Навчально-виховний комплекс

«Колківська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів-ліцей»

ПОЗАКЛАСНИЙ ЗАХІД З ХІМІЇ

ДЛЯ УЧНІВ 11 КЛАСУ

ГРА-РОЗСЛІДУВАННЯГРА-РОЗСЛІДУВАННЯ

««СІМ КЛЮЧІВСІМ КЛЮЧІВ»»

Підготувала вчитель хімії Білан Тетяна Павлівна

ПОЗАКЛАСНИЙ ЗАХІД З ХІМІЇ ДЛЯ УЧНІВ 11 КЛАСУ

ГРА-РОЗСЛІДУВАННЯ «СІМ КЛЮЧІВ»

МАТА: Ознайомити учнів з ефірними оліями, дати поняття ефірним

оліям з точки зору хімії; розкрити їх властивості та використання; збагатити

особистий досвід учнів про ефірні олії, використовуючи набуті знання з

таких предметів як фізика, біологія, географія, зарубіжна література;

формувати в учнів вміння логічного та творчого мислення.

ПРИЛАДИ: комп’ютер, проектор, скринька з ефірною олією,музичні

колонки

Мета гри: визначити, який продукт лежить у скриньці; продукт цей

відомий усім, але до кінця гри він схований за «сімома ключами» – сімома

запитаннями

Правила гри:

Для участі у грі потрібно 3 учні (можна узяти три команди: по два

учні у кожній), ведучий.

Гра складається з 7 турів. У кожному турі учасникам пропонується

розповідь-загадка, яку потрібно розгадати за 1 хв, після того як ведучий

проголосить: «Увага! Час першого ключа» (тим самим зверне увагу гравців,

що зараз прозвучить запитання до прослуханого уривка тексту).

Перш, ніж розпочинати гру, потрібно провести жеребкування, яке

дозволить визначити, в якому порядку гравці будуть відповідати на

запитання (право відповідати першим на запитання першого туру має той

гравець чи команда, яка отримала при жеребкуванні цифру «1», проте у

другому турі цей гравець відповідатиме другими, той, хто отримав цифру

«3» – відповідатиме першими, а той хто одержав цифру «2» – відповідатиме

третім у цьому турі і т.д.).

За правильну відповідь гравець отримує «Ключ», що символізує

правильну відповідь до поставленого запитання.

Свою відповідь кожен гравець записує у формуляр, який віддають

членам журі (запис повинен бути чітким і співпадати з усною відповіддю

гравця, це головна умова для одержання «Ключа»).

Під час гри гравці сидять за столами або стоять за «кафедрами»

Гравці по-черзі дають відповідь, ведучий дає свою відповідь з

допомогою комп’ютера, на якому розроблена «Презентація» до цієї гри у

програмі Power Point та паралельно демонструє цю відповідь усім присутнім

на екрані, з допомогою проектора.

Перемогу у грі отримує той учасник, який отримує максимальну

кількість «Ключів» (за сім турів можна отримати 7 «Ключів») і в подарунок

отримує продукт, що схований у скриньці

ГРА-РОЗСЛІДУВАННЯ «СІМ КЛЮЧІВ»

Ведучий

Вітаю усіх присутніх на нашій інтелектуальній грі-розслідуванні. Мої

щирі побажання удачі гравцям. Прошу зайняти свої місця, а помічника

прошу роздати гравцям формуляри та ручки.

Сьогодні наше розслідування присвячується речовинам, які ми знаємо

з дитинства, вони є невід’ємною частиною нашого життя. І зараз ми з’ясуємо

як добре ви знаєте ці речовини.

Отже будьте уважні – розслідування розпочинається…

З точки зору хімії – це складні суміші органічних речовин

найрізноманітніших типів. Серед них найчастіше зустрічаються складні

естери, альдегіди та спирти насиченого і ненасиченого рядів. Дуже важливим

компонентом цих речовин є терпени та їх похідні. За звичайних умов це

безбарвні кристалічні речовини, погано розчинні у воді, добре розчинні у

органічних розчинниках. Належать до летких сполук.

Увага! Час першого ключа

Якщо ємність з цими речовинами залишити відкритою, то за певний

проміжок часу їх кількість зменшиться, а речовина почне свій рух по кімнаті,

в якій вона знаходиться. Увага, як називається рух речовин у повітрі?

(Дифузія – рух частинок

середовища, що приводить

до переносу речовини і

вирівнювання

концентрації, або до

встановлення рівноважного

розподілу концентрації

частинок даного сорту в

середовищі; демонструється

слайд №1)

Перші ці речовини, відповідно до даних археологічних розкопок, були

отримані з рослин близько 5000 років тому. Завдяки антисептичним

властивостям їх застосовували під час бальзамування тіл у Єгипті, Індії та

Китаї. А ще, оскільки холодильників тоді у людства не було, ці речовини

використовували для приготування і збереження їжі. Під час будівництва

пірамід у Стародавньому Єгипті рабам як профілактичний засіб давали овоч,

який містить багато цих речовин.

Увага! Час другого ключа

Цей овоч відноситься до сімейства лілейних, в якості прянощів

використовують надземну і підземну частини. Як і інші представники цієї

родини, зустрічається до цього часу в дикому вигляді в киргизьких степах, в

європейській частині Росії, в Афганістані, Індії. Має древнє походження, але

точне місце його зародження встановити дуже тяжко. Цей овоч має різкий

запах і пекучий смак. Він надає особливої пікантності в кулінарію всього

світу. Назвіть цей овоч.

