xxii congresso nazionale adi - viva voce | congressi...
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OG
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A
XXII Congresso Nazionale ADIAssociazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
VICENZA 20-22 OTTOBRE 2016
PRESIDENTEAntonio CARETTO Brindisi
PAST-PRESIDENTLucio LUCCHIN Bolzano
SEGRETARIO GENERALELorenza CAREGARO NEGRIN Padova
VICE-SEGRETARIOBarbara PAOLINI Siena
TESORIEREAnnarita SABBATINI Milano
CONSIGLIERIMarco BUCCIANTI Follonica (GR)Claudio MACCA BresciaGiuseppe MALFI TorinoMariangela MININNI PotenzaClaudio TUBILI Roma
www.adiitalia.net
Fondazione ADIPRESIDENTEGiuseppe FATATI Terni
CONSIGLIERIMaria Luisa AMERIO AstiEnrico BERTOLI AnconaSanto MORABITO MessinaMaria Rita SPREGHINI RomaMassimo VINCENZI Faenza (RA)
www.fondazioneadi.com
Segreteria ScientificaLorenza CAREGARO NEGRINDirettore U.O.C Dietetica e Nutrizione ClinicaUniversità degli Studi di [email protected]
Antonio CARETTOU.O.C. Endocrinologia,Malattie Metaboliche e Nutrizione ClinicaOspedale Perrino - [email protected]
Gina MENEGHELU.O.C. di Nefrologia e Dialisi dell’ULSS 13 del [email protected]
Comitato OrganizzatoreSezione ADI Veneto
PRESIDENTEGina MENEGHEL
PAST-PRESIDENTRenato GIARETTA
SEGRETARIOCristina ANTINUCCI
TESORIERENiccoletta CAMPLANI
CONSIGLIERIFloriana BERTANIPierenrico LECISCristina NICOLATOGuido SENESI
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Segreteria Organizzativae Provider ECM
ViaAngelo daOrvieto, 36 | 05018Orvieto (TR)Tel. 0763.39 17 51/2 | Fax 0763.34 48 [email protected] | www.viva-voce.it
Comitato Scientifico
congress i & comun i ca z i one
1
{ Prefazione
Le recenti evidenze scientifiche dimostrano che la Dietetica e la Nutrizione Clinica assumono un ruolo sempre più rilevante nel-
l’iter preventivo e terapeutico di molte patologie croniche. Per tale motivo, diventa fondamentale per gli operatori sanitari im-
plementare le conoscenze e sviluppare le competenze in questa branca della Medicina, spesso non adeguatamente inserita
nei percorsi formativi.
Il XXII Congresso Nazionale ADI si propone di approfondire i vari aspetti emergenti della Dietetica e della Nutrizione Clinica alla
luce delle più attuali ricerche scientifiche, promuovendo la diffusione della cultura in campo nutrizionale, che costituisce una delle
mission della nostra società scientifica.
Il confronto empirico, strutturato nel programma congressuale, tra i vari esperti nazionali nell’ambito delle problematiche clini-
che, rappresenta una modalità di apprendimento attivo utile a favorire la crescita professionale.
L’ADI, in questo evento nazionale, affronta tematiche nutrizionali cruciali così da fornire risposte chiare ai partecipanti. Nume-
rosi sono i focus discussi, come la farmaconutrizione con il dibattuto valore specifico terapeutico, la gluten sensitivity, la disfa-
gia, la nutraceutica, la terapia nutrizionale nelle patologie d’organo, il ruolo del microbiota intestinale, il diabete mellito e l’obesità.
Inoltre, verranno esposte le posizioni scientifiche prese dall’ADI su tematiche attuali, come il trattamento riabilitativo nei DCA,
la cura dell’obesità, lo stato dell’arte sulle intolleranze alimentari, la dieta chetogenica, la disamina delle diete salutistiche in pre-
venzione.
Infine, sarà dedicato spazio ai simposi congiunti con altre società scientifiche, come AIGO, AIM e SINPE, per intraprendere con-
divisi percorsi diagnostico-terapeutici.
Il tutto nella cornice della splendida città di Vicenza, che dal 1994 è stata dichiarata “Patrimonio Universale dell’Umanità dal-
l’Unesco” e che è ornata da una maestosa architettura che ne disegna ogni angolo recitando il nome del grande Andrea Pal-
ladio.
