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Juli 2013

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Liebe Leserinnen und Leser, unser neues Quartalsmagazin „Ludwig Frank Journal“ ist in der zweiten Junihälfte mit interessanten Themen auch zu unserem Haus erschienen. Wer’s noch nicht gelesen hat sollte das gleich nachholen, es lohnt sich schon wegen des Portraits unserer Bewohnerin Lieselotte Hoog. Wir wissen

zwar, dass Lieselotte Hoog eine tolle Malerin ist, dass sie aber auch wunderschöne Gedichte schreiben konnte, das war uns neu. Am 14. Juni fand unser traditionsreiches Schlemmeressen für unsere ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer im Cafe Ludwig Frank statt. Wieder wurden langjährige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stellver-tretend für alle ehrenamtlich Engagierten in unsrem Haus geehrt. Wie im vergangenen Jahr haben wir aber auch ein „Urgestein“ unseres Hauses verabschiedet. Mehr davon im Inneren unserer Bläddli-Ausgabe. Wissen Sie was ein Palindrom ist? Ein faszinierendes Wortspiel. Wir stellen Ihnen einige davon vor. Also viel Spaß beim Lesen unserer aktuellen Bläddli-Ausgabe wünscht Ihnen Ihr Stefan Naundorf Einrichtungsleiter P.S.: Ach so, was mir noch einfällt: am Sonntag, den 14. Juli findet unser Sommerfest statt, also Termin vormerken. Musik und Spaß bei Kaffee und Kuchen ist angesagt. Wir freuen uns drauf.

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Vorwort Wetterregeln / Gewinner des Preisrätsels Geburtstagskalender Bewohner engagieren sich Dank an ehrenamtl.Helfer Einladung zum Sommerfest Speisepläne

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Kochen auf dem Wohnbereich Kippenheimweiler / Rezepte Erdbeeren aus der Ortenau (Preisrätsel) Palindrom3 Regelmäßige Aktivitäten Abschied von Pfr.Krall / Gedenken der Verstorbenen Veranstaltungen

Hauszeitschrift AWO-Seniorenzentrum Ludwig-Frank-Haus Marie-Juchacz-Str. 8 77933 Lahr Auflage: 320 Erscheinungsweise: Monatlich

Herausgeber: Stefan Naundorf, Einrichtungsleiter

Redaktion: Rosemarie Rimpf, Christina Fehrenbacher Layout: Johannes Eichenauer

Telefon: (07821)9229-0 Fax: (07821)9229-1091 Email: [email protected] www.ludwig-frank-haus.de

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Wetterregeln im Juli

Im Juli muss vor Hitze braten, was im September soll geraten.

Ein tüchtiges Juligewitter ist gut für Winzer und Schnitter.

Wenn die Schwalben Ende Juli schon ziehen, sie vor baldiger Kälte fliehen.

Was der Juli verbricht, rettet der September nicht.

Frau Lula R. Herr Hans F. Frau Amalie H. Frau Franziska S. Herr Robert R. Herr Herbert J. Frau Gertrud F. Frau Lore K. Frau Monika U. Frau Else S.

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Vier Bildausschnitte sollten im Juni-Rätsel den richtigen Fotos zugeordnet werden.

Die Lösung: Ausschnitt A zu Foto 4; B zu 3; C zu 1 und D zu 2.

Gewinner/innen bei diesem Preisrätsel sind:

1. Preis 2. Preis 3. Preis Paul R. Helmut C. Waltraud K.

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Will das Glück nach seinem Sinn Dir was Gutes schenken,

sage Dank und nimm es hin ohne viel Bedenken.

Jede Gabe sei begrüßt, doch vor allen Dingen:

Das, worum Du Dich bemühst, möge Dir gelingen.

(Wilhelm Busch)

06. Emil G. 99 Jahre WB Sulz

21. Benedikta F. 81 Jahre WB Dinglingen

25. Gisela G. 75 Jahre WB Sulz

27. Dieter S. 60 Jahre WB Dinglingen

29. Marie S. 90 Jahre WB Lahr

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Nahezu täglich ist er im Garten der Sinne am Kaninchengehege zu sehen: Udo Bremann. Er lebt seit Ende letzten Jahres im Wohnbereich Mietersheim und war sofort bereit, sich um unsere Kaninchen zu kümmern, als vor einiger Zeit ein neuer Kaninchenpfleger gesucht wurde. Herr Bremann hat auch früher selbst Tiere gehalten. Man merkt ihm an, dass er gut mit den Kaninchen umgehen kann und es gerne tut. An dieser Stelle möchten wir uns bei ihm ganz herzlich für sein Engagement bedanken!

Selbstverständlich gilt unser Dank auch den anderen langjährigen „Tierpflegern“, die mit Herrn Bremann das Kaninchenteam bilden: Herr

Singrin, der die Tiere nach wie vor am Wochenende versorgt, Frau Huber, die sich um die Sauberkeit des Stalls sorgt und Herr May, der die Gesundheit der Tiere überwacht.

Gretel, Resi und Luna, die drei Kaninchen-damen, danken herzlich, und werden hoffentlich noch lange unseren Garten der Sinne zur Freude der Besucher bereichern!

