Z igro spodbujamo zdravo prehranjevanje predšolskih otrok v vrtcu

Avtorici: dr. Jurka Lepičnik Vodopivec, dr. Vlasta Hus. Likovna oprema: Said Bešlagić.

Uredila: dr. Jurka Lepičnik Vodopivec

Didaktično gradivo Z igro spodbujamo zdravo prehranjevanje predšolskih otrok v vrtcu je nastalo v okviru projekta »Zdrava prehrana in gibanje za varovanje in krepitev zdravja«

Partnerji v projektu: Fakulteta za zdravstvene vede Inštitut za promocijo varstva okolja Pedagoška fakulteta Koper Pedagoška fakulteta Maribor Okoljsko raziskovalni zavod Fakulteta za kmetijstvo Inštitut za fizikalno medicino in rehabilitacijo Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu

Univerza v Mariboru Pedagoška fakulteta, Maribor Vse pravice pridržane. Gradivo je objavljeno na spletni strani Pedagoške fakultete Univerze v Mariboru.

CIP - Kataloški zapis o publikaciji

Univerzitetna knjižnica Maribor

373.23/.24:613.22 (035)

LEPIČNIK-VODOPIVEC, Jurka

Z igro spodbujamo zdravo prehranjevanje predšolskih otrok v vrtcu / avtorici Jurka

Lepičnik Vodopivec, Vlasta Hus ; likovna oprema Said Bešlagić. – Maribor : Pedagoška

fakulteta, 2007

ISBN 978 - 961-6647 05-2

1. Hus, Vlasta

COBIS.SI-ID 5952225

Ministrstvo za zdravje Univerza v Mariboru Inštitut za promocijo varstva okolja Fakulteta za zdravstvene vede

______________________________________________________________________________________ Avtorici: dr. Jurka Lepičnik Vodopivec, dr. Vlasta Hus. Likovna oprema: Said Bešlagić. Partnerji v projektu: Fakulteta za zdravstvene vede Inštitut za promocijo varstva okolja Pedagoška fakulteta Koper Pedagoška fakulteta Maribor Okoljsko raziskovalni zavod Fakulteta za kmetijstvo Inštitut za fizikalno medicino in rehabilitacijo Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu

Z igro spodbujamo zdravo prehranjevanje predšolskih otrok v vrtcu

Uvod V zadnjem desetletju beležimo pomembne premike v teoriji in praksi institucionalne predšolske vzgoje pri nas. V ospredje se postavlja potreba po zagotavljanju kakovosti na vseh področjih. Zdravstveni vidik kakovosti v vrtcu vključuje po mnenju Seher Zupančičeve (2006) več vidikov, med katerimi je tudi zagotavljanje kakovostne prehrane in pravilnega odnosa do prehranjevanja v vrtcih in spodbujanje telesnih dejavnosti. Avtorica poroča o večletnih prizadevanjih pediatrov za spodbujanje zdravega življenjskega sloga, ki vključuje pravilno prehranjevanje in vsakodnevne telesne aktivnosti, ki pa pogoste zaradi amerikanizacije življenjskega sloga v družinah, še zlasti na področju prehranjevanja, nimajo pričakovanih učinkov. Prav zato je toliko pomembneje, da že v vrtcu spodbujamo razvijanje otrokove občutljivosti in zavesti o problemih, povezanih z življenjskim slogom. Splošno znano je, da je kakovostna prehrana nujna za zagotavljanje optimalnega razvoja vsakega otroka. Zgolj kakovostna prehrana pa še ne zagotavlja zdravega življenjskega sloga, če otrok nima možnosti pridobivanja in razvijanja zdravih prehranjevalnih navad. Le te si otrok pridobiva z aktivnim učenjem že v zgodnjem otroštvu, učinki pridobljenih prehranjevalnih navad pa se manifestirajo tekom celega življenja, saj vplivajo na izbiro živil in način prehranjevanja. Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah (Gabrijelčič Blenkuš, 2005) prinašajo v naš prostor sodobne smernice zdravega prehranjevanja za

