wyniki urz ędowej kontroli pasz w polsce w 2013 roku. rok 2013-mkoncewicz [tryb...wyniki urz...
TRANSCRIPT
Wyniki urzędowej kontroli pasz w Polsce w 2013 roku.
lek. wet. Marta Koncewicz-JarząbGłówny Inspektorat WeterynariiWarszawa, 22 maja 2014 roku
Średnia roczna produkcja w EU:• 300 mln ton zbóŜ• 28 mln ton ziaren roślin oleistych
Import do UE:Import do UE:• 10-15 mln ton zbóŜ• 15 mln ton ziaren roślin oleistych• 35 mln ton materiałów paszowych
Export z UE • około 20 mln ton zbóŜ (K3)
* COCERAL - the European Association representing the trade with cereals, oilseeds, feedstuffs, oils and fats, olive oil and agro-supply
Kalendarium - DIOKSYNY
Tluszcz ro ślinny i zwierz ęcy (Belgia)
Glinka kaolinowaSieczka z trawy
(Niemcy)
MozarellaCampania (Wlochy)
Wieprzowina(Chile)
Kukurydza Ukraina
JajaNiemcy
Tluszczwieprzowy
z kości -HCL
(Belgia)
Material
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Pulpa cytrusow
a (Brazylia)
(Niemcy)
Chlorekcholiny
(Hiszpania)
Uwodniony siarczan
miedziowy USA
Pulpa ziemniaczana (Holandia)
Odpady piekarnicze
(Irlandia)
Tłuszczpaszowy(Niemcy)
Material sciołowy z
poŜaru lasu, wióry
przemyslowe(Portugal)
Przypadki kontaminacji materiałów paszowych w UE
� 1998: pelety pulpy cytrusowej z Brazyliiźrodło: uŜycie skaŜonego wodorotlenku wapnia powstałego w
trakcie producji acetylenu
� 1999: incydent dioksynowy w Belgiiźrodło: uŜycie oleju roślinnego i zwierzęcego zmieszanego z olejem
transformatorowym zawierajacym PCBtransformatorowym zawierajacym PCB
� 1999: glinka kaolinowa w Niemczechźrodło: skaŜenie pochodzenia geologicznego
� 1999: sieczka z trawy w Niemczechźrodlo: odpady jako material opałowy w procesie suszenia
� 2000: chlorek choliny z Hiszpaniiźrodło: trociny z drewna konserwowanego pentachlorophenolem
� 2002: uwodniony siarczan miedziowy z USAźrodło: produkcja kwasu alginowego w procesie termicznym z
wykorzystaniem związkow chloru i miedzi
� 2004: pulpa ziemniaczana – glinka kaolinowa w Holandii
Przypadki kontaminacji materiałow paszowych w UE
� 2004: pulpa ziemniaczana – glinka kaolinowa w Holandiiźrodło: uŜycie glinki kaolinowej w procesie sortowania ziemniaków
� 2006: tłuszcz wieprzowy z Belgiiźrodlo: kwas solny uŜyty w produkcji Ŝelatyny z kości wieprzowych
� 2007 kontaminacja jaj i miesa drobiowego w Portugal ii źrodło: wykorzystanie jako sciółki wiorów oraz popiołu ze
spalonego drewna po poŜarze lasu
� 2008 wieprzowina z Chile źrodło: tlenek cynku z filtrow przemysłowych uŜyty jako dodatek
paszowy
Przypadki kontaminacji materiałow paszowych w UE
� 2009 wieprzowina/wołowina z Irlandiiźrodło: suszone odpady piekarnicze � proces bezpośredniego
suszenia � olej transformatorowy uŜyty jako paliwo (PCBs)
� 2010/2011 tłuszcz paszowy w Niemczech źrodło: zmieszanie ze skaŜonymi kwasami tłuszczowymi
powstałymi w produkcji bio-paliw (biodiesel)
Kalendarium – inne sensacje…
Pulpa cytrusow
a (Brazylia)
Tuszcz ro ślinny i zwierz ęcy (Belgia)
Glinka kaolinowaSieczka z trawy
(Niemcy)
Chlorekcholiny
(Hiszpania)
Uwodniony siarczan
miedziowy USA
Pulpa ziemniaczana (Holandia)
MozarellaCampania (Włochy)
Wieprzowina(Chile)
Odpady piekarnicze
(Irlandia)
Tłuszczpaszowy(Niemcy)
Kukurydza Ukraina
JajaNiemcy
Tłuszczwieprzowy
z kosci -HCL
(Belgia) Material sciołowy z
poŜaru lasu, wióry
przemysłowe(Portugal)
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
AFLATOKSYNYKarma dla zwierz ąt
towarzysz ących(USA / Taiwan)
AFLATOKSYNY Karma dla zwierz ąt
towarzysz ących(USA)
MONENZYNASuszone dro ŜdŜe
(Brazylia)
OLEJ MINERALNYOlej
słonecznikowy (Ukraina)
KADMpierwiastki śladowe
ZnSO4, ZnO (Chiny)
AFLATOSYNA B1GOSSYPOL
ziarna bawełny(Afryka Zach.)
