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  • Reglamento de uso de la marca de garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos   1       

    Reglamento de uso de la Marca de Garantía “Galega 100%” en leche y  productos lácteos  

     

    Capítulo I: Disposiciones generales 

    Articulo 1. Ámbito de aplicación 

    La  Asociación  Laboratorio  Interprofesional  Galego  de  Análise  do  Leite,  en  adelante LIGAL, es una Asociación sin Ánimo de  Lucro y declarada de Utilidad  Pública, con domicilio Social en Carretera AC‐542, Km. 7, Mabegondo, 15318  Abegondo, A Coruña. 

    El LIGAL ha creado  la Marca de Garantía denominada “Galega 100%” para  las  empresas que elaboren leche y productos lácteos y que deseen garantizar a los  consumidores  que  la  materia  prima  dedicada  a  la  elaboración  de  leche  y  productos  lácteos  procede  exclusivamente  de  explotaciones  inscritas  en  el  Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada creado mediante el  Decreto 57/2010, de 8 de abril. 

     

    La Marca vendrá definida por los siguientes documentos: 

    Reglamento de uso de  la Marca de Garantía  “Galega 100%”, que  incluye  los  siguientes anexos: 

    ‐  Anexo I.‐ Imagen y manual de uso de la Marca de Garantía “Galega 100%”. 

    ‐ Anexo II.‐ Solicitud del uso de la Marca de Garantía “Galega 100%”. 

     

    Artículo 2.‐ Objeto. 

    Este documento tiene por objeto definir  las condiciones que deben cumplir  la  leche  y  los productos  lácteos para  la  concesión del uso de  la marca  “Galega  100%”,  así como las condiciones del uso de esta. 

     

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  • Reglamento de uso de la marca de garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos   2       

    Artículo 3.‐ Alcance. 

    El presente reglamento es aplicable a la certificación de la leche y los productos  lácteos que faculta el uso de la marca “Galega 100%”. Los productos a los que  es aplicable son  la  leche y  los productos  lácteos  identificados en el artículo 1  del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por  el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen  disposiciones específicas para determinados productos agrícolas. 

     

    Artículo 4.‐ Titularidad y administración de la marca. 

         3.1.‐  La  marca  “Galega  100%”    es  de  titularidad  del  Laboratorio  Interprofesional  Gallego  de  Análisis  de  la  Leche,  en  adelante  LIGAL,  y  está  inscrita  en  la  oficina  española  de  Patentes  y Marcas  siendo  su  imagen  y  el  manual de uso lo que figura en el Anexo I  de este Reglamento. 

         3.2.‐ El LIGAL gestionará y administrará la marca “Galega 100%”, para lo cual  firmará  Contratos  de  Licencia  de  Uso  con  aquellos  operadores  que  se  comprometan  a  respetar  las  condiciones  que  se  establecen  en  este  documento,  en  la  normativa  general  de  aplicación  y  en  las  normas  complementarias que el LIGAL pueda establecer para un buen uso de la marca. 

     

    Artículo 5.‐ Régimen jurídico. 

    La marca  se  regirá por  las disposiciones  contenidas en este Reglamento,  sus  anexos y  las normas que  lo desarrollen, así como por el establecido en  la Ley  17/2001,  del  7  de  diciembre,  de marcas.  Asimismo,  serán  de  aplicación  las  disposiciones autonómicas y estatales que rijan en la materia. 

     

    Artículo 6.‐ Operadores  legitimados para usar la marca. 

    Sólo  podrán  usar  la  marca  los  operadores  autorizados  por  el  LIGAL.  Para  obtener tal autorización deberá haberse presentado previamente una solicitud  para  el  efecto,  de  acuerdo  con  lo  recogido  en  el  Capítulo  IV  de  este  Reglamento. 

     

     

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  • Reglamento de uso de la marca de garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos   3       

    Se  consideran operadores, a efectos de  la utilización e  la marca de Garantía  “Galega 100%” a: 

    a). Los compradores transformadores. 

    b). Los industriales lácteos. 

    c). Los productores que destinen  la  leche y productos  lácteos obtenidos en su  explotación a la venta directa al consumo. 

