zeebrugge - lissewege sur mer 2015
DESCRIPTION
Guide d' inspiration.TRANSCRIPT
Zeebrugge Lissewege sur merGuide d’inspiration
GRATUIT
FR
TOERISME
visitbruges.be
– 1
02 Le port de Bruges, un projet de stature mondiale
10 Lieven Verstraete et Zeebrugge, 'les vieilles amours ne meurent jamais'
14 Le poisson de Zeebrugge : de la mer à l'assiette
20 Bruges-les-bains : une incroyable sensation de vacances
22 Une plage à perte de vue
24 A la découverte de Lissewege avec Pieter Aspe
28 Récits mystiques et légendes
32 Lissewege, village d'art
34 Silence à Ter Doest
38 Plans
40 Bonnes adresses
Sommaire
LÉGENDE
Zeebrugge
Lissewege
Bon à savoir
Excursion
Événement
Panorama
Musée/Exposition
Gastronomie
p.24 p.34
p.10
p.02
Une relation triangulaire singulière ‘La mer prend et la mer donne’… Un
ancien proverbe entièrement justifié
dans le cas de Bruges, qui, au Moyen
Âge, doit sa prospérité commerciale et
sa richesse à la mer. C'est la nature
qui façonne l'héritage culturel et les
nombreux atouts touristiques de cette
ville classée au patrimoine mondial
de l'humanité. A l'époque, le Zwin,
l'accès brugeois à la mer, était le lieu
de départ des exportations. Lorsque
la mer se retire, les Brugeois font de
l’arrière-pays une magnifique zone de
polders. L'argile est transformée en
briques pour construire des portes de
ville, des églises et des monuments.
Les Cisterciens, grands promoteurs du
style gothique en brique, s'installent
à Lissewege et y donnent le ton. Ce
village blanc des polders, proche de
la mer, offrait déjà le gîte aux pieux
pèlerins en route vers Saint-Jacques
de Compostelle. Cependant, la mer va
reprendre ses droits au profit de Bruges.
A la fin du 19e siècle, le projet de doter
Bruges d’un port maritime se concrétise.
Lissewege se retire dans l’arrière-pays,
Bruges s’offre un nouvel accès à la mer
via le Canal Baudouin et la côte s’enrichit
d’une nouvelle station balnéaire avec
Zeebrugge ! Tout le monde y gagne. Le
port de Bruges acquiert une stature
mondiale, la plage n’est nulle part
ailleurs aussi vaste et grâce au port de
pêche et à la minque, Zeebrugge devient
un haut-lieu des plaisirs culinaires. Que
l’on opte pour un restaurant renommé ou
que l'on commande une bière avec une
'pote geirnoars’ (portion de crevettes).
Tout ce qui provient de Zeebrugge est
un régal. A Lissewege également, la
gastronomie est élevée au rang d'art et
les gourmets sont à la bonne adresse.
Mieux encore, le village marie art et
gastronomie. Il est donc logique que
Lieven Verstraete et Pieter Aspe y aient
laissé une partie de leur âme.
De Panne
Koksijde
Oostduinkerke
Nieuw
poort M
iddelkerke O
ostende B
redene
De H
aan
Blankenberge
Knokke - Heist
LISSEWEG
E
LE LITTORAL
BR
UG
ES
ZEEBR
UG
GE
– 1
Au départ … L’histoire du port commence quand
le baron Auguste de Maere, ingénieur
en construction hydraulique, plaide
en 1877 pour une liaison directe entre
Bruges et la mer. Le Roi Léopold II
veut construire le port directement sur
la mer afin de faire face à la première
révolution maritime où les navires à
voile sont remplacés par des bateaux
à vapeur beaucoup plus grands et en
acier. En 1891, le gouvernement belge
installe la « Commission Mixte de
Bruges Port de Mer » qui organise un
concours pour la construction d’un port
maritime à Bruges. Le 1er juin 1894,
un contrat est conclu entre l’État belge,
la ville de Bruges et Messieurs Louis
Coiseau et Jean Cousin, qui définit les
conditions relatives à la construction
et l’exploitation du nouveau port. Le
nouveau port doit comporter trois
parties : un avant-port sur la côte, un
canal maritime et un port intérieur au
nord de la ville. 1895 est une année
cruciale. C’est en effet l’année où
est constituée la « Maatschappij van
de Brugse Zeevaartinrichtingen »
(M.B.Z.) qui doit construire le port.
La M.B.Z exécute les travaux et est
ensuite chargée de gérer et d’exploiter
le nouveau complexe portuaire. Les
travaux débutent en 1896 et durent
jusqu’en 1905. En l’an de grâce 1907,
le tout nouveau port est inauguré
officiellement. Le Roi Léopold II pénètre
même dans le port à bord de son yacht
privé pour en faire les honneurs.
Le port de Bruges, un projet de stature mondiale
Faites connaissance avec le port de Bruges,
un endroit magnifique qui ne dort jamais
et où afflue le monde entier.
2 – Zeebrugge
Les premières années, le succès n’est
pas vraiment au rendez-vous. Un
écueil dû en grande partie au manque
de liaisons routières et ferroviaires et
d’industries dans l’arrière-pays. Les
services de passagers transatlantiques
ont également moins de succès
qu’escompté. Finalement, deux lignes
régulières sont mises en service : deux
fois par semaine, les passagers peuvent
embarquer à destination de Hull et
une liaison est également assurée
avec Rotterdam. Mais les deux guerres
mondiales dévastatrices empêchent le
port de prendre un réel essor.
BON À SAVOIR !
• En 1997, les sternes ont envahi sans vergogne une partie du port. Sur l'île aux
sternes, une presqu'île artificielle, venez observer la plus grande colonie de
nidification de ces oiseaux rares en Europe occidentale. Les phoques y font
également régulièrement une apparition.
• Grâce à sa position côtière particulière et à son chenal profond, le port de
Bruges peut accueillir les plus gros navires porte-conteneurs du monde.
• Le port de Bruges est connu pour être un port d'escale très accessible, dans
lequel les bateaux peuvent accoster indépendamment de la marée.
• Les quelque 400 entreprises actives dans la zone portuaire assurent environ
10.000 emplois directs. En comptant l'emploi indirect, le port est à l'origine
d'environ 20.000 emplois.
Zeebrugge – 3
Le port en temps de guerre Sous-marins, torpilles et raids nocturnes. Ce récit de guerre se lit comme un thriller passionnant plein de rebondissements surprenants. Découvrez l’histoire secrète, mais impressionnante de Zeebrugge pendant la guerre.
En août 1914, les Allemands ont
l’intention d’utiliser le port de Dunkerque
comme base d’attaque contre les
Britanniques, mais les eaux de l’Yser et
la guerre des tranchées leur barrent la
route. Ils jettent donc leur dévolu sur le
triangle Bruges-Ostende-Zeebrugge,
avec Ostende et Zeebrugge comme ports
satellites, tous deux reliés à Bruges par
un canal. La Marine Impériale prend en
outre possession du tout nouveau port
de Bruges, encore intact. L’occupant
l’équipe de canons anti-aériens et installe
des batteries devant l’entrée du port et
sur l'ancien mur, pour protéger sa flotte
entrante et sortante. Le 9 novembre 1914,
le premier U-boot pénètre dans l'avant-
port. Les sous-marins n’y sont pas en
permanence, mais naviguent via le Canal
Baudouin directement vers les nombreux
arrière-ports plus sûrs, transformés en
bases pour sous-marins modernes. A
partir de ces bases, les U-boots peuvent
facilement mettre le cap sur Zeebrugge et
Ostende pour atteindre la mer. Si l’un des
ports ou canaux est bloqué, ils peuvent
toujours s’enfuir via l’avant-port resté
intact. Pendant les années de guerre,
une trentaine de sous-marins sont actifs.
Des sous-marins conçus spécifiquement
pour la côte de la mer du Nord. Grâce à
leur taille limitée, ils slaloment aisément
entre les bancs de sable.
Via le canal, les alliés acheminent de
nouvelles troupes et du ravitaillement
pour les forces britanniques en
France. Et comme aucune avancée
n’est enregistrée du côté de l’Yser, le
commandement allemand décide de
bloquer ce ravitaillement vital pour les
alliés au moyen de ses sous-marins.
CONSEIL Suivez le chemin de la guerre au Seafront
Exactement 100 ans après l’invasion allemande, le Seafront commémore aussi
la Grande Guerre avec l’exposition « La Grande Guerre dans nos contrées ».
Quelques pièces exceptionnelles illustrent de façon thématique l’histoire de
Zeebrugge en tant que base de la guerre navale.
Infos > voir p. 13
www.seafront.be
Dans un premier temps, les Allemands
font preuve d'une certaine courtoisie.
Dès qu’un U-boot repère un navire
de guerre ennemi, une chaloupe est
envoyée pour sauver l’équipage. Puis,
seulement, le navire est torpillé. Mais les
Britanniques introduisent rapidement
leurs Q-ships, des navires lourdement
armés qui ressemblent au premier abord
à des bateaux de pêche ou à des navires
marchands. L'armement est caché. Ils
laissent les U-boots s’approcher et font
ensuite feu. L'approche allemande se
durcit en conséquence et des bateaux
transportant des passagers sont
également détruits. Malgré l’indignation
internationale, le 1er février 1917,
la guerre sous-marine sans limites
est déclarée. Désormais, on torpille
directement. Les Britanniques sont plus
convaincus que jamais que Zeebrugge
et Ostende doivent être reprises coûte
que coûte. Pour y parvenir, la Troisième
bataille d’Ypres, la célèbre offensive de
Passchendaele, est lancée. Les troupes
britanniques veulent percer la ligne de
front allemande pour libérer la côte
et reprendre le contrôle des ports. En
cent jours, la région est transformée en
un désert total, seuls 8 km de terrain
sont reconquis et 400.000 soldats
britanniques trouvent la mort. L’offensive
de Passchendaele entre dans l’histoire
comme l’une des batailles les plus
sanglantes de tous les temps. Mais
les Britanniques n’abandonnent pas
et fomentent rapidement de nouveaux
plans, à savoir un raid sur les ports de
Zeebrugge et d’Ostende. Le vice-amiral
Roger Keyes est chargé de mettre au
point et de diriger le raid.
CONSEIL Marchez sur les traces de la guerre
La promenade sur les traces de la
guerre à Zeebrugge, qui démarre
près du Seafront, vous montrera la
place unique de Zeebrugge dans
l’histoire de la pêche flamande
ainsi que le sort que ce port a
connu pendant la Première Guerre
mondiale. La carte peut être
achetée au bureau d’informations
Toerisme Brugge (Digue) et au
Seafront ou commandée via
www.fietsen-wandelen.be.
Zeebrugge – 5
Offensive de la Saint-Georges
Les Britanniques veulent remplir trois
anciens navires de guerre de béton et les
faire échouer en diagonale dans le port
de Zeebrugge, pour bloquer le chenal.
Pour y parvenir, les troupes britanniques
doivent accoster sur la jetée sans se faire
repérer afin de désactiver les batteries
qui défendent le môle. Des petits bateaux
rapides doivent assurer un rideau de
fumée. En même temps, un vieux sous-
marin doit faire exploser le viaduc qui relie
le môle à la terre ferme pour empêcher
l'arrivée des renforts. Le plan n’a une
chance de réussir que par temps calme,
avec un vent soufflant vers l’intérieur des
terres et maintenant le rideau de fumée
devant les bateaux et à marée haute
pour pouvoir escalader le môle. Et les
opérations doivent se passer vers minuit.
