s praxí – exkurze ve firmách, besedy s odborníky z praxe,

vykonání praxe v reálném prostředí gastronomických zařízení, infocenter, CK, firmách se

zahraniční účastí nejen v tuzemsku, ale prostřednictvím projektů i v zahraničí. Žáci tak mají

možnost vytvořit si představu o reálném pracovním prostředí, fungování firem, o životě

v pracovním kolektivu. Kontakty s případnými budoucími zaměstnavateli podporují zájem o

praktické činnosti a díky této spolupráci někteří žáci získávají nabídky pracovního uplatnění.

Kladně je hodnocena i snaha o zapojování se do různých projektů, realizace mimoškolních

akcí, podpora zájmových aktivit žáků. Zpestření života školy a přesah činnosti i mimo

vyučovací hodiny do zájmových oblastí přináší zvýšení motivace žáků k lepším studijním

výsledkům. K hodnocení využíváme např. srovnávacích testů, které nám umožňují sledovat

úroveň znalostí a dovedností ve srovnání s jinými školami. Naší hlavní snahou je samozřejmě

co nejkvalitnější příprava žáků ke složení maturitní zkoušky, jejíž výsledky každoročně

vyhodnocujeme a přijímáme opatření ke zvýšení úspěšnosti našich žáků jak ve společné části

MZ, tak i v profilové části M. jako podklad pro celkové hodnocení školy slouží i hodnotící

zprávy jednotlivých předmětových komisí.

Hodnocení výsledků předmětových komisí za školní rok 2016/17:

1. Předmětová komise jazyků

Ve šk. roce 2016/2017 byla opět hlavní prioritou vyučujících cizího jazyka příprava žáků

k celostátní maturitě a také příprava na zahraniční praxe. Na základě zkušeností z minulých

let byla věnována zvýšená pozornost přípravě písemné strukturované práce, metodice

didaktických testů a nácviku situačních rozhovorů, popř. kratších samostatných ústních

sekvencí.

Žáci se také učili dodržovat při písemném i ústním zkoušení časový limit, stanovený pro

jednotlivé části.

Pro přípravu byly použity zkušební maturitní testy i poslechy.

Vyučující cizích jazyků se zapojili se svými skupinami do organizace „Dne otevřených dveří“

s přípravou učeben zaměřených na zajímavosti a speciality jednotlivých zemí a také

s informacemi o zahraničních praxích.

Dále hostila škola zahraniční delegace z Mexika, Litvy a Finska, kterým se rovněž věnovali

vyučující cizích jazyků i někteří žáci.

V prosinci se uskutečnil poznávací zájezd do Wroclavi, v březnu odjela skupinka 7 žáků

s vyučující francouzského jazyka do Paříže a v červnu byl zorganizován hromadný zájezd do

Paříže pro zájemce z celé školy.

V rámci německého jazyka proběhlo školní kolo Olympiády NEJ a vítěz postoupil do

okresního kola na gymnáziu, které se konalo v únoru 2017, kde získal 2. místo.

V anglickém jazyce proběhlo rovněž školní kolo Olympiády ANJ, dále soutěž na počítačích

„Search“ – ve dvou kategoriích a tradičně se zúčastnili zástupci školy krajské konverzační

soutěže anglického jazyka pro odborné školy v Šumperku.

Pro celou školu bylo objednáno již třetí divadelní představení v anglickém jazyce „Black

Peter“.

V rámci českého jazyka proběhl na podzim „Den poezie“, kterého se účastní zástupci všech

tříd a ročníků a v lednu rovněž školní kolo Olympiády ČJ.

Dále se škola zúčastnila divadelních představení – „ Jan Hus“ a „Osvobozené divadlo“,

„ Malostranské povídky“, které byly v plánu, bohužel se z organizačních důvodů nekonaly.

Během školního roku absolvovali někteří žáci odbornou praxi ve Skotsku (každé 3 měsíce

odjíždí 3 stážisté) a 2 žákyně odbornou 3 měsíční praxi v Německu.

U maturitní zkoušky z cizího jazyka uspěli/neuspěli v letošním školním roce:

Anglický jazyk – 1 ž- neuspěla v DT i PP, ostatní uspěli

Ruský jazyk – neuspěli 2 ž – PP ostatní uspěli – maturovalo 7 žáků

Český jazyk – neuspělo 5 ž/DT/, 4 ž-/PP /, 1 ž – ústní MZ

Z 54 vycházejících žáků maturovalo v prvním řádném termínu 44 žáků.

Zapsala: Alena Ozsvaldová.

2. Metodická komise ekonomických předmětů a informatiky

Metodická komise ekonomických předmětů a informatiky připravuje, koordinuje spolupráci a

provádí hodnocení dosažených výsledků v předmětech – EKP, UCE, MAM, PRV, TEA,

OBK, USP, IKT, ITE, STA, PRA, ZAO, BAN, MAR, MAN, DAS. Výuka probíhala pro 1. –

4. ročníky denního studia v oboru 65-42-M/01 Hotelnictví podle ŠVP Hotelnictví a cestovní

ruch, pro 1. – 2. ročník denního studia v oboru 63-41-M/02 Obchodní akademie podle ŠVP

Zahraniční obchod a 3. – 4. ročník denního studia v oboru 63-41-M/02 Obchodní akademie.

Vyučující konzultovali jednotlivé návrhy a problémy společně na schůzkách metodické

komise a u jednotlivých předmětů ve skupinkách vždy, pokud vyvstala potřeba nebo nastal

nějaký problém.

Kvůli termínům státní části MZ byla klasifikace maturitních 4. ročníků uzavřena k 27. dubnu

2017. Klasifikace 3. ročníku HŠ byla uzavřena k 8. 6. 2017, 3. ročníku OA k 15. 6.2017 a 1. a

2. ročníků k 29. 6. 2017.

EKONOMIKA A PODNIKÁNÍ (hodinová dotace 7 hod. za studium, nedělené)

Tento předmět má největší hodinovou dotaci. Všechna témata byla probrána. Některá

prolínají s jinými výukovými předměty (UCE, MAM, PRV, USP, HOP). Vyučující

ekonomiky řešily veškeré problémy i připomínky (nejčastěji změny v legislativě) na

samostatných schůzkách i zasedáních metodické komise. Jako základní učebnice byla

doporučena Ekonomie – stručný přehled (CEED, Zlín) a několik dalších učebnic, publikací a

odkazů na webové stránky. Během října 2016 – dubna 2017 se studenti 3. a 4. ročníků zapojili

do 7. ročníku celostátní ekonomické soutěže pro ZŠ a SŠ „FINANČNÍ GRAMOTNOST“,

kde se tříčlenné družstvo umístilo na 1. místě mezi SŠ Olomouckého kraje a 25. 4. 2017 ve

finále v Praze na 4. místě v ČR. Dne 23. - 24. 2. 2017 se konala exkurze studentů 4. ročníků

do ČNB v Praze. Předmět EKP je určen jako samostatný předmět pro teoretickou zkoušku

profilové MZ z odborných předmětů. Vyučovaly Ing. Sedlářová a Mgr. Zbranková.

OBCHODNÍ KORESPONDENCE (hodinová dotace 1 hod. za studium; nedělená)

Všechna témata byla probrána. Některá prolínají s tématy v jiných předmětech, hlavně EKP,

USP, UCE a HOP. Ve 4. ročníku byla doporučena učebnice Ekonomie – stručný přehled

(CEED, Zlín). Bylo doporučeno několik dalších učebnic, publikací a odkazů na webové

stránky. Tento předmět částečně prolíná do praktické i teoretické profilové MZ. Vyučovala

Ing. Sedlářová.

INFORMAČNÍ A KOMUNIKAČNÍ TECHNOLOGIE (hodinová dotace 4 hod.

za studium; nedělená)

Všechna témata byla probrána teoreticky i prakticky. U 1. ročníků je možné získané znalosti

propojit s předmětem TEA, TOS, TPP, u 2. ročníků s OBK, u 3. ročníků mimo jiné s USP. U

4. ročníků se v rámci IKT rozebraly pokyny pro maturitní zkoušku pro vypracování

písemných prací a prezentací k praktické zkoušce z odborných předmětů vyvěšené na

stránkách školy. V rámci výuky byly v hodinách IKT řešeny soutěže: ekonomická

FINANČNÍ GRAMOTNOST (viz EKP), o zdravé výživě SAPERE – vědět, jak žít a Tuta

ViaVitae (říjen – březen). Výuka probíhala na počítačové učebně č. 4 a 19. Vyučovali Mgr.

Hégr, Ing. Sedlářová.

ÚVOD DO SVĚTA PRÁCE (hodinová dotace 1 hod. za studium; nedělená) Všechna témata byla probrána. Hotelový software Agnis a Mefisto, Finanční gramotnost –

základy viz Standardy finanční gramotnosti, Systém budování finanční gramotnosti na

základních a středních školách [online]. Společný dokument MF, MŠMT a MPO. Praha,

2007. [cit. 2012–02-23], s. 12–14.

Dostupné z WWW: <http://www.msmt.cz/vzdelavani/system-budovani-financni-gramotnosti-

nazakladnich-

a-strednich-skolach>.Úvod do světa práce – viz Metodika začlenění tématu Člověk a svět

práce

do školního vzdělávacího plánu středních škol. Témata navazují na předměty EKP, MAM,

PRV, UCE. V rámci výuky byly v hodinách IKT řešeny soutěže: ekonomická FINANČNÍ

GRAMOTNOST (viz EKP), o zdravé výživě SAPERE – vědět, jak žít a TUTA VIA VITAE

(říjen – prosinec 2016). Práce s programem předpokládá znalosti z IKT, TEA i OBK.

Vyučovala Mgr. Zbranková.

EKONOMIKA Tento předmět má velkou hodinovou dotaci. Všechna témata byla probrána. Některá témata

souvisí i s jinými výukovými předměty (ZAO, UCE, MAR, MAN, PRA). Jako základní

učebnice, se kterou studenti pracovali, byla Ekonomika pro 1. a 2. ročník (Petr Klínský a

kolektiv), dále byly doporučeny učebnice Ekonomie – stručný přehled (Jena Švarcová), dále

Ekonomika nejen k maturitě (Jaroslav Zlámal a kolektiv) a další publikace včetně odborného

tisku i webových stránek. Během prosince až dubna 2017 byl vypracován se studenty 1. a 2.

ročníku Projekt Ekonom. Dále si studenti průběžně připravovali referáty jak na zadané téma,

tak i na téma dle vlastního výběru. V průběhu celého školního roku se konaly různé exkurze

do soukromých firem i státních institucí (viz předmět EKONOMIKA). Předmět EKP je určen

jako samostatný předmět pro teoretickou i praktickou zkoušku profilové MZ z odborných

předmětů. Vyučující byla Ing. Paulová.

ZAHRANIČNÍ OBCHOD (hodinová dotace 7 hod. za studium, nedělené)

Všechna témata byla probrána. Některá se prolínají s jinými výukovými předměty (EKP,

UCE, MAN, PRA, MAR). Studentům byla doporučena publikace s názvem Zahraniční

obchod – Teorie a praxe (Miroslav Svatoš a kolektiv) a další monografie včetně odborného

tisku i webových stránek. Dále si studenti průběžně připravovali referáty jak na zadané téma,

tak i na téma dle vlastního výběru. Tento předmět se prolíná do teoretické i praktické zkoušky

profilové MZ z odborných předmětů. Vyučovala Ing. Paulová.