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ist immer etwas Besonderes. Für unsere Bewohnerinnen und

Bewohner eine willkommene Abwechslung, und für die vielen beteiligten Helferinnen und Helfer eine nicht alltägliche Herausforderung. Bei aller Mühe: Am Ende unseres Ausflug vom 3. Juni gab es nur strahlende Gesichter.

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Ehrungen für drei Ehrenamtliche und eine Verabschiedung

Es hat sich im Ludwig-Frank-Haus zu einer allseits geschätzten Tradition entwickelt, die ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer, die sich das ganze Jahr über mit viel Engagement im Haus einbringen, im Frühjahr zu einem mehrgängigen Spargelmenü einzuladen. Dabei werden auch jene Ehrenamtlichen besonders geehrt, die zehn oder mehr Jahre im Haus im Einsatz sind. Am Freitag vergangener Woche war es wieder soweit. Heimleiter Stefan Naundorf und Simone Dupps vom Sozialen Heimdienst konnten etwa 30 ehrenamtliche Helferinnen und Helfer im Gesellschaftsraum des Senio-renzentrums der Arbeiterwohlfahrt (AWO) begrüßen. Stefan Naundorf sprach in seiner Dankansprache vom Generationenenwechsel, der sich auch innerhalb der ehrenamtlich Engagierten vollzöge. In diesem Jahr

wurde nach 17 Jahren Engage-ment Gertrud Schell im Alter von 80 Jahren verabschiedet. Gertrud Schell erinnerte in ihrer bewegenden Abschieds-ansprache an die vielen schönen Momente und persönlichen Kontakte zu Bewohnern und zu den haupt- und ehrenamtlichen Mitarbei-terinnen und Mitarbeitern im

Laufe ihrer Arbeit. Naundorf hob die Vielfalt ihrer Aktivitäten hervor als Entertainerin in ihrer Paraderolle als Büttenrednerinnen bei nahezu allen Fasnachtsveranstaltungen, als Quizmasterin, in der persönlichen Betreuung und auch als Helferin bei den wöchentlichen Gottesdiensten im Ludwig-Frank-Haus. „Mit Gertrud Schell verabschiedet sich ein Urgestein aus unserer Ehrenamtsmitte, wir haben Verständnis für diesen Schritt, und wir werden sie vermissen“, erklärt Naundorf und betont, dass eine Verabschiedung als Ehrenamtliche im Ludwig-Frank-Haus immer gleichzeitig eine Einladung für viele Besuche bedeutet.

Geehrt wurden in diesem Jahr für 10 jähriges Engagement Frau Lioba Pleuter (re. im Bild) und in Abwesenheit Frau Beate Singrin-Engel für ihre Besuchs-dienste und individuelle Be-treuung von Bewohnern sowie Herta Wohlschlegel (lk. im Bild) für 15 jähriges Engagement, die nach ihrer Verabschiedung vor zwei Jahren weiterhin beim

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Samstagskaffee und bei Veranstaltungen einspringt, wenn „Not an der Frau“ ist. „Langjährige ehrenamtliche Mitarbeiter machen uns in beson-derer Weise stolz“, sagt Naundorf, „denn es zeigt die enge Verbunden-heit und ist Beleg dafür, dass das Engagement allen Beteiligten Freude bereitet und sich die ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter anerkannt und gebraucht fühlen.“ Neben einem Schlemmeressen mit mehreren Gängen Spargelvariationen unterhielt „Heiner“ (Erhard Allgaier) die Gäste mit seinem Akkordeon. Als weiteres Highlight des Abends hatte das Ludwig-Frank-Haus Juliane Bauer mit ihren authentischen Geschichten in allemanischer Mundart im Programm. Den stimmungsvollen Abschluss machte das Ehepaar Erika und Werner Pohl mit ihrer „Kleinen bunten Bühne“ und dem Schatten-spiel vom kleinen Prinzen. „Ein richtig schöner Abend“, wertete Simone Dupps das Schlemmer-essen, das zum einen die Anerkennung des Hauses ausdrücken solle, immer aber auch den Nebeneffekt habe, dass sich die Ehrenamtlichen untereinander besser kennen lernen und sich in geselliger Runde austauschen können.

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am 14. Juli von 14:30 bis 17:00 Uhr

Mit dabei: Das Jugendvororchester der Stadtkapelle Lahr

unter Leitung von Margot Volk.

Und Adele Spätzle bringt uns viel Spaß und

Musik auf Alphorn, Trompete und Flöte.

Feiern Sie mit uns bei Kaffee und leckerem Kuchen.

