€¦ · web viewcucurbitae semen zsírosolaj, (40-60%) (telítetlen) zsírsavak, zsírsav...

Gyógynövényekkel kapcsolatos képzési anyagA gyógynövények hatóanyagtartalma és használatuk

A gyógynövények hatóanyagtartalma:

A növény és a drog neve Hatóanyag

Ánizs (Pimpinella anisum L.) Anisi fructus

Anisi aetheroleum

illóolaj (2-6%) – fő összetevői: transz-anetol, metil-kavikol, ánizsaldehid FelhasználásGyógyászat

Fertőtlenít, hűsít, az izzadást gátolja. Fogfájásra is adható, jó gyulladáscsökkentő. Szélhajtó – különösen csecsemőknek –, az emésztést segíti. Jó hatású krónikus hasmenésnél, a kólikaszerű fájdalmakat csillapítja. Köhögéscsillapítóként és hurutoldóként is használják, különösen az asztmásoknak nagy segítség. Pollen-allergiánál is segít, meghűléskor bedörzsölő- és inhaláló szerként is használatos. Szoptatós anyák tejébe jutva a csecsemőt is nyugtatja, hasi görcseit csillapítja; a tejelválasztást pedig fokozza. Antireumatikus készítmények gyakori alkotórésze, de derékzsábára is jó. A fejtetveket gyorsan elpusztítja. Ellenjavallt a használata gyomorfekélyben és bélhurutban. Hosszú ideig ne alkalmazzuk. Az ösztrogénszerű hatása miatt óvatosan alkalmazzuk, migrént, abnormális véralvadást idézhet elő. Terhes nőknek ne adjuk. Nagyobb mennyiségben émelygést okozhat, kisgyermekeknél mérgezést.

Egyéb

A konyhaművészetben szerteágazó az alkalmazása, pl. mézes süteményekhez, salátákhoz, pácolt húsokhoz, mártásokhoz, fűszerkeverékekhez használják. Sok ország nemzeti itala az ánizslikőr (Ouzo, Abszint, Raki, stb.) puncsokhoz, pernod-ba is teszik.

1



Bazsalikom (Ocimum basilicum L.)Basilici herba

illóolaj (0,5-1,5%) – fő összetevői a kerti bazsalikomnál: metil-kavikol, linalool FelhasználásGyógyászat

A bazsalikom kiváló antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, ezért mindenféle fertőzéses, gyulladásos megbetegedésben (pl., gyomor-, bél-, vese- vagy légúti gyulladások, fertőzések) használatos, de kígyómarásra és rovarcsípésre is adható. Az emésztőrendszerre gyakorolt hatásai közül étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó és hányáscsillapító hatását emeljük ki. Légúti megbetegedésekben köhögéscsillapítónak használják, illetve a torokgyulladás enyhíthető vele. Reuma elleni kenőcsök alkotója, de idegnyugtató hatása is van. A sebgyógyulást segíti, és erősíti az immunrendszert. Noha rendkívül jó hatásai vannak, huzamosabb ideig, illetve várandósság idején, csecsemőknél és kisgyermekeknél ne használjuk.

Egyéb

Számos ételhez (pácok, szószok, főzelékek, pesto, pizza, stb.), italok készítéséhez és a kozmetikai iparban is kedvelt és használatos alapanyag.

2



Borsfű (Satureja hortensis L.)Saturejae herba

illóolaj (0,5-2 %) – fő összetevői: karvakrol, cimol, vasvegyületek, cserzőanyag, cukor

FelhasználásGyógyászat

Elsősorban fűszernövény, emésztés- és étvágyserkentő hatású. Emellett kiváló görcsoldó és szélhajtó, hasmenés ellen is adható, de antiszeptikus hatása miatt a légúti megbetegedésekben a köhögést, az orrváladékozást és a torokfájdalmat is csillapítja. Serkenti a vérkeringést, a vérnyomást kissé emeli. Lábfürdője jót tesz a fáradt lábaknak és dezodorálja is azokat. Illóolajai azonban a bőrt enyhén, a nyálkahártyákat erősen irritálhatják. Egyéb

Az ételkészítésnél sokszínűen használható, kolbászárukhoz, gombaételekhez, salátákhoz, savanyúsághoz, de mártásokba, illetve szélhajtó hatása miatt babos ételekhez is teszik.