BANKOVNICTVÍ (hodinová dotace 1 hod. za studium, nedělené)

Všechna témata byla probrána. Některá témata navazují na předměty EKO, UCE, DAS, PRA.

Doporučena monografie Bankovnictví pro střední školy (JUDr. František Talián) a další

literatura včetně internetových odkazů. Studenti si také samostatně připravili seminární práci,

kterou obhajovali. Tento předmět se prolíná do teoretické zkoušky profilové MZ z odborných

předmětů. Vyučovala Ing. Paulová.

DAŇOVÁ SOUSTAVA (hodinová dotace 3 hod. za studium, nedělené)

Tématické plány ve 3. a 4. ročníku byly splněny. Některá témata navazují na znalosti z

EKO/EKP, UCE. Doporučena literatura Daně a Daňová evidence (Štohl), daňové zákony a

další monografie včetně internetových odkazů. Studenti si připravili složky s jednotlivými

tématy, které samostatně i skupinově vyplňovali doplněné o výpočty příkladů. Tento předmět

se prolíná do teoretické i praktické zkoušky profilové MZ z odborných předmětů. Vyučující

byla Ing. Paulová.

PÍSEMNÁ A ELEKTRONICKÁ KOMUNIKACE – obor Obchodní akademie

zahraniční obchod (hodinová dotace 7 hod. za studium, nedělené)

Všechna témata byla probrána. Studenti 1. ročníku pracují s programem ATF pro výuku

ovládání deseti-prstové hmatové metody. V prvním ročníku se tuto dovednost naučí a ve

druhém ročníku v ní pokračují a nadále procvičují svou rychlost a přesnost. Jsou využívány

metody psaní dle diktátu ve Wordu a psaní dle předlohy. V prvním i druhém ročníku jsou

studenti schopni se účastnit soutěží v psaní na klávesnici. Proběhly celkem 2 soutěže, a to

Soutěž v psaní na klávesnici v Mohelnici a Velikonoční soutěž v Olomouci. Na Velikonoční

soutěži se umístil náš student 1. ročníku na 3. místě. Ve druhém pololetí druhého ročníku se

studenti učí zpracovávat tabulky v tabulkovém editoru Excel, podle normy ke státní zkoušce z

psaní na klávesnici. Pro výuku jsou používány učebnice od NÚV – Tabulky dle normy.

Stěžejní pomůcka je měsíčník ROZHLEDY, vydávaný STÚ Praha. Dále pak informace z

webových stránek, prezentace a interní materiály. Tento předmět je jednou z částí praktické

zkoušky, kterou studenti na závěr vykonávají. Pokud studenti během studia úspěšně zvládnou

státní zkoušku z psaní na klávesnici, je jim tato část hodnocena známkou výborný. Vyučující

Ing. Zuzana Vidláková

ÚČETNICTVÍ – obor Obchodní akademie zahraniční obchod (hodinová dotace 10 hod.

za studium nedělené)

Všechna témata byla probrána. V některých tématech se vyskytují mezipředmětové vztahy.

Například EUC, EKP, ZAO, BAN, PEK. Základní učebnicí pro výuku je Účetnictví 1. a 2. díl,

Pavel Štohl. Dále jsou využívány cvičebnice k této učebnici a další publikace, odborný tisk a

webové stránky. Během studia se žáci účastnili exkurzí např. MBA Finance, s. r. o. OSSZ

Jeseník, TS Jeseník, a. s., Ondrostroj, s. r. o. Co se týče soukromých společností, mají studenti

možnost vidět účetní oddělení přímo v praxi. Jsou jim zde předávány užitečné informace pro

obohacení studia. Předmět UCE je samostatný předmět, který vede studenty k přípravě na

maturitní profilovou zkoušku. MZ se skládá z části praktické a ústní. Kdy v praktické části

musí student prokázat veškeré dovednosti a znalosti získané studiem v praktickém příkladu,

který se prolíná s dalším profilovým předmětem EKP. Vyučuje Ing. Zuzana Vidláková

Ing. Miroslava Sedlářová, předsedkyně metodické komise ekonomických předmětů a

informatiky.

3. Metodická komise přírodovědná a společenskovědní a tělovýchovná

Vyučující přírodovědných předmětů:

Mgr. Eva Velcová, Mgr. Aneta Krzystková, Ing. Ivan Prokop, Ing. Miroslava Sedlářová,

MVDr. Jana Pillichová

Předmět matematika na HŠ a OA má tříhodinovou dotaci ve všech ročnících kromě 1.

ročníku. Zde byl zaveden předmět Hospodářské výpočty s hodinovou dotací týdně. Žáci, kteří

chtějí vykonat maturitní zkoušku z matematiky mají možnost ve 4. ročníku navštěvovat

nepovinný předmět matematická cvičení. Úspěšnost u MZ je stále velmi nízká i přes zvýšení

hodinové dotace ze dvou na tři hodiny týdně.

Soutěže:

1. Logická olympiáda

- soutěž proběhla v týdnu 15.-21.10 2016. Tato soutěž probíhá elektronicky.

2. PIšQworky

Školní kolo se konalo 10.10.2016. Z nejlepších studentů byl vytvořen tým, který se účastnil

dalšího kola v Šumperku dne 2.11.2016.

3. SUDOKU

Soutěž se konala 20.3.2017 pouze jako školní kolo. Zúčastnilo se celkem 13 studentů.

K dalším přírodovědným předmětům patří předmět Základy přírodních věd, jenž obsahuje

učivo chemie, biologie a fyziky. Součástí je i výuka ekologie u oboru Obchodní akademie. U

oboru Hotelnictví je samostatným předmětem. Ve výuce se využívaly vlastní práce žáků a

prezentace.

Vyučující společenskovědních předmětů:

Mgr. Alena Ozsvaldová, Mgr. Jarmila Koryťáková, Mgr. Petr Procházka, Mgr. Lea Grossová,

MVDr. Jana Pillichová, Mgr. Kamil Hégr, Mgr. Jana Chromková.

Předměty Základy společenských věd, Dějepis, Dějiny kultury a Společenskovědní seminář

mají hodinovou dotaci týdně. U oboru Obchodní akademie dobíhá předmět Občanská nauka,

který byl podle nového ŠVP nazván také Základy společenských věd. Ve výuce těchto

předmětů byly hojně využívány prezentace, DUMy a vlastní práce žáků. Vzhledem k tomu, že

předmět ZSV má interdisciplinární charakter, využívá poznatky dalších oborů, prohlubuje

orientaci v dnešním složitém světě a dotváří vlastní charakter žáků. Také žáky vede

k zodpovědnosti za chování vůči svému okolí. Výuka probíhala dle plánu s mnohými

návštěvami kulturních akcí, historických památek a exkurzí v tuzemsku i v zahraničí – Velké

Losiny, Praha, Osvětim, Vánoční Wroclav, památky Paříže. Průběžně po celý rok byly

navštěvovány výstavy ve Vodní tvrzi (čarodějnické procesy…) a v divadle P. Bezruče

v Jeseníku.

Vyučující tělesné výchovy:

Mgr. Pavel Baďura, Ing. Ivan Prokop.

Vzhledem k tomu, že se v Jeseníku staví nová sportovní hala, probíhá výuka tělesné výchovy

na Gymnáziu a ZŠ Boženy Němcové. Žáci se během školního roku účastní sportovních

soutěží – střelba, florbal, kopaná, šplh, kde dosahují řady umístění v rámci okresních kol

Nemáme žádné hodiny sportovních her vzhledem k situaci s tělocvičnami. Jsme členy AŠSK.

Účastníme se akcí pořádaných OV AŠSK podle jejich termínové listiny.

4. Metodická komise odborných předmětů GASTRO

Činnost předmětové komise v tomto školním roce vycházela z plánu činnosti, který byl

podrobně zpracován na začátku školního roku. Jednotlivé měsíční rozpisy úkolů a činností

byly dodrženy a plán činnosti byl splněn.

Komise sdružuje učitele gastronomických odborných předmětů. Zahrnuje předměty:

Technologie přípravy pokrmů, Technika obsluhy a služeb, Hotelový provoz, Nauka o

výživě, Nauka o potravinách a předmět Odborná praxe.

Členové komise přizpůsobují výuku tak, aby odpovídala moderním trendům a neustále se

zvyšujícím nárokům, které jsou kladeny na naše absolventy.

Učitelé odborných předmětů zabezpečují odborné akce a odbornou prezentaci školy. Komise

se scházela dle potřeby, aby zajistila plnění úkolů dle harmonogramu hlavních činností a

zároveň dokázala reagovat na aktuální potřeby svých členů a potřeby školy.

Důležité aktivity byly řešeny dle potřeby, využívala spojení prostřednictvím e-mailu i

telefonem.

Členové komise:

Mgr. Lucie Gambová

Mgr. Kamil Hégr

Mgr. Jana Chromková

MVDr. Jana Pillichová

Ing. Ivan Prokop

p. Dana Sklářová

Plnění ročního plánu:

Aktualizace učebních plánů ve ŠVP, všichni členové komise zajišťovali mezipředmětové

vztahy na úrovni odborných předmětů (gastronomických, ekonomických,

společenskovědních) a využití výpočetní techniky.

Odborná praxe: organizaci, účast, absenci a náhradní termíny žáků na odborné praxi žáků 1.

až 4.ročníků zajišťoval Ing. Prokop, deník praxe studentů vedla po celý školní rok p.

Sklářová.

Souvislá odborná praxe žáků 1., 2. a 3. ročníků je zajištěna na individuálních pracovištích –

restaurace Labyrint, IC Jeseník, Villa Regenhart. Studenti 1.ročníků vykonávají souvislou

odbornou praxi ve školní restauraci Labyrint v období od května 2017 do 31.8.2017.

Mezinárodní aktivity:

Zahraniční stáže jsou organizovány pro žáky do cílových zemí, v současnosti: Skotsko

Úkoly trvalého charakteru

1. Udržet trend organizace a zapojení žáků do zahraničních stáží.

2. Zapojit žáky do stáží jako součást přípravy k maturitní zkoušce z cizích jazyků.

3. Předávání Europassů při slavnostním zakončení studia.

Odborná stáž ve Skotsku se uskutečnila během celého školního roku. Praxi zde vykonávali

pouze vybraní studenti. Další výběr studentů se uskutečnil na stáž do Řecka v měsících květen

až srpen 2017.

V měsících září a říjen 2016 nás v rámci projektu navštívili nejen studenti, ale i pedagogové

z Mexika a Litvy. Získávali a srovnávali zkušenosti získané během pobytu u nás. Praxi

vykonávali v restauraci Labyrint, ve volném čase jsme v rámci poznávání našeho regionu

našim hostům ukázaly zajímavá místa, např. Manufakturu na čokoládu, minipivovar a další.

Evidenci a správu učebních pomůcek, vybavení pro výuku TPP, TOS a cvičných kuchyněk

zajišťovala Mgr. Chromková.

Sklad pro zapůjčení inventáře pro gastronomické akce a výměnu restauračního prádla

zajišťovala p. Dana Sklářová.

