Relevé linéaire des fromages affinés (site : AUCHAN)

Les fromages affinés sont réparties dans les linéaires en libre service et classés selon 6 catégories :

1- Patrimoine authentique :

1

Camembert Colomier brisPrésident2.25€400g

Auchan1.55€250g

Camembert normandie2.79€250g

Petit1.77€250g

Cœur de lion 2.68€350g

Président2.99€300g

Auchan2.13€

300g

Caprice des dieux2.97€

300g

Caprice des dieux1.98€

150gPrésident1.80€250 g

Auchan 1.80€240g

Lanquetot1.90250g

C. d’isigny1.56240 g

Président2.29320g

Caprice des dieux2.97€300g

Pouce0.80€100g

Président1.80€250 g

Cœur de lion2.15€300 g

E.graindorge3.10€350 g

Bons mayennais1.79€250 g

Lanquetot3.40€500g

Pouce1.07€180g

Caprice des dieux2.97€300g

Auchan1.07€200g

Président2.15€200g

Rustique1.63€250g

E.graindorge3.10€350 g

Rustique 2.85€350g

Auchan1.07€180g

Caprice des dieux2.44€200g

Présidnt1.45€200g

Président1.89€250g

Rustique1.63€250g

E.graindorge2.89€250 g

Auchan2.45€350g

Pavé d’affinois2.64€200 g

Caprice des dieux2.44€200g

Auchan2.40€200g

Président1.89€250g

Président1.68€250 g

Pays d’ange1.63€250g

Président1.89€350g

Auchan1.52€350g

Caprice des dieux2.44€200g

Cœur de lion1.50€200g

Président1.89€250g

Président1.68€250

Pays d’ange1.63€250g

Président1.89€350g

Auchan1.52€350g

Président palet1.98€190g

Président4.50€500g

Président1.46€250g

Pouce1.39€350g

Auchan1.70€350g

Cœur de lion 1.88350g

Pouce2.56€500

2

Spécialité terroirs

3

Auchan maroilles

€

Auchan Morbier2.35€250g

AuchanCarrés1.48€230g

Bridel1.45€200g

Président3.39€180g

Munster ermitage2.29€200g

PetitChaume 2.45€250g

PetitMunster1.45€200g

Fouquetquart2.88€200g

Auchan maroilles

€

Auchan Morbier2.35€250g

AuchanCarrés1.48€230g

Bridel1.89€200g

E.graindorgeLivarot AOC3.35€250g

PetitChaume 2.45€250g

Fouquetquart2.88€200g

Auchan Neufchatel

€

Auchan Tomme3.22€300g

Boursault2.55€200g

Pave d’affinois2€170g

PaysangeRoucoulais2.15€220g

Saint albray2.23€200g

AchanPave doux1.93€220g

PresidentRouy2.29€220g

QuartMaroillesAOP 1.99200g

Auchan

eveque€

Auchan Munster2.37€200g

Pave d’affinois2€

170g

Pie d’angloys2.00€200g

Port salut2.16€180g

LesireRollet2.19€230g

AuchanSaint filicien

€

AuchanSt marcellin2.44€*2

LanquetotBrie de paille1.85€135g

AuchanBriques de vache1.67€250g

Président La brique1.79€200g

Veux pané2.30€200g

Pochat et

reblechon€

Pochat et filsReblechon AOC 2.79€240g

Noir pyrenTommt2.35€200g

CharentaisMottin 1.45€200g

Chimao4.75€300g

Lanquetot terroir1.89€200

Orthlon 1.70€250g

Massan Reblechn de savois6.20€450g

4

3- Bleu roquefort

St agur PP1.7130g

Auchan Roquefort1.604*250g

frais

Auchan fourme d’ambert1.39150g

Auchan Roquefort1.604*250g

Société roquefort1.90250g

Aussan Inaty3.05180g

Auchan1.53125g

Auchanroquefort1.14125g

Lou pérac2.25125g

Auchan2.99200g

Brisse bleu1.65150g

Roquefort2.35150g

Societé bargaudes3.14150g

AuchanRoquefort1.95200g

Roquefort2.12150g

PapaillonRoquefort

3.05125g

5

4- Chèvre et brebisEtorki3.31210g

Auchan1.63180g

Auchan crottin1.99

2*60g

Auchancocamadour

2.63100g

Chavroux2.6

150g

Chavroux2.6

150g

IstaraPetit4.45220g

SoignonChevre

1.99180g

Pouce crottinChevre

1.692*60g

Auchancrottin

2.802*60g

RiansCabecau

2.69*3

AuchanPyramide

1.52150g

Lou péracBrebis1.45100g

Lou péracBrebis2.69125g

SoignonChèvre

2.93180g

Soignonmi chèvre

1.62180g

AuchanChabichou

2.66150g

AuchanPligny2.80156g

Auchan AOPPicodon

2.58*2

SocietéRoquefort

3.14250g

EtorkiBrebion

2.69180g

Pavé d’affinoisChèvre