3



Citromfű (Melissa officinalis L.) Melissae folium

illóolaj (0,05-0,3%) – fő összetevői: citrál, citronellál, geraniol, linalool, fenolkarbonsavak, triterpének; flavonoidokFelhasználásGyógyászat

Nagyon jól alkalmazható nyugtatáshoz, rossz közérzetre, idegfájdalmakra és idegi alapú gyomor-, bél- és szívpanaszokra. Migrénes fejfájásra is adható. Görcsoldóként, izzasztáshoz, rovarcsípésre és fertőtlenítéshez is használják. Emésztési zavarokban, étvágyjavításra, szélhajtásra, hányingerre, hányásra adható. Krónikus hörghurutnál, fog-, valamint fülfájásnál is segíthet. A magas vérnyomást és a szapora pulzusszámot csökkenti. Ilóolaja nyakmerevségre és reumában is bedörzsölőszerként használható.. Herpeszre, övsömörre, kelésekre használják, a menstruációs panaszokat enyhíti. Csökkenti a koleszterinszintet. Illóolaját belsőleg csak orvosi felügyelet mellett szabad alkalmazni.

Egyéb

Levesek, saláták, sültek és sütemények elkészítéséhez is használják, de különböző italok, kozmetikai cikkek, pot-pourri alkotója is lehet. A növény távol tartja a szúnyogokat.

4



Édeskömény, közönséges (keserű) (Foeniculum vulgare MILL.)

Foeniculi amari fructus, Foeniculi amari fructus aetheroleum,Foeniculi amari herbae aetheroleum

illóolaj (2-6%) – fő összetevője: anetol, fenchon, metil-kavikol, terpenoidok


Enyhe görcsoldó és antibakteriális hatású, gyulladáscsökkentő, nyugtató, izzasztó és ételmérgezésre adható gyógynövény. Puffadásra, gyomor- és bélgörcsökre, akár hasfájós csecsemőknek is adhatjuk, az étvágyat javítja, a gyomorsavtúltengést csillapítja. Máj- és lépmegnagyobbodásra is adható, köhögéscsillapító, nyákoldó. Köszvényre, fájó ízületekre használható az olaja. Fokozza a vizelet-kiválasztást, a húgyutak görcseit is oldja. A késő, rendszertelen menstruációt rendbe teszi, a klimax tüneteit enyhíti. Figyelni kell azonban arra, hogy narkózist, akár eszméletvesztést is előidézhet, nagy adagban májkárosodást okozhat, főleg kisgyermekeknél fontos az óvatosság az adagolásnál. A zellerrel keresztreakciót adhat. Epilepsziások kerüljék az illóolaj használatát.

Egyéb

Fűszerként kenyérbe, burgonyás ételekbe, halakhoz, káposztaételekbe, sertéssülthöz, szalámiba, főzelékekhez, süteményekbe, savanyúságokba tehető különösen a mediterrán konyhában gyakori a használata. Likőrökben, parfümökben, fogápoló szerekben szintén gyakori íz javító.

5



Fehérmályva (Althaea officinalis L.) Althaeae radix, Althaeae folium

gyökér: nyálka (10-20%) típusú poliszacharid, keményítő, flavonoid glikozid, zsírosolaj levelek: nyálka (5-10%), illóolaj (0,02%)


Légúti, gyomor és bélbántalmak esetén nyálkahártya gyulladásra bevonó szer, hurutoldó, köhögéscsillapítóNagyon jó gyulladáscsökkentő, fájó felületek csillapítására kiváló borogató. A szájüreg gyulladásainál, hasmenésre, epeömlésre, mindenféle emésztőrendszeri gyulladásnál, gyomorfekélynél adható, csökkenti a nyálkahártyák irritációját. Köhögéscsillapító, torok-, garat-, légcső- és tüdőgyulladásra egyaránt adható, köptető hatással is rendelkezik, sőt még rekedtségre is adható. Vizelési nehézségben, vesehomoknál és mindenféle egyéb vesebántalomnál segít. Furunkulus, fekély kezelhető vele, és a napégette bőr fájdalmát is csillapítja. Stimulálja az immunrendszert, nőknél a tejelválasztást fokozza, és a hüvelyirritációt csökkenti. Szemgyulladásra, égő szemekre is alkalmazzák. Fontos azonban, hogy nem szabad főzni, mert úgy hatástalanná válik

EgyébGyökerének kivonatából készítették a mályvacukor néven ismert gyógycukorkát.

