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Gutscheine für Weingenuss und Weinkultur

1. AUFLAGE - WEINGUUT.NETLUUPS VERLAG

in Mainz auf der

Die neue Weinmesse für Weinliebhaber

www.regiowein.de12. – 20. März 2016

in Mainz auf der

Die neue Weinmesse für Weinliebhaber

www.regiowein.de12.–20. März 2016

Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde,

mit WEINGUUT 16 präsentieren wir Euch zum ersten Mal eine persönliche Auswahl toller Weingüter, junger Winzerpersönlichkeiten und leckerer Weine. Lasst Euch von WEINGUUT 16 inspirieren und nutzt die Gutscheine, um die Winzer kennenzulernen und ihren Wein zu probieren. Unsere Winzer sind Menschen mit Visionen. In jeder ihrer Flaschen steckt auch ein Tropfen Herzblut. Denn auch wenn die Trauben ein Geschenk der Natur sind, ist die Weinlese ein ganzes Stück harte Arbeit.

Die einen Winzer sind bereits seit Jahren etabliert, die anderen haben vor kurzem das elterliche Weingut übernommen. Andere wiederum stehen in den Startlöchern, studieren noch und arbeiten bereits aktiv für den Erfolg des Familienunternehmens mit. Kreative Weinfachleute sitzen mit frischen Ideen an den Schlüsselpositionen und drücken dem Wein ihren persönlichen Stempel auf.

Alles, was Ihr in WEINGUUT 16 findet, haben wir selbst ausprobiert. Habt Ihr Anre-gungen, Kritik oder Probleme bei der Gutscheineinlösung, dann schreibt uns einfach eine E-Mail an [email protected]. Bitte lest vor dem Gebrauch des Buches die Regeln auf Seite 5 und achtet auf mögliche Einschränkungen, die ihr auf der jeweili-gen Seite findet. Und noch etwas: Bevor Ihr den Weingütern einen Besuch abstattet, checkt die Öffnungszeiten oder kündigt Euch an. Und informiert euch online – die Weingüter bieten oft viel mehr, als in dieses Buch passt.

Euer Weinguut-TeamAnna, Julius und Ingo

fb.com/weinguut | instagram.com/weinguut

R HE ING A U

Bischöfliches Weingut Chat Sauvage Crass Diefenhardt Dr. Christopher Wolf Freimuth Georg Breuer Goldatzel Hanka Mohr Prinz von Hessen Schloss Vollrads Sohns Trenz Villa Gutenberg Weinwirtschaft Laquai K.D. Deutsche Rheinschiffahrt AG

R HE INHE S S E N

AdamsWein Bernhard Stenner Daniel Mattern Daniel Schmitt Espenhof

Eva Vollmer Finger G.A. Schneider Gunderloch Huff-Doll Kampf Kastanienhof Kissinger Landenberger Lawall Lisa Bunn Mainzer Rheinuferausschank Meyerhof Müller Oswald Schneider Schwibinger Strauch Sektmanufaktur Strub Wasem Weinreich Werther Windisch

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WEINGUUT-NUTZER• Das komplette Buch muss vor der Gutscheineinlösung vorgezeigt werden. Vor

der Bezahlung herausgetrennte Gutscheine verlieren ihre Gültigkeit. UnserePartner trennen die Gutscheine heraus, nicht ihr.

• Das gegenseitige Einladen mit zwei oder mehreren Gutscheinen istausgeschlossen. Eine Barauszahlung erfolgt nicht.

WEINGUUT-PARTNER• Alle Partner haben sich uns gegenüber verpflichtet, die Gutscheine zu den

jeweils angegebenen Bedingungen einzulösen. Wir übernehmen keine Haftung,wenn Gutscheine vom Partner nicht eingelöst werden. Dies gilt insbesondere beiBesitzerwechsel, Geschäftsauflösung, Insolvenz usw.

• Die Gutscheine sind bis zum 31.01.2017 gültig, mit folgenden Ausnahmen:› bei angegebenen Einschränkungen auf der jeweiligen Partnerseite› im Zweifelsfall bitte beim Partner informieren

Wir übernehmen keine Haftung für Satz- und Druckfehler. Für die Vollständigkeit und Richtigkeit der Angaben im Buch übernehmen wir – trotz größter Sorgfalt bei der Erstellung – ebenfalls keine Gewähr.

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung, der Speicherung, der Verbreitung, der Reproduktion sowie der Übersetzung sind vorbehalten.Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form ohne schriftliche Genehmigung des Herausgebers genutzt werden.

6 W E IN A NB A UGE B I E T E

R HE INHE S S E N

Zwischen Bingen, Mainz, Alzey und Worms, im Norden und Osten vom Rhein begrenzt, liegt das Weinanbaugebiet Rheinhessen – mit 26.000 Hektar das größte Deutschlands. Schon die Römer haben in dieser Region Wein kultiviert und heute gibt es wohl kaum ein Dorf, das keine Weingüter hat. Mittlerweile ist schon in vielen Fällen der Generationswechsel vollzogen und viele junge Winzer haben das Ruder der Familienbetriebe übernommen. Top ausgebildet mit fundiertem Fach-wissen und internationalen Praktika trauen sie sich, auch mal das ein oder andere Risiko einzugehen, Traditionen über den Haufen zu werfen und neue Strategien zu testen. Dabei profitieren sie von hervorragenden Rahmenbedingungen: Das Klima Rheinhessens ist von durchschnittlichen Temperaturen geprägt: im Sommer warm und im Winter mild. Die vielfältigen Böden lassen auf Löss, Sand, Mergel, Kalkstein, Ton, Rotliegend, Braunerde, Quarzit und vulkanischem Gestein ganz unterschiedli-che Weine gedeihen. Die typischen rheinhessischen Rebsorten sind Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Scheurebe, Müller-Thurgau, Silvaner, Dornfelder, Portugieser und Spätburgunder.

Wer von Dorf zu Dorf fährt, fühlt sich an einen Urlaubstag in Südfrankreich erin-nert. Oder war’s Italien? Eines dieser schönen Weindörfer ist zum Beispiel Nierstein, dessen Riesling vom berühmten Roten Hang jedes Jahr für Furore sorgt. Aber auch Orte wie Westhofen, Alzey, Flonheim, Ingelheim und natürlich die Landeshaupt-stadt Mainz lassen die Herzen internationaler Weinfreunde schneller schlagen.

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Die Weinanbaufläche im Rheingau beträgt etwas mehr als 3.000 Hektar. Sie erstreckt sich vor allem westlich von Wiesbaden auf einem Streifen zwischen dem nach Westen fließenden Rhein und dem nördlich davon gelegenen Taunus. Der westlichste Ort des Rheingaus ist Lorchhausen. Östlich von Wiesbaden liegen bis nach Flörsheim am Main weitere Weinberge, die auch zum Rheingau gehören. Bekannt ist die Region vor allem für seinen Riesling, der allein auf 2.500 Hektar Rebfläche angebaut wird. Und das kommt nicht von ungefähr, denn der Riesling gedeiht auf den trockenen, steinigen Südhängen besonders gut. Überhaupt war der Rheingau in Sachen Wein immer schon weit vorn: Im Jahr 1775 entdeckte das Klos-ter Johannisberg den Vorteil einer späten Weinlese und auch der Begriff „Kabinett“ wurde in der Weinwelt zum ersten Mal auf einem Rheingauer Weingut dokumen-tiert: auf Schloss Vollrads.

Mit einer Mischung aus Tradition und Moderne kristallisieren sich junge Winzer he-raus, die sich organisieren und erfolgreich neue Wege gehen. Kein Wunder, denn die internationale Kaderschmiede für Winzer – die Hochschule Geisenheim University – befindet sich im Herzen des Rheingaus. Auch das optimale Klima unterstützt dieIdeen des Winzernachwuchses: Die Winter sind mild, die Sommer warm. Zudem istder Taunus ein echter Glücksfall, da er die steilen Südhänge regelrecht beschützt.Die Böden sind geprägt von Mergel, Schiefer, Quarzit, Sandstein und Kiesel, aberauch von Lehm, Löss und Kalk. Bekannte Winzerorte sind Eltville, Oestrich-Winkel,Rüdesheim und Assmannshausen, die nicht nur zu den zahlreichen Weinfestengerne von Touristen besucht werden, denn auch die vielen Burgen, Schlösser undKlöster geben dem Rheingau zusätzlichen Charme.

