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We owe animals Justice我們欠動物們一個公道

Prof. Andrew C. Y. FeiSchool of Veterinary Medicine

National Taiwan University

費昌勇教授台灣大學獸醫學院

2013 動物權上課

美國農企業團體的策略• 企業團體傾向全力維護動物福利的官方立場。親活體解剖

(pro-vivisection) 、狩獵、陷阱捕獸、農企業、以及動物娛樂等團體均稱自己為動物福利的支持者，一些以支持這些活動為目標的泛領域團體（ umbrella groups ）紛紛出現。

• 公共團體雖然口頭上一再認同動物虐待的殘酷議題誠屬不當，但卻繼續進行動物的使用及虐待。 mulesing

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Photos from: http://explow.com/Mulesing

2013 動物權上課

利用動物福利觀念混淆動物權利

32013 動物權上課

項目 動物權立場 動物福利立場

死亡 利用動物之生命不符合道德 利用動物之生命符合道德

獲利 人類不應該利用動物獲利 人類可以利用動物獲利

利益 人類不應該毫無限制地將自己之利益凌駕於動物利益之上

人類之利益永遠比動物之利益重要

痛苦 人類不應該將痛苦或死亡施予動物

人類不應該將不必要之痛苦或死亡施予動物

人道對待 人類應該以人道方式對待動物，且不可讓動物受苦

人類對待動物之人道程度視方便與否而定

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保護動物是文明而非文化

2013 動物權上課

堅強與軟弱 --- 台大獸醫學院的故事

• 老師說：「妳太軟弱！」• 為道德犧牲自己的利益才

是堅強，為了自己的利益犧牲道德才是軟弱！

• 妳為了人道願意放棄追隨大牌教授，那才是真正的堅強！了不起！

52013 動物權上課

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Shirley M. Tilghman President of Princeton UniversityWe search for truth, new knowledge and better understandings through scholarship, research and teaching, even as we also convey 傳輸 our society‘s cultural inheritance. In these ways we challenge students -- and others -- to think critically, to examine their beliefs and assumptions, to hone 磨利 their abilities to identify and assess ethical issues of various kinds, and to develop both a capacity for independent thought and a set of moral values to guide them through their lives….. http://www.princeton.edu/pr/pwb/98/1207/singer.htm

2013 動物權上課

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科學實證主義的迷思二十世紀開始，許多知識如獸醫學與其他學科都受到科學實證主義 (scientific positivism) 的影響被「科學化」，認為唯有透過實驗的檢驗才是「科學」。獸醫學與思索性的知識如神學、哲學等逐漸遠離，這樣因忽視人文知識而使研究的創意反而被限制。

科學界對動物的道德地位並不了解，當社會質疑動物的倫理問題時，科學家們既不懂也不認同。

科學的成就極易量化，但倫理的成就則很難「量化」。以上種種原因導致科學界忽視社會倫理，最顯著的證據是一九八九年美國國家科學院發言人說：「科學研究不該受到倫理思考的限制 ( 密西根州新聞報Michigan State News) 。」不得已社會只有透過立法來管理科學對動物不合理的使用。

Auguste Comte, 1798-1857

2013 動物權上課

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思索性知識 英國重視上述的思索性知識(speculative knowledge) ，早在自1999 年起就禁止用老鼠生產單株抗體 (monoclonal antibodies) ，極痛

2013 動物權上課

應該給動物道德利益的理由 --- 感覺

• 許多哲學家認為，感覺，即使是最簡單的感覺如痛或溫暖，就足夠賦予動物某種程度之內在價值，因為道德利益是來自於感覺 (the moral interests which flow from these feelings) 。因此，感知 (sentience) 被許多人認為是最起碼的道德地位。 ( 譯註：歐洲議會第 125 條 )

• 感覺有時被稱為心態 (mental state) ，包括情緒 (emotion ，如快樂或恐懼 ) 以及感覺 (sensation) 。這些特徵被定義為意識 (consciousness) ，動物可以感受到這些。

• ”感知”是指感覺的能力 (“Sentience” is the capacity to have feelings)