2.20125

Présidentpollet1.61120g

Petit billyChèvre

1.99100g

Auchan sellé2.85150g

Auchan valency4.10220g

Cœur de lion2.05170g

Président1.83150g

Président1.83150g

Soignon159

120g

Chavroux2.14180g

Soignon2.69200g

Auchan4.20250g

Pouce 1.15180g

Auchan1.45

Buche200g

Soignon 1.78200g

Soignon2.73300g

6

7

5- Découper

comté EntremontComté

6.10500g

Auchan9.44400g

Président2.88250g

EntremontComté

3.56350g

Auchan12.58200g

Entremontfruit2.89

cantal AuchanMasadan

2.60330

Auchan cantalAOP2.60250g

EntremontCantal1.89250g

AuchanBeaufort

3.96220g

Auchan3.52250g

mimolette Pouce5.29200g

Auchan2.26290g

Loseld3.95200g

ParmigianoGrana

Emmental

PrésidentEmental

4.19400g

AuchanGrana

pandana3.10200g

AuchanParmigiano

3.74200g

Leerdamer2.39250g

CheddarGoudaEdam

AuchanChedar

1.95200g

PouceGouda5.49400g

Edam5.49350g

emmental Auchan2.75400g

Auchan1.79250g

Entremont3.69350g

Entremont2.69250g

Leerdamer2.39250g

8

9

Couleur, Contrastes & positionnements (promesse mise en avant)

La couleur dominante est le jaune et le vert.

Président : rouge et blanc et jaune pour le patrimoine authentiqueEntremont : beige et marron pour les spécialités terroir Auchan : rougeLou pérac : vertLeerdamer : vert et blanc.

Les promesses de mise en avant dépondent des promotions tel que L’affiche qui met en avant le moment de dégustation en famille ou en cuisine (fromagez en famille, fromagez votre assiette, fromagez vos envies)

St albray roquefort qui à une réduction de moins de 10% et des remises de 15% pour le pavé dans les produit trroir. Egalement 20%de réduction pour le reblochon terroir

Segmentation

Elle différent selon la catégorie des fromages selon qu’il soit du patrimoine authentique ; de terroir ou d’autres catégoriesPour le patrimoine authentique en retrouve une répartition horizontale des fromages camembert ; Colomiers et brisPour les produits terroir c’est répartie au hasard : chaource ; maroilles ; morbier ; munster ; chaume ; Fouquet ….Pour les râpé et découpé il ya une répartition verticale : comté ; cantal : mimolette ; parmigiano ; grana ; cheddar ; gouda ; edam ; emmental

Relevé des prix se fait directement sur les tableaux

MDD :

On trouve la marque du distributeur Auchan pour toutes les catégories de produits qui occupe la position centrale du linéaire avec une couleur qui se rapproche du produit leader.

Il existe une autre marque pouce qui représente la marque la moins cher.

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Achat d’impulsion, nouveaux produits, produits complémentaires ou supports

On retrouve des caves saveurs qui maintiennent la fraicheur des fromages et également des sachets pour fromage (6 au choix). Ils peuvent faire l’objet d’un achat d’impulsion car ça reste un service complémentaire. Des AOP et AOC font aussi partie de ce linéaire Il y a beaucoup de nouveauté au niveau des saveurs (fruits…)Publicité sur le Lieu de Vente

Il n’y a pas beaucoup de pubs. On remarque juste Les saveur en or pour le quart vieux Lille et le vieux pané.

Comment les produits sont ils mirent en avant ?

Les différentes marques sont disposées directement sur les étagères frigorifiant qui permet la conservation des fromages Les grammages supérieurs à 350g sont disposés tout en bas du linéaire Les fromages découpés sont pour la plupart conditionnés dans des sachets fraicheur et Étuis refermables permettant de conserver les fromages durant son utilisation.

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