6



Kerti kakukkfű (Thymus vulgaris L.)Thymi herba, Thymi aetheroleum

illóolaj (1,0-2,5%) – fő összetevői: timol, karvakrol, borneol, p-cimol, linalool, cineol, különböző észterek, savakFelhasználásGyógyászat

Rendkívül jó görcsoldó az emésztőrendszerben, a légutakban és a méhben. Jó fertőtlenítő, izzasztó hatású, lázcsillapító és gyulladáscsökkentő. Hasmenésre, gyomorerősítésre, szélhajtóként, étvágyjavítóként, köptetőként és köhögéscsillapításra is használják, hörgőtágító hatása miatt szamárköhögésben és asztmában is. Idegerősítő, nehezen gyógyuló sebekre is teszik, szemölcsökre, aknéra is jó. A kakukkfűvel való kezelés azonban orvosi felügyeletet igényel. Terheseknek se külsőleg, se belsőleg ne adjuk. Szeszesital nem fogyasztható használata közben, illóolaja a nyálkahártyákat izgathatja, lenyelve pedig mérgező hatású.

Egyéb

Levesekhez, sültekhez, tésztafélékhez, pácokhoz gyakran használják, a mediterrán konyha kedvelt fűszere. Vermutok, borok, teák, likőrök készítéséhez, valamint a kozmetikai iparban, és öblögető, inhaláló szerekben, füstölőkben és a molyok távol tartására szintén használatos.

7



Kamilla(Matricaria recutita L.) Matricariae flos,

Matricariae aetheroleum,Matricariae extractum fluidum (kamilla

folyékony kivonat)

illóolaj (0,5-1,5%) – fő összetevői: kamazulén, bizabolol és származékai; flavonoidok, kumarinok, nyálkákFelhasználásGyógyászat

Remek görcsoldó, gyulladáscsökkentő és antiszeptikus szer. Csökkenti a lázat, enyhíti a fájdalmat, a sebgyógyulást segíti. Az emésztőrendszerben jó szélhajtó, görcsoldó, gyulladáscsökkentő hatása jelentős; hányáskor is adható. Megfázáskor a legjobb inhaláló (homloküreg-, arcüreg-gyulladásra), és kiváló toroköblögető. A lábszár visszértágulatait csökkenti, növeli az erek rugalmasságát. Oldja az izomfájdalmat, mozgásszervi panaszokra, ízületi gyulladásra jó hatású. Remek nyugtató, a szorongást oldja. Vese-, hólyagpanaszokra is adható. Bőrgyulladásra, ekcémára, égési sérülésekre és hámosítóként is alkalmazható. Csökkenti a bőr szárazságát és viszketését. A szem kötőhártya-gyulladását csillapítja. Ha teáját túl töményre főzzük, émelygést, hányingert válthat ki. TBC aktív szakaszaiban nem szabad alkalmazni, és magas vérnyomás esetén sem tesz jót. Szívbetegek ne használják inhalálóként, és senki se alkalmazza huzamosabb ideig (3-6 hónap). A fészekvirágzatúakra érzékenyeknél allergiás reakciót válthat ki.

Egyéb

Vermutféleségek és likőrök gyártásánál is használják. Arckrémek, samponok, testápolók alkotója. Kertekben praktikus termeszteni, mert sok rovart elriaszt.

8



Koriander(Coriandrum sativum L.) Coriandri fructus, Coriandri aetheroleum

illóolaj (1,4-1,7%) – fő összetevői: linalool, borneol, geraniol; alfa-és béta pinén, zsírosolaj, A- és C-vitamin


Elsősorban emésztőrendszeri hatásai jelentősek, a bélférgeket pusztítja, az emésztést segíti, javítja az étvágyat, szélhajtó, enyhíti a teltségérzetet és a hasmenést, a gyomor és béltáji fájdalmat csillapítja. Ezen kívül szíverősítő, és sok fokhagymás étel fogyasztása után magvainak szétrágásával megszüntethetjük az erős szájszagot. Sok mag elrágása azonban fejfájáshoz vezethet. Várandósoknak használata nem ajánlott.