Powiadomienie w systemie RASFF o niezgodnościach stwierdzonych w
wyprodukowanych w Polsce materiałach paszowych
DIOKSYNY W PULPIE DIOKSYNY W PULPIE JABŁKOWEJ I WYSŁODKACH
BURACZANYCH
dochodzenie w toku…
Organy Inspekcji Weterynaryjnej sprawują nadzór nad wytwarzaniem, obrotem i stosowaniem pasz i pasz
leczniczych.
W roku 2014 mija 10 lat od wprowadzenia urzędowej kontroli pasz zgodnie z przepisami i wytycznymi UE, oraz
wprowadzenia zakazu stosowania mączek mięsno-kostnych w Ŝywieniu zwierząt gospodarskich.
Kontroli podlegają wszystkie pasze produkowane w kraju lub sprowadzane z
zagranicy.
śadna pasza i Ŝaden podmiot nie mogą być wyłączone spod kontroli.wyłączone spod kontroli.
Kontrola urzędowa powinna obejmować wszystkie etapy procesu produkcyjnego.
Liczba podmiotów objętych nadzorem w 2013 roku:
592 002w tym:
1 166 zatwierdzonych
590 836 zarejestrowanych590 836 zarejestrowanych
w roku 2010 wdroŜono nowy system Rejestr Podmiotów Paszowych (RPP) – prowadzony online, dostępny na
stronach GIW
od 2014 roku nowy system raportowania wyników realizacji PUKP – prowadzony online
Urzędowe kontrole podmiotów Urzędowe kontrole podmiotów sektora paszowego sektora paszowego w roku 2013w roku 2013
39965
49558
2725730000
40000
50000
27257
0
10000
20000
30000
liczba podmiotów
poddanych kontroli
liczba kontroli liczba stwierdzonych
niezgodności
W 2013 roku organy Inspekcji Weterynaryjnej pobrały do badań 16 538 próbek pasz.
W 466 próbkach pasz stwierdzono W 466 próbkach pasz stwierdzono niezgodności, co stanowi 2,8%.
Wyniki monitoringu – obecność bakterii z rodzaju Salmonella, szt.
3206 3281 33763220
36293886
2500
3000
3500
4000
4500
70 55 80 59 34 570
500
1000
1500
2000
2008 2009 2010 2011 2012 2013
Ogólna liczba pobranych próbek próbki dodatnie
Wyniki monitoringu Wyniki monitoringu –– wykrywanie PAP, szt.wykrywanie PAP, szt.
7088
8069 8118 8122 8385
6605
4000
5000
6000
7000
8000
9000
2008 2009 2010 20112012
2013
203 214 105134 85 153
112 232 71 64 19
0
1000
2000
3000
4000
Liczba próbek pobranych Nie spełniaj ące wymaga ńliczba przypadków
Stosunek procentowy liczby próbek niespełniających wymagania w stosunku do ogólnej liczby prób pobranych (%)
2,862,65 2,79
1,88 2,77
0,8
2,18
1,682,37
1,8
1
2
3
2008 2009 20102011
20122013
Salmonella
PAP
0,941,44
0
1
Salmonella PAP
Liczba próbek dodatnich w kierunku badań na zawartość metali cięŜkich za lata 2004-2013 (szt.)
