Server / Waiter คื�อ พนั�กงานัรั�บใช้�ในัรั�านัอาหารั ผู้��เสิ�รั�ฟ ผู้��รั �บใช้� ผู้��ให�บรั�การั บรั�กรั เด็�กเสิ�รั�ฟ บ�อย

หนั�าที่��และคืวามรั�บผู้�ด็ช้อบนั�$นัตนัเองจะต�องคือยรั�บคื'าสิ��งอย(างถู�กต�องจากล�กคื�าอย(าม�ปรัะสิ�ที่ธิ�ภาพ สิ'าหรั�บหนั�าที่��ที่��ตนัปฏิ�บ�ต�ม�ด็�งนั�$คื�อ

1. ด็�แลอ.ปกรัณ์�ต(างๆ เรั��อง SET โต2ะ ตามหนั�าที่��ของพนั�กงานับรั�การั

2. ปรั�บปรั.งล�กษณ์ะการัแต(งต�วและม�หนั�าที่��รั �กษาคืวามสิะอาด็ของ ตนัเองอย(างด็�

3. ด็�แลคืวามสิะอาด็ที่��วไปภายในัห�องอาหารั, สิรัะนั'$า, LOBBY, ช้ายหาด็และพ�$นัที่��ที่��รั �บผู้�ด็ช้อบ

4. ต�อนัรั�บแขกเสิรั�ฟอาหารัและ เคืรั��องด็��มก�บแขกที่��มาใช้�บรั�การั

5. แนัะนั'าเรั��องอาหารัก�บแขกเม��อแขกสิอบถูาม 6. คือยเข�าไปที่�กที่ายแขกและรั�บคื'าสิ��งอย(างม�อ�ธิยาศั�ยที่��ด็�7. รั�บคื'าสิ��งจาก RESTAURANT SUPERVISOR ว(าต�องที่'าอะไรับ�าง 8. ช้(วยเคืล�ยรั�อ.ปกรัณ์�ต(างๆ ของแขกที่��มาใช้�บรั�การัที่�$งในัห�องอาหารัและห�องพ�กแขก (ROOM SERVICE) 9. ด็�แลเรั��องคืวามสิะอาด็พรั�อมที่�$งอ.ปกรัณ์�ต(างๆ ให�พรั�อมบรั�การัแขกอย�(เสิมอ 10. เตรั�ยมภาช้นัะในัการัเสิ�รั�ฟให�สิะอาด็และที่'าให�ใหม(อย�(เสิมอ11. ม�หนั�าที่��คือยเสิ�รั�ฟอาหารัและของว(างต(างๆ12. จ�ด็เรั��องผู้�า ที่��ไว�บรั�การัแขกพรั�อมที่�$งอ.ปกรัณ์�ที่��ไว�ช้(วยเหล�อแขก

13. เตรั�ยม WELCOME DRINKS  ไว�ให�แขกที่��มา CHECK IN  พรั�อมที่�$งผู้�าเย�นั 14. ม�คืวามสิ�มพ�นัธิ�อ�นัด็�ต(อล�กคื�าและคือยเอาใจ ใสิ(อย(างเต�มใจ15. จ�ด็เก�บผู้�าที่��แขกใช้�แล�วสิ(งที่างแผู้นักแม(บ�านั ที่.กๆ ว�นัเพ��อด็'าเนั�นัการัต(อไป 16. เป7นัผู้��ที่��เช้��อมสิ�มพ�นัธิ�รัะหว(างพนั�กงานัเก�บเง�นั ก�บล�กคื�าในัการัที่��ตนัจะต�องนั'าบ�ลมามอบหมายให�

17. อ��นัๆ ที่��ได็�รั�บมอบหมายจากผู้��บ�งคื�บบ�ญช้าตามรัะด็�บช้�$นั 18.ล�กษณ์ะการัเสิ�รั�ฟตนัเองจะต�องได็�รั�บการัอบรัมมาเป7นัอย(างด็�ที่��จะม�คืวามช้'านัาญ เพ��อเข�าเสิ�รั�ฟได็�อย(างถู�กว�ธิ�

พนั�กงานัเสิ�รั�ฟที่��ด็�จ'าเป7นัต�องม�ที่�กษะจ'าเพาะ หรั�อคืวามช้'านัาญในังานัที่��ที่'าอย�(บ�าง ต�วอย(าง เช้(นั การัต�กอาหารัให�แขก โด็ยต�กจากช้ามใหญ(และหนั�กโด็ยใช้�ช้�อนัสิ�อม และการัถู�อจานั 3-4 ใบที่��ม�อาหารัอย�(ด็�วยโด็ยไม(ให�อาหารัหก เป7นัต�นั

นัอกจากนั�$ พนั�กงานัเสิ�รั�ฟย�งต�องม�ที่�กษะในัการัต�ด็ต(อก�บคืนั เพรัาะต�องพ�ด็จาต�ด็ต(อก�บแขกที่��มาใช้�บรั�การัของห�องอาหารั กล(าวก�นัว(า พนั�กงานัเสิ�รั�ฟที่�$งหลายเปรั�ยบเหม�อนัเป7นั “กองก'าล�งหรั�อหนั(วยขายอาหารั” ( Salesforce of food) ที่�เด็�ยว เนั��องจากม�หนั�าที่��แนัะนั'าหรั�อขายสิ�นัคื�าอ�นัได็�แก(อาหารัที่��แผู้นักคืรั�วที่'าข9$นัมาแก(ล�กคื�า

พนั�กงานัเสิ�รั�ฟจะช้นัะใจล�กคื�าได็�ด็�วยการัรั� �จ�กกาลเที่ศัะ ม�เสินั(ห�นั(าพ�ด็คื.ยด็�วย ที่'างานัคืล(องแคืล(ว และรัอบรั� �ในังานัที่��ต�วเองที่'าอย�( (คื�อสิามารัถูให�คื'าแนัะนั'าแก(ล�กคื�าว(าคืวรัเล�อกสิ��งอาหารัอะไรั และย�งสิามารัถูอธิ�บายให�ล�กคื�าฟ:งว(าอาหารัจานันั�$นัม�ว�ธิ�ปรั.งอย(างไรัด็�วย) พนั�กงานัเสิ�รั�ฟจะต�องพรั�อมที่��จะให�บรั�การัเม��อแขกต�องการั และถูอยห(างออกมาย�นัอย�(เง�ยบ ๆ ในัขณ์ะที่��ล�กคื�าไม(ต�องการับรั�การัอะไรั

การับรั�หารัที่��ด็�ย�งหมายรัวมถู9งจ�งหวะที่��เหมาะสิมในัการัให�บรั�การัด็�วย เช้(นั เม��อแขกต�องการัอะไรัก�รั�บสินัองตอบอย(างรัวด็เรั�วที่�นัใจ เป7นัต�นั พนั�กงานัเสิ�รั�ฟคืวรัจะล(วงรั� �ว(าแขกก'าล�งต�องการัอะไรัก(อนัที่��แขกจะเอ(ยปากขอ นัอกจากนั�$พนั�กงานัเสิ�รั�ฟคืวรัจะเตรั�ยมงานัล(วงหนั�าไป 1 ข� $นัเสิมอ เช้(นัการัรั�บไปบอกแผู้นักคืรั�วว(าม�แขกกล.(มใหญ(เข�ามาแล�ว เพ��อให�ฝ่<ายนั�$นัรั� �ต�วและสิามารัถูเตรั�ยมการัล(วงหนั�าได็� เป7นัต�นั

สมาชิ�กนัางสิาวป=ยวรัรัณ์ เม�องรั�กษ� รัห�สิ 51115244 สิ'านั�กว�ช้าการัจ�ด็การั/บ�ญช้�

นัางสิาวเมธิสิา รั'าเพย รัห�สิ 51116978

สิ'านั�กว�ช้าการัจ�ด็การั/บรั�หารัธิ.รัก�จ

นัางสิาวมานั�ตา รั�กษาช้ล รัห�สิ 51143469

สิ'านั�กว�ช้าการัจ�ด็การั/บรั�หารัธิ.รัก�จ

นัางสิาวว�ช้ช้.ลด็า ช้.มภ�ที่อง รัห�สิ 51144244 สิ'านั�กว�ช้าการัจ�ด็การั/บ�ญช้