winkel van sinkel - maryse francois
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
The Taste of Leisure
Maryse François
geschiedenis
• Begin bouw 1837• Stadskraan ingestort• 1839 open voor publiek• Versje “Winkel van Sinkel” • 1898 in gebruik genomen door Vlaer en Kol• 1977 Amro Bank• Later ABN AMRO bank• 1995 begin verbouwing voor horeca• 1996 opening Winkel van Sinkel• 2002 restauratie voorgevel• 2007 restauratie 1e en 2e etage
In de Winkel van Sinkel
Is alles te koop.
Daar kan men krijgen:
Mandjes met vijgen,
Doosjes pommade,
Flesjes orgeade,
Hoeden en petten
En damescorsetten
Drop om te snoepen
En pillen om te poepen
Wat is Winkel van Sinkel
• Restaurants
• Club
• Zalenverhuur
• Cultuur
Keuze uit 10 verschillende ruimtes of combinaties hiervan
Culturele zondag, Tangomatinee, salsa, etc.
Een combinatie van horeca en culturele activiteiten die elkaar aanvullen en versterken.
Wat is de doelgroep
• Zoals Anton Sinkel zei “iedereen moet zich welkom voelen in de Winkel van Sinkel”
• Winkel van Sinkel is niet te benchmarken• Voor de restaurants en cultuur is ons
doelgebied groot Utrecht• Voor de clubnachten is dit zelfs landelijk
Kees Eijrond en Winkel van Sinkel
• WvS begonnen met gedachte om “cultuur meets horeca” in Utrecht een plek te geven
• WvS heeft mondiale invloeden• Karakter van WvS altijd behouden gebleven• Geen korte termijn investering maar voor
behoud en uitvoering visie• Kees Eijrond Fonds is verbindende factor
Visie Winkel van Sinkel
• Winkel van Sinkel is uniek onderdeel van Utrecht
• Cultuur en Horeca samen laten komen • Geen korte termijn project• Niet voor het snelle geld maar voor de passie• Uiteindelijk doorgeven aan volgende generatie
Dirk VelthuizenAdministratie
Club
Sales en Banqueting
Facilitaire zaken
Inkoop
Maryse FrançoisOperationele
zaken
Culturele zaken
Human Resource
management
Marketing en PR
Waar zijn we nu mee bezig?• Klaar met verbouwen dus alle ruimtes volop beschikbaar• Managers zijn ondernemers
• Verantwoordelijk voor budgetten• Aanspreken op verantwoordelijkheden• Ruimte geven voor ideeën
• Verkopen via Social Media• Goed selecteren wie we volgen op twitter• Direct reageren op tweets of facebookberichten• In korte tijd veel mensen bereiken
• Investeren in slimme software• Personeelsmanagementprogramma• Direct reserveren van zalen via onze website• Keukenmanagementsoftware
• Duidelijke visie• Communicatieplan• Salesplan• Businessplan
Weten waar de omzet zit
- Vanwege de veelzijdigheid van de Winkel van Sinkel kunnen we heel goed inspelen op de vraag uit de markt. Wij hebben gemerkt dat de a la carte minder wordt. Daartegenover staat dat er veel vraag is naar clubs. - In 2014 zijn er dus meer clubnachten geprogrammeerd.- Het weer is van grote invloed.
Inspelen op veranderingen in de markt
• Vergaderarrangementen met workshop• Flex-werkplekken aanbieden• Foodie-bag• Facebookborrels• Aandacht voor maatschappelijke thema’s,
gezond, duurzaam en verantwoordelijkheid
Uitdagingen
• Ontwikkeling voormalig postkantoor• Locatie megabioscoop• Gemotiveerd personeel vinden en behouden• Economische omstandigheden• horecawetgeving
Kansen
• Veelzijdigheid van de Winkel van Sinkel• Social media en mogelijkheden internet• Business to Business• Ontwikkeling binnenstad Utrecht• actieplan cultuur 2008 – 2018 “ De ontdekking
van Utrecht”
Tot slot
Zal ik u nog een korte rondleiding geven.