01._tigris_enero_2013.pdf
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1Rosario Lanusse
Directora
DDas ms largos, tarDes De pileta, y noches De asaDo en piyama y pantuflas. menos obligaciones, pocos horarios y toDo un verano por Delante que se perfila interminable. En Buenos Aires hace calor y hay que guar-darse puertas adentro. La sobredosis de hermanos hace bien y despus, de grandes, esos recuerdos se guardan como un tesoro.Pies descalzos, poca ropa, y ojos rojos de tanto ocio. Los chicos se merecen estos das. Y est buensimo que se aburran y que aprendan a hacer nada con su tiempo. Despus de un ao de
colegio doble turno, de tardes de deportes y de fines de semana plagados de torneos, tornetos
y programas en continuado con sus amigos, para nosotros los padres estos das sin horarios
son un regalo del cielo.
Y desde la maana hasta la noche, el aire se empapa de aroma a protectores solares, cloro si
hay pileta y un dejo de repelente siempre presente, porque los mosquitos no dan tregua.
Pasar las vacaciones en casa tiene su encanto. Es la excusa perfecta para valorar lo que
tenemos, para disfrutar de nuestro espacio y vivirlo a pleno. Es verdad que las escapadas a la
costa o al campo son impagables, pero cuando toca quedarse en casa, la vida en familia
puede tornarse muy amena y placentera. La realidad nos obliga a compartir, a vernos las
caras y a tener que permanecer en mutua compaa. De nosotros depende la energa que se
respire. Si estamos relajados y a gusto, esa sensacin se transmite y los ms pequeos lo
viven as. Es imposible que sea de otra forma. Sentarnos con ellos a compartir un juego de
mesa, ver una pelcula, pintar un dibujo y hasta cocinar una torta. Slo un rato invertido en
la idea de compartir y ellos se sienten felices. Y nosotros ms, porque despus de eso pueden
entretenerse solos un largo rato.
Un buen libro, una serie entretenida y un asado con amigos son programas siempre tentadores
para cuando llega la noche y ellos caen rendidos bajo la meloda de los ventiladores. Ao
Nuevo, vida nueva. Y todo un verano por delante. 2013, aqu estamos.
Editorial
Nuestro papel cuenta con el certificado
FSC (Forest Stewardship Council - Consejo
de Administracin Forestal). La FSC
desarrolla estndares y polticas para el
manejo sostenible de los bosques.
Tigris es auditada por el Instituto
Verificador de Circulaciones.
s ta f f
D i r e c to r a
Rosario Lanusse
e D i to r a
Milagros Villasboa Lanusse
D i r e c c i n D e a rt e
Marina Geminiani
D i s e o g r f i c o
Lourdes Garca Traverso
s e c c i n e i D i c o
Constanza Aberastain
D e pa rta m e n to c o m e r c i a l
ngeles Bosch | Luisa Terrero
f oto g r a f a
Rosario Lanusse, Mara Cervio
Mara Mullen, Corina Rudder
p r o D u c c i n
Marina Salinas, Luca Cornejo,
Tania Schfer
c o r r e c c i n
Any Cayuela
i l u s t r ac i n
Majo Cerezo
c o l a b o r ac i n
Francisco Bastitta,
Mara Mullen, Mnica Fernndez,
Silvina Woodgate
i m p r e s o e n : Mundial S.A.
Cortajarena 1862 (C1281AAB) Cap. Fed.
l o g s t i ca : Pablo Brandariz
(15) 3209-3215
Registro Nacional de Propiedad Intelectual N
5047527. Todos los derechos reservados. Prohibida
su reproduccin total o parcial. La revista
TIGRIS, propiedad de Eidico S.A. Domicilio legal:
Reconquista 336 - Piso 8 | CUIT: 30-68519454-2
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Las opiniones vertidas en la revista no represen-
tan necesariamente la opinin de Tigris y son de
exclusiva responsabilidad de sus emisores.
foto De tapa: CORINA RUDDER
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2 | Sumario
Sumario A o X V I I N 1 9 4
14 56PG.
PG.
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34. Qu ests pensando?
E S T I L O T
6. Frente al mar
14. Veraniegos
E N F O C O
18. La distancia existe adentro
20. Dar siempre gracias es vivir en
la alegra
22. Educar all, donde se termina
el asfalto
N O T A D E L M E S
24. Jineteando olas
T E N D E N C I A S
30. Islas Cayman
34. Amantes del agua
38. Verano cerca del mar
43. Lo nuevo
L A V E N T A N A
44. Recreativo
46. Harina en las manos
Seccin Eidico
53. Editorial
54. Mix
N U E V O S P R O y E C T O S
56. Haras Santa Mara
60. Nuevo barrio en Posadas
62. Corral de Piedra
64. Casas del Este
P A N O R A M A
68. Eventos en nuestros barrios
72. Abandonar el nido por el
verano!