Antonio CarettoPRESIDENTE ADI
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Patrocini
Si ringrazia per la collaborazione
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{ Relatori e Moderatori
Maria Romana ALOISI, Soverato (CZ)
Maria Luisa AMERIO, Asti
Antonio AMITRANO, Roma
Luciana ANDRINI, Bologna
Leone ARSENIO, Parma
Francesco AVERSANO, Salerno
Carmela BAGNATO, Matera
Cinzia BALDO, Milano
Luca BARBIERI, Brescia
Maurizio BATTINO, Ancona
Floriana BERTANI, Padova
Enrico BERTOLI, Ancona
M. Antonietta BIANCHI, Varese
Marco BUCCIANTI, Follonica (GR)
Giovanni CALDARONE, Roma
Niccoletta CAMPLANI, Vicenza
Maria Grazia CARBONELLI, Roma
Lorenza CAREGARO NEGRIN, Padova
Antonio CARETTO, Brindisi
Arrigo CICERO, Bologna
Silvia COLATRUGLIO, Milano
Antonino DE LORENZO, Roma
Irene DEL CIONDOLO, Siena
Eugenio DEL TOMA, Roma
Nicola DI LORENZO, Roma
Gianleone DI SACCO, Milano
Alessio FASANO, Boston (USA)
Giuseppe FATATI, Terni
Bruno FATTORI, Pisa
Ferdinando FICARI, Firenze
Massimiliano FILOSTO, Brescia
Concetta FINOCCHIARO, Torino
Maria Antonia FUSCO, Roma
Giuliano GALLINI, Reggio Emilia
Michelangelo GIAMPIETRO, Roma
Luca GIANOTTI, Monza
Fulvio GIARDINA, Siracusa
Ilenia GRANDONE, Terni
Gianfranco GUARNIERI, Trieste
Valeria LAGATTOLLA, Brindisi
David LAZZARI, Terni
GioacchinoLEANDRO,CastellanaGrotte (BA)
Pierenrico LECIS, Belluno
Francesco LEONARDI, Catania
Sergio LEOTTA, Roma
Carolina LOMBARDI, Milano
Lucio LUCCHIN, Bolzano
Claudio MACCA, Brescia
Annalisa MAGHETTI, Bologna
Giuseppe MALFI, Torino
Fabrizio MALVALDI, Livorno
Simone MARATA, Follonica (GR)
Cesaria MATTIA, Avellino
Gina MENEGHEL, Mestre (VE)
Julian MERCER, Aberdeen (UK)
Mariangela MININNI, Potenza
Nicola MINUTO, Genova
Guido MONACELLI, Gubbio (PG)
Santo MORABITO, Messina
Antonia M. MORINI, Faenza (RA)
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Giuseppe MORINO, Roma
Fabrizio MURATORI, Como
Cristina NICOLATO, Vicenza
Agostino PACCAGNELLA, Treviso
Barbara PAOLINI, Siena
Mario PARILLO, Caserta
Carlo PEDROLLI, Trento
Massimiliano PETRELLI, Ancona
Maria Letizia PETRONI, Milano
Stefano PINTUS, Cagliari
Giuseppe PIPICELLI, Soverato (CZ)
Sergio RISO, Pavia
Mauro ROSSINI, Roma
Giuseppe M. ROVERA, Torino
Annarita SABBATINI, Milano
Paolo SBRACCIA, Roma
Guido SENESI, Rovigo
Gabriele SICILIANO, Pisa
Roberta SITULIN, Trieste
Marco SONCINI, Milano
Paolo SPINELLA, Padova
Maria Rita SPREGHINI, Roma
Adelaide Rosaria STURDA’, Brindisi
Marco TAGLIAFERRI, Termoli (CB)
Patrizio TATTI, Roma
Carolina TOMBA, Milano
Beatrice TRAVALCA-CUPILLO, Genova
Ersilia TROIANO, Roma
Giuseppe TROVATO, Acireale (CT)
Claudio TUBILI, Roma
Michelangelo VALENTI, Ponderano (BI)
Filippo VALORIANI, Modena
Roberto VETTOR, Padova
Massimo VINCENZI, Faenza (RA)
Giuseppe VINCI, Trapani
Mauro ZAMBONI, Verona
Luisa ZONI, Bologna
Patrizia ZULIANI, Sorrento (NA)
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{ Overview
GIOVEDÌ 20 OTTOBRE 2016AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
10.00/18.00 Registrazione ed accreditamento dei partecipanti
10.45 Inaugurazione del XXII Congresso Nazionale ADIMemorial Giovanni Ronzani
SESSIONE PLENARIAI LETTURA MAGISTRALE
11.00 Update sulla sarcopenia
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELAFarmaco-Nutrizione SIMPOSIO ADI-AIGO
11.30 Omega-3 nelle malattie oncologiche Diagnostica della celiachia e gluten sensitivity
11.45 Appropriatezza della dieta senza glutine
11.50 Omega-3 nelle malattie neurodegenerative
12.00 IBS
12.10 Supplementi nutrizionali per la cicatrizzazionedelle ferite
12.15 DISCUSSIONE
SIMPOSIO ADI-AIM
12.25 La sarcopenia e malattie muscolari
12.30 DISCUSSIONE
12.40 Le indicazioni nutrizionali nelle distrofie muscolari
12.55 DISCUSSIONE
13.00/15.00 Lunch SymposiumAttuale aprroccio clinico riabilitativo al pazientedisfagico
13.00 Inquadramento clinico