92013 動物權上課

對動物正義的必要條件• Anthropomorphism 擬人化

– 以動物具有人的特徵的態度來討論動物時，通稱「擬人化」。評估擬人化應使用行為學之各項指標來判斷。

– 在討論動物福利時，擬人化有另一層意義：如果我們使用我們人類自己的偏好，會使我們在判斷動物的需求時犯錯。例如，我們預測雞會喜歡疏鐵網當做墊腳，但偏好測試顯示牠們喜歡細鐵網 (Hughes and Black, 1973) 。

• Speciesism 物種主義– 牛津英文字典 (Oxford English Dictionary)中被定義為：「人類基於其假設性的優越感，歧視或剝削某些其他物種。」同樣，非理性的歧視也常出現在種族或性別之間。個體因具有某些生物性特質而擁有之身份，不能當做倫理的基礎受到歧視 (membership of an individual to any one of these biological classifications is not an ethically relevant basis for discriminating against that individual in our treatment.) 。

102013 動物權上課

動物權的三種理論定義

112013 動物權上課

項目 彼得辛格(Peter Singer)

湯姆雷根(Tom Regan)

Gary Lawrence Francione

基本主張

不承認 自 然 權 利 (natural rights) ，主張以效益主義之原則來衡量人對動物行為的道德判斷，主要目標是應該避免動物受苦，而以「平等思考人與動物之道德利益」為標準；沒有任何理由可以接受偏袒任何一方的例外情形。

具有生命主體能力的動物即應擁有生存之權利。哺乳類與鳥類動物具有「生命 之 主 體 subject-of-a-life 」之能力 --- 有意識、信心、欲望、情緒、建立己身生命福利之能力。這樣的權利論所建立的道德規則，就是禁止動物成為人類的資源，無論任何個體在任何狀況之下均不能以任何理由產生例外。

主張非人類動物均應該具有一種權利，那就是不應該 被 視 為 「財產 property 」，此一主張的道德底線就是純素主義 (veganism) ，拒絕消費所有的動物產品。 

原則 相對主義、效益主義、結果論

絕對主義、自然權論、義務論

動物權之廢除主義

訴求所有對動物的做法都可以用在人類，凡對人類不允許的做法亦不可用在動物。

要求中止動物農場與實驗動物。

非人類動物不可被人類視為「財產 property 」

資料來源：費昌勇、楊書瑋 2011 動物權與動物對待。應用倫理評鑑 51 ： 75-103 。

動物權的意義• 就非人類動物 (nonhuman animals) 的本質上來說牠們應

該有行為的自由，在牠們自己的生活圈中生活、居住，遠離被傷害、虐待、和剝削。

• 這樣對待動物比動物福利主張一面剝削動物、殺動物、吃動物，一面又說應該善待動物要好。

• 動物解放（ Animal Liberation ）等同於動物權，與黑奴解放 (民權運動 ) 、婦女解放 (女權運動 ) 同時在 20世紀後期蓬勃發展。「動物解放」一詞是在 Peter Singer 出版了「動物解放」這本書後才流行開來。

• 將「權」用到動物身上時，很多人不能接受。這種對非人類動物應有權力的壓抑思想稱為“物種主義 speciesism” 。特徵是：將剝削施加於無辜且無自衛能力的動物身上！

122013 動物權上課

放牧對環境的破壞 • 全世界畜牧場的土地可以生產 10倍到 1,000倍的糧食作物。 • 畜牧生產是全世界砍伐森林的最大原因 。• 從 1950年至 1975年，中美洲地區的牧場面積增加了兩倍以

上，幾乎全是砍伐雨林區。 • 有 60% 的美國草原被使用在牧放每年有數十億噸的土壤流失 (soilerosion) ，美國表土迄今大約喪失了 75% ，其中的 85% 是牧場養家畜，土地過度使用造成沙漠。

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Photo: uncontrolled grazing with large number of animals. (photo by C. Kosmas) from: http://www.unibas.it/desertnet/dis4me/land_uses/dr_methodology_pasture.htm

2013 動物權上課

能量的金字塔 Energy Pyramid• 與一個人只吃榖類來比，若是換算同等質量的肉，則要花費16倍的榖類來餵養家畜。

• 全美的 80%的玉米和 95%的燕麥用來餵養家畜。

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Photo from: http://www.world-builders.org/ lessons/less/biomes/desert/cold-despy.html

