Żywienie dzieci w klasach 1-3 - edupage · 2020-05-24 · • gotowanie w wodzie • gotowanie na...
TRANSCRIPT
Żywienie dzieci w klasach 1-3
„Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u
dzieci klas 1-3 szkół podstawowych (w wieku 6-9 lat)”
Dlaczego badamy dzieci z klas I-III ?
Rola rodzica
Zapewnić dziecku odpowiednie żywienie na czas lekcyjny
6 – 8 godzin
Dzieci uczą się przez obserwację
dajmy im dobry przykład !
Piramida zdrowego żywienia dzieci w klasach 1-3
„Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u
dzieci klas 1-3 szkół podstawowych (w wieku 6-9 lat)”
Główne założenia
piramidy
W zdrowym ciele zdrowy duch
Dbaj o aktywność fizyczną swojego
dziecka
Węglowodany złożone
6 – 11 porcji dziennie
Porcje węglowodanów złożonych w jadłospisie dziecka
• Śniadanie: 2/3 szklanki płatków śniadaniowych
pół bułki
• II Śniadanie: 2 kromki pieczywa razowego
• Obiad: 3 małe ziemniaczki
• Podwieczorek: pół szklanki ryżu
• Kolacja: 1 kromka pieczywa mieszanego
Porcje warzyw i owoców w jadłospisie dziecka
• Śniadanie: sałata,
• II Śniadanie: pomidor, gruszka
• Obiad: 3 małe ziemniaczki, surówka, kompot
Porcje warzyw i owoców w jadłospisie dziecka
• Podwieczorek: jabłko
• Kolacja: ogórek kiszony
Mleko i produkty mleczne co
najmniej 2-3 porcje dziennie
Porcje produktów mlecznych w jadłospisie dziecka
• Śniadanie: szklanka mleka,
• II Śniadanie: jogurt,
• Podwieczorek: jogurt,
• Kolacja: kakao,
Mięso, drób, ryby, jaja, nasiona
roślin strączkowych, orzechy i
ziarna
3 porcje dziennie
Porcje białka w jadłospisie dziecka
• Śniadanie: jajko
• II Śniadanie: szynka lub kiełbasa
• Obiad: mięso lub ryba
Porcje białka w jadłospisie dziecka
• Podwieczorek: orzechy
• Kolacja: szynka lub kiełbasa
Dziecko nie powinno spożywać
więcej niż 50 g tłuszczy
Porcje tłuszczów w jadłospisie dziecka
• Śniadanie: masło
• II Śniadanie: masło
• Obiad: olej lub oliwa do surówki
• Kolacja: masło
Zbilansowany jadłospis dziecka
• Śniadanie:
• II Śniadanie:
• Obiad:
•Podwieczorek:
•Kolacja:
Sposoby przyrządzania potraw
Korzystne dla zdrowia
• Gotowanie w wodzie
• Gotowanie na parze
• Duszenie
• Pieczenie w naczyniu żaroodpornym
• Pieczenie w folii lub rękawie
• Blanszowanie
Mniej korzystne dla zdrowia
• Smażenie
• Smażenie w głębokim tłuszczu
• Grillowanie na ogniu bez
aluminiowych podkładek
• Ponowne odgrzewanie
(odsmażanie) potraw
Najczęściej popełniane błędy w żywieniu dzieci
„Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u
dzieci klas 1-3 szkół podstawowych (w wieku 6-9 lat)”
Pośpiech
• Nadmiar obowiązków i życie w biegu mogą przyczynić się
do złych wyborów.
• Przed wyjściem na zakupy:
zaplanuj
jadłospis dla całej rodziny
co najmniej na 3 dni
dokładnie sprawdź lodówkę i
szafki
skomponuj listę zakupów
Poranek – częsty brak I śniadania
• I śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia.
• Pozwala zaspokoić braki po głodzeniu nocnym.
• Daje energię do pracy umysłowej i fizycznej.
• Zabezpiecza przed napadami głodu.
Płatki śniadaniowe z
mlekiem lub jogurtem
Kanapka z plasterkiem wędliny lub kiełbaski i
warzywami
Szklanka mleka lub soku 100%
Pomysł na I śniadanie z reklamy vs nasza propozycja
Szklanka soku, mleka i
kanapka z kremem
czekoladowym oraz płatki
kukurydziane
Kanapka z ciemnego pieczywa z
plasterkiem chudej wędliny
drobiowej, sałatą, ogórkiem i
pomidorem.
Jogurt naturalny z płatkami
owsianymi
Szklanka soku pomarańczowego
465 Energia (kcal) 408
13,4 Białko 15,4
10,3 Tłuszcz 10,5
82,8 Węglowodany
ogółem 67,3
12,9 Sacharoza 6,6
4,0 Błonnik
pokarmowy 4,9
595 Sód 318
1,8 Żelazo 3,3
84 A 122
0,05 D 0,08
0,57 E 1,64
Posiłek do szkoły – brak lub nieodpowiedni produkt
• W domu skończyło się jedzenie, więc po drodze wstępujesz do sklepu
po drożdżówkę/mleczną kanapkę, słodki jogurt i napój LUB dajesz
dziecku pieniądze na zakupy w sklepiku szkolnym.
• Lepiej dla dziecka jeśli:
• kupisz mu owoce (np. jabłko, gruszkę, winogrona, banana), jogurt
do picia, wodę mineralną niegazowaną, bułkę z ziarnami (np. z
dynią)
LUB
• wykupisz obiady w szkolnej stołówce.
Jak komponować zdrowe II śniadanie ?
