world class barras y estrellas, diageo reserve
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Cuatro de los bartenders que compiten en el Diageo World Class, considerado los Oscar de la coctelería, nos hablan de sus destilados favoritos. Miguel Pérez, del madrileño restaurante Columbus (donde se ha hecho la foto), apuesta por Bulleit, “un bourbon que siempre ha sido de mis favoritos y que ahora, por fin, llega a España”. Jaime Añón, del Malaparte Art of Life de Córdoba, se queda con Ron Zacapa “por sus matices y su mezcla entre una enorme intensidad de aroma y, a la vez, una gran suavidad”. Iván Talens, de Cocktail & Clam de Carcaixent (Valencia), usa mucho Don Julio, “porque los tequilas y mezcales van a pegar muy fuerte en el mercado español”, y Grand Marnier, “un licor que simplifica las mezclas”. Giacomo Giannotti, del Boutique Bar (Hotel Ohla) de Barcelona, prefiere Tanqueray Ten, “una ginebra elegante, cítrica y completa”. Que gane el mejor.TRANSCRIPT
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80 e s q u i r e • A B r i L 2 0 1 4
Cuatro de los bartenders que compiten en el Diageo World Class, considerado los Oscar de la coctelería, nos hablan de sus destilados favoritos. Miguel Pérez, del madrileño restaurante Columbus (donde se ha hecho la foto), apuesta por Bulleit, “un bourbon que siempre ha sido de mis favoritos y que ahora, por fin, llega a españa”. Jaime Añón, del Malaparte Art of Life de Córdoba, se queda con ron Zacapa “por sus matices y su mezcla entre una enorme intensidad de aroma y, a la vez, una gran suavidad”. ivan Talens, de Cóctel & Glam de Valencia, usa mucho Don Julio, “porque los tequilas y mezcales van a pegar muy fuerte en el mercado español”, y Grand Mar-nier, “un licor que simplifica las mezclas”. Giacomo Giannotti, del Boutique Bar (Hotel Ohla) de Bar-celona, prefiere Tanqueray Ten, “una ginebra elegante, cítrica y completa”. que gane el mejor.
World Class, barras y estrellas