web viewstop spild af mad er en non-profit, ... som fik en delt 2.plads som best sustainable food...
TRANSCRIPT
Trin 2
Over 40.000 danskere siger nej til madspild Vi er Danmarks største frivillige organisation mod madspild. Vi har igangsat kampen mod madspild i Danmark og har bidraget til at Danmark de seneste fem år har reduceret sit madspild med 25%. Stop Spild Af Mad er en non-profit, frivillig forbrugerbevægelse, som kæmper mod madspild og siden 2008 har medvirket til at bringe massivt fokus på madspild i Danmark samt opnået en lang række resultater i både Danmark, EU, Norden og FN. Danmark genererer et årligt madspild på 700.000 tons - det kæmper vi for at stoppe. Vi bakkes op af over 40.000 danskere samt en lang række toneangivende toppolitikere og anerkendte madpersonligheder, som ikke vil finde sig i madspild. Vil du med i kampen mod madspild?
SELINA JUUL: STOP DIT MADSPILD OG SPAR PENGE TRIN 2
1
På fem år har den energiske ildsjæl Selina Juul med forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad fået sat fokus på fødevarespild i Danmark, så det har givet genlyd internationalt. Budskabet er enkelt: Det kan mærkes på din pengepung, hvis du køber ind og spiser med omtanke
Af Michael Holbek Jensen – Foto: Jakob Carlsen Det begyndte med en ild, tændt af personlig forargelse, og i dag – kun fem år efter hun lod faklen blusse – har budskabet spredt sig som en steppebrand. Verdens madspild skal stoppes!1._______________________________________
Madspild er netop blevet sat på skemaet i 8. og 9. klasserne i danske folkeskoler. Stop Spild af Mad har også
været med til at sætte emnet på dagsordnen i EU og FN. Og vender man sig mod Asien, så er madspild også
blevet noget, man taler højt om i eksempelvis Kina.
2._______________________________________
I Kina kan den mad, der hvert år levnes og kasseres på landets restauranter, brødeføde 200 millioner mennesker,
og i en af provinserne vil man nu indføre høje bøder til restauranter, hvor gæsterne lader for meget mad blive
tilbage på tallerkenen.
3._______________________________________
Også i Danmark er problemet stort. Hvert år smides der
540.000 ton mad i forbrugernes skraldespande eller
producenternes affaldscontainere. Det store madspild koster
danske forbrugere 16 milliarder kroner om året. For de penge
kunne mere end fire millioner danskere hver få en spritny iPad
4 – om året!
4._______________________________________
"Madspild er vanvittigt ineffektivt. Og vi bliver flere og flere
mennesker, som skal have mad. I 2050 vil der være ni
milliarder mennesker på kloden, og hvis alle skal have mad
nok, skal vi enten skaffe en ny planet eller indrette os
anderledes. Derfor giver det ingen mening at producere
fødevarer til skraldespanden," siger Selina Juul, der i 2008
stiftede forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad.2
BLÅ BOG
Selina Juul er født i 1980 i Moskva, men kom til Danmark som 13-årig
2002 – 2006:Uddannet illustrator og grafisk designer på Danmarks Medie- og Journalisthøjskole
2007: Frivillig i Greenpeace 2008: Stifter forbrugerbevægelsen
Stop Spild af Mad. Selina Juul arbejder stadig op til 40 timer om ugen som frivillig
2011: Udgiver restekogebogen 'Stop spil af mad – en kogebog med mere' (Gyldendal), som fik en delt 2.plads som Best Sustainable Food Book in the World ved Gourmand World Cookbook Awards
I dag: Selvstændig grafisk designer og fast blogger på Jyllands-Posten. Har siden 2010 skrevet over 100 kronikker, blogs og debatindlæg om madspild
Privat: Bor sammen med sin kæreste i København
Jaka Bov og skrottede madpakker
For Selina Juul blev ideen født ubevidst mange år før. Hun er født og opvokset i Moskva, før Berlinmuren faldt,
og mens Rusland var kommunistisk.
"Jeg voksede op i et Rusland, som ikke var særlig velset i Vesten. Under det
kommunistiske styre var den russiske dagligdag præget af lange køer foran
butikkerne, og der var ingen eller meget få varer på hylderne. Det var gråt, trist
og fattigt," fortæller den nu 33-årige Selina Juul, der kom til Danmark, da hun
var 13 år.
"Hele min familie var akademikere, og vi havde mad, og det er vigtigt for mig
at sige. Vi har ikke sultet, som andre gjorde, men vi værdsatte den mad, der
var. Men der var også perioder, hvor der ikke var noget mad i butikkerne. Ofte
lå der bare en lille ussel pølse hos slagteren. Så vi måtte bruge, hvad vi havde."
Det første billede af Danmark fik hun i 1989 lige efter murens fald.
