RECEPTEN

(* niet als text)Aubergines, gegrildBobotie *Canard (div bereidingen) *ChutneyCoq au cognac *Coq au vinEend, gebradenEend, à l'orangeFaisan à la NormandieForel *GansGriekse saladeHaas, gebradenHaring in tomatensausHaringtartaarHaring in yoghurtIkan pedisIndonesisch *Kip (Oos-Kaapse stowehoender) *Kip à l'orangeKip in PernodKip (Marokkans) *Konijn (Z Afrikaans) *

Konijn (tutti-frutti)Lamsbout à la Co LiptauerMacaroni FlorentiniMusaka ('Spaans')Magret de canardMakreel (gebeizte) *MosselenNiertjesPaprika-risottoPipe rigate met zalmPizzaPollo para limonQuiche LorraineSauerbratenSpaghetti met tonijnStroganoffStroganoff met wodka *Székely ghoulashTabouleh met tonijnTandooriTartaarTomato-relishTruite à l'orangeVis algVis (visbraai) *Vis (roomvis) *Wok-gerechten *

Gambas/ met knoflooksausMango-chutney: mango, suiker, azijn, zout, chili, gember, knoflookAsperges: schil en kook; sausje boter + geel van hardgekookt ei + zout + nootmuskaat + peterselieChili con carne: bonen (bruin, wit, rood), vlees (lapjes, saté, shoarma, falafel), tomaat (puree, gedroogd), soepgroente, (maggi-blokje), gebraden ui, jus, chili poeder, bieslook,Zalm/rose pepers: 2 el grove mosterd, 2 el honing, meng, voeg toe rose pepers (+ wat olijfolie?). Besmeer hiermee zalm-filet, gril plm 8 min

Hot Pan SatayKing prawns, gepeld op ‘staartje’ naZalm/tarbot/doradeEvt kabeljauw/pollack/koolvisEvt ansjovis?Evt inktvis, in schijfjes gesneden

Uien (grofgesneden), paprika, stone-leaks (knoflook+lenteuitje)Evt peulen, champignons/hanekammen, prei, bleekselderij

Ketjap asin, ½ citroen voor marinadeTabasco/sambalBruine suiker

Bereiden:Maak marinade van asin + citroensap + sambal, voeg toe garnalen(indien rauw!) en in blokjes gesneden vis24 uur in koelkast

Voeg afgestreken eetlepel suiker toe aan marinade, mengBlancheer grof gesneden paprika en peulenVis in wok, 2 min bakken, houd warmUi in wok, 3 min (= tot glazig)Voeg paprika (peulen, champignons, bleekselderij,ansjovis) toe, 3 min (= beetgaar)Voeg marinade aan groentemengsel toe2 min wok op hoog vuur (carameliseer)

Aubergines, gegrildIngredienten:

marinade: olijfolie 2 teentjes knoflook laurierthijm azijn salie

Bereiding:Snij de aubergines in de lengte in 1 ½ cm plakken, marineer een uurtjeVerwijder vaste marinade-delen, gril plm 10 min één kant, 5 min andere kant

ChutneyIngredienten

3 mangoes komijn pijnboompitten5 abrikozen laurier mosterd(zaad) (evt gedroogd*) evt sucade azijn/citroen (?)4 el tamarinde cardemom rosmarijn (?)3 el krenten sambal thijm (?)4 el rozijnen nootmuskaat koriander½ pot gember kruidnagelen geb uienmint kaneel anijsvijgen dadels appel/banaan/ananas

Koken: *) inwekenAlternatief tutti-frutti?

Opm

Coq au vinIngredienten

grote kip/6 à 8 poten 3 uien 3 sjalotten250 gr champignons 75 gr bacon in strips ½ dl cognacblikje gesch tomaten kippebouillon (blokje) ¼ l rode wijncrème fraîche laurier knoflook

Kokenbak grofgesneden uien, dan fijngesneden sjalot en bacon. Voeg champignons enknoflook toe, bak nog even.Leg terzijde. Bak kipdelen rondom bruin.Dek toe met uien-mengsel. Overgiet met kippebouillon, vul op met geschilde

tomaten.Voeg toe scheut cognac, wijn, laurier, crème fraîche.Laat plm 50 min sudderen

OpmServeer met bloemige aardappelen en sla

Eend, à l'orangePollo para limón

Ingredienten eende-filet boter orange curaçao/triple secsjalot sinaasappel room meel