13.30 Esami strumentali
14.00 Il ruolo del nutrizionista
14.30 Il ruolo del logopedista
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
13.00/14.00 Riunione Qualità ADI
13.00/14.00 I SESSIONE POSTER AREA POSTER
13.00/14.00 Buffet Lunch
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELAPosizioni ADI COMUNICAZIONI ORALI 1
15.00 La riabilitazione nutrizionale nei disturbi Alimentazione, nutrizione, prevenzione SIMPOSIO AZIENDALEdel comportamento alimentare
15.20 Flow chart SIO-ADI standard obesità
15.40 Intolleranze alimentari
16.00 Dieta chetogenica nell’obesità:aspetti metabolici e gestionali
16.20 DISCUSSIONE
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PARALLELATAVOLA ROTONDARistorazione collettiva e sanitaria
INTERVENTO PREORDINATO16.40 Il giusto appalto
DISCUSSIONE ED ESPERIENZEA CONFRONTO
17.00 Criticità nella ristorazione collettiva e sanitaria
SESSIONE PLENARIAII LETTURA MAGISTRALE
17.50 Interazioni tra sonno, stress e metabolismo
SESSIONE PARALLELACOMUNICAZIONI ORALI 2
18.20 Nutraceutica
19.00 CONCLUSIONI
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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VENERDÌ 21 OTTOBRE 2016AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
SESSIONE PLENARIA
III LETTURA MAGISTRALE
8.20 Da Jacob Moleschott a Beat the Street:
epigenetica positiva
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Nutrizione Artificiale Diabete Mellito
8.50 Update sulla glutammina in nutrizione artificiale Educazione terapeutica in bambini ed adolescenti
affetti da diabete tipo 1
9.10 Le emulsioni lipidiche in nutrizione parenterale Problematiche psicologiche nel diabete mellito
9.30 NAD Modelli organizzativi Carbo-counting e tecnologia
SESSIONE INTERATTIVA
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
9.50 Problematiche in nutrizione artificiale Gliflozine, peso corporeo e controllo metabolico
nella pratica clinica
10.10 DISCUSSIONE
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PLENARIA
IV LETTURA MAGISTRALE
10.30 Food, reward and obesity
V LETTURA MAGISTRALE
11.00 GLP1-RA: dal diabete all’obesità
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Terapia nutrizionale e patologie d’organo Professional best practice in dietistica
11.30 La fibra alimentare nella prevenzione Analisi critica delle pubblicazioni
delle malattie cardiovascolari e dei tumori e delle evidenze scientifiche
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
11.50 Chirurgia bariatrica, sarcopenia e deficit nutrizionali Progettare l’intervento dietistico:il nutrition care process
12.10 Dieta ipoproteica e alfa chetoanaloghi nell’IRC L'elaborazione della dieta chetogenica
SESSIONE INTERATTIVA
12.30 PATIENT JOURNEY Dalla nutrizione artificiale alla supplementazioneAlgoritmo di terapia nutrizionale in orale: il ruolo del dietistapatologie d’organo nella pratica clinica
12.50 DISCUSSIONE
13.00 Lunch Symposium Riunione ConsultaAcqua e Sport Presidenti Regionali ADI
13.00/14.00 II SESSIONE POSTER AREA POSTER
13.00/14.00 Buffet Lunch
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
SESSIONE PLENARIAINTERVENTI PREORDINATI
14.10 Le recenti acquisizioni nella terapia farmacologicadell’obesità
14.30 Dieta Chetogenica: risultati nel brevee nel lungo termine
14.50 DISCUSSIONE
VI LETTURA MAGISTRALE15.00 Ruolo del microbiota intestinale nella malattia celiaca SIMPOSIO AZIENDALE
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELATecnologia e Obesità Nutraceutica, alimenti funzionali e bioattività
15.30 APP e tecnologia nel trattamento dell’obesità NAFLD e nutraceutici
15.50 Nuovi dispositivi e tecniche bariatriche Curcuma: molecola di segnale pleiotropicanel trattamento dell’obesità
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE INTERATTIVADISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