Egyéb

illóolaját a konzerv- és a kozmetikai ipar hasznosítja. Rengeteg ételhez felhasználható (pl. mártásokba, sonkapáchoz, halakhoz, vadételekhez, sütéshez, befőzéshez), de likőrökbe, ginbe, sörökhöz is teszik, illetve egyes kozmetikai termékeknek is alkotórésze.

9



Körömvirág(Calendula officinalis L.) Calendulae flos

flavonoidok, karotinoidok, szaponinok, triterpének, illóolaj (0,2%)


Kiváló baktérium-, vírus- és gombaölő hatású, gyulladáscsökkentő, méregtelenítő és sebgyógyító, méh- és más rovarcsípésekre is használható. Gyomor- és bélfekélyek gyógyítására, megelőzésére is alkalmas, gyomor- és bélhurutban, hányingerre, féregűzőként, az emésztést segítőként is használható. A fogínyt szépen karbantartja, segíti az epekiválasztást és a sárgaságot csökkenti. Székrekedésre is adható. Visszerekre, visszérgyulladásra, aranyérre használható, a vérzést csillapítja, az érképződést serkenti. Segíti a bőr újraképződését is. Sebek borogatására és gyógyítására is használható, fekélyekre, ekcémára, felfekvésekre, bőrkeményedésre, bőrkiütésekre is hatásos. A viszketést gyorsan szünteti, égési sebeket, a napsugárzás okozta bőrgyulladást csillapítja. A szervezet ellenálló képességét erősíti. Daganatos betegségeknél használható. Ritkán a fészkesvirágzatúakra érzékenyeknél keresztreakciót adhat.

Egyéb

Az ételek fűszerezéséhez elsősorban a rizses- és halételekhez, joghurtba, vajba (itt színezékként is), édes süteményekbe teszik, a kozmetikumokban is megtalálható, a biokertészetekben pedig egyes féregfajok és csigák távol tartásához használják.

10



Valódi levendula (Lavandula angustifolia MILL., Hibrid levendula (Lavandula intermedia

EMERIC) Lavandulae flos,Lavandulae aetheroleum

illóolaj (1-1,5%)– – fő összetevői: linalil-acetát, linalool) borneol, kámfor, geraniol, citronellol


Kiváló görcsoldó, nyugtató, hangulatjavító és fertőtlenítő hatású, szédülésre, hőhullámra, ájulásra adható. Szélhajtó és hányingert csillapító hatása is ismert, de asztmánál is használják. Az alacsony vérnyomásúakat frissíti, ízületi ficamokra, reumára, izomfeszülésre használható. Ideggyulladás, valamint nehezen gyógyuló sebek és égések is kezelhetők vele. Illóolaja jó alvást biztosít, segíti az ellazulást, ugyanakkor élénkít is. Várandósoknál alkalmazása nem javasolt.

Egyéb

A provence fűszerkeverék egyik alkotórésze és a gyros alapfűszere, de szószokba, levesekbe is főzhetjük. Likőrökbe teszik, sok kozmetikai termék hatóanyaga, közismert molyűző és szekrényillatosító szer. Kertben, rózsa mellé ültetve elűzi a tetveket.

11



Maghéj nélküli tök (Cucurbita pepo L. subsp.pepo conv.pepo var. styriaca GREBENSC.)

Cucurbitae semen

zsírosolaj, (40-60%)(telítetlen) zsírsavak, zsírsav származékok, E-vitamin


Mindenféle gyulladást gyógyít, de különösen a nyálkahártya-gyulladásokra jó hatású. Jelentős a féregűző hatása. Allergikus köhögésre, tüsszentésre adható, az asztmás rohamokat csökkenti, a meghűléses betegségekkel járó gyulladásokat, még a tüdőgyulladást is gyógyítja. Az érelmeszesedést lassítja, a vért tisztítja, a koszorúerekre és a szívműködésre jó hatással van. Mindenféle húgyúti és prosztataproblémára kiváló választás. A bőrgyulladásokat és a könnyebb égési sérülésekkel járó fájdalmakat enyhíti. Fokozza a szervezet ellenálló képességét, megszünteti a hüvelyfolyást, a tejelválasztást serkenti. A szellemi és a fizikai teljesítőképességet fokozza, segíthet leukémiában, cukorbajban, és magas E- és A-vitamin, valamint szelén tartalma csökkenti a szabad gyökök káros hatásait.