    En  todo  caso  se  tratará  de  operadores  cuyos  productos  puedan  utilizar  la  Marca de Garantía de acuerdo con  las condiciones establecidas en el Decreto  124/2010,  de  15  de  julio,  por  el  que  se  regulan  las menciones  relativas  al  origen o procedencia gallega en el etiquetado, presentación y publicidad de los  productos alimentarios, publicado en el DOG nº 143, de 28 de julio de 2010. 

     

    Articulo 7. Canon 

    Los  operadores    licenciatarios  de  la  marca  de  garantía  “Galega  100%”,  abonarán un canon anual en concepto de alquiler de la licencia de la marca, en  la cantidad que se establezca en las tarifas aprobadas por  el  LIGAL. 

     

    Capítulo II: Producción y elaboración 

    Artículo 8.‐ Características de calidad de la materia prima. 

    La materia prima empleada para  la elaboración de  leche y productos  lácteos  que vayan a emplear la marca “Galega 100%” deberá proceder exclusivamente  de explotaciones  inscritas en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad  Diferenciada creado mediante el Decreto 57/2010 de 8 de abril. 

     

    Artículo 9.‐ Trazabilidad. 

         9.1.‐ Para  la  fase de proceso que va desde  la producción en  la explotación  hasta la entrada en el centro de transformación, el sistema de trazabilidad será  el  establecido  en  el Real  decreto  217/2004,  del  6  de  febrero,  por  el  que  se  regulan  la  identificación  y  registro  de  los  agentes,  establecimientos  y  contenedores  que  intervienen  en  el  sector  lácteo,  y  el  registro  de  los  movimientos de leche;  mientras que a partir de ese momento y hasta la salida 

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  • Reglamento de uso de la marca de garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos   4       

    del lote de productos, el sistema será el que establezca el usuario de la marca  “Galega  100%”.  Dicho  usuario  deberá  disponer  de  mecanismos  o  sistemas  internos documentados de garantía de  la  trazabilidad de  todo el proceso de  elaboración  de  la  leche  y  de  los  productos  lácteos  desarrollados  bajo  su  responsabilidad.  El  sistema  deberá  garantizar  que  se  pueda  reconstruir  en  cualquier  momento  la  rastreabilidad  hasta  la  explotación  de  origen,  que  deberá  estar  inscrita  en  el  Registro  de  explotaciones  lecheras  de  calidad  diferenciada  creado  por  el  Decreto  57/2010,  de  8  de  abril  de  2010.  La  documentación  de  este  sistema  de  trazabilidad  deberá  acompañarse  a    la  solicitud de concesión de uso de la marca. 

         9.2.‐  El  incumplimiento  del Real  decreto  217/2004,  del  6 de  febrero, que  suponga la ausencia de identificación de cualquier agente que interviniera o la  imposibilidad  de  correlacionar  los  lotes  o  unidades  de  venta  con  las  explotaciones  ganaderas  de  origen  o  con  cualquiera  proceso  intermedio  anterior al envasado final supondrá la pérdida del derecho a utilizar la marca. 

         9.3.‐ Los usuarios de la marca deberán conservar la documentación referida  a la trazabilidad a disposición del LIGAL  durante un período mínimo de 3 años.  

     

     

    Capítulo III: Control y certificación 

    Artículo 10.‐ Control y certificación.  

    10.1.‐ El sistema de garantía de  la trazabilidad  implantado en  las empresas  usuarias de la marca “Galega 100%” se complementará, de acuerdo con lo que  se estipula en el punto 10.2, con un control externo para  la autorización del  uso de la marca de garantía sobre: 

        a)  la  información  relativa  a  la  rastreabilidad  anterior  a  la  entrada  de  la  materia prima en el centro de transformación. 

    b) El proceso comprendido entre la entrada de la materia prima en el centro  de transformación y la salida del lote de productos. 

     

    10.2.‐ El control externo será realizado por el LIGAL, como entidad gestora  de  la  marca  de  Garantía  “Galega  100%”,  que  actuará  como  Entidad  Certificadora  de  acuerdo    con  las  especificaciones    contenidas  en  la  norma 

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