"Da fik vi fødevarehjælp fra blandt andet Danmark. Det, jeg husker bedst, er, at vi fik dåser med Jaka Bov. Og
det var sådan: 'Nøj, det er fra Vesten!' Når vi spiste det, måtte vi kun tage bitte små stykker, for det var meget
fin mad. Da vi så kom til Danmark, og jeg fortalte mine danske klassekammerater, at vi havde spist Jaka Bov,
vrængede de alle sammen og sagde: 'Adrrr, hvor klamt!'. Og når de spurgte, hvorfor vi ikke spiste noget andet,
måtte jeg sige, at det kunne vi ikke, for vi havde ikke andet. Det kunne de slet ikke forstå," fortæller Selina Juul.
Til gengæld oplevede hun, hvordan skolekammeraterne på stribe kastede deres madpakker i skraldespanden.
"Jeg blev både sur og forarget over, at de smed al den gode mad ud, og jeg havde store diskussioner med mine
klassekammerater. Men grundlæggende var jeg bare vildt overrasket over at se den overflod, danskerne havde,
og jeg blev meget mystificeret over den tilgang til mad – at det var noget, man smed ud."
3
Fra Facebook til EU-parlamentet
Selina Juul var 22 år, da hun startede eget firma som grafisk designer. Men hun havde også lyst til have et andet
livsindhold.
"Siden jeg blev voksen, har jeg haft lyst til at gøre noget for samfundet og verden. Jeg kan ikke bare være en
passiv zombie. Jeg gik længe og tænkte over, hvad jeg skulle gøre, og for fem år siden slog det med madspild
ned i mig som et lyn."
Det var i 2008, og Landbrug og Fødevarer satte fokus på madspild. De fortalte, at der blev smidt 63 kilo mad ud
pr. person om året i Danmark.
"Der tænkte jeg, at det simpelthen er for galt – jeg må gøre noget!" siger Selina Juul.
Hun lavede en Facebook-gruppe, , og folk strømmede til. To uger efter var Stop Spild af Mad i de
landsdækkende medier, og tre måneder efter blev hun kontaktet af supermarkedskæden Rema 1000, som sagde,
de gerne ville bakke op om initiativet. Deres første tiltag var at fjerne alle mængderabatter i alle deres butikker,
og da Selina Juul så det, blev hun endnu mere optændt.
"Det er meget vigtigt at være flittig og dygtig, så jeg begyndte at læse en masse rapporter og analyser om
madspild for at skaffe tal og dokumentation."
Og bevægelsen gav hurtigt genlyd i det politiske miljø. Snart talte hun om madspild på Christiansborg og i
Europaparlamentet.
4
"Jeg er meget opmærksom på, at Stop Spild af Mad ikke skal spændes for nogen partipolitisk vogn. Vi
samarbejder med både de blå og de røde, fordi sagen er det vigtigste."
Forbrug med omtanke
Selina Juul indrømmer, at hun en gang imellem selv smider mad ud derhjemme. Men ved hjælp af små ting, har
hun minimeret sit madspild.
"Vi spiser med øjnene, så en god ide er at skifte store tallerkner ud med nogle
mindre. At købe mere fornuftigt ind efter en indkøbsseddel. At lægge de
ældste varer forrest i køleskabet, så det er dem, der bliver brugt først. Og når
jeg er på restaurant, bestiller jeg tit to forretter i stedet for en forret og en
hovedret."
Hun går op i sagen med liv og sjæl og arbejder fortsat som frivillig 40 timer
om ugen i Stop Spild af Mad. Om privatfronten siger hun med smil i stemmen:
"Stakkels min kæreste! Vi har været nødt til at lave en kvote: Så, nu har vi talt
nok om madspild for i dag! Det kan også hænde, at jeg lige skal læse en 370
siders rapport en lørdag aften, hvor andre unge er ude og more sig. Men sådan er det, når man brænder for
noget," siger Selina Juul.
Nogle vil måske tænke, at bevægelsen går ud på at skrue tiden tilbage til dengang, vore forfædre og -mødre
levede af suppe kogt på en brændenælde og en stor sten, men det er ikke Selina Juuls mening:
"Vi er ikke imod vækst eller rigdom, men du skal være forbruger med omtanke. Du kan sagtens være
multimillionær, men du skal stadig aflevere flasker til genbrug i stedet for at smide dem ud. Det handler bare
om, at du som forbruger ikke skal købe mere ind, end du skal bruge, og ikke tilberede mere mad, end du kan
spise.
Og bevidstgørelse er nødvendig.
5
"Folk vil ikke automatisk være grønne. Jo, i tanken, men ikke altid på det praktiske plan. Der skal være en
økonomisk gevinst. Og der er ideen om at stoppe madspild jo perfekt. Det er ren win-win. Du kan nemlig selv
gøre noget og samtidig spare mange penge i din privatøkonomi. Så simpelt er det."