Koken filet in plakjes snijden, licht braden in boter. Filet terzijde leggen.Fijngesnipperde sjalot braden. Sjalot met braadvocht overdoen in pannetje, toevoegen: room, sinaasappelsap, flinterdun gesneden sinaasappelschil, orange curaçao; iets indikken, wat meel toevoegen.Hierin gebraden eende-filet even meekoken; vlak vóór serveren evt nog wat vers sinaasappelsap toevoegen

Opm Serveer met tagliatelle/spätzle/pâtes d'AlsaceVooraf: eendepaté

Variatie kip kipfilet in reepjes, marineer in lime/citroen/sinaasappel/citroenbrandewijnKipreepjes aanbraden en terzijde leggen Fijngesnipperde slalot aanbraden; met marinade toevoegen aan mengsel crème fraîche/room. Voeg kipreepjes toe kort voor opdienen.

Eend, gebraden

Ingredientenabrikozen krenten jeneverbessenzure appel gember paneermeelsjalotten kippebouillon kruidnagel(?)laurier(?)Glazing:citroensap, ketjap manis, gemberstroop

Koken ABRIKOZEN 12 UUR VOORWEKENVul eend met bovenstaand mengsel (fijngesneden) + weekvocht abrikozenPrik eend hier en daar met vork, pas de glazing toeBakplaat invetten met boter

8 min per kant op 6, 40 min op 3 a 4, (GLAZING & BASTING!)

Opm Serveer met verse ananas

Faisan à la Normandie

Ingredienten 1 fazant 100 gram vet spek 500 gram goudreinetten 1 citroen 200 gram ontbijtspek 2 dl koffieroom, bloem

Koken Snijd fazant in 6 stukken, sandwich met vet spek, omwikkel met ontbijtspek 'Verpak' in alu-folie (matte kant buiten!) In braadslee, 30 min à 2500, 30 min à 1800 Smelt 100 gram boter in vuurvaste ovenschotel, voeg laag appel-partjes (besprenkeld met citroensap) toe Hierop de uitgepakte stukken fazant (mèt eigen vocht!) Desgewenst bedekken met sausje van room, zout, peper, bloem Plm 45 à 60 min in oven van 1750 Opm Serveer met zuurkool

Gans

Ingredientenplm 3 kg jonge gans

Vulling:kastanjepuree abrikozen (gedr) pruimen (gedr) zure appelthijm rosmarijn gember jen bessensjalot laurier piment mager spekorgaanvlees paneermeel boter cranberrieskippebouillon

KokenBakplaat invetten, gans met wat zout besprenkelen en invettenOven op 8 - aanbraden plm 3/4 uur, om de 10 min omkerenOven op 4 - gaar laten worden (evt donkere delen afdekken met folie)Totale braadtijd:

1-2 kg - 2.0 uur 2-3 kg - 2.5 uur3-4 kg - 3.0 uur 4-6 kg - 3 a 4 uur

Opm

Griekse salade

IngredientenAubergines Olijfolie MosterdUien Azijn OreganoFeta Fr geitekaas (vet) SuikerOlijven (zw & gr) CourgettesPeperKnoflook HP

Naar believen: aard salade, waterkers, ijsbergsla, avocado, garnalen, anchovis, bieslook, dille, bleekselderij, paprika, tomaten

Haas, gebradenIngredienten

1 haas, aan stukken gesnedenvet spek

Marinade: sjalot rode wijnjeneverbessen azijnthijm zw peper (korrels en gemalen)laurier kruidnagelrosmarijn

Saus: de marinade van hierbovengesneden champignonsjachtsaus (pakje) c.q. bouillon ex . . .selderijzoutevt sour cream

Koken Kook marinade op, giet over de haas en zet 2 dagen in de koelkastDep stukken haas af en braad voor in braadpan; bewaar lever!Bedek haas met plakken vet spek, 1 uur in de oven (bedruipen?) stand 5

Maak saus van ingekookte marinade, champignons, fijngesneden lever, sourcream. Voeg jachtsaus en selderijzout op laatste moment toe

OpmServeer met appel/abrikoos compote, cranberries, pommes croquettes

Hazepeper

Braad fijngesnipperde uienKook hazeresten langdurig, ontbeenMeng vlees met overgebleven saus en uienVoeg royaal zwarte peper (gemalen en in korrels) en kruidnagel toe