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Dank für die Treue zum Unternehmen AWO und für jahreslanges Engagement, für die Verbundenheit mit Kolleginnen und Kollegen und

nicht zuletzt zu unseren Bewohnerinnen und Bewohnern an Angelika Engelhard für 25 Jahre

in unserem Hause. ################################

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Änderungen vorbehalten

Speiseplan vom 01. – 07.07.2013


Frühstück (7:45 – 9:45 Uhr):

Zwischenmahlzeit: Mittagskaffee (14:30–16:00 Uhr):

Spätmahlzeiten täg- lich

nach Wahl

500-550 Kcal

Joghurt oder Obst

150-200 Kcal

abwechsld. Sandkuchen, Butterkranz, Rührkuchen

200-250 Kcal

– auf Wunsch –

450-500 Kcal

Mittagessen (500-600 Kcal) (12:00 – 13:15 Uhr)

Abendessen (17:15 – 20:00 Uhr)

Tag Vollkost / Mischkost

Diabetes / Diät Fleischlose Vollwertkost

MO 01.

Tagessuppe4 Blumenkohl gratiniert, mit Salzkartoffeln und grünem

Salat frisches Obst

Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2

Tagessuppe4

Broccoli-Nussecke mit Püree, dazu grüner Salat

frisches Obst

Kcal 532 F32,9Kh52,4 E15,8Z

Back- Camembert mit Preiselbeeren

Butter und Tee

Kcal.455 F 31,6 Kh 44,3 E 44,4

DI 02.

Tagessuppe4 Spaghetti mit

Gemüsebolognese und grünem Salat

Dessert Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2

Tagessuppe4 Frühlingsrolle an Currysoße, dazu

Gemüsereis und Salat

Kcal 534 F27,4KH48,9E 24,2

Aufschnitt-Teller Brot, Butter und Tee

Kcal.438 F 31,4 Kh 41,1 E 17,1

MI 03.

Gaisburger Marsch Suppengemüse, Brühe, gewürfeltes Fleisch und

Spätzle

Kcal 544 F31,9Kh53,4 E18,3

Tagessuppe4 Gefüllte Fleischtomate mit Gabelspaghetti , Blattsalat

Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16,0

Frischkäse-Teller bunt garniert

Brot, Butter und Tee

Kcal.440 F 31,6 Kh 40,3 E 21,4

DO 04.

Tagessuppe4 Frikadellen an Rahmsoße,

Kartoffel-Karotten-Verstampftes frisches Obst

Kcal 539 F29,9Kh 53,4 E19,8

Tagessuppe4 Tofuschnitte im Backteig,

Dip, und bunter Blattsalat

Kcal 530 F24,9Kh 55,4 E17,8

Kalbfleischsülze mit Bratkartoffeln

Butter und Tee

Kcal.465 F 30,6 Kh 44,3 E 44,4

FR 05.

Tagessuppe4

Kabeljau im Teigmantel mit Dillrahmsoße, dazu

Nudeln und Schwarzwurzelgemüse

Kcal 748 F35,9Kh53,4 E18,9

Tagessuppe4 Gemüse-Nudelpfanne

mit buntem Salat

Kcal 530 F24,9Kh 55,4 E17,8

Räucherkäse, Kräuterquark bunt

garniert Brot, Butter und Tee

Kcal.448 F 33,4 Kh 41,9 E 21,1

SA 06.

Kartoffelsuppe mit Wienerle

frisches Obst Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8

Kürbis-Gemüsecremesuppe


Salami an Gemüsesalat

Brot, Butter und Tee Kcal.462 F 34,6 Kh 42,3 E 16,4

SO 07.

Tagessuppe4

Rinderroulade mit Rotkohl, dazu Kartoffelknödel

Dessert8 Kcal 547 F31,4Kh54,7 E20,8

Diabetiker können grundsätzlich Vollkost zu sich nehmen, deshalb gilt der Vollkost-speiseplan auch für Altersdiabetiker.

Zu beachten ist allerdings die Menge der zu sich genommenen Nahrung.

Süßspeisen wie beispielsweise Pfannkuchen mit Apfelmus oder Ähnliches sollten wegen der erheb-lich erhöhten Kalorienmenge gemieden werden. In diesen Fällen weisen wir ein Alternativgericht aus. Individuelle Diätpläne werden nach Ab-sprache und persön-lichem Bedarf erstellt.

Tagessuppe4 Palatschinken mit

Waldpilzen, dazu bunter Blattsalat

Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16,0

Kalter Bratenaufschnitt Brot, Butter und Tee

Kcal.448 F 31,4 Kh 40,9 E 16,1

Zusatzstoffe: 1 Farbstoff 5 geschwefelt 2 Konservierungsmittel 6 gewachst 3 Antioxidationsmittel 7 Phosphat 4 Geschmacksverstärker 8 Süßungsmittel

Für unsere Bewohner kostenfrei: Mineralwasser zu allen Mahlzeiten Wein an Sonn- und Feiertagen zum Mittagessen. Gästemittagessen 5,10 Euro Getränke: siehe Cafeteriapreisliste

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nach Wahl

500-550 Kcal

Joghurt oder Obst

150-200 Kcal


200-250 Kcal

– auf Wunsch –

450-500 Kcal





MO 08.

Tagessuppe4 Körniger Frischkäse mit

Schnittlauch, dazu Brattkartoffeln und Salat,


Tagessuppe4 Pfannkuchen mit Quark-

Fruchtfüllung frisches Obst

Kcal 534 F27,4KH48,9E 24,2

Pizza -Toast

Kcal.449 F 32,6 Kh 40,8 E 21,4

DI 09.

