WCLF 2015 세션 정보

플레너리 세션 (Plenary Session)

세션 연사 주제와 연사

기조 연설

퀄리티 커피의 미래, 방향과 전환

George Howell

President & CEO of George Howell Coffee LLC

플레너리 세션 1

성공적인 브랜드를 위한 핵심 가치

Brett Smith

President of Counter Culture Coffee

플레너리 세션 2

산지 브랜딩의 중요성

Abdullah Bagersh

Chairman of AFCA

플레너리 세션 3

한잔의 커피와 문화적 가치

Jason Wang

Founder and Director of Jascaffe China CO., Ltd

플레너리 세션 4

커피 속 추구가치 설득법

Joseph Brodsky

Founder and CEO, Ninety Plus Coffee

테크니컬 세션 (Technical Session)

세션 연사 주제와 연사

테크니컬 세션 1

Skill Building

- Barista

마지막 오분 - 모든 것이 잘못 되는 순간

Michael Phillips

Director of Training, 블루 보틀 커피

테크니컬 세션 2

Skill Building

- Q Grading

System

Q 커피 시스템과 실습

Trish Rothgeb

Founder, Wrecking Ball Coffee Roasters

테크니컬 세션 3

Skill Building

- Latte Art

보기 좋은 라떼 만드는 법

Caleb Cha

WLAC 2015 챔피언

테크티컬 세션 4

Skill Building

- Barista

다르게 보는 커피

Sasa Sestic

WBC 2015 챔피언

세션 연사 주제와 연사

플레너리 세션 5

다른 시간, 다른 커피

Ellie Hudson

Director of Professional Department, SCAA

테크니컬 세션 (Technical Session)

세션 연사 주제와 연사

테크티컬 세션 5

SCAE Certificate

Course

- Sensory Skills

SCAE Sensory Skills Intermediate

Alberto Polojac

Owner, Imperator

테크니컬 세션 6

SCAE Certificate

Course

- Brewing

SCAE Brewing Intermediate

Panagiotis Konstantinopoulos

R&D and Network Operation Director, Coffee Island

SCAE Certificate

Course

- Sensory Skills

SCAE Sensory Skills Intermediate

Alberto Polojac

Owner, Imperator

SCAE Certificate

Course

- Brewing

SCAE Brewing Intermediate

Panagiotis Konstantinopoulos

(R&D and Network Operation Director, Coffee Island)

Cine de Cafe장소 : 코엑스 MEGABOX

제목 : Caffeinated

감독 : Vishal Solanki, Hanh Nguyen

최초 개봉 국가 : 미국

최초 개봉 일자 : 2015년 7월 24일

내용 : 농부의 손을 떠나 한잔의 커피가 되기

까지의 이야기. 커피 한잔에 관여된 수많은

사람들. 그리고 그들이 말하는 커피.

제목 : 세상의 끝에서 커피 한 잔

감독 : 치앙시우청

최초 개봉 국가 : 일본 대만 한국

최초 개봉 일자 : 2015년 11월 5일

내용 : 어린 시절 헤어졌던 아버지가 8년 전

실종되었다는 소식을 듣고 고향으로 돌아온

미사키. 인적 없는 해안가 땅 끝 마을에서

미사키는 아버지를 기다리며 '요다카 카페'의

문을 연다.

그윽한 커피 향과 함께 찾아 온 진한 그리움…

따뜻한 온기와 함께 당신을 위로합니다!.

월드 커피 어드벤쳐 세션 (World Coffee Adventure Session)

산지 발표정보

인도

발표기관 Coffee Board of India연 사 Chandrasekar Munuswamy, Researcher,

Specialty Coffee Associatino of America

부룬디

발표기관 Café du Brundi연 사 Augustin Manirakiza, Communication,

Promotion & Marketing Manager

콜롬비아

발표기관 Colombian Coffee Growers Federation연 사 Santiago Pardo, Director - Asia,

Colombia Coffee Growers Federation

미얀마

발표기관 Coffee Quality Institute for

Myanmar Coffee연 사 Andrew Hetzel, Coffee Quality and

Trade Adviser CafeMakers, LLC

에티오피아

발표기관 African Fine Coffees Assocation연 사 Abdullah Bagersh, Chairman,

African Fine Coffees Associaiton

온두라스

발표기관 Café de Honduras (IHCAFE)연 사 Arnold Pineda, Executive Officer,

Investigation and Research Center

리버브 서울 2015 (Re:Verb Seoul 2015)

Re:Verb Seoul에서는 한국의 포화된 카페 시장에서의 브랜딩, 로스팅 비즈니스 모델,

그리고 바리스타 커뮤니티 형성과 그 역할에 관한 글로벌 커피 오피니언 리더들의 심도 있는

발표와 참가자들이 함께 하는 의미있는 토론을 다룹니다.

연사

Colleen Anunu

미국스페셜티커피협회(SCAA) 이사회 디렉터,

Fair Trade USA 개인 컨설턴트,

코넬대 국제농업발전학 석사,

전 뉴욕 김미 커피 그린 바이어 & 로스터

Stephen Vic

Blue Bottle Coffee 그린 바이어,

SCAA 지속가능 자문 위원회,

미국 바리스타 길드 업무 담당,

전 Stumptown 커피 그린바이어 및 트레이닝 디렉터

Ben Kaminsky

스페셜티 컨설턴트,

전 리추얼 커피 품질 관리 디렉터,

미국 컵 테이스터스 3회 연속 챔피언 (2009-2011)

Isabela Raposeiras

상파울루 커피랩 로스터리 카페 대표,

전 브라질 바리스타 챔피언

Alex Bernson

벤치 웍스 LLC 대표 (미디어&고객서비스 컨설턴트),

현 바리스타허슬닷컴 에디터, 전 스프러지닷컴 에디터