19WAERBOOM

EINDEJAARSBROCHURE

HOSPITALITY HAS A NAME

Beste Waerboomvrienden

Bij het korter worden van de dagen, wanneer de herfst zijn intrede doet,

kijken we vooruit naar wat komen gaat. Het lichtpunt in de donkerste

periode van het jaar: de eindejaarsfeesten die gepaard gaan met het

gezellig samen zijn met vrienden en familie, alsook onszelf verwennen

met een overheerlijk diner, geestrijke dranken en een prachtig feest.

Van oudsher was dit een heidense gewoonte, nadien in een Christelijk

kleedje gegoten en de dag van vandaag geeft eenieder van ons hier zijn

eigen invulling aan. Toch met dezelfde waarden: het leven koesteren

en zich omringen met vrienden en familie.

Wanneer u zich eens goed wil laten verwennen, de benen onder tafel

schuiven en afsluiten met een prachtige dansavond, dan bent u zoals

ieder jaar in de Waerboom aan het juiste adres.

Inschrijven kan vanaf 4 NOVEMBER om 9u.

2020 wordt voor de WAERBOOM een speciaal feestjaar: 30 jaar geleden

startten mijn ouders in Groot - Bijgaarden hun groot avontuur.

Om dit te vieren organiseren wij doorheen het jaar verschillende events.

Onze kalender geeft u alvast een blik op wat 2020 te bieden heeft.

Wij hopen u en uw familie te mogen verwelkomen in

de WAERBOOM of de WAER WATERS!

Tamara, David, Herman, Annick & het voltallige Waerboomteam

Chers amis du Waerboom

Quand les journées raccourcissent et que l’automne fait son apparition, nous nous réjouissons déjà des événements à venir. La touche de lumière dans la période la plus sombre de l’année : les fêtes de fin d’année. Le plaisir de se réunir en famille et entre amis autour d’un dîner succulent, de boissons émoustillantes et d’une fête somptueuse. Autrefois, ces fêtes étaient une tradition païenne, reprises ensuite par la tradition chrétienne, de nos jours, chacun leur donne sa propre interprétation. Mais toujours avec les mêmes valeurs : célébrer la vie et s’entourer de sa famille et de ses amis.

Si vous souhaitez vous faire chouchouter, mettre les pieds sous la table et terminer la soirée par quelques pas de danse, venez nous rejoindre au Waerboom, vous y êtes à n’en pas douter à la bonne adresse.

Les inscriptions commencent le lundi 4 NOVEMBRE à partir de 9 heures.

2020 sera, pour le Waerboom, une année spéciale : il y a 30 ans,mes parents se lançaient dans une grande aventure à Grand-Bigard. Pour l’occasion, nous organisons une série d’événements tout au long de l’année.

Le calendrier ci-joint vous donne un aperçu de l’année 2020. Nous espérons vous accueillir, vous et votre famille, au WAERBOOM ou au WAER WATERS!

Tamara, David, Herman, Annick et toute l’équipe du Waerboom

Ontvangst tussen / Accueil entre: 19u en 19u30STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

24.12.2019

met dansgelegenheid tot / dance jusqu’à 2u

Amuses: Gefruite mosseltjes . sablés van Parmezaanse kaas met rouille Ceviche van makreel met ananas en Zeeuwse oester

Rundstartaar op Thaise wijzeAmuses: Moules tempura .sablés de Parmesan et rouille Céviche de maquereau à l’ananas et huître de Zélande

Tartare de bœuf façon Thaï***

Chaud froid van gemarineerde Sint Jacobsnoot en kabeljauw crème van butternut en gezouten pompoenpitten

Couscous van bloemkool . Cabernet Sauvignon azijnChaud-froid de noix de Saint Jacques marinées et de cabillaud

Crème de butternut et pépins de potiron salésCouscous de chou-fleur au vinaigre Cabernet Sauvignon

***Halve kreeft, salieboter en limoen . pappardelle en kampernoelies

Le demi-homard . beurre à la sauge et au citron vert . pappardelle et champignons

***Duo van hert en kwartelfilet . gekonfijt boutje met cidersaus .

hete bliksempatatDuo de filet de faon et de caille . la cuisse confite .

sauce au cidre et patate ‘coup de foudre’***

Dessertbuffet en kaasassortimentBuffet de délices sucrés et planche de fromages affinés

***Koffie . thee Café . thé

99 euro per persoon met softdranken . koffie tot 23u. Vanaf 119 euro met aperitief . aangepaste wijnen . waters . tot 23u.Kindermenu (< 12 jaar): tomatenroom . kaaskroket . kip met appelmoes . dessert . softdranken inbegrepen: 40 euro. Overnachting: Check-in vanaf 18uur . ontbijtbuffet tussen 8u30 en 10u30.Dubbele kamers in bijgebouw: 150 euro . in hoofdgebouw: 130 euro. Toeristentax voor 2 personen inbegrepen. 99 euros par personne sans boissons alcoolisées jusqu’à 23h.À partir de 119 euros . apéritif . vins adaptés . eaux . jusqu’à 23h.Menu enfant (< 12 ans): velouté de tomates . croquette au fromage . poulet et compote de pommes . dessert . boissons softs: 40 euros.Hôtel: Check-in à partir de 18h . buffet de petit déjeuner de 8h30 à 10h30. Chambre double bâtiment annexe: 150 euros . bâtiment principal: 130 euros. Tax touristique pour 2 personnes inclues.

