wprowadzenie do zagadnieŃ - andrzej kij · pojĘcie zarzĄdzania zarządzanie to dokładne...

WPROWADZENIE DO ZAGADNIEŃ

ZARZĄDZANIE ŁAŃCUCHEM

DOSTAW

dr inż. Andrzej KIJ

ZAKRES TEMATYCZNY PRZEDMIOTU 1. Teoretyczne podstawy zarządzania łańcuchem dostaw: przedsiębiorstwo w

łańcuchu dostaw, definicje łańcucha dostaw.

2. Współpraca ogniw w łańcuchu dostaw.

3. Synchronizacja strumieni popytu i podaży w łańcuchu dostaw.

4. Zarządzanie łańcuchem dostaw – metody, narzędzia, wskaźniki i kryteria oceny.

5. Mierniki oceny: Jakości, realizacji dostaw, czasu cyklu, strat.

6. Koncepcje ECR i QR, Benchmarking, BPR łańcucha dostaw, strategia skracania cykli, mapowanie procesów, strategie redukcji zapasów, metody zarządzania kosztami w łańcuchu dostaw.

7. Strategie zarządzania łańcuchem dostaw na świecie i w Polsce.

8. Model zintegrowanego łańcucha dostaw.

9. Koncepcja SCOR, Koncepcja ARIS.

10. Technologie informatyczne wspierające i integrujące przepływ informacji w łańcuchu dostaw: Systemy klasy APS, Systemy klasy CRM.

11. Czynniki integrujące przedsiębiorstwa w łańcuchy dostaw.

12. Poziomy integrowania łańcuchów dostaw: Pięciopoziomowy modelu kompasu, Model integracyjny wg Ch. C. Poiriera, Model doskonałości wg firmy konsultingowej A.T. Kearney.

13. Analiza procesowa i fazowa łańcucha dostaw. „Zwinny” i „szczupły” łańcuch dostaw.

2

Literatura:

1. I. Fechner, Zarządzanie łańcuchem

dostaw, Wyższa Szkoła Logistyki,

Poznań 2007.

2. A. Szymonik, Logistyka i zarządzanie

łańcuchem dostaw cz. 2, Difin,

Warszawa 2011.

3. Red. nauk. M. Ciesielski, J. Długosz,

Strategie łańcucha dostaw, PWE,

Warszawa 2010.

3

Literatura uzupełniajaca:

4

1. M. Fertsch (red.), Podstawy logistyki, ILiM, Poznań 2006. 2. J. Witkowski, Zarządzanie łańcuchem dostaw. Koncepcje, procedury,

doświadczenia, PWE, Warszawa 2003. 3. K. Rutkowski , Logistyka on-line. Zarządzanie łańcuchem dostaw w

dobie gospodarki elektronicznej, PWE, Warszawa 2002. 4. M. Ciesielski, Logistyka w biznesie, (red.) PWE, Warszawa 2006. 5. M. Christopher, Logistyka i zarządzanie łańcuchem dostaw, Polskie

Centrum Doradztwa Logistycznego, Warszawa 2000. 6. F. Schöppach, Zarządzanie sieciami w obszarze produkcji i dostaw, w:

Sieci logistyczne na zintegrowanym rynku europejskim - materiały pokonferencyjne LOGISTICS 2004.

7. Coleman B. , Daimler-Benz Buys Out Smart-Car Partner SMH, The Wall Street Journal Europe, November 5, 1998.

8. M. Ciesielski (red.), Instrumenty zarządzania łańcuchami dostaw, PWE, Warszawa 2009.

9. P.B. Schary, T. Skjott-Larsen, Developing Market Specific Supply Chain Strategies

POJĘCIE ZARZĄDZANIA Zarządzanie to dokładne poznanie tego, czego się oczekuje od ludzi, a następnie

dopilnowanie, by wykonali to w najlepszy i najtańszy sposób. (F.W. Taylor)

Zarządzanie jest procesem zaangażowania ludzi w proces formułowania i

realizacji celów.

Zarządzanie jest działaniem zawierającym funkcje efektywnego pozyskania,

alokacji i wykorzystania zasobów materialnych i niematerialnych.

Zarządzanie jest procesem, wewnątrz którego elementy systemu zostają

zintegrowane i wykorzystywane w celu efektywnego osiągnięcia założonych

celów.