Tagessuppe4 Schwäbische Maultaschen mit Zwiebelschmelze, dazu

bunter Salatteller frisches Obst

Kcal 534 F27,4KH48,9E 24,2

Tagessuppe4 Spinatklöße an Kräutersoße,

Kartoffelpüree und gemischter Salat

Dessert Kcal 540 F35,9Kh61,4 E14,3

Tortenbrie Brot, Butter und Tee

Kcal.449 F 32,6 Kh 40,8 E 21,4

MI 10.

„Pichelsteiner Gemüseeintopf“

mit gewürfeltem Fleisch 4 Beerenteller mit Joghurt

Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8

Tagessuppe4 Berner Riesenrösti belegt mit Ratatoullie, dazu Salat Beerenteller mit Joghurt

Kcal 537 F33,9Kh52,4 E18,3

Lyoneraufschnitt7 bunt garniert


Kcal.452 F 33,6 Kh 41,3 E 17,4

DO 11.

Tagessuppe4 Eieromelette, dazu

Salzkartoffeln und Rahmspinat

Dessert Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2

Tagessuppe4 Sächsische

Quarkkeulchen mit Apfelkompott

Kcal 539 F30,1Kh51,4 E14,8

Quiche-Lorraine mit Kräuter-Dip

Kcal.445 F 36,6 Kh 44,2 E 28,9

FR 12.

Tagessuppe4 Schollenfilet paniert mit

Salzkartoffeln und Broccoliröschen

Kcal 548 F31,7Kh57,7 E24,3

Tagessuppe4 Kartoffeltasche gefüllt mit

Frischkäse, dazu gemischter Blattsalat Kcal 533 F29,1Kh51,4 E18,8

Käsereise, Kräuter-Dip mit eingelegten Oliven,


SA 13.

Karotten-Zwiebeleintopf mit Fleischbällchen

Kcal 537 F31,9Kh54,4 E18,3

Gemüsesuppe

Kcal 517 F25,9Kh47,4 E13,8

Bauernvesper Brot, Butter und Tee

Kcal.455 F 36,6 Kh 42,2 E 18,9

SO 14.

Tagessuppe4 Hähnchen-

„Schlemmerbrust“ Kartoffelrösti und Gemüse,

Dessert8 Kcal 551 F31,4Kh54,4 E20,8




Tagessuppe4 Gemüse-Nudelpfanne

mit buntem Salat

Kcal 538 F29,7Kh57,7 E19,3

gefülltes Ei, Pastetewurst


Kcal.448 F 31,4 Kh 40,9 E 16,1



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nach Wahl

500-550 Kcal

Joghurt oder Obst

150-200 Kcal


200-250 Kcal

– auf Wunsch –

450-500 Kcal





MO 15.

Tagessuppe4

Gemüseauflauf mit Tomatensoße frisches Obst

Kcal 539 F29,9Kh 53,4 E19,8

Tagessuppe4

Lachs-Lasagne dazu grüner Salat

frisches Obst Kcal 532 F32,9Kh52,4 E15,8Z

Kräuterquark mit Pellkartoffeln Butter und Tee

Kcal.455 F 31,6 Kh 44,3 E 44,4

DI 16.

Tagessuppe4 Käsespätzle mit

Zwiebelsoße und grüner Salat

frisches Obst Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2

Tagessuppe4 Pfannkuchen mit Quark-

Fruchtfüllung

Kcal 534 F27,4KH48,9E 24,2

Aufschnitt-Teller Brot, Butter und Tee

Kcal.438 F 31,4 Kh 41,1 E 17,1

MI 17.

Schwäbische Linsensuppe mit Spätzle und Saitenwürstchen

Kcal 544 F31,9Kh53,4 E18,3

Tagessuppe4

Gefüllte Zucchini mit Kartoffelpüree u. Salat

Kcal. 541 F 28,0Kh 51,2E 21,6

Frischkäse-Teller bunt garniert


DO 18.

„Kartoffelsuppe mit Wienerle“ 4

Griesschnitte mit Apfelmus Kcal 530 F24,9Kh 55,4 E17,8

Tagessuppe4 Gemüse-Polenta,

dazu bunter Blattsalat Kcal 530 F24,9Kh 55,4 E17,8

Heißer Fleischkäse mit Kartoffelsalat Butter und Tee

Kcal.465 F 30,6 Kh 44,3 E 44,4 FR 19.

Tagessuppe4

Knusperfischfilet in Backteig

mit Remouladensoße4+2+8 und Salzkartoffeln

Kcal 748 F35,9Kh53,4 E18,9


Waldpilzen, dazu bunter Blattsalat

Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16,0

Rahmkäse mit Trauben garniert


Kcal.448 F 33,4 Kh 41,9 E 21,1

SA 20.

Ungarische Gulaschsuppe

Dessert Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8

Kartoffel-Gemüsecremesuppe


Käsesalat Brot, Butter und Tee

Kcal.462 F 34,6 Kh 42,3 E 16,4

SO 21.