Egyéb

Olajából pástétomot, szendvicskrémet és étolajat készítenek, és pörkölve is fogyasztják.

12



Borsos menta (Mentha piperita L.)Menthae piperitae folium,

Menthae piperitae aetheroleum,

illóolaj (1-3%– fő összetevői: mentol, menton, piperiton

FelhasználásGyógyászatA mentol fokozza a nyál- és epetermelést, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus hatású, emésztést serkentő, étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó, anitszeptikus hatású, enyhe helyi érzéstelenítő. Stimulál, enyhe fájdalomcsillapító hatással is rendelkezik, a lázat csillapítja, az egész szervezetet tisztítja. Fokozza az epe-, a gyomornedv és a nyálképződést, gyomor- és bélgörcsökre jó, szélhajtó, emésztési zavarokban is adható. Irritábilis bél szindrómában (IBS) is hatásos. Az epeköveket fel tudja oldani a mentaolaj. Vérhasra, kolerára, bélférgek ellen adható. Meghűlés ellen kiváló, az orrváladék-termelődést csökkenti, garat-, gégegyulladásra, köhögésre és köptetőként egyaránt használják. Izomfájdalomra, reumás panaszokra kenőcsökben gyakori alkotó rész. Neuralgiára, hisztériára, fejfájásra, szédülésre szintén jó hatással van. Csökkenti a viszketést és tisztítja a bőrt. Csalánkiütésre is adható. A terhességi hányást csillapítja. Csecsemőknél, kisgyermekeknél a mentolt tartalmazó orrcseppek, nyálkahártya-ecsetelőszerek, és mellkason alkalmazható kenőcsök ellenjavalltak, szívmegállást, légzésbénulást, gégegörcsöt idézhetnek elő! 7 éves korig nem ajánlott a használata. A tiszta mentaolaj lenyelve erős méreg!

Egyéb

Ételek, italok, rágógumik ízesítésére, gyógyszerekben ízfedőként és kozmetikumokban is használatos.

13



Fehér mustár (Sinapis alba L.) Sinapis albae semen

Barna mustár (Brassica juncea L.)Brassica juncea semen

mustárglikozidok: szinalbin (fehér mustár), szinigrin (barna mustár), ezenkívül illóolajat, zsírosolajat, nyálkaanyagokat tartalmaz


Antibakteriális hatású, hánytató, enyhe has- és szélhajtó hatással rendelkezik. Az étvágyat gerjeszti, serkenti a gyomor és a belek mozgásait. Kiváló pakolás tüdőgyulladásra, hörghurutra és más légzőszervi megbetegedésnél. Az érelmeszesedést kivédi, a vért tisztítja, a vérkeringést serkenti. Reumás és ízületi gyulladásokra jól bevált a mustármagos borogatás, veseirritációra pedig nagyon jó a mustártapasz. Pattanásos, kiütéses bőrnél is használható. Figyelni kell azonban arra, hogy a vérnyomást emeli, túl hosszú ideig történő külsőleges alkalmazása bőrhólyagosodáshoz vezethet; illóolaja a bőr és a nyálkahártyákat izgatja. Vesebetegeknek használata nem ajánlott.

Egyéb

Fűszerként, sültekhez, rostélyosokhoz, savanyúságokba, szószokba, páclevekbe, mártásokba és mustárpépként szokás használni. Kenő- és világítóolajat is készítenek belőle.

14


A növény és a drog neve HatóanyagOrvosi zsálya (Salvia officinalis L.)