0
2
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
1
2009
2010
2011
2012
2013
0
0
0
0
0
0
2
3
2
0
0
0
3
0
2
0
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5
2004
2005
2006
2007
2008
rtęć ołów kadm arsen
Liczba próbek dodatnich wybranych kierunków badań za lata 2006-2012 (szt.)
3740
50
60
12
30 1
4 31 01
8
0
23
20 0
0
10
20
30
Substancjehamuj ące
Dioksyny Pestycydy Mikotoksyny
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Liczba próbek dodatnich wybranych kierunków badań w roku 2013
66
50
60
70
1 0 00
10
20
30
40
substancje
hamujące
dioksyny pestycydy mikotoksyny
Art. 42. Ustawy z dnia 22 lipca 2006 o paszach
Urzędową kontrolę pasz i pasz leczniczych przeprowadza się na podstawie Planu Urzędowej Kontroli sporządzanego przez Głównego Lekarza Kontroli sporządzanego przez Głównego Lekarza
Weterynarii.
� wyniki badań kontrolnych z lat ubiegłych
� wyniki dotychczasowych urzędowych kontroli
Przy opracowywaniu Planu Urzędowego Monitoringu Pasz bierze się pod uwagę:
� aktualne problemy występujące w sektorze paszowym
� rekomendacje/zalecenia Komisji Europejskiej
� analizę ryzyka
Zmiany w porównaniu do Planu Urzędowej Kontroli Pasz z 2013 roku:
1. W roku 2014 zwiększono liczbę próbek wody do badań laboratoryjnych w kierunku wykrywania substancji
przeciwbakteryjnych. Próbki wody są pobierane w stadach przeciwbakteryjnych. Próbki wody są pobierane w stadach trzody chlewnej, w stadach kur oraz indyków.
2. W roku 2014 zmniejszono liczbę próbek pobieranych do badań w kierunku wykrywania przetworzonych białek
pochodzenia zwierzęcego.
3. W roku 2014 zmianie uległ sposób badania pasz w kierunku oznaczania GMO. Badanie wykonywane jest w dwóch etapach: badanie screeningowe zmierzające do
wykrycia produktu GM w badanej paszy i ilościowe oznaczenia wykrytego GMO w celu sprawdzenia
poprawności deklaracji na etykiecie.
4. W roku 2014 zwiększono liczbę próbek pasz niedocelowych i docelowych pobieranych do badań laboratoryjnych w kierunku wykrywania/oznaczania
zawartości kokcydiostatyków.
5. W roku 2014 zwiększono liczbę próbek pasz pobieranych do badań w kierunku oznaczania zawartości lizyny i metioniny oraz oceny homogeniczności mieszanek
paszowych (stopnia wymieszania).
W październiku 2013 odbyła się kontrola FVO dotycząca nadzoru nad paszami.
Inspektorzy FVO skontrolowali m.in..:
� Wytwórnie pasz stosujące produkty uboczne z przemysłu spoŜywczego;
� Gospodarstwa rolne stosujące w Ŝywieniu zwierząt � Gospodarstwa rolne stosujące w Ŝywieniu zwierząt uboczne produkty z przemysłu spoŜywczego;
� Zakłady sektora spoŜywczego przekazujące część produktów do Ŝywienia zwierząt( młyny, browary gorzelnie, mleczarnie, cukrownie, olejarnie itd..);
� Zasady współpracy między Inspekcją Sanitarną i Inspekcją Weterynaryjną.