Tagessuppe4

Putengeschnetzeltes mit Bandnudeln,

und feinen Erbsen Dessert8

Kcal 547 F31,4Kh54,7 E20,8




Tagessuppe4 Nudel-Pilzpfanne

Dessert8

Kcal 538 F31,9Kh52,4 E15,2

Straßburger WurstsalatBrot, Butter und Tee

Kcal.448 F 31,4 Kh 40,9 E 16,1



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nach Wahl

500-550 Kcal

Joghurt oder Obst

150-200 Kcal


200-250 Kcal

– auf Wunsch –

450-500 Kcal





MO 22.

Tagessuppe4 Käse-Makkaroni mit

Spinatsoße und grünem Salat

frisches Obst Kcal 544 F29,4KH48,9E 24,2


Tomaten-Käse, dazu bunter Blattsalat

Kcal 541 F30,1Kh53,9 E16,0

Wurstsalat Brot, Butter und Tee

Kcal.438 F 31,1 Kh 45,9 E 22,0

DI 23.

Tagessuppe4 Kartoffel-Puffer mit

Apfelmus und grünem Salat

Kcal 531 F34,9Kh 53,4 E15,8

Tagessuppe4

Kirschen-Michel mit Vanillesoße, dazu bunter

Salatteller Kcal 547 F31,9Kh54,4 E16,8

Russische Eier an Gemüsesalat4+7


Kcal.462 F 34,6 Kh 42,3 E 16,4

MI 24.

Jäger-Eintopf4

mit Hack/Pilzmischung

Dessert

Kcal 537 F26,9Kh52,1 E21,0

Tagessuppe4

Eieromelette, vegetarisch gefüllt, dazu bunter


Frischkäse-Teller Brot, Butter und Tee

Kcal.452 F 32,6 Kh 44,3 E 16,4

DO 25.

Tagessuppe4

Kräuterpfannkuchen mit Rahm-Champignons und

Blattsalat Dessert

Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8

Tagessuppe4 Blumenkohl-Käsebratling

mit Röstkartoffeln und grünem Salat

Kcal 541 F30,1Kh51,4 E12,8

Münchner Weißwurst mit Laugengebäck

Kcal.446 F 31,4 Kh 40,4 E 16,9

FR 26.

Tagessuppe4 Heringsalat „Matjes Art“ mit Kräuterkartoffeln und

Blattsalat Kcal 545 F24,1Kh52,9 E24,0

Tagessuppe4

Kräuterquark mit Pellkartoffeln

Kcal 548 F31,4Kh54,4 E20,8

Frischkäse-Dip Käseauswahl


Kcal.442 F 30,8 Kh 42,3 E 19,4

SA 27.

Hühnersuppe mit Suppennudeln

frisches Obst Kcal 544 F31,9Kh53,1 E16,0

Kartoffel-Gemüseeintopf frisches Obst

Kcal 530 F30,9Kh 48,4 E14,7

Krakauer im Ring Brot, Butter und Tee

Kcal.438 F 31,4 Kh 41,1 E 17,1

SO 28.

Tagessuppe4 Rinderzunge in

Madeirasoße4, dazu Langkornreis und feine

Erbsen Dessert8

Kcal 551 F31,4Kh54,4 E20,8



Süßspeisen wie beispielsweise Pfannkuchen mit Apfelmus oder Ähnliches sollten wegen der erheb-lich erhöhten Kalorienmenge gemieden werden. In diesen Fällen weisen wir ein Alternativgericht aus. Individuelle Diätpläne werden nach Ab-sprache und persön-lichem Bedarf erstellt. Tagessuppe4

Champignonragout mit Kartoffelknödel und

Salat

Kcal 537 F30,7Kh52,4 E17,3

Kassler Braten Brot, Butter und Tee

Kcal.454 F 31,8 Kh 41,9 E 15,8



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Speiseplan vom 29.07. – 04.08.2013





nach Wahl

500-550 Kcal

Joghurt oder Obst

150-200 Kcal


200-250 Kcal

– auf Wunsch –

450-500 Kcal





MO 29.

Tagessuppe4

Kräuterklößchen in Tomatensoße, dazu Gemüsereis, Salat

frisches Obst Kcal 547 F32,9Kh64,4 E17,3

Tagessuppe4

Gemüse-Pfannkuchen und gem. Blattsalat

frisches Obst

Kcal 537 F33,9Kh68,4 17,3

Frikadelle mit Kartoffelsalat


Kcal.470 F 33,6 Kh 36,7 E 24,4

DI 30.

Tagessuppe4

Gefüllte Paprika, Tomatensoße mit

Gabelspaghetti u. Salat Kcal. 541 F 28,0 Kh 51,2E 21,6

Tagessuppe4

Gefüllte Zucchini mit Kartoffelpüree

und Salat Kcal 537 F28,39Kh68,4 21,3

Schweizer Käseteller Brot, Butter und Tee

Kcal.439 F 32,6 Kh 43,3 E 17,5

MI 31.

Karotten-Laucheintopf mit Hackfleisch

Dessert8

Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8

Tagessuppe4

Gemüsebratling mit Tomatensoße, dazu bunter

Reis und Salat Kcal 557 F45,9Kh78,4 E12,3

Putenbrust7 mit Paprikazwiebeln


Kcal.439 F 32,6 Kh 43,3 E 17,5

DO 01.