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Bischöfliches Weingut Chat Sauvage Crass Diefenhardt Dr. Christopher Wolf Freimuth Georg Breuer Goldatzel Hanka Mohr Prinz von Hessen Schloss Vollrads Sohns Trenz Villa Gutenberg Weinwirtschaft Laquai

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Eltville am Rhein

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WEISSWEIN

RIESLING• frischer, eleganter Charakter• fruchtige Säure• passt zu leichten Gerichten,

fruchtigen Desserts

SAUVIGNON BLANC• fruchtiger Stil + knackig-frische Säure• intensive Aromen: Stachelbeere,

Schwarze Johannisbeere, Zitrone• passt zu Nudel- und Fischgerichten

SCHEUREBE• gilt als deutscher Sauvignon Blanc• typische Aromen: Schwarze

Johannisbeere, Pfirsich,Grapefruit, Mango

• passt zu asiatischen Gerichten

WEISSBURGUNDER• eleganter Menüwein mit frischer

Säure + feiner Frucht• auch als leichter Sommerwein geeignet• passt zu Meeresfrüchten und Geflügel

GRAUBURGUNDER• säurearmer, trotzdem

körperreicher Wein• eher hoher Alkoholgehalt• passt zu Meeresfrüchten und Nudeln

CHARDONNAY• eine der populärsten

Rebsorten weltweit• verwandt mit den Burgundersorten• typische Aromen: Birne, Pfirsich,

Honig, Melone + Haselnuss

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SPÄTBURGUNDER• vollmundig + samtig im Charakter• typische Aromen: Erdbeere,

Kirsche, Brombeere + SchwarzeJohannisbeere

• passt perfekt in die kalte Jahreszeit:zu Braten, Wild, Käseplatte

DORNFELDER• kräftig in Farbe und Geschmack• trockene Variante eignet sich:

für Herbst + Winter• fruchtige Variante: leicht gekühlt

als Sommerwein• idealer Essensbegleiter,

passt zu Braten + Wild

PORTUGIESER• unkompliziert, süffig + erfrischend• typische Aromen: Erdbeere, Himbeere,

Rote Johannisbeere + Sauerkirsche• prima Menüwein -

passt zu vielen Gerichten

MERLOT• fruchtiger, weicher +

vollmundiger Charakter• mittlerer bis hoher Alkoholgehalt• passt zu leichteren Gerichten

SAINT LAURENT• aromatisch, kräftig + säurebetont• passt zu Wild + Braten

mit schwerer Soße• schmeckt auch lecker

als Barrique-Wein

REGENT• mild, sanft, moderate Säure,

erinnert an südländische Weine• typische Aromen: Kirsche,

Pflaume + Johannisbeere• passt zu Rinderbraten, Käse + Salami

12 Während unserer Recherche für WEINGUUT 16 im Sommer 2015 haben wir mit Michael Reinfrank gesprochen, der als Weinhändler und Inhaber der „Weinraumwohnung“ für Furore in und um Mainz herum sorgt. Der Sommer war heiß. Am Tag des Interviews bis zu 40° ...

WEINGUUT: Hallo Michael, welchen Wein hast du gestern Abend getrunken?Michael (lacht): Gestern Abend hab ich ein Bier getrunken.

WEINGUUT: Ach, wie kommt‘s?Michael: Als Weinfuzzi kann man ja auch mal Bier trinken. Aber hätte ich gestern einen Wein aufgemacht, dann wäre es wahrscheinlich ein Sauvignon Blanc gewesen.

WEINGUUT: Warum?Michael: Weil es brutal heiß ist und ich mag es, wenn ich dann einen arschkalten Wein trinke, der gleichzeitig eine richtige Fruchtbombe ist. So richtig fruchtig und saftig und voll auf die Fresse. Und hinten schön trocken, soll also nicht süß sein, aber eben mit viel Aroma. Das ist im Sommer einfach ultra-erfrischend.

WEINGUUT: Was sollte man eigentlich beachten, wenn man Wein kauft?Michael: Am besten ist es, wenn man sich merkt, was einem gefällt und was nicht. Denn es gibt kaum Möglichkeiten, das Ganze objektiv zu analysieren.

WEINGUUT: Sollte denn Wein beispielsweise einen bestimmten Mindestpreis haben? Also ist teurer Wein automatisch guter Wein und billiger Wein automatisch schlechter?Michael: Nee, das ist eben nicht so einfach. Man zahlt – wie bei allen Produk-

15ten – auch den Namen und das Marketing. Es kann sein, dass mir ein teurer Wein überhaupt nicht gefällt, weil ich vielleicht einen frischen, leichten Weißwein haben möchte und nicht irgendeinen verrückten Barrique-Wein. Also der Preis sagt nichts über meinen persönlichen Genuss aus.

WEINGUUT: Wenn man Wein trinkt, muss man dann Ahnung von Wein haben?Michael: Das ist eine viel verbreitete Meinung, gerade in der Welt der Weinver-rückten, die sich damit beschäftigen und ihre Keller mit den teuersten Weinen vollmachen. Die glauben, dass man mit einem gewissen Weinwissen, das man sich zugelegt hat, auch zu einer privilegierten Gesellschaftsschicht gehört. Dabei ist das totaler Quatsch. Es spielt gar keine Rolle, was man darüber weiß. Es geht nur dar-um, dass man Spaß hat und genau das trinkt, was einem schmeckt und nicht das, was einem vorgegeben wird. Es ist leider oft so in der Weinwelt, dass irgendwelche Weinfreaks den Leuten einen Katalog an Aromen an den Kopf schmettern, was sie alles schmecken sollen. Doch das geht meist an den „normalen Leuten“ vorbei.

WEINGUUT: Wenn dich ein Kunde fragt, welchen Wein er kaufen soll, welche Fragen stellst du ihm, um die richtige Flasche zu finden?Michael: Ich versuche Schritt für Schritt herauszufinden, was er mag und was nicht. Es gibt zum Beispiel Rebsorten wie den Riesling, die viel Säure haben. Das kann man sich gut merken. Oder ob man süße oder trockene Weine mag – das kann man im Gespräch ganz gut klären.

WEINGUUT: Viele Weinkunden sind schon durch das Etikett auf der Flasche verunsichert. Wie liest man das eigentlich?Michael: Am besten mal die Flasche umdrehen! Denn auf dem Etikett der Rück-seite, das meistens kleiner ist als das schöne große Etikett auf der Vorderseite,

16 befinden sich viele Angaben. Bei uns in Deutschland steht eigentlich immer das Anbaugebiet drauf. Und der Alkoholgehalt ist ein wichtiges Indiz dafür, ob es ein leichter oder ein schwererer Wein ist. Alles bis 12 Prozent Alkohol ist etwas Frischeres, Leichteres. Darüber wird es immer schwerer. Wichtig ist auch die Angabe „trocken“ – das muss aber nicht zwingend draufstehen. Es gibt viele Angaben, die draufstehen können, aber nicht müssen.

WEINGUUT: Zum Beispiel?Michael: Es gibt keine Vorgabe, dass die Rebsorte auf der Flasche stehen muss. Dann muss der Winzer allerdings Weißwein oder Rotwein drauf schreiben. Ist etwas irritierend, aber in anderen Ländern ist das völlig normal. Man wird auf keinem Rotwein aus dem Burgund das Wort „Pinot Noir“ (französische Übersetzung für Spätburgunder, Anm. d. Red.) finden.

WEINGUUT: Okay, in Burgund kann man davon ausgehen, dass Rotwein fast immer „Pinot Noir“ ist.Michael: Das stimmt. Aber in Bordeaux, wo die Cuvées unterschiedlich zusammen-gesetzt sind, stehen dann trotzdem nicht die Rebsorten drauf. Das ist mal so und mal so. Also nix Ungewöhnliches.

WEINGUUT: Mal etwas anderes: Welcher Wein passt eigentlich zu welchem Essen?Michael: Es gibt ein paar Ansätze, an denen man sich orientieren kann. Zum einen ist der Alkoholgehalt sehr wichtig. Habe ich ein Essen mit viel Fett oder viel Sahne, dann brauche ich auch einen Wein, der mehr Kraft hat. Das heißt, ein Wein, der 11 oder 11,5 Prozent Alkohol hat, ist in diesem Falle nicht so gut geeignet. Wenn ich aber ein leichtes, frisches Essen habe, ein Fischgericht oder auch einen Salat, dann brauche ich keinen Wein, der super viel Alkohol hat und quasi völlig plump und fett nebendran steht.

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Ansonsten gibt es zwei Ratschläge, wenn man Essen und Wein miteinander verbinden will: Entweder geht man auf Nummer sicher und sucht sich ein Aroma aus dem Essen aus. Zum Beispiel passt zum Schweinebraten mit Pflaume ein Rotwein, der auch ein leicht pflaumiges Aroma hat. Damit habe ich Essen und Wein ganz gut aufeinander abgestimmt. Oder ich bin ein bisschen experimenteller drauf und setze bewusst auf einen Gegenpart. Beispiel: Ich habe im Essen das Gewürz Koriander, das ja eher ein bisschen seifig ist, und nehme dazu einen Wein, der das totale Gegenteil davon ist, wie einen säurebetonten Riesling. Dann habe ich zwei Komponenten, die gegenüber stehen. Kann super geil sein, kann aber auch in die Hose gehen.

WEINGUUT: Danke für die ganzen Infos und viel Spaß weiterhin beim Weintrinken.

Mic ha e l R e in f r ank

„Wein aus Jahrhunderte alter Tradition.“

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Weinbau und Weinkultur wurde schon in der Bibel thematisiert. Später wurden Keller-technik und das Wissen um Reben über die Jahrhunderte von Mönchen und Nonnen in den Klöstern weiterentwickelt. Die Ursprünge des Bischöflichen Weingut Rüdes-heim gehen auf die Zeit der Kreuzzüge zurück. In dieser alten Tradition das Kulturgut weiter fortzusetzen, sieht sich das Weingut in Rüdesheim. „Wir haben uns absolut der Qualität verschrieben und bauen charakteristische Rieslinge aus besten Rüdesheimer Berglagen aus“, sagt Geschäftsführerin Silke Trick, die gemeinsam mit Betriebsleiter und Kellermeister Peter Perabo für das Weingut verantwortlich ist. Angebaut werden Riesling und Spätburgunder. Den Riesling gibt es in sämtlichen Variationen: trocken, feinherb, als Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese.

B i s c h ö f l i c h e s We ing u t R üd e s h e im

Öffnungszeiten: Mo-Fr 14-17h, Apr-Okt: jeden 2. + 4. Sa im Monat 10-15h, Mär: jeden 2. Sa 10-15h / Bischöfliches Weingut, Marienthaler Str. 3, 65385 Rüdesheim / 06722.910560 / www.bischoefliches-weingut.de /

Gutschein: beim Kauf von 5 sortenreinen Flaschen ist die 6. Flasche gratis

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Durch und durch frankophil ist das Weingut Chat Sauvage. Der leitende Winzer Michel Städter baut Spätburgunder und Chardonnay an, so wie es im französischen Burgund üblich ist. Dort verbrachte er ein Jahr während seines Studiums. Das Chat Sauvage startete 2001 mit einem einzelnen Barriquefass zur Untermiete in einem Rheingauer Familienbetrieb. Heute ist das Weingut mit zehn Hektar Rebfläche (davon 80 Prozent Steillagen) in Rüdesheim, Assmannshausen und Lorch ein Unter-nehmen, das zeitlose, internationale Burgunder produziert. „Die Weine bleiben bis zu 18 Monate im Holzfass“, erklärt Michel. Ohnehin ist die Weinbereitung klassisch mit relativ wenig Technik. Die „Wildkatze“ bleibt ungezähmt.