16.10 Ascolto empatico nella comunicazione Nutraceutici stimolanti il metabolismo basaleattraverso la tecnologia
16.30 Recettori del gusto: dolcificanti ed anziani
SESSIONE PLENARIAVII LETTURA MAGISTRALE
16.50 Quale dieta per la prevenzione delle malattienon trasmissibili?
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELACOMUNICAZIONI ORALI 3 COMUNICAZIONI ORALI 4
17.20 Nutrizione e patologie d’organo Malnutrizione, sarcopenia e nutrizione artificiale
18.50 CONCLUSIONI
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
SABATO 22 OTTOBRE 2016AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIA
Novità della ricerca ed attività scientifica ADI
8.00 � Etica e bioetica
� Nutrizione e prevenzione
� Attività fisica, salute ed alimentazione per lo sport
� Alimentazione e nutrizione in età pediatrica
� Malnutrizione proteico-calorica e nutrizione artificiale
� DCA
� Relazione professionale in dietologia
� Educazione terapeutica
� Grave obesità
� Terapia farmacologica in ambito nutrizionale e disamina della letteratura
� Gruppo interassociativo per il diabete ADI-AMD-SID
� Nutraceutica nelle malattie metaboliche
� Nutrizione e malattie neurologiche
� Dietetica, nutrizione clinica e psicologia ADI-CNOP
� Ristorazione collettiva
10.30 DISCUSSIONE
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
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AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIA
SIMPOSIO ADI-SINPE
Update in nutrizione artificiale
11.00 Nutrizione artificiale nel paziente obeso
11.20 Il metabolismo glucidico nel paziente chirurgico non diabetico
11.40 ERAS e nutrizione: la fine della nutrizione artificiale?
12.00 Assemblea dei Soci ADI
13.00 Premiazione migliori Comunicazioni orali e Poster
13.15 Compilazione questionari ECM
13.30 CONCLUSIONI
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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GIOVEDÌ 20 OTTOBRE 2016AUDITORIUM PALLADIO
10.00/18.00 Registrazione ed accreditamento dei partecipanti
10.45 Inaugurazione del XXII Congresso Nazionale ADI
Memorial Giovanni Ronzani
Antonio Caretto
SESSIONE PLENARIA
I LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Lorenza Caregaro Negrin
11.00 Update sulla sarcopeniaMauro Zamboni
SESSIONE PARALLELA
Farmaco-Nutrizione
Moderatori: Maria Antonia Fusco, Gina Meneghel
11.30 Omega-3 nelle malattie oncologicheConcetta Finocchiaro
11.50 Omega-3 nelle malattie neurodegenerativeAgostino Paccagnella
12.10 Supplementi nutrizionali per la cicatrizzazione delle feriteAnnarita Sabbatini
12.30 DISCUSSIONE
SALA TIZIANO
SESSIONE PARALLELA
SIMPOSIO ADI-AIGO
Moderatori: Gioacchino Leandro, Massimo Vincenzi
11.30 Diagnostica della celiachia e gluten sensitivityCarolina Tomba
11.45 Appropriatezza della dieta senza glutineCarmela Bagnato
12.00 IBSMarco Soncini
12.15 DISCUSSIONE
SIMPOSIO ADI-AIM
Moderatori: Gabriele Siciliano, Antonio Caretto
12.25 La sarcopenia e malattie muscolariMassimiliano Filosto
12.40 Le indicazioni nutrizionali nelle distrofie muscolariLuisa Zoni
12.55 DISCUSSIONE
13.00/15.00 Lunch SymposiumAttuale aprroccio clinico riabilitativo al pazientedisfagico
13.00 Inquadramento clinicoBeatrice Travalca-Cupillo
13.30 Esami strumentaliBruno Fattori
14.00 Il ruolo del nutrizionistaSergio Riso
14.30 Il ruolo del logopedistaAntonio Amitrano
{ Programma Scientifico
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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SALA GIOTTO
13.00/14.00 Riunione Qualità ADI
13.00/14.00 I SESSIONE POSTER AREA POSTER
Discussant: Irene Del Ciondolo, Giuseppe Vinci
13.00/14.00 Buffet Lunch
AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PARALLELA
Posizioni ADI
Moderatori: Eugenio Del Toma, Guido Senesi
15.00 La riabilitazione nutrizionale nei disturbi delcomportamento alimentareMassimo Vincenzi
15.20 Flow chart SIO-ADI standard obesitàPaolo Sbraccia
15.40 Intolleranze alimentariBarbara Paolini
16.00 Dieta chetogenica nell’obesità: aspetti metabolici egestionaliLorenza Caregaro Negrin
16.20 DISCUSSIONE
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PARALLELA
TAVOLA ROTONDA
Ristorazione collettiva e sanitaria