C O M U N I D A D
76. Recorrido fotogrfico: Costa
Esmeralda
78. Capilla en Villa Nueva
Enero30 68
PG.
PG.
r E v i S t a t i g r i S
AbAndonAr el nido por el verAno!
El mercado de alquileres en barrios
cerrados en temporada de verano
56
72
HArAS SAntA MArA: en plenA SuScripcin
Un barrio con valores accesibles e
infraestructura consolidada
PG.
PG.
-
Tigris se reserva el derecho a editar las cartas recibidas y a resumirlas para mayor claridad.
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4 | opinin
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Almacn La Caterina > Blco. Encalada 2318, La Horqueta
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E n E r o 2 0 1 3
MiR eL ListAdO COMpLetO en:
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siempre un excelente y por sobre
todo motivado equipo. Congrats!
Adriana ManfrediniFelicitaciones Amigos!
ezequiel LolliniFelicitaciones! Excelente grupo.
CONOCISTE NUESTRA NUEVA WEB?WWW.REVISTATIGRIS.COM.AR
eidico sali seleccionado como uno de los me-
jores lugares para trabajar por Great
place to Work. En Facebook, los saludos.
tenemos a los ganadores de nuestro concurso tigris Literario 2012. Oficiaron como jurado Pilar Santilln y Maricruz Barcia. Le los cuentos ganadores
en nuestros prximos nmeros.
PRIMER PREMIO: Gustavo Obercie
SEGUNDO PREMIO: Stella Maris Paolin
TERCER PREMIO: Vernica Ruiz
MENCIN ESPECIAL: Laura Delacre
tuscartasDesde los comienzosEn estos das se cumplen 15 aos de nuestra
mudanza a Santa Mara de Tigre. Fuimos los
primeros habitantes del primer barrio desarrollado
por Eidico. Estbamos recin casados y fueron das
inolvidables llenos de recuerdos, y en los que no
faltaron dificultades. Recuerdo al primer inten-
dente, Miguel Daily, que se desvivi por ayudarnos
en todo: iba y vena en su Renault 12 por las calles
que an no estaban asfaltadas. Tambin a Patricio
Lanusse y a Rosario Lanusse, que nos hizo una nota
para Tigris, en aqul entonces en blanco y negro. A
Mateo Salinas, Patricia Asensio o el Ing. Manrique
de Pentamar, y muchos ms. En aquellos das, lo que
hoy es una zona pujante con hoteles 5 estrellas y
avenidas, era campo y baados. Debe ser motivo de
gran orgullo y enorme satisfaccin para ustedes ver
lo que se ha logrado con tantos aos de esfuerzo.
Nuestras felicitaciones y agradecimientos a Eidico.
Matas y Mara Aberastury
Buena idea para compartirEstimada gente,
Les escribo para comentarles la iniciativa del
barrio San Agustn. Junto con la gente de la coope-
rativa de trabajo Creando Conciencia (dedicado al
medio ambiente y a la reinsercin laboral),
estamos clasificando los residuos para su reciclaje. Se est trabajando con dos contenedores de 1000
litros cada uno, en donde los vecinos depositan los
diferentes tipos de residuos y es retirado para su
reciclado. Adems, la empresa nos brinda apoyo
con charlas y materiales y el impacto con los
vecinos fue muy bueno. La verdad es que estamos
orgullosos de la iniciativa y la intencin de darlo a
conocer es para que otros barrios se sumen a esta
movida. Creemos que es un comienzo y sera mejor
si furamos ms.
Saludos cordiales.
ignacio echeverria
SorTEaMoS Un bolso (Mafia Bag)
Un set de maquillaje (Mirlans)
Una caja de vinos (bodega Piedra Negra)
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5
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6 | completar s/corresp.6 | estilo t
P r O D U C C i N : M a r i N a L a N U S S E
F O t O S : M a r a C E r v i O
Frente al mar integrada a la naturaleza y con un estilo bohemio chic nico, una casa en Costa
Esmeralda donde prevalece el arte, la luz, la naturaleza y la frescura.
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77
La casa se concibi como un proyecto familiar: el arquitecto
Enrique Larriaga, su mujer y su hija, Malena, duea de Buena
Vida Deco. Entre todos plantearon el diseo, los colores y la
eleccin de cada detalle. Aqu, el mirador del ltimo piso. Jue-
go de t (Magnolia) y muebles patinados (Buena Vida deco).
