vznik alimentÁrnych ochorenÍ v stravovacÍch …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu...
TRANSCRIPT
![Page 1: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/1.jpg)
VZNIK ALIMENTÁRNYCH
OCHORENÍ
V STRAVOVACÍCH
PREVÁDZKACH
Doc. Ing. Lucia Zeleňáková, PhD.
![Page 2: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/3.jpg)
Prečo diskutovať o bezpečnosti
potravín?
![Page 4: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/4.jpg)
kvalita vs. zdravotná
bezpečnosť
VTEC/STEC E. coli v klíčkoch
metanol vo víne
anilidy mastných kyselín v rastlinnom oleji
metanol v liehovinách
cestárska soľ v potravinách, ...
OCHORENIA Z
POTRAVÍN
salmonely v brazílskych kurčatách
fipronil vo vajciach
melamín v mliečnych dojčeneckých výživách
![Page 5: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/5.jpg)
1.
CHARAKTERISTIKA
ALIMENTÁRNYCH
OCHORENÍ
![Page 6: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/6.jpg)
• rozsiahla skupina ochorení
• miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny
do organizmu je tráviaca sústava
• pri prenose sa uplatňujú kontaminované potraviny/voda, predmety dennej potreby, typický je fekálno-orálny prenos
Alimentárne ochorenia
![Page 7: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/7.jpg)
B CH I E O M L I O C G K I É C K É
Vírusy
Baktérie, ich spóry a toxíny
MIKROORGANIZMY
Mikroskopické huby a ich metabolity
PARAZITY
PRIÓNY
Pesticídy a iné chemikálie
Kontaminanty zo ŽP
Veterinárne liečivá
Toxické látky z olejov a mazadiel
Rádioaktívne látky
Čistiace a dezinfekčné prostriedky
Deratizačné a dezinsekčné prípravky
Migranty z obalov
Toxické látky z tepelného ošetrenia
Prídavné látky v nadbytku
PRIRODZENÉ
TOXICKÉ LÁTKY V RASTLINÁCH A ŽIVOČÍCHOCH
GMO
ALERGÉNY
CUDZORODÉ LÁTKY
Zdravotné nebezpečenstvá ovplyvňujúce
vznik alimentárnych ochorení
![Page 8: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/8.jpg)
• VHA • akútne hnačkové
vírusové ochorenia • šigelóza
• cholera • brušný týfus
paratýfus B
1. Ľudské ochorenia
![Page 9: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/10.jpg)
2. Zoonózy
• salmonelóza • kampylobakterióza • listerióza • TBC • yersinióza • toxoplazmóza • tularémia • parazitózy • brucelóza • mykobakteriózy
![Page 11: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/12.jpg)
3. Otravy z potravín
• stafylokoková enterotoxikóza
• botulizmus • intoxikácia Clostridium
perfingens • intoxikácia Bacillus
cereus • intoxikácia Vibrio
parahaemolyticus
![Page 13: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/13.jpg)
Tráviace: zvracanie, hnačky, koliky,
zápcha, nafukovanie, plynatosť, tenezmy
Respiračné: nádcha,
astma, kašeľ, dýchavica
Kožné: žihľavka, ekzém, opuchy,
erytém, petechie
Nervové: podráždenosť, poruchy spánku, bolesti hlavy,
ochrnutie, kŕče
Ostatné: horúčka, anémia, znížená
imunita
Príznaky
alimentárnych
ochorení
![Page 14: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/14.jpg)
NECH JEM, ČO
JEM, VŽDY KEĎ
VRACIAM, JE TO
VLAŠSKÝ ŠALÁT
![Page 15: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/16.jpg)
2.
PRÍČINY VÝSKYTU
ALIMENTÁRNYCH
OCHORENÍ
![Page 17: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/17.jpg)
rastúca globalizácia, zvýšená mobilita, zmeny v demografii,
environmentálne faktory: ekologické a klimatologické
![Page 18: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/18.jpg)
Problémom je otvorený trh a legislatíva
![Page 19: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/19.jpg)
Škandály, ktoré sa za uplynulé obdobie
nahromadili v niektorých krajinách svedčia o tom,
že systém kontroly potravín nie je efektívny
![Page 20: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/21.jpg)
MEDIALIZÁCIA
![Page 22: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/22.jpg)
3.