C ha t S au v ag e

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Chat Sauvage, Hohlweg 23, 65366 Johannisberg / 06722.9372586 / www.chat-sauvage.de /

Gutschein: Weinprobe für die zweite Person gratis / Einschränkung: gilt nur nach Absprache

Mic h e l S t ä d t e r„Die Weine bleiben bis zu 18 Monate im Holzfass.“

Ma t t h ia s C r aß„Unsere Toplage ist der Erbacher Siegelsberg.“

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Eher untypisch für den Rheingau, baut das Weingut Crass relativ viele unterschied-liche Rebsorten an. Klar, der Riesling steht traditionell in all seiner Vielfalt und den verschiedenen Lagen im Fokus, aber auch Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller finden sich auf der Karte. Den „roten Bereich“ bilden Spätbur-gunder, Frühburgunder und Merlot. Winzer Matthias Craß hat erst vor kurzem das Weingut seines Vaters übernommen, arbeitet aber schon lange mit. „Unsere Toplage ist der Erbacher Siegelsberg“, erklärt er. „Hier erhält der Riesling seine ausgeprägte Mineralik.“ Der Wein schmeckt besonders gut in der Vinothek, dem Gutsraum und dem Garten - Gäste können die Räume für Veranstaltungen mieten.

C r a s s

Öffnungszeiten: Do-Fr 14-18h, Sa 11-18h / Crass, Taunusstr. 2, 65346 Etville-Erbach / 06123.63169 / www.weingut-crass.de /

Gutschein: kostenfreie Weinprobe mit 6 Weinen in der Vinothek oder bei Veranstaltungen in den Gutsräumen

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80 Prozent Riesling, 20 Prozent Spätburgunder – das Weingut Diefenhardt verliert sich nicht in Sortenvielfalt, sondern konzentriert sich auf seine Spezialitäten. „Unsere flüssige Visitenkarte ist die Martinsthaler Wildsau, ein trockener und un-komplizierter Riesling mit wenig Alkohol“, erzählt Julia Seyffardt, die vor einem Jahr in den Betrieb einstieg und gemeinsam mit ihrem Vater das Familienunternehmen führt. Auch die hohe Qualität ihrer Spätburgunder liegt Julia am Herzen, vor allem nach einem Praktikum in Burgund. Die Arbeit im Weinberg soll so umweltschonend und naturnah wie möglich sein. Dazu gehört auch die Begrünung der Rebzeilen, um die biologische Artenvielfalt der Weinbergsflora zu fördern.

D ie f enha r d t

Öffnungszeiten: Vinothek: Di-Sa 10-12h + 14-20h, Gutsausschank: Di-Sa ab 17 Uhr / Diefenhardt, Hauptstr. 11, 65344 Eltville / 06123.7 1490 / www.diefenhardt.de / www.fb.com/WeingutDiefenhardt /

Gutschein: 20 % Rabatt auf ein individuelles Probepaket von sechs Flaschen

J u l i a S e y f f a r d t„Unsere flüssige Visitenkarte ist die Martinsthaler Wildsau…“

C h r i s t o ph e r W o l f„Für uns ist Transparenz ganz wichtig.“

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Schon als Jugendlicher beschäftigte sich Christopher Wolf mit der Herstellung von Wein, mit 23 Jahren gründete er sein eigenes Weingut. Als Winzer ist er Autodidakt, der viel von seinem Vater – einem Weinbauingenieur - gelernt hat, im Hauptberuf ist Christopher Arzt. Er bewirtschaftet zwei Hektar Rebfläche und baut Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder an. Bei einem Besuch sollte man die beiden Burgundersorten nicht verpassen, denn die lässt Christopher bewusst nach fran-zösischem Vorbild entstehen. Und zu einem Blick in den Keller wird man ebenfalls ermuntert: „Für uns ist Transparenz ganz wichtig, deswegen ist jeder eingeladen, an den Entstehungsprozessen des Weins teilzunehmen“, sagt der Winzer.

D r. C h r i s t o ph e r W o l f

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Dr. Christopher Wolf, Weinbergstr. 7, 65347 Hattenheim / 06723.88302 / www.rhein-wein.com /

Gutschein: beim Kauf von drei Flaschen Wein gibt es eine Flasche als Empfehlung gratis

J o na s F r e imu t h„Eine echte Rarität ist der Rote Riesling.“

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Mitten im Weinberg oberhalb von Geisenheim gelegen, genießen Gäste auf der Terrasse des Weingut Freimuth einen tollen Blick bis zum Rhein. Dazu einen Riesling oder Spätburgunder, denn darauf sind Nachwuchswinzer Jonas und seine Eltern, die den Familienbetrieb führen, spezialisiert. Eine echte Rarität ist der lange Zeit in Vergessenheit geratene Rote Riesling, den es bis 2015 nur in Hessen gab. Und noch eine Besonderheit: „Wir bewirtschaften seit 2015 im Alleinbesitz die Lage »Goldene Luft« am Roten Hang in Nierstein“, sagt Jonas. Dort werden dann die Trauben für den Weißwein „Niersteiner Goldene Luft“ wachsen. Der Wingert in Rheinhessen, der Keller im Rheingau – ein echter Grenzgänger also, auf den man gespannt sein darf. .

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / mit Außengastro / Freimuth, Am Rosengärtchen 25, 65366 Geisenheim / 06722.981070 / www.freimuth-wein.de

F r e imu t h

Gutschein: 15 % Rabatt auf Einkauf von Flaschenwein online und vor Ort Online-Gutscheincode www.freimuth-wein.de/shop : WEINGUUT16

T h e r e s a B r eue r„Alles zu 100 Prozent ökologisch.“

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Mitten in Rüdesheim liegt das Weingut Georg Breuer. „Unser Fokus liegt auf Ries-ling, den wir überwiegend trocken ausbauen“, erzählt Enkelin Theresa, die 2004 das Unternehmen von ihrem Vater übernommen hat. Spätburgunder und Grauburgun-der werden ebenfalls produziert – alles zu 100 Prozent ökologisch. Beim Riesling deckt das Weingut die komplette Qualitätsvielfalt ab: vom leichten sommerlichen Wein bis hin zum Lagenwein, der auch mal 20 Jahre lang reifen darf. Wahren Muse-umscharakter haben die Rebsorten Orleans und Heunisch, die Theresa auf kleiner Fläche anbaut. Beide Sorten sind heute praktisch ausgestorben, obwohl sie vor ein paar hundert Jahren sehr verbreitet waren. Eine echte historische Rarität. .

Öffnungszeiten: täglich 10-18h / Georg Breuer, Grabenstr. 8, 65385 Rüdesheim / 06722.1027 / www.georg-breuer.com / www.facebook.com/weingutbreuer /

G e o r g B r eue r

Gutschein: bei Kauf von drei Flaschen Wein oder Sekt: drit te Flasche gratis

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Wo die „Goldatzel“ – so nennt der Volksmund die diebische Elster – früher sehr häufig anzutreffen war, befindet sich heute die Lage „Johannisberger Goldatzel“. Dort ist auch das gleichnamige Weingut. Vor drei Jahren stieg Nachwuchswinzer Johannes Groß in den Betrieb ein und sorgt gemeinsam mit Vater Gerhard dafür, dass die Weine durch intensive Handarbeit zu etwas Besonderem werden. Ertrags-reduzierung, Traubenhalbierung und bis zu viermaliges Entblättern sind hier selbst-verständlich. Angebaut werden 80 Prozent Riesling; die restlichen 20 Prozent sind überwiegend Spätburgunder und kleine Mengen Grau- und Frühburgunder. „Die feinherben, nachhaltigen Rieslinge können wir besonders gut“, empfiehlt Johannes.

G o l da t z e l

Öffnungszeiten: März-Nov: Mi-Fr 15-23h, Sa, So + Feiertage 14-23h / Mit Außengastro / Goldatzel, Hansenbergallee 1a, 65366 Johannisberg / 06722.50537 /www.goldatzel.de /

Gutschein: 1 Glas Wein (0,2l) zum Essen gratis

J o hann e s G r o ß„Die feinherben, nachhaltigen Rieslinge können wir besonders gut.“

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Sebastian Hanka ist 2013 in das Weingut seiner Eltern voll eingestiegen. Als echtes Familienunternehmen profitieren die Generationen voneinander. „Ich lerne von der Erfahrung meines Vaters und mein Vater von meinen Ideen“, erklärt Sebastian. Und an Experimentierfreude mangelt es ihm nicht: Beim Sauvignon Blanc etwa, probiert Sebastian im Keller jedes Jahr etwas anderes aus. Doch der Fokus liegt klar auf Riesling (80 Prozent) und Spätburgunder (10 Prozent). Ganz neu im Angebot: der extrem seltene Rote Riesling. Besonders empfehlenswert ist die trockene Spätlese aus der Toplage Geisenheimer Kläuserweg. Auch das Spitzengewächs des Hauses die „Generation 3“ stammt aus dieser Lage.