Kształtowanie i kierowanie systemem społecznym, rozwiązywanie trudnych

problemów kompleksowego systemu w warunkach niepewności.

zestaw działań obejmujący: planowanie i podejmowanie decyzji, organizowanie,

przewodzenie i kontrolowanie pracy członków organizacji skierowane na

wykorzystanie wszystkich dostępnych zasobów organizacji dla osiągnięcia jej

celów. (R.W. Griffin)

SZKOŁY ZARZĄDZANIA:

1. Podejście klasyczne: (organizacja to maszyna)

„Naukowe zarządzanie” (priorytetem- zwiększenie wydajności warsztatu pracy)

„Zarządzanie administracyjne” ( priorytetem- stworzenie zasad zarządzania

złożonymi organizacjami- fabrykami)

2. Podejście behawioralne (organizacja to ludzie;

stosunki międzyludzkie)

3. Podejście ilościowa (zastosowanie modeli

matematycznych do sytuacji kierowniczych)

4. Podejście systemowe (organizacja to system,

będąca podsystemem otoczenia)

5. Podejście sytuacyjne (relatywizm)

PODEJŚCIE KLASYCZNE

Organizacja to maszyna, mechanizm;

Ludzie to idealnie dopasowane trybiki maszyny;

Obowiązuje podejście normatywne;

Tworzenie wzorców i standardów zarządzania.

Dążenie do precyzyjnego opisu wnętrza

organizacji w celu jej usprawnienia;

PODEJŚCIE BEHAWIORALNE

Koncentracja na zachowaniu pracownika w

kontekście organizacji;

Złożoność ludzkiego zachowania;

Pracownik jako cenny zasób organizacji;

Motywacja, dynamika grupowa, procesy

interpersonalne

PODEJŚCIE ILOŚCIOWE-

BADANIA OPERACYJNE I TEORIA DECYZJI

Koncentruje się na zastosowaniu modeli i metod

matematycznych do sytuacji kierowniczych;

Oparta o matematyczne, ekonometryczne modele symulujące

dany problem i alternatywne rozwiązania pod względem ich

racjonalności;

Zaleta- uświadomienie złożoności problemów zarządzania;

Wada- nie wszystkie zachowania ludzkie da się przełożyć na

modele ekonometryczne;

PODEJŚCIE SYSTEMOWE:

Analogia do biologii;

Organizacja jako system współzależnych

podsystemów, gdzie zmiana jednego dotyka całości;

Organizacja jako podsystem większego systemu

(organizacja a otoczenie);

Wyodrębnienie systemów o charakterze otwartym i

zamkniętym;

Zarządzanie logistyczne

w przedsiębiorstwie

LOGISTYKA – system przepływu środków materialnych i niematerialnych

(informacji) mający na celu uzyskanie wysokiego stopnia spełnienia

poszczególnych funkcji logistycznych w ramach całego łańcucha dostaw (SCM)

przy możliwie najmniejszym koszcie (analiza wartości systemu).



w całym procesie zarządzania logistycznego możemy wyróżnić:

1. logistykę zaopatrzenia (gospodarka magazynowa)

2. logistykę wewnątrzzakładową (zarządzanie produkcją)

3. logistykę zbytu – sprzedaż i

dystrybucja (logistyka marketingową)



OBSZAR ZARZĄDZANIA LOGISTYCZNEGO

W PRZEDSIĘBIORSTWIE OBEJMUJE:

prognozowanie popytu,

przyjmowanie i realizację zamówień,

gospodarkę magazynową,

sterowanie zapasami,

obsługę zaopatrzenia,

obsługę zwrotów,

opakowania,

czynności manipulacyjne,

transport wewnętrzny i zewnętrzny,

przepływ i gromadzenie informacji. 14

15

Zarządzanie łańcuchem dostaw polega na stworzeniu

partnerskich więzi pomiędzy przedsiębiorstwami dla

osiągnięcia przewagi konkurencyjnej, kompresji czasu

dostaw i utrzymania klienta.

Łańcuch dostaw obejmuje wszystkie fazy tworzenia i

dostarczania wartości logistycznych - od miejsca

pozyskania surowców, poprzez produkcję, do ostatniego

nabywcy w celu zaoferowania odpowiednich towarów we

właściwym miejscu i czasie, we właściwej ilości i jakości,

przy uzasadnionych kosztach, z wykorzystaniem

nowoczesnej technologii informacji.