Les tentatives se succèdent, mais dans la
nuit du 22 au 23 avril, lors de la fête de la
Saint-Georges, les Britanniques sont fin
prêts. Faisant allusion à Saint-Georges,
le saint patron de l’Angleterre qui aurait
terrassé un dragon, Sir Roger Keyes
donne le coup d’envoi par ces mots :
« Let’s give the dragon’s tail a damned
good twist » (Terrassons le dragon une
bonne fois pour toute).
Au départ, les Allemands confondent les
moteurs des navires avec une attaque
aérienne, mais ils se rendent compte
vite que cette brume de mer n’est
rien d’autre qu’un rideau de fumée.
Des fusées éclairantes révèlent les
cheminées britanniques et des projecteurs
éclairent le môle. Lorsqu’un coup de
vent soudain chasse le rideau de fumée,
les Allemands ouvrent le feu. La moitié
des soldats britanniques sur le premier
navire meurent ou sont blessés. Or, les
Britanniques persévèrent, accostent
au mur du port et à ce moment précis,
un sous-marin britannique explose en
dessous du viaduc, exactement comme
prévu dans le plan. Le premier navire de
guerre britannique qui passe le mur du
port s’enlise dans les filets allemands et
l’équipage laisse le navire couler sur place.
Les deux autres navires parviennent à
pénétrer rapidement dans l’embouchure
du port. Ils se positionnent en travers
du chenal et font exploser leur charge.
Opération réussie. Quoique. Quelques
jours plus tard, les Allemands ont déjà
créé un nouveau chenal portuaire derrière
les navires. Mais cette grosse attaque
surprise mine fortement la confiance des
Allemands. L’empereur lui-même vient
constater les dégâts.
Durant la Deuxième Guerre mondiale,
le port de Bruges joue un rôle plutôt
modeste. Ce n'est qu'alors que la
libération est en vue que les Allemands
commencent à détruire systématiquement
les installations portuaires. Le port est dès
lors en grande partie dévasté et doit être
reconstruit pour la deuxième fois.
SOUVENIRS DE GUERREPour commémorer la tentative
courageuse du vice-amiral Keyes
et rendre hommage aux quelque
200 victimes tombées à cette
occasion, l’anniversaire de cette
fameuse bataille est célébré à
Zeebrugge le 23 avril ou, si le 23
avril ne tombe pas un dimanche,
le dimanche le plus proche.
Le samedi, un hommage est
également rendu au Monument
de la Saint-Georges édifié sur la
digue, qui reproduit le raid sur un
plan. Un monument a également
été érigé sur la place de l’Amiral
Keyes avec des morceaux de la
jetée contre laquelle les navires
britanniques se sont heurtés
lorsqu’ils ont déchargé leurs
troupes. Faites également une
halte au beau cimetière militaire
à côté de l'église Saint-Donatien
(Sint-Donaas). C’est un des rares
endroits où sont enterrés aussi
bien des soldats allemands que
britanniques. Un lieu authentique,
paisible et intime qui illustre
la folie de la guerre. Émotion
garantie.
Le port aujourd’hui En dépit des dommages infligés par la guerre, le port parvient à très bien se ressaisir. Avec sa situation centrale et son accès direct à la mer du Nord, la mer la plus fréquentée du monde, le port de Bruges est parvenu à acquérir un statut de véritable port mondial.
Dès l’an 2000, la mondialisation de
l’économie permet au port de Bruges
de percer au niveau international.
Aujourd’hui, près de 10.000 navires s’y
amarrent chaque année et le port est une
importante plaque tournante du transport
mondial de conteneurs qui connaît une
croissance rapide et du trafic européen
roll-on/roll-off. Entre-temps, nombre de
grandes entreprises de distribution se
sont établies dans le port afin de pouvoir
servir leurs clients européens. Le port
de Bruges est également un important
port d’importation pour le papier et les
produits alimentaires comme les fruits et
les jus de fruits, les légumes, les pommes
de terre, le café, la viande, le poisson
et les produits laitiers et il est même le
centre de distribution européen officiel
des kiwis Zespri originaires de Nouvelle-
Zélande. De plus, le port de Bruges
est un important port de passagers,
un important port de croisière, et le
leader mondial en matière de transport
commercial de voitures. Il est en effet le
premier port au monde pour l’exportation
et l’importation de nouvelles voitures qui
sont expédiées aussi bien en Europe que
dans le monde entier. Sans oublier le gaz.
Celui-ci est acheminé de deux manières.
D’une part, à l’état liquide, principalement
en provenance du Qatar, pour être
stocké dans le terminal GNL situé dans
l’avant-port. Un échantillon de prouesse
technique ! D’autre part, un gazoduc
relie le port à la Norvège et à la Grande-
Bretagne. Le gaz est ensuite acheminé
vers la France et le sud de l’Europe.
QUELQUES CHIFFRES INTÉRESSANTS
• Les 37 éoliennes installées dans le port alimentent 25.000 foyers en électricité.
• La digue est et la digue ouest, les bras bétonnés de part et d’autre de la première
jetée, représentent ensemble 10 millions de tonnes de pierres naturelles et 60.000
blocs de béton.
• Environ 1,2 million de camions transitent chaque année dans le port. Chaque
jour, une vingtaine de cargos quittent le port à destination de l'Angleterre, de la
Scandinavie, des Etats baltes et du Sud de l'Europe.
• Le port de Bruges s’est spécialisé dans le fret non accompagné. Près de 90 % de
l’ensemble du fret roulier voyage sans chauffeur.
• Le record annuel de voitures est actuellement de 2,2 millions d'unités manipulées.
• Aujourd’hui, le port offre pas moins de 15 services de ligne hebdomadaires vers le
Moyen-Orient et l’Extrême-Orient.
• Le port de Bruges est une plateforme de distribution du gaz et approvisionne 15 %
du marché du nord-ouest de l'Europe.
• Pour 2015, 142 escales de croisière ont déjà été réservées, ce qui représente
environ 300.000 passagers.
Zeebrugge – 7
CONSEIL Visitez le port
Une croisière dans le port à bord du bateau de passagers Zephira de la compagnie maritime Franlis est la façon idéale de voir
de ses propres yeux comment fonctionne un port d’envergure mondiale. Un système audio et plusieurs écrans fournissent
commentaires et explications pendant la visite du port. Vous pouvez également demander vous-même des informations sur les
navires tout au long de la croisière. Si vous préférez faire la croisière à votre rythme et si vous avez un smartphone, vous pouvez
télécharger l’application gratuitement. Elle existe en version adultes et en version enfants. Si vous n’avez pas de smartphone,
vous pouvez emprunter un appareil à bord. La compagnie maritime Franlis organise aussi des croisières en mer du Nord vers le
banc de Thornton, le premier parc éolien belge en mer.
Ouvert > 29 mars - 11 octobre : week-ends et jours fériés à 14 h | juillet et août : tous les jours à 14 h et 16 h | 1er au 16 août : tous les
jours départ supplémentaire à 11 h
Prix > adultes : 9,50 € | enfants de 3 à 11 ans : 7,00 € | seniors : 9,00 € | formules spéciales et croisière en mer du Nord vers le parc
éolien sur le banc de Thornton : voir site Web
Infos > embarquement 20 minutes avant le départ | au coin des Tijdokstraat et Vismijnstraat (à côté du parc à thème maritime Seafront,
Oude Vissershaven)
www.havenrondvaarten.be
8 – Zeebrugge
CONSEIL Parcourez la zone portuaire
Vous avez envie de découvrir le port sous toutes ses
facettes ? Dans ce cas, combiner une croisière dans
le port et un tour en autocar est LA solution ! Un
guide vous révélera aussi bien pendant le circuit en
autocar que pendant la croisière tous les secrets liés au
fonctionnement journalier du port de Bruges. De plus,
si vous achetez un ticket combiné, vous bénéficierez
également d’une belle réduction sur votre ticket d'entrée
au Seafront.
Ouvert > départ du circuit en autocar tous les mardis en
juillet et août à 13 h 45, suivi de la croisière à 16 h, retour
prévu vers 17 h 15.
Prix > adultes : 12,00 € | enfants jusqu’à 12 ans : 9,50 € | y
compris 1 consommation dans un café de pêcheurs
Infos > départ sur le parking au coin des Tijdokstraat
– Vismijnstraat (à hauteur du Seafront) tickets selon
disponibilités | s’inscrire à l’avance auprès de : Toerisme
Brugge (Digue, heures d’ouverture : juillet et août tous les
jours de 10 h à 13 h 30 et de 14 h à 18 h)
www.brugge.be/zeebrugge
CONSEIL Observez le travail de chargement et déchargementLe poste d’observation au pied du Zweedse Kaai
se trouve à un point charnière entre l’avant-port et
l’arrière-port. Du haut de la terrasse, on peut admirer
les paquebots de croisière et regarder les gigantesques
navires transporteurs de voitures entrer dans l’écluse
Vandamme. Un peu plus loin, à l’extrémité du Rederskaai
et de l’Omookaai, on bénéficie d’une vue unique sur
l’avant-port. Depuis la plateforme d’observation à côté
de la Visserskruis (croix des pêcheurs), un monument
dédié aux pêcheurs disparus en mer, on est en première
ligne pour admirer le ballet des navires-citernes en acier
et profiter de l’impressionnant spectacle des mastodontes
effectuant leur entrée et leur sortie.
À NOTER DANS VOTRE AGENDA !21 juin – 21 septembre > Beaufort buiten de grenzen (Hors des frontières) : l'art dans le port
Pour les amateurs d'art moderne, la cinquième édition de la Triennale Beaufort, organisée cet été à la côté, constitue un rendez-vous incontournable de l'été à la côte. Le concept repose sur la combinaison unique des éléments typiques caractérisant la côte et de l'art. Cette édition a néanmoins opté pour une approche radicalement nouvelle : trois sites naturels et patrimoniaux remarquables présenteront chacun une exposition de groupe et seront artistiquement liés par les œuvres d'art proposées dans les diverses communes côtières.
www.beaufort2015.be
21
Zeebrugge – 9
« Pouvoir observer le port à partir de cette plage immense, c'est cela qui fait de
Zeebrugge un endroit tellement unique. »
Rien d'étonnant à ce que, comme pour
tant de Brugeois, Zeebrugge ait été
le premier grand amour de Lieven
Verstraete, le journaliste vedette de la
chaîne de télévision Canvas. Et, difficile
d'oublier ses premières grandes amours.
« Zeebrugge est la station balnéaire que
nous fréquentions en famille. L'endroit où
nous nous sommes forgés nos premiers
souvenirs de vacances à la plage. C’est
là que j’ai fait trempette pour la première
fois, que j’ai mangé mes premières
boules de Berlin, qu’il m’est arrivé pour
la première fois de ne pas m'être tartiné
de suffisamment de crème solaire et
de rentrer à la maison rouge comme un
homard. Une multitude de mes souvenirs
d'été d'enfance sont liés à Zeebrugge ».