2013 動物權上課

工廠化農場制度 Factory farming techniques:

種豬不人道之飼養法

152013 動物權上課

工廠化農場制度 Factory farming techniques:

肉豬不人道之飼養法

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工廠化養豬都是密飼，地板是木條或水泥；鐵條柵欄。Photo from: http://ghsdawgs.com/causes/farmanimals/farmanimals.html

2013 動物權上課

• 小牛在窄小的牛舍內，不能轉身；只能站或躺；

• 飼料中不供應鈣、鐵，讓肉質嫩；• 關在黑暗中不准與其他動物接觸；• 這樣的飼養方式不人道，因為動物缺乏自然的環境、空間、自然行為以及與其他同類之互動；

• 將動物關在這樣的環境中不僅只是殘忍，更是缺乏人性！

• 歐盟在 2013年開始禁止。

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Photo from: http://www.all-creatures.org/articles/veal-kidnap.html

工廠化農場制度 Factory farming techniques:

Veal 生產法

2013 動物權上課

工廠化農場制度 Factory farming techniques ：

Feedlot paradigm 飼養法

Photo from: http://ourgreenbook.wordpress.com/category/uncategorized/ 牛的集約式農場飼養 (factory farming) 特點是：提高牛隻飼養密度 ( 無法躺臥睡覺 ) 、飼料添加各種藥品、提高母牛生育胎數、注射生長荷爾蒙快速生長 ( 人吃了會得癌症 ) 。長途運輸至屠宰場的過程對牛都是極度的苦難，到達屠宰場的等待與殘忍的宰殺過程也不是「無痛 painless 」上圖日曬雨淋、大幅降低土地使用成本的飼養方式，更是殘酷不符人道！

182013 動物權上課

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畜產業是大型產業，若全面停工經濟會不會癱瘓？

獲利高不是保護的充分條件，那毒品業、色情業都比畜牧業獲利高，是否也要保護？

煙草業價值億萬美金，但還是一定要將之終結。 剝削動物的副作用是：污染、大量的伐林、地球資源無法永續利用，最後導致人類滅亡。

大家少吃肉畜產業會慢慢減少，畜產業的工作人員可以轉業到環保、保育等工作。

2013 動物權上課

「人類是進化的頂端，故可以隨興剝削動物」之謬論 = 打開了「潘朵拉的魔盒 Pandora’s box 」

分析：1. 科學觀點：達爾文的「輻射

天擇」否定了「人類是進化頂端」的錯誤學說。

2. 倫理觀點：人類若因為有智慧就有權「隨興」剝削動物，那愛因斯坦也可以「隨興」剝削我們？

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Photo from: http://rebeccaioannou.wordpress.com/category/uncategorized/page/2/

2013 動物權上課

屠宰速度快，故動物未受苦 --- 錯！

欺騙世人！•運輸時承受巨大緊迫壓力。•當你真正去參觀屠宰場後，你絕對不相信動物不會痛！

屠宰場的不人道實錄：http://www.piaberrend.org/slaughterhouse-what-you-are-not-supposed-to-see/

212013 動物權上課

屠宰時之動物福利• 動物被吊起放血時沒有電暈。• 動物被吊起放血時，筋骨都被體重拉斷，放血死得慢，痛苦萬分。• 所謂無痛屠宰根本是天方夜譚，天生嗜殺。• 為了「屬靈的潔淨」而作此孽，真的是上帝 ( 或阿拉 )所喜悅的嗎？

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Slaughtering of Halal meat - the animal is fully conscious and terrified. Photo from: http://www.independentaustralia.net/2011/life/religion-2/why-do-some-religions-persist-with-pointless-and-cruel-traditions/

Animal welfare of slaughtering, Photo from: http://www.liveexportshame.com/what_is_animal_welfare.htm

2013 動物權上課

工廠化農場制度 Factory farming techniques ：

巴特利蛋雞 (Battery-hens) 生產

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巴特利蛋雞農場• 巴特利蛋雞的一生都被塞在籠子內，腳下僅有小於 A4 的立足面積。