16

PRZYKŁAD ŁAŃCUCHA DOSTAW

dostawcy pro-

ducenci hur-

townicy detaliści klienci

transport transport transport transport

Przepływ produktów

Przepływ informacji

Przepływ kapitału

ŁAŃCUCH DOSTAW

Sieć powiązanych i współzależnych organizacji, które

działając na zasadzie wzajemnej współpracy, wspólnie

kontrolują, kierują i usprawniają przepływy rzeczowe oraz

przepływy informacji od dostawców do ostatecznych

użytkowników

Integracja łańcucha dostaw

Przepływ informacji

Przepływ produktów

Przepływ gotówki

Dostawcy Producenci Hurtownicy Detaliści Klienci

Źródło: John J. Coyle, Edward J. Bardi, C. John Langley Jr.: op. cit.

17

Grupa przedsiębiorstw realizująca wspólnie działania niezbędne

do zaspokojenia popytu na określone produkty w całym

łańcuchu przepływu dóbr – od pozyskania surowców do dostaw

do ostatecznego odbiorcy. Działaniami w tym przypadku mogą

być: rozwój, produkcja, sprzedaż, serwis, zaopatrzenie,

dystrybucja, zarządzanie zasobami i różne działania

wspomagające.*

*źródło: M. Fertsch (red.), Podstawy logistyki, ILiM, Poznań 2006.

foto: Grupa Raben

Sieć i łańcuch dostaw

Łańcuchy logistyczne mogą mieć charakter:

zewnętrzny

wewnętrzny

Zewnętrzny łańcuch logistyczny tworzą niezależne

przedsiębiorstwa realizujące wspólny cel

Wewnętrzny łańcuch logistyczny tworzą jednostki

funkcjonalne przedsiębiorstwa.

19

20

Zewnętrzny łańcuch logistyczny Źródło: I. Fechner, Zarządzanie łańcuchem dostaw, WSL, Poznań 2007, s. 15.

21

Wewnętrzny łańcuch logistyczny Źródło: I. Fechner, Zarządzanie łańcuchem dostaw, WSL, Poznań 2007, s. 15.

Dostawcy Odbiorcy


Inne popularne definicje łańcucha dostaw:

• „łańcuch dostaw to współdziałające w różnych obszarach funkcjonalnych firmy wydobywcze, produkcyjne, handlowe, usługowe oraz ich klienci, między którymi przepływają strumienie produktów, informacji i środków finansowych” *

• „łańcuch dostaw to ciąg procesów, w wyniku których dochodzi do wytworzenia końcowego produktu nabywanego przez konsumenta. Łańcuch dostaw obejmuje zatem całą gamę procesów, poczynając od pozyskania surowców, przez transport, produkcję, dystrybucję, magazynowanie, marketing, a na sprzedaży kończąc” **

• „łańcuch dostaw to sieć powiązanych i współzależnych organizacji, które działają na zasadzie wzajemnej współpracy, wspólnie kontrolują, kierują i usprawniają przepływy rzeczowe i informacji od dostawców do ostatecznych użytkowników” ***

* źródło: J. Witkowski, Zarządzanie łańcuchem dostaw. Koncepcje, procedury, doświadczenia, PWE, Warszawa 2003 ** źródło: K. Rutkowski, Logistyka on-line. Zarządzanie łańcuchem dostaw w dobie gospodarki elektronicznej, Warszawa *** źródło: M. Ciesielski, Logistyka w biznesie, PWE, Warszawa 2006, s. 152, cyt. Martin Christopher, Logistyka i zarządzanie łańcuchem dostaw, Polskie Centrum Doradztwa Logistycznego, Warszawa 2000

ostaw

Centrum sprzedaży

detalicznej surowców do

produkcji

Magazyn surowców

Producent

Magazyn wyrobów gotowych

Centrum dystrybucji

Centrum sprzedaży

detalicznej

24

Konfiguracje łańcucha dostaw Źródło: I. Fechner, Zarządzanie łańcuchem dostaw, WSL, Poznań 2007, s. 16.

Dostawca Producent Odbiorca

Przepływ dóbr

Przepływ informacji Prosty łańcuch dostaw

Dostawca Producent Odbiorca

Pierwotny

dostawca

……….

Końcowy

odbiorca

……….

Rozszerzony łańcuch dostaw

25

Konfiguracje łańcucha dostaw Źródło: I. Fechner, Zarządzanie łańcuchem dostaw, WSL, Poznań 2007, s. 17.