Quand, le dimanche, Lieven avait
l'occasion d'aller au Chiro, mouvement
de jeunesse flamand, c'était souvent
pour aller à Zeebrugge. « Nous y allions
toujours à vélo, ce qui était déjà toute
une aventure en soi, et nous dévalions
les dunes, directement dans l’eau. Une
époque formidable. »
Par la suite, son amour pour la station
balnéaire décline quelque peu, au profit
d'autres endroits. Mais, heureusement,
les vieilles amours ne meurent jamais.
« Pour être honnête, j'ai fait quelques
infidélités à Zeebrugge pendant un
certain temps. Elles ont pris fin lorsqu'un
de mes amis a acheté un appartement
sur la digue. J'ai commencé à fréquenter
la station plus régulièrement à partir
de ce moment. En moins de temps qu'il
ne faut pour le dire, j'avais redécouvert
Zeebrugge et je l'ai de nouveau serrée
dans mes bras. » L'amour qu'il éprouve
pour la station balnéaire a repris de la
vigueur et, aujourd'hui, vous pourrez y
rencontrer Lieven aussi bien en hiver
qu'en été. « L’hiver, les dimanches
ensoleillés, j’aime me promener sur
cette gigantesque plage désertée. Je
démarre à Zeebrugge, je marche jusqu’à
Blankenberge et je reviens en tram. Une
promenade au cours de laquelle, pendant
une heure, vous avez l'occasion d'admirer
de fantastiques paysages et le soleil vient
caresser votre visage. »
Et l'été, rien de tel que de discuter
un peu autour d'une bonne bière.
CONSEIL L'endroit secret préféré de Lieven !
« L'Old Steamer, un grand classique caractéristique de Zeebrugge. Sans chichis
mais très authentique. Pas cher, simple et bon. Comme Zeebrugge. Le fait que
j’y aie rencontré ma femme et que j’y aie dansé avec elle pour la première fois
explique aussi peut-être mon penchant pour cet endroit … »
Bar - Bistro The Old Steamer Rederskaai 19, Zeebrugge, T + 32 50 54 58 25
www.oldsteamer.be
Le Zeebrugge de Lieven Verstraete
Les vieilles amours ne meurent jamais. Lieven Verstraete, journaliste de la chaîne de télévision Canvas, vous le confirmera. Zeebrugge fut sa première station balnéaire et, aujourd'hui, le Brugeois y est encore un hôte très attendu. « L'hiver, prendre un bon bol d'air sur la plage, l'été, faire un brin de causette, faire du kite et admirer le port si magnifique. Zeebrugge offre des plaisirs simples. »
Zeebrugge – 11
CONSEIL Un kilomètre à pied…
La promenade côtière est sans aucun doute le réseau pédestre le plus complet
de la côte. L'itinéraire, un réseau de voies pédestres avec ou sans revêtement,
entre La Panne et Knokke-Heist, relie les plus belles communes côtières et
permet à celui qui l'emprunte de découvrir des bijoux de la culture, de la nature,
du patrimoine maritime et de la couleur locale. Vous définissez vous-même votre
itinéraire le long d'étapes balisées que vous retrouverez dans la brochure. A
Zeebrugge, entamez votre balade au point de départ situé en face de la gare dans
le Strandwijk (Quartier de la plage). La carte est en vente auprès de Toerisme
Brugge (Digue) ou peut être commandée via www.fietsen-wandelen.be.
« Zeebrugge est la plage des Brugeois.
Vous y rencontrez donc toute la ville. C'est
très agréable. Parfois, on ne s’est pas
vus pendant l’année, mais là on a bien le
temps de bavarder à une terrasse. »
Lieven ne passe néanmoins pas son
temps à flâner. « Depuis un an ou deux,
j’y fais parfois du kitesurf. Même à marée
haute, la plage est toujours immense.
Zeebrugge mériterait de devenir la
Mecque du kitesurf ! Un loisir calme,
spectaculaire pour les fanas du soleil
et un espace illimité où chacun trouve
sa place. » Lieven est un inconditionnel
de la vue sur le port. « Il y a une dizaine
d’années, j’ai habité pendant quelques
mois sur le Rederskaai et là on est aux
premières loges. On voit les gigantesques
porte-conteneurs entrer dans le port
et cela reste un spectacle intrigant. Je
trouve également fascinant de pouvoir
observer un port tout en étant sur la
plage. Et ce port, c’est Zeebrugge.
Sa plage gigantesque et son port
trépidant, c'est précisément cette double
personnalité qui fait de Zeebrugge un
endroit si particulier. Les extrêmes s'y
rejoignent, ce qui est rare. »
« Zeebrugge reste l’un des secrets les mieux gardés de notre côte. Elle n’a pas l’aspect chic de Knokke-Heist, ni l’aspect populaire de Blankenberge, mais se situe juste entre les deux. Finalement, Zeebrugge est un endroit que nous devrions garder secret. » – Lieven Verstraete
12 – Zeebrugge
CONSEIL Visitez un navire … musée
En partant du Rederskaai, on tombe immédiatement nez à
nez avec le West-Hinder et le Foxtrot, le premier étant un
bateau-phare et le second un sous-marin. Ce sont les deux
attractions principales du parc à thème maritime Seafront.
À bord du sous-marin russe, un colosse d’acier de quelque
100 m de long, vous découvrirez à quel point la vie des 75
membres de l’équipage était oppressante. Mais vu qu’il n’y a
rien de tel que d’être soi-même à la barre, après ce moment
hors du commun à bord du sous-marin, libre à vous de
prendre en mains, cette fois en toute sécurité et sur la terre
ferme, le gouvernail du bateau-phare West-Hinder, un phare
rouge vif qui servait jusqu’à 1995 de point de repère en mer
du Nord.
Ouvert > juillet et août : 10 h à 18 h | septembre – juin : 10 h
à 17 h (sauf le 25/12 et 1/1) | Horaires adaptés en hiver (nov./
déc.) et fermeture annuelle : voir site Web
Prix > enfants jusqu’à 1 m : gratuit (si accompagnés d’un
adulte) | enfants jusqu’à 12 ans : 9,00 € adultes : 12,50 € |
60+ : 11,00 € | réductions spéciales : voir site Web
www.seafront.be
Zeebrugge – 13
Faites connais-sance avec Maarten du Bois, grossiste en poissonMaarten du Bois a grandi parmi les
poissons. L'un de ses grands-pères
avait une charrette à l'ancienne sur
laquelle il vendait des maatjes, des
crevettes, de l'anguille fumée et des
rolmops. Son autre grand-père gérait un
fumoir à anchois et hareng, tandis que
sa grand-mère préparait de l'anguille
et des crevettes en gelée dans sa petite
entreprise. « Ma grand-mère vivait à
deux maisons de chez nous. Dès l'âge
de six ans, j'ai commencé à l'aider à
peler les crevettes. Quand j'ai eu une
dizaine d'années, mon père m'a autorisé
à l'aider sur les marchés où il vendait
du poisson frais. Ma tâche consistait à
cuire et vider les bulots. Des milliers de
kilos sont passés entre mes mains. »
Un 'beau' jour, un fileteur étant tombé
malade, le jeune Maarten se saisit d'un
couteau et s'attèle à la tâche. « Mon
père a vu que j'étais capable et, à partir
de ce moment, il m'a laissé nettoyer
les poissons. Si vous vous jetez à l'eau
et montrez que vous savez nager, vous
pouvez progresser ». Maarten ne rêvait
pas à l'origine d'une carrière dans
le poisson. « J'ai même entamé des
études en pédagogie et physiothérapie,
mais j'ai arrêté. Pendant mes stages,
j'ai compris que ce n'était vraiment pas
mon truc ». Tout par hasard, un jour, un
restaurateur lui demande s'il peut lui
trouver un beau turbot. « C'est comme
cela que tout a commencé. Sans même
m'en rendre compte, j'avais débuté une
nouvelle carrière. Un jour, je massais, et
le lendemain, j'apportais du poisson à un
client. Comme si ma voie était tracée. »
L'activité de Maarten démarre sur les
chapeaux de roue. « De l'Islande au
Le poisson de Zeebrugge : de la mer à l'assiette
Bonne nouvelle ! Grâce à son port de pêche actif, sa minque high
tech, ses nombreux restaurants, ses cafés étalés sur le port et
ses poissonneries, Zeebrugge s’affiche comme un haut-lieu des
plaisirs culinaires. Laissez-vous guider par un poissonnier et
rendez-vous dans les poissonneries de la localité ! Bon appétit !
14 – Zeebrugge
Maroc, de l'Irlande aux Seychelles,
du Canada à Oman, j'avais partout
des contacts capables de me livrer
du poisson frais et des crustacés. Les
premières années, je n'ai que rarement
vu mon lit. Des quantités énormes de
poisson, un rythme effréné, difficile
de tenir le coup. Quand je l'ai compris,
j'ai décidé de me spécialiser dans
le poisson local ». Aujourd'hui, vous
rencontrerez le matin tôt Maarten
à la criée au poisson de Zeebrugge.
« Chaque achat doit être mûrement
réfléchi. Il y a généralement 7 à 8
bateaux à Zeebrugge, mais autant à
Ostende. Il faut environ une demi-
heure pour inspecter le poisson.
Nous contrôlons les branchies et le
mucus, vérifions la consistance et
savons immédiatement auprès de quel
bateau nous allons ou n'allons pas
nous fournir. » Chaque acheteur a ses
préférences, mais acheter à l'aveuglette
n'est pas envisageable. « Il se peut
que votre bateau engage un nouveau
L'ACADEMIE DU POISSON
Maarten du Bois voudrait créer à Zeebrugge la première
Académie du poisson belge. « Aux Pays-Bas et en France,
il y a déjà de véritables académies du poisson, où vous
pouvez apprendre toutes les facettes du métier. Chez
nous, cela n’existe pas, ce qui est bien dommage. Pire
encore, à l'heure actuelle, il n'y a chez nous absolument
aucune école où vous pouvez apprendre à lever des
filets et travailler le poisson ». C'est précisément pour
cette raison qu'actuellement Maarten s'est lancé dans
la préparation de cours théoriques et pratiques et qu’il
rassemble autour de lui divers spécialistes. Le 1er janvier
2016, il espère pouvoir officiellement ouvrir l'Académie
du poisson. Au terme du cursus, les étudiants obtiendront
la mention d'‘ambassadeur du poisson de mer’. A suivre,
donc.
www.chefssecret.be
Zeebrugge – 15
patron de pêche ou doive chercher une
nouvelle pêcherie et ramène du coup
moins de marchandise. Vous ne pouvez
donc pas acheter aveuglément. » Le jeu
commence ensuite. Certains acheteurs
s'installent dans la salle de criée,
Maarten préfère pour sa part suivre
les opérations à distance, depuis son
bureau. « Dès que l'horloge commence
à tourner, c'est parti. Parfois, vous
tentez votre chance au bon moment
avant que le poisson n'enchérisse,
d'autres fois, le prix diminue et vous
avez appuyé trop tôt. C'est râlant
naturellement. En trois secondes, vous
pouvez gagner ou perdre beaucoup
d'argent. Croyez-moi, pas besoin d'aller
au casino pour avoir une bonne montée
d'adrénaline. »
Vu que Maarten est installé à
Zeebrugge, c'est dans la minque de
la commune qu'il achète le plus.
