ZINC

Los primeros reportes en cuanto a la importancia del Zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la década del 60 al estudiar niños con malnutrición en el Medio Oriente (Egipto e Irán). Su símbolo es Zn y su número atómico 30. Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jóvenes que tenían anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduración sexual, quien descubrió su importancia al observar que los pacientes respondían favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc. La mayoría del zinc se absorbe en el intestino delgado, siendo el yeyuno el lugar de mayor velocidad en el transporte del mismo. La absorción es un proceso saturable ya que cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es trasportando principalmente por la albúmina (proteína plasmática) al hígado a través de la circulación portal. Desde allí se distribuirá a diferentes tejidos. El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales están ligadas al retinol, al metabolismo de proteínas y glúcidos, como así también a la síntesis de insulina, ARN, y ADN. Tiene un papel básico en el sistema inmunitario, mejorando la respuesta inmunitaria natural en todas las células del cuerpo humano, dado que forma parte conjuntamente con el cobre y el magnesio de la enzima SOD, el superóxido dismutasa, eliminador de radicales libres del oxígeno. Su función es esencial durante el crecimiento. Se une fácilmente a  los grupos amino de las proteínas y aminoácidos. Se absorbe fácilmente, fijándose a todas las proteínas del plasma y estando presente, en todos los tejidos del organismo. La piel humana retiene el 20% de todo el zinc del organismo y a él le debe su elasticidad. Más del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo se deposita en los músculos, huesos, testículos, cabellos, uñas y tejidos pigmentados del ojo. Se elimina principalmente en las heces a través de secreciones biliares, pancreáticas e intestinales.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones más importantes que el zinc, desarrolla en el organismo:

Se le considera un componente esencial de la acción de la insulina y aparece de forma abundante en los islotes de Langerhans.

La glándula prostática, goza del índice más elevado de Zinc en el organismo. Está relacionado con las funciones sexuales y los varones. Las uñas y el pelo necesitan también el zinc para crecer sanos, sino las uñas de los pies y

de las manos se tornan quebradizas y aparecen manchas blanquecinas y opacas.

Es necesario para una correcta contractibilidad muscular.

Es esencial para la síntesis de las proteínas.

Participa en el metabolismo correcto del Fósforo.

Colabora activamente en el desarrollo del esqueleto.

Es necesario para el correcto desarrollo del sistema nervioso.

Es esencial para el desarrollo del cerebro en el feto.

Participa en el desarrollo de los órganos reproductivos.

Ayuda a la cicatrización de las heridas.

Es necesario para mantener el equilibrio ácido-alcalino de la sangre.

Ayuda en la liberación de la vitamina A de su almacén hepático. Ayuda hormonalmente tanto a hombres como a mujeres. Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas, Interviene en la síntesis de colágeno. Es protector hepático,

Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,

Ayuda a mantener las funciones oculares normales.

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Su déficit puede provocar:

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

Retraso en el crecimiento.

Alteraciones mentales.

Alteraciones en la forma y función de los órganos reproductores masculinos.

Alteraciones del sentido del olfato y del gusto.

Depresión inmunitaria.

Baja tolerancia a la glucosa.

Manchas blancas en las uñas, así como debilidad de las mismas.

Es un hecho demostrado que la carencia de Zinc combinada con la de Piridoxina ocasiona trastornos mentales.

Si la piel tiene un bajo contenido en Zinc, aparecen estrías en las caderas, los muslos, el abdomen, los senos y los hombros.

El pelo puede perder también parte de su pigmento natural. También pueden aparecer otras lesiones dérmicas.

No hay que olvidar que las carencias de Zinc y Piridoxina pueden predisponer al cáncer.

Infertilidad. Acné. Pérdida de apetito.

Trastornos oculares.

Pérdida de cabello.

Aumentos en los niveles del colesterol.

Cansancio y fatiga. Trastornos de la próstata.

Diarreas. Mala cicatrización de las heridas.

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Causas que favorecen su absorción:

Proteínas animales: La cantidad de proteínas presente en una comida lleva a un aumento de la ingesta de zinc y tiene un efecto positivo sobre la absorción de zinc.

Histidina y metionina (aminoácidos). Ácidos orgánicos: El agregado de ácido cítrico aciertas comidas puede estimular la

absorción de zinc.