Moderatori: Cinzia Baldo, Claudio Macca
INTERVENTO PREORDINATO
16.40 Il giusto appalto
Giuliano Gallini
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
17.00 Criticità nella ristorazione collettiva e sanitaria
Discussant: Luca Barbieri, Maria Antonietta Bianchi,Simone Marata, Adelaide Rosaria Sturdà
SESSIONE PLENARIA
II LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Maria Antonia Fusco
17.50 Interazioni tra sonno, stress e metabolismo
Carolina Lombardi
SALA TIZIANO
SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 1
15.00 Alimentazione, Nutrizione, Prevenzione
Moderatori: Maria Romana Aloisi, Cristina Nicolato
SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 2
18.20 Nutraceutica
Moderatori: Pierenrico Lecis, Fabrizio Malvaldi
19.00 CONCLUSIONI
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
VENERDÌ 21 OTTOBRE 2016AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIA
III LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Francesco Leonardi
8.20 Da Jacob Moleschott a Beat the Street: epigenetica
positiva
Giuseppe Fatati
SESSIONE PARALLELA
Nutrizione Artificiale
Moderatori: Santo Morabito, Carlo Pedrolli
8.50 Update sulla glutammina in nutrizione artificiale
Claudio Macca
9.10 Le emulsioni lipidiche in nutrizione parenterale
Giuseppe Malfi
9.30 NAD Modelli organizzativi
Maria Luisa Amerio
SESSIONE INTERATTIVA
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
9.50 Problematiche in nutrizione artificiale nella
pratica clinica
Discussant: Francesco Aversano, Michelangelo Valenti
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PLENARIA
IV LETTURA MAGISTRALE
Moderatori: Sergio Leotta, Roberto Vettor
10.30 Food, reward and obesity
Julian Mercer
V LETTURA MAGISTRALE
11.00 GLP1-RA: dal diabete all’obesità
Antonio Caretto
SESSIONE PARALLELA
Terapia nutrizionale e patologie d’organo
Moderatori: Antonino De Lorenzo, GianfrancoGuarnieri
11.30 La fibra alimentare nella prevenzione delle malattie
cardiovascolari e dei tumori
Paolo Spinella
11.50 Chirurgia bariatrica, sarcopenia e deficit nutrizionali
Stefano Pintus
12.10 Dieta ipoproteica e alfa chetoanaloghi nell’IRC
Gina Meneghel
SESSIONE INTERATTIVA
12.30 PATIENT JOURNEY
Algoritmo di terapia nutrizionale in patologie d’organo
nella pratica clinica
Maria Grazia Carbonelli, Maria Letizia Petroni
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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SALA TIZIANO
SESSIONE PARALLELA
Diabete mellito
Moderatori: Marco Buccianti, Patrizio Tatti
8.50 Educazione terapeutica in bambini ed adolescentiaffetti da diabete tipo 1Nicola Minuto
9.10 Problematiche psicologiche nel diabete mellitoDavid Lazzari
9.30 Carbo-counting e tecnologiaClaudio Tubili
9.50 Gliflozine, peso corporeo e controllo metabolicoMario Parillo
10.10 DISCUSSIONE
SESSIONE PARALLELA
Professional best practice in dietistica
Moderatori: Marco Buccianti, Annarita Sabbatini
11.30 Analisi critica delle pubblicazioni e delle evidenzescientificheFilippo Valoriani
11.50 Progettare l’intervento dietistico: il nutrition care processErsilia Troiano
12.10 L'elaborazione della dieta chetogenicaLuciana Andrini
12.30 Dalla nutrizione artificiale alla supplementazioneorale: il ruolo del dietistaSilvia Colatruglio
12.50 DISCUSSIONE
13.00 Lunch Symposium
Acqua e Sport
Claudio Macca
13.20 Acqua e gastronomia: l’utilizzo delle acque in Cucina
Lineare Metabolica (CLM)
Luca Barbieri
13.40 Acque minerali d’Italia
Cesaria Mattia
13.00/14.00 II SESSIONE POSTER AREA POSTER
Discussant: Niccoletta Camplani
SALA GIOTTO
13.00/ 14.00 Riunione Consulta Presidenti Regionali ADI
13.00/14.00 Buffet Lunch
AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIA
INTERVENTI PREORDINATI14.10 Le recenti acquisizioni nella terapia farmacologica
dell’obesità
Fabrizio Muratori
14.30 Dieta Chetogenica: risultati nel breve e nel lungo
termine
Valeria Lagattolla
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XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
14.50 DISCUSSIONE
VI LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Barbara Paolini
15.00 Ruolo del microbiota intestinale nella malattia celiaca
