• Выгоды применения Сойкомила в кормах для животных

Выгоды применения Сойкомила в кормах для животных

Yueming Dersjant-Li

Archer Daniels Midland Company (ADM)

Specialty Ingredients (Europe) B.V.

ydersjantli@admworld.com

Исходные данные

• Торговая марка Сойкомил существует более 30 лет

• Первоначально разработан для частичной замены молочных белков в заменителях молока для откорма и выращивания телят в Европе

• В настоящее время успешно продается во всем мире для заменителей молока для телят, стартерных кормов для поросят, аквакультуры и домашних животных

Технологический процесс получения белкового концентрата

Соевые бобы Полножировые лепестки

ОчисткаШелушениеПолучение лепестков Обезжиренный

лепесток

Экстракция растворителем (масло)

Лепесток экстр. этанолом

Экстракция этанол/вода

Соевый белковый концентрат Сойкомил

Тепл. обработкаИзмельчениеСоевый шрот

Извлечение/инактивация растворимых сахаров и антипитат. факторов

Соевая мука

Измельчение

Реакция Maillard

Растворимые углеводы

+

Аминокислоты

Комплекс, снижающий доступность аминокислот

Тепловая обработка

Преимущества технологии получения СБК

• Извлечение растворимых углеводов

• Тепловая обработка после экстракции этанолом

• Незначительная рекция Maillard

• Высокая доступность аминокислот

• Улучшенное содержание белка

• Сниженное содержание антипитательных факторов

Влияние тепловой обработки сои на рост поросят: без, до или после

экстракции этанолом

Hancock et al. (1990)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Under Proper Over

Heat processing condition

AD

G,

g/d Without

Before

After

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Under Proper Over

AD

FI.

g/d

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

Under Proper Over

Gai

n/f

eed

Влияние тепловой обработки сои без, до или после экстракции этанолом на рост ворсинок желудка поросят

Hancock et al. (1990)

0

100

200

300

400

500

600

Under Proper Over

Vil

lus

hei

gh

t, u

m

Without

Before

After

АПФ сои снижают скорость роста:

Влияние активности ингибитора трипсина в соевом шроте на скорость роста цыплят

(Araba and Dale, 1990)

0

100

200

300

400

500

600

0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00

TIA (mg/g)

Wei

ght g

ain

(g/c

hick

)

У птиц:

Низкое содержание антигенов, здоровые ворсинки

соевая мука соевый концентрат

Источник: Pedersen (1986)

Влияние соевых антигенов на титры антител сывороточного иммуноглобулина G к соевым

белкам у свиней

0 1 2 3 4 5 6 7 8

milk

SPC

SBM

IgG Titers

(Li et al., 1991).

С. бобы С. шрот Соя ферментир*.Сойкомил

Ингибитор трипсина,(мг/г) 45-50 1-8 1-3 1-3ГлицининАнтигены (ч.млн) 180,000 66,000 1-<100 <20Лектины (ч.млн) 3,500 10-200 0.6-1 <1Олигосахариды % 14 15 1 2**Сапонины % 0.5 0.6 ? 0

АПФ сои, удаленные из СБК:

* Образцы могут различаться, согласно спецификации производителя

** Сойкомил содержит 0.6% стахиозы and 0.04% рафинозы

Сойкомил (СБК) является хорошей альтернативой:

• Рыбной муке

• Сухому обезжиренному молоку

•Соевому шроту

Применение СБК в кормах для поросят

Активности ферментов после отъема

Возраст (нед) 3.5 4.5 5.5 9

Обезж.молоко Рыбная мука

90 88

93 90

95 91

97 93

С. мука СБК

70 89

74 91

85 93

93 95

(Visser & Bremmers 1999)