MENU

KERSTAVOND / REVEILLON DE NOËL

24.12.2019

Ontvangst tussen / Accueil entre: 12u en 12u30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

25.12.2019KERSTDAG /

JOUR DE NOËL

GASTRONOMISCH BUFFET

GASTRONOMIQUE

Cava met hapjeCava et amuse-bouche

***Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoustines, ...

Buffet de fruits de mer avec, entre autres, huîtres, langoustines, ...***

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft en ganzenleverBuffet d’entrées avec, entre autres, homard et pâtés de foie gras

***Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, hertenkalf, lamskoteletten,

steak tartaar en tongscharBuffet de plats principaux avec, entre autres, côtes d’agneau, filet pur,

filet de faon et sole***

KinderbuffetBuffet pour les enfants

***Dessertenbuffet

Buffet de desserts***

Koffie

Café

91 euro per persoon: aperitief . wijnen en waters tot en met de koffie.Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen < 4 jaar: gratis.

Muzikale omlijsting door DJ Rudi tot 18u.

91 euros par personne: apéritif . vins et eaux compris jusqu’au café.Enfants <12 ans : 35 euros . Enfants < 4 ans: gratuit.Animation musicale par DJ Rudi jusqu’à 18h.

Champagne***

Gepocheerd ei met grijze garnaaltjesKrielaardappeltjes met truffel en iberico crumble

Zeeuwse mosseltjes met knoflookCrevettes grises et œuf poché

Pommes de terre grenaille à la truffe et crumble de jambon ibériqueMoules à l’ail

***Halve kreeft . geroosterde sesam en miso-mayonaise en jus van tuinkers

Le demi-homard . graines de sésame grillées et mayonnaise au miso .jus de cressonnette

***Krokant gebakken zeetong met knolselder en hazelnootboter

Filet de sole croustillant, céleri-rave et beurre noisette ***

Hertenkalffilet en kalfswang . balsamicosaus . kroketje van rozijntjes en hazelnoot . gefermenteerde zilveruitjes op wijnmost

Filet de faon et joue de veau . sauce balsamique . croquette aux raisins et noisettes . petits oignons fermentés au moût

***Mousse van Griekse yoghurt . conferénce peer . szechuan peper . karamel

Mousse de yaourt grec . poire Conférence . poivre Sichuan et caramel***

Koffie . thee buffetBuffet de café et de thé

***Middernacht . Minuit: Coupe de Champagne

Nachtbuffet vanaf 4uBuffet de nuit à partir de 4h

159 euro per persoon: aperitief . wijnen . cava . bieren en water naar believen tot 5u . met dansgelegenheid.95 euro voor kinderen van 10 tot 15 jaar . 70 euro voor kinderen < 10 jaar.Dezelfde menu voor de kinderen.

159 euros par personne: apéritif . vins . cava . bières, eau à volonté jusqu’à 5h . DJ95 euros pour les enfants de 10 à 15 ans, 70 euros pour les enfants < 10 ans.Le même menu pour les enfants.

Ontvangst tussen / Accueil entre: 19u en 19u30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

31.12.2019

met dansgelegenheid / avec dance

OUDEJAARSAVOND / REVEILLON

MENU 31.12.2019

31.12.2019Prijs per kamer met ontbijt. Check-in vanaf 18u. Ontbijtbuffet tussen 10u en 12u.

Dubbele kamers in bijgebouw: 165 euro Dubbele kamers in hoofdgebouw: 155 euro Kleine dubbele kamer hoofdgebouw: 145 euroEnkele kamer hoofdgebouw: 105 euroPrijzen inclusief de toeristenbelasting.

HOTEL . hospitality has a name

AMBIANCE!Iedere zaal een andere DJ, voor iedereen wat wils!

Chaque salle un autre DJ, il y en a pour tous les goûts!

LEVEL +1: DJ BIZZ

LEVEL 0: DJ LUDWIGS & DJ RUDI

LEVEL -1: DJ YVES

SLAAP IN LUXE EN ONTBIJT IN STIJL

WAERDEBONgastrobuffet

Een heerlijk geschenk, onze “Waerdebon”!

Schenk een gastronomisch buffet

op een zondagmiddag naar keuze.

Bepaal zelf de waarde van uw bon.

Meer info: WAERBOOM.COM

Kunstig buffet van voorgerechtjes die prachtig gedresseerd zijn op bordjes.