Alessio Fasano
SESSIONE PARALLELA
Tecnologia e obesità
Moderatore: Giuseppe M. Rovera, Giuseppe Trovato
15.30 APP e tecnologia nel trattamento dell’obesità
Annalisa Maghetti
15.50 Nuovi dispositivi e tecniche bariatriche nel
trattamento dell’obesità
Nicola Di Lorenzo
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE INTERATTIVA
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
16.10 Ascolto empatico nella comunicazione attraverso
la tecnologia
Patrizia Zuliani, Roberta Situlin
SESSIONE PLENARIA
VII LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Maurizio Battino
16.50 Quale dieta per la prevenzione delle malattie non
trasmissibili
Lucio Lucchin
SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 3
17.20 Nutrizione e patologie d’organo
Moderatori: Leone Arsenio, Antonia M. Morini
SALA TIZIANO
SESSIONE PARALLELA
Nutraceutica, alimenti funzionali e bioattività
Moderatori: Enrico Bertoli, Mariangela Mininni
15.30 NAFLD e nutraceutici
Arrigo Cicero
15.50 Curcuma: molecola di segnale pleiotropica
Massimiliano Petrelli
16.10 Nutraceutici stimolanti il metabolismo basale
Romana Aloisi
16.30 Recettori del gusto: dolcificanti ed anziani
Ilenia Grandone
SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 4
17.20 Malnutrizione, sarcopenia e nutrizione artificiale
Moderatori: Floriana Bertani, Mauro Rossini
18.50 CONCLUSIONI
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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SABATO 22 OTTOBRE 2016AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIANovità della ricerca ed attività scientifica ADIModeratori: Giovanni Caldarone, Claudia Macca,
Giuseppe Pipicelli8.00/10.30
Etica e bioeticaMarco TagliaferriNutrizione e prevenzioneGuido MonacelliAttività fisica, salute ed alimentazione per lo sportMichelangelo GiampietroAlimentazione e nutrizione in età pediatricaGiuseppe MorinoMalnutrizione proteico-calorica e nutrizione artificialeSanto Morabito, Giuseppe MalfiDCAMassimo VincenziRelazione professionale in dietologiaPatrizia ZulianiEducazione terapeuticaMaria Rita SpreghiniGrave obesitàMaria Grazia CarbonelliTerapia farmacologica in ambito nutrizionale edisamina della letteraturaGianleone Di Sacco
Gruppo interassociativo per il diabete ADI-AMD-SIDGiuseppe FatatiNutraceutica nelle malattie metabolicheValeria LagattollaNutrizione e malattie neurologicheLuisa ZoniDietetica, nutrizione clinica e psicologia ADI-CNOPFulvio GiardinaRistorazione collettivaAmina Ciampella
10.30 DISCUSSIONE
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PLENARIASIMPOSIO ADI-SINPEUpdate in nutrizione artificialeModeratori: Antonio Caretto, Luca Gianotti
11.00 Nutrizione artificiale nel paziente obesoCarmela Bagnato
11.20 Il metabolismo glucidico nel paziente chirurgico nondiabeticoLuca Gianotti
11.40 ERAS e nutrizione: la fine della nutrizione artificiale?Ferdinando Ficari
12.00 Assemblea dei Soci Adi
13.00 Premiazione delle migliori Comunicazioni e Poster
13.15 Compilazione Questionario ECM
13.30 CONCLUSIONI
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{ Informazioni
PRESENTAZIONE LAVORI SCIENTIFICIDeadline 5 settembre 2016
Nell’ambito del programma scientifico del Congresso sono previste
Sessioni di Comunicazioni orali e poster. Coloro che desiderano pre-
sentare una comunicazione orale o poster sui temi congressuali do-
vranno fare pervenire il riassunto entro la scadenza prevista.
Gli abstract dovranno essere inviati a:
Lorenza CAREGARO NEGRIN
Direttore U.O.C Dietetica e Nutrizione Clinica
Università degli Studi di Padova
e p.c. alla Segreteria Organizzativa
VIVAVOCE [email protected]
NORME PER LA COMPILAZIONE
Titolo (deve essere scritto in caratteri minuscoli)
Autori (il nome degli autori va posto in grassetto, senza titoli, con il nome
puntato seguito dal cognome)
Il testo deve essere redatto secondo il seguente schema:
� Razionale �Materiali e metodi � Risultati � ConclusioniVoci bibliografiche (limitate all’essenziale, dovranno essere riportate
alla fine del lavoro)
Testo (dovrà essere scritto in caratteri minuscoli, in formato Word, font
Times New Roman, corpo 12, massimo 5.000 caratteri, spazi inclusi.