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8 | estilo t
El mirador del segundo piso
fue pensado para disfrutar
de una vista amplia al mar.
Los atardeceres sobre los
pinos son los protagonistas
del ambiente, as como el es-
tilo rstico y delicado de su
interior. En cada rincn, sus
dueos buscaron crear un es-
pacio para aprovechar. Puff
(Las Maras) y mesa y sillas
patinadas (Buena Vida Deco).
-
9La madera fue elegida por su calidez, practicidad y ductilidad. La
casa busca integrarse a la naturaleza que la rodea mediante la
abundancia de ventanas y una altura que persigue las mejores
vistas. Y si bien mira al Norte, tiene visuales hacia los cuatro lados.
9
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10 | completar s/corresp.10 | estilo t
Cada mesa y silla fueron pin-
tadas por los miembros de la
familia, que buscaron colores
alegres y cargados de ener-
ga. Muchos son muebles res-
taurados. Aqu: juego de mesa
y sillas (Buena Vida Deco).
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11
Arriba, sillones antiguos
(Buena Vida Deco) y almo-
hadones (Las Maras). Sobre
la mesa ratona (el Galpn
Antigedades), cardos (Mag-
nolia) y un bowl de cermica
hecho por la duea de casa.
A la izquierda, sobre los mue-
bles de entrada (el Galpn
Antigedades), reloj, motito
apoya libros y colgante de
hojas (Magnolia). En el suelo,
un mosaico hecho a mano
por el dueo y su hija, con
azulejos partidos y pedazos
de vidrio.
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12 | estilo t
LAs MARAs
Decoracin y diseo
Ruta 27 (Av. Sta Mara) 7177,
Rincn de Milberg
5275 0712
Constitucion 1964, San
Fernando
4745 5767
Segundo Fernndez y
Tomkinson, San Isidro
4723 0444
twitter.com/LasMariasDeco
MAGnOLiA
Decoracin- Regalos - Bazar
Av. Shaw 554, Pinamar
(02254) 481372
magnoliapinamar@yahoo.
com.ar
www.magnoliapinamar.com.ar
eL GALpn AntiGedAdes
Libertador 17154, San Isidro
4747 4811
BueNa ViDa Deco
(15) 6554 4014
buenavidablogspot.com
Arriba, en el cuarto principal,
acolchado y almohadones
(Magnolia). Abajo, toda la
familia particip de la deco-
racin: la mesa ratona del
living la hizo Malena, con
parches de madera y patin
el silln (Buena Vida Deco) y
su mam hizo cada pieza de
cermica. El blanco se us
como base y, encima, colores
para dar vida a los ambientes,
como los almohadones sobre
el silln (Magnolia).
: : Seguridad en casas de verano
Durante las vacaciones, las personas suelen pasar
tiempo fuera de sus viviendas de veraneo para dis-
frutar de las atracciones del destino elegido. Dejar
los hogares deshabitados por varias horas puede
facilitar la intrusin de terceros, especialmente por
las caractersticas de estas viviendas (los ventana-
les y amplios parques), y por el rea en las cuales se
encuentran (suelen estar alejadas de zonas cntri-
cas). Actualmente existen novedosos sistemas de
seguridad para el hogar con tecnologa de ltima
generacin, especiales para casas deshabitadas por
largos perodos: hay sistemas de cmaras web que
permiten monitorear los ambientes a distancia, sis-
temas que permiten saber el estado de las alarmas
desde el celular y dispositivos cada vez ms estti-
cos y desapercibidos, como los detectores infrarro-
jos. Es importante contar con sistemas completos,
que se complementen.
Julin Lpez Grillo, Gerente Productos Masivos
LoJack Home (sistemas de deteccin, control y aviso).
contactos
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13
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14 | completar s/corresp.14 | estilo t
$ 3 5
S m o o t h i e d e f r u t a s
Ingredientes
1/4 k de helado de maracuy 100 g de arndanos 100 g de mango 50 cc. de leche
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes en una
licuadora con la leche y servir en copas.
v e r a n i e g o s
Tres ideas de verano para disfrutar en vacaciones o a la
vuelta del trabajo. Fruta, color y mezcla, para cualquier
momento del da.
t E x t O y P r O D U C C i N : t a N i a S C h F E r | F O t O S : r O S a r i O L a N U S S E
Smoothieproviene de la tradicin de tomar mezclas de fruta
fresca batida, en los pases tropicales de Amrica
Latina. esta tradicin ancestral pas a estados
unidos donde se puso de moda muy rpido.