• 唯一離開籠舍的原因是屠宰。• 這些蛋雞無法運動，沒有展現自然的行

為模式的空間，如展翅、沙浴、散步 ...• 母雞痛苦的被去喙與去爪。 • 沒有陽光、沒有新鮮空氣。• 必須困難地伸出頭才能吃食物飲水。• 腳長期踩在不平坦的鐵絲網上，很多都

殘廢、持續不斷的痛。

Photos from: http://www.aact.org.au/battery_hens.htm

2013 動物權上課

工廠化農場制度 Factory farming techniques ：

蛋雞強迫換羽 (Forced molting)

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自然狀況下雞一年內全身會換一次羽毛。強迫換羽是在 5天內中斷所有的食物，持續 14天禁食後再慢慢恢復食物。雞會全身脫毛再慢慢長出新羽。有些雞就餓死了。

英文版： To trigger the physiological shock of the forced molt, a University of California poultry researcher (Donald Bell) recommends the removal of all food for no less than five days and as long as fourteen days. Survivors may be force-molted two or three times, based on economics.

Photo from: http://www.all-creatures.org/alert/alert-20090825-3.html

2013 動物權上課

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Forced molting 什麼是強迫換羽http://www.upc-online.org/molting/

Molting literally refers to the replacement of old feathers by new ones. 換羽是指鳥類的羽毛汰舊換新。

In nature, birds replace all their feathers in the course of a year to maintain good plumage羽毛 at all times. 自然條件下鳥類會花一年時間進行換羽。

A natural molt often happens at the onset of winter, when nature discourages the hatching of chicks. The hen stops laying eggs and concentrates her energies on staying warm and growing new feathers. 當自然環境不適合孵小雞 ( 如冬天 ) 之時，母雞也會停止生蛋進行換羽。

The egg industry exploits this natural process is done to manipulate the marketplace and to pump a few hundred more eggs out of exhausted hens 蛋雞業進行此一剝削是為了讓已經枯竭的蛋雞再榨出數百顆蛋。

From: http://www.peta.org/living/at-summer2001/bksecrets/bksecrets.html

2013 動物權上課

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How to trigger? 如何啟動？http://www.upc-online.org/molting/

A University of California poultry researcher (Donald Bell) recommends the removal of all food for no less than five days and as long as fourteen days. 加州的某大學研究員 (Donald Bell)建議五天內逐漸完全禁食，持續 15天

Survivors may be force-molted two or three times, based on economics. 雞若不死一生可以做三次換羽

U.S. are being systematically starved in their cages 美國的畜產業系統化換羽

U.S. Department of Agriculture. Dr. Peter Dun, an animal scientist from Scotland, said hens are force molted in the United States “until their combs turn blue.” 美國農業部官員動物科技博士 Dr. Peter Dun 說，美國蛋雞業強迫換羽直到雞冠變成藍色。

2013 動物權上課

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強迫換羽的籠飼蛋雞http://www.peta.org/living/at-summer2001/bksecrets/bksecrets.html

2013 動物權上課

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Photo from: http://www.vegan09.com/eggs/

工廠化農場制度 Factory farming techniques ：

一日齡小公雞的命運

from:: http://www.notonesparrow.com/blog/2010/2/23/eating-compassionately.html

用攪碎機絞死from: http://www.animal-rights-action.com/factory-

farming.html

小雞屍體

用塑膠袋悶死

2013 動物權上課

工廠化農場制度 Factory farming techniques ：

肉雞的各項福利問題

292013 動物權上課

皮草貿易

302013 動物權上課

皮革的殘忍與汙染

• 除屠宰外，有專為生產皮革而飼養的動物(fur animals) 。

• 故使用皮件就是鼓勵飼養毛皮獸。• 皮革是用鉻鞣皮，生產過程耗能高污染。• 皮革是地球上永遠無法分解的廢物 (not

biodegradable)• 皮革對環境有永遠的傷害。

312013 動物權上課

皮草飼養場 (fur ranches) 的不人道

• 人類為了虛榮心而犧牲動物。• 活在喪失表現天性的環境中，

動物會自殘、互咬致死。• 以浣熊為例：應在有水與樹的環境中；夜晚出來捕食雞、鼠、鳥蛋、昆蟲等；善泳，從 17世紀起就被人類殺來製造皮革。

• 剝皮過程殘忍。

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1. 上圖剝皮後的浣熊 http://www.all-creatures.org/anex/raccdog-fur-39.html

