Zdravá výživa a příprava jednoduchých pokrmů

Jez do polosyta, pij do polopita, vyjdou ti naplno léta.

Autorem materiálu je Jitka Fialová,ZŠ Dobříš, Komenského nám. 35, okres Příbram

Inovace školy – Dobříš, EUpenizeskolam.cz

Zdravá výživa je součástí zdravého životního stylu. Potravou je ovlivněna tělesná i duševní zdatnost lidského organismu.Důležitá je také hygiena při přípravě pokrmů.Vhodnou výživou lze posílit obranyschopnost organismu i proti negativním dopadům životního prostředí.

Základní pojmy ve stravování

Poživatiny – vše, co slouží k výživě organismuPotraviny – mají výživovou hodnotu

(maso,pečivo, zelenina, ovoce).Pochutiny – mají zanedbatelnou výživovou

hodnotu, ale za to vynikají výraznou chutí a vůní (koření).

Pokrm – kuchyňsky upravená potravina (polévka, salát atd.)

Jídlo – vhodná sestava pokrmů podávaná v určitou dobu – většinou to bývá:

snídaněpřesnídávkaobědsvačinavečeře

Strava – sestava denních jídelStravovací režim – množství a skladba přijímané potravy ze den.

Jídelníček - plán stravy na určité obdobíJídelní lístek – seznam připravených pokrmů, setkáváme se s ním většinou v restauracích.Biopotraviny - produkt ekologického zemědělství, tedy bez použití umělých hnojiv, škodlivých chemických postřiků nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO)

Anketa

• 1. Snídáš? Pokud ano, z čeho se skládá tvá snídaně?

• 2. Jíš ovoce a zeleninu? Kterou máš nejraději?• 3. Jíš alespoň 5x denně?• 4. Dodržuješ pitný režim?• 5. Které nápoje převažují v tvém jídelníčku?• 6. Jíš často sladkosti?• 7. Piješ energetické nápoje? A proč?• 8. Máš rád ryby?• 9. Dáváš přednost bílému nebo tmavému pečivu?

Praktická příprava pokrmů1. rybí pomazánka

Ingredience: krabička libovolných sardinek , 1 tavený sýr nebo

lučina, 2 vejce, 1 malá cibule, 1 malá majolka (100 g), sůl,pepř, citron

Postup Sardinky vyndáme z plechovky do mísy,

rozmačkáme je vidličkou. Přidáme natvrdo vařené vejce, lučinu, majolku, na jemno nakrájenou cibulku, osolíme, pokapeme citronovou šťávou. Namažeme na veku či chléb, libovolně ozdobíme.

2. Vajíčková pomazánka

Ingredience 5 vajec natvrdo, 250 g tvarohu, 2 lžíce změklého

másla, trochu mléka, sůl, mletý pepř, 3-5 stroužků česneku, cibule, plnotučná hořčice, pažitky

Postup Tvaroh s máslem utřeme dohladka, podle potřeby

přidáme mléko. Vmícháme rozmačkaný česnek, osolíme, opepříme a přimícháme na kostičky pokrájená vejce a petrželku.Namažeme na veku či chléb, libovolně ozdobíme.

3. Šunková pomazánka s křenem

Ingredience: 1 pomazánkové máslo s křenem, kousek másla, 1 lžička citrónové šťávy, 150g šunky, 1 lžička

křenu, sůl, pepřPostup: Šunku nahrubo nastrouháme. Pomazánkové

máslo a máslo utřeme do pěny, lehce vmícháme strouhaný křen a šunku. Osolíme, opepříme, a zakapeme citrónovou šťávou.