otroke od prvega leta starosti dalje. V njih je poleg zakonskih določil, izhodišč za prehrano otrok in mladostnikov, smernic za zdravo prehranjevanje, priporočil za izvajanje, izbiro in pripravo pomembnejših skupin živil vključeno tudi področje vključevanja in nadzora izvajanja prehranskih smernic, v prilogi pa so predstavljeni konkretni jedilniki. Z uveljavitvijo Kurikuluma za vrtce (Bahovec, 1999), ki daje strokovno oporo za delo v vrtcih, je bila sprejeta zavestna odločitev, da je aktivno učenje in zagotavljanje možnosti za izražanje predšolskih otrok pomembno načelo kurikula. Z aktivnim učenjem otrok pridobiva ključne izkušnje, ki zaznamujejo njegov kasnejši razvoj. V zgodnjem obdobju otrokovega življenja ima ključno vlogo igra, ki nastaja kot otrokova notranja potreba po gibanju, dejavnosti in delovanju. Prav to nas je vodilo pri pripravi didaktičnega gradiva za spodbujanje zdravega prehranjevanja v vrtcu. Na podlagi navedenega ocenjujemo, da so zagotovljene strokovne podlage za zdravo prehranjevanje otrok v vrtcih tako z vidika zagotavljanja zdrave prehrane kot tudi s pedagoškega vidika. Prav slednje pa je tudi predmet gradiva, ki je pred vami. Gradivo je sestavljeno iz dveh delov. V prvem delu so teoretična izhodišča in sugestije, namenjene vzgojiteljicam in vzgojiteljem v vrtcu pri spodbujanju razvijanja občutljivosti in zavesti predšolskih otrok o pomenu zdravega prehranjevanja. V drugem delu pa so predstavljene didaktične igre, katerih cilji so:

– spodbujanje razvoja zdravih prehranjevalnih navad, – spodbujanje razvoja grobe in fine motorike ter sposobnosti zaznavanja, – spodbujanje kognitivnega, socialnega in emocionalnega razvoja.

Predstavljene didaktične igre so primerne za predšolske otroke, stare od 3 let dalje, in omogočajo aktivno učenje otrok. Z uresničevanjem navedenih ciljev prispevamo k razvijanju ustreznega odnosa do hrane in prehranjevanja otrok, vključno s primernim izbiranjem in načinom prehranjevanja. Otrok in aktivno učenje Pogledi mnogih strokovnjakov, ki se ukvarjajo z vprašanji otroka in njegovega razvoja, čedalje bolj poudarjajo pomen aktivnega učenja otrok, ki otrokom omogoča pridobivanje neposrednih izkušenj, njihovo sprotno preverjanje in kreiranje novih znanj, ki so otroku v pomoč pri razumevanju sebe in okolja. Za majhnega otroka je takšno učenje igra, ki je seštevek različnih aktivnosti. Z njimi otrok raziskuje sebe in svet okoli sebe in pri tem razvija svoje sposobnosti, spretnosti in čutila. Potreba po igri in aktivnem učenju je notranje pogojena in omogoča otroku pridobivanje ključnih izkušenj, kot so prepoznavanje, povezovanje, igra vlog, risanje, barvanje, pogovarjanje o osebno pomembnih izkušnjah, opisovanje predmetov, dogodkov in razmerij, skrb za lastne potrebe, izražanje občutij z besedami, raziskovanje in opisovanje podobnosti, razlik in lastnosti, prepoznavanje in opisovanje oblik, razvrščanje in primerjanje, primerjanje lastnosti, štetje predmetov,… Pri vsem tem je pomembno to, da otrok navedene izkušnje pridobiva v interakciji z odraslimi in vrstniki in v zanj ugodnem učnem okolju.

Primeri didaktičnih iger, primernih za aktivno učenje predšolskih otrok, za spodbujanje zdravega prehranjevanja v vrtcu Cilji didaktičnih iger so:

– spodbujanje razvoja zdravih prehranjevalnih navad, – spodbujanje razvoja grobe in fine motorike ter sposobnosti zaznavanja, – spodbujanje kognitivnega, socialnega in emocionalnega razvoja.

BARVANJE IN POIMENOVANJE

Pobarvaj in poimenuj narisana živila!

ENAKA LIKA

Poišči enaka lika!

LABIRINT Poišči pot, ki te pripelje do zdrave hrane! Poimenuj in opiši posamezna živila, ki si jih srečal v labirintu.