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Causas que favorecen su deficiencia:

Estas son algunas de las causas de su carencia:

Un elevado consumo de fibra dietética ya que impide su absorción. Ingesta excesiva de Cadmio. Los niveles tóxicos de cadmio pueden inhibir la

absorción de zinc. Proteínas vegetales usadas como sustitutivos de la carne. El ácido fólico y los polifosfatos. Los fitatos presentes en granos integrales, maíz y arroz. Los

fitatos se unen al mineral bloqueando su absorción. Existen diferentes tratamientos que las industrias alimentarias realizan sobre ciertos alimentos para disminuir el contenido de fitatos y así mejorar la absorción de zinc y de hierro.

Síndrome premenstrual muy acusado. Durante el embarazo.

Durante el primer año de vida, cuando el bebé tiene demasiado Cobre y necesita Zinc para contrarrestarlo, eliminando el exceso.

Durante la fase rápida de crecimiento.

Durante la pubertad, sobre todo en el caso de los adolescentes de sexo masculino. Durante los 10 años en que las chicas sufren una considerable tensión premenstrual. Los anticonceptivos que aumentan el índice de Cobre, pueden aumentar esta deficiencia. Durante un periodo de estrés.

Cuando se ingiere demasiado Cobre.

Durante cualquier enfermedad grave. La leucemia crónica, por ejemplo. Cirrosis hepática. Insuficiencia renal. Factores genéticos como en la acrodermatitis enteropática, enfermedad hereditaria infantil que

se manifiesta como una incapacidad de absorber zinc de la dieta en forma adecuada.

Diabetes. Tanto el exceso de sudor como el consumo de aguas duras provocan pérdida de zinc. Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg) pueden disminuir

la absorción de zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la dieta. No se recomienda tomar los suplementos entre comidas para así disminuir su efecto con respecto al zinc.

Calcio: El calcio en combinación con el ácido fítico inhibe al zinc ya que forma complejos insolubles para el intestino.

Caseína, proteína presente en la leche muestra tener un efecto negativo sobre la absorción de zinc.

Medicamentos: Antibióticos (tetraciclinas y quinolonas), anticonvulsionantes (valproato de sodio), diuréticos, anticonceptivos, y corticoides.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

1. Los índices de zinc inferiores a los normales distorsionan también el olfato y el gusto, lo que puede degenerar en una desnutrición grave. Esto se debe a la presencia en el organismo de una sustancia conocida como criptopirrol.

2. Los hipertensos suelen tener niveles bajos de zinc y altos de cobre.3. A veces los ancianos padecen estados de confusión que se diagnostica erróneamente como

senilidad, cuando solo se trata de una carencia de zinc.4. En los periodos de inanición se pierde zinc y suben demasiado los niveles de cadmio y cobre.5. Cuando se toman dosis altas de vitamina B6 se hace necesario ingerir más zinc.6. En caso de diabetes o alcoholismo o alteraciones prostáticas se debe incrementar el

consumo de zinc.7. Se debe de administrar zinc en casos de menstruaciones irregulares.

8. El zinc y el magnesio deberían administrarse a personas mayores con predisposición a padecer demencia senil.

9. El uso del zinc aumenta la necesidad de vitamina A.

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Toxicidad:

Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg de una sola vez, causando los siguientes signos:

Dolor abdominal. Diarreas. Náuseas. Vómitos.

La toxicidad crónica se da con ingestas diarias de más de entre 150 mg. por un periodo de tiempo prolongado causando:

Deficiencia de cobre. Alteración de la función inmune. Reducción de lipoproteínas de alta densidad (HDL, colesterol bueno).

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Dosis adecuadas:

Las siguientes dosis han sido estudiadas en investigaciones científicas:

POR VÍA ORAL:

Para el tratamiento del resfrío común: Se disuelve en la boca – cada 2 horas mientras esté despierto y mientras estén presentes los síntomas del resfrío – un caramelo (lozenge) de gluconato o acetato de zinc que proporcione 9-24 mg de zinc

elemental.

Para la diarrea en los niños desnutridos o deficientes en zinc: 10-40 mg de zinc elemental al día.

Para la prevención y tratamiento de la neumonía en niños desnutridos en los países en desarrollo: 10-70 mg al día.

Para la hipogeusia (anormalidad en el sentido del olfato): 25-100 mg de zinc.

Para el trastorno de anorexia nerviosa: 100 mg de gluconato de zinc al día.

Para el tratamiento de las úlceras estomacales: 200 mg sulfato de zinc tres veces al día.

Para los calambres musculares en pacientes con enfermedad hepática, deficientes en zinc: 220 mg de sulfato de zinc dos veces al día.

Para la osteoporosis: Se han usado 15 mg de zinc en combinación con 5 mg de manganeso, 1000 mg de calcio y 2.5 mg de cobre.