Jednotné pracovní oblečení k výuce TPP a TOS: Pro výuku praktických odborných předmětů musí být žák vybaven číšnickým a kuchařským

pracovním oblečením a pracovní obuví a pracovními ochrannými pomůckami. Žák musí mít

vystaven zdravotní průkaz. Objednávku pracovního oblečení a jeho předání žákům

zajišťovala Mgr.Jarmila Koryťáková.

Odborná literatura k výuce předmětů TPP a TOS v 1. a 2. ročníku – byli vypracovány

digitální učební materiály pro jednotlivá témata, Receptury teplých pokrmů (Runštuk),

Receptury studených pokrmů, podle učebního materiálu jsou vedeni i studenti 3.a 4. ročníků

v předmětu HOP.

Odborné časopisy a noviny: pravidelný odběr, využívání při výuce, sledování novinek

v oboru, motivace žáků (Výživa a potraviny, Horeka).

Odborné kurzy: organizace a příprava zázemí pro realizaci, nabídka žákům, motivace pro

další vzdělávání, zajišťoval Mgr. Kamil Hégr.

Cateringové akce (rauty) včetně výroby a obsluhy v prostorách školy i mimo - zajišťovali

všichni členové komise.

Příprava studentů 4. ročníků k maturitní zkoušce: maturitní okruhy byly zadány ve

stanoveném termínu a byly schváleny již v konečné podobě pro maturitní zkoušku. Příprava

studentů v odborných předmětech je vedena tak, aby studenti získali soustavu vědomostí a

praktických dovedností, které by pak dovedli uplatnit a aplikovat v praxi při svém budoucím

pracovním zařazení. Při ústní maturitní zkoušce neuspěla 1 studentka z odborných předmětů.

Závěrečné maturitní práce studentů 4. ročníků: členové komise zadali, konzultovali a

hodnotili přibližně 40 prací. Někteří členové komise byly konzultanty a zároveň i oponenty

závěrečných maturitních prací studentů 4. ročníků HŠ.

Praktická maturitní zkouška: praktické části maturitní zkoušky probíhali v průběhu celého

školního roku. Studenti prokazovali svou odbornost v těchto tématech: Lázeňský pohár 2016,

Den otevřených dveří, Reprezentační ples HŠ VP a OA, barmanský, baristický a

sommelierský kurz, velikonoční výstava a prezentace školy na ZŠ v Králíkách, účast na

burzách škol v Olomouckém kraji.

Celoroční podpora zájmových aktivit žáků zaměřených na zvýšení odbornosti, např.

flambování, dranžírování, pečení vánočního cukroví, zdobení perníků, míchání nápojů a

sestavování vlastních receptur, příprava pokrmů a nápojů asijské kuchyně, zajišťovali všichni

členové komise.

Vzdělávání učitelů OP:

Praque Bar Show, Praha: Mgr. Gambová, Mgr. Hégr Dis.

Workshop CBA pro pedagogické pracovníky, Brno: Mgr. Hégr Dis.

e-learning: Cesta k potravinové svobodě: Mgr. Chromková, p. Sklářová

Stáž – Hotel Hilton: Mgr. Hégr.Dis

Vzdělávací kurzy pro veřejnost:

Spolupráce s organizacemi v gastronomii:

Během školního roku jsme rozvíjeli kontakt s Asociací barmanů (CBA), spolupracovali

s gastronomickými firmami.

Propagace školy: návštěvy na ZŠ v regionu, oslovili jsme žáky: ZŠ Boženy Němcové

v Jeseníku, ZŠ Lipová - lázně, Javorník, Mikulovice, Písečná, Vápenná, Žulová, Supíkovice,

Zlaté Hory, za účelem aktualizace jsme komunikovali s výchovnými poradci na všech ZŠ.

Celostátní odborná soutěž Lázeňský pohár:

Konzultace s CBA, vypracování a rozeslání pozvánek odborným školám, partnerům školy,

zajištění hodnotící komise, zajištění cen pro účastníky, vypracování propozic, zajišťoval Mgr.

Kamil Hégr a ostatní členové komise a žáci 4. ročníku v rámci své praktické maturity.

Celkové hodnocení:

V letošním školním roce jsme se zaměřili na řešení praktických situací, v rámci předmětů

TPP, TOS, NAV a NAP vypracovávali studenti samostatné seminární práce, ve kterých

zpracovávali informace získané praktickou zkušeností v těchto předmětech, dále na odborné

praxi. Využili i zkušenosti z účasti na dalších odborných akcích pořádaných školou,

v odborných kurzech a při soutěžích. Průběžně jsme na jednáních předmětové komise

vyhodnocovali získané kompetence žáků.

Praktické dovednosti si žáci osvojovali a rozšiřovali při realizaci široké škály odborných akcí,

které jsou uvedeny v příloze.

Plán předmětové komise byl splněn.

ČINNOST PŘEDMĚTOVÉ KOMISE – školní rok 2016/2017 SOUTĚŽE

DŽEZVA/IBRIK CUP 2016 – PLZEŇ 17.9.2016

OXALIS – CZECH TEATENDERS CUP – FOR

GASTRO & HOTEL 2016

30.9.2016

BAILEYS JUNIOR MISTR KÁVY – FOR

GASTRO&HOTEL 2016

30.9.2016

BAILEYS PROFESSIONAL MISTR KÁVY 2016 1.10.2016

Lázeňský pohár Jeseník 2016 20.10.2016

JUNIOR MISTR KÁVY – LÁZEŇSKÝ POHÁR

JESENÍK

20.10.2016

BRNĚNSKÝ VÁNOČNÍ POHÁR 2016 5.12.2016

ŽATECKÝ CUP 2017 18.1.2016

JUNIOR MISTR KÁVY – ŽATECKÝ CUP 2017 18.1.2017

KROMĚŘÍŽSKÁ KOKTEJLOVÁ SOUTĚŽ 2017 8.2.2017

JUNIOR MISTR KÁVY – KROMĚŘÍŽ 2017 8.2.2017

FERNET STOCK HRUŠKA JUNIOR

BARTENDERS CUP – TOP GASTRO & HOTEL

2017 – PRAHA

16.2.2017

JUNIOR MISTR KÁVY – TOP GASTRO & HOTEL

2017 – PRAHA

17.2.2017

BAILEYS PROFESSIONAL MISTR KÁVY – TOP

GASTRO & HOTEL 2017 – PRAHA

18.2.2017

HAVANA CLUB ESPECIAL FLAIR CUP – TOP

GASTRO & HOTEL 2017 – PRAHA

19.2.2017

Ahol Cup 2017 1.3.2017

JUNIOR MISTR KÁVY – AHOL CUP 2017 1.3.2017

O POHÁR NÁMĚSTKA HEJTMANA MS KRAJE

2017

16.3.2017

Amudsen Cup 2017, Prostějov 30.3.2017

CAPTAIN BUCANERO PROFESSIONAL MISTR

KÁVY 2017

30.4.2017

Kocour Cup 2017 – barm.soutěž 10.5.2017

Sapere – soutěž ve zdravé výživě

AKCE, PREZENTACE ŠKOLY, CATERING

RAUT Fenix 7.-8.9.2016

15.-19.9.2016

27.9.2016

Stáž studentů z Mexika 30.9.-24.10.2016

Stáž studentů z Litvy (Paneževes) 9.10.-22.10.2016

Stáž učitelů z Litvy (Paneževes) 16.10.-22.10.2016

OPOLE – projekt česko-polské spolupráce 8.11.2016

Den otevřených HŠVP a OA pro ZŠ 9.11.2016

Prezentace středních škol:

Šumperk 3.11.2016

Jeseník 9.11.2016

Hanušovice 10.11.2016

Mohelnice 10.11.2016

Přerov 14.11.2016

Prostějov 16.11.20106

Olomouc 23.-24.11.2016

Schůzky s rodiči – ZŠ Česká Ves 7.11.2016

Schůzky s rodiči – ZŠ Mikulovice 15.11.2016

Lipovské adventní koledování (předvánoční výstava) 27.-28.11.2016

Den otevřených dveří: školní barmanská soutěž,

složitá obsluha – flambování, míchání nápojů,

workshopy, slavnostní stolování, studené výrobky,

teplé výrobky …

16.12.2016

Raut – Lesy ČR 16.12.2016

Catering – Městský úřad Zábřeh 16.12.20106

Vánoční trhy Jeseník 18.12.20106

Reprezentační ples KPŠ – HŠVP a OA 11.2.2017

Velikonoční výstava ZŠ Králíky 31.3.-2.1.2017

Stáž studentů z Finska 3.4. – 12.4.2017

Den Evropy – gastronomie Španělska 10.5.2017

Catering – svatba 27.5.2017

ŠKOLNÍ VZDĚLÁVACÍ AKCE PRO ŽÁKY

Adaptační den pro 1.ročníky 8.9.2016

Den regionální turistiky 3.11.2016

Beseda „Zdravá výživa“ p.Poděbradský 6.12.2016

Podpora zájmových aktivit žáků:

Flambování palačinek I.aII.pol. – 1.-2.ročníky

Dranžírování pstruhů I.aII.pol. – 1.a2.ročníky

Mahcha a sushi I.aII.pol. – 1.a2.ročníky

EXKURZE

Wroclav – vánoční trhy 8.12.2016

VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGŮ

Praque Bar Show, Praha 19.10.2016

Workshop CBA pro pedagogické pracovníky, Brno 11. – 12.11.2016

Pracovní návštěva partnerské školy v Opole 18.1.2017

Pracovní návštěva partnerské školy v Nitře 31.1.2017

E – leasing: „Cesta k potravinové svobodě 13.3. – 28.5.2017

Stáž – Hotel Hilton 15. – 16.6.2017

OSTATNÍ ČINNOSTI

Čtvrtletní třídní schůzky 15.11.2016

Pololetní třídní schůzky 19.1.2017

Třídní schůzky 11.4.2017

Přijímací řízení (zkoušky) 12.4. a 19.4.2017

11.5. a 12.5.2017

Státní maturity (písemné, ústní) 11.4.2017, 2.5. – 7.5.2017,

22.5. – 25.5.2017

Obhajoba závěrečné práce H4A,B 19.5.2017

ODBORNÉ KURZY

Barmanský 5.- 9.12.2016

Baristický 12.1.2016

Sommelierský 13. – 14.3.2017

5. Metodická komise cestovního ruchu

Program:

1. Doporučené učebnice do zeměpisu a cestovního ruchu pro školní rok 2016/2017.

Učebnice jsou pouze doporučené, při výuce jsou více využívány připravené pracovní

listy.

ZCR Zeměpis cestovního ruchu, Holeček a kol.

CTR Cestovní ruch pro střední školy, Drobná, Morávková

HOZ Hospodářský zeměpis, Regionální aspekty světového

hospodářství, Baar

Hospodářský zeměpis, Globální aspekty světového

hospodářství, Bičík a kol.

2. Vypracování plánu práce metodické komise na školní rok 2016/2017.

3. Plán práce metodické komise zeměpisu a cestovního ruchu na školní rok 2016/2017

Srpen – Září

1. Sestavení plánu metodické komise na školní rok 2016/2017.

2. Kontrola ŠVP.

3. Uzavření klasifikace studentům s prodlouženou klasifikací.

4. Opravné maturitní zkoušky.

5. Návrh jednotlivých cvičení pro terénní výuku 2016/2017.

6. Návrh možných exkurzí pro školní rok 2016/2017.

7. Návrh na přípravu pro účast na celostátních soutěžích spojených s cestovním

ruchem.