1 mieszalnia tłuszczów (równieŜ przywóz z państw trzecich)
1 przetwórnia olejów (miaŜdŜenie nasion rzepaku i 1 przetwórnia olejów (miaŜdŜenie nasion rzepaku i rafinacja oleju rzepakowego)
1 zakład sektora spoŜywczego (cukrownia dostarczająca wysłodki buraczane suszone)
W mieszalni tłuszczów, w której przeprowadzono wizytę kontrolną stwierdzono, Ŝe 100% partii
przychodzących dostarczanych jest z wynikami badań na obecność dioksyn i dioksynopodobnych PCB.
W przypadku przesyłek pochodzących z państw W przypadku przesyłek pochodzących z państw trzecich przeprowadzano dodatkowe
badania w ramach weryfikacji.
W odniesieniu do partii wychodzących - losowo badane na obecność dioksyn i dioksynopodobnych
PCB.
W przetwórni olejów, w której przeprowadzono wizytę kontrolną, wykonywano następujące działania:
miaŜdŜenie nasion rzepaku i rafinacja chemiczna surowych olejów.
Większość produkcji stanowiły olej spoŜywczy i margaryna. Na produkcję pasz składa się makuch z
nasion rzepaku.
Badano 100% partii sopstoku, a świeŜą ziemię bielącą - dwa razy do roku.
Końcowy makuch z nasion rzepaku, którego miesięczna produkcja wynosiła około 20 000 ton,
badano raz w miesiącu.
Podczas wizyt w zakładach, w których zgodnie z ostatnią zmianą rozporządzenia (WE) nr 183/2005
wymagane jest monitorowanie dioksyn i dioksynopodobnych PCB, zespół prowadzący audyt
odnotowali, Ŝe odpowiednie programy pobierania próbek były wprowadzone i zostały zweryfikowane
przez inspektorów IW.
W zakładzie sektora spoŜywczego dostarczającym wysłodki buraczane suszenie odbywało się za pomocą systemu suszenia
bezpośredniego i przy uŜyciu węgla jako paliwa.
Sezon przetwarzania buraków (w tym suszenia wysłodków) trwał od końca września do pierwszego tygodnia stycznia. W tym
okresie pobierano roczną próbkę w celu zweryfikowania obecności metali cięŜkich i dioksyn.
Choć nigdy nie odnotowano wyników przekraczających dopuszczalne poziomy określone w dyrektywie 2002/32/WE,
podmiot nie stosował ani określonej metody pobierania próbek, ani konkretnych instrukcji w celu ustalenia miejsca i sposobu
pobierania próbek.
W konsekwencji wiarygodność wyników pobrania próbek budzi wątpliwości.
NaleŜy zapewnić, aby podmioty działające na rynku pasz osiągały dalsze postępy w zakresie opracowywania i wdraŜania procedur
opartych na HACCP, tak aby wszystkie istotne czynniki ryzyka były odpowiednio kontrolowane zgodnie z art. 6 i 7 rozporządzenia (WE)
nr 183/2005
Od kwietnia br. Główny Lekarz Weterynarii polecił Granicznym Lekarzom Weterynarii dokonywanie
fizycznej kontroli wszystkich przesyłek pasz pochodzących Ukrainy.
Polecił, aby w przypadku stwierdzenia jakichkolwiek podejrzeń co do jakości paszy w badaniu podejrzeń co do jakości paszy w badaniu
organoleptycznym lub podejrzeniu, Ŝe pasza była poddawana procesowi suszenia, pobierać próbki do
badań laboratoryjnych w kierunku obecności: Salmonella sp., dioksyn, pestycydów, aflatoksyny B1.
Polecił równieŜ weryfikację deklaracji odnośnie zawartości GMO (tam, gdzie ma to zastosowanie).
Decyzja dotycząca ewentualnego pobierania próbek pasz z przesyłek pochodzących z Ukrainy naleŜy więc do
Granicznego Lekarza Weterynarii.
W przypadku pobrania przez Granicznego Lekarza Weterynarii próbek pasz do badań, przesyłka nie moŜe wejść na terytorium UE do czasu otrzymania wyników
badań laboratoryjnych.
Od 14 kwietnia do 8 maja odrzucono 74 przesyłki.