ALIMENTÁRNE
OCHORENIA V
STRAVOVACÍCH
PREVÁDZKACH
A VÝZNAM
ÚRADNÝCH KONTROL
![Page 23: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/23.jpg)
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
20062007
20082009
20102011
20122013
20142015
20162017
Po
čet e
pid
ém
ií
domácnosť
nezistené
uzatvorené formy stravovania
otvorené formy stravovania
rodinná akcia
iné
Počet hlásených epidémií alimentárnych ochorení podľa
miesta vzniku na Slovensku 2006– 2017
![Page 24: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/24.jpg)
Najčastejšie alimentárne ochorenia spojené
s prípravou pokrmov:
CELKOVO: 4806 epidémií
53,57 % domácnosti
18,80 % uzatvorené formy:
zdravotnícke zariadenia, sociálne ústavy, školské a závodné stravovanie, liečebne a rehabilitačné
zariadenia
2,60 % otvorené
formy
• salmonelóza, kampylobakterióza • stafylokoková intoxikácia, intoxikácia baktériou Bacillus
cereus • šigelóza, ochorenia vyvolané baktériou Escherichia coli
![Page 25: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/25.jpg)
0
500
1000
1500
2000
2500
20062007
20082009
20102011
20122013
20142015
20162017
Po
čet in
fiko
va
ných
v e
pid
ém
iách
domácnosť
nezistené
uzatvorené formy stravovania
otvorené formy stravovania
rodinná akcia
iné
Počet infikovaných osôb v epidémiách podľa miesta
vzniku na Slovensku 2006– 2017
![Page 26: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/26.jpg)
CELKOVO: 40 123 infikovaných
24,54 % domácnosti
39,88 % uzatvorené formy:
zdravotnícke zariadenia, sociálne ústavy, školské a závodné stravovanie, liečebne a rehabilitačné
zariadenia
4,71 % otvorené
formy
DOMÁCNOSTI
UZATVORENÉ FORMY
STRAVOVANIA
Počet epidémií 2575 904
Počet infikovaných v
epidémiách 9848 16003
![Page 27: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/27.jpg)
Počet hlásených epidémií
v uzatvorených formách
stravovania 2006– 2017
Počet infikovaných osôb
v epidémiách v
uzatvorených formách
stravovania
2006 – 2017
38%
32%
13%
9% 8%
zdravotnícke sociálne školy závodné liečebne a rehalibitačné
23%
33% 16%
20%
8%
zdravotnícke sociálne školy závodné liečebne a rehalibitačné
![Page 28: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/28.jpg)
chladené a mrazené pokrmy na priamu
spotrebu
nedostatočne tepelne opracované mäso, mlieko,
vajcia
pokrmy ázijskej kuchyne
morské plody, kôrovce, mäkkýše
naklíčené semená rastlín
Rizikové
potraviny
lahôdkarske a cukrárske výrobky vrátane zmrzliny
neumytá zelenina
![Page 29: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/29.jpg)
V roku 2016 bolo vykonaných spolu
27 183 kontrol v 14 613 zariadeniach
(z celkového počtu 44 622 registrovaných
prevádzok),
pričom nezhody sa zistili v 2 811
kontrolovaných prevádzkach (10,34 %).
Úradné kontroly v ZSS
![Page 30: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/30.jpg)
Hygiena prevádzky (1436)
Skladovanie potravín (924)
Dodržiavanie zásad SVP,
HACCP (676)
Manipulácia s potravinami a
pokrmami (569)
Potraviny po dobe spotreby/dátume
minimálnej trvanlivosti (445)
Odborná spôsobilosť a
priebežné vzdelávanie (336+126)
Označovanie potravín (264)
Osobná hygiena a zdravotná
spôsobilosť (235+94)
Overovanie pôvodu potravín, vysledovateľnosť
(186) Manipulácia s
odpadom a jeho kategorizačným zaradením (184)
Iné (814)
Frekvencia a typy nezhôd v ZSS
![Page 31: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/40.jpg)
Dr. Henk van der Zee, Food Inspectorate, the Netherlands
Vzdelávanie spotrebiteľov
![Page 41: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/44.jpg)
![Page 45: VZNIK ALIMENTÁRNYCH OCHORENÍ V STRAVOVACÍCH …•rozsiahla skupina ochorení •miestom vstupu pôvodcu nákazy, resp. škodliviny do organizmu je tráviaca sústava •pri prenose](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041803/5e52c14ca6a0315cd81519b5/html5/thumbnails/45.jpg)
ĎAKUJEM
ZA
POZORNOSŤ