1. Terénní cvičení za 1. pololetí

Název cvičení Počet účastníků

Venkovní geologická expozice Jesenicka 23

Muzeum Vincenze Priessnitze 6

Jeseník – prohlídka města 13

Velký okruh jesenických toulek 4

Expozice Fauna a flóra Jesenicka 23 (k 27. 1. 2017)

2. Přehled akcí a aktivit zaměřených na cestovní ruch v 1. pololetí

Datum Aktivita

od října

Zapojení studentů OA2, H3A a H3B do soutěže Eurorebus (3

korespondenční kola). Na konci února bude uzavřeno poslední

korespondenční kolo. Následně budou nejlepším studentům z každé

třídy přiděleny kredity.

9. 11. 2016 Prezentace zahraničních stáží na DOD – Lotyšsko, Itálie, Skotsko

a Německo (maturantka Věra Černíková z H4B).

21. 11. 2016

Soutěž Profi GO 2017 v Brně. Účast tří studentek z H3A – Jana

Pavlicová, Petra Moravcová a Nikola Pavlů. Nejlépe se umístila Petra

Moravcová (19. až 22. místo).

prosinec Příprava nástěnky s tématem Zeměpisné soutěže, která proběhne

20. 2. 2017.

16. 12. 2016 Prezentace zahraničních stáží na DOD (Věra Černíková z H4B).

20. 1. 2017

Exkurze – veletrh GO a Regiontour 2017 v Brně. Zúčastnilo se

celkem 44 studentů. Na veletrhu proběhla soutěž Region Regina

2017, na které jsme bohužel z důvodu nezájmu studentů žádné

zastoupení neměli.

Terénní cvičení ve školním roce 2016/2017

Název cvičení Počet účastníků

Venkovní geologická expozice Jesenicka 23

Muzeum Vincenze Priessnitze 6

Jeseník – prohlídka města 13

Velký okruh jesenických toulek 4

Expozice Fauna a flóra Jesenicka 41

Malý okruh jesenických toulek 24

Křížovou cestou na Křížový vrch 9

1. Přehled akcí a aktivit zaměřených na cestovní ruch ve 2. pololetí

Datum Aktivita

20. 2. 2017 Zeměpisná soutěž na téma Technické památky ČR + dokončena

nástěnka k soutěži.

15. 3. 2017

Exkurze – Muzeum papíru ve Velkých Losinách, přečerpávací vodní

elektrárna Dlouhé Stráně – technické památky Olomouckého kraje.

Zúčastnilo se celkem 40 studentů školy.

17. 3. 2017 Filmové představení pro studenty 1. až 3. ročníku – Expediční

kamera – Divočinou Aljašky, Pura Vida, Návrat do Zanskaru.

březen 2017

Dotazníkové šetření na studentech 4. ročníku – hodnocení výuky

v předmětu CTR (výsledky v grafech níže). Účast na hodnocení byla

87,9%.

10. 4. 2017 Krajské kolo soutěže Eurorebus – účast třídy H3A, H3B, OA2 (za

každou třídu vždy trojice účastníků).

24. 4. 2017 Filmové představení Planeta Země 3000.

Téma: Brazílie

27. 4. 2017 Uzavření klasifikace H4A, H4B v předmětu CTR.

27. 4. 2017 Kontrola a schválení otázek k maturitě v předmětu CTR.

1. Návrh na téma Zeměpisné soutěže pro rok 2017/18

V letošním školním roce bylo téma Technické památky ČR. Pro příští školní rok se

doporučuje téma ze světa, například vybrané památky UNESCO.

2. Soutěže pro školní rok 2017/18

Doporučuje se pokračovat v soutěži Eurorebus – studenti druhého ročníku OA a třetího

ročníku HŠ. Povinná jsou tři korespondenční kola, doplňkové soutěže jsou na dobrovolnosti

studentů.

Vybraní studenti 3. a 4. ročníku oboru Hotelnictví se zúčastní soutěží Profi GO a Region

Regina.

3. Další plánované akce pro školní rok 2017/18

Kromě Zeměpisné soutěže a zmíněných celorepublikových soutěží by měla proběhnout ještě

minimálně jedna exkurze. V návrhu je prohlídka historického jádra Prahy.

4. Zkoušení maturitních témat v předmětu CTR

V letošním školním roce se osvědčilo závěrečné zkoušení maturitních okruhů jakožto další

podmínka postupu do 4. ročníku nebo k maturitě. Doporučuje se v tomto systému pokračovat.

Hodnocení školního programu EVVO - školní rok 2016-17 Koordinátor: MVDr. Jana Pillichová

Základním cílem EVVO ve škole je motivovat studenty ke změně životního stylu v souladu s

myšlenkami udržitelného rozvoje během studia i v jejich budoucím zaměstnání.

Dalším cílem je postupně ekologizovat provoz školy v souladu s požadavky platnými v

zemích Evropské unie.

Priority:

předávat studentům aktuální informace o problematice EVVO ve výuce,

zdůraznit význam zdravého životního stylu pro každého jednotlivce i společnost,

umožnit studentům aktivní zapojení do procesu ekologizace školy, aby pochopili přínos

jednotlivce k ochraně životního prostředí,

zapojit do plánování EVVO všechny pracovníky (pedagogické, nepedagogické), studenty,

rodiče a další partnery školy.

Cílové skupiny

studenti hotelové školy a obchodní akademie

ředitel, učitelé a provozní zaměstnanci hotelové školy a obchodní akademie.

1. Oblast: vzdělávání a výchova studentů

Hlavní téma roku 2016 : ZDRAVÁ VÝŽIVA A LUŠTĚNINY

aktívní zapojení studentů do ekotématiky

Ekologické vzdělávací akce- exkurze

Zdravý životní styl

Nejvíce byli zapojeni studenti 2. ročníku hotelové školy v rámci předmětů ekologie, nauka o

výživě a technologie přípravy pokrmů.

Z důvodů velmi nestabilního a proměnlivého počasí jsme letos až v květnu 2017

zorganizovali Den Země formou celodenního úklidu okolí školy pracovali studenti 2. ročníků

hotelové školy a obchodní akademie. Vyčistili terasu za restaurací, přeházeli kompost a

uklidili celé prostranství v okolí školy včetně záhonů. Z předzahrádky vykopali vrbový plůtek

a nahradili jej plochou z mulčovací kůry. Dále vysadili před školu hlízy jiřin a vypleli záhon s

trvalkami. Do akce se zapojili i vyučující jako dozor a fotografovali. Někteří studenti vyjádřili

názor, že by Den Země mohl v budoucnu probíhat i jinými formami, než je úklid. Jejich návrh

bude zařazen na jednání školního parlamentu.

Díky spolupráci vyučujících odborných předmětů a koordinátorky EVVO jsme pokračovali

ve sběru bioodpadu z kuchyněk a používáme jej na tvorbu kompostu. Za budovou Kordu žáci

vypleli starou bylinnou zahrádku. Byla využita k výuce TPP a EKL. Rovněž měli zájem na

jejím rozšíření.

V oblasti zdravého životního stylu byla v předmětu nauka o výživě stabilně probírána témata

snídaně a kouření. Tato témata mají rovněž přesah a vztahují se k primární prevenci. Žáci ze

třídy H2A vytvořili plakáty do výuky na témata vliv kouření a alkoholu na lidské zdraví. Ve

3. ročníku byla v rámci předmětu seminář společenskovědních předmětů probírána ekologická

témata udržitelná spotřeba. Koordinátor EVVO k výuce využil metodický materiál z

konference ARPOK Olomouc 2017.

Pravidelně se škola zapojuje do soutěže SAPERE o zdravém životním stylu. Letošní školní

rok opět postoupila do celostátního kola v Praze. Žáci se připravovali pod vedením ing.

Sedlářové.

Ekologická vzdělávací akce Ozvěny ekofilmu neproběhla, v budoucnu ji už neplánujeme.

V květnu 2017 proběhla celodenní exkurze pro 1. a 2. ročník obchodní akademie. Navštívili

Technické služby Jeseník a prohlédli si provoz na separační lince. Mohli tak prakticky zjistit,

kde končí tříděný odpad ze školy a jak je nezodpovědné narušovat třídění leností a

bezohledností.

2. Oblast: ekologizace školy

Nová pravidla třídění odpadu (přímo ve třídách) se stále nepodařilo realizovat. V období září

2016 až únor 2017 jsme díky uklízečkám realizovali systém kontroly úklidu tříd. Koordinátor

EVVO připravil formuláře k evidenci úklidu a měsíčně zveřejňoval výsledky tříd. Z důvodu

negativní zpětné vazby učitelů a organizačních změn od 1.3.2017 jsme tuto kontrolu zrušili.

V ekologizaci školy přetrvává nejednotnost výchovného působení, neochota komunikovat a

řešit tuto oblast napříč celou školou.

3 . Oblast spolupráce s rodiči a veřejností

Dosázeli jsme nové kusy suchomilných květin z vlastních zdrojů (koordinátor EVVO) na

záhon před školou. Nebyla navázána žádná profesní spolupráce s rodiči žáků, škola má jiné

priority.

4. Oblast vzdělávání a osvěta mezi zaměstnanci školy

Ekologická konference Sluňákov Listopad 2016 – Pil.- neúčast (místo toho

konference preventistů Olomouc)

Krajské setkání koordinátorů EVVO Olomouc 10.3 2017– Pil.

Seminář globální rozvojové vzdělávání

ARPOK

18. 4. 2017 Pil. Olomouc

Od ledna 2015 jsme zaregistrováni do sítě škol, realizujících ekologickou výchovu MRKEV.

V rámci této registrace máme přístup k časopisu Bedrník a dalším aktuálním materiálům a

nabídkám. Časopis využívají vyučující (Pil.,Prok.) k výuce ekologie a základů přírodních věd.

Letos byl časopis rozšířen o přílohu Školní zahrada.

Vyučující TPP p. Chromková a mistrová odborného výcviku p. Sklářová letos absolvovaly

vzdělávání na téma ekologie a udržitelná spotřeba. Koordinátor EVVO letos poprvé

absolvoval seminář ARPOK v Olomouci. Z obou akcí byly získány bohaté metodické

materiály, které budou sloužit k mezipředmětové spolupráci a k dalšímu rozvoji výuky EVVO

na škole.

ŠKOLNÍ ROK 2016-2017 (7. rok ekoprojektu- bioodpad) Nečerpali jsme žádné finanční prostředky.

V průběhu školního roku jsme se průběžně starali o:

1. Okolí školy – úklid trávníků, čistota prostranství.

2. Péče o okrasné záhony, dosazování nových rostlin- trvalek (rudbeckie), bylinek ke

kuchyňskému využití (česnek medvědí, pažitka).

3. Zrušení vrbového plůtku kolem keřů, místo něj mulčovací kůra

4. Třídění plastů do košů na chodbách, analýza odpadů – přetrvávají problémy, chybí

dlouhodobé jednotné výchovné působení všech pedagogických i nepedagogických

pracovníků. Koordinátor EVVO pravidelně problém zmiňuje na setkáních školního

parlamentu.