Hank a

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Hanka, Grund 41, 65366 Johannisberg / 06722.8879 / www.weingut-hanka.de / www.facebook.com/WeingutHanka /

Gutschein: beim Kauf von zwölf Flaschen Wein: eine Flasche auf Winzer-Empfehlung gratis

S eb a s t i an Hank a„Ich lerne von der Erfahrung meines Vaters und mein Vater von meinen Ideen.“

J o c h en & S a y nur Neh e r„Wir verwenden nur organische Naturdünger und reduzieren den Pflanzenschutz auf das Nötigste.“

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„Wir verwenden nur organische Naturdünger und reduzieren den Pflanzenschutzauf das Nötigste“, sagt Jochen Neher. Er bewirtschaftet gemeinsam mit seiner FrauSaynur das Weingut Mohr, das sein Urgroßvater 1875 gegründet hat, seit 2011 ökologisch. Die Lese erfolgt von Hand, nur unbeschädigte, reife Trauben werden sanft ausgepresst und aromaschonend in Edelstahltanks vergoren. Die Rotweine werden klassisch auf der Maische vergoren und in Eichenholzfässern gelagert. Der Riesling ist die Hauptrebsorte auf der sechs Hektar großen Anbaufläche. Spätburgunder, Weissburgunder, Gelber Muskateller, Silvaner und Scheurebe erweitern das Angebot. In der Straußwirtschaft trifft Lorcher Wein auf türkische Küche, die entsprechenden Kochkurse bietet Saynur an.

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Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-12h + 14-17h / Mohr, Rheinstr. 21, 65391 Lorch / 06726.9484 / www.weingut-mohr.de / www.facebook.com/WeingutMohrLorch /

Gutschein: 3 Flaschen Riesling Sekt brut oder Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder zum Preis von zwei Flaschen„Wir verwenden nur organische Naturdünger und reduzieren den Pflanzenschutz auf das Nötigste.“

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„Adel verpflichtet“, sagt der Volksmund – und das hat sich das Weingut Prinz von Hessen offenbar zu Herzen genommen, denn aus seiner Produktion kommen nur hochwertigste Weine. Seit 2005 leitet Clemens Kiefer als Direktor den Betrieb, der Name „Prinz von Hessen“ geht auf die Eigentümerfamilie zurück. Angebaut werden hauptsächlich Riesling, aber auch Weißburgunder, Spätburgunder und Merlot. „Nicht verpassen sollten Sie unser Dachsfilet aus unserem steilsten und ältesten Weinberg, dem Dachsberg.“, erzählt Clemens Kiefer. Dort wächst Wein auf 200 Metern Höhe. Andere Toplagen sind unter anderem „Johannisberger Klaus“ und der berühmte „Winkeler Hasensprung“, den schon Goethe schätzte.

P r in z v o n He s s en

Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-17h, Sa 11-16h / Prinz von Hessen, Grund 1, 65366 Geisenheim / 06722.409180 / www.prinz-von-hessen.de / www.facebook.com/weingutprinzvonhessen /

Gutschein: prinzliches Probierpaket aus drei Flaschen Gutswein für 21 Euro

C h r i s t in e H ö hn e„Der Kabinett – er ist unser Fingerabdruck.“

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Wunderbar mitten im Weinberg oberhalb von Oestrich-Winkel gelegen, ist das Weingut Schloss Vollrads schon von weitem zu sehen. Das Anwesen ist mit seinem Restaurant ein beliebtes Ausflugsziel. Mit der 800-jährigen Weintradition gilt Schloss Vollrads als eines der ältesten Weingüter der Welt. Ein junges Team aus 45 Mitarbeitern sorgt dafür, dass auf 81 Hektar 100 Prozent Riesling gedeihen und Spezialitäten wie zum Beispiel Spätlese, Trockenbeerenauslese und Eiswein erzeugt werden. Empfehlung der stellvertretenden Weingutsleiterin Christine Höhne: „Der Kabinett – er ist unser Fingerabdruck.“ Kein Wunder, wurde doch der „Cabinet“ erstmals in der Weinwelt 1716 auf Schloss Vollrads erwähnt.

S c h l o s s Vo l l r a d s

Öffnungszeiten: Nov-Ostern: Mo-Fr 9-17h, Sa, So + Ft, 11-16h : Ostern-Okt: Mo-Fr 9-18h, Sa, So + Ft 11-19h / mit Außengastro / Schloss Vollrads, Schloss Vollrads 1, 65375 Oestrich-Winkel / 06723.660 / www.schlossvollrads.com / www.fb.com/schlossvollrads /

Gutschein: beim Kauf von 12 Flaschen Riesling: eine Flasche „Sommer“-Riesling gratis„Der Kabinett – er ist unser Fingerabdruck.“

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„Die Mischung aus Erfahrung und jungen Ideen zeichnet unser Weingut aus“, sagt Pascal Sohns, der seit 2008 im Betrieb seiner Eltern arbeitet und mittlerweile das Unternehmen gemeinsam mit seinem Vater führt. Der Fokus liegt - typisch Rheingau – auf Riesling (70 Prozent) und Spätburgunder (20 Prozent). Ein kleiner Teil Weißburgunder kommt als Weißwein-Alternative hinzu. Die berühmten Spit-zenlagen „Geisenheimer Kläuserweg“ und „Lorchhäuser Seligmacher“ bieten ideale Bedingungen, um auf der 7,5 Hektar großen Rebfläche tolle Weine wachsen zu lassen. Dabei helfen Ertragsreduktion, frühes Entblättern sowie grundsätzlich viel Handarbeit und mehrere Durchgänge bei den unterschiedlichen Arbeitsschritten.

S o hn s

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Weingut Sohns, Hospitalstr. 25, 65366 Geisenheim / 06722.8940 / www.weingut-sohns.de / www.facebook.com/sohns.wein

Gutschein: Probierpaket mit sechs Flaschen für 35 Euro

Pa s c a l S o hn s„Die Mischung aus Erfahrung und jungen Ideen zeichnet unser Weingut aus.“

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Bis zu 70 Jahre alte Reben, der einzigartige Taunusquarzit-Boden und Toplagen wie Johannisberger Hölle und Winkeler Hasensprung lassen die Rieslinge und Spätbur-gunder des Weinguts Trenz zu etwas Besonderem werden. „Die Wurzeln unserer Reben gehen extrem tief ins Gestein hinein, so dass man durch den daraus entste-henden hohen Anteil an Mineralien bei unseren Weinen schon eher von Energie-Drinks sprechen kann“, sagt Winzer Michael Trenz. Einmal im Jahr fliegt er nach Südafrika, wo er mit einem befreundeten Winzer Weine produziert, die er mit nach Hause in den Rheingau bringt. Quasi Trenz-Wein „Made in South Africa“. Und diese tolle Kombinati-on testet man am besten zum Essen im hauseigenen Gutsausschank.

Tr en z

Öffnungszeiten: Mi-Sa ab 16h, So + Feiertage ab 12h / Trenz, Schulstr. 1+3, 65366 Johannisberg / 06722.750630 / www.weingut-trenz.de / www.facebook.com/trenzandfriends /

Gutschein: bei Bestellung eines Dreigänge Menüs für zwei Personen: eine Flasche Johannisberger Spätlese gratis / Einschränkung: gilt bei vorheriger Reservierung

Mic ha e l T r en z„Die Wurzeln unserer Reben gehen extrem tief ins Gestein hinein…“

R i c ha r d Näg l e r j un .„Durch unsere Vielfalt ist für jeden Geschmack etwas dabei.“

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Markenzeichen, Arbeitsplatz und Lebensmittelpunkt der Familie Nägler ist das Weingut Villa Gutenberg. Auf 23 Hektar Rebfläche (Lagen von Rüdesheim bis nach Oestrich) lässt Winzer Richard jun. 80 Prozent Riesling, 15 Prozent Spätburgunder und zudem Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und Rivaner wachsen. Richard macht den Weinausbau, Ehefrau Andrea kümmert sich um Büro und Kunden. Bruder Gerd ist für den Außenbetrieb zuständig und auch Sohn Volker steht mit seiner Winzerleh-re in den Startlöchern. Die Produktion ist durch selektive Handlese und schonende Ganztraubenpressung gekennzeichnet. Insgesamt werden rund 60 Weine angeboten. „Durch unsere Vielfalt ist für jeden Geschmack etwas dabei“, sagt Richard.

V i l l a Gu t enb e r g

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Villa Gutenberg, Hauptstr. 157, 65375 Oestrich-Winkel / 06723.999580 / www.villa-gutenberg.de /

Gutschein: Villa Gutenbergs Weinerlebnis: drei Flaschen auf Empfehlung zum Preis von 15 Euro„Durch unsere Vielfalt ist für jeden Geschmack etwas dabei.“

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Die 22 Hektar Rebfläche des Weinguts Laquai befinden sich in Lorcher Steillagen und werden von den Brüdern Gilbert & Gundolf Laquai bewirtschaftet. Verschiedene Terroirs prägen die Rieslingweine. Markant ist zum Beispiel der „Riesling vom Schiefer“ aus der Lage Lorcher Schloßberg mit seiner ausgeprägten Mineralität. Neben Riesling baut die Winzerfamilie auch Spät- und Weißburgunder, sowie Cabernet Sauvignon und Merlot an. Das Weingut Laquai hat viele brachliegende Rebflächen in Terrassenform neu erschlossen und somit eine Möglichkeit gefunden, die Reblandschaft im Weltkulturerbe Oberes Mittelrheintal zu erhalten. Die Terrassen bieten Platz für eine artenreiche Fauna und Flora, schützen vor Erosion und erleichtern zudem die Handlese.