Salviae officinalis foliumSalviae tinctura

illóolaj (1-2,5%)– fő összetevői: alfa-béta tujon, borneol, cineol, kámfor, pinén, cseranyag, keserűanyag, glikozidok, flavonoidok


Adható mindenféle gyulladásra, az izzadást csökkenti, kiváló fertőtlenítő hatású, magas lázra nagyon jó. A szájnyálkahártya és a fogíny gyulladására, parodontosisra, garat- és szájfekélyekre, hasmenésre, gyomorsavtúltengésben, szájpenészre adható. Az étvágyat javítja, segíti az emésztést, szélhajtó, féregűző, gyomorerősítő, és éhgyomorra fogyasztva csökkenti a vércukorszintet. Torokgyulladásra és köptetőként is adható, a légzőszervi megbetegedésekre az egyik legjobb gyógynövény. Mindenféle tüdőproblémára adható, influenzára, hörghurutra alkalmazható. A külső és a belső vérzéseket egyaránt csillapítja, csökkenti a vérnyomást, stimulálja a keringést; reumás ízületi panaszokra is alkalmazhatjuk, gyulladásra, ekcémára, sérült felületekre is használható. Az anyatej termelését megszünteti ezért a várandósság és szoptatás idején ne használjuk. Az illóolaj és az alkoholos kivonatok belsőleges alkalmazása, az esetlegesen felmerülő mellékhatások miatt, óvatosságot igényel.

Egyéb

Mindenféle húsételhez (kacsa, liba, pulyka, borjú, marha, disznó), halételekhez, salátákba, levesekbe, fűszerolajokban használják, likőröknek, fogkrémeknek és bedörzsölő szereknek alkotórésze.

15


Felhasznált képek:http://www.google.hu/imgres?hl=hu&biw=1517&bih=693&gbv=2&tbm=isch&tbnid=EmW9Jjx-DN-e4M:&imgrefurl=http://www.vitaminfarm.hu/termek.php%3Fproduct%3Daromax_edeskomenyolaj&docid=zAyRPzkhnH35bM&imgurl=http://www.vitaminfarm.hu/Images/Products/MediumImages/edeskomeny_m.jpg&w=220&h=250&ei=w5x1T5_5LsbBtAbo5NjCAw&zoom=1&iact=rc&dur=384&sig=103625172936327649125&page=1&tbnh=155&tbnw=138&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:10,s:0&tx=68&ty=61

http://www.google.hu/imgres?hl=hu&gbv=2&biw=1517&bih=693&tbm=isch&tbnid=OWfwnmp9Gm246M:&imgrefurl=http://4everylife.com/young-living/3590-mountain-savory-essential-oil-5-ml.html&docid=kzgsnRaZ1YV9uM&imgurl=http://4everylife.com/3590-207-large/mountain-savory-essential-oil-5-ml.jpg&w=300&h=300&ei=yGV0T5bnBMi1tAaqxIjcDQ&zoom=1&iact=rc&dur=535&sig=103625172936327649125&page=2&tbnh=153&tbnw=138&start=20&ndsp=28&ved=1t:429,r:2,s:20&tx=67&ty=52

http://www.google.hu/imgres?hl=hu&gbv=2&biw=1517&bih=693&tbm=isch&tbnid=1kgFRQP1QGuRkM:&imgrefurl=http://www.olcso.hu/arak/citromf%25C5%25B1olaj&docid=KR4s-D7QZHJeRM&imgurl=http://static.olcso.hu/public/images/product/5/2/4/0/600x600_524018420.jpg&w=250&h=250&ei=Kmx0T_yXH9HQsgaPsfSBDg&zoom=1&iact=rc&dur=374&sig=103625172936327649125&page=1&tbnh=152&tbnw=143&start=0&ndsp=23&ved=1t:429,r:8,s:0&tx=96&ty=107

16







http://www.google.hu/imgres?hl=hu&biw=1517&bih=693&gbv=2&tbm=isch&tbnid=EmW9Jjx-DN-e4M:&imgrefurl=http://www.vitaminfarm.hu/termek.php%3Fproduct%3Daromax_edeskomenyolaj&docid=zAyRPzkhnH35bM&imgurl=http://www.vitaminfarm.hu/Images/Products/MediumImages/edeskomeny_m.jpg&w=220&h=250&ei=w5x1T5_5LsbBtAbo5NjCAw&zoom=1&iact=rc&dur=384&sig=103625172936327649125&page=1&tbnh=155&tbnw=138&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:10,s:0&tx=68&ty=61



€¦ · web viewcucurbitae semen zsírosolaj, (40-60%) (telítetlen) zsírsavak, zsírsav...

Documents