KRIŽANKA Poimenuj narisana živila! Njihova imena vpiši v križanko!

POVEZOVANJE IN RAZVRŠČANJE Poveži narisana živila in jih razvrsti med dnevne obroke! Ne pozabi na njihovo poimenovanje!

SEŠTEVANJE Na srednji polici sta dve rdeči jabolki. Na zgornjo polico nariši eno jabolko več kot na srednji polici. Na spodnji polici nariši štiri hruške. Koliko je jabolk? Koliko je vseh sadežev v omari?

POVEZOVANJE Kaj bo Zdravko vzel s seboj na izlet? Poveži narisana živila, primerna za izlet (v nahrbtnik), in pri tem pojasni svojo odločitev.

SPOMIN Opiši lik, ki si ga odkril/a, in poišči enakega! Ugotovi, katera živila sodijo med zdravo hrano in katera ne.

PUZZLI Sestavi, poimenuj in opiši posamezna živila. Katera živila boš uvrstil/a med zdravo hrano?

PREMETANKA Kuhar Zdravko pripravlja kosilo. Kaj vse potrebuje? Razvrsti črke v pravilni vrstni red in napiši ime živila!

NAKUPOVALNI LISTEK Na vsakem nakupovalnem listku so narisana živila, ki jih je potrebno kupiti. Kaj misliš, kateri je Zdravkov nakupovalni listek? Zakaj? Dopolni nakupovalni listek z živili, ki bi jih kupil/a ti!

VSILJIVEC V vsaki vrsti so poleg živil narisani tudi vsiljivci! Poimenuj narisana živila in vsiljivca, ki ne sodi zraven!

UTEMELJEVANJE Na levi imaš narisano živilo. Izmed treh živil na desni strani izberi tisto, ki sodi k živilu na levi. Poimenuj narisana živila! Katera med njimi so zdrava živila?

KVIZ Pozorno preberi vprašanje! Poimenuj narisana živila oziroma predmete pod vsakim vprašanjem! V piko ob vsakem vprašanju zapiši prvo črko živila oziroma predmeta, za katerega meniš, da je pravilno! Dobil/a boš ime našega junaka!

Namesto zaključka V gradivu Z igro spodbujamo zdravo prehranjevanje predšolskih otrok v vrtcu so ponujene didaktične igre, ki temeljijo na nekaterih pomembnih strokovnih spoznanjih o otrokovi igri in aktivnem učenju, njeni dinamiki in spodbujanju, in sicer: – vsak otrok je ustvarjalen, če le ima možnost živeti v ustvarjalnem okolju ob

ustvarjalnih odraslih, – otrok se v igri nenehno razvija, – v igri so integrirana vsa področja otrokovega razvoja (gibalni, čustveni, socialni,

kognitivni), – v igri je pogosto poudarek na procesu (počutju, komunikacijah, konvergentnih

rešitvah), – v igri imajo pomembno vlogo odrasli (priprava spodbudnega okolja), – čustvena bližina, medsebojni odnosi, pogovori (med otrokom in odraslim ter med

otroki samimi), ki spremljajo aktivno učenje in pridobivanje izkušenj skozi igro, imajo za vsakega otroka poseben pomen,

– igra je vedno del širšega okolja, v katerem otrok živi, zato je neposredno in posredno vpletena v način in kakovost življenja.

Odrasli (starši in vzgojitelji), ki velikokrat ne vedo, kdaj in kako začeti s spodbujanjem zdravega prehranjevanja predšolskih otrok, bodo ob tem gradivu zagotovo našli namige in zamisli za zanimivo in prijetno igro, s pomočjo katere bodo prispevali k spodbujanju razvoja zdravih prehranjevalnih navad, spretnosti, socialnih izkušenj in znanj o zdravem prehranjevanju.

Literatura:

– Gabrijelčič Blenkuš, M. (2005). Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-

izobraževalnih ustanovah (od prvega leta starosti dalje). Ministrstvo za zdravje,

Ljubljana.

– Kurikulum za vrtce. (1999). Ministrstvo za šolstvo in šport, Ljubljana.

– Zapančič Seher, M. (2006). Zdravstveni vidik kakovosti. V: Kakovost v vrtcu (Vrbovšek,

B. (ur.)). Supra, Ljubljana.