2. 活剝皮錄影帶http://www.bentbay.dk/chinese_tief.htm

2013 動物權上課

捕獸夾 Trapping

• 每年有數百萬隻的動物，被捕獸夾盲目的夾到。• 捕獸夾讓動物受到極大的痛苦。• 施放者不會受到起訴，即使是夾到瀕臨絕種之動物。

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一隻家狗下顎、頭、臉同時被捕獸夾夾到。The jaws of a Conibear trap snap shut on the head and face of a domestic dog.

Photo from: http://wetlands-preserve.org/index.php?page=foodnotfur

2013 動物權上課

麥利諾羊 Merino sheep

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皺褶越多利潤越高 More wrinkles, more profitsPhoto from: http://www.sheep101.info/breedsA.html

2013 動物權上課

蠅 Fly-strike

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Photos from: http://www.stoptac.org/index.php?page=smeaton-sheep-farm---victoria

2013 動物權上課

剪羊毛 Sheared

夏季死於熱，冬季死於冷。Photo from: http://www.goldismoney2.com/showthread.php?2597-Investor-Sentiment-Dumb-money-quot-All-In-quot

362013 動物權上課

蠶繭 (silkworm) 會感覺到痛

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蠶繭放在滾水中抽絲。Photo from: http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-image-royalty-free-stock-image-silkworm-cocoon-image1748266

2013 動物權上課

羽絨衣 Down 羽絨的生產方法是活生生的拔胸部的嫩毛，拔後丟回窩裡；等新的羽絨長出來後再拔，直到拔到 ( 痛 ) 死！這是人類穿羽絨的代價！來自：善待動物組織 PETA網站

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Photo from:http://www.care2.com/news/member/525884267/2675217

2013 動物權上課

狩獵

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• 我們把殺動物當成娛樂，以折磨牠們為快樂。

• 對肉食獸而言，掠食是為了生存與不得已。

• 道德能力區別了人類和禽獸，是我們不該「狩獵」的理由。動物缺乏道德能力，所以我們不能要求牠們要有道德。

• Photo from: http://www.care2.com/news/member/100041282/2096313 (善待動物組織 PETA)

2013 動物權上課

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單株抗體的人道做法英國自一九九九年起改用圓筒或中空纖維細胞培養等技術取代；此外侵入性實驗亦盡量避免，例如外科手術實習技術改用生產後的胎盤來取代。

2013 動物權上課

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肉牛的生產性疾病高精低纖飼料 (high-concentrate (grain) and low-roughage) 餵飼所導致的疾病。例如這種飼養法的肉牛牛群中會有 2% 產生肝膿瘍，使屠體損失，但其他 98% 「尚未生病」的肉牛的收益可以大幅抵銷上述的損失；乳牛的情況也是類似。

這些牛在這樣的生產管理下，動物的生理並不舒服；乳牛亦同，高產乳量的乳牛，生理上的感受是受苦的 (suffering) 。這些牛是「在受苦的壓力下活著 」 。

2013 動物權上課

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乳牛動物福利不足的指標性疾病

Rumen acidosisCow lameness

Rumen acidosisCow mastitis

Hoof rot

2013 動物權上課

超市看不到的----- 真相！

數算不盡！！！ http://www.youtube.com/watch?v=FL6gnMHK53k

432013 動物權上課

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Animal exploitation 動物剝削

Heat-detection bull

在肉牛有一種測試母牛是否發情的公牛，特稱 gomers 或sidewinders ，獸醫將這種牛的陰莖切斷，或將陰莖就近縫在體壁，當母牛發情時該公牛因聞到氣味產生性慾，會對發情之母牛騎乘，但無法交配，農人可藉著這樣的「試情牛」主動發現發情之母牛。