5. Výzdoba vnějších vitrín pracemi žáků – letos plakáty k mezinárodnímu dni vody.

6. Obnovení bylinkového záhonu za Kordem – k výuce TPP, EKL, NAP.

7. Z prostředků školy bylo zakoupeno další nářadí k péči o okolí školy.

8. Třídění odpadu a výkup PET a kartonů- získání peněz na nové sazenice (cibulky).

9. Členství v sítí Škol pro udržitelný život jsme neprodloužili, jsme zaregistrováni do sítě škol

MRKEV (od r. 2015), čtvrtletně odebíráme ekologický časopis Bedrník., letos s přílohou

školní zahrada.

Foto: Den Země

Výchovné poradenství

V oblasti výchovného poradenství byl kladen důraz na prevenci negativních jevů a jejich

řešení v úzké spolupráci s metodikem prevence, třídními učiteli, rodiči i vedením školy,

a také s příslušnými institucemi a organizacemi. V letošním roce jsme hodně využívali

služeb školního psychologa – p. Kupky, který s námi řešil některé závažné případy a také

s některými žáky dlouhodoběji pracoval.

Zvýšená pozornost v této oblasti byla věnována adaptaci žáků 1. ročníků a práci s třídními

kolektivy.

V 1. ročnících byl zorganizován „Adaptační den“, kdy třídy na začátku roku společně

s třídními učiteli podnikly jednodenní výlet s různými aktivitami, při kterých se žáci mohli

blíže poznat, spolupracovali na různých aktivitách a měli tak první možnost „stmelení“

kolektivu.

Naše škola podporuje jednou za rok vybranou sbírku, na které se podílí dobrovolně i někteří

studenti. V letošním roce to byla sbírka „Srdíčkové dny“ na pomoc „dětem ulice“, kterou

pomáhali organizovat také studenti z 1. ročníků.

Pro žáky 1. A 2. ročníků jsme ve spolupráci s preventivou uskutečnili na základě pozvání

návštěvu „K-áčka“, které slouží jako zázemí, pomocná i terapeutická stanice pro lidi bez

domova, zejména drogově závislé. S návštěvou byla spojená i beseda s pracovníky K-centra,

která proběhla ve formě krátké přednášky a následných dotazů. Tuto akci žáci zpětně

hodnotili také kladně.

Dále byla oblast VP zaměřena na profesní orientaci vycházejících žáků. Prostřednictvím

pravidelných periodik „Kam po maturitě“ byli studenti 4 ročníků průběžně informováni o

možnostech dalšího studia, o nabídce zkušebních testů pro přijímací zkoušky, měli k dispozici

informační materiály, které VŠ a VOŠ zasílají na střední školy buď na nástěnce,

internetových stránkách, nebo přeposlané prostřednictvím e-mailové adresy.

Nahlášeným školám, byla umožněna u vycházejících žáků informativní beseda /Goodwil,

VOŠ Opava…/, dále mohli žáci navštívit veletrh Gaudeamus v Brně, popř. čerpat informace

z materiálů VP, či internetu.

Pro žáky, kteří nechtějí dále studovat, proběhla jako každoročně beseda „Absolvent“

s pracovníkem ÚP Jeseník, která je zaměřena na základní informace o právních aspektech pro

uchazeče o práci a umožní jim rychleji se orientovat v oblasti pracovního trhu.

Ve spolupráci s ÚP proběhla letos poprvé ve 4. ročnících beseda s pracovníkem Krajského

úřadu Olomouc o možnostech práce v zahraničí, s praktickými radami a připomínkami.

Žáci 1. ročníků byli také zapojeni do organizování sbírky „Srdíčkové dny“ na pomoc dětem

ulice. Naše škola podporuje jednou za rok vybranou sbírku, na které se podílí dobrovolně i

někteří studenti

V září proběhla tradiční přednáška „ Maltézská pomoc“

V říjnu beseda pro 1. A 2. ročníky na téma „ AIDS, sex, vztahy“

V březnu beseda s pamětníkem Holocaustu pro 3. ročníky

V červnu se všechny ročníky zúčastnily v rámci města akce „Den sociálních služeb“ s

návštěvou azylového domu.

Dotazníkového šetření, zaměřeného na další plány žáků po maturitě se účastnilo 45žáků ze

dvou tříd.

Na VŠ se hlásí - 39 %

Na VOŠ se hlásí - 13%

Pracovat chce rovnou - 48%

Dále bylo provedeno u vycházejících žáků dotazníkové šetření zaměřené na hodnocení studia

a školy z různých hledisek.

1.a 2. ročníky se zúčastnily dotazníkového šetření „Školní spokojenosti“, jejichž výsledky

byly poskytnuty třídním učitelům k další diskuzi v třídnických hodinách.

Zástupci školního parlamentu se sešli tento školní rok 2x .

„ Schránka důvěry“, byla využita pouze minimálně.

Zapsala: Alena Ozsvaldová

2. Přehled učebních plánů se schvalovacími doložkami MŠMT

Kód oboru

Název oboru

Číslo jednací

ročník

65-42-M/01

RVP

Hotelnictví

denní studium

ŠVP: Hotelnictví a cestovní ruch

KUOK 38394/2008 22.4.2008

I., II., III.,

IV.

63-41-M/02 Obchodní

akademie

denní studium

ŠVP: Obchodní akademie pro

zahraniční obchod

KUOK 23020/2015 ze dne 4.3.2015

I., II., III.

63-41-M/02 Obchodní

akademie

denní studium

ŠVP: Obchodní akademie Jeseník IV.

Statistické údaje o škole

Údaje o žácích

- Počet žáků v jednotlivých ročnících a oborech:

1. ročník Hotelnictví 41 žáků

2. ročník Hotelnictví 40 žáků

3. ročník Hotelnictví 46 žáků

4. ročník Hotelnictví 35 žáků

1. ročník Obchodní akademie 16 žáků

2. ročník Obchodní akademie 22 žáků

3. ročník Obchodní akademie 15 žáků

4. ročník Obchodní akademie 20 žáků

Celkem 235žáků

- Počet tříd – 12

- Počet nově přijatých žáků k 30.9.2016 - 15

- Počet žáků, kteří přerušili studium - 2

- Počet žáků hlásící se na vyšší stupeň školy - 80 % Obchodní akademie

- 60 % Hotelnictví

3. Rámcový popis personálního zabezpečení školy

Cílem vedení školy je zajistit plnou odbornou kvalifikaci pedagogického sboru, proto

vzdělávání pracovníků věnujeme neustálou pozornost. Ve školním roce 2016/2017 pracovalo

na škole 20 kmenových učitelů. Vytvořením optimálních pracovních podmínek vedení školy

motivuje zaměstnance k prohlubování kvalifikace, podporuje další vzdělávání pedagogických

pracovníků především v oblasti výpočetní techniky (program Bakalář, MOODLE), cizích

jazyků, specifických poruch učení, inovace ŠVP, EVVO formou seminářů, kurzů a školení i

jinými formami vzdělávání (práce s počítačem, výměna zkušeností – stáže). Pedagogové jsou

vedeni k využívání moderních audiovizuálních pomůcek, efektivních metod vyučování,

využívání výpočetní techniky při výuce. Snažíme se zlepšovat pracovní podmínky i podmínky

pro vzájemnou komunikaci mezi pedagogy a spolupráci mezi pedagogy a vedením školy.

Rozšířil se i počet proškolených pedagogů k organizaci maturitní zkoušky (hodnotitelé,

zadavatelé). Taktéž se snažíme zvýšit motivaci učitelů nejen pro práci ve škole, ale i mimo

školu- účast na akcích, dozor na stážích v zahraničí, vedení kroužků apod. Hlavním cílem je

dosažení stoprocentní pedagogické kvalifikovanosti a stability pedagogického sboru.

4. Údaje o přijímacím řízení

Studijní obor 65-42-M/01 Hotelnictví – denní studium Počet přihlášek (1.kolo): 55 ( z toho 1.místo 24; 2.místo 31)

Počet přijatých: 55

Počet nepřijatých: 0

Počet odvolání: 0

Počet odevzdaných zápisových lístků: 27

Z toho vrácených zápisových lístků: 1

Počet přihlášek (2.kolo): 2

Počet přijatých: 2

Počet odevzdaných zápisových lístků: 2

Z toho vrácených zápisových lístků: 0

Celkem zápisových lístků 28

Opakování 1. roč.: 2

Přestup z jiné školy 0

Celkem přijato do 1.roč.: 30 žáků

Studijní obor 63-41-M/02 Obchodní akademie – denní studium Počet přihlášek (1.kolo): 48 (z toho 1.místo 22; 2.místo 26)

Počet přijatých: 48

Počet odevzdaných zápisových lístků: 26

Z toho vrácených zápisových lístků: 6

Celkem zápisových lístků: 20

Opakování 1. roč.: 0

Přestup z jiné školy 0 Nástup po přerušení studia 1

Celkem přijato do 1.roč.: 21 žáků

Studijní obor 65-421-M/01 Hotelnictví – dálkové studium Ve školním roce 2017/18 nebude otevřeno .

5. Údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků – viz přiložené tabulky.

6. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů.

Vypracovala: MVDr. Jana Pillichová, metodik prevence

Základním principem primární prevence rizikového chování u žáků je výchova k předcházení

a minimalizaci rizikových projevů chování, ke zdravému životnímu stylu, k rozvoji

pozitivního sociálního chování a rozvoji psychosociálních dovedností a zvládání zátěžových

situací osobnosti. (Metodické doporučení k primární prevenci č.j. 21291/2010-28).

Cílové skupiny:

Strategie prevence se na této škole dotýká těchto cílových skupin:

středoškolští studenti (dojíždějící i ubytovaní na DM)

ředitel, učitelé, mistři odborného výcviku

nepedagogičtí pracovníci školy.

Výsledná kvalita preventivní péče o žáky předpokládá vzájemnou spolupráci a jednotnost

všech zapojených pracovníků.

Ve školním roce 2016/17 proběhly aktivity: Oblast tematického

plánu

Plnění (akce, temíny…) Poznámka

Vzdělávání

porady metodiků

-Konzultace s okres. metodikem

M. Kupkou v PPP - mailové aktuality, průběžně

-Porada metodiků (23.3.2017) host Spurný Jeseník

- Krajská konference prevence Olomouc (11.11.2016)

téma Škola a rodina

- semináře PPP Jeseník:

1. Právní náležitosti rizikového chování dětí a dospívajících-Mgr. Jaroslav

Šejvl (20.4.2017)

2. Kyberšikana PhDr. Jan Šmahaj (5.5 2017)

3. Autority (7.4.2017)

Pil.

Pil.

Pil, Hég

Ozs.

Kontakty -PPP M. Kupka

MP Jeseník (p. Táborský), PČR (preventistka p. Neubauerová), OSPOD (p.

Kalinová), probační úřad, Dům na půl cesty (p. Galová)

Nově: AZ Help Vidnava (p. Spurný), Člověk v tísni (J. Fukala)

Spolupráce učitelů,

info o žácích

-Pravidelné porady úseku, pedagogické rady, průběžně dle potřeby

Aktiv třídních učitelů po ročnících - nepokračuje -Deník ŠMP – průběžně veden od r. 2010

-průběžně konzultace s VP: sociální problémy žáků,

besedy, dotazníky

Pil., Ozs.

Pil.

