飲食店の多言語化を成功させるには?「券売機 VALTEC」によるインバウンド獲得ソリューション

http://www.free-pos.jp/kenbaiki/

訪日 外国人客の増加と日本食への需要平成27年1-3月期の「訪日外国人消費動向調査」によると「今回の日本滞在中にしたこと」では、

「日本食を食べること」が95%でトップ。

「次回日本を訪れた時にしたいこと」でも「 日本食を食べること」が85%と

来日の大きな目的の一つになっています。

国土交通省 観光庁 訪日外国人消費動向調査 PDFより

2020年の東京オリンピックも控え、外国人観光客の増加が予想されています。

飲食店側はどのような取り組みをし、

今後、どのような来店促進策をすべきなのでしょうか?

外国人来店客の月来店頻度 推定平均は13.9人「ぐるなび」が全国のぐるなび加盟店に対して行った調査 (調査期間:2015年6月1日～8日、サンプル数:515店)

外国人客の飲食店への来店頻度 は「1ヶ月に2～3日程度」が17.5％、「週に1日程度」が16.8％と多く、

「週に1日以上」来店があるのは47.4％。

参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

業態ごとの外国人客受入れ状況焼肉店が受入れに積極的な理由としては、国産牛、和牛へのニーズが高いことが理由となっている

ようです。

バーやパブではオーダーの仕方やメニューが外国でも共通している部分が多く、日本特有のものが少ない

ことから受入れのハードルが低いと考えられます。

居酒屋が受け入れたくないと回答している理由の一つとして、食事の注文が多く、ドリンクのオーダーが少ないため、客単価が低いという意見があるようです。

参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

"来店対策"　今後行おうとしていること

飲食店が外国人客対応のために現在行っていること

は、「外国語メニュー表の作成」が 34.2%、

「外国語が話せるスタッフの雇用」が 20.8%、

「外国人スタッフの雇用」が 18.8%と高く、

どうコミュニケーションを取るかに対して、

積極的になっていることがうかがえます。

また、今後行おうと考えていることは、

「接客用外国語の学習」が 26.2%、「外国人向けメ

ニュー（料理・飲料）の導入」が 23.3%と高く、「外国語メ

ニュー表の作成」は25.6%と現在、将来とも高く意識さ

れていることがわかります。

参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

"集客対策"、今後行おうとしていること

飲食店が外国人客集客のために行っている

対策として、現在行っていることは 「店外に外

国語メニュー表を背掲載」、「店外に外国語で

の歓迎の看板の設置」が10%台と高くなって

います。

他にも外国人向けメディアへの広告掲載や

旅行会社への営業活動など、割合は少ない

ながらも、かなり積極的にプロモーション活動

を行っている飲食店もあります。

参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

東京都による外国人客受入れの取組み

〜分煙環境整備補助金について〜

分煙環境整備補助金とは?

東京都によると、多言語対応（例：ホームページ、メニュー等の外国語による表記）に

取り組んでいる、または取り組もうとしており、外国人旅行者受入れに積極的な

宿泊・飲食施設のうち一定の条件を満たすことで、 補助対象経費の5分の4以内で、

1施設につき300万円を限度に補助が出ることが発表 されました(平成27年7月17日)。

平成27年度新規事業 宿泊・飲食施設の分煙化を支援します！

外国人旅行者の受入れに向けた宿泊・飲食施設の分煙環境整備補助金

リンク：http://www.metro.tokyo.jp/INET/BOSHU/2015/07/22p7h100.htm

分煙環境整備補助金の概要

補助対象

多言語対応（例：ホームページ、メニュー等の外国語による表記）に取り組んでいる、または取り組もうとしており、外国人旅行者受入れに

積極的な宿泊・飲食施設のうち、以下に該当する事業者

　①　東京都内の宿泊施設

　②　東京都内の飲食店で、中小企業者に該当する者

東京都内の宿泊施設の場合、ロビー、レストラン等、不特定多数の宿泊客が利用できる施設に限ります。客室は含みません。

東京都内の飲食店の場合、資本金5,000万円以下または常用従業員数50人以下の事業者になります。

また、多言語対応のほかに、分煙環境整備後において、東京都が行うアンケート調査や視察受け入れ、事業PRなどに協力することも要件に含ま

れます。

申請方法

東京の観光公式サイト「GO TOKYO」の下記ページにパンフレットや書類のダウンロードURLがあります。

http://www.gotokyo.org/jp/administration/h27/20150717.html

券売機 VALTECによるメニュー多言語化

券売機 VALTEC TK-1900は英語・中国語でのメニュー表示に標準対応しています。

増加する外国人のお客様も快適にタッチパネルで注文ができます。

英語メニュー

こちらから券売機VALTECの製品カタログ・導入事例を

ダウンロードできます。

http://www.free-pos.jp/kenbaiki/catalogue/

メニューの多言語化をお考えの飲食店様は

ぜひ、ご覧ください。

詳しくはWEBサイト：http://www.free-pos.jp/kenbaiki/