Wein w i r t s c ha f t L aqua i

Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18h, tel. Anmeldung erwünscht, Wirtschaft: Apr-Okt: Mi-Fr ab 17h, Sa + So ab 15h, Nov-Dez: Fr-So / Weinwirtschaft Laquai, Schwalbacher Str. 20, 65391 Lorch / 06138.8587 / weingut-laquai.de /

Gutschein: zweite Person bei der Weinwanderung gratis und bei 3-Gang-Menü: Tischweinprobe à drei Weine gratis / Einschränkung: Termine siehe Homepage

Gun d o l f & G i l b e r t L aqua i„Demnächst kommen auch unbekanntere Sorten hinzu, zum Beispiel Chardonnay Rosé.“

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Wer hat Lust mit dem Schiff der Köln-Düsseldorfer Rheinschiffahrt (KD) von Mainz nach Rüdesheim oder Lorch zu fahren, dort auszusteigen und mit dem Rad ein paar Weingüter zu besuchen? Außergewöhnliche Weine passen nämlich wunderbar zu einem außergewöhnlichen Verkehrsmittel. Schon auf der Hinfahrt muss man nicht auf Spezialitäten und Wein aus der Region verzichten. Und auf der Rückfahrt lässt sich in besonders spektakulärer Atmosphäre bereits die erste Flasche öffnen, die man sich eben noch beim Winzer ausgesucht hat. Davon abgesehen liest sich der Fahrplan der KD wie ein Reiseführer zu den schönsten Sehenswürdigkeiten am Rhein und macht Lust auf den Kurzurlaub zwischendurch. Na dann: „Leinen los!“

K D D eu t s c h e R h e in s c h i f f ah r t A G

Öffnungszeiten: KD Fahrplan von Ostern bis Ende Oktober / KD Deutsche Rheinschif fahrt, Frankenwerft 35, 50667 Köln / 0221.2088318 / www.k-d.com / www.facebook.com/KDSchif fstouren /

Gutschein: KD Schif fstour nach Wahl zwischen Koblenz und Mainz für die zweite Person gratis

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Die zehn Hektar Ingelheimer Lagen, die Simone Adams bewirtschaftet, sind perfekt für Burgunderrebsorten geeignet – und genau darauf ist die Winzerin spezialisiert. Fast die Hälfte der Fläche ist mit Spätburgunder bestockt, dazu kommen Frühbur-gunder und andere Sorten. Als weiße Burgundervertreter werden Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay angepflanzt, dazu die seltene Sorte Viognier, die ins Holzfass kommt und danach in die Cuvée „White Wedding“. Apropos Holz: „Alle meine Rotweine werden im Holzfass ausgebaut, die höheren Qualitäten im Barrique“, sagt Simone, die ihre Weine in „Kaliber“ einteilt. Kaliber 48 etwa ist ihr Top-Spätburgunder, der ganz nach alter burgundischer Philosophie entsteht.

A dam s We in

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / AdamsWein, Altegasse 28, 55218 Ingelheim / 06132.790800 / www.adamswein.de / www.fb.com/adamsweiningelheim /

Gutschein: 3 Flaschen Wein auf Empfehlung für 30 Euro mit kleiner Weinprobe

S im o n e A dam s„Alle meine Rotweine werden im Holzfass ausgebaut...“

Ma l enk a S t enn e r„Ein guter Wein entsteht, wenn man viel Liebe reinsteckt. Wein ist Emotion pur!“

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Traditionelle Rebsorten, kombiniert mit den besten Lagen vor den Toren von Mainz – dafür steht das Wein&Gut Bernhard Stenner. Tochter Malenka studiert Weinbaumit dem Ziel, den Familienbetrieb in der vierten Generation fortzuführen. Sie ist mitHerzblut und Leidenschaft dabei,denn „ein guter Wein entsteht nur, wenn man vielLiebe hineinsteckt“. Wein verkörpert für sie Emotion und genau das möchte sie nachaußen weitergeben. Neben dem Happiness Secco und einer weiteren eigenen Editiongibt es noch mehr auf dem Weingut zu entdecken. Das Angebot reicht von Rieslingüber Weißburgunder, Scheurebe, Dornfelder, Syrah bis hin zu Spätburgunder. Unterden vielen unterschiedlichen Weinen findet bestimmt jeder seinen Lieblingswein.

B e r nha r d S t enn e r

Öffnungszeiten: Di, Fr 9-12h, 15-19h, Sa 9-13h / Stenner, Grauelstr. 11, 55129 Mainz / 06131.509166 / www.weingut-stenner.de / www.facebook.com/weinundgut.stenner /

Gutschein: „Weinreise“: Probierpaket (3 Weine) für 13 Euro oder „Weinreise“ vor Ort: bei einer Weinprobe ab sechs Personen ist die Teilnahme für eine weitere Person gratis

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„Keine Tradition, dafür aber viel Potenzial“, so beschreibt Daniel Mattern sein Wein-gut, das er erst vor wenigen Jahren gegründet hat. Sein Angebot ist kreativ: Grüner Veltliner ist jedenfalls ungewöhnlich hierzulande, und einen Rhabarber Spritz gibt es auch nicht an jeder Ecke. Klassiker sind natürlich auch dabei: Riesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder. Daniel lässt seinen Weinen Zeit, sich selbst zu entwickeln. Alles wird sortenrein ausgebaut, der Charakter des Weines bildet sich über den Boden und die Lage. Die Toplage ist der Dittelsheimer Geiersberg, der von Löss, Lehm und Kalk geprägt ist. Dort wächst auch sein Riesling, der fruchtige Aromen wie Apfel, Grapefruit und Aprikose entwickelt.

D an ie l Ma t t e r n

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Daniel Mattern, Am Römer 4-6, 55234 Monzernheim / In den Weingärten 5, 67582 Mettenheim / 0176.30324122 / www.daniel-mattern.de / www.facebook.com/DanielMatternWeinmacher /

Gutschein: Probierpaket (drei Flaschen) für 15 Euro oder zweite Flasche Wein bei einem Event in Mainz gratis

D an ie l Ma t t e r n„Keine Tradition, dafür aber viel Potenzial.“

D an ie l S c hmi t t„…denn die Löss-Lehm-Böden bringen einen kräftigen, vollen Wein hervor.“

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Als Daniel Schmitt 2009 das Weingut seines Vaters übernommen hatte, krempelte er den Betrieb komplett um. Mittlerweile sind aus den einstigen acht Hektar Reb-fläche 17 Hektar geworden und im Keller stehen Edelstahltanks. Zudem setzt Daniel verstärkt auf Spontanvergärung. Sein Fokus liegt mit 70 Prozent auf Weißwein, wie Riesling, Grauburgunder und Silvaner. Im roten Bereich pflanzt er Spätburgun-der und „Exoten“ wie Cabernet Franc und Syrah an. Seine Favoriten – Riesling und Spätburgunder – gedeihen besonders gut in den Lagen Schlossberg und Michelsberg, „denn die Löss-Lehm-Böden bringen einen kräftigen, vollen Wein hervor“, erklärt Daniel. Und die tiefen Wurzeln der alten Reben sorgen für hohe Mineralität.

D an ie l S c hmi t t

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Daniel Schmit, In den Weingärten 7, 67582 Mettenheim / 06242.17 17 / www.wgt-schmitt.de /

Gutschein: 6 Flaschen Wein für 25 Euro„…denn die Löss-Lehm-Böden bringen einen kräftigen, vollen Wein hervor.“

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Auf 26 Hektar Rebfläche baut Nico Espenschied vor allem Weißweinsorten (70 Pro-zent) an. Seit er 2012 in den elterlichen Betrieb einstieg, legt er Wert darauf, dass seine Weine nicht „gemacht werden“, sondern, dass die Natur die Weine wachsen lässt. Das beginnt schon mit den Lagen, die durch gelben Sand, roten Fels, Basalt, Tonmergel und Muschelkalk, sowie durch die vielen Kraft gebenden Sonnenstunden geprägt sind. „Unsere absolute Toplage ist die sehr kleine Einzellage La Roche“, sagt Nico. Steile Südhänge und alte Reben lassen dort Riesling, Chardonnay und Grau-burgunder gedeihen. Der „Geisterberg“ wird mit Scheurebe bestockt. Für Nico ganz logisch, denn die Scheurebe wurde einst ganz in der Nähe gezüchtet.

E s p enh o f

Öffnungszeiten: Mo-Sa 8-18h, So 9-11h / Espenhof, Hauptstr. 81, 55237 Flonheim / 06734.94040 / www.espenhof.de /www.facebook.com/espenhof /

Gutschein: Zwei-für-eins-Weinprobe nach Voranmeldung für 15 Euro oder Weinpaket mit 6 unterschiedlichen Flaschen für 41 Euro versandkostenfrei

N i c o E s p en s c h i e d„Unsere absolute Toplage ist die sehr kleine Einzellage La Roche.“

E v a Vo l lm e r„Unsere Weine sind ehrlich, kernig und individuell, genauso wie ihre Schöpfer.“

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Eine Neugründung erfordert Mut – und davon hat Eva Vollmer eine ganze Menge. Denn 2007 wandelte sie gemeinsam mit ihrem Mann den elterlichen Mischbetrieb (Acker- und Weinbau) um, in ein reines Weingut. Eher ungewöhnlich für Rheinhessen, konzentriert sich Eva auf eine überschaubare Anzahl von Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder und Scheurebe, sowie Dornfelder und Spätburgunder. „Außerdem haben wir den ersten Roten Riesling in Rheinhessen gepflanzt“, erzählt Eva. Davon sollte man den ersten Jahrgang nicht verpassen – eine Rarität. Und die genießt man am besten beim Weinpicknick (jeden ersten Freitag in den Sommermonaten) im neuen Genussgarten, der mit Weinberg, Wei-zenfeld und Streuobstwiese eine Miniaturausgabe Rheinhessens darstellt.

