Тема №1:

Специфика менеджмента сервиса

Основы менеджмента Основы менеджмента

в сервисев сервисе

Специфика менеджмента сервиса и туризма

План:1. Понятие менеджмента, его роль в общественном

развитии.2. Рыночная экономика и менеджмент: сущность и

функции менеджмента, развитие теории и практики менеджмента.

3. Особенности сферы сервиса и туризма как объектов управления.

4. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма: цели, задачи управления предприятием (организацией).

Менеджмент –

управление хозяйственной деятельностью, т.е. социально-экономическими явлениями и процессами или системами

Менеджер –

специально подготовленный профессиональный управляющий, который знает, что он принадлежит к особой профессии, а не является специалистом в какой-либо области

Менеджмент - наука и искусство побеждать, умение

добиваться поставленных целей, используя труд, мотивы поведения и интеллект людей

целенаправленное воздействие на людей с целью превращения неорганизованных элементов в эффективную и производительную силу

направлен на использование всех человеческих возможностей для достижения стратегических и тактических целей организации

Управление – различные виды человеческой деятельности, т.е. управление автомобилем, космическим кораблем и другими техническими системами

Менеджмент – управление социально-экономическими процессами на уровне организации, т.е. управление хозяйственной деятельностью и персоналом

Управление организацией в условиях рыночной экономики

1. расширяются права и ответственность самих организаций

2. необходима более гибкая их адаптация к изменениям в окружающей среде

 возникают новые цели и задачи создается много новых предприятий меняются формы собственности налаживаются новые хозяйственные связи формируются рыночные механизмы

управления

Задачи менеджмента организации:методы управления - экономическиеориентир организации -спрос и конъюнктура рынкаориентир производства - потребности рынка цель - оптимальные результаты + минимальные затратывиды товаров - спрос у покупателей + гарантия получения большой прибыли

Менеджмент – интеграционный процесс,

с помощью которого

профессионально подготовленные специалисты

формируют организации и

управляют ими

путем постановки целей и

разработки способов их достижения

МЕНЕДЖМЕНТМЕНЕДЖМЕНТ

1. Функция(вид деятельности)

1. Функция(вид деятельности)

2. Организация управления

предприятием

2. Организация управления

предприятием

3. Процесс разработки и

принятия управленческих

решений

3. Процесс разработки и

принятия управленческих

решений

4. Орган или

аппарат управления

4. Орган или

аппарат управления

5. Категория людей (управляющий персонал -

менеджеры)

5. Категория людей (управляющий персонал -

менеджеры)

6. Наукаи

искусство

6. Наукаи

искусство

Мен

едж

ерМ

енед

жер

Планирование

Организация

Координация

Мотивация

Контроль

Планирование

Организация

Координация

Мотивация

Контроль

Администратор

Организатор

Специалист

Воспитатель

Коммуникатор

Общественный деятель

Предприниматель

Администратор

Организатор

Специалист

Воспитатель

Коммуникатор

Общественный деятель

Предприниматель

вы

ступ

ает

в

ро

ли

Управленческие решения

Управленческие решения

Цели организации

Цели организации

пр

ин

им

ает

и

ор

ган

изу

ет

исп

ол

нен

ие

чтобы достичь

вы

по

лн

яет

ф

ункц

ии

уп

рав

лен

ия

Управление организацией в условиях рыночной экономики

профессионально осуществляемое управление любой хозяйственной деятельностью предприятия, направленное на повышение эффективности деятельности путем рационального использования ресурсов

особый тип системы управления в условиях рыночной экономики:

свобода предпринимательской деятельности позволяет менеджерам добиваться конкурентоспособности продукции/ услуг фирмы и эффективности ее деятельности путем использования передового опыта и современных методов и принципов управления

Мен

едж

мен

т

Развитие теории и практики

менеджмента

I период – древний период

(9-7 тыс.лет до н.э. – XVIII век)

II период – индустриальный (1776- 1890)

III период – период систематизации (1856-1960)

IV период – информационный (1960 – н.вр.)