1. Porcja białka (szynka, jajko, ser)
2. Porcja węglowodanów złożonych (chleb, bułka)
3. Produkt bogaty w wapń (jogurt, serek, twaróg, ser żółty)
4. Przynajmniej 1 porcja owoców i/lub warzyw (pomidor, ogórek, sałata,
rzodkiewka, papryka, jabłko, banan, gruszka, śliwki)
5. Napoje (woda, herbatka zabrana z domu, sok)
Czego unikać ?
Słonych przekąsek
Wysoko przetworzone chipsy i przekąski z serem i szynką aż ociekają nasyconymi kawasami tłuszczowymi i solą.
1 porcja = 100% normy na sód.
Lepiej przygotować własne kanapki lub chipsy owocowe
Czego unikać ?
Napojów owocowych i gazowanych
„Owocowy” napój = przesłodzona woda o smaku owocowym. Podobnie jak napoje gazowane
może zawierać barwniki i konserwanty
Lepiej przygotować 100% sok owocowy rozcieńczony z niegazowaną wodą mineralną (1:1), czysta woda, mleko
i koktajle owocowe
Pamiętaj… Liczy się różnorodność !
• Jeśli dziecko dostaje co chwilę inne owoce, kanapki, jogurty i napoje,
nie będzie miało ochoty na przetworzone, przesolone i przesłodzone
przekąski ze sklepu.
• Wybieraj produkty atrakcyjne dla dzieci
DYNIA
KALAFIOR
BROKUŁ
KALAREPA
KAPUSTA
BRUKSELKA
OGÓREK
KABACZEK
BURACZKI
ZIEMNIAKI
MARCHEW
PIETRUSZKA
CEBULA
POR
POMIDOR
PAPRYKA
KUKURYDZA
SELER
WINOGRONA
JABŁKA
GRUSZKI
KAPUSTA
BIAŁA
KAPUSTA
CZERWONA
BURAK
ZIEMNIAKI
MARCHEW
CZOSNEK
CEBULA
POR
ORZECHY
WŁOSKIE
ORZECHY
LASKOWE
FASOLA
PIECZARKI
JABŁKA
GRUSZKI
PUŁAPKI • Kupny deser budyń: 0,80gr – 1 zł i więcej - około 120 gram
• Budyń domowy: budyń proszek, ½ litra mleka + 1 łyżka cukru
(koszt: 0,7+ 1,0+ 0,05+ 0,45= 2,2 zł)
= 4 porcje po 125 gram
• 1 porcja 125 g domowego budyniu: koszt 55 groszy
• PLUSY: zdrowszy produkt, bez dodatków i konserwantów, jesteśmy pewni, że produkt jest świeży, możemy kontrolować ilość dodanego cukru
Puree ziemniaczane 200 gram
Domowe Kupne
2-3 zł
Promocja na ziemniaki 0,40 gr/kg ziemniaków, mleko 2 zł,
masło 4 zł
Cena za porcje: 10 gr+10 gr+10gr+30 gr = 60 groszy
60 groszy
Rosół, a zupka chińska
Domowy 450 gram
Koszt 1,83 zł
Kupna 450 gram
Koszt 1 – 2 zł
Przygotowanie bulionu (włoszczyzna+
porcja rosołowa 3litry = 10 zł)
400 ml rosołu 1,33 zł + makaron 10 gr
+ 40 gr = 1,83 zł
Naleśniki 1 sztuka = 145 g
Naleśnik kupny 2,86 zł / szt.
Naleśnik domowy
Produkty: 0,74 zł / szt.
Energia 0,40 zł
1,14 zł 1 naleśnik
Kompot, a napoje gazowane o smaku owocowym
Domowy kompot 200
gram
Koszt 9 groszy
Kupna 200 gram
Koszt 0,20 – 0,50 zł
Przygotowanie kompotu:
2,12 litra = 95 groszy
1 porcja = 200 ml kompotu 9 gr
Jadłospis przygotowany dla:
dziewczynki w wieku 7 lat
130 cm wzrostu 27 kg wagi
aktywność fizyczna mała
Porównanie jadłospisów JADŁOSPIS PRZYGOTOWANY ZE ŚWIEŻYCH
PRODUKTÓW I śniadanie:
• Herbata z cytryną i cukrem
• Kasza manna na mleku 2% z łyżeczką dżemu niskosłodzonego
• Kanapka z ciemnego pieczywa z kiełbasą, ogórkiem i masłem
II śniadanie:
• Kompot rozcieńczony wodą
• Kanapka z jasnego chleba z żółtym serem, sałatą i masłem
Obiad:
• Zupa pomidorowa z ryżem
• Kurczak gotowany z jarzynami, ziemniaki z tłuszczem i buraczki
• Woda z cytryna
Podwieczorek:
• Kisiel z tartym jabłkiem
• Herbata owocowa
Kolacja:
• Kawa zbożowa z mlekiem 2%
• Sałatka jarzynowa (warzywa z rosołu) z jajkiem, pół bułki
JADŁOSPIS PRZYGOTOWANY Z GOTOWYCH DAŃ
I śniadanie:
• Herbata z cukrem
• Płatki czekoladowe z mlekiem
II śniadanie:
• Woda smakowa
• Rogal z czekoladą i batonik czekoladowy
Obiad:
• Frytki
• Schabowy
• Kolorowy napój gazowany
Podwieczorek:
• Chipsy
• Napój typu cola
Kolacja:
• Herbata z cukrem
• Chleb jasny z kremem czekoladowym
Porównanie jadłospisów Jadłospis przygotowany ze
świeżych produktów Jadłospis przygotowany z
gotowych dań
Porównanie jadłospisów Jadłospis przygotowany ze
świeżych produktów Jadłospis przygotowany z
gotowych dań
Więcej informacji o programie oraz materiały
edukacyjne znajdziecie Państwo na naszej stronie:
program-cm.blog.pl
Dziękujemy za uwagę