Tagessuppe4

Reisnudelpfanne “Griechische Art“

mit gemischtem Salat Kcal 537 F28,39Kh68,4 21,3

Tagessuppe4

Tofusteak mit Bratkartoffeln, dazu bunter


Gemüse-Pizza Brot, Butter und Tee

Kcal.454 F 32,6 Kh 41,3 E 21,4

FR 02.

Tagessuppe4

Fisch im Backteig Salzkartoffeln und bunten

Möhrchen Kcal 548 F31,7Kh57,7 E24,3

Tagessuppe4

Broccoli-Klößchen an Kräutersoße,

Sahnepüree und gemischtem Salat

Kcal 540 F35,9Kh61,4 E14,3

„Kleine Käsereise“ angemachter Camembert


Kcal.455 F 31,6 Kh 44,3 E 44,4

SA 03.

Gaisburger Marsch“ mit Rind und Spätzle4

Dessert8

Kcal 537 F32,9Kh 53,4 E14,8

Bunter Gemüseeintopf4

frisches Obst

Kcal 530 F28,9Kh47,4 E14,8

Kalter Bratenaufschnitt Brot, Butter und Tee

Kcal.455 F 36,6 Kh 42,2 E 18,9

SO 04.

Tagessuppe4

Rollbraten mit Barischem Kraut und Semmelknödel

Dessert8

Kcal 547 F31,5Kh54,7 E20,8



Süßspeisen wie beispielsweise Pfannkuchen mit Apfelmus oder Ähnliches sollten wegen der erheb-lich erhöhten Kalorienmenge gemieden werden. In diesen Fällen weisen wir ein Alternativgericht aus. Individuelle Diätpläne werden nach Ab-sprache und persön-lichem Bedarf erstellt. Tagessuppe4

Gemüseragout an Serviettenknödeln, dazu

grüner Salat Dessert8

Kcal 532 F32,9Kh52,4 E15,8

Bunter Geflügelsalat Brot, Butter und Tee

Kcal.449 F 34,6 Kh 44,3 E 22,4Zusatzstoffe: 1 Farbstoff 5 geschwefelt 2 Konservierungsmittel 6 gewachst 3 Antioxidationsmittel 7 Phosphat 4 Geschmacksverstärker 8 Süßungsmittel


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Seit drei Monaten gibt es ein, nein, sogar zwei neue Gesichter bei uns im Haus: Heidi Müller und ihre Tochter Samia.

Frau Müller kommt zwei- bis dreimal die Woche zum Kochen in den Wohnbereich Kippenheimweiler. Mit ihrer Ausbildung als Hotelfachfrau hat sie dafür gute Vorausset-zungen, und die Bewohnerinnen und Be-wohner habe es ihr auch schon bestätigt: wenn sie das vorbereitete Essen der Küche im Wohnbereich zubereitet, manchmal noch etwas verfeinert oder variiert, dann riecht und schmeckt es köstlich. Selbstverständlich bringt sie auch eigene Ideen mit ein, backt Kuchen oder zaubert Desserts.

Hilfe bekommt sie dabei an manchen Tagen durch Tochter Samia (3), die ab und an die Mama begleiten darf.

Zur Erdbeerzeit hat Frau Müller natürlich auch die feinen Früchtchen verarbeitet, und was es da so gab, können sie auf dieser und auf der folgenden Rezeptseite lesen.

Guten Appetit!

Erdbeere mal herzhaft!!! Zutaten: (Für 2 Personen) • 300g weißen Spargel • 300g grünen Spargel Salz und Pfeffer • 2 Stk. Entenbrust • 3 EL Öl • 250g Erdbeeren • 1 kleiner Frisée • 1 Orange (unbehandelt) • ½ Bund Minze • 3 EL Mayonnaise • 150g Schmand • 2 El Mandeln in Blättchen, geröstet

Zubereitung:

Spargel putzen und in ca. 4cm lange Stücke teilen. In Salzwasser garen, Abgießen und abschrecken.

Fleisch in Öl von jeder Seite ca. 7min. braten. Salzen und pfeffern. Erdbeeren putzen in Scheiben schneiden. Salat zerteilen. Orange auspressen. Minze in Streifen schneiden. Orangensaft, Mayonnaise und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entenbrust in Streifen schneiden und mit Spargel, Salat, Erdbeeren und Dressing anrichten. Zum Schluss mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

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Erdbeertorte einfach himmlisch!

Zutaten: • 8 Blatt Gelatine • 700g Erdbeeren • 1 Stk. Zitrone • 150g Löffelbiskuits • 300g Sahne • 300g Joghurt • 100g Puderzucker • 1 Hand voll Schokoraspel • 12 Blatt Minze

Zubereitung: • 1. Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 300g davon grob

schneiden und mit Zitronensaft pürieren. 100g Biskuit nebeneinander in eine mit Backpapier ausgeschlagene Springform (26 cm Ǿ) legen. Ca. 200g Erdebeeren vierteln und auf dem Boden verteilen. Sahne schlagen. Gelatine ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Erdbeerpüree, Joghurt und Puderzucker mischen. Gelatine unterrühren und Sahne (bis auf einen kleinen Rest) unterheben. In die Form füllen und fest werden lassen.