Взаимоотношение переваримости и возраста свиней

Питательная ценность соевого белка

С.шрот С.мука СБК

Сырой прот. 44-48 49-53 64-69

Mean NFE 30 29 16

Влажность 10-11 6-10 5-8

Зола 5.8-6.3 5-6.5 5.6-7

Сырая клетч. 3.4-7.3 3.5-6 3.9-4

Сырой жир 1-3.0 1-1.5 0.5-1

Питательные вещества, обеспечиваемые Сойкомилом Р и соевым шротом

для обесп. 10% СП рациона Сойкомил P С. шротсырой протеин, г/кг 100 100Требуемое количество, г/кг 154 206,2БАЭ*, г/кг 26,2 64,7Зола, г/кг 9,2 12Вода, г/кг 10,8 20,6

Углеводы

Сырая клетчатка Безазотный экстракт (БАЭ)

Лигнин

Целлюлоза

Гемицеллюлоза

Крахмал

СахараЦеллюлозаГемицеллюлозаБета-глюканыПектинОлигосахариды

Не крахмальные полисахариды (НКП)

Характеристики соевого шрота

Преимущества:

• Постоянно в наличии

• Хороший баланс АК

Недостатки:

• Высокое сод. АПФ

• Вариации качества

• Ограниченный ввод в корма для молодняка и аквакультуры

СБК обладает высокой переваримостью АК у свиней

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Lys Met Cys Thr Trp Ile Val

A il

eal d

iges

tib

ility

, %

Soycomil SBM FFSB

NRC, 1998

Сравнение подвздошной переваримости АК между СБК, прожаренными и экструдированными соевыми

бобами

Жареные бобы Экструдиров. СБК

Ссылка: 1 2 3 1 2 3 4Белок 84 82 81 86 87 87 Lys 84 81.9 81.1 87 86.8 88.1 93Met 84.0 81.5 77.4 86 87 84.9 91M+C 80 77.3 78.3 82 82.7 83 90Thr 78 79.2 78.9 81 84 84.2 90Trp 80 80.8 82 80 87.2 82 89Ref: 1, FEDNA (, 2001; 2, Setna, 2000; 3, Rostagno, 2000; 4, NRC, 1998

Анти-питательные факторы в сое (АПФ):

Тепло-неустойчивые:Активность ингибитора трипсина: снижает переваримость

Лектины: морфологические изменения в кишечнике

Тепло-стабильные:Антигены: аллергические реакции, повреждение кишечника

Олигосахариды: снижают потребление питат.в-в

Сапонины: бобовый вкус, снижают потребление корма

СБК обладает высокой переваримостью АК у свиней

ITCF, for pigs of 25-30kg

0

20

40

60

80

100

120

CP Lys Thr Met Cys M+C Trp

SPC

Fish meal

Skim milk

Wheat gluten

Blood meal

Soybean meal

Сравнительные характеристики картофельного белка и СБК

Высокое сод. ЛИЗ

Высокий СП

Используется в кормах для поросят

Низкий уровень ввода(глюко-алкалоиды, горький вкус)Низкая переваримость АКОграниченное количествоОтносительно дорогСБК обеспечивает лучший рост у поросятДля рыб, >5.6% снижает рост, более высокий уровень ввода приводит к отказу от корма

СБК обладает высокой переваримостью АК у свиней

PPТ-картофельный белковый концентрат

50

60

70

80

90

100

A. i

lea

l dig

es

tib

ility

, %

Lys Met Cys Thr Trp Ile Val

Soycomil PPT

Сравнительные характеристики гидролизованного пшеничного глютена с СБК

Высокий СП

Вяжущая способность

Применяется в кормах для поросят и аквакультуры

Высокая стоимость

Низкое содержание незаменимых АК (ЛИЗ, ТРН)

Низкая теневая стоимость (низкая добавленная питательная ценность из-за несбалансированного АК профиля)

Обычно низкий уровень ввода

Сравнение АК профиля в СБК, рыбной муке, пшеничном и кукурузном глютене

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

18.00

Lys Met Met&

Cys

Thr Ile Trp Arg Phe Val His Leu

% C

P

Fish meal

Soycomil

Wheat gluten

Corn gluten

Сойкомил Fish mealВысокий АК N (99%) Низкий АК N (90%)Низкий P Высокий PОтсут. биогенных аминов биогенные амины Нет диоксина, диоксин, Нет полихлорир. бифенила (PХБ) РХБНет антиоксиданта антиоксидантЛегко доступен Огранич. доступностьДлит. срок хранения Короткий срок хранен.Высокая перевар. АК у поросят Низкая перевар. АК у поросят

