WHAT’S COOKING?

TreNdSpOTTING ON FOOd, drINKS ANd meAlS

2012

WHAT’S COOKING?

2012ArT&SCIeNCe

WHAT’S COOKING 2012© 2011 Food & FriendsProduktion: Food & FriendsPapper: Munken roughTryck: Printografen, Halmstad

TACK TIllArctic Paper för papper och Printografen för tryck.

5

deT dÄr mÅSTe JAG KOmmA IHÅG.livet är fullt av ögonblick då allting faller på plats. denna trendspaning hoppas vi ska bidra med en och annan AHA-upplevelse och några det-var-som-tusan.

För när du blandar konst med vetenskap kan det oväntade ske. Nya tankar som kan vara svåra att fånga och känslan av att vara på otrampad mark. Obekanta sammanhang till bekanta fenomen eller uppslag om en restaurang i paris.

därför denna bok. Anteckna, skissa och fundera en gång till.

Återigen. Välkommen till Food & Friends 8:e trendspaning.

Vill du att vi kommer och talar på din konferens eller kick-off?

Skicka ett mail eller ring oss:

E: info@foodfriends.seT: 08–545 683 24

7

– mAT Är KONST –

el BullI: www.bullifoundation.org

el BullI pÅ mOderNA muSeeT: www.modernamuseet.se/sv/stockholm/program/tidigare-program/2011/ferran-adria-och-elbulli-foundation

6

– INFör 2012 –

BJörK: www.bjork.com

AlAN TurING ÅreT: www.mathcomp.leeds.ac.uk/turing2012

STeVe JOBS BIOGrAFI: latimesblogs.latimes.com/technology/2011/06/steve-jobs-isteve.html

mCdONAld’S mAd SCIeNCe: www.mcdonalds.se/content/dam/sweden/Flash/Happy%20Meal/madsci-ence2011/main_mad_science_2011.swf

FIlTer: www.magasinetfilter.se/artiklar/filter-21!.aspx

SKÅNeS lIVSmedelSAKAdemI: www.livsmedelsakademin.se/nyheter?nyhet=8487

Alla länkar finns samlade på vår hemsida: www.foodfriends.se

9

– VeTeNSKApeN Är löSNINGeN –

FödA: www.fastcompany.com/1772987/global-agricultural-challenges

90-TAlISTerNAS mATVANOr: issuu.com/leeldin/docs/90-talisten-svensk-raps

8

– KONST Är mAT –

rIrKrIT TIrAVANIJA: en.wikipedia.org/wiki/Rirkrit_Tiravanija

COOK BOOK: www.amazon.co.uk/Rirkrit-Tiravanija-Cook-Antoinette-Aurell/dp/6167339066/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1316093053&sr=8-2

rIVANe NeueNSCHWANder: www.bonnierskonsthall.se/sv/Konst/Utstallningar/TheSpiralandtheSquare/Rivane-Neuenschwander

11

– SKOlOr OCH BuTIK –

reCIpeASe: www.jamieoliver.com/recipease

l’ATelIer de CHeFS: www.atelierdeschefs.fr

KOCHHAuS: www.kochhaus.de

10

– VeTeNSKApeN pÅ KrOGeN –

THe pHArmACy: en.wikipedia.org/wiki/Pharmacy_(restaurant)

ApOTHeKe: www.apothekenyc.com

BuBBleOlOGy: bubbleology.co.uk

69 COleBrOOKe rOW: www.69colebrookerow.com

mIrACle OF SCIeNCe: www.miracleofscience.us

muSeeT: www.restaurangmuseet.se

GrIFFINS STeAKHOuSe: griffinssteakhouse.se

13

– BöNderNA pÅ KrOGeN –

Blue HIll: www.bluehillfarm.com

FOuNdING FArmerS: www.wearefoundingfarmers.com

pOd: www.podfood.co.uk

SKÅNemeJerIer: www.skanemejerier.se/sv/Vara-produkter/Produktnyheter/Skanska-bonder-pa-Skanemejeri-ers-nya-mjolkforpackningar

12

– FAlSKT NÄrprOduCerAT –

ArTIKel I THe TeleGrApH: www.telegraph.co.uk/finance/newsbysector/retailandconsumer/8029291/The-mys-tery-of-the-Oakham-chicken.html