Haring in tomatensaus(2 dagen)

Haringtartaar

Ingredienten

Haring in tom saus Haringtartaar3 zoute haringen, zo stevig mogelijk 1 zoute haring3 eetlepels azijn 8 pasteibakjes3 eetlepels tomatenpuree 2 el zure room3 eetlepels water 3 jen bessen, 'gemalen'3 eetlepels suiker 1 tl sjalot-sap3 eetlepels olie 2 tl jonge jen1 grote ui bieslook/dillepeperkorrels, kruidnagel peper/zoutlaurier

KokenUi vrij grof snijden en wellen Oven op 180o

voorverwarmen,(= plm 4 min in kokend water leggen) pasteibakjes 'opfrissen'.Azijn water en suiker opwarmen tot Haring in kleine blokjes,suiker opgelost is, dan tomatenpuree, mengen met rest ingredientenolie en peper/laurier toevoegen; beide componenten laten afkoelen Vul hiermee pasteibakjes,Haring in stukken snijden, mengen met garneer met bieslook/dilleafgekoelde uienDe saus over het haring/ui mengsel gieten, 2 dagen laten intrekken in koelkast

Opm

Haring in yoghurtIngredienten

3 zoute haringen banaan 1 el azijn100 gr garnalen HP/paprika poeder mayonnaise200 gr zure augurken 125 ml room/crème fraîche 1 tl suiker100 gr zoetzure augurken 150 gr yoghurt w. peper1 zachtzure appel dille

KokenSnij haring en augurken in reepjes van plm 2 cm, de appel in kleine schijfjesMaak saus van room/crème fraîche, yoghurt, mayonnaise, azijn, suiker, peperMeng haring, appel, garnalen en saus24 uur in ijskastBestrooi met dille, meng vlak voor opdienen met plakjes banaan

Ikan pedis

Ingredienten

3 makrelenMarinade: peteh bonen oestersaus ketjap

uiensnippers trassi spring-onion sherry2 citroenen (ansjovis) sambal oelek foelie(pepesan) garnalen visbouillon cocosmel(gember) (assem)

Bereiding:

Snij makrelen in moten, braad aan in trassi, laat afkoelenGiet even aan de kook gebrachte marinade over makreel. Twee dagen in de koelkast. Selamat makan!.

Kip à l'orangeIngredienten

1 maiskip ½ el gemalen kruidnagel1/2 el kaneel 2 gesneden ui2 el olie 3 teentjes knoflook250 ml sinaasappelsap 250 ml kippebouillon3 el rozijnen 2 gesnipperde groene pepers of2 el gesnipperde gember + sap 250 gram kastanjechampignons50 gr gehalveerde amandelen* 2 geschilde sinaasappels in dunne schijfjes* desgewenst

Koken

Meng zout, kaneel en kruidnagel met wat olijfolie en wrijf hiermee kip inBraad kip rondom bruin, neem uit braadpan; giet overtollig vet afFruit ui en knoflook, doe kip terug in panVoeg toe sinaasappelsap, kippebouillon, rozijnen, gember en pepers/champignons1 uur laten sudderen (= kip gaar)Voeg amandelen en sinaasappelschijven toe, warm op plm 5 minuten

OpmServeer met bijv risotto

Kip in PernodIngredienten

2 kipfilets 40 gr boter 6 el kippebouillon4 el crème fraîche 1 à 2 tl Pernod ½ tl kerrykervel

Koken Bak kip gaar, houd warm op schaal

Gooi overtollig braadvocht weg, doe bouillon in pan en roer aanbaksel losVoeg crème fraîche toe en laat saus iets inkoken(Warm kip op in saus?)Voeg Pernod en kerry op laatst toe

OpmServeer met tagliatelli en saus; garneer met kervel

Konijn (tutti frutti)Ingredienten

konijn aan stukken tutti-frutti rosmarijnsour cream gember tijm ?2 uien rozijnen/krenten bouillonblokjechampignons (blik) kruidnagel lauriermosterd

KokenZet tutti-frutti, fijngesneden, 24 uur vantevoren in de week.Konijn braden, overdoen in tweede pan en 1 uur stoven met beetje water waarin bouillonblokje, laurier, kruidnagel.In braadvocht gesnipperde uien aanbraden, tutti-frutti,gember, rozijnen, rosmarijn, tijm toevoegen. Met beetje water stovenNeem konijn uit pan, voeg vocht toe aan braadvocht, vocht opdikken met bloem, sourcream en mosterd. Tutti-frutti/etc en konijn toevoegen