Öffnungszeiten: Mo, Di, Do 16-19h, Fr 13-19h, Sa 9-18h / Eva Vollmer, Nieder-Olmer-Str. 65, 55129 Mainz / 06136.46472 / www.evavollmer-wein.de / www.fb.com/weingutevavollmer /

E v a Vo l lm e r

Gutschein: beim Kauf von 6 Flaschen Wein gibt es eine Überraschungsf lasche oder zwei Gläser Secco auf der Sonnenterrasse gratis

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Begünstigte Lagen über sechs Gemeinden verteilt bedeuten unterschiedliche Kleinklimate und Bodentypen. So hat Winzer Andreas Finger die Auswahl und kann den verschiedenen Rebsorten ideale Bedingungen bieten. Von Grauburgunder über Spätburgunder bis zum Riesling sind zahlreiche klassische Rebsorten dabei. „Mein persönlicher Lieblingswein ist unser Weißburgunder Lagenwein“, erzählt Andreas. Die Produktion im Keller zeichnet sich durch ein „natürliches Gefälle“ aus. Aus der Kelter fließt der Traubensaft durch einen Schlauch eine Etage tiefer. Jede Produk-tionsstufe findet eine Ebene unter der vorherigen statt. Der Wein muss bis zum Abfüllen nie gepumpt werden, wird also besonders schonend bewegt.

F ing e r

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Finger, Hauptstr. 19, 55278 Eimsheim / 06249.2633 / www.weingut-finger.de /

Gutschein: beim Kauf von fünf Flaschen Wein einer Sorte sechste Flasche gratis

A n dr e a s F ing e r„Mein persönlicher Lieblingswein ist unser Weißburgunder Lagenwein.“

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Eines der ältesten familiengeführten Weingüter in Nierstein ist das Weingut G. A. Schneider. Tochter Ursula Müller führt den 17-Hektar-Betrieb mit Ihrem Mann Steffen Müller und legt den Schwerpunkt unter anderem mit Riesling, Weiß- Grauburgunder und Sauvignon Blanc auf Weißwein. Und beste Lagen bieten beste Voraussetzungen: Der Niersteiner Paterberg und die Steillagen Hipping und Orbel am berühmten Roten Hang geben der Traube, was sie braucht, um ein besonderer Wein zu werden. Ursula sorgt für das Übrige: „Mehrere Lesedurchgänge sind nicht ungewöhnlich, um Premi-umweine zu ernten.“ Testen sollte man die Terroir-Linie, die jedes Jahr neu aufgelegt wird: Hierbei prägen Löss, Kalk und Rotliegendes den Charakter des Rieslings.

G. A . S c hn e ide r

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / G.A. Schneider, Wilhelmstr. 6, 55283 Nierstein / 06133.5655 / www.schneider-nierstein.de / www.fb.com/schneiderwine /

Gutschein: beim Kauf von zwölf Flaschen: zwei Flaschen gratis

Ur s u l a Mü l l e r„Beste Lagen bieten beste Voraussetzungen.“

J o hann e s Ha s s e lb a c h„Die Kombination aus Steilhängen und Flussnähe lässt uns die ganze Bandbreite des Rieslings abbilden.“

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Der Gründer des Weinguts Gunderloch, der Urururururgroßvater von Johannes Hasselbach, wollte etwas Unverwechselbares schaffen und konzentrierte sich auf die steilsten und steinigsten Weinberge der Region. Hielt man ihn damals noch für verrückt, profitiert heute Johannes von dieser Entscheidung. Bei den Lagen Hipping, Pettenthal und Rothenberg am Roten Hang geht Weinkennern das Herz auf. Auf insgesamt 24 Hektar Rebfläche baut Johannes 85 Prozent Riesling an, aber auch Silvaner, Gewürztraminer und Spätburgunder. „Die Kombination aus Steilhän-gen und Flussnähe lässt uns die ganze Bandbreite des Rieslings abbilden“, sagt der Jungwinzer. Dabei ist Nachhaltigkeit in Weinberg und Keller für ihn unerlässlich.

Gun de r l o c h

Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-12h + 13-16h, Sa nach Vereinbarung / Gunderloch, Carl Gunderloch Platz 1, 55299 Nackenheim / 06135.2341 / www.gunderloch.de /

„Die Kombination aus Steilhängen und Flussnähe lässt uns die ganze Bandbreite des Rieslings abbilden.“ Gutschein: Beim Kauf von fünf Flaschen eine Flasche gratis

U l r i c h & B e t t ina D o l l „Wein erlebbar machen“

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„Unser Schwerpunkt liegt auf trockenen, gehobenen Alltagsweinen“, sagt Bettina Doll vom Weingut Huff-Doll. Ihr Mann Uli leitet den Familienbetrieb als verant-wortlicher Winzer, Bettina ist für das Marketing zuständig. Und da hat sie sich einiges einfallen lassen: Damit der Begriff „Wein erlebbar machen“ keine Floskel bleibt, laden Uli und Bettina ihre Kunden zum Weinlese-Opening, zum Fotorepor-tage-Kurs im Weinberg und zu Wein-Krimilesungen ein. Bei so viel Action bleibt der Genuss trotzdem nicht auf der Strecke, denn Huff-Doll steht für ein modernes Weinspektrum aus Burgundersorten, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, St. Laurent und Dornfelder. Sehr beliebt: Grauburgunder und Riesling Gewürzgärtchen.

Hu f f-D o l l

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Huff-Doll, Weedstr. 36, 55457 Horrweiler / 06727.343 / www.weingut-huff-doll.de / www.facebook.com/HuffDoll

Gutschein: beim Kauf von 5 Flaschen Wein: eine Flasche gratis oder 5 Euro Gutschein für die Teilnahme oder den Eintrit t bei einer Veranstaltung

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Die zwölf Hektar Rebfläche von Patrick Kampf und seinem Vater befindet sich auf unterschiedlichen Böden: Der Binger Berg ist kalkhaltig und bietet optimale Vor-aussetzungen für Riesling und Burgundersorten, in Richtung Nahe sind die Böden vulkanisch geprägt. Die Lage La Roche ist mit kalkhaltigem, tonigem Lehmboden sehr warm, sorgt aber durch den Sandgehalt für kühle Nachttemperaturen. Patrick: „Das gibt dem Wein Frische und Finesse.“ Angebaut werden Riesling, Burgunder-sorten, Silvaner und Scheurebe, aber auch Spätburgunder und St. Laurent. Und seit Patrick in den Betrieb eingestiegen ist, setzt das Vater-Sohn-Gespann konsequent auf ökologische Produktion, etwa auf selektive Handlese in mehreren Schritten.

K amp f

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Kampf, Langgasse 75, 55237 Flonheim / 06734.1626 / www.weingut-kampf.de /

Gutschein: Probierpaket aus sechs Flaschen für 35 Euro

Pa t r i c k K amp f„Das gibt dem Wein Frische und Finesse.“

D o min i c L eb e r„Meine persönlichen Favoriten sind unser Merlot Kalksandstein und der Riesling Burgweg.“

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Vom einfachen Schoppenwein bis hin zum hochwertigen Chardonnay aus dem Barrique – der Kastanienhof steht für große Vielfalt, typisch Rheinhessen. Dominic Leber ist seit 2007 als Winzer verantwortlich für den Weinausbau, sein Vater für den Weinberg. Während „draußen“ eher auf Tradition und Erfahrungswerte zurück-gegriffen wird, drückt Dominic dem Familienunternehmen beim Weinausbau seinen Stempel auf, zum Beispiel bei der Herstellung von Cuvées. „Meine persönlichen Favoriten sind unser Merlot Kalksandstein und der Riesling Burgweg“, sagt Dominic. Darüber hinaus stehen unter anderem Silvaner, Rivaner, Weiß- und Grauburgunder, Kerner, Gewürztraminer, Dornfelder, Portugieser und Spätburgunder auf der Karte.

K a s t an i enh o f

Öffnungszeiten: Sa 9-12h + 13-17h, So 10-12h + nach Vereinbarung / Kastanienhof, Schreiberweg 8, 55294 Bodenheim / 06135.3581 / www.weingut-kastanienhof.de /

Gutschein: beim Kauf von 6 Flaschen Wein: eine Flasche gratis„Meine persönlichen Favoriten sind unser Merlot Kalksandstein und der Riesling Burgweg.“

M o r i t z K i s s ing e r„Harmonie mit der Natur muss das Ziel unserer Bemühungen sein.“

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Schon der Weg zum Weingut Kissinger ist wie Urlaub. Die Fahrt führt über Dörfer, die teils an Südfrankreich erinnern. Einmal angekommen, spürt man sofort die Phi-losophie des Hauses: „Harmonie mit der Natur muss das Ziel unserer Bemühungen sein.“ Daher setzt man auf sortenreinen Ausbau der Weine in kleinen Fässern mit schonenden Methoden. „Wir legen Wert auf eine selektive Lese“, sagt Nachwuchs-winzer Moritz Kissinger, der in sämtliche Prozesse des elterlichen Betriebs involviert ist. Im Sortiment finden sich zum Beispiel Klassiker wie Riesling, Sauvignon Blanc, Spätburgunder und Merlot. Für den Sommer hat sich Moritz etwas Besonderes ausgedacht: „Wir veranstalten Weinstrand-Partys bei uns auf dem Weingut.“

K i s s ing e r

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Kissinger, Außerhalb 13, 55278 Uelversheim / 06249.7969 / www.weingutkissinger.de / www.fb.com/weingutkissinger /

Gutschein: sechs Flaschen zum Preis von fünf oder zweiter Drink bei Weinstrand-Party gratis

„Harmonie mit der Natur muss das Ziel unserer Bemühungen sein.“

82

Ein Hektar, ein Winzer, drei Reben – das ist das Weingut Landenberger. Kein Famili-enunternehmen auf dem Dorf, sondern ein Ein-Mann-Betrieb mitten in der Mainzer Neustadt. „Wenn das Flaschenabfüllen ansteht, bekomme ich Unterstützung von Freunden“, sagt Marcus Paul Landenberger. Angebaut werden Riesling, Sauvignon Blanc und Spätburgunder. Seine Toplage „Nackenheimer Engelsberg“ ist durch roten eisenhaltigen Boden geprägt, auf dem 30 Jahre alter Riesling gedeiht, die Lage „Zornheimer Mönchbäumchen“ befindet sich auf 253 Metern Höhe und ist eher kühl – perfekt für den Sauvignon Blanc. Marcus verzichtet auf mineralischen Dün-ger und hilft lieber der Natur und den Tieren, sich im Wingert entfalten zu können.