• 2. Torte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzten. Die restlichen Löffelbiskuits halbieren und kreisförmig auf den Tortenrand setzten. Mit den übrigen Erdbeeren garnieren. Dabei für den Rand einige in dünne Scheiben schneiden und andrücken. Mit restlicher Sahne kleine Rosetten auf die Biskuits spritzen. Mit Schokoraspeln und Minze garnieren!

Erdbeershake:

Zutaten: Für 2 Portionen • 300g Erdebeeren • 1l Milch

Zubereitung: 1. Die Erdbeeren im Mixer pürieren und langsam die Milch

hinzugeben! Dann je nach Geschmack noch eine Prise Zucker hineinmischen und fertig ist ein leckerer Erdbeershake.

2. Und zur Dekoration noch gut aussehende Erdbeeren oben drauf geben.

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Preisrätsel von Carin Allendorf

Wenn die leckeren Erdbeeren auf den Feldern reifen, ist es wieder Zeit für das Erdbeerfest in Oberkirch, gelegen in einem der größten Erdbeer-Anbaugebiete in Deutschland. Jährlich werden hier bis zu 3000 Tonnen dieser edlen Früchte geerntet und entsprechend verwertet.

Auch wir im Ludwig-Frank-Haus konnten in der letzten Juniwoche beim Erdbeerfest mal so richtig schön die Erdbeeren aus der Ortenau genießen.

Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt jährlich mehr als 3 kg Erdbeeren. Etwa 1,5 kg davon werden durch-schnittlich in Deutschland geerntet.

Die Erdbeere ist eine Weltenbummlerin. Unsere Erdbeeren stammen eigentlich aus Nord- und Südamerika und sind im 18. Jahrhundert nach Europa gekommen und dort durch Neuzüchtung zu dem geworden, was sie heute sind. Botanisch nennt man die Erdbeere eine Scheinfrucht, da sie eigentlich nur als Träger für die kleinen nussartigen Früchte dient. Nach dem langen Winter sind Erdbeeren die ersten Früchte, die uns wieder mit frischen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Mit der Erdbeere kommt auch wieder der Sommer in unsere Häuser. Alles zu seiner Zeit.

Nach soviel Informationen um die leckere Gartenfrucht nun unsere Rätselfrage:

Wie viele Erdbeeren aus Deutschland essen die Deutschen durchschnittlich im Jahr? Kreuzen Sie im Lösungsabschnitt die Zahl an, die Sie für richtig halten. Einsendeschluss ist der 20.07.2013.

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LÖSUNGSABSCHNITT

Mein Name und Vorname: _________________________________ Wohnbereich: _________________________________

An Erdbeeren aus Deutschland werden in Deutschland durch-schnittlich im Jahr verzehrt: ca. 1,5 kg ca. 3 kg ca. 9 kg

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Haben Sie sicher schon mal entdeckt, aber nicht gewusst, dass sie so genannt werden. Sie bieten uns ein kleines Konzentrations-training. Man liest sie vorwärts und ahnt kaum, dass das Gleiche oder etwas anderes Sinnhaftes auch herauskommt, wenn man das Ganze von hinten zu lesen beginnt. Dafür allerdings ist

Konzentration nötig. Es gibt sie als einzelne Worte (z.B. Rotor oder Nebel) oder als ganze Sätze. Palindrome gibt es in allen Sprachen. Finden Sie doch zunächst einmal selber einmal ein paar Wortpalindrome. Ein paar Anregungen gefällig?

Otto, Anna, Bub . . . . Und nun versuchen Sie einmal das Lesen eines ganzen Satzes in entgegen gesetzter Richtung. Hier einige Beispiele

Trug Tim eine so helle Hose nie mit Gurt?

Nie Knabe, nie grub Nero neben Orenburg eine Bank ein.

Bei Liese sei lieb!

Anita bat Ina. Ein Esel lese nie! Eine Horde bedrohe nie! Alle Bananen, Anabella! Nur du, Gudrun! Und auch in Latein gibt es ein schönes Palindrom:

In girum imus nocte et consumimur igni. (Wir irren des Nachts im Kreis umher und werden vom Feuer verzehrt)

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Eine halbe Stunde vor jedem Angebot geht ein ehrenamtlicher Begleitdienst durch die Wohnbereiche und erinnert die Bewohnerinnen und Bewohner bzw. begleitet sie nach Wunsch zur Aktivierung.

10:30 -11:30 14:30 - 16:30

Gedächtnistraining Frau Hörig Café Musiknachmittag (jeweils am 2. + 4. Montag) Herr Liedtke am Akkordeon WB wechselnd

11:00 -11:45

Fit und aktiv mit Musik CaféFrau Dauer

15:30 -16:30 ab 15:00

~

Aktivierung und Gedächtnistraining (jeweils am 1. + 3. Mittwoch) Daniela Oelze WB Sulz Der Kioskwagen besucht alle Wohnbereiche Die Kegelgruppe trifft sich nach Vereinbarung

10:30 -11:30 15:00 / 15:30

~

Gymnastik Frau May Café Wechselnde Veranstaltungen CaféBitte beachten Sie den Aushang Besorgungsfahrt nach Absprache!

