ランチ配給スタートです！ ん？何やらマスクにベレー帽姿の怪しい人物が！ もしや食品検査員か！？

World Friendship Day (WFD) 3 月 4 日（日）

かでる 2・７ 1040 会議室 参加者 一般（1 名）会員（35 名）計（36 名）

“ランチを囲んでトルコのお話を聞く会”

何か？

本日お招きした、札幌でトルコ料理店「LALE」ラーレを経営されているキサル・ムスタファさんが自ら、

配給のお手伝いをして下さっていたのでした。ラーレとはトルコ語でチューリップを意味し国花なのです。

いよいよ壇上に登場です。日本人の奥

様のお話も楽しみにしていましたが、

突然お子様が体調悪くされ、来られな

くなりました。ムスタファさん少し緊

張気味かしら？

ご本人のプロフィールから、トルコの

日常生活、食生活、宗教、学校教育、

時に笑い、時に驚き、たっぷりとお話

をお聞かせ頂きました。 折り紙のチューリップで

お・も・て・な・し

No. 3 2018年 3月 10日 理事会発行

イスラム教徒の方が、豚肉を食べないのは良くご

存知ですよね。でも、お肉自体をそれほど食べず、

普段の家庭料理は野菜が中心の煮込み料理なんで

すって。トルコでの主婦達のご近所付き合いはと

ても仲良く、皆で集まってお喋りしながら刺繍を

するそうです。義務教育が 12 年とは、驚きました。

ムスタファさんは、アルコールを飲まれます。お

祈りは毎日するわけではないそうですよ。お風呂

に裸で入るのは男女とも、とても恥ずかしいのだ

そうです。トルコではタオルを巻くのが普通。

札幌で困ったこと、嫌な思いをしたことはないとおっしゃいってましたが、それはきっとムスタファさん

自身の優しいお人柄と、トルコ料理を日本に伝えたいという情熱が伝わるのだと思いした。

チキンと野菜の煮込み

（ひき肉使用）

トマトベースの優しい

お味です

バターライス

塩加減が絶妙～～～

ちょっと茶色いのは米型

のパスタです

イスタンブール名物のサバサンド

サバの美味しい時期の限定品です！ 大人気でした！

お米とヨーグルトのスープ

日本が大好き、特に札幌が大好き！とおっしゃるムスタファさんのお料理はまさに「期待を裏切る美

味しさ！」なのでした。日本人の口に合うように工夫されてるとはいえ、ヨーグルトを調味料とした

お料理は絶品でした。日本独特のお醤油と砂糖などの味付けは、少し苦手だそうですよ～

奥様が着用されている“Salwar”

シャルワールを紹介します。

裾はどうなってるの？

こうなってます。

本日のランチメニュー

トルコのお話・あれやこれや

札幌で、しかも WFD で本場のトルコ料理をいただけるとは！！とても貴重な体験でした。

今年 5 月の受入 Cankaya（トルコ）でも、話題の一つになるのではないでしょうか。楽しみですね。

※例年 WFD で行っているレガシーファンド募金は 19,400 円でした。詳細は次号 FF 便りでお知らせします。

＝＝＝＝＝＝＝今年初の交流会打合せ風景＝＝＝＝＝＝＝

どんな企画が飛び出すでしょうか！？ かわら版の発行も注目です！！

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