L an denb e r g e r

Öffnungszeiten: Mo-Fr 17-19h / Landenberger, Adam-Karrilon-Str. 4, 55118 Mainz / 0173.17 18093 / www.weingut-landenberger.de / www.facebook.com/weingutlandenberger /

Gutschein: Weinprobe für zweite Person gratis Einschränkung: nur nach Voranmeldung

Mar c u s L an d enb e r g e r„Wenn das Flaschenabfüllen ansteht, bekomme ich Unterstützung von Freunden.“

J ü r g en L a w a l l„Unsere 9,5-Hektar-Rebfläche erstreckt sich über 20 Kilometer.“

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Bei einem Besuch des Weinguts Lawall in der Rheinhessischen Schweiz sollte man keinesfalls den Qualitätsperlwein „1844“ verpassen. Mit seinem kräftigen, fruchtigen Bukett zelebriert er das Gründungsjahr des Weinguts und das Jubi-läum „350 Jahre Silvaner-Rebe“, denn daraus ist der „1844er“ gemacht. „Unsere 9,5-Hektar-Rebfläche erstreckt sich über 20 Kilometer“, erzählt Jürgen Lawall, der seit seiner Meisterprüfung zum Weinküfer vor allem für den Weinausbau im Keller zuständig ist. Die schweren Böden im Süden sind perfekt für Rotweine, die Sandböden im Nordwesten bringen tolle Weißweine hervor. Im Sortiment: Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Huxelrebe, Portugieser, Dornfelder und viele andere.

L a w a l l

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Lawall, Hauptstr. 53, 55237 Flonheim / 06734.8647 / www.weingut-lawall.de / www.facebook.com/Weingut.Lawall

Gutschein: Weinprobe für 4 Personen mit sechs verschiedenen Weinen nach Wunsch / Einschränkung: gilt bei einer Abnahme von 6 Flaschen„Unsere 9,5-Hektar-Rebfläche erstreckt sich über 20 Kilometer.“

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Lisa Bunn ist stolz auf ihre Lagenweine aus den Einzellagen Hipping, Oelberg und Orbel am berühmten Roten Hang. Kein Wunder, dass sie auch das Aushängeschild ihres Weinguts dort anbaut: den Riesling vom Orbel. „Dieser Steilhang ist eine reine Südlage, immer wunderbar warm. Der Wein hat so mehr Reife“, erklärt Lisa, die 2011 in den Betrieb ihrer Eltern eingestiegen ist. Weitere Hauptrebsorten bei Lisa sind Burgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Und pünktlich zur eigenen Hochzeit gibt es den Hochzeitswein „Wild Wedding“ im Sortiment. Der Name geht auf die ungewöhnliche Mischung aus Sauvignon Blanc und Scheure-be zurück – die rote Variante ist ein Cuvée aus Merlot und Pinot Noir.

L i s a Bunn

Öffnungszeiten: Di-Fr 13-17h, Sa 10-17h + nach tel. Vereinbarung / Lisa Bunn, Mainzer Str. 86, 55283 Nierstein / 06133.59290 / www.lisa-bunn.de / www.fb.com/weingutbunn.margarethenhof /

Gutschein: beim Kauf von fünf Flaschen: eine Flasche Gutswein gratis

L i s a Bunn„Dieser Steilhang ist eine reine Südlage, immer wunderbar warm.“

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Ein Glas Mainzer Wein in der Hand, plaudernd mit Freunden oder dem Sitz-nachbarn, dazu ein herrlicher Blick auf den Rhein – so schmeckt der Sonntag in Deutschlands Weinhauptstadt. Kein Wunder, dass der Weinprobierstand der Mainzer Winzer so beliebt ist. Immer im Wechsel lädt ein anderes Weingut zur Verkostung seiner Weine ein. Und die Vielfalt ist groß: Riesling, Grau- und Weißbur-gunder, Silvaner und Scheurebe sind nur ein kleiner Auszug aus dem reichhaltigen Weißweinangebot. Im „roten Bereich“ sind unter anderem Spätburgunder, Dornfel-der, Merlot und Portugieser typisch. Hier kann man sich nach Herzenslust durchs regionale Angebot testen und dabei mit den Winzern fachsimpeln.

Main z e r R h e inu f e r au s s c hank

Öffnungszeiten: So 13-20h / Mainzer Rheinuferausschank / im Herbst/Winter im Fort Malakoff Park, im Sommer am Rheinufer / www.diemainzerwinzer.de / www.mainz.de/weinerlebnis / www.facebook.com/DieMainzerWinzer /

Gutschein: zweites günstigeres Glas Wein gratis

90

Auf 12 Hektar Rebfläche baut Alina Hammer vom Weingut Meyerhof gemeinsam mit ihren Eltern unter anderem Riesling, Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon an. Die Nachwuchswinzerin ist 2013 nach ihrem Weinbaustudi-um in den Betrieb eingestiegen und sichert die hohe Qualität ihrer Weine mit noch mehr Handarbeit, stärkerer Ertragsreduzierung und Spontanvergärung. „Außerdem probieren wir gerne aus, wie zum Beispiel Weißwein im Barrique“, erzählt Alina. Auch die Lagen können sich sehen lassen: Die Spitzenlage „La Roche“ lässt einen 40 Jahre alten, sehr eigenständigen Riesling am Südhang wachsen und der quarzreiche Boden im „Geisterberg“ bietet tolle Bedingungen für den trockenen Sauvignon Blanc.

Me y e r h o f

Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-12 + 14-18h, Sa 10-17h + nach tel. Vereinbarung / Meyerhof, Außerhalb, 55237 Flonheim / 06734.8714 / www.weingut-meyerhof.de /

Gutschein: zweite Person bei Weinprobe „Rheinhessenvesper“ gratis

A l ina Hamm er„Wir probieren gerne aus, wie zum Beispiel Weißwein im Barrique.“

92

Als Steffen Müller im elterlichen Weingut anfängt mitzumischen, macht er einiges anders. „Wir kommen eigentlich mehr aus der Fassweinproduktion, stellen aber jetzt schon seit einigen Jahren Qualitätswein her“, erzählt Steffen, der 2006 den Betrieb vom Vater übernommen hatte. Die 7,5 Hektar Rebfläche ist mit einem Drit-tel Rotwein- und zwei Dritteln Weißweinsorten bestockt. Dabei setzt das Weingut Müller auf Klassiker wie etwa Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grau-burgunder, Spätburgunder und Dornfelder. Und die Bedingungen könnten kaum besser sein, denn die Lagen sind relativ weit um Oppenheim und Nierstein herum verstreut, wo die Böden von Kalk über Löss bis hin zum Ton geprägt sind.

Mül l e r S c h w ab s b ur g

Öffnungszeiten: Sa 11-17h + nach Vereinbarung / Müller, Hauptstr. 96, 55283 Nierstein / 06133.5308 / www.mueller-schwabsburg.de /

Gutschein: beim Kauf von 12 Flaschen gibt es ein 3er-Überraschungspaket gratis

S t e f f en Mü l l e r„Wer leckeren Wein in Top-Qualität haben möchte, kommt zu uns.“

S im o n Mü l l e r- O s w a l d„In der Produktion verzichten wir auf Kunstdünger und arbeiten viel mit Begrünung und Kompost.“

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Simon Müller-Oswald ist 2015 in das Weingut Oswald eingestiegen, das sein Onkel und seine Tante führen. Die acht Hektar Rebfläche sind unter anderem mit Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder bestockt. Aber auch der wenig verbreitete Cabernet Mitos findet sich im Weinberg. „In der Produktion verzichten wir auf Kunstdünger und arbeiten viel mit Begrünung und Kompost“, erzählt Simon. Der Premiumrotwein wird vier Wochen auf der Maische vergoren und im Barrique ausgebaut, der Weißwein kommt in Edelstahlfässer. Die Lagen sind in Wahlheim, wo der Ertrag des Spätburgunders niedrig ist, dafür die Intensität hoch, und in Alsheim, wo der Riesling durch den Löss-Kalk-Boden seine Mineralik erhält.

O s w a l d

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Oswald, Alzeyer Str. 18, 55234 Wahlheim / 0151.16576276 / www.oswald-wein.de / www.facebook.com/WeingutOswald

Gutschein: Probierpaket aus sechs Flaschen für 33,33 Euro oder sechs Flaschen bestellen + fünf zahlen„In der Produktion verzichten wir auf Kunstdünger und arbeiten viel mit Begrünung und Kompost.“

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„Meine Rotweine haben alle irgendwie Holz gesehen – entweder im großen Holz-fass oder im Barrique“, sagt Mirjam Schneider. Und das war nur eine der Entschei-dungen, die sie traf, als sie 2006 den elterlichen Betrieb übernahm. Außerdem verringerte sie nämlich durch Maßnahmen im Weinberg den Ertrag und erhöhte dafür die Qualität der Weine. Im Keller möchte Mirjam den Wein weniger beeinflus-sen, nur begleiten. Besonders viel Spaß macht ihr das beim Portugieser, weil der – obwohl lange verkannt – sich immer besonders gehaltvoll entwickelt. Und da ihrSauvignon Blanc mit einer windoffenen und kühlen Lage ideale Voraussetzungenbekommt, hat er auch einen passenden Namen: Wirbelwind.