OpmServeren met Spätzle

Lamsbout (Co)

Ingredientenaubergines paprika * mushrooms * witlofsjalotten venkelknol * olijven * spruitjesthijm rosmarijn * selderij (?) * zoete aardappselderijzout uien * broccoli *zoete uientomaten cayenne * wortel

Koken Lamsbout bestrooien met zout en peper, vrij kort aanbraden en in glazen ovenschaal (voor * liever in wijde braadpan) plaatsen (met braadvocht)

Aubergine in plakken in olijfolie bakken, in stukjes snijden uien stevig braden met helft sjalotten2/3 paprika kort smoren

Rauw toevoegen: fijngesneden venkel, rest paprika (fijngesneden), rest sjalotten (gesnipperd), gesneden tomaten, kruiden, MENGEN en rond lamsbout(en) schikken

* alternatief: grofgesneden *ingredienten rond lamsbout schikken

Oven: 15 min op 5 a 6, 45 min op 3 a 4 in gesloten schaal

Liptauer

Gervais, ansjovis, hot paprika, fijngehakte uitjes (vlak voor serveren toevoegen)

Macaroni Florentini

Ingredienten500 gr spinazie (diepvries) 4 el paneermeel aroma300 gr macaroni boter foelie (gemalen)100 gr geraspte oude kaas nootmuskaat peperkerrie bloem melk4 tong- of scholfilets

KokenLaat spinazie ontdooien, 4 minuten koken, goed afgieten. Vermeng met vantevoren gemengd (deel) kaas/paneermeelmengsel + nootmuskaat, aroma, zout.Gebruik als "voering" van ovenschaal.Vul met macaroni, op smaak afgemaakt met foelie, peper, zout.Plaats hierop de gebakken vis, bestrooi met kerrie.Maak saus van gesmolten boter, bloem, melk, rest van kaas.Giet over de vis.Oven op gas 5 (220o). Laat goudbruin worden

Magret de Canard au poivre vert

Ingredienten:

ganzevet 2 magrets ontvet 2 eetlepels groene pepertjes10 cl kippebouillon 2 eetlepels crèe fraîche

Bereiding

verwarm 1 eetlepel ganzevet in braadpan, braad magrets 3 à 5 minuten aan beide zijden aan.Voeg groene pepertjes en kippebouillon toe. Na 5 minuten ook de crème fraîche. Nog een minuut of zo

MosselenIngredienten:

ui kruidnagel visbouillon laurierbladrosmarijn selderij foelie witte peperwitte wijn kruidenbuiltje

Bereiding:Bodempje water, kruiden even vóórkoken, mosselen toevoegen

Musaka ('Spaans')

Ingredientenaubergines Saus: olijfoliepaprika's knoflookuien tomatenpureeoregano sambal (?)parmesan

KokenSnij ui, aubergine en paprika aan plakkenMaak de saus met geperste knoflookOvenschaal invetten met olijfolie. Lagen van: aubergine

sauspaprikauiparmesanwat oregano

Plm 50 minuten in oven van 225o

OpmKan ook met toevoeging losgebraden gehakt; dan "Grieks" (nou ja . . .)

Niertjes

Ingredientenniertjesazijn (Bordeaux?)sjalotgesneden champignonsmaggiblokjebloemcognac

KokenZet niertjes 3 a 4 uur in water/azijn mengsel (c.q. marineer in Bordeaux)Snijd niertjes aan plakken, bak plm 20 min in koekepanVoeg gesneden sjalot, champignons en verkruimeld maggiblokje toe.Bak nog zachtjes plm 15 min, voeg bloem toe om te bindenVoor serveren flamberen met cognac

OpmOpdienen besprenkeld met peterselie en kervel

Osso buccoIngredienten: kalfsschenkel 500 gr bloem olijfolie 1 sjalot

blik tomatenblokjes klein blik tomatenpuree witte wijn350 gr aardappelen 1 citroen 3 teentjes knoflook