Témata prevence

ve výuce, aktivity

Připraven formulář pro učitele, tematické plány, plány předmětových

komisí

- Jednodenní adaptační den „ Poznej své spolužáky a učitele“ 1. ročníky –

září 2016

- Den POEZIE – interpretace vlastní tvorby žáků (prosinec 2016)

- ŠKOLNÏ KAVÁRNA – (od r. 2012/13 prostor pro trávení volného času

vytvořeno gastronomickou komisí, 1 student zde vykonává odbornou

praxi, dozor p. Hégr,

- STRAVOVACÍ NÁVYKY MLÁDEŽE

probírány v rámci předmětu NAV, příprava prezentací, domácí úkoly

k významným světovým dnů , soutěž SAPERE – zdravý životní styl (Ing.

Sedlářová, republikové finále Praha duben 2017), soutěž Tuta Via Vitae

TU

Kor.

Gro.,Kne, Kad.

Hég

(záchranný systém, občanská gramotnost), ing. Sedlářová

-SBÍRKY – Srdíčkové dny – září 2016

-Taneční – ŠMP informovala v září žáky o kursu, pořádaném městem

Jeseník. Aktivitu hodnotíme jako úspěšnou a do budoucna ji chceme

podporovat.

-Exkurze - „ Káčko“ (25.5.2017), Azylové domy (20.6. 2017)

-Preventivní práce s třídou H1A – AZ Help Vidnava, dva dvouhodinové

bloky (březen 2017)

-Burza učebnic – letos poprvé, podpora komunikace a kontaktů mezi žáky,

organizátoři z 3. ročníků (září 2017)

-Příprava oslav 750 let Jeseníku – podpora výtvarné tvořivosti žáků-

výtvarná soutěž, výzdoba školy

.

Sed, Pil.

Ozsv.

Pil.

Pil.

Ozsv.,

Pil.,Pau,Vid.

Krz., Gam

TU Chr

Pil.

Pil. Chr.

Dotazníky, besedy,

zpětné vazby

AIDS, sex, vztahy – Tomáš Řehák (23.2.2017) 1. a 2. ročníky

Maltézská pomoc – dobrovolnictví - návštěva DOD podzim 2016-

třída H2A

Přednášky a exkurze byly zakončeny dotazníkem – zpětnou vazbou.

Navíc proběhla beseda o antisemitismu a holokaustu s pamětníkem p.

Eliášem pro 3. ročníky (13.3.2017 ).

Další plánované besedy jsme nerealizovali (nadbytek akcí)

V průběhu roku studenti vyplňovali další dotazníky na témata:

1. ŠKOLNÍ SPOKOJENOST - (1.- 4. ročníky) - leden 2017

- letos poprvé elektronickou cestou

2. SPOKOJENOST SE STUDIEM 4. ročníky

Výsledky těchto dotazníků byly průběžně analyzovány, předloženy ŘŠ a

využity ke zkvalitňování práce školy.

Pil.

Pil.

Ozs.

Pil. + IKT

Ozs.

Krz.

Nástěnka prevence Stálá nástěnka u kabinetu ZŘ, infonástěnka u učebny č. 16

(kontaktní adresy, aktuality, články…)

Pil.

V srpnu 2016 proběhla inovace školního řádu – nová příloha k výchovným opatřením

(vypracovala VP + ŠMP).

Tvorba vnitřních předpisů- metodický postup při zjištění konzumace alkoholu, tabákových

výrobků a OPL ve škole – pokračujeme podle obecných doporučení v příloze metodického

doporučení k primární prevenci č.j. 21291/ 2010- 28. Průběžně během roku byly tyto

materiály obohaceny o nové přílohy (hazardní hráčství apod.)

Od května je platná nová legislativa o kouření.

Dotazník školní spokojenosti

Byl proveden u studentů 1. - 4. ročníků, celkem, odpovídalo 188 studentů, včetně obchodní

akademie. Letos byl dotazník poprvé zadáván elektronickou formou v hodinách IKT na konci

1.pololetí.

Dotazník má 20 tvrzení o škole a o školním klimatu, ke kterým žáci přiřazují čísla podle

přesnosti tvrzení. Vyhodnocení dotazníku provedl ŠMP, bylo předáno ŘŠ k evaluaci školy.

ŠMP předal všem TU vyhodnocení dotazníků pro daný ročník, na rozdíl od písemné verze

není k dispozici hodnocení za jednotlivé třídy. Výsledky dotazníků jsou archivovány u ŠM.

Ve školním roce 2016/17 byly nejčastěji řešeny případy rizikového chování z okruhů:

neomluvená nebo zvýšená absence

vztahy – šikana, kyberšikana

vulgární vyjadřování ve výuce

kouření, elektronická cigareta.

K řešení těchto problémů proběhlo na poradách učitelů a výchovných komisích. Jednotliví

žáci byli kázeňsky potrestáni, popř. proběhlo jednání s jejich rodiči v rámci jednotlivých TU.

OMAMNÉ A PSYCHOTROPNÍ LÁTKY (OPL)

Podezření na zneužití návykových látek v průběhu vyučování nebylo vyučujícími nahlášeno u

žádného žáka, kromě kouření.

Testovací sada na detekci návykových látek nebyla po konzultaci s odborníky zakoupena, v

tomto směru jsme při podezření na zneužití domluveni na spolupráci s PČR nebo se

zdravotníky.

V jednom případě jsme řešili požívání OPL ve volném čase mimo školu a jednali s rodiči.

Organizační změny, minimální preventivní program

V souvislosti s trendem úbytku počtu žáků a jejich odchody ze školy proběhlo na podzim

2016 jednání vedení školy s vedením DM při SŠ strojírenské a stavební, kde se

informovali o situaci a analyzovali ji. Od března 2017 došlo z důvodů úbytku žáků k organizačním změnám. Některé třídy byly na

výuku určitých předmětů sloučeny. Ze školy odešla vyučující matematiky Mgr. Eva Velcová.

Na tyto změny musíme reagovat při tvorbě nové strategie primární prevence ve školním roce

2017/18.

Vysvětlivky:

ŘŠ – ředitel školy ŠMP – školní metodik prevence OA – obchodní akademie TU- třídní učitel

7. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků - tabulka

Ředitel školy vydává v souladu s § 24 zákona č.563/2004, Sb. O pedagogických pracovnících

a na základě změn některých zákonů a dle vyhlášky č.317/2005 Sb. O dalším vzdělávání

pedagogických pracovníků a kariérním systému pedagogických pracovníků Plán dalšího

vzdělávání pedagogických pracovníků.

Účel dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků

Na základě tohoto plánu je organizován průběh a podmínky institucionálních forem dalšího

vzdělávání pedagogických pracovníků. Organizace DVVP formou samostudia byla plánována

v průběhu školního roku. Na základě tohoto plánu je organizován průběh a podmínky

následujících forem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků:

- Institucionální formy (studium, účast na školení, seminářích, workshopech apod.)

poskytované vysokými školami a akreditovanými vzdělávacími institucemi

- Další vzdělávání formou samostudia

- V rámci přípravy pedagogických pracovníků na státní maturitní zkoušku – forma on-

line studia

Základní podmínky dalšího vzdělávání

DVPP bude organizováno na základě těchto principů:

- Rovnost příležitostí a zákaz diskriminace

- Skutečné potřeby školy

- Rozpočet školy

- Studijní zájmy pedagogických pracovníků

Konkrétní formy a druhy dalšího vzdělávání

V rámci obecného schématu byly školou organizovány a podporovány následující formy a

druhy dalšího vzdělávání.

1. Průběžné vzdělávání

Tvoří obsah vzdělávání směřujícího k prohlubování kvalifikace zaměstnance ve smyslu §230

zákoníku práce a § 24 zákona č.563/2004, Sb. O pedagogických pracovnících v platném

znění. Průběžné vzdělávání je realizováno vzdělávacími aktivitami vedoucími k udržování,

obnovování, upevnění a doplnění kvalifikace pedagogického pracovníka.

Hlavní formou průběžného vzdělávání je účast pedagogického pracovníka na kurzech a

seminářích v min. rozsahu 4 vyučovacích hodin. Možné jsou i další formy průběžného

vzdělávání.

2. Studium ke splnění odborné kvalifikace

Požadovanou kvalifikaci si učitelé doplňují započatým studiem.

Příloha – tabulka.

Příjmení a jméno Obsah Název instituce

Krzystková Aneta

Matematika pro život

Migrace ve výuce

Eurorébus –

zeměpisný sem.

Matematika pro SŠ

NIDV – Hradec Králové

Sluňákov

Olomouc

Olomouc

Vidláková Zuzana

Šablony pro SŠ

Seminář Ekonomika

Daňové semináře

Písemná elektronická

komunikace

Olomouc

NIDV - Praha

Praha

Praha

Zbranková Zuzana

Kurz didaktiky práva

Praha

Setkání koordinátorů

EVVO – udržitelný

turismus

Regionální konference

primární prevence –

Škola a rodina

ARPOK – Učíme o

globálních

souvislostech

Semináře prevence

Olomouc

Olomouc

Olomouc

Jeseník

Hégr Kamil

Školení Microsoft

Školení ped.

pracovníků

TOP Gastro

For Gastro

Olomouc

Brno - CBA

Praha

Praha

Sedlářová Miroslava

Dvoudenní školení -

Bakalář

Webináře – Program

Bakalář

Moderní

administrativní a

komunikační systémy

Aktuální obsahové

otázky výuky

ekonomiky na SŠ

Praha

Olomouc

Olomouc

Koryťáková Jarmila

Program

ERASMUSPLUS

Školení ECVET

Webináře „Program

Bakalář“

Ruská kuchyně –

vaříme a mluvíme

Praha, Ostrava

Olomouc

Praha

Filozofie pro děti –

Velké otázky o světě

Šimek Ivo

Hry ve výuce PLJ

Olomouc

Oszvaldová Alena

Vzdělávání žáků se

speciálními

vzdělávacími

potřebami

Žák s problémovým

chováním

SOŠ a SOU Jeseník

Olomouc

Velcová Eva

Konzultační seminář

pro

management školy –

přijímací řízení + MZ

Matematika pro život

Roadshow pro školy –

nové technologie

Olomouc

Olomouc

Olomouc

Paulová Jana

Šablony pro SŠ

Daňové semináře

Seminář Ekonomika

Olomouc

Praha

Praha

Grossová Lea

Ruská kuchyně –

vaříme a mluvíme

Výslovnostní chyby

českých žáků ve výuce

francouzského jazyka

Současná ruština:

triumf verbální

svobody

Konzultační seminář

k písemné práci z RUJ

Současná mluvená

francouzština

Olomouc

Olomouc

Brno

NIDV Ostrava

Praha

Chromková Jana

Cesta k potravinové

svobodě – e-learning

kurz

+ dvoudenní

konference

Praha

Sklářová Dana

Cesta k potravinové

svobodě – e-learning

kurz

+ dvoudenní

konference

Praha

Gambová Lucie

Hry ve výuce ANJ

Olomouc

Procházka Petr

Informační seminář

k novele školského

zákona

Leadership jako

proces vedení lidí

NIDV Olomouc

NIDV Olomouc

Baďura Pavel

Netradiční hry v TEV

Olomouc

Holeňová Markéta

Hry ve výuce ANJ

Olomouc

8. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti

06.09.2016 Raut Fénix Jeseník

08.09.2016 Adaptační den pro žáky „Poznej své spolužáky a učitele“

16.09.2016 Raut – Jesenická kosmetická

17.09.2016 Odborná soutěž v Plzni baristé – 2. místo Mondeková

22.09.2016 Atletika – 1.místo (5x) a do 3. místa (10x)

23.09.2016 Exkurze – Úřad práce (OA3+OA4)

03.10.2016 Přespolní běh - Lipová

06.10.2016 OLIMA Olomouc – odborná exkurze

10.10.2016 Školní kolo – PišQworky

15. – 23.10.2016 Logická olympiáda

20.10.2016 Lázeňský pohár- mezinárodní barmanská soutěž – 1. místo Procházka,

3. místo Hyánková, 2 kategorie 1.místo Janasová a baristé: 1.místo

Mondeková, 4.místo Trčková)

