zespół: badacze żywności - konkurs naukowy „bohaterowie przyszłości”
TRANSCRIPT
![Page 1: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/1.jpg)
„Zdrowo i wesoło, czyli co serwuje się w szkolnych
sklepikach?”Gimnazjum nr 11
w SosnowcuOpracowali:
Paweł KowalskiKacper Waksmański
Opiekun: mgr Gabriela Bartczak-Konkol
![Page 2: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/2.jpg)
Wstęp
W polskich szkołach funkcjonują sklepiki, w których można kupić wiele produktów spożywczych, np. bułki śniadaniowe, bułki słodkie, batony, cukierki, napoje typu: woda mineralna, Tymbark, kawa, herbata, itp.
![Page 3: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/3.jpg)
Wstęp
Asortyment sklepików szkolnych często wzbudza kontrowersje ze względu na produkty spożywcze, które nie są dobre dla zdrowia dziecka. Zazwyczaj w sklepikach można kupić między innymi: coca-colę, napoje energetyczne, żelki, słodycze, chipsy czy chrupki, które mogą przyczynić się do otyłości uczniów.
![Page 4: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/4.jpg)
Otyłość u dzieci
Otyłość u dzieci wpływa negatywnie na zdrowie i rozwój. Czworo z pięciorga otyłych nastolatków pozostaje otyłymi w życiu dorosłym. Dlatego szczególnie ważne jest zapobieganie nadwadze i otyłości już w wieku dziecięcym. Dzieci otyłe są około trzykrotnie bardziej narażone na zachorowanie na nadciśnienie niż te z prawidłową masą ciała.
![Page 5: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/5.jpg)
Zwolnienia z wf-u
Względy zdrowotne i otyłość to główne powody wymieniane przez uczniów jako powód zwolnień z lekcji WF-u. Absencja najwyższa jest w szkołach ponadgimnazjalnych, gdzie sięga 30%.
![Page 6: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/6.jpg)
Ustawa o szkolnych sklepikach
Rząd poparł projekt ustawy o zakazie sprzedaży niezdrowej żywności w szkołach. W trosce o uczniów stworzono listę wytycznych, co może, a co nie może się znajdować w produkcie sprzedawanym w sklepiku szkolnym.
![Page 7: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/7.jpg)
CO MA ZNIKNĄĆ ZE SZKOŁYFragment projektu ustawy
Na terenach przedszkoli, szkół podstawowych, szkół gimnazjalnych oraz innych zakładów i placówek oświatowo-wychowawczych oraz opiekuńczo-wychowawczych zakazuje się sprzedaży lub podawania następujących środków spożywczych:
1.słodycze oraz wyroby cukiernicze i ciastkarskie o zawartości cukru przekraczającej 10g cukrów dodanych 2 na 100g produktu;
2.środki spożywcze szybkiego przygotowania typu fast food i typu instant serwowane na poczekaniu o zawartości sodu przekraczającej 300 mg Na w 100 g produktu;
3.przekąski z dodatkiem soli o zawartości sodu przekraczającej 300 mg Na w 100 g produktu;
4.produkty mleczne o zawartości cukrów dodanych powyżej 15g w 100 g/ml produktu;
I WIELE WIĘCEJ…
![Page 8: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/9.jpg)
A teraz kilka informacji o owocach…
![Page 10: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/10.jpg)
Owoce odgrywają bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka. Są doskonałym źródłem witamin, składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego. Owoce zawierają witaminy A, C i E oraz flawonoidy, które usuwają wolne rodniki powstające w organizmie podczas palenia papierosów, stresu, stanów zapalnych oraz narażenia na zanieczyszczenia środowiskowe. Owoce to również źródło kwasów, które potrafią zregenerować i odmłodzić skórę. Świeże owoce, soki owocowe oraz owoce suszone powinny znaleźć się w jadłospisie na każdy dzień.
![Page 11: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/11.jpg)
Owoce i warzywa! Kto ich nie je? Soczyste brzoskwinie, czerwone jabłka, pomidory - wybieramy te najpiękniejsze, bez czarnych plamek i odbarwień. Bo przecież one w naszym mniemaniu są najlepsze i najzdrowsze… Prawda jest jednak zupełnie inna.
Wiele owoców jest opryskiwanych szkodliwymi dla naszego organizmu
pestycydami.