Bereiding:Wentel kalfsschenkel in bloem en bak rondom bruin, leg terzijde, voeg zout/peper toegrofgekakte sjalot, tom blokjes tom puree en wijn bij het bakvet, breng aan de kookSchenkel toevoegen en op laag vuur plm 1 ½ uur stoven (afgedekt)Snijd aardappelen in grove stukken, voeg aan vlees toe en stoof 1 uurLaatste 10 minuten: knoflook en geraspte citroen toevoegen

Paprika-risotto

Ingredienten300 gram rijst 1 grote ui100 gram geraspte belegen kaas sjalotjes1 rode paprika ½ ltr droge witte wijn1 groene paprika ½ ltr groentebouilon500 gram lamsgehakt (naar keuze!) nootmuskaat, w peper

Koken Was rijst in zeef onder stromend water, c.q. gebruik snelkookrijst

Snijd de ui, sjalotjes en de paprika's in stukjes Braad de ui/sjalotjes goed aan (olijfolie!), voeg rijst toe en braad mee tot glazig Fruit de paprika even mee, evt ook het lamsvlees! Voeg wijn, bouillon, zout, peper en nootmuskaat toe Laat sudderen tot gaar (10-30 min, afhankelijk van soort rijst) Sprenkel de kaas*) over het gerecht vlak voor opdienen

Opm *) desgewenst ook wat fijngesneden groene olijven

Pipe rigate met zalmIngredienten

blik zalm 1 dl droge witte wijn pipe rigatecourgette crème fraîche rode (Madagascar) peperssjalot majoraan

KokenLaat zalm uitlekken, vocht bewaren. Snij courgette à la julienneGesnipperde sjalot(ten) fruiten, nog wat doorbakken met de courgette.Besprenkel met majoraan.

Inkoken: wijn met uitlekvocht van de zalm. Voeg crème fraîche toe enroer tot gladde saus.Zalm in brokken breken.

Doe de gekookte pipe rigate in ovenschaal, meng met zalm en sjalot/courgette,begiet met saus. Kort in voorverwarmde oven (10 min à 2000)Besprenkel met Madagascar pepers na opdienen.

Pizza

Ingredienten Salami Tonijn Groente Fruit

tom puree x x x xit tuinkruiden - x - xoregano x - x -mozarella*) - - x xprei x - x -

uien x - x -champignons x x x xpaprika x - x xtomaat x - x -courgette x x x x

artisjok x x x xbleekselderij x x x xzw olijven x - x xtaugeh - x x xbroccoli x - x -

salami x - - -rauwe ham x - - -tonijn - x - -garnalen - x x -ansjovis - x x -

ananas - - - xkiwi - - - x

Koken Maak pizzabodem van Koopman broodmix vlgs instr op pak (2 uur)Vul bodem met ingredienten als boven, besprenkel met geraspte kaasStand 5, bovenste richel, 20 a 25 minuten, dan stand 6, middelste richel,10 minuten

Opm Serveer met parmesan en ketchup*) Speciaal van belang voor ingredienten die 'open en bloot' zoudenkunnen 'aanbranden' (paprika, champignons, fruit, etc)

Pollo para limón

Ingredienten

kippepoten citroenen citroenjenever jen. bessen, geplet limessour cream knoflook gemberstroop rosmarijnbloem sjalotten kipbouillon kruidnagel/laurier

Bereiding

Dunschil citroenen, fijnsnipper, pers uit Maak marinade van citroensap, citroenjenever, knoflook, gemberstroop en kruiden

Snij kippepoten in, marineer, 24 HR IN KOELKAST

Fijngesnipperde sjalot aanbruinen, vervolgens de drooggedepte kippepoten; leg ze terzijdeVoeg marinade toe aan braadvocht, tevens de snippers citroenschil, sourcream en

kippebouillon. Warm stevig opVoeg kippepoten toe, half uur pruttelenDoe kippepoten in schaalMarinade opdikken met bloem, giet over kip

Opm Serveer met rijst, fruit/selderijcompote, ???,

Quiche Lorraine

Ingredienten250 gr mager rookspek c.q. ham1/8 ltr fijngehakte uien3 eieren1/2 ltr room1 theelepel zout250 gr gruyère

Koken Spek/ham crispen/blancheren, verkruimelen

Uien 5 min fruiten in boterEieren licht opkloppenKaas grof raspen

Meng ingredienten (50 gr kaas bewaren!), op smaak brengen met cayenne en nootmuskaatBekleed 23 cm ronde bakvorm met bladerdeeg(croissant-deeg of vlgs recept hierna)Vul bakvorm met mengsel, bestrooi met rest kaas

Opm10 minuten bij 2300

20 minuten bij 1600

Sauerbraten

Ingredienten MarinadeMagere runderlappen wijnc.q. sucadelappen jen bessen

pimentzilveruitjes azijn (ex zilveruitjes)selderijknol tijm, peterselieevt prei citroenmelissew. wortel kervel, bieslook, dille(?)