02.11.2016 PišQworky - Šumperk

03.11.2016 Den regionální turistiky

03.11.2016 Burza SŠ v Šumperku

08.11.2016 Opole – projekt Česko-polské spolupráce

09.11.2016 Burza SŠ v Jeseníku

10.11.2016 Burza SŠ Mohelnice

14.11.2016 Burza SŠ v Přerově

15.11.2016 Den poezie

16.11.2016 Burza SŠ v Prostějově

21.11.2016 PROFI 60 – soutěž CTR v Brně

23.-24.11.2016 Burza SŠ v Olomouci

27.-28.11.2016 Vánoční čas – výstava v Lipové-lázních

05.12.2016 Barmanská soutěž v Brně

06.12.2016 Beseda „Zdravá výživa“ – p. Poděbradský

08.12.2016 Vánoční trhy – exkurze Wroclav

15.12.2016 Šachový turnaj – zvítězili hoši, postup do kraj. kola

16.12.2016 Raut – Lesy ČR – Ramzová

18.12.2016 Jesenický jarmark

21.12.2016 Vánoční laťka – sportovní soutěž

12.01.2017 Olympiáda v ANJ – školní kolo

12.-13.01.2017 Návštěva partnerské školy v Nitře

18.01.2017 Žatecký pohár – soutěž barmanů – 3.místo Drtilová; baristé 1.místo

Mondeková, 3.místo Harkabusová

18.01.2017 Návštěva partnerské školy v Opole

19.01.2017 Sálová kopaná – 4.místo hoši

20.01.2017 GO a REGIONTOUR Brno - exkurze

25.01.2017 Olympiáda v ANJ – Šumperk

01.02.2017 Školní kolo olympiády v NEJ

03.02.2017 Okresní kolo olympiády v CJL

08.02.2017 Soutěž barmanů v Kroměříži – 6.místo Hyánková; baristé 1.místo

Mondeková, 4.místo Langerová

08.02.2017 Okresní kolo olympiády v NEJ

09.02.2017 Soutěž ve šplhu – hoši+dívky

11.02.2017 Valentýnský ples HŠ a OA

15.02.2017 Olympiáda v ANJ – okresní kolo

16.02.2017 Florbal – hoši 4.místo, dívky 2.místo

20.02.2017 Zeměpisná soutěž – školní kolo

23.-24.02.2017 Odborná exkurze do ČNB v Praze (4.roč.)

09.03.2017 Silový čtyřboj – hoši 3.místo

10.03.2017 AZ help Vidnava

13.03.2017 Beseda o holocaustu

15.03.2017 Exkurze Dlouhé Stráně a ruční papírna Velké Losiny

16.03.2017 Divadelní představení „Peter Black“

16.03.2017 Barmanská soutěž – Frenštát pod Radhoštěm

17.03.2017 Filmový festival Expediční kamera

20.03.2017 Soutěž v SUDOKU

21.03.2017 Divadelní představení „Povídky Malostranské“

24.03.2017 AZ help Vidnava

28.03.2017 Soutěž v psaní na klávesnici v Mohelnici

29.03.2017 Beseda ABSOLVENT – Úřad práce Jeseník

30.03.2017 Amundsen Cup Prostějov – 4.místo Hyánková

31.03.-02.04.2017 Velikonoční výstava Králíky

04.04.2017 Velikonoční soutěž v psaní na klávesnici

10.04.2017 Soutěž Eurorébus – Olomouc

24.04.2017 Filmové představení „Brazílie“

10.04.2017 Eurorébus – krajské kolo v Olomouci

25.04.2017 Finanční gramotnost – Praha - 4.místo

26.04.2017 SAPERE Praha – 6.místo

27.04.2017 Tuta Via Vitae Praha – 3.místo

10.05.2017 Den Evropy - Olomouc

11.05.2017 Česko-polský projekt – Zlaté Hory

08.06.2017 Státní zkouška z psaní na klávesnici

16.06.2017 Jesenický jarmark.

9. Zpráva o inspekční činnosti provedenou Českou školní inspekci

Ve školním roce 2016/17 nebyla provedena na naší škole inspekční činnost.

10. Základní údaje o hospodaření školy

V hlavní činnosti organizace byla za rok 2016 vykázána ztráta -72 tis. Kč a v doplňkové

činnosti zisk +82 tis. Kč. Celkový výsledek organizace za rok 2016 představuje zisk + 10

tis. Kč.

V kalendářním roce 2017, k 31.8. vykazuje škola po odpočtu výdajů na mzdy zisk +25tis. Kč.

Největší procentní podíl na čerpání nákladů roku 2016 (mimo pevně stanovené mzdové

prostředky), představují následující účetní položky. Jsou to: 501- spotřeba materiálu 366 tis.,

502- spotřeby energií 718 tis a 518- ostatní služby 1042 tis. Kč

Ostatní údaje: Zaměstnanci

Průměrný přepočtený stav zaměstnanců v hlavní činnosti k 31.12.2016 - 27,52

stanovený rozpočet - 27,65.

Hospodaření s majetkem

U nemovitého majetku organizace nedošlo v průběhu roku 2016 k žádným změnám.

U movitého majetku účty 022 nebyl pořízen žádný nový majetek.

U movitého majetku účet 028 (DDHM) byl celkem vyřazen majetek za 189 tis. Kč.

Pořízení nového majetku bylo za celkem 283 tis. Kč.

Zásoby

K 31.12.2016 byly ve výši 244 tis. Kč. k 31.8.2017 jejich stav činí 234 tis. Kč. Veškeré

zásoby se týkají provozu školní restaurace Labyrint.

Pohledávky

Krátkodobé pohledávky za odběrateli k 31.12.2016 činily 50 tis. Kč. Organizace neměla a

nemá žádné pohledávky po lhůtě splatnosti.

Závazky

Krátkodobé závazky za dodavateli k 31.12.2016 činily109 tis. Kč. Taktéž všechny závazky

byly ve lhůtě splatnosti.

Organizace provádí úhrady faktur v termínu splatnosti. Stejně tak v termínu splatnosti je nám

hrazena i většina pohledávek.

Vypracoval: Ing. Pavel Kozák – ekonom.

11.Údaje o zapojení do rozvojových a mezinárodních programů.

Nedílnou součást cizojazyčné výuky a odborné praxe tvoří zahraniční stáže.

Počty účastníků zahraničních stáží postupně zvyšují, neboť prokázaly své přínosy pro zvýšení

kvality vzdělávání. Dle ohlasů účastníků jsou zahraniční stáže velkým přínosem pro budoucí

profesní život žáků. Vedle prohloubení jazykově komunikativních a odborných znalostí

získávají žáci manažerské znalosti a dovednosti, stejně jako kontakty

Po zkušenostech s praxí v Rakousku, Řecku a ve Spolkové republice Německo se nám

podařilo rozšířit mezinárodní kontakty o Skotsko, kam již osm let vysíláme každoročně

celkem 15 studentů – Hotel La Plaza v Glasgow. V těchto zemích studenti vykonávají

tříměsíční odborné stáže ve špičkových hotelích, kde se seznamují nejen s mezinárodní

kuchyní, ale také s organizací a řízením restauračních provozů, s ubytováním a stravováním

v moderních gastronomických zařízeních. Během těchto stáží si žáci plní povinnou odbornou

praxi podle rozpisu praxe v daném školním roce.

Již dvacátým rokem jsme také zapojeni do programu ERASMUS+, který je financován

z prostředků EU (viz příloha). Byly navázány nové kontakty se školou v Litvě ve městě

Panevežes a podepsána dohoda o spolupráci. Ve školním roce přijelo na stáž 6 žáků ze školy

v Panevežes. Následně po nich absolvovalo praxi u nás 6 studentů z Finska a také 6 studentů

z Mexika – město Monterrei. V červnu 2017 byl v rámci programu ERASMUS+ schválen náš

projekt „Gastronomie z pohledu mladých lidí EU“, který bude realizován v průběhu šk. roku

2017/2018. Týká se odborné stáže 10 žáků, kteří pojedou na třítýdenní stáž na Slovensko –

partnerská škole v Nitře, a 10 žáků 2. a 3. ročníků se účastní stáže ve Finsku.

V průběhu několika let jsme také navázali kontakty s několika hotelovými školami v zahraničí

např. s Hotelovými školami v Prievidzi a v Piešťanech, s Hotelovou školou v polské Wroclavi

a v rámci příhraniční spolupráce pracujeme na projektu společně se školou v Opole.

Každoročně se účastníme jazykové soutěže v anglickém jazyce v Glucholazech. Další

partnerskou školou je Liepajas Valsts Technikum v Lotyšsku. S těmito školami se pravidelně

setkáváme na významných oslavách k výročí založení jednotlivých škol, na odborných akcích

jakou je např. mezinárodní soutěž barmanů „Lázeňský pohár“ na naší škole, soutěž kuchařů

ve Wroclavi a soutěž barmanů v Piešťanech. V tomto školním roce se naši žáci účastní

mezinárodní soutěže baristů v Nitře. Další kontakty byly navázány s hotely v Itálii – Rimini,

na Maltě a v Anglii. Taktéž pro Obchodní akademie připravujeme stáž v zahraničí.

Můžeme konstatovat, že ve školním roce 2016/2017 úspěšně absolvovalo odbornou stáž

v zahraničí 30 studentů.

Pevně věříme, že zkušenosti nabyté v zahraničí ať již ze strany studentů či pedagogů povedou

ke zkvalitnění výuky a ze strany studentů k lepšímu uplatnění se na trhu práce, a že naše škola

v budoucnu obstojí v silné konkurenci středních škol zejména díky těmto zahraničním stážím.

12. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního

učení.

Ve školním roce 2016/2017 zahájilo výuku 8 tříd denního studia oboru Hotelnictví. Výuka

probíhala podle schváleného ŠVP – Hotelnictví a cestovní ruch. Od 1.9.2015 byla zahájena

výuka nově schváleného oboru Obchodní akademie. ŠVP jsme nazvali Obchodní akademie se

zaměřením na zahraniční obchod. Soukromá střední škola s oborem Obchodní akademie

zanikla a my jsme převzali žáky, tedy máme celkem 4 třídy OA. V rámci celoživotního učení

má škola podporu z řad zaměstnavatelů nejen v Jeseníku (Priessnitzovy léčebné lázně Jeseník,

hotely a penziony, MIC, úřady, firmy apod.), ale také v ostatních krajích republiky, kde naši

absolventi začínají svou profesní činnost.