« Tant qu'il y aura assez de poisson
à Zeebrugge, nous achèterons ici.
J'ai peut-être des préjugés, mais
j'ai l'impression que le poisson de la
minque de Zeebrugge est meilleur. »
Près de 90% de sa clientèle est située
dans un rayon de 20 km. « Nous
pouvons donc réagir rapidement ». Pour
sa part, Maarten, cuisinier amateur
passionné et fin gourmet, adore les
coquillages, « crus, avec une pincée de
poivre et un peu d'huile d'olive, inutile
de rajouter quoi que ce soit d'autre »
et le turbot. « Je suis toujours partant
pour une darne de turbot grillée, des
pommes de terre grenailles et de la
béarnaise, ou encore un filet de saint-
pierre sauce crevette. »
CONSEIL L'endroit secret préféré de Maarten !
« Comme tout le monde, j'aime aller au 't Werftje, mais, généralement, c'est au Wittekerke que vous me trouverez. Ils n'hésitent
pas à proposer du poisson local au menu. De la roussette, de la solette et du filet de plie donnent au menu un accent zeebrugeois.
En outre, ce bistro dispose d'une incroyable terrasse avec vue sur les yachts et le vieux port de pêche, baignée de soleil toute la
journée. »
Bistro Wittekerke Rederskaai 38, Zeebrugge, T + 32 50 78 89 84
www.facebook.com/bistro.zeebrugge
PÊCHÉ LE JOUR MÊMEQue vous alliez déjeuner, dîner ou
vous approvisionner dans une des
poissonneries, une chose est sûre, on
vous y servira le produit de la pêche
du jour !
• Poissonnerie Saskia,
Vismijnstraat 34, Zeebrugge,
T + 32 50 54 46 74
• Poissonnerie Westhinder,
Vismijnstraat 20, Zeebrugge,
T + 32 50 54 41 47
• Poissonnerie StemiFish,
Tijdokstraat 1, Zeebrugge,
T + 32 50 54 57 81
Vous trouverez un aperçu des
restaurants de Zeebrugge p. 40 et 41.
CONSEIL Découvrez la vie des pêcheurs
Tous les mercredis de juillet et d’août, vous pourrez découvrir la vie des pêcheurs de manière plus approfondie. Outre la
découverte du Seafront, vous aurez la possibilité de faire une visite guidée de l’ancienne minque et de pénétrer dans l’atelier
de la poissonnerie Saskia ou Westhinder. Vous pourrez terminer votre exploration en buvant un verre dans un café de pêcheurs
typique. En outre, vous bénéficieriez d'une réduction pour une visite du port sur le Franlis.
Ouvert > tous les mercredis en juillet en août | départ à partir de 10 h : visite libre du Seafront, 15 h 30 : visite guidée de l’ancienne
minque et visite de l’atelier de la poissonnerie, 17 h 00 : consommation dans un café de pêcheurs
Prix > prévente : adultes : 12,00 € | enfants jusqu’à 12 ans : 9,50 €. le jour même : adultes : 16,00 € | enfants jusqu’à 12 ans : 12,50 €
Infos > tickets selon disponibilité :
• Toerisme Brugge (Digue, heures d’ouverture : juillet et août tous les jours de 10 h à 13 h 30 et de 14 h à 18 h)
• Seafront: T + 32 50 55 14 15
• le jour même uniquement à la caisse du Seafront, heures d’ouverture voir p. 13
www.seafront.be
SAVIEZ-VOUS QUE …
• les jours de plus forte activité, 100 personnes travaillent à la criée ?
• la majeure partie du volume est achetée via internet ?
• il règne à la criée une température constante de 5°C ?
• pour conserver le poisson le plus longtemps possible, il ne faut jamais rompre
la chaîne du froid ?
• le tri se fait aussi bien manuellement qu'automatiquement ?
• des prix minimum sont fixés pour le poisson ?
• le poisson subit 3 tris de qualité ?
• la fraîcheur du poisson est évaluée sur la base de critères de pénalité ?
• des tailles minimum sont fixées pour chaque type de poisson ?
Zeebrugge – 17
À NOTER DANS VOTRE AGENDA !15 août > Journée du poisson flamand
Vivez une journée passionnante entièrement placée sous le
signe du poisson flamand ! Montez à bord d’un bateau de pêche,
laissez-vous tenter par une dégustation de spécialités sur le
Smaakboot (Bateau du Goût) et essayez de remporter un accès
pour une démonstration culinaire au Kooktheater. Des chefs in-
vités vous accueilleront dans leurs restaurants éphémères. Et
si vous aimez mettre la main à la pâte, vous pourrez participer,
en tant que chef amateur ou professionnel, à divers concours
culinaires sous l'œil attentif d'un jury étoilé.
www.brugge.be/zeebrugge
15
Déambuler dans l’ancienne et la nouvelle minque Lorsque le port a été construit, les
pêcheurs de Zeebrugge se sont
vu attribuer un emplacement très
modeste, à l'endroit de l'actuel Tijdok. A
son inauguration en 1906, les pêcheurs
qui s'y amarraient étaient presque tous
de Heist. Vu qu'il n'y avait pas encore
à l'époque de véritable minque, qui
n'a vu le jour qu'en 1923, les femmes
des pêcheurs colportaient encore le
poisson en rue. Ce n'est qu'en 1928
qu'un port de pêche à part entière a été
construit. Poissonneries, constructeurs
de bateaux, fabriques de glace et cafés
divers se sont rapidement installés
autour du port. L'Ancienne minque,
installée sur le dock Prince Albert,
qui est aujourd'hui le Seafront, a été
construite en 1948 et a été agrandie en
1966 et 1984. En 1993, elle déménage
vers le tout nouveau complexe de
l'arrière-port. Jusque là, les pêcheurs y
déchargeaient tôt le matin leurs soles,
plies, merlans et turbots et leur prise
était immédiatement triée et vendue
aux enchères.
18 – Zeebrugge
CONSEIL Partez pour un voyage d’exploration au Seafront
Vous découvrirez les secrets de la mer et la riche histoire de la pêche dans
le gigantesque bâtiment de l’Ancienne Minque. L’exposition interactive et
multimédias « Le poisson, du bateau à l’assiette » vous entraînera vers
des profondeurs insoupçonnées et vous fera découvrir l’énorme panoplie
des poissons de la mer du Nord : de la minuscule crevette à la terrifiante
lotte en passant par la délicate barbue. Vous découvrirez également le long
parcours du poisson, de la mer à l’assiette, et vous apprendrez mille et une
choses intéressantes sur les poissons. Le jeu de simulation d’une vente
aux enchères est particulièrement captivant.
Infos > voir p. 13
www.seafront.be
Bien que l'ancienne minque ait cédé
la place au parc à thème maritime
Seafront, le vieux port de pêche n'a rien
perdu de son charme. L’atmosphère
populaire et mystérieuse régnant autour
de l'ancien dock de pêche est demeurée
intacte. La Croix des pêcheurs, le
vieux chalutier crevettier Virtus et
les nombreux cafés de pêcheurs
authentiques y contribuent largement.
Les nostalgiques peuvent encore
entendre au Seafront décrire la façon
dont cela se passait auparavant quand
le commissaire-priseur annonçait le
prix du poisson et le vendait sur le quai.
En 2015, la flotte de Zeebrugge compte
une quarantaine de bateaux, actifs
dans différentes zones. Les lundis,
mercredis et vendredis, le poisson est
vendu dans la nouvelle minque. On y
trouve de tout : soles, plies, cabillauds,
soles limandes, raies, églefins, calmars,
coquilles Saint-Jacques, crevettes,
lottes, barbues, turbots, langoustines.
Un parc de machines adapté et soixante
travailleurs inspectent et trient le
poisson qui est ensuite vendu via un
système de mise aux enchères high
tech. Hier dans la mer, aujourd’hui dans
l’assiette.
SUPERSTITIONS ET CROYANCES DES PECHEURS
• De nombreux pêcheurs portaient une boucle d'oreille, pour prévenir le mal de
tête et les problèmes de vue et d'audition.
• Pêcher une chaussure droite portait chance. Celles-ci étaient accrochées au
mât. Les chaussures gauches étaient par contre rejetées à la mer.
• Pour conjurer la malchance, les sabots étaient parfois cloués au moyen de
clous en cuivre en forme de croix.
• Cacher un rameau béni ou une représentation de la Vierge Marie dans les
filets ou en accrocher au mât permettait de s'assurer un bon voyage.
• Jeter quelques pièces de monnaie dans la mer garantissait une bonne prise ou
des vents favorables.
• A bord, il était interdit de parler de cheveux et de se couper les cheveux. Les
cheveux étaient en effet associés aux sorcières.
• Le tabac était également interdit, car son odeur risquait de faire fuir le poisson.
• Un pêcheur ne pouvait monter à bord avec un gros pain car cela présupposait
un long voyage.
Zeebrugge – 19
Bruges-les-bains : une incroyable sensation de vacancesUne large plage sans fin, une digue aux dimensions humaines
et un train qui vous dépose juste à côté de cette plage. Voilà
Zeebrugge, officiellement la plus grande plage de la côte belge et
la seule station balnéaire où tous les parkings sont gratuits.
La plage familiale des BrugeoisLes Brugeois considèrent volontiers
l’endroit comme leur propre plage
privée et sont particulièrement avares
d’informations à l’attention du monde
extérieur. Seuls les vrais bons amis ont
le privilège d’entendre combien il est
agréable de séjourner ici tout au long de
l’année. La plage est si vaste que même
les jours où elle est la plus fréquentée,
on ne s'y marche jamais sur les pieds.
L'été, il y fait bon prendre le soleil.
L'hiver, quel plaisir que de s'y balader
sans fin. Il est indubitable que les
Brugeois aiment 'leur' plage et sont bien
contents de la garder à l'abri du reste du
monde. Cette loyauté brugeoise fait de
Zeebrugge un endroit particulièrement
sympathique où tout le monde semble
connaître tout le monde. L’on vient dès
lors ici pour profiter d’une plage qui
ressemble encore à ce que devrait être
toute plage : pure et propre. Une mer
d’espace où tout le monde trouve sa
place. Des vacances de Pâques jusqu'à
la fin octobre, les petits polissons
pourront s'en donner à cœur joie dans
le village de jeux aménagé sur la plage,
avec ses balançoires, cages à écureuils
et même un gigantesque bateau. Et,
pour les parents qui veulent avoir à l'œil
leur progéniture, une terrasse a été
aménagée juste à côté de l'aire de jeu.
À NOTER DANS VOTRE AGENDA !24 avril – 11 mai > Semaine de la mer
La Semaine de la mer est le moment et le lieu par excellence qui encourage tout
le monde à prendre un bon bol d'air sain. Sachez que l'aspect de la 'salubrité'
constitue le thème central de l'édition de cette année. Diverses activités de terrain
et manuelles pour petits et grands mettront en évidence l'importance d'une mer
propre. Découvrez sur le site web toutes les activités et le programme du week-
end familial organisé les 2 et 3 mai !
www.weekvandezee.be
24
20 – Zeebrugge
DETAILS INTERESSANTS• La profondeur moyenne de la mer du Nord est de 95 mètres.
• Les minéraux constituent les ingrédients essentiels à la vie
dans la mer.
• Des milliards de minuscules algues vivent dans la mer.