СБК способствует лучшему росту поросят, чем рыбная мука

Сравнительные характеристики рыбной муки с СБК

Подвздошная переваримость аминокислот Сойкомила и рыбной муки

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Lys Met Cys Thr Trp Leu Ile Val Phe His

Ileal

A. D

ig o

f AA

, %soycomil fishmeal

СБК обладает высокой переваримостью АК у свиней

CVB, 2003

70

75

80

85

90

95

100 Soycomil Skim Milk Powder Whey

Сравнение переваримости компонентов

Компонент С.шрот СОМ Сойкомил

Азот 82.1 92.6 92.2

Лизин 82.6 91.9 88.4

Сухое в-во

83.0 92.5 92.0

*Отъем поросят на 21 день с весом 5 кг. Переваримости определяли на 14 день после отъема (Sohn at al. 1994).

Сравнение продуктивности роста

Показатель

Сойкомил

Свиная плазма

Кровяная мука

привес, г/д 304 336 290

Корм , г/д 418 431 395

Корм/привес 1.38 1.28 1.36

*Отъем поросят на 21 день с весом 6 кг (Kats et al. 1992)

Сравнение продуктивности роста

Показатель С.шрот СОМ Сойкомил

Вес , кг:

Начальный* 4.52 4.40 4.42

Конечный (35 д) 8.10 8.75 8.73

Привес, г/д 171 208 205

Корм, г/д 247 260 253

Корм/Привес 1.45 1.25 1.24

*Отъем поросят на 14 день (France, 1992)

Сравнение продуктивности

Показатель С.шрот СОМ Сойкомил

Переваримость

Сухое в-во 87.3 88.5 88.6

Азот 79.7 83.0 81.4

Привес, г/д 127 173 150

Корм, г/д 204 213 232

Корм/Привес 1.61 1.23 1.55

*Отъем поросят на 21 день с весом 5.3 кг (Li et al. 1991)

Пример: рецептура престартера

Ячмень, 30%

Кукуруза, 20%

Пшеница, 10%

Сухая сыворотка, 14%

Сойкомил P, 10%

Рыбная мука, 7%

Жир, 3.4%

Картофельный белок, 2%

Премикс 2.5%

Lys, 0.5%,

Met, 0.3%

Thr, 0.3%

CП: 22%Lys: 1.6%Met+Cys: 1% Эн., 2450 kcalCЖ: 6%

Пример: рецептура при отъеме

Ячмень, 30%

Кукуруза, 15%

Пшеница, 25%

Сухая сыворотка, 10%

Сойкомил P, 7%

Рыбная мука, 6%

Жир, 1.5%

Картофельный белок, 3%

Премикс 2%

Lys, 0.2%,

Met, 0.15%

Thr, 0.15%

CП: 20%Lys: 1.25Met+Cys: 0.9%Эн., 2350 kcalCЖ: 4.4%

Привес, г/день

0

100

200

300

400

500

600

700

3.5-4.5 4.5-7.5 7.5-10.5

Age period (week)

SoycomilSBMSkimmilk

*Отъем поросят в 4 недели.

Потребление корма, г/день

0

200

400

600

800

1000

1200

4.5-7.5 7.5-10.5

Age period (week)

SoycomilSBMSkimmilk

*Отъем порося в 4 недели

Конверсия корма

00.20.40.60.8

11.21.41.61.8

4.5-7.5 7.5-10.5

Age period (week)

SoycomilSBMSkimmilk

*Отъем поросят в 4 недели.

Компоненты (%) 20% COM 10% Сойкомил

Mука (кукуруза) 56.4 54.27 Мясная мука 1.0 1.0 Рыбная мука 6.93 7.0 Кровяная мука 1.3 1.3 СОМ 20 Сойкомил 10.53 Сухая сыворотка 10 20 Вода 1 1 Масло канолы 1.73 2.83 Известняк 0.3 0.45 Дикальцийфосфат 0.28 0.57 Лизин-HCL 0.17 D,L-метионин 0.1 0.1 Треонин 0.2 0.18 Триптосин 0.35 0.22 Премикс 0.35 0.35 Антибиотик 0.06 0.06

Состав рациона %

CП:21.9%

Лиз: 1.6%

M+Ц:0.9%

Стоимость корма:

634$/т

Стоимость корма

486$/т

Рацион: привес, г/д

корм, г/д

конверсия

20% СОМ 211 281 1.37 10% Сойкомил 204 273 1.36

Продуктивность

0-21 день после отъема, отъем на 14 день

Состав рациона %

Рацион Рацион 1 молоко

Рацион 2 с.лепесток

Рацион 3 СБК

СБК 31,33 С.лепесток 45 Кукуруза 43,56 19,98 33,66 Сухая сыворотка 20 СОМ 20 Казеин 7,41 Лактоза 24,4 24,4 l-Лизин-HCL 0,15 Соевое масло 6 6 6 Моно. P (21%p) 1,24 2,09 2,15 Известняк 0,49 1,08 1,01 Вит. премикс 0,25 0,25 0,25 Мин.премикс 0,15 0,15 0,15 Сульфат меди 0,1 0,1 0,1 Соль 0,3 0,3 Антибиотик 0,5 0,5 0,5 Оксид хрома 0,1 0,1 0,1

Стоимость

корма $/т 996,8 428,8 605

Схема эксперимента:

Поросят в возрасте 21-35 день вскармливают на экспериментальном рационе; Поросят в возрасте 35-70 дней вскармливают на обычном рационе

СБК как альтернатива молочного белка, долгосрочная выгода

21-35d 35-70d 21-70d

Age of pigs

0

100

200

300

400

500

600

700

Wei

gh

t g

ain

(g

/d)

milk

SF

SPC

Источник: Friesen et al. (1993)

Рацион: молоко лепесток СБК Потребление корма (г/д) 21-35 д 296 258 288 35-70 д 921 873 955 21-70 д 671 627 688 Конверсия корма 21-35 д 1.20 3.63 1.36 35-70 д 1.70 1.65 1.66 21-70 д 1.59 1.81 1.60

Продуктивность

Показатель

СБК Плазма Кровяная мука

Яичныйбелок

Рыбная мука

Пшенич. глютен

Привес, г/д 309 291 268 259 304 272

Корм, г/д 300 304 268 277 304 281

К Конверсия 0.97 1.04 1.00 1.07 1.00 1.03

*Отъем поросят на 14 день с весом 4.2 кг, эксперимент продолжительностью 14 дней (Nessmith et al. 1996)

СБК обеспечивает лучшую продуктивность роста чем пшеничный глютен, кровяная мука

и яичный белок

СБК как альтернатива рыбной муки

230263 272

310

1.2 1.19

0

50

100

150

200

250

300

350

ADG,g/d ADFI,g/d FC

Fishmeal

SPC

Endres, 1997

+14%+14%

Компоненты,% Рыбн.мука+сыворотка Соев.белок

Кукуруза 56.63 60.33Полножиров. с.шрот 4 4Сухая сыворотка 3Соевый шрот 27 18.3Рыбная мука 3Соевое масло 1 1Сойкомил 10.5Органические кислоты 1.5 1.5Улучшит. вкуса 0.03Премикс 1 1Костная мука 2.2 2.7Лизин 0.2 0.18Метионин 0.13 0.12Соль 0.34 0.34

Соевый белок как заменитель рыбной муки (Zhu et al., 1998)

 Рационы: Рыбн.мука+сывор. Соев.белок Разница,%

Привес, г 196.6 211 +7Корм, г 380.7 383.7 +1Конверсия 1.96 1.79 -9

Привес, г 378.1 428.6 +13Корм, г 678.9 655.3 -3Конверсия 2.1 1.52 -27

Привес, г 287.3 319.8 +11Корм, г 529.8 519.5 -2Конверсия 1.84 1.62 -12

Неделя 0-2

Неделя 2-4

Неделя 0-4

Компоненты,% Рыбн.мука+сывор. СойкомилКукуруза 56.06 60.81Сухая сывор. 5Соевый шрот 26.9 24.07Рыбная мука 5Кукур. масло 2.25 1.91Сойкомил 7Орган. к-ты 1.5 1.5Улучш. вкуса 0.1 0.1Премикс 1 1Лизин 0.01 0.04Метионин 0 0.01Треонин 0.01Дикальц.фосфат 0.98 2.10Известняк 1.2 1.17Соль 0.28

Сойкомил – замена рыбной муки (Китайский опыт, 2003)

Ст-ть корма:

$0.288/kg

Ст-ть корма:

$0.269/kg

Продуктивность

Рацион Рыбн.мука+сывор. Сойкомил

Нач. вес (кг) 8.747 8.816

Кон. вес (кг) 27.794 28.879

Ежедн. привес (кг) 0.515 0.542

Еж.потр.корма (кг) 0.923 0.946

Конверсия 1.79 1.745

% диарреи 2.62 1.56

Компоненты,% Промышл. СойкомилКукуруза 20 16.827Пшеница 22.71 25Ячмень 25 25Сухое молоко 7.57Соевый жмых 8 8Рыбная мука 7 4.773Сойкомил 7Отруби 7.46 7.46Трикальций Фосфат 0.5 0.7Мел 0.52 0.813Лизин 0.24 0.33Премикс 1 1Метионин 0.058Соль 0.124Соевое масло 0.916Сухая сывор. 2

Стоимость $/кг 0.324 0.271

Пример: престартерный рацион (Россия)

Преимущества использования СБК в кормах для домашних животных и пушных зверей

Высокая переваримость белкаХороший АК профиль Низкое содержание АПФ Низкое содержание не перевариваемых углеводов Отсутствие патогеновНейтральный вкус, цвет и запахДлительный срок храненияУлучшает качество экскрементовВыгоды для пищевого производства

Кажущаяся переваримость АК (%) у собак (Clapper et al., 2001)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Arg His Lys Met Thr Leu Ile Val Phe

SPC Poultry meal

Выделение экскрементов у собак, г /100г потребления сухого вещества (Clapper et al., 2001)

0

10

20

30

40

50

60

70

SBM SF SPC

Применение СБК в кормах для домашних животных и пушных зверей

Для домашних животных: норма ввода 5-10%

Для пушных зверей (выращивание норки): включение в рацион 10% Сойкомила не влияет на потребление корма и скорость роста, но улучшает как качество, так и цвет шкурки.

Применение СБК в кормах для рыб

Для креветок, СБК может заменять от 50 до 75% рыбной муки

Для рыб, СБК может заменять от 50 до 100% рыбной муки

при сохранении скорости роста

Экономическая выгода

Частичная замена рыбной муки на СБК улучшает выживаемость, скорость роста и эффективность кормления

 Виды %

СБК% замены

рыбной муки

Увел. роста%

%Увел.

Эфф.

кормл.

Ссылки

Креветки 8 22 16.5 15.5 Liu et al., 2002

Креветки 8.75 25 5.2 6 Paripatananont et al., 2001

Креветки 9 25 9.5 Forster et al., 2002

Лосось 10 18.5 15 -9.5 Brown et al., 1997

Форель 31 50 10 12.8 Medale et al., 1998

Форель 32 50 3.5 -4 Mambrini et al. 1999

Палтус 28 39 5 3 Berge et al., 1999

Средняя вел 9.2 4

Как применять Сойкомил

Корма для поросят или птиц:•Уровень ввода, 5-20%•Смешивание с другими компонентами•Добавка к корму

Аквакультура:•От 30 до 75% замена рыбной муки•Смешивание с другими компонентами с грануляцией или экструзией

Заменители молока для телят:• Уровень ввода: 5 - 20%• Смешивание с другими компонентами

Сойкомил

является превосходным источником белка в кормах для птиц, поросят, аквакультуры и в заменителях молока для телят

Вывод:

ADM The nature of what’s

to come