KokenMaak marinade, laat afkoelenSnij prei, wortel, selderijknol aan grove stukkenDrapeer rond stukken vlees, begiet met marinade2 dagen in koelkastVlees afdeppen, bradenRest opkoken

Opm

Spaghetti met tonijnIngredienten

400 gr spaghetti 2 ansjovis oregano2 x 220 gr tonijn naturel saffraan knoflookui blik tom puree aroma

KokenFruit fijngesneden ui, meng met tomatenpuree en in stukjes gesneden tonijn.Besprenkel met oregano, saffraan, gesnipperde ansjovis, knoflook uit de pers.Serveer met gekookte spaghetti

Stroganoff

Ingredientenbiefstuk v/d haas champignons sjalotjecayenne peper witte wijn witte peperr en gr pepertjes sour cream

evt kappertjes zuur uitje verse tijm

KokenVlees snel aanbraden, heel dun snijdenSjalot snipperen, aanbradenToevoegen: alle peper-soorten, champignons, sour cream, witte wijn(evt ook fijgehakt zuur uitje, kappertjes)Hierin het vlees kort 'opwarmen'Afblussen met wodka; evt tijm

OpmAndere versie: vervang zuur uitje door ananas

Szèkely ghoulash(2 dagen)

Ingredienten500 gram runderlappen 3 grote uien karweizaad, tijm1 pak (kruiden)zuurkool 1 bouillontablet paprika-poeder (hot)1 beker sour cream oregano tabasco1 glas witte wijn (evt!) knoflook jen. bessen (geplet)

Koken Meng kruiden (behalve oregano) met zuurkool,

snijd vlees aan repen en marineer vlees in de zuurkool (2 dagen in koelkast)

Snijd uien fijn en braad (met oregano!) in braadpan; bewaarDep vlees goed droog, (behandel met papaya), braad in braadpan.Dek toe met de gebrade uienSpoel zuurkool licht, meng met gesnipperd bouillontablet,spreid over vlees/uien, voeg wijn toeLaat plm 3 uur sudderen

Opm

Evt jacket potatoes laatste halfuur meekokenServeer met sour cream

Tabouleh met tonijnIngredienten

sjalot augurk mayo gemengde pepertuinkruiden gember

Voor de tabouleh: extra mint en verse tomaat

TandooriIngredienten

Tandoori-pasta olijfolie sambal oelekSour cream

Meng, smeer ingekerfde kip/vis er mee in, dag in de ijskast, gril

TartaarIngredienten:

tartaar 2 eidooiers kappertjessjalotje worcertershire saus (ansjovis)(hot) paprika tom ketchup*) slaolie*)

*) als saus met w.saus, eidooier,slaolie

Tomato-relish

Ingredienten

Green Sweet1 qt green tomatoes 2 qts green tomatoes2 red/green peppers 2 green peppers1.0 tsp pepper 2 cups onions1.5 tsp cinnamon 1 pt vinegar1.5 tsp mustard .25 cup salt (?)0.5 tsp allspice 3 cups sugar1.5 tsp ground cloves .5 cup mixed pickling spices.25 cup white mustard seed c.q. provencaalse kruiden0.5 cup vinegar1 tsp gingergarlic1 onionsugar(?)

Kokenslice tomatoes, sprinkle slice tomatoeswith salt, leave 24 hrs chop onion chop onionsslice peppers slice peppersCook slowly 15 mins 30 mins

Opm

Truite à l'orangeIngredienten:

4 forellen 4 sinaasappels 6 sjalotjes lauriercrème fraîche triple sec

Bereiding:Vul de forellen elk met laurierblad en fijngehakte sjalotMeng de gesmolten boter met het sap van 2 sinaasappels, de crèmefraîche en de triple sec.Leg de forellen in alu-folie, bedek met boter-mengsel en sluit goed afPlm 20 min in 1800 hete oven

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm

GerechtIngredienten:

Bereiding:

Opm