10:30 -11:00 15:30 -16:30

~

Evang. und kath. Gottesdienste im Wechsel Café Training zur Sturzprophylaxe (Praxis Gemidji) WB Sulz Ehrenamtlicher Krankenhausbesuchsdienst

MO Nachm. Frau von Pflug alle 1 bis 2 Wochen mit „Anouk, MI Vorm. + FR Nachm. Herr Henneböhle wöchentlich mit „Bosswell“ und FR Nachm. Frau Danner alle 2 bis 3 Wochen mit „Lara“

Friseur Frau Wamser DI Vormittag + FR Vormittag WB K’heimweiler, Terminvereinbarung erfordl.

Auf allen Wohnbereichen werden Bewohnerinnen und Bewohner mit erhöhtem Betreuungsbedarf

(nach § 87b SGB XI) durch Betreuungsassistentinnen begleitet. Es finden Einzel- und Gruppenaktivitäten, Ausflüge und Wochenendaktivitäten statt.

Ebenfalls werden sie mit dem Wohlfühlwagen besucht.

Café Ludwig Frank Das Café hat täglich außer Dienstag für Sie geöffnet

Öffnungszeiten: 14:30 Uhr bis 16:30 Uhr Dieses Angebot wird getragen durch ehrenamtliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

im Ludwig-Frank-Haus

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Mit großem Bedauern müssen wir Herrn Pfarrer Krall am 12.Juli verabschieden. Er wird Lahr, zusammen mit seiner Familie, im Sommer Richtung Odenwald verlassen. Dort wurde er im März zum neuen Dekan in der Stadt Mosbach gewählt. Hierzu gratulieren wir herzlich, auch wenn es bedeutet, dass wir einen sehr engagierten, einfühlsamen und von allen geschätzten Wegbegleiter unserer Bewohnerinnen und Bewohner sowie unseres Hauses verlieren. In den langen Jahren seit 2005 ist der evangelische Gottesdienst durch ihn zu einer festen und gerne angenommenen Institution in unserem Haus geworden. Auch ökumenische Gottesdienste, wie zum Erntedank, die er zusammen mit Herrn Diakon Kohler hielt, haben sehr schöne, besinnliche Eindrücke hinterlassen. Für uns war es immer wichtig, uns durch Herrn Pfarrer Krall’s Anwesenheit, auch im seelsorgerischen Bereich sehr gut versorgt zu wissen. Die Bewohner und Mitarbeiter des Ludwig-Frank-Hauses werden ihn sehr vermissen. Wir wünschen Herrn Pfarrer Krall und seiner Familie alles Gute und Gottes Segen für die neuen Aufgaben und den weiteren Lebensweg.

Stefan Naundorf und Simone Dupps

im Namen aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und aller Bewohnerinnen und Bewohner

!" !" !" !" !"

Wir gedenken der Verstorbenen

Jutta C. Erich H.

Katharina H. Anneliese F.

Wir sollen nicht trauern, dass wir die Toten verloren haben,

sondern dankbar sein dafür, dass wir sie gehabt haben, ja auch jetzt noch besitzen.

(Hieronymus)

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Mittwoch, 03.07. ab 15:00 Uhr

Alle Geburtstagskinder des Monats Juni sind zu einer Geburtstagskaffeerunde ins Café eingeladen

Samstag, 06.07. ab 09:30 Uhr

Markttag: Der „Mobile Markt“ kommt in die Wohnbereiche

Sonntag, 14.07.

Sommerfest im Ludwig-Frank-Haus

Donnerstag, 18.07. 18:15 Uhr

„Rigoletto“, 1. Teil der Oper von Giuseppe Verdi. Ein Opernabend mit Herrn May im Café

Sonntag, 21.07. 10:30 Uhr

Tanzkreis im Café

Donnerstag, 25.07. 08:30 Uhr bis 11:30 Uhr

Sommerferienprogramm: Spaß und Spiel in jedem Alter! Ein Angebot für Kinder ab 9 Jahren im Café und im Garten der Sinne. Anmeldung erforderlich!

Donnerstag, 25.07. 15:30 Uhr

„Eine Nacht in Venedig“, Teil 1 der Operette von Johann Strauß. Ein Operettennachmittag mit Herrn May im Café.

Samstag, 27.07. 10:30 Uhr

Frühschoppen im Café

Rüdiger Liedtke singt und spielt Akkordeon auf den Wohnbereichen

Montag 08.07. 15:00 Uhr WB Lahr 16:00 Uhr WB Kippenheimweiler

Montag 22.07. 15:00 Uhr WB Dinglingen 16:00 Uhr HG Reichenbach

Die Bläddi-Redaktion freut sich auf Ihre Anregungen und auch auf Ihre Verbesserungsvorschläge:

Rosemarie Rimpf: 07821/9229-1030 oder [email protected] oder einfach Brief in Hausbriefkasten. Vielen Dank.

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