(Часник поширився по всій

Європі у середні віки. В Україну

потрапив з Візантії. Зубчики

часнику містять білки, вітаміни

С, мінеральні солі, естери,

фітонциди, які обумовлюють

бактеріальну дію часнику. З

давніх часів широко

використовується в народній

медицині для боротьби з різними

хворобами; демонструється слайд №2)

Відомо, що в Стародавньому Римі діти носили мішечки з цими

речовинами для захисту від хвороб.

У XIX столітті у Франції була науково обґрунтована

протитуберкульозна дія цих речовин, а в Лондонській фармакопеї 1863 року

зазначено, що настоянка з цих речовин, так звана «вода королеви

Угорщини», може застосовуватися проти всіх застудних захворювань.

Увага!Час третього ключа

Під час Кримської війни 1853-1856 рр. один з найвідоміших хірургів

того часу, вперше використав як знеболювальний засіб, для проведення

операцій важко поранених солдатів речовину, хімічна назва якої 3-

хлорметан. Але хірург у своїх записах називає її так само як речовини, про

які сьогодні ми розмовляємо, хоча сама речовина не належить до класу цих

сполук.

Увага, запитання: назвіть прізвище цього лікаря, ім’я якого носить

Вінницький Національний Медичний університет та спосіб знеболювання,

який він використав.

(Пирогов Микола Іванович

використав метод анестезії

ефірного наркозу під час

операцій важко поранених

солдатів)

Тривалий час ці речовини залишалися привілеєм королів і багатих

людей. Вони цінувалися дорожче за золото, оскільки процес їхнього

виготовлення був дуже складним і кропітким. Існувало кілька способів

одержання цих речовин: віджим, перегонка, екстракція розчинником,

анфлераж.

Увага!Час четвертого ключа

Для того, щоб отримати 1 л найдорожчої і найкращої серед цих

речовин потрібно переробити 2 тони певної частини рослини, адже

властивості речовини будуть залежати саме від того, з якої частини речовини

вона зібрана.

Увага запитання: прослухавши уривок цієї пісні скажіть, яку саме

рослину переробляли і яку її частину , для одержання найвитонченішої серед

цих речовин.

(Звучить уривок з пісні О.Сєрова «Я люблю тебя до

слез».Для одержання цих речовин перерoбляли різні

частини рослин. Пелюстки квітів, стебла, листки, навіть

кору дерев; слайд №4)

В середньовічній Європі продуктом, який виготовляється з цих

речовин практично не користувалися. Після античних часів ці продукти

з’являються в епоху Відродження. Але вже при дворі Людовика XIV дами

використовували їх у великій кількості.

Саме у цей період монополію на виробництво даного продукту

захоплюють виробники шкіряних рукавичок. А це в свою чергу викликає

появу відповідної професії, адже раніше лише аптекарі мали змогу готувати

даний продукт.

Увага!Час п’ятоого ключа

Увага прослухайте уривок з художнього твору.

«Він народився у смороді Парижа... Своєю матір’ю він був

приречений на смерть, але вижив. Він не був таким, як усі, бо він мав те, що

відрізняло його від інших... Цей хлопчик був геніальним, тому й не хотів так

просто помирати. Його геніальність, тобто найвища ступінь прояву

творчих сил, змусила його закричати в той день... Він вижив... Це сталося

17 липня 1738 року.» А тепер назвіть цей художній твір та його автора

(Патрік Зюскінд ”Парфумер або історія одного вбивці ” , слайд №5)

Найбільший прорив у мистецтві парфумерії відбувся у 1869 році, коли

англійський хімік Уїльям Перкін створив перший синтетичний запах

КУМАРИН.

Увага!Час шостого ключа

В історії створення, напевно, найвідомішого продукту століття також

не обійшлося без легенд. Розповідають, що одна француженка запропонувала

Ернесту Бо(придворному парфумеру Російської імператриці) створити для

неї продукт, який би складався з суміші цих речовин, а не з однієї, як було

прийнято в той час. Знання, якими володів Бо в області парфумерії, були

справді безмежними. У своїй лабораторії у Грассі він хімічив з альдегідами і

речовинами, які мають синтетичний запах. Схиляючись перед капризами

мадемуазель, Ернест Бо створив цілу гамму пробників, пронумерувавши

кожен флакончик. Мадемуазель зупинила свій вибір на одному,

запропонувавши додати запах ще однієї речовини. "Чому саме цей?" - спитав

Бо. "Цього числа у травні, , відбудеться показ моєї колекції. Я думаю, що ця

ваша спроба принесе мені успіх", - відповіла вона і увічнила цю цифру своїм

ім'ям.

Назвіть цю відому Мадемуазель та її продукт, який і на сьогодні є

одним з найдорожчих серед існуючих на ринку аналогічних продуктів.

(Коко Шанель, Шанель №5; слайд №6)

Здавна було відомо, що запахи здатні діяти на підсвідомість людини,

викликаючи гамму почуттів і станів. За допомогою запахів можна

врівноважити емоції, зняти стрес, гармонізувати процеси збудження та

гальмування в центральній нервовій системі

Увага!Час сьомого ключа

У школах м. Києва проводився експеримент зі сприймання

ароматичних речовин дітьми. Цікавим виявився той факт, що після

проведення практикуму з використанням різних запахів, діти зовсім по-

іншому сприймали простір: підкреслювали, що у приміщенні стало

приємніше, світліше, затишніше, навіть бруд начебто зник. Багато дітей

відмічало суттєве покращення свого психофізіологічного стану, появу

позитивних емоцій. Увага! Як називається сучасна наука, яка займається

лікуванням за допомогою запахів.

(Аромотерапія або олієтерапія)

Гравець, що набрав найбільше «Ключів», назвіть, про які речовини

сьогодні йшла мова у нашому розслідуванні і що ж сховане у скриньці?

ЕФІРНІ ОЛІЇ