Lorsqu'elles meurent, elles libèrent un produit chimique,
le diméthylsulfide, que nous connaissons sous le nom de
'odeur de mer'.
• Le plus vieux coquillage de la mer du Nord peut vivre
jusqu’à 150 ans.
• Un litre d'eau de mer contient en moyenne 34,5 grammes
de sel.
• La température moyenne des couches supérieures de l'eau
en mer du Nord est de 5 à 6° en hiver et de 14 à 15° en été.
LE PALACE HOTEL, SYMBOLE DE LA DIGUE
Le Palace Hotel qui domine encore aujourd’hui la digue de
Zeebrugge, a eu une histoire agitée. Sa construction a débuté
en 1908 pour accueillir les touristes allemands avant qu’ils
ne partent pour les États-Unis. Un hôtel de luxe construit
sur mesure pour ceux qui étaient suffisamment riches
que pour traverser l’océan. Le bâtiment a été inauguré
exactement quatorze jours avant le début de la Première
Guerre mondiale. Lors de son ouverture, le bourgmestre
d’alors aurait terminé son discours en prononçant les mots
prophétiques ‘Et maintenant laissons-les venir’. Et ils ne
se sont pas fait attendre … Mieux que cela, l’hôtel a été
immédiatement réquisitionné par les troupes allemandes.
Zeebrugge – 21
1. WebcamVous avez besoin d’un bulletin météo ?Connectez-vous sur la webcam ou regardez Canvas/ÉÉN !www.brugge.be/zeebrugge
2. BadengebouwLe Badengebouw, est le lieu de rassemble-ment par excellence ! Bureau d’information, poste de premiers secours, toilettes et centre d'assistance aux personnes ayant des problèmes de mobilité (toilettes adaptées, douche et fauteuils roulants de plage).www.brugge.be/zeebrugge
3. Train à 2 pas de la plageSaviez-vous que le train vous débarque directement sur la plage ? www.b-rail.be
4. SurfclubSurf, kitesurf, sup, au club de surf et kitesurf Icarus, on peut tout essayer.www.icarussurfclub.be
5. Parking gratuitStationnement gratuit, partout à Zeebrugge.
6. Œuvre d’art de BilquinL’œuvre de Jean Bilquin « L’homme qui a vu le bateau, dans l’air » parvient à intriguer les vacanciers jeunes et moins jeunes.
7. Village de jeux sur la plageLe village de jeux sur la plage offre un parcours de jeux passionnant avec plein de balançoires et d’engins à escalader pour les jeunes intrépides.
8. Terrasses sur la plageLe plaisir de s’asseoir sur une terrasse les pieds dans le sable, c’est cela aussi Zeebrugge.
9. Bibliothèque de la plageChaque été, une belle collection de livres à emprunter vous attend à la bibliothèque de la plage.
10. Sports de plagePendant tout l’été, des professeurs qualifiés vous font transpirer sur la plage.www.brugge.be/sport
11. Domaine naturel De FonteintjesAdmirez les orchidées et profitez des dunes reposantes de la zone naturelle De Fonteintjes. Possibilité de visite guidée.www.natuurpunt.be
12. Cinéma à la plageCinéma en plein air gratuit tous les jeudis en juillet et août (3 films par jour).www.bruggeplus.be
13. WeCanDanceLes 8 et 9 août, laissez-vous emporter par l’ambiance survoltée de ce festival de danse électronique. www.wecandance.be
14. Balade Saint-George’s DayPromenez-vous jusque dans la mer en suivant la jetée ouest. Deux grandes plateformes d’observation offrent un panorama exceptionnel sur la mer, la plage et le port.
Quand Pieter Aspe avait environ seize
ans, il allait souvent de Bruges à
Lissewege à vélo, pour y trouver le
calme. Aujourd'hui, l'auteur à succès
a conservé cette habitude. « Depuis,
le village a gagné en popularité,
mais, à cette époque, il était vraiment
abandonné, pratiquement désert.
Quelques cafés près de l'église, trois
petits vieux qui y buvaient leur bière et
un bac qui vous transportait, avec une
cargaison de poisson sec, vers un café
exploité par un patron très particulier. »
Suffisamment intriguant pour continuer
à venir, ce que Pieter a fait fidèlement. Il
découvre rapidement le restaurant Hof
Ter Doest. « La première fois que je suis
venu ici, j'ai commandé la spécialité
maison : l'anguille au vert. On m'a
servi une assiette avec huit morceaux
d'anguille, une portion parfaite.
Immédiatement après, voilà qu'arrive un
plat avec un autre demi-kilo d'anguille.
Le ton était donné. De grosses portions
pour les appétits d'ogre. Certes,
personne n'en vient jamais à bout, mais
telle est leur marque de commerce.
Tout le monde sait qu'il est impossible
d'avoir encore faim en quittant le Hof
Ter Doest. » Rien d'étonnant, dès lors,
à ce que Lissewege se soit glissée dans
l'œuvre de l'auteur. Ses best-sellers
‘Postcriptum’ et ‘13’ se déroulent en
partie dans le village blanc. « Pour
diverses raisons. Lissewege est
naturellement un beau village rural
et un lieu chargé de souvenirs pour
moi. Des souvenirs que je chéris. Et
Lissewege s'inscrit parfaitement dans
le scénario. J'étais à la recherche d'un
lieu tranquille. Difficile de trouver plus
tranquille que Lissewege. Le choix fut
donc vite fait. » Avec ses nombreux
mystères et secrets, le village est
presque un personnage en soi. « Il
circule ici tant de récits et de légendes
qu'il est impossible de ne pas se poser
de questions. Prenons le cas de la
grange de Ter Doest, qui faisait autrefois
partie d'une immense abbaye entourée
de vastes terres. Les moines avaient non
seulement un important pouvoir, mais
gagnaient aussi de l'argent à la pelle. Il
se dit qu'après s'être couvert de gloire
A la découverte de Lissewege avec Pieter Aspe
Personne n'est plus à même de décrypter et dépeindre Bruges, Zeebrugge et Lissewege que l'auteur à succès Pieter Aspe. Et même s'il profite depuis un petit temps déjà de l'air sain de la mer, il est et reste un Brugeois pur et dur. Lissewege occupe une place spéciale dans son cœur depuis des années.
« Lissewege renferme suffisamment de mystères et d'énigmes pour passionner tout auteur. »
24 – Lissewege
lors de la Bataille des éperons d'or,
Willem Van Saefthinge aurait assassiné
l'abbé et aurait été forcé de fuir en
Terre sainte. Un fragment d'histoire,
assaisonné d'un soupçon de fantaisie,
et naturellement, ma curiosité était
piquée au vif. Et en écrivant sur le sujet, je
contribue à maintenir le mystère vivant. »
Le récit des Templiers est également
une saga qui passionne Pieter Aspe,
ne serait-ce que parce que personne
n'en connaît le fin mot. Sans oublier la
tour d'église dépourvue de flèches.
« Certains affirment qu'au Moyen Âge,
CONSEIL Le lieu secret préféré de Pieter !
« J'ai récemment découvert l'Ulysses, ses vins exquis, son site exceptionnel et
son menu proposant un mix de délices de divers continents et des snacks hors du
commun. Tout ce que j’aime ! »
Bar - Bistro Ulysses Stationsstraat 25, Lissewege, T + 32 50 61 27 67
www.ulysses-apero.be
Lissewege – 25
CONSEIL Chasse au trésor
Cette chasse au trésor vous plongera dans la fascinante
histoire de Lissewege et vous fera découvrir ses plus
beaux secrets. Et peut-être croiserez-vous les Templiers,
qui sait …
La carte de la chasse au trésor est disponible du 1er
juillet au 31 août à l’office de tourisme VVV de Lissewege
(presbytère) et Toerisme Brugge (Digue).
www.brugseommeland.be/zoektochten
ces tours faisaient office de phares. Les gardiens devaient
veiller à ce que le feu brûle constamment sur le toit pour que les
bateaux arrivant via le Zwin puissent atteindre Bruges en toute
sécurité. Néanmoins, il existe suffisamment d'arguments pour
infirmer cette fable. Non seulement Lissewege est trop éloignée
de la mer, mais aussi, à cette époque, l'église était entourée
de maisons en bois au toit de chaume. Des étincelles auraient
aisément pu faire flamber tout le village. » Suffisamment de
mystères et d'énigmes, donc, pour passionner un auteur. Et tel
est précisément l'effet que Lissewege produit sur Pieter Aspe.
« Lissewege n'a pas changé depuis que j'ai seize ans. Il y a un
peu plus de façades peintes en blanc, il y a eu de nombreuses
rénovations, mais cela reste un vrai village, avec une vraie
mentalité de village. Le Café Den Ouden Toren est certes
aujourd'hui fréquenté par quelques touristes, mais accueille
aussi ses éternels joueurs de cartes. Et c'est ce qui rend
Lissewege aussi charmante. J'adore m'y installer à une terrasse
ou me promener un peu dans les polders. » Il se pourrait donc
très bien que le village se retrouve une nouvelle fois dans un
livre d'Aspe. « Parfois, j'ai besoin d'un endroit spécifique, pour
une scène donnée. Un coin perdu ou un lieu peu fréquenté. Or,
il n'y en a plus beaucoup en Flandre. En outre, j'aime mettre
dans mes livres des choses qui m'entourent. Des lieux et des
quartiers que je connais, que je fréquente. Donc, qui sait ? A
suivre … »
« Lissewege est naturellement un beau village rural et un lieu chargé de souvenirs pour moi. Des souvenirs que je chéris. » – Pieter Aspe
26 – Lissewege
CONSEIL Balades à vélo à la carte
Vous avez envie comme Pieter de découvrir Lissewege et ses environs à vélo ? Excellente idée, parce que Lissewege est le point
de départ idéal pour une balade à vélo. L’église est un point de départ facilement accessible aussi bien en voiture qu’avec les
transports en commun. Vous pouvez y stationner gratuitement et un panneau d'information pratique vous met immédiatement
sur la bonne voie. Vous trouverez les environs de Lissewege, Zeebrugge et Bruges sur les cartes des réseaux cyclables
« Brugse Ommeland Noord » (L’arrière-pays de Bruges Nord) et « Kust » (la Côte). Vous pourrez tracer votre propre itinéraire en
vous basant sur les lieux d’intersection des circuits cyclables. Si vous avez envie de pédaler dans les polders de la côte Est, un
paysage vaste et ouvert, entrelacé de canaux, procurez-vous plutôt la carte de randonnée cycliste thématique « Fietsen tussen
weidevogels en vriezeganzen » (Balades à vélo entre les échassiers et les oies hivernantes). Les amateurs des polders peuvent
aussi essayer le parcours cyclable thématique « Fietsen tussen zoet en zout water » (Balades à vélo entre eau douce et eau salée)
qui relie le port, Zeebrugge et Lissewege en traversant des régions d’eaux douces et d’eaux salées. Ces cartes peuvent être
achetées à l’office de tourisme VVV de Lissewege (presbytère) et au Toerisme Brugge (Digue) ou commandées via
www.fietsen-wandelen.be.
Récits mystiques et légendes Lissewege possède tous les atouts d’une carte
postale : une église monumentale, un canal
paisible, des prairies à perte de vue bordées
de saules têtards et un authentique village
merveilleusement préservé. Un village qui a su
garder intact tout son charme d’antan. Plongez
dans une histoire fascinante où les Templiers et
les pèlerins jouent les rôles principaux.