Non si accettano lavori in formato Jpeg o PDF. Non inviare il testo tra-
mite fax ma solo via e-mail).
Abbreviazioni (vanno citate per esteso la prima volta che compaiono).
Non verranno accettati abstract inviati via fax.
Si ricorda che la presentazione di una comunicazione orale o poster
è subordinata all’iscrizione al Congresso di almeno un autore, che
non potrà presentare più di n. 2 lavori. A tutti gli autori sarà inviata co-
municazione dalla Segreteria Organizzativa dell’avvenuta accettazione
all’indirizzo del primo autore indicato.
CREDITI FORMATIVI ECMEvento formativo ECM N. 3599-166023Crediti ECM assegnati N. 19,5
Il Congresso è stato accreditato presso la Commissione Nazionale per
la Formazione Continua per le seguenti figure professionali:
�MEDICO-CHIRURGO � BIOLOGO � DIETISTA� FARMACISTA � INFERMIERE � PSICOLOGODiscipline di riferimento per la professione di medico-chirurgoScienza dell’Alimentazione e Dietetica, Endocrinologia, Malattie Metaboliche eDiabetologia, Gastroenterologia, Medicina dello sport, Pediatria, Oncologia, Me-dicina Generale (medici di famiglia), Medicina Interna, Nefrologia, Geriatria, Chi-rurgia Generale, Patologia Clinica, Igiene degli Alimenti e della Nutrizione,Psichiatria, Psicoterapia, Igiene, Epidemiologia e Sanità Pubblica.
Metodo di verifica
La documentazione ECM (scheda anagrafica, questionario di valuta-
zione e di apprendimento), dovrà essere riconsegnata alla Segreteria
Organizzativa al termine del Congresso
Per conseguire i crediti ECM è necessario:
� Garantire la propria presenza in sala per il 100% della durata dei lavori� Aver risposto correttamente al 75% dei quesiti del questionario di ap-prendimento
� Averconsegnato il questionariodi valutazionecompilato inogni suaparte� Aver compilato la scheda di valutazione in ogni sua parteAlla fine del Congresso e dopo la valutazione dei documenti ECM daparte del provider, a tutti gli aventi diritto, sarà inviato all’indirizzo di postaelettronica indicato sul dossier, l’attestato ECM con la certificazione deicrediti ottenuti.
I crediti formativi assegnati al Congresso saranno visibili sul sito dell’Asso-ciazionewww.adiitalia.netedel Congressowww.congressoADI2016.it.
XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
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QUOTE DI ISCRIZIONE
ENTRO IL DOPO IL
05.09.2016 05.09.2016
SOCI ADI
MEDICO - BIOLOGO - FARMACISTA € 400,00 € 450,00
DIETISTA - INFERMIERE € 350,00 € 400,00
La quota ridotta è riservata ai Soci in regola con il pagamento della quota sociale 2016
NON SOCI ADI
MEDICO - BIOLOGO - FARMACISTA € 500,00 € 550,00
DIETISTA - INFERMIERE € 450,00 € 500,00
ISCRITTI SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE € 250,00 € 300,00
SOCI ADI UNDER 35
TUTTE LE CATEGORIE € 200,00 € 250,00
NON SOCI ADI UNDER 35
TUTTE LE CATEGORIE € 250,00 € 300,00
LA QUOTA DI ISCRIZIONE COMPRENDE:
PARTECIPAZIONE ALLE SESSIONI SCIENTIFICHE • KIT CONGRESSUALE • VOLUME DEGLI ATTI
(NUMERO SPECIALE DI ADI MAGAZINE) • MATERIALE E DOSSIER ECM • ATTESTATO DI PARTE-
CIPAZIONE • OPEN COFFEE E COLAZIONI DI LAVORO • COCKTAIL DI BENVENUTO
CENA SOCIALE
TUTTE LE CATEGORIE € 100,00 € 150,00
Tutte le quote sopra indicate sono IVA 22% esclusa
Avvertenze
Per usufruire delle quote agevolate, la scheda di iscrizione dovrà per-
venire entro il 5 settembre 2016 alla Segreteria Organizzativa unita-
mente all’attestazione dell’avvenuto pagamento della quota prevista.
Non saranno ritenute valide le schede di iscrizione non accompagnante
dal pagamento.