Para la enfermedad de células falciformes: 220 mg de sulfato de zinc tres veces al día.

Para aumentar el crecimiento y el peso en los niños que tienen la enfermedad de células falciformes y todavía no han alcanzado la pubertad: 10 mg de zinc elemental al día.

Para el tratamiento del trastorno de déficit de atención e hiperactividad (TDAH) en niños: dosis de 55-150 mg de sulfato de zinc (15-40 mg de zinc elemental) al día.

Para el tratamiento del acné: 30-135 mg de zinc elemental al día.

Para el tratamiento de la degeneración macular senil: 80 mg de zinc elemental más 500 mg de vitamina C, 400 IU de vitamina E y 15 mg de betacaroteno y, se toman una vez al día.

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Se han establecido las cantidades de Ingesta Diaria Recomendadas (RDA) de zinc como sigue:

Requerimientos diarios de Zinc en miligramos.

Bebés de 0 a 6 meses. 2 mg/ día.

Niños de 7 meses a 3 años. 3 mg/día.

Infantes de 4 a 8 años. 5 mg/día.

Infantes de 9 a 13 años. 8 mg/día.

Niñas de 14 a 18 años. 9 mg/día.

Niños de 14 años y mayores. 11 mg/día.

Mujeres de 19 años y mayores. 8 mg/día.

Embarazadas de 14 a 18 años. 14 mg/día.

Embarazadas de 19 años y mayores. 11 mg/día.

Mujeres amamantando de 14 a 18 años. 14 mg/día.

Mujeres amamantando de 19 años y mayores 12 mg/día.

El Nivel Máximo de Ingesta Tolerable (UL) de zinc para la gente que no está recibiendo zinc bajo supervisión médica es:

Infantes desde el nacimiento hasta los 6 meses: 4 mg/día.

Infantes de 7-12 meses: 5 mg/día.

Niños de 1 a 3 años: 7 mg/día.

Niños de 4 a 8 años: 12 mg/día.

Niños de 9 a 13 años: 23 mg/día.

Adolescentes de 14 a 18 años (incluyendo el embarazo y la lactancia): 34 mg/día.

Adultos de 19 años y mayores (incluyendo el embarazo y la lactancia): 40 mg/día.

Las diferentes sales de zinc proporcionan diferentes cantidades de zinc elemental. El sulfato de zinc contiene 23% de zinc elemental; 220 mg de sulfato de zinc contiene 50 mg de zinc. El gluconato de zinc contiene 14.3% de zinc elemental; 10 mg

de gluconato de zinc contiene 1.43 mg de zinc.

APLICADO A LA PIEL:

Para el acné vulgar: se usa una loción de 1.2% de acetato de zinc y 4% de eritromicina y se aplica dos veces al día.

Para las infecciones del herpes simple: se aplica 0.25% de sulfato de zinc entre 8 a 10 veces al día o 0.3% de óxido de zinc con glicina que se aplica, cada 2 horas mientras esté despierto.

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Nutrientes sinérgicos:

La combinación con cualquiera de los siguientes elementos, potenciará la acción del zinc.

Vitamina A. Vitamina B6. Calcio. Magnesio. Fósforo. Cobre.

Alimentos ricos en Zinc:

El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteínas animales que de proteínas vegetales.

Origen animal: Carnes rojas. Pescado. Yema de huevo. Carne de cordero. Hígado. Ostras. Carne de aves. Sardinas. Mariscos.

Origen vegetal: Levadura de cerveza. Algas. Legumbres. Setas. Nueces de pecán. Lecitina de soja. Soja. Cereales integrales.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas situaciones en las que el uso del zinc, puede estar recomendado:

Acné.

Adolescencia. Alopecia . Ancianos. Anemia falciforme. Anorexia nerviosa. Alcoholismo. Anticonceptivos, uso. Calambres en las piernas. Cansancio y estrés. Carencias de fósforo.

Celíacos. Colesterol . Colitis ulcerosa. Crohn. Debilidad en uñas y pelo.

Degeneración macular.

Diabetes. Diarreas   crónicas . Dietas bajas en proteínas animales.

Disminución del sentido del gusto y del olfato.

Embarazo y lactancia. Enfermedades de células falciformes.

Estrías en la piel.

Fatiga crónica . Heridas.

Hiperactividad nerviosa.

Hipertensión  arterial.

Hipogeusia.

Impotencia . Inapetencia . Infecciones . Infertilidad . Manchas blancas en las uñas.

Menstruaciones   irregulares . Osteoporosis.

Prostatitis . Resfriado común.