Butlers är långt ifrån en ”vanlig” restaurang… Med sin stolta, över 30 åriga historia och sitt läge mitt i city har gjort Butlers till en modern bistroklassiker. Vår publik är en salig blandning av olika åldrar, ursprung, yrken, intressen, ja på alla tänkbara sätt. Köksmästare Joakim Månsson med team ser till att gästerna serveras vällagade rätter i rustik stil, med betoning på det klassiska Svenska & Franska Köket. Ett ställe för alla som tycker om att umgås, ha trevligt och äta förstklassiga råvaror tillagade utan krångel, men med små medel och stor kunskap. Vid funderingar om allergier fråga gärna oss i personalen! Välkommen till oss!

Bubbel & Tjut! Cava

Segura Viudas Brut Reserva 95.-

Champagne NV Nicolas Feuillatte Brut Rèserve 125.-

2008 Pol Roger Brut vintage 195.-

FÖRDRINKAR White Lady 115.-

[Gin, cointreau, citron & socker]

Butlers GT 115.- [Gin, Tonic, Grape]

Aperol Spritz 115.- [Aperol, Cava, Soda]

Bellini 139.- [champagne, persikolikör, persikopuré]

§

Blandade Oliver 55 Örtgrillat vitlöksbröd, liten grönsallad, tzatziki & kalamata oliver 85

½ dussin vitlöksgratinerade Bourgognesniglar 150 2015 Louis Jadot, Bourgogne Blanc ”Couvent de Jacobins” Bourgogne (Fr.) 110/gl

Hummersoppa, smörstekt hummer, cognacskum & duxellé på Karl-Johansvamp 185 2014 Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara (Us.) 140/gl

Toast Skagen med Kalixlöjrom 175 2013 Trimbach, Riesling, Alsace (Fr.) 125/gl

Kalixlöjrom med smörstekt toast, smetana, rödlök & citron 40g 245 2015 Francois Crochet, Sancerre, Loire (Fr.) 135/gl Carpaccio på oxfilé, rökt sidfläsk, syrad lök, gruyère & örtcrème 185 2015 McManis, Pinot Noir Central Valley (Us.) 110/gl

Halstrad Torskrygg 295 velouté på havskräftor, hummer samt mandelpotatispuré med Västerbottensost 2014 Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara (Us.) 140/gl Rödspättafilé på planka 185 duchessepotatis, dillhollandaise, rotfrukter & grönsparris 2015 Georg Breuer, Riesling ”Sauvage” Rheingau (Ty.) 110/gl Moules Frites [vid tillgång] 275 blåmusslor i vitt vin, chili, vitlök, grädde samt pommes frites & tryffelcrème 2015 Adegas Castro Brey, Albariño, Rias Baixas (Sp.) 110/gl

Butlers Fläskfilé med vår klassiska béarnaise 185 rotfrukter, grönsparris, rödvinssky & fine fries 2014 Brazin, Zinfandel ”Old Vine” Lodi (Us.) 110/gl Grillad Hjortinnerfilé 295 rökt sidfläsk, viltsky, stuvad rotselleri & örtstekt potatis 2012 La Spinetta, Ca di Pian, Piemonte (It.) 160/gl

Vilt-Wallenbergare på Hjort & Ren 185 grönärtpuré, enbärsgräddsås, rårörda lingon & potatispuré 2014 Delas Freres, Ventoux, Rhône (Fr.) 90/gl

Pepparstek på grillad hängmörad Oxfilé från Bjursunds slakteri 395 grönpepparsås, confiterade tomater, haricots verts & fransk potatisgratäng 2014 Bogle, Cabernet Sauvignon, Clarksburg (Us.) 165/gl

HUVUDRÄTTER

FÖRRÄTTER

KLASSIKER

- på menyn sedan 1985

VÅR PLANKSTEK Butlersbèarnaise,rödvinsky,rotfrukter,baconlindad

haricôtverts,duchessepotatis&kryddsmörVäljmellan:

FLÄSKFILÉ 220 BLACK & WHITE 295

HÄNGMÖRAD OXFILÉ 385 HALLOUMI (veg) 195

Sommelieren rekommenderar till:

2012 Club Privad0 Reserva, Rioja 110.-/425.-

Extra vid sidan av SÅSER25:Béarnaise,Rödvinssky,Tryffelcrème,

Dillhollandaise,EnbärsgräddsåsPOTATIS30:Potatispuré,Pommesfrites,

FranskPotatisgratäng,FinefriesGrönsallad50Tomatsallad55

ERBJUDANDE!ALLADAGARFRAMTILL18,00

BUTLERSFLÄSKFILÉ135.-béarnaise,rödvinssås,grönsparris&finefries

VILT-WALLENBERGARE135.-grönärtpuré,enbärsgräddsås,potatispuré&lingon

RÖDSPÄTTAFILÉPÅPLANKA135.-dillhollandaise,grönsparris&duchessepotatis

Efter18,00ordpris185.-