U kan hier o.a. genieten van langoustines . saladbar . bouillabaisse . kreeft . oesters(seizoen) . ganzenleverpastei .

handgesneden gerookte zalm . San Daniele ham... ***

Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur . lamskoteletjes . zeetong ***

Uitgebreid dessertenbuffet***

Koffie en thee

All-in formule al vanaf 75 euro per persoon

met aperitief, aangepaste wijnen en koffie.

Ontvangst tussen / Accueil entre: 13u en 13u30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

01.01.2020NIEUWJAARSDAG

/NOUVEL AN

Cava met hapje

Cava et amuse-bouche***

Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoustines, ...Buffet de fruits de mer avec, entre autres, huîtres, langoustines, ...

***Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft en ganzenlever

Buffet d’entrées avec, entre autres, homard et pâtés de foie gras***

Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, hertenkalf, lamskoteletten,

steak tartaar en tongscharBuffet de plats principaux avec, entre autres, côtes d’agneau, filet pur,

filet de faon et sole***

KinderbuffetBuffet pour les enfants

***Dessertenbuffet

Buffet de desserts***

Koffie

Café

85 euro per persoon: aperitief . wijnen en waters tot en met de koffie.Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen < 4 jaar: gratis.

Muzikale omlijsting door DJ Rudi tot 18u.

85 euros par personne: apéritif . vins et eaux compris jusqu’au café.Enfants <12 ans : 35 euros . Enfants < 4 ans: gratuit.Animation musicale par DJ Rudi jusqu’à 18h.

GASTRONOMISCH BUFFET

GASTRONOMIQUE

Woensdag 1 januari met dans Gastronomisch buffet om 13u

Zondag 12 januari Gastronomisch buffet om 12u

Zaterdag 18 januari met dansLate New Years Eve Party om 19u

Zondag 19 januari Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 26 januari met dans Super Brunch om 12u

Zondag 9 februari Gastronomisch buffet om 12u

vrijdag 14 februari met dans - Garry HaggerValentijnsdiner & dance om 19u

Zaterdag 15 februari met dans - Michael LanzoValentijnsbuffet & dance om 19u

Zondag 16 februariGastronomisch buffet om 12u

Zondag 1 maart Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 8 maart Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 22 maart met dansSuper Brunch om 12u

Zaterdag 28 maart met dans Gastronomisch buffet om 19u

Zondag 5 aprilGastronomisch buffet om 12u

Zondag 12 aprilPaasBrunch om 12u

Zaterdag 25 april YES I DO 2.0 - Bruidsparen te Waerboom

Zondag 26 april met springkasteelGastronomisch buffet om 12u

Zondag 3 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u

Zondag 10 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u - Moederdag

Zondag 17 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u

Donderdag 21 mei met dans en springkasteelGastronomisch buffet om 12u - OLH Hemelvaart

Zondag 31 mei met dansGastronomisch buffet om 12u - Pinksteren

Voor een laatste update, raadpleeg waerboom.com!

In functie van de vraag passen wij de agenda aan

KALENDER

20WAERBOOM

Alle

pri

jze

n e

n in

fo o

nd

er

vo

orb

eh

ou

d v

an

dru

kfo

ute

n.

To

us le

s p

rix e

t le

s in

fos s

on

t so

us r

ése

rve

de

fau

tes d

’imp

ressio

n.

Zondag 14 juniGastronomisch buffet om 12u - Vaderdag

Donderdag 18 juniFoodfestival

Zondag 28 juniGastronomisch buffet om 12u

Zondag 5 juli met dansGastronomisch buffet om 12u

Zaterdag 15 augustus met dans - Willy Sommers - Bram&Lennert Hoevefeesten om 12u - OLV Hemelvaart

Zondag 16 augustus met dans - Paul Michiels - SoulbrothersHoevefeesten om 12u

Zondag 23 augustus Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 30 augustus met dansSuper Brunch om 12u

Zondag 13 septemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 27 septemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 4 oktoberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 11 oktober met dansGastronomisch buffet om 12u

zondag 25 oktober Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 1 november Gastronomisch buffet om 12u - Allerheiligen

Zondag 15 november met dansSuper Brunch om 12u

Zondag 22 novemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 29 november met dansGastronomisch buffet om 12u

Zondag 6 decemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 13 decemberGastronomisch buffet om 12u

Donderdag 24 december met dansFeestdiner met dans - Kerstavond

Vrijdag 25 december met dansGastronomisch buffet - Kerstdag

Donderdag 31 december met dansFeestdiner met dans - Oudejaarsavond

/ CALENDRIER

Jozef Mertensstraat 140 . B-1702 Groot-Bijgaarden 02.463.15.00 . info@waerboom.com . waerboom.com

Gent

Antwerpen

BrusselBruxelles

Willebroek

MechelenDendermonde

Aalst

Sint Niklaas

E17

E17

E40E19

E19

A12