2013 動物權上課

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熱烙鐵打印 ( 不麻醉 )Hot-iron branding (no kill pain)

2013 動物權上課

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去角 ( 不麻醉 ) Dehorning

2013 動物權上課

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去勢 ( 不麻醉 ) spay and neuter

2013 動物權上課

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去喙 ( 不麻醉 ) (神經瘤 )Debeaking

為了防止雞隻互啄而將雞喙剪斷，造成日後終生痛苦的神經瘤 (neuromas)

2013 動物權上課

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斷尾 ( 不麻醉 ) Tail docking

Burdizzopuppy

lamb lamb

piglet

Pig tail barbecule

2013 動物權上課

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電擊棒 (electric prodders---hotshotting)濫用

2013 動物權上課

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Animal Rights ActivistsProtest Pamplona Bull Run

海明威 1920年代之小說<The Sun Also Rises>中提到 Pamplona城之“ bull run” 而使此一活動大譟。

June 29, 2005 2:02 p.m. Christina Ficara - All Headline News Staff Reporter

2013 動物權上課

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Bull fighting

2013 動物權上課

狗繁殖場的真相 照片來源： http://www.globalanimal.org/

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此母狗從繁殖場被解救 48小時後立即安樂死，結束苦難的一生。From: www.hsus.org

此公狗罹患眼癌，因品種優良，不送醫治療卻繼續配種！

2013 動物權上課

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Breeding

2013 動物權上課

寵物育種之殘虐• 為了保留外貌或其他特殊特性，如大麥町

是要牠會跳的高，獵狗是要會搜尋與攻擊，小型狗是耍可愛，導盲犬是為了服從，杯狗是可以小到放在茶杯內的狗 --- 殘忍至極！…等

• 商業育種專家通常會為了賣相與特徵而犧牲健康 ---降低動物在自然環境下的生存競爭力。費媽媽說的：不必等到安樂死就死在路邊了 --- 即使平常照顧都非常困難。

2013 動物權上課 55

近親繁殖之後遺症1. 商業上所謂的純種狗 (purebred dogs)總計已經發表了約五百種遺傳性疾病 (500 genetic diseases).

2. 有 170 種狗之品系 (breeds)具有不同程度之髖關節退化症 (hip dysplasia),

3. 有 119 種狗之品系 (breeds) 有漸進性視網膜萎縮症(progressive retinal atrophy) 與白內障 (cartaract) ，

4. 這些都是遺傳性疾病。一般家庭所自行繁殖之狗，即使找不同來源之狗配種，也因為沒有專業性之族譜紀錄，而發生近親繁殖之遺傳性疾病 (Padgett, George A. 1998) 。因此家狗千萬不要自行繁殖後代。

5. 為了杜絕無辜受苦之後代，家狗一定要結紮。

562013 動物權上課

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Dog Fighting

2013 動物權上課

血淋淋！雲林大型屠狗場• 自由時報• 起出大批狗肉及近千狗鞭

• http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=752229&type=%E7%A4%BE%E6%9C%83

582013 動物權上課

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Animal cruelty

2013 動物權上課

The Wild Justice 荒野之正義1.三歲男孩在美國伊利諾州

Brookfield 動物園掉到 18英尺深的黑猩猩住處。母猩猩賓蒂將昏迷的男孩抱起來，放在籠舍入口，使人類可以從容救出男孩。

2.黑猩猩的體貼與善良，是殘暴的人類所缺乏的。為了賺錢將黑猩猩囚禁，任其枯燥的活著，為了人類的門票做無償的犧牲！

602013 動物權上課

荒野的正義

612013 動物權上課

Through a Window

• 珍古德在她 <Through a Window> 一書中的名言：「唯有人類才會做出明知道是殘忍的事，卻仍舊會去做的唯一物種。」

• Jane Goodall 2010 Chapter 18 Bridging the gap. Pp. 235-246. In <Through a Window> Mariner Books, Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-547-33695-4

• 柏拉圖稱之為 Do evil knowingly.

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Plato says

Do evil knowingly

most of them are merely ignorant.

2013 動物權上課

Peter Singer

• The human being has the ability to go beyond instincts ( 人類有超越天性的能力 )

• 需要教育

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