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15
C h e e S e C a k e
Ingredientes
1 paquete de galletitas Lincoln 60 g de azcar impalpable 100 g de manteca derretidaRELLENO:
900 g de queso crema 250 g de azcar derretida 60 g de harina ralladura de un limn esencia de vainilla 250 cc. de crema 4 huevos
$ 3 5
VarianteOtra opcin para la base
es usar galletitas reo.
15
Procedimiento
Procesar las galletitas con el azcar im-
palpable y la manteca derretida. Espar-
cir la masa lograda en un molde, presio-
nando con una cuchara. Llevar a horno
medio 10 minutos. Por otro lado, batir a
mano el queso crema, el azcar, la ralla-
dura del limn, la esencia de vainilla y la
harina hasta que se unan los ingredien-
tes. Aparte, batir la crema a medio punto
e incorporarle los huevos de a uno. Unir
ambas preparaciones y volcar sobre la
masa precocida. Llevar a horno medio
45 minutos. Retirar y dejar enfriar antes
de desmoldar. Decorar con frutos rojos o
pulpa de maracuy.
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16 | completar s/corresp.
HELADO:
Ingredientes
280 g de yogur firme (tipo griego) 200 g de frutos rojos (frutillas, moras, frambuesas, arndanos)
150 g de azcar
Procedimiento
Congelar todas las frutas durante 3 ho-
ras. Luego procesarlas con el azcar du-
rante 3 minutos hasta obtener una pasta
helada. Mezclar las frutas con el yogur y
llevar la preparacin nuevamente al free-
zer durante 4 horas.
CONOS:
Ingredientes
120 g de harina comn
100 g de azcar impalpable
100 g de manteca
3 claras de huevo
1 cdita. de esencia de vainilla
Procedimiento
Batir a mano la manteca con el azcar
hasta obtener una crema homognea.
Agregar las claras de a una, sin dejar de
batir. Incorporar la harina tamizada en
forma envolvente, uniendo con una esp-
tula. Perfumar con la esencia de vainilla.
Sobre una plancha de silicona hacer espi-
rales de masa con una cuchara y llevar a
un horno medio por 15 min. Una vez do-
rados, retirar del horno y armar cucuru-
chos en caliente.
$ 3 0
Otra opcin: Los frutos rojos se
pueden reemplazar por
mango y durazno.
16 | estilo t
Agradecemos por la
vajilla a crme Brle
Showroom en Palermo
www.cremebrulee.com.ar
FB: creme brulee decoracion
H e l a d o d e f r u t o s r o j o s
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17
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18 | en foco
Una familia que debi irse lejos y eligi, en la distancia, quedarse cerca. otro idioma, otras costum-
bres, la incertidumbre, a veces, sobre el futuro y las nuevas vidas que el destino les fue proponiendo.
la crisis del pas estaba cocinndose a fuego lento haca algunos meses y nuestra situacin econmica era bas-tante inestable, cuando mi marido recibi una propues-ta para trabajar en Portugal. Despus de noches de insomnio y
varios choques contra la triste realidad, en diciembre de 2001
tomamos la decisin de mudarnos. No tenamos muchas certe-
zas, pero tampoco podamos seguir esperando a que la situa-
cin mejorara. Ya habamos pasado por dos mudanzas antes,
pero esas parecan insignificantes al compararlas con el hecho de ir a vivir en un pas tan lejano. Nunca olvidar la sensacin
de angustia, dolor y prdida cuando colocamos la ltima caja
en el contenedor de la mudanza, recorrimos la casa vaca y
cerramos las puertas. Ni hablar de la despedida que sigui en
el aeropuerto entre abrazos apretados, manos temblorosas y
ojos llenos de lgrimas. Sabamos que nuestras vidas iban a
cambiar radicalmente y no haba pasaje de regreso.
Una vez que llegamos a Cascais, no perdimos tiempo.
Inscribimos a nuestros hijos Marcos y Agustina en una
escuela, iniciamos los trmites de residencia y empezamos a
construir nuestra rutina. Marcos acababa de cumplir 5 y Agus
tena 20 meses. Los vecinos nos miraban con cara rara; no
conocamos a nadie; no hablbamos el idioma; me perda en
las callecitas de una ciudad que era aparentemente encanta-
dora, pero que yo vea como un laberinto montaoso. Las
llamadas costaban una fortuna y no haba Skype, sms o red
social que achicara la distancia. Todos los das escriba
mensajes a mi familia con los mnimos pormenores de todo lo
que hacamos, como si as pudiera tenerlos ms cerca.