Przepływ dóbr

Przepływ informacji Kompleksowy łańcuch dostaw

System GS1

Globalna synchronizacja danych

Relacje powiązań łańcucha dostaw Źródło: I. Fechner, Zarządzanie łańcuchem dostaw, WSL, Poznań 2007, s. 19.


Pozyskanie surowca

Pozyskanie surowca

Pozyskanie surowca

Pozyskanie surowca

Pozyskanie surowca

Pozyskanie surowca

Zaopatrzenie

Zaopatrzenie

Składowanie Produkcja Składowanie

Dystrybucja

Dystrybucja

Konsumpcja

Konsumpcja

Konsumpcja

Konsumpcja

Konsumpcja

Konsumpcja

Łańcuchy dostaw różnią się ze względu na panujące w nich relacje. Skrajnymi przypadkami są dominacja lidera i partnerskie relacje między liderem a dostawcami i odbiorcami. Takie relacje mogą występować także między innymi uczestnikami sieci, nie pełniącymi roli lidera. Najliczniejsze rodzaje łańcuchów dostaw to łańcuch dostaw, którego liderem jest montażysta, a uczestnikami dostawcy i odbiorcy, oraz łańcuch dostaw, którego liderem jest sprzedawca detaliczny, a uczestnikami dostawcy.

Niektórzy autorzy traktują łańcuch dostaw jako

koncepcję, czy nawet swoistą filozofię. A. J.

Battaglia i G. Tyndall uważają, łańcuch dostaw za

„strategiczną koncepcję polegającą na zrozumieniu

i zarządzaniu sekwencją działań – od dostawcy do

klienta – dodających wartości produktom

przepływającym przez rurociąg dostaw.” Z kolei

według M. C. Cooper’a i L. M. Ellram’a łańcuch

dostaw to integrująca filozofia zarządzania całym

przepływem w kanale dystrybucji od dostawcy do

ostatecznego klienta.

29

ŁAŃCUCHY DOSTAW W SIECIACH

PRZEDSIĘBIORSTW

30

Źródło: A. Kawa

SIECI DOSTAW

Lider

dostawcy pierwszego

i drugiego rzęduodbiorcy pierwszego

i drugiego rzędu

RY

NE

K

Lider

dostawcy pierwszego i drugiego rzędu

RY

NE

K

31

Sieci poziome i pionowe (łańcuchy dostaw) nakładają się na siebie tworząc skomplikowany obraz powiązanych ze sobą przedsiębiorstw, będących względem siebie dostawcami, odbiorcami, kooperantami i konkurentami. Sieciowość jest atrybutem funkcjonowania łańcuchów dostaw. Sieciami są także korporacje, jak i inne przedsiębiorstwa składające się z wielu podmiotów. Są one nazywane sieciami wewnętrznymi. Sieć wewnętrzna może być elementem większej sieci obejmującej na przykład łańcuchy dostaw złożone z większej liczby przedsiębiorstw.*

*źródło: A. Zorska, Korporacje transnarodowe. Przemiany, oddziaływania, wyzwania, PWE 2007


Cecha

Realizacja

Zarządzanie

przedsiębiorstwem

Zarządzanie łańcuchem

dostaw

Redukcja kosztów Minimalizacja w skali firmy Minimalizacja w skali łańcucha

Zarządzanie zapasami Optymalizacja w skali firmy Optymalizacja w skali

łańcucha

Przepływ zapasów Przerywany, monitorowany

wewnątrz firmy

Ciągły, monitorowany wzdłuż

całego łańcucha

Informacje Kontrolowane przez firmę Dostępne w całym łańcuchu

Planowania Indywidualne Wspólne

Decyzje i działania Inicjowane i kontrolowane

przez kierownictwo firmy

Inicjowane i kontrolowane

przez koordynatora łańcucha

Ryzyko i korzyści Indywidualne Wspólne

Kontakty między partnerami Między sferą zaopatrzenia i

zakupu

Między różnymi sferami

funkcjonalnymi firm, na

różnych poziomach

zarządzania

Źródło: J. Witkowski, Zarządzanie łańcuchem dostaw, PWE Warszawa 2003.

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ

PYTANIA ?????

34

wprowadzenie do zagadnieŃ - andrzej kij · pojĘcie zarzĄdzania zarządzanie to dokładne...

Documents