Lissewege, une étape sur la route de CompostelleCelui qui grimpe au sommet du clocher
de l’église Notre-Dame de la Visitation
du 13e siècle ne peut que se demander
comment un village de 300 habitants tout
au plus a pu un jour se permettre une telle
cathédrale. La réponse se trouve dans une
légende du Moyen Âge … Les pêcheurs
de Heist venaient régulièrement pêcher
dans les criques de Lissewege à cette
époque. Un jour ils trouvèrent dans une
crique une statue représentant une femme
tenant un enfant dans ses bras dans
laquelle ils crurent reconnaître Marie. Ils
emportèrent la statue à Heist, mais le jour
suivant, elle était revenue dans la crique.
Ce phénomène se répéta plusieurs fois et
les pêcheurs y virent un signe que Marie
voulait être vénérée à cet endroit. Une
église romane y fut érigée et la statue y
occupa une place prédominante.
D’importants groupes de pèlerins vinrent
ensuite se recueillir devant la statue
miraculeuse. C’est ainsi que Lissewege
devint un centre de pèlerinage marial
connu et la première étape le long de la
côte pour les pèlerins venant du Nord, en
route vers Saint-Jacques de Compostelle.
Les pèlerins logeaient à la « Sint-
Jacobshuis » (la Maison St-Jacques) et la
« Spaniënhof » (Cour d’Espagne), à
l’ombre de l’église. Afin d’assurer la
protection des pèlerins, la route du
pèlerinage était surveillée par les
Chevaliers du Temple, selon notamment
l’écrivain pour la jeunesse Johan
Ballegeer, pour que tous ceux qui
entreprenaient ce voyage difficile arrivent à
bon port. Les Templiers étaient au départ
un ordre religieux de chevaliers pauvres
mais leur popularité leur a valu de beaux
cadeaux qui les ont fait évoluer rapidement
en un ordre riche et puissant. On dit qu’ils
auraient fait remplacer en 1225, en partie
à leurs frais, la petite église romane par
l’impressionnante église actuelle.
Toutes ces bonnes intentions n’ont
néanmoins pas empêché la fin des
Templiers. Ils ont été accusés de toutes
sortes de crimes et ont fini sur le bûcher
en 1312. Aujourd’hui encore, on peut
observer des traces des Templiers dans
l’église de Lissewege. Il faut chercher un
peu, mais si l’on observe bien, on découvre
à demi-cachée la petite tête en pierre de
Baphomet. On dit que les Templiers ont
engagé des serfs pour construire des
chapelles et des cathédrales. Une fois leur
tâche accomplie, ils étaient récompensés
en étant affranchis. Ils devenaient des
maçons libres. Et ils laissaient leur
signature dans chaque église, comme
c’est le cas à Lissewege.
Lissewege – 29
Après avoir découvert l’église, il faut absolument gravir les 264
marches qui mènent au sommet du clocher. L’indescriptible
panorama des polders s’offre alors à la vue. Par temps clair, on
peut apercevoir Ostende ainsi que l’île zélandaise de Walcheren et
tous les clochers qui les séparent. Un panorama qu’on n’est pas
prêt d’oublier. De retour en bas, on ne peut que se sentir attiré par
la tombe de Frans ‘Sus’ Verleyen. Sur sa tombe est gravée une
citation d’un autre grand écrivain, Harry Mulisch, « Le mieux est
d’agrandir le mystère ». Et c’est exactement ce qu’il fait, parce que
coïncidence ou pas, Frans Verleyen était aussi un franc-maçon ...
Une rêverie à laquelle on peut s’adonner le long du petit canal.
Cette ancienne voie d’eau, creusée au 13e siècle pour relier
Lissewege à Bruges, est un vrai régal pour les yeux. L’endroit
idéal pour rêver un peu. Mais autrefois, on avait mieux à faire
ici. C’est par ce petit canal qu’était acheminée la pierre bleue de
Tournai, nécessaire à l’édification de l’église. Détail intéressant :
c’est via la petite porte peinte en noir et blanc qui existe toujours
et qui se trouve à l’opposé de l’entrée de l’église que les pierres
étaient amenées du petit canal sur le chantier. De plus, les moines
avisés de Ter Doest utilisaient ce joyau aquatique comme voie
commerciale vers Bruges. Mais c’est une autre histoire. Comme on
peut le voir, Lissewege mérite plus qu’une visite-éclair.
L’OMMEGANG, VIVEZ LA LÉGENDE
Depuis le Moyen Âge a lieu à Lissewege le premier
dimanche de mai l’Ommegang annuel qui promène la statue
miraculeuse de Notre-Dame de Lissewege à l'aide d'un
palanquin baroque. Une procession religieuse apporte la
statue miraculeuse de Marie de l’église à la chapelle de
Ter Doest. Là se déroule une courte cérémonie. Après la
cérémonie, la statue est ramenée à l’église.
www.lissewege.be
CONSEIL Percez le mystère
Pour pouvoir saisir tout le mystère de cette gigantesque
église Notre-Dame de la Visitation, il faut grimper au
sommet du clocher qui n’a jamais reçu de flèche faute
d’argent. Une fois en haut, on peut admirer tout à son aise
le village blanc.
Ouvert > Église : 10 h à 17 h | du 1er juin au 30 septembre de
9 h à 20 h.
Clocher : du 1er juillet au 31 août de 14 h 30 à 17 h 30
Prix > adultes : 1,00 € | enfants - 12 ans : 0,50 €
www.lissewege.be
30 – Lissewege
CONSEIL Libérez le pèlerin qui sommeille en vousLe village accueillant de Lissewege a de mémoire d’homme toujours pratiqué l’art de nourrir les affamés et de désaltérer les assoiffés. Le village blanc peut s’enorgueillir de son offre culinaire variée adaptée à chaque budget, depuis les bistros sympas tels que l'agréable Huyze Saeftinghe aux restaurants de qualité, comme De Valckenaere, De Goedendag, De Pepermolen et Hof Ter Doest. Plutôt soif ? Rendez-vous aux estaminets Café Den Ouden Toren et Sint-Jacobshuis, deux cafés populaires authentiques, où l’on peut s’attarder de longues heures sans voir le temps passer. Pèlerin en transit ? Faites une halte à la boulangerie Maelstaf et affrontez la file des affamés qui viennent y quémander des pistolets. Cette boulangerie nostalgique nous fait humer les senteurs de jadis, mais elle n'ouvre ses portes que le samedi. Ou entrez chez « De Soete Paepe », une confiserie comme dans les années 1920, qui propose plus de 60 sortes de bonbons d’antan et des pâtisseries maison. L’idéal pour calmer une petite faim.
Jetez un coup d’œil à la p. 41 pour un aperçu des restaurants de Lissewege !
CONSEIL Admirez les saints
L’office de tourisme a un faible pour les saints. Le
presbytère abrite le musée des saints récemment
aménagé qui présente une collection unique de statues
de saints patrons, plus de 120 au total ! Tout pour
entretenir la dévotion !
Ouvert > vacances de Pâques, Ascension et Pentecôte,
période du 15 juin au 15 septembre et les deux derniers
week-ends de septembre : tous les jours de 14 h 00 à 17 h 30.
Prix > adultes : 2,00 € | visite du musée + café/thé : 3,50 € |
enfants - 12 ans : 1,00 €
www.lissewege.be
À NOTER DANS VOTRE AGENDA !21 et 22 août > Fête de la lumière
Les 21 et 22 août, Lissewege se fera encore plus
mystérieux ! Dès la tombée de la nuit, profitez de
l’atmosphère d’une soirée conviviale organisée dans le
vieux centre du village auquel des artistes aux styles divers
apporteront une touche poétique supplémentaire grâce à
leur musique et leurs éclairages d’ambiance.
www.bruggeplus.be
21
Lissewege – 31
CONSEIL Art de la table et Table d'art
Que vous désiriez un café
parfaitement préparé, un verre
de vin bien mérité ou un délicieux
petit en-cas, à Lissewege, vous
en aurez toujours plus pour
votre argent. En effet, en de
très nombreux endroits, on
vous servira dans un même
temps un petit soupçon d'art.
Au Arte Latte, commandez
un thé glacé fait maison, un
thé épicé ou un café spécial
en admirant les nombreuses
œuvres. A la vinothèque de la
boutique Ô d’Chatô, les vins vous
sembleront d'autant meilleurs
dans le cadre artistique. Et, au
jazzy Ulysses, l'apéritif est élevé
au rang d'art. Que ce soit pour
raconter vos petites histoires ou
casser la croûte, rendez-vous
au Den Artist, sur la place du
marché, qui organise également
régulièrement des expositions
dans les locaux adjacents.
www.artelatte.be, www.odchato.be,
www.ulysses-apero.be
Lissewege, village d'artLes amateurs d’art seront artistiquement comblés à Lissewege.
Malgré sa petite taille, le village abrite plusieurs galeries et lieux
de détente artistiques et accueille la célèbre exposition de plein air
'Statues dans le village blanc’. Gratien Dendooven, l'homme qui se
cache derrière ce foisonnement artistique, explique le succès de cette
dernière initiative. « Quand vous faites quelque chose, vous devez y
mettre votre cœur et votre âme. Vous devez vous donner à fond. »
Affirmer que Gratien et Lissewege
sont intimement liés est plus qu'une
évidence. Ce fana d'art est né à Ter
Doest, où il vit encore à l'heure actuelle,
et y a connu une enfance idyllique.
« Longtemps avant que le restaurant
n’ouvre ses portes, Ter Doest était une
ferme. Parfois, des touristes venaient
admirer la grange. Je connaissais un
peu le français et je leur servais de
guide avec beaucoup d'enthousiasme.
En remerciement, je recevais un peu
de monnaie ou des compliments. Une
belle époque, même si les hivers étaient
durs et solidaires. Certains jours,
nous ne voyions que le facteur, quand
il passait. » A l'âge de quatorze ans,
Gratien commence à peindre et quand,
plus tard, il ouvre le salon de thé De
Valckenaere avec son épouse Angèle, il
installe une galerie au premier étage et
y expose notamment les œuvres de Rik
Slabbinck et d'autres artistes de cette
génération. Un beau jour, Gratien a une
idée lumineuse. « J'ai immédiatement
appelé mon meilleur ami, Eli Baldruck,
et je lui ai dit : "Eli, nous devrions
organiser une route des statues." Eli a
été immédiatement séduit par l'idée.