PRENOTAZIONE ALBERGHIERA
La Segreteria Organizzativa ha prenotato un contingente di camere in
hotel selezionati alle seguenti tariffe:
HOTEL FASCIA A DEPOSITO
DOPPIA USO SINGOLA da € 80,00 a € 130,00 € 130,00
DOPPIA da € 95,00 a € 140,00 € 140,00
HOTEL FASCIA B DEPOSITO
DOPPIA USO SINGOLA da € 70,00 a € 90,00 € 90,00
DOPPIA da € 90,00 a € 110,00 € 110,00
I prezzi indicati si intendono per camera, a notte, con prima colazione ed inclusivi di IVA10%. City tax di € 2,50 a persona a notte esclusa
Per la prenotazione alberghiera si prega di inviare alla Segreteria Or-
ganizzativa l’allegata scheda di prenotazione compilata, possibilmente
entro il 5 settembre 2016 unitamente al pagamento del deposito ri-
chiesto e delle spese di prenotazione alberghiera, pari a € 20,00 (IVA
esclusa) a camera prenotata. Non saranno ritenute valide le prenota-
zioni pervenute senza il relativo pagamento. Tale importo, dedotte le
spese di prenotazione alberghiera, sarà detratto dal conto alberghiero
dietro presentazione del voucher che sarà inviato direttamente al par-
tecipante dalla Segreteria Organizzativa. Il saldo del soggiorno alber-
ghiero e della tassa di soggiorno dovrà essere effettuato direttamente
in hotel che rilascerà ricevuta fiscale o regolare fattura. In caso di pa-
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gamento con carta di credito, il deposito alberghiero non verrà adde-
bitato, ma saranno addebitate le spese di prenotazione. Il numero di
carta di credito sarà fornito all’hotel a garanzia della prenotazione,
il prelievo verrà effettuato alla partenza o in caso di mancato arrivo
(no-show) non preventivamente comunicato. Non saranno accet-
tate prenotazioni a mezzo telefono. Le prenotazioni effettuate dopo
il 5 settembre 2016, verranno accettate in base alla disponibilità. Ad
esaurimento di disponibilità di camere nella fascia di hotel richiesta, la
Segreteria Organizzativa si riserva di assegnare altro hotel di pari ca-
tegoria o immediatamente superiore o inferiore, salvo diversa indica-
zione. La Segreteria Organizzativa provvederà alla riconferma della
prenotazione inviando il relativo voucher via e-mail, indicando il nome
e l’ubicazione dell’hotel assegnato. In caso di no-show non sarà rim-
borsato il deposito alberghiero versato.
MODALITÀ DI PAGAMENTO
Il pagamento dovrà essere effettuato alla SegreteriaOrganizzativa tramite:
� BONIFICO BANCARIO (al netto di spese bancarie) intestato a
Vivavoce srl presso
CREDIUMBRIA - AGENZIA DI ORVIETO
IBAN: IT 55 V 07075 25701 000000 900 082
Si prega di indicare la causale del versamento, il nome del partecipante
e di allegare la copia del bonifico alla scheda di iscrizione (Rif. XXII Con-
gresso Nazionale ADI 2016)
� CARTA DI CREDITO (VISA, EUROCARD, MASTERCARD)
CANCELLAZIONI E RIMBORSI
Le cancellazioni di iscrizione pervenute per iscritto alla Segreteria Or-
ganizzativa entro il 16 settembre 2016 daranno diritto ad un rimborso to-
tale dell’importo versato, previa detrazione di spese amministrative di
€ 50,00. Dopo tale data non sarà riconosciuto alcun rimborso. I rimborsi
saranno effettuati solo a termine del Congresso. Eventuali sostituzioni di
nominativi potranno essere effettuate entro il 3 ottobre 2016. Eventuali
cambi di nome richiesti dopo il 3 ottobre 2016, comporteranno per il ri-
chiedente un addebito di € 25,00 (Iva esclusa) a nominativo
SEDE CONGRESSUALE
FIERA DI VICENZA
Via dell'Oreficeria, 16
36100 Vicenza
www.vicenzafiera.it
COME RAGGIUNGERE VICENZAE LA SEDE CONGRESSUALE
In auto
Fiera di Vicenza è a circa 500 mt dal Casello Vicenza Ovest sull’auto-
strada A4 Milano - Venezia
In aereo
Aeroporto di Verona Valerio Catullo distanza Km 68
Aeropoto di VeneziaMarco Polo distanza Km 82
Aeroporto di BergamoOrio Al Serio distanza Km 170
Aeroporto diMilano Linate distanza Km 220
Aeroporto diMilano Malpensa distanza Km 242
In treno
Vicenza è sulla linea ferroviaria Venezia-Milano
Ulteriori informazioni su trenitalia.com
www.adiitalia.netwww.congressoADI2016.it
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Provider ECM e Segreteria Organizzativa
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