15

– HANTVerK 2: ISGlASS –

peOpleS pOpS: www.peoplespops.com/peoples_pops.html

lA NeWyOrKINA: lanewyorkina.com/Home.html

lOCOpOpS: www.ilovelocopops.com

14

– HANTVerK 1: Bröd OCH BAKVerK –

THe dOuGHNuT plANT: www.doughnutplant.com

WONder CITy COFFe & dOuGHNuTS: www.wondercitynyc.com

red rOOSTer: redroosterharlem.com

17

– VeTeNSKAplIGA BeVIS –

dANONe ACTIVA: www.activia.com

ANleNe: anlene.com

dANONe deNSIA: www.densia.com

JOINT JuICe: jointjuice.com

16

– ONe meNu reSTAurANT –

JuS mAC: www.jusmac.com

mAC BAr: www.macbar.net

S’mAC: www.smacnyc.com

THe meATBAll SHOp: www.themeatballshop.com

THe HIll COuNTry CHICKeN: www.hillcountrychicken.com

mOON TOWer INN: damngoodfoodcoldassbeer.com

peANuT BuTTer & CO: ilovepeanutbutter.com

Flex muSSelS: www.flexmusselsny.com

19

– TredJe VÅGeN: KAFFe –

JOHAN & NySTröm: www.johanochnystrom.se

dA mATTeO: www.damatteo.se

SOlde: www.soldekaffebar.se

ST AlI: stali.com.au

SeNSOry lAB: www.sensorylab.com.au

KAFFeIN: www.kaffeine.co.uk

18

– FruKT –

OCeAN SprAy: www.oceansprayitg.com/health

pOm WONderFul: www.pomwonderful.com/health/health-story

BlÅBÄr: esciencenews.com/articles/2011/04/10/blueberries.may.inhibit.development.fat.cells

eSSeNTIAl: www.compalessential.com/en

leBepur: www.lebepur.com

le pArAdIS du FruIT: www.leparadisdufruit.fr

21

– TredJe VÅGeN: JuICeBArer –

JAmBA JuICe: www.jambajuice.com

CruSSH: www.crussh.com

BOOST: www.boostjuice.com.au

zumO: www.zumobars.com

NAKed: www.nakedjuicebar.se

JOe & THe JuICe: joejuice.com

lIquITerIA: www.liquiteria.com

20

– TredJe VÅGeN: pIzzA –

pIzzA eAST: www.pizzaeast.com

prINCI pIzzA: www.princi.co.uk

pIzzA expreSS: www.pizzaexpress.com

pIzzAHATT: city.se/kulturen/2010/11/11/lyft-pa-hatten-%E2%80%A8for-hipsterpizzan

23

– eld –

exTeBArrI: www.asadoretxebarri.com

GrIll: www.grill.se

BArBeCOA: www.barbecoa.com

BINCHO: www.bincho.co.uk

eKSTedT: www.ekstedt.se

CHIN CHIN lABS: www.chinchinlabs.com

22

– TredJe VÅGeN: GluTeNFrITT –

eAT NATurAl: www.eatnatural.co.uk

eVOl: evolfoods.com

dOVeS FArm: www.dovesfarm.co.uk

mIm’S KITCHeN: www.mimskitchen.com

JOVIAl: www.jovialfoods.com

25

Food & Friends är en reklambyrå med spets kompetens.

Vi arbetar bara med mat, dryck och måltider. Vi har valt

att fokusera på en nisch, för att bättre kunna förstå våra

kunders affär och vara med i processen från start till mål.

Alla våra upp drag har en gemensam nämn are i måltiden.

Med utgångspunkt från den kan vi ta varje varu märke hela

vägen från utveckling och position ering till kommunikation

med målgruppen oavsett media och kanal.

www.foodfriends.se

24

– uNderHÅllNING –

Sleep NO mOre: sleepnomorenyc.com

SIleNCIO: silencio-club.com/en

CIrKuS: www.circus-london.co.uk

THe BOx: www.theboxsoho.com

Alla länkar finns samlade på vår hemsida: www.foodfriends.se

Vill du att vi kommer och talar på din konferens eller kick-off?

Skicka ett mail eller ring oss:

E: info@foodfriends.seT: 08–545 683 24