![Page 12: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/12.jpg)
O pestycydach często się słyszy, że są szkodliwe. Zwykle jednak nie zastanawiamy się nad tym zbytnio, a powinniśmy. Szkodliwość pestycydów jest bowiem większa, niż nam się wydaje.
Mowa tu o grupie pestycydów wykorzystywanych tylko w produkcji roślinnej. Nie wyczuwamy ich smaku, więc trudno określić gdzie są, a gdzie ich nie ma. Pryska się drzewa owocowe, plantacje warzyw, zboża. Tendencja do chronienia roślinciągle wzrasta.
![Page 13: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/13.jpg)
Od 1 września 2008 na obszarze UE obowiązują ujednolicone normy w zakresie
dopuszczalnego poziomu pozostałości pestycydów w żywności. W efekcie tego
ujednolicenia zwiększy się dopuszczalna ich ilość w produkowanych m.in. na terenie Polski artykułach spożywczych gdyż dotychczasowe przepisy zabraniają nawet śladowych ilości
pestycydów w żywności.
![Page 14: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/14.jpg)
Skutki po dostaniu się pestycydów do organizmu
Wysypka skórna, zmieniona morfologia krwi,
osłabienie, utrata przytomności, brak łaknienia, problemy
ze snem, niewydolność żołądka. Zaburzenia te cofają się wraz z zastosowaniem leczenia w postaci odpowiedniej diety i wyeliminowaniem czynnika chorobowego.
![Page 15: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/16.jpg)
Zastąpienie dotychczasowych produktów spożywczych owocami, warzywami i owocowymi przekąskami.
![Page 17: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/17.jpg)
Dopuszczone do sprzedażyprodukty spożywcze można wzbogacić owocami, warzywami, owocowymi przekąskami, sokami ze świeżo wyciśniętych owoców.
Zastąpienie dotychczasowych produktów spożywczych owocami, warzywami i owocowymi przekąskami.
![Page 18: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/18.jpg)
Na terenie szkoły można wybudować szklarnię, w których uczniowie w ramach lekcji oraz zajęć dodatkowych z biologii, będą uprawiali zdrowe i ekologiczne warzywa.
![Page 19: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/19.jpg)
Na terenie szkoły można wybudować szklarnię, w których uczniowie w ramach lekcji oraz zajęć dodatkowych z biologii, będą uprawiać zdrowe i ekologiczne warzywa.
Uczniowie w ramach lekcji oraz zajęć dodatkowych z biologii, będą uprawiali zdrowe i ekologiczne warzywa, takie jak: ogórek, rzodkiewka, sałata, szczypiorek i pomidor. Będą one przeznaczone jako dodatki do bułek śniadaniowych.
![Page 20: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/20.jpg)
Zastąpienie soli ziołami.
![Page 21: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/21.jpg)
Zastąpienie soli ziołami.
Możemy wyeliminować sól z naszej diety, poprzez zmianę nawyków żywieniowych. Jeśli zrezygnujemy z soli, a w zamian będziemy stosować świeże zioła, odzwyczaimy się od słonych potraw i odkryjemy, jakie bogactwo smaku możemy wydobyć z bazylii, oregano czy koperku, które również możemy uprawiać w szkolnej szklarni.
![Page 22: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/22.jpg)
Organizacja akcji uświadamiających uczniów na temat zdrowego odżywiania.
![Page 23: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/23.jpg)
Organizacja akcji uświadamiających uczniów na temat zdrowego odżywiania.
Organizacja w każdej szkole, akcji uświadamiającej uczniów na temat zdrowego odżywiania, które prowadziliby wysoko wyspecjalizowani dietetycy. Celem akcji byłoby nabranie przez młodzież zdrowych nawyków żywieniowych.
![Page 24: Zespół: Badacze żywności - Konkurs naukowy „Bohaterowie przyszłości”](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032700/55d5a03cbb61eb04168b45d0/html5/thumbnails/24.jpg)
DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ I ŻYCZYMY SMACZNEGO JEDZENIA W SZKOLE!
Prezentację opracowali:1.Paweł Kowalski2.Kacper Waksmański
Opiekun zespołu:1. mgr Gabriela Bartczak-Konkol
Gimnazjum nr 11 w Sosnowcuul. Staszica 62
41-200 Sosnowiec