2x ročně realizujeme kurz barmanský nejen pro naše studenty, ale i pro veřejnost, kurz

baristický a sommeliérský, které se vždy setkávají s velkým úspěchem. Tímto naše škola

významnou měrou přispívá k rozšíření a prohloubení si dosavadního vzdělání jak studentů

školy, tak i veřejnosti. Pro zájemce nabízíme další kroužky: matematické cvičení, jazykové

konverzační, divadelní a mediální (tvorba školního časopisu).

V rámci studia Obchodní akademie se také poprvé konaly zkoušky z psaní na klávesnici pro

zájemce, kteří si chtějí rozšířit kvalifikaci.

Taktéž naši učitelé se v rámci celoživotního vzdělávání účastnili řady vzdělávacích aktivit –

např. kurzy zaměřené na „novou maturitu“ pro hodnotitele, zadavatele a školního komisaře,

kurzy informatiky v rámci zvýšení počítačové gramotnosti – program Bakalář (zápis

klasifikace, školní matrika, rozvrh hodin, zastupování, elektronická třídní kniha, vstupní a

stravovací systém, kurz pro koordinátory ŠVP. V rámci projektu „Stáže ve firmách/ získávali

4 učitelé odborných předmětů praktické znalosti a dovednosti přímo ve špičkových hotelích

v ČR.

Samozřejmostí je, že si dále prohlubují a rozšiřují svoji kvalifikaci - účast na seminářích –

finanční gramotnost, enviromentální výchova, společenské vědy, právní vědomí pedagogů,

kariérové poradenství, workshopy CBA apod., školení učitelů cizích jazyků, semináře Domu

zahraniční spolupráce pro koordinátory projektů v programu ERASMUSPLUS apod. Taktéž

vedení školy se účastní školení zaměřených na novelizaci Školského zákona, maturitní

zkoušky a dalších právních předpisů souvisejících s chodem školy.

Klademe velký důraz i na jazykové vzdělávání učitelů tak, aby se připravili na mezinárodní

jazykové zkoušky zakončené certifikátem alespoň na úrovni B1 (anglický jazyk, francouzský

jazyk…). Od září 2017 zahájíme výuku polského jazyka pro 3. ročník OA jako třetí cizí jazy.

Na pedagogické pracovníky se kladou stále vyšší nároky ať již na jejich osobní či odborné

kvality, zvyšují se jejich povinnosti, proto se vedení školy bude i nadále věnovat rozvoji

pedagogických pracovníků, aby obstáli tváří v tvář vzrůstajícím nárokům na jejich odbornou i

všeobecnou připravenost.

13. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných

z cizích zdrojů.

Ve školním roce 2016/2017 nebyly realizovány žádné projekty.

V rámci programu ERASMUS+ Klíčová akce 1 – Projekty mobility osob/Odborné vzdělávání

a příprava byl 25.5.2017 schválen Projekt č. 2017 – 1 – CZ01 – KA102 – 035219 pod názvem

„Gastronomie z pohledu mladých lidí EU“, jehož realizace proběhne ve šk.roce 2017/2018.

Tento projekt se týká zahraničních stáží. 10 vybraných žáků 2. ročníků absolvuje třítýdenní

stáž na Slovensku (Nitra) a 10 žáků absolvuje 3 týdenní stáž ve Finsku.

Školou realizované projekty od r. 2012 – 2017.

1. Program Leonardo da Vinci – zahraniční stáž studentů v Řecku

Projekt č. CZ/10/LLP-LdV/IVT/134034 „Turistika zahrnuje všechny možnosti

regionu“.

2. Operační program „Vzdělávání pro konkurenceschopnost:

Projekt č. CZ/1.07/1.5.00/34.0072 „Inovace výuky odborných předmětů“ – tvorba

digitálních učebních materiálů.

3. Program Leonardo da Vinci – zahraniční stáž studentů v Litvě a Lotyšsku

Projekt č. CZ/12/LLP-LdV/IVT/134047 „Rozvoj profesních kompetencí v evropském

pohostinství“.

4. Program ERASMUS+ - zahraniční stáž studentů v Itálii a Lotyšsku

Projekt č. 2014-1-CZ01-KA102-000662 „ Moderní hotel-kvalitní služby= spokojenost

zákazníků“.

5. Projekt č. CZ.1.07/3.1.00/49.0001 „ Stáže ve firmách“ – odborné stáže učitelů ve

špičkových hotelích ČR.

6. Projekt č. CZ.1.07/1.1.00/54.0031 „Praxe pro život“ – výměnné stáže našich studentů

se studenty z HŠ Havířov a AHOL Ostrava.

7. Výzva 56 – Vzdělávání pro konkurenceschopnost

Název projektu: „Vzděláváme se na Hotelové škole V.P. v Jeseníku

- Projekt zaměřen na podporu a výuku cizích jazyků.

8. Program ERASMUS+ - zahraniční stáž – Finsko – Slovensko

Projekt č. 2017-1-CZ01-KA102-035219 „Gastronomie z pohledu

mladých lidí EU“ (schválen 25.5.2017) – příprava realizace

Spolupráce na projektech

1. Projekt „Na jednom laně s Evropou“ – Jesenická rozvojová společnost.

2. Projekt „Spolupráce škol a veřejných institucí v česko-polském pohraničí…“

spolupráce s UP Olomouc.

3. Operační program Lidské zdroje a zaměstnanost – „Podporujeme naši budoucnost“

– ÚP Jeseník.

4. Centrum na podporu integrace cizinců – „Realizace standardních kurzů českého

jazyka pro cizince“.

5. Projekt OP VK – „Mosty ve vzdělání „ – spolupráce s PŠ Lipová-lázně.

6. Projekt „ S rozumem do života“ – spolupráce s Dětskými domovy.

Zpracovala: Mgr.J.Koryťáková

14.Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi

zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání.

Při plnění úkolů výchovně vzdělávacího procesu je velmi důležitá spolupráce se

zaměstnavateli, kde naši žáci vykonávají v rámci studia odbornou praxi. Důležitá je

spolupráce s pedagogicko-psychologickou poradnou, se sociálně právním odborem při MěÚ

v Jeseníku, s Poradnou pro rodinu a děti, s Městskou policií, Centrem duševního zdraví

v Jeseníku, se zařízeními jako je OSPOD, Čtyřlístek, Darmoděj, s Úřadem práce a také

s jednotlivými dorostovými lékaři. S těmito partnery řešíme zejména absenci žáků, jejich

rodinné zázemí a také finanční zabezpečení studia dětí. Každoročně v rámci této spolupráce

pořádáme besedy s odborníky na různá témata (alkohol, kouření, duševní a tělesná hygiena,

prevence kriminality, závislosti..). Pro žáky 4. ročníků organizujeme besedu s Úřadem práce

v Jeseníku, týkající se pracovního pohovoru, informací o nabídce zaměstnání apod.

Velmi dobrá je také spolupráce s Klubem přátel hotelové školy, který je zastoupen rodiči žáků

z jednotlivých tříd. KPŠ se pravidelně schází čtvrtletně, vždy v období třídních schůzek. Zde

jsou rodiče informováni o chodu školy, připravovaných akcích, o finančních prostředcích

poskytovaných na akce školy z fondu KPŠ a plánech školy do budoucna. Dále se vedení školy

pravidelně setkává s představiteli Školské rady, kteří schvalují Celoroční plán práce, změny

ve školním řádu, Výroční zprávu školy, koncepci školy a vlastní hodnocení školy.

Kromě těchto partnerů spolupracujeme také se sociálními partnery – např. s představiteli

Hospodářské komory, Priessnitzových léčebných lázní, Městským informačním centrem a

dalšími odborníky z oboru hotelnictví a cestovního ruchu.

Setkáváme se i s představiteli města, u kterých máme velkou podporu, neboť naše škola

velkou měrou přispívá nejen ke zvyšování vzdělanosti na Jesenicku, ale i výchovou odborníků

ke zkvalitňování služeb v oblasti turistického ruchu. Osvědčila se i spolupráce s Městským

informačním centrem v Jeseníku, s hotelem Regenhart, kde naši žáci vykonávají celoročně

odbornou praxi. Prostřednictvím praxe žáků oboru Obchodní akademie spolupracujeme

s firmou STOMIX, Okresní správou sociálního zabezpečení, Okresním soudem, firmou

FENIX, Jesenickou kosmetickou a dalšími.

Další spolupráce se týká našich zahraničních partnerů zejména v oblasti stáží a praxe studentů

v oboru hotelnictví a cestovního ruchu – Slovensko (Nitra), Lotyšsko – Liepaja, Panevežes,

Litva – Klaipeda.

V rámci projektů spolupracujeme i s jinými školami (Havířov, Ostrava, Velké Meziříčí), se

školami v Polsku v rámci příhraniční spolupráce (Glucholazy, Opole). Každoročně také

pořádáme barmanskou soutěž SPA CUP, které se účastní žáci hotelových škol z celé

republiky. Jsme také členy barmanské asociace CBA, Asociace ředitelů hotelových škol,

Asociace obchodních akademií, kde si vyměňujeme své zkušenosti.

Osvědčila se i spolupráce s vysokými školami zaměřenými na ekonomiku, podnikání,

hotelnictví a cestovní ruch, kteří přijíždějí se svojí nabídkou oborů v rámci dalšího

pomaturitního studia žáků (Slezská univerzita v Opavě, Ostravská univerzita, Podnikatelská

fakulta v Karviné, Univerzita Palackého v Olomouci, VOŠ Havířov, GOODWIL, AHOL

Ostrava a další).

Odborová organizace na škole zanikla v roce 2010.

Naší dlouhodobou snahou je užší sepětí a spolupráce školy se zaměstnavateli zejména

z důvodu zkvalitnění praktické stránky přípravy našich žáků v oblasti gastronomie a turismu.

15. Závěr

Naším cílem na další školní rok je koncipovat školu jako moderní regionální vzdělávací

centrum s dostatečnou prostupností počátečního a dalšího vzdělávání tak, aby odpovídala

potřebám klientů školy. Podmínkou ke splnění tohoto cíle je stanovení si dílčích cílů, ke

kterým patří:

- Zvýšení efektivity a kvality vzdělávání.

- Rozvoj dalšího vzdělávání a spolupráce se zaměstnavateli.

- Stabilizace pedagogického sboru i nepedagogických pracovníků.

- Zvýšení podílu mimorozpočtových zdrojů na financování provozu školy.

- Udržení a rozvoj žádoucího klima školy.

K významným vzdělávacím a výchovným obsahům na střední škole patří také sociální rozvoj

žáků, rozvoj mediální gramotnosti, interkulturní vzdělávání, finanční gramotnost, integrace

žáků se speciálními vzdělávacími potřebami i péče o žáky nadané. Na základě dosavadních

strategických a koncepčních materiálů školy bude zpracován strategický dokument – Školní

akční plán.

FOTODOKUMENTACE:

1) Zahájení školního roku 2016/17.

2) PišQworky – školní kolo + Šumperk.

3) Lázeňský pohár 2016. – 15. ročník.

4) DOD (listopad + prosinec).

5) Den poezie.

6) PROFI GO Brno.

7) Barmanský kurz.

8) Veletrh GO-REGIONTOUR.

9) Ples školy.

10) Zeměpisná soutěž.

11) Sudoku.

12) EUROREBUS Olomouc.

13) SAPERE, finanční gramotnost, Tuta Via Vitae Praha.

14) Den Evropy.

15) Den Země.

16) Paříž.

17) Stáž v Glagow – Skotko, stážisté z Litvy a Mexika.