Extrabamos todo y de una manera intensa. S que del otro
lado del mar pasaba lo mismo y no lo podamos evitar.
El tiempo fue pasando. Nos adaptamos; crecimos, los unos y
los otros (porque uno siempre piensa en los que se van y se
olvida de que hay otro grupo que se queda con el mismo
vaco). Todos nos esforzamos en la construccin de la nueva
estructura familiar. Empezaron a llegar encomiendas con
banderitas argentinas, libros de Mara Elena Walsh y de mis
escritores favoritos, CDs, alfajores de dulce de leche y mi
irreemplazable yerba mate. Estbamos tan acostumbrados a
la participacin activa de toda la familia, que andar solitos
costaba mucho. Todas las primeras veces fueron compli-
cadas emocionalmente: la primera ida al mdico, el primer
da de clases, la primera Navidad separados, el nacimiento de
mis sobrinos o la enfermedad de algn familiar en Buenos
Aires. Sin embargo, nos esforzamos siempre por estar
presentes de alguna manera. Entre lgrimas, risas, reproches,
dudas, ancdotas, fotos, mensajes grabados y cartas fuimos
llenando los huecos y dando pasos firmes. Aprendimos a
hablar portugus, descubrimos rinconcitos de la ciudad,
hicimos amigos, conocimos otros argentinos que nos
ayudaron a extraar menos, incorporamos los sabores de la
comida portuguesa y hasta algunas costumbres. Mis hijos se
integraron con mucha ms facilidad que nosotros, los
adultos, y fue un alivio enorme para m, como mam.
Seis aos despus de haber llegado a Portugal, el ciclo de
partida, adaptacin e integracin volvi a repetirse y no una,
sino dos veces. Mi marido recibi otra propuesta en Recife,
Brasil, donde naci mi tercer hijo, y dos aos ms tarde,
llegamos a Ro de Janeiro. Confieso que uno se acostumbra con la prctica y que nunca doli tanto como la primera vez.
Como con todas las decisiones, haber emigrado nos trajo
muchas ventajas y otras tantas desventajas. Miles de veces
llor de rabia y frustracin y hubiera hecho mis valijas al
instante, de haber podido. Con el tiempo aprend que no vale
la pena preguntarme qu habra pasado si nos hubiramos
quedado y menos qu ser de nosotros en el futuro. Despus
de todo, nadie sabe lo que le depara el porvenir. Para bien o
para mal, nos fuimos y seguimos sin pasaje de regreso defini-tivo. Ganamos, perdimos, vivimos igual que el resto. Me
conformo con saber que somos personas mucho ms ricas en
experiencia que cuando partimos hace once aos y que dimos
a nuestros hijos oportunidades que jams hubiramos imagi-
nado. Aprend tambin a ser ms agradecida y a valorar miles
de detalles del da a da que muchas personas dan por garanti-
zados y, entend que la distancia existe dentro de nosotros,
nada ms. Mis seres queridos estn conmigo siempre que los
necesito, aunque vivan a miles de kilmetros.
somos personas ms ricas en experiencia que cuando partimos
La distancia existe adentro
t E x t O : g a b r i E L a g E M i N i a N i
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19
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La actitud del gracias requiere un trabajo profundo en noso-
tros mismos. Se nos invita a entrar en esa dinmica del don y
la respuesta. Desprendernos de lo superfluo y de lo que nos esclaviza. Agradecer es abrir el corazn, es salir de nuestro
encierro y compartir la vida con los dems, especialmente
con los que han recibido menos. Dar la bienvenida a todos,
sin distincin.
Cunta alegra que hay en ese gracias. Y qu gracia sera
vivirlo no slo en este ao que comienza, sino a lo largo de
toda nuestra vida. A cada paso recibir y dar las gracias, con
cada inspiracin y espiracin
Dar siempre gracias
es vivir en la alegra
20 | en foco
la actitud del agradecimiento puede ayudarnos a salir de nosotros mismos y a liberarnos
de ataduras, a gozar ms de la vida y a compartirla con los dems.
Solemos decir gracias al final de algo. Gracias por lo que hiciste por m, por un trabajo o un ciclo termina-do, por la comida que me invitaste, por lo que aca-bamos de compartir. Nos ensearon a decirlo as. Porque es
de buena educacin. Porque es feo ser desagradecido. Suena
extrao, entonces, que estemos hablando de dar gracias al
iniciar el nuevo ao, o no?
Creo que la perspectiva cambia si vemos el gracias no como
una respuesta automtica o un cumplido, sino como una acti-
tud de vida. De hecho, podemos