(Redigeret fra internettet Stop Spild Af Mad)
23.05.2014
6
DET KAN DU GØRE FOR AT UNDGÅ MADSPILD
1. Gennemtænk dine behov, inden du køber ind, og hav altid en indkøbsseddel med så du undgår impulskøb eller at falde for mængderabatter på mad, du ikke får spist
2. Gennemtænk hvor meget hver enkelt person i husholdningen spiser, og har du for vane at lave for meget spaghetti, ris osv. så lav mindre.
3. Har du købt for store mængder kød, brød osv., kan du dele maden op i portionsstørrelser og fryse den ned.
4. Det er vigtigt at få madrester hurtigt i fryseren eller køleskabet. Hold styr på madresterne ved hjælp af etiketter med dato og indhold.
5. Tænk over hvordan rester kan genbruges i andre retter.6. Lav mad til flere dage – en hovedret kan blive til en forret dagen efter.7. Skab et bedre overblik over hvad du spiser ved at lave en madplan.8. Skær emballagen op for at få de sidste madrester ud.9. Opbevar maden rigtigt.10. Hold orden i dit køleskab: de ældste fødevarer skal stå foran de nye.11. Lad være med at stille al maden frem på bordet på én gang til en middag
eller buffet. Maden holder sig bedre og længere, når den opbevares i køleskabet.
12. Pluk og forær eller sælg overskydende frugt på dine frugttræer, så det ikke går til spilde.
Over 40.000 danskere siger nej til madspild
Ordliste
Reducerer : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Non-profit : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Forbrugerbevægelse : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Massivt : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Generere : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Tons : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Toneangivende : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Toppolitikere : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Anerkendte : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
7
Madpersonligheder : ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______
Ikke finde sig i
Læs ordlisten og sæt kryds (X) ved de ord du ikke forstår. Snak sammen i gruppen om de ord I ikke forstår.
Del ordene i stavelser.
Hvilke ikke-danske ord kan du finde?
Se side 3
Arbejd sammen to og to eller hele gruppen
Find overskrifter til de forskellige afsnit og skriv dem over afsnittene
Find en samlet overskrift for hele siden
Skriv overskrifterne på tavlen
Spørgsmål
1. Hvad betyder EU og FN?
8
2. Hvad betyder det at levne mad?
3. Hvad laver Selina i dag?
4. Hvor mange timer om ugen arbejder hun som frivillig?
5. Hvornår var Selina frivillig i Greenpeace?
6. Hvor mange penge smider vi ud om året i DK pga madspild?
7. Hvor mange tons mad smider vi hvert år ud i DK?
8. Hvornår vil vi være ni milliarder mennesker på kolden?
Find sammensatte ord og skriv dem her:
Jaka Bov og skrottede madpakker
Ordliste
Velset
Uendelig
Køer
Værdsatte
Ussel
Vrængede
På stribe
Mystificeret
Læs ordlisten og sæt kryds (X) ved de ord du ikke forstår. Snak sammen i gruppen om de ord I ikke forstår
9
Læs side 4
Skriv en sætning med følgende ord :
Velset :
uendelig :
køer :
vrængede :
Spørgsmål
Beskriv det Rusland, som Selina voksede op i.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Hvordan var madsituationen i Rusland da Selina var lille?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
10
Hvorfor blev hun forarget over, at skolekammeraterne ofte smed deres madpakker ud?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Fra Facebook til EU-parlamentet
Ordliste
Trang til
Zombie
Slog ned i mig som et lyn
Initiativ
Bakke op om
Vil ikke spændes for en partipolitisk vogn
Læs ordlisten enten to og to eller sammen i gruppen
Forklar ordene for hinanden
Skriv en sætning med følgende ord:
Trang til :11
Face Book :
Initiativ :
Det er for galt :
Christiansborg :
Stop Spild af Mad :
Læs side 5
Spørgsmål
Hvorfor startede Selina protestgruppen Stop Spild af Mad?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Hvem bakkede op om initiativet?
_____________________________________________________________________________
Hvorfor vil hun ikke spændes for en partipolitisk vogn?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
12
Hvordan startede Stop Spild af Mad?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Hvordan begrænser du selv madspild?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Forbrug med omtanke
Læs side 6
Vendinger:
Hvad betyder det at:
Spise med øjnene Med liv og sjæl Det kan hænde Brænde for noget Skrue tiden tilbage Levede af suppe kogt på en brændenælde og en stor sten Det er ren win-win
Tal to og to eller i gruppen, og skriv forklaringerne ned.
Spørgsmål
Hvad betyder det at være forbruger med omtanke?
13
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Hvorfor har Selina og hendes kæreste en kvote?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Hvad gør Selina selv for at minimere sit madspild?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Hvad mener Selina med, at der skal være et økonomisk incitament?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
14
Suppe, kogt på en sten
15