S c hn e ide r

Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-12h, Mo, Di, Do + Fr 14-18h, Sa 8.30-14h / Schneider, Klein-Winternheimer-Weg 6, 55129 Mainz / 06131.59678 / www.schneider-weingut.com /

Gutschein: bei Kauf von 6 Flaschen: eine Überraschungsf lasche gratis oder jeden 2. Freitag (Apr-Aug): 3 Tapas + 6 Weine für die Hälf te oder (Nov-Mär)Event-Teilnahmegebühr für die Hälf te

Mi r j am S c hn e id e r„Meine Rotweine haben alle irgendwie Holz gesehen…“

M o r i t z Vo l ke„Da habe ich freie Hand.“

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Typisch für Rheinhessen bietet das Weingut Thomas Schwibinger Weine aus vielen Rebsorten, darunter Silvaner, Grauer Burgunder, Regent und Spätburgunder. Der Fokus liegt aber auf Riesling. Kein Wunder, denn das Weingut Schwibinger hat ei-nige Lagen am Roten Hang. Stiefsohn Moritz wird das Familienunternehmen in ein bis zwei Jahren verantwortlich führen. Seinen Stempel drückt er den Weinen jetzt schon auf – mit Ertragsreduzierung, spätem Laubschneiden und selektivem Lesen. Auch für den Keller ist er zuständig. „Da habe ich freie Hand“, sagt er und empfiehlt die trockene Riesling-Spätlese, die man besonders gemütlich auf der Terrasse der eigenen Straußwirtschaft genießt. Das Gästehaus lädt zum Übernachten ein.

S c h w ib ing e r

Öffnungszeiten: Straußwirtschaft: Mai-Juli + Sept: Fr 18-24h, So 15-22h, Weinverkauf: nach Vereinbarung / Schwibinger, Hinter Saal 1, 55283 Nierstein / 06133.58203 / www.weingutschwibinger.de /

Gutschein: beim Kauf von 6 Flaschen Wein gibt es 1 Flasche gratis oder der Einkauf wird ver-sandkostenfrei verschickt oder 1 Portion Spundekäs und 2 Gläser Wein in der Straußwirtschaft

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In der Wein- und Sektstadt Osthofen entstand 2011 die kleinste und modernste Bio-Sektmanufaktur Deutschlands, die Strauch Sektmanufaktur. Dort kreie-ren Isabel Strauch-Weißbach und Tim Weißbach ausschließlich Sekte nach der traditionellen Flaschengärmethode - aus 100 Prozent eigenen ökologischen Grundweinen. Die Trauben werden von Hand verlesen und für die eigenen Cuvées zu edlen Sekten ausgebaut. Besondere Highlights sind der Zero Brut Nature, ein Weißburgunder ohne Schwefel, ein Riesling Extra Brut sowie ein cremig, eleganter Rosé Brut, der sehr gut zu Meeresfrüchten passt. „Der Michelsberg 2011“ ist das Prestige- und Lagencuvée der Manufaktur und eignet sich hervorragend als Begleiter für besondere Anlässe.

S t r au c h S ek t manu f ak t u r

Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-12h + 13-18h, Sa 10-14h / Strauch Sektmanufaktur, Dalbergstr. 14-18, 67574 Osthofen / 06242.913000 / www.strauch-sektmanufaktur.de / www.fb.com/StrauchSektmanufaktur /

Gutschein: Sektprobe für 20 statt 25 Euro / Einschränkung: Wird bei einem Einkauf von 150 Euro verrechnet

T im We iß b ac h un d I s ab e l S t r au c h-We iß b ac h „Sekt ist Lebensstil, Lebensfreude, Lebensqualität.“

S eb a s t i an S t r ub„… sehr pur und ohne großen Schnickschnack mit Holz…“

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2014 ist Sebastian Strub ins elterliche Weingut eingestiegen und bildet damit bereits die 12. Winzergeneration. Der Schwerpunkt des Weinguts von Sebastian und seinem Vater liegt auf Riesling. „Der soll sehr klar, sehr pur und ohne großen Schnickschnack mit Holz sein“, erzählt Sebastian. Hier gibt es keine unnötigen Fil- tration oder Pumpvorgänge und gelesen wird sowieso von Hand. An der Uni hat Sebastian zum Thema „Hefe“ geforscht, sein akademisches Wissen nimmt er mit in die Kellerwirtschaft. Zu seinen besten Weinen gehören der in Deutschland seltene Grüne Veltliner, der Niersteiner Orbel Riesling „Steillage“ und der Niersteiner Oel-berg Riesling „Im Taubennest“ – Toplagen vom Roten Hang.

S t r ub

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung / Strub, Rheinstr. 42, 55283 Nierstein / 06133.5649 / www.strub1710.de / www.facebook.com/strub1710 /

Gutschein: beim Kauf von 6 Flaschen: günstigste gratis„… sehr pur und ohne großen Schnickschnack mit Holz…“

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Ein wahres Gemeinschaftsprojekt ist das Weingut Wasem, denn seit kurzem führen die Brüder Philipp und Julius als Winzer in der achten Generation den Familienbetrieb gemeinsam mit ihrem Onkel Burkhard Wasem und ihrem Vater Holger Wasem. Mit einer eigenen Weinlinie zeigen die Beiden, dass sie Lust am Unkonventionellen haben. Denn einen Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder „hat man nicht so oft“, sagt Philipp. Zudem bietet das Familienunternehmen eine Vielfalt unterschiedlicher Weine. Aber als Ingelheimer Weingut liegt der Fokus natürlich auf Rotwein – Spätburgunder und dem selteneren Frühburgunder. Gäste genießen nicht nur Wein, sondern auch die regiona-le Küche. Ein Hotel sowie Veranstaltungsräume runden das Angebot vor Ort ab.

Wa s em

Öffnungszeiten: Vinothek: Mo-Fr 07.30-18.30h, Sa 9.30-18h, So 12-17h / Restaurant Mo, Di + Do-Sa ab 17h, So ab 12h / mit Außengastro / Wasem, Edelgasse 5, 55218 Ingelheim / 06132.2220 / www.wasem.de / www.facebook.com/weingutwasem /

Gutschein: ein gemischtes Weinpaket aus 6 Flaschen für 29 statt 40 Euro oder Sonntagsbrunch für 2 Personen für 39 statt 59 Euro

„Einen Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder hat man nicht so oft.“

J u l i u s & P h i l i pp Wa s em „Einen Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder hat man nicht so oft.“

Mar c We in r e i c h„Ich hatte keinen Bock mehr auf Chemie im Weinberg.“

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Mit der Übernahme des elterlichen Weinguts hat Marc Weinreich alles auf Bio umgestellt. „Ich hatte keinen Bock mehr auf Chemie im Weinberg.“, sagt er. Im Weinberg verzichtet er auf Herbizide, im Weinkeller auf Schönungsmittel. In allen Bereichen wird so wenig beeinflusst und so nachhaltig produziert wie möglich – für Marc das „Minimalprinzip“. Gemeinsam mit seinem Bruder Jan arbeiten sie an tro-ckenen und mineralischen Weinen. Dabei ist Jan für die Weinbergpflege zuständig, Marc unter anderem für den Weinausbau im Keller. Konzentriert wird sich auf den Anbau von Burgundersorten, Riesling und Silvaner. Dabei profitieren die Weine von den besonderen Lagen Geyersberg, Hasensprung und Rosengarten.

Wein r e i c h

Öffnungszeiten: Gutschänke immer am ersten Freitag und dritten Samstag im Monat / sonst nach Vereinbarung / Weinreich, Riederbachstr. 7, 67595 Bechtheim / 06242.7675 / www.weinreich-wein.de /

Gutschein: Probierpaket aus drei Flaschen zum Preis von 15 Euro oder Teilnahme am Gutsausschank für zweite Person gratis„Ich hatte keinen Bock mehr auf Chemie im Weinberg.“

J en s W in d i s c h„Handwerk mit Herzblut und Charakter.“

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„Wir haben kein schickes Schlösschen, das man besichtigen könnte“, sagt Jens Windisch vom Weingut Werther Windisch. „Dafür Weinberge, die mit Liebe, Res-pekt, Enthusiasmus und Freude am Ausprobieren bewirtschaftet werden.“ Und so gelingen Jens seit dem Jahrgang 2010 tolle Rieslinge, Silvaner und Weißburgunder. War das Familienunternehmen früher auf hohe Erträge ausgerichtet – Abnehmer waren meist Großkellereien – wird heute mit ökologischen und biodynamischen Ar-beitsweisen experimentiert. Ertrags- und Wuchsreduzierung bringen den Weinberg in die Balance. Und wo früher mit Maschinen gearbeitet wurde, setzt Jens heute auf Handarbeit. Es geht um kleine Chargen – es geht um Qualität.

Wer t h e r W in d i s c h

Gutschein: 1 Flasche WEINGUUT-Wein (0,375 l) gratis beim Kauf von 2 Flaschen Wein von Werther Windisch in der Weinraumwohnung in Mainz

Öf fnungszeiten: Mo-Mi + Fr 11-19.30h, Do 11-22h, Sa 10-18h Weinraumwohnung, Neubrunnenstr. 14, 55116 Mainz / 06131.2154866 / www.weinraumwohnung.de / Werther Windisch, www.werther-windisch.de

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Kooperation: Verlagsgruppe Rhein Main, Erich-Dombrowski-Straße 2, 55127 Mainz, www.vrm.de

Bildnachweise:Espenhof: Richard Bord (S. 64), Andreas Labes (S. 65)Werther Windisch: Tim DechentStrub: Michael von Haugwitz (S. 102), Torsten Silz (S. 103)Mainzer Rheinuferausschank: Kristina Schäfer

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