Nous en avons parlé à tous nos amis
artistes et quelques semaines plus
tard, nous avions 19 artistes prêts à se
lancer dans l'aventure. » Les premières
années sont un peu difficiles mais
32 – Lissewege
CONSEIL Eveillez l'amateur d'art qui sommeille en vous
Au fil des ans, plusieurs galeries se sont installées à
Lissewege. Artepol, la galerie d’art installée dans le
magnifique bâtiment rénové de la gare, expose des œuvres
d’artistes plasticiens contemporains. La Galerie Fotoon
expose elle aussi des œuvres de divers artistes et le Centre
d’art ’t Vaartje présente des œuvres réalisées par et pour
des personnes malvoyantes. La maison d’art Den Engel,
hébergée dans une demeure de la fin du 18e siècle sur la
place du marché vaut également largement le détour.
www.artepol.be, www.fotografiefotoon.com,
www.tvaartje.be, www.lissewege.be
À NOTER DANS VOTRE AGENDA !10 juillet – 27 septembre > Statues dans le village blanc
Chaque été, l'art est mis à l'honneur à Lissewege. Plus
de 100 artistes nationaux et internationaux investissent
les lieux les plus pittoresques. L'exposition en plein air
gratuite 'Statues dans le village blanc' est une manière
unique de découvrir le village blanc des polders et vous
montre Lissewege comme vous ne l'avez jamais vue !
www.beeldenroute.be
2 août > MAfestival Lissewege
Lissewege vit au rythme de la musique ancienne ! Le
MAfestival de Bruges fait à nouveau étape à Lissewege.
La journée est placée sous le signe de la Danse Macabre.
Trois ensembles vous feront découvrir ce thème de
manière surprenante. Entre les concerts, un festin gustatif
est proposé dans le village pittoresque. La journée se
terminera par un concert organisé à l'église et exécuté
par un orchestre de la Renaissance en grand apparat, en
hommage à la muse de la danse.
www.MAfestival.be
10
aujourd'hui, 20 ans plus tard, l'exposition est une valeur sûre.
« Les artistes viennent de partout. Certains sont très connus du
grand public, d'autres pas du tout, mais tous présentent ici de
très bonnes œuvres modernes. J'examine au préalable chaque
œuvre. Certains artistes m'envoient des photos, d'autres me
demandent de passer à leur atelier. » Quand la liste est arrêtée,
c'est là que commence le vrai travail. La disposition des statues.
« C'est ma spécialité. Je sais d'emblée quelle œuvre sera la
mieux mise en évidence à quel endroit. Chaque œuvre est gravée
dans ma mémoire. Je peux vous dire avec précision ce qui se
trouvait où il y a dix ans. » Gratien n'a pas le temps de méditer
sur son succès. Par contre, il profite vraiment de l'événement.
« Voir tous ces visiteurs chaque année me donne pleinement
satisfaction. Ce sont toutes des personnes qui découvrent une
offre très variée d'art moderne. Et, par la même occasion, elles
apprennent à mieux connaître Lissewege. C'est précisément
le contraste entre ces œuvres modernes et l'environnement
moyenâgeux qui rend cette exposition de plein air si particulière.
Chaque année, je suis nerveux lorsque nous installons des
statues sur la place. Celle-ci appartient aux habitants de
Lissewege. Je veux donc qu'ils apprécient ce qu'ils y voient.
Si c'est le cas, mon édition est couronnée de succès. »
Silence à Ter Doest
Tout comme l’église de Lissewege domine le village,
l’abbaye de Ter Doest règne sur les polders qui
entourent Lissewege. Et ce depuis des siècles …
Un travail de moinesL’abbaye Ter Doest a été fondée en
1106 par les moines bénédictins de
Saint-Riquier en Ponthieu. Quelque 70
ans plus tard, elle est reprise par les
Cisterciens qui y ajoutent un réfectoire,
une salle capitulaire, quelques dortoirs,
un scriptorium, une bibliothèque et
une église. Les moines y semblent
très prospères car l'église de l'abbaye
égale en dimension et capacité
l'actuelle église de village qui domine
Lissewege. Dire que la vie des moines
était rude est un euphémisme. Presque
toute la journée et la moitié de la nuit
étaient placées sous le signe de Dieu.
Les moines se rassemblaient sept
fois par jour pour prier, leur journée
commençait au lever du soleil et se
terminait à son coucher. L’hiver, les
journées étaient donc heureusement
plus courtes, mais les soirées étaient
longues, froides et sombres. Dans
l’abbaye, il n’y avait qu'une seule pièce
chauffée et pour lutter contre le froid,
les moines dormaient souvent tout
habillés. Le sacristain était le gardien
du temps et réveillait ses collègues tous
les matins. Parce qu'entre toutes ces
prières, il fallait également travailler.
Les moines s’occupaient des choses
sacrées, lisaient, recopiaient des
livres et étudiaient beaucoup. Les
frères convers effectuaient les tâches
manuelles, moulaient le grain au
LES MANUSCRITS DE TER DOEST Les livres occupaient une place essentielle chez les moines cisterciens de Ter Doest. En effet, ces objets sont indispensables à une vie de prière et de méditation. Dès la fondation de l'abbaye, la collection de livres est réunie dans une bibliothèque. Aujourd'hui, quelque 150 manuscrits de l'ancienne abbaye Ter Doest sont conservés dans les archives du Grand séminaire et à la Bibliothèque de la ville de Bruges. Des manuscrits du 13e et 14e siècle, souvent ornés de magnifiques miniatures. Les livres ont été rédigés par les moines dans le scriptorium de l'abbaye. Ils utilisaient des plumes d'oie taillées en biais et différents types d'encre.
Lissewege – 35
CONSEIL Promenez-vous dans les polders de Ter Doest
La promenade Ter Doest de 6,3 km de long sillonne essentiellement le paysage plat des polders qui sert d’écrin à Lissewege. En partant
de l’église, on traverse d’abord le centre de village pittoresque, puis on emprunte des sentiers pédestres qui mènent au canal Baudouin
et à l’ancienne abbaye Ter Doest. Chemins bucoliques et beaux panoramas sont au menu du retour. La carte peut être achetée à l’office
de tourisme VVV de Lissewege (presbytère) et au Toerisme Brugge (Digue) ou commandée via www.fietsen-wandelen.be.
moulin pour cuire du pain et géraient
la forge. Les moines cultivaient les
champs et construisaient des digues et
des routes. Dans l’imposante grange
abbatiale, construite entre 1370 et 1385,
étaient entreposées les récoltes de plus
de 4.000 hectares de champs. L’abbaye
faisait également le commerce de la
laine, utilisant le petit canal du 13e
siècle comme route commerciale vers
Bruges. Elle a en outre joué un rôle très
important dans la poldérisation de cette
vaste région de marais d’eau salée. Les
moines ont endigué et transformé en
polders cette zone autrefois sans valeur.
Ils extrayaient en outre de la tourbe et
de l’argile du Monnikenmoere (Marais
des Moines), situé non loin de là. Cet
endroit marécageux très bas s’est formé
lorsque les moines cisterciens en ont
extrait de la glaise pour fabriquer des
briques ou « moefen » pour continuer la
construction de l'abbaye et bâtir l'église
de Lissewege. Ces garçons étaient
décidément durs à la tâche …
Aujourd’hui, seule l’impressionnante
grange abbatiale (56 mètres de long,
21 mètres de large et 16,5 mètres
de haut) témoigne encore de cette
splendeur passée. Début 2000, le
bâtiment a fait l’objet d'une restauration
depuis les piliers de chêne jusqu’aux
tuiles de Boom. Il faut voir cet édifice
gigantesque de ses propres yeux pour
se faire une idée de son immensité et
de son importance historique. Europa
Nostra a récompensé cette remarquable
restauration d’une médaille de bronze.
La ferme abbatiale voisine date du 17e
siècle. Elle abrite aujourd’hui le fameux
restaurant Hof Ter Doest avec hôtellerie
et auberge, où se déguste l’unique et
authentique bière Ter Doest !
CONSEIL Voyez à quoi ressemblait une « moef »
Rendez-vous dans l’office du tourisme, judicieusement
installé dans le très beau presbytère qui jouxte Notre-
Dame de la Visitation, pour découvrir tout ce que vous
devez savoir sur Ter Doest et l’histoire de Lissewege.
C’est réellement l’endroit à ne pas manquer pour bien se
documenter sur la région et sur les circuits cyclistes ou
pédestres. L’exposition permanente « Une vision gothique
dans les polders » vous mettra d’emblée dans l’ambiance.
On y trouve des pièces anciennes, y compris une vraie
« moef » (brique), remontant à 1275 !
Ouvert > vacances de Pâques, Ascension et Pentecôte,
période du 15 juin au 15 septembre et les deux derniers
week-ends de septembre : tous les jours de 14 h 00 à 17 h 30
www.lissewege.be
À NOTER DANS VOTRE AGENDA !18 juillet et 8 août > Promenade estivale Ter Doest
On peut encore errer dans le Marais des Moines en l’an
2015 ! La réserve d’oiseaux des prés est exceptionnel-
lement accessible aux visiteurs pendant 2 jours l'été.
Diverses interventions réalisées dans le paysage des polders
expliquent l'existence dans cette zone de conditions
spécifiques ayant permis à des plantes de se développer
dans cet environnement salin. Une occasion unique de
découvrir les différentes espèces de plantes et d’oiseaux en
compagnie d’un guide nature. N'oubliez pas vos bottes et
vos jumelles !
www.natuurpunt.be
18
L’HISTOIRE DE WILLEM VAN SAEFTINGHE Willem Van Saeftinghe menait en tant que frère convers une existence bien remplie mais paisible à l’abbaye Ter Doest jusqu’à ce que la Bataille des éperons d’or de 1302 ne vienne y mettre fin. Il quitta alors rapidement Lissewege, se rendit à Courtrai et désarçonna le capitaine de l’armée française, Robert d’Artois, qu’il décapita sur le champ. Il tua ensuite 40 chevaliers français. C’est ainsi que le robuste Willem devint un des héros du champ de bataille de Groeninghe. Aujourd’hui, on peut l’admirer, équipé de son morgenstern et de son glaive, sur la place du marché de Lissewege.
Lissewege – 37
Zeedijk
Zeedijk
Londenstraat
Brusselstraat
Bastenakenstr.
DuinpadDuinpad
Harwichstr.
New
Yorklaan
Minister Beernaertstraat
Loodswezenstraat
Rouaanstraat
Genuastraat
Venetiëstraat
VenetiëstraatVeerbootstr.
Veer
boot
stra
at
Azorenstraat
Lanceloot Blondeellaan
Marc
us G
erard
sstra
at
Lisseweegse Steenweg
Lisseweegse Steenw
eg
Vismijnstraat
Tijdokstraat
Noordhinderstr.W
andelaarstr.
Viss
erss
traat
Viss
erss
traat
Werfkaai Kielbankstr.
Hullstraat
Isabellalaan
Isabellalaan
Evendijk-Oost
Evendijk-Oost
Heistst
raat
Heistst
raat
DistelstraatZustersstraat
Ploegstraat
Marktplein
Eiensluisstraat
Zeemansstraat
Vindictivestr.Sint
-Donaa
sstraa
t
Wilgen-
boomstr.
Polde
rweg
Eendenweg
Westhinderstraat
Reingaardsvliet
Zeesluisstraat
Isabellalaan
Kiwiw
eg
Nieuw
-Zeelandse Kaai
Nieuw-Zeelandse Kaai
NoordzeestraatRockallstr.
IJslandstraat
Ierse
-Zees
traat
Far-Oërstr. Skagerrakstr.Kattegatstr.Sontstraat
Boomkorstraat
Doggerstraat
Kotte
rstra
at
Kaaien 445-499
Jozef Verschaveweg
Graaf Jansdijk
Paardenmarktstraat
Omoo
kaai
Rederskaai
Rederskaai
Evendijk-west
Karveelstraat
Karveelstraat
Karveelstraat
Karveelstraat
Kraakstraat
Galeistraat
Kielstraat
Koggenstraat
Mercatorstr.
Adriaan de
Gerlachestr.Sint-Thomas
Morusstraat
Doverlaan
St. George’s Day-wandeling
Goltziusweg
Engelandstraat
Leopold II-dam
Albert II-laan
Westerdam
Pieter Troostlaan
Pieter Troostlaan
Caxtonweg
Caxtonweg
Westerdam
Wittebankstr.
Appelzakstr.
Zweedse Kaai
Zand-
rietpad
Wielingenstr.
Marktstraat
Mee
uwen
straa
t
Oostzeestraat
Groenlandstraat
Uitkerkestraat
Hulkstraat
Baron de Maerelaan
Zeegeulstraat
Kapitein Fryattstraat
Strooiendorpweg
Frank Brangwynweg
Minervaplein
Isabellalaan
Paul Jean Claysstraat
Hermesskaai
Henri Victor Wolvensstraat
Henri Victor Wolvenstraat
Oosterdam
Canadakaai
VSA-kaai
J.F.
Kenn
edyk
aai
Henri Victor Wolvensstraat
Oosterdam
Alfred Ronsestraat
Alfred Ronsestraat
Isabellalaan
Heistst
raat
Kiwiw
eg
Golf van Biskajestr.
St-Christianastr.
Baron de Maerelaan
StellaMarisstr.
AdmiraalKeyes-plein
Blok-schepenstr.
St.-Donaas-
kerkstr.
St.-Donaasstr.
GAREZEEBRUGGE
PLAGE
GAREZEEBRUGGE VILLAGE
Hendrik van
Minderhoutstr.
Gustave Van
Nieuwenhuysestr.
Blankenberge
HeistDuinbergen
Knokke
ZwankendammeLissewege
BruggeKustlaan
Kustlaan
Kustlaan
Kustlaan
Kustl
aan
Enge
lands
traat
ZEESLUIS
VAART
STRANDWIJK
BASE NAVALE
ZeebrugseVisveiling
M.B.Z.P. Vandammehuis
N34
N34
N31
Fonteintjes
Hull
KERK
P&O Ferries
FRANLISCroisière dans le port
SEAFRONTParc à thème maritime
Sterneneiland
N31
N31
Seamen Centre
Légende
ZEEBRUGGE
Bureau d'information
Police
Quartier de la plage
Zeebrugge village
Site de l’ancienne minque
Ligne de tram
Point de départ de la promenade du patrimoine
Point d’accès à l’itinéraire de promenade de la côte
Point de départ de la promenade 'Ter Doest'
Gare SNCB
Arrêt de tram
Arrêt de bus
Parking
Parking pour autocars
Débarcadère de ferry
Visite du port en bateau Franlis
Westhinder Marina, RBSC & BZYC Zeebrugge
Zone de baignade et loisirs
Plage
Douches de plage
Plaine de jeux / pique-nique
Cimetière militaire
Église
Distributeur automatique de billets
Lieu d‘observation
Croix des pêcheurs
Seafront Parc à thème maritime /sous-marin
38 – Plans
Stationsstraat
Lisseweegs Opperhof
Pol DhondtstraatGijzelew
eg
Kalsijdeader
Walram Romboudtstr. OnderDe Toren
Willem
Van Saeftingestr.JakobMoermanstr.
Ter Doeststraat
Ter Doeststraat
Vincent Doensstraat
Jakob Reyvaertstraat
Oude Pastoriestraat
Dwarsstraat
Juliaan Vandepitte-plein
Poermolen
Rademakersstraat
Zeebruggelaan
Zeevaartstraat
Valerius De Saedeleerpad
Lisseweegs Vaartje
Pontstraat
N31Zeebrugge
Brugge
N31
N31
Zeebruggelaan
200 m
Alfo
ns S
tyns
stra
at
SITE TER DOEST
LISSEWEGE
Lissewege
Bruges
10km
5km
Zeebrugge
NOORDZEE
Loger z Hotel Monaco ***
Baron de Maerelaan 26, Zeebrugge
T + 32 50 54 44 37 | F + 32 50 54 44 85
www.hotelmonaco.be
z Hotel Atlas ***
Brusselstraat 13-15, Zeebrugge
T + 32 50 54 54 19
www.hotelatlas.be
z IBIS Styles Zeebrugge ***
Kustlaan 99, Zeebrugge
T + 32 50 20 12 02 | F + 32 50 27 07 02
www.ibisstyles.com
z B&B Pronkenburg ****
Ter Doeststraat 30, Lissewege
T & F + 32 50 54 45 40
M + 32 478 31 76 12
www.pronkenburg.be
z B&B Spaniënhof ****
Walram Romboudtstraat 6, Lissewege
T + 32 50 70 00 00 | F + 32 50 67 04 60
www.spanienhof.be
z Hostellerie Hof Ter Doest ***
Ter Doeststraat 4, Lissewege
T & F + 32 50 54 40 82
[email protected] | www.terdoest.be
z B&B Lisdodde ***
Oude Pastoriestraat 1, Lissewege
M + 32 476 97 51 40
[email protected] | www.lisdodde.be
z Hostellerie De Goedendag *
T + 32 50 54 53 35
www.degoedendag.be
Se restaurer QUARTIER DE LA PLAGE
z Brasserie MariTimes
Zeedijk 6A, Zeebrugge
M + 32 472 60 05 69
z Restaurant Sea and Sand
Zeedijk 8, Zeebrugge
T + 32 50 54 42 79
z Eethuys Ambrosius
Zeedijk 11, Zeebrugge
T + 32 50 54 59 48
www.eethuys-ambrosius.be
z Bar - Restaurant The Old Barrel
Zeedijk 12, Zeebrugge
T + 32 50 70 36 83
[email protected] | www.oldbarrel.be
z Bar - Restaurant ’t Zandlopertje
Zeedijk 13, Zeebrugge
T + 32 50 54 41 05
M + 32 479 39 20 05
z Bar - Restaurant Lagaar
Baron de Maerelaan 4, Zeebrugge
T + 32 50 55 26 89
M + 32 475 20 10 79
[email protected] | www.lagaar.com
z Restaurant Jin Yan Lou (Chinees)
Baron de Maerelaan 58, Zeebrugge
T&F + 32 50 54 67 07
Bonnes adresses
LÉGENDE z Adresses à Zeebrugge
z Adresses à Lissewege
ZEEBRUGGE VILLAGE z Martins Restaurant de poissons
Sint-Donaaskerkstraat 19, Zeebrugge
T + 32 50 54 43 27
www.martinsvisrestaurant.be
SITE DE L'ANCIENNE MINQUE z Restaurant De Kombuis
Tijdokstraat 4, Zeebrugge
T + 32 50 67 83 25
www.dekombuis.be
z Restaurant de poissons
The Blue Lobster
Tijdokstraat 9, Zeebrugge
T + 32 50 68 45 71
www.thebluelobster.be
z Bistro - Restaurant de fondues
De Steiger
Werfkaai 11, Zeebrugge
M + 32 475 85 01 13
www.bistrodesteiger.be
z Restaurant Tijdok
Tijdokstraat 16, Zeebrugge
M + 32 476 59 65 20
[email protected] | www.tijdok.be
z Restaurant Slabbinck
Tijdokstraat 36, Zeebrugge
T + 32 50 54 52 46
www.restaurantslabbinck.be
z Brasserie Nelson
Vismijnstraat 24, Zeebrugge
T + 32 50 54 59 54
www.brasserienelson.be
z Brasserie The Boat House
Vismijnstraat 26, Zeebrugge
T + 32 50 55 23 15
z Tearoom - Bistro ’t Suckerbuckstje
Vismijnstraat 44, Zeebrugge
T + 32 50 25 02 99
M + 32 486 67 47 70
z Restaurant Grand Café Kaai 49
Rederskaai 49-50, Zeebrugge
T + 32 50 70 39 19
M + 32 496 34 31 05
www.kaai49.be
z Grill De Kade
Rederskaai 39, Zeebrugge
T + 32 50 69 43 68
M + 32 478 75 48 84
z Bistro Wittekerke
Rederskaai 38, Zeebrugge
T + 32 50 78 89 84
z Bar - Bistro The Old Steamer
Rederskaai 19, Zeebrugge
T + 32 50 54 58 25
www.oldsteamer.be
z Restaurant de poissons ’t Pakhuis
Rederskaai 7, Zeebrugge
T + 32 50 67 49 91
[email protected] | www.tpakhuis.eu
z Restaurant - Clubhuis Alberta
Omookaai 1, Zeebrugge
T + 32 50 54 41 97
www.rbsc.be
LISSEWEGE z Bar - Bistro Ulysses
Stationsstraat 25, Lissewege
T + 32 50 61 27 67
M + 32 476 31 27 76
www.ulysses-apero.be
z Restaurant De Valckenaere
Lisseweegs Vaartje 1, Lissewege
T + 32 50 54 57 59
www.restaurantdevalckenaere.be
z Restaurant De Goedendag
Lisseweegs Vaartje 2, Lissewege
T + 32 50 54 53 35
www.degoedendag.be
z Restaurant De Pepermolen
Walram Romboudtstraat 2, Lissewege
T + 32 50 55 05 03
www.restaurantdepepermolen.be
z Bistro Huyze Saeftinghe
Onder de Toren 5, Lissewege
T + 32 50 82 04 90
z Restaurant Hof Ter Doest
Ter Doeststraat 4, Lissewege
T + 32 50 54 40 82
[email protected] | www.terdoest.be
Bonnes adresses – 41
Bureaux d’information
Toerisme Brugge (Digue)
Zeedijk, Badengebouw
Vacances de Pâques, week-end de
la Pentecôte, juillet et août :
10 h - 13 h 30 et 14 h - 18 h
VVV Lissewege (presbytère)
Oude Pastoriestraat 5
Vacances de Pâques, Ascension et Pentecôte,
période du 15 juin au 15 septembre et les deux
derniers week-ends de septembre :
de 14 h 00 à 17 h 30
Plus d'infosToerisme Brugge
Postbus 744, B-8000 Brugge
T + 32 50 44 46 46
F + 32 50 44 46 45
www.brugge.be/zeebrugge
CETTE BROCHURE EST UNE ÉDITION DE TOERISME BRUGGE
CONCEPT ET PROJET : SA Magenta IMPRESSION : SA Magenta PHOTOGRAPHIE : Jan Darthet, Daniël de Kievith, Joris Luyten, Westtoer, Rudy Desmedt, Misjel Decleer, Cel fotografie Stad Brugge, Piet Vandenkerkhove, Stadsarchief Brugge / www.beeldbankbrugge.be (verz. J. A. Rau, verz. Bruselle-Traen), Daniël Devoldere et Jan D’Hondt COPYWRITING : Sophie Allegaert RÉDACTION : Ans Vanhoute TRADUCTION : Babel Ophoff Vertalingen ÉDITEUR RESPONSABLE : Dieter Dewulf, Postbus 744, B-8000 Brugge REMERCIEMENTS : Sophie Allegaert, Lieven Verstraete, Pieter Aspe, VZW Brugge Plus, VVV Lissewege, Stadsarchief Brugge, Maarten du Bois, Gratien Dendooven et Marec. • Mars 2015 • Toerisme Brugge n’est pas responsable d’éventuelles erreurs ou modifications de prix.