Говяжья вырезка под соусом из

зеленого перца

2  

Что нам нужно Сколько Бренди или коньяк 100 г

Масло сливочное 50 г

Филе говядины 700-800 г

Сливки 150 мл

Зеленый перец 50 г

Соль по вкусу

Горчица дижон 60 г

Говяжья вырезка под соусом из зеленого перца (на 4 порции)

Разделайте говядину, удалив прожилки и нарежьте ее на медальоны толщиной 2 см.

Мелко нарубите зеленый перец.

Перец положите сверху медальона или обваляйте мясо в перце.

На разогретую сковороду бросьте кусочек сливочного масла и обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.

После того, как на мясе появится корочка, переложите его на противень и поставьте его в разогретую духовку при температуре 180С градусов на 9 минут .

Приступим к соусу!

В сковороду, обжарив вырезку, бросьте горчицу, оставшийся зеленый перец и влейте немного сливок, а затем и бренди.

Не забудьте посолить и поперчить.

Перед подачей полейте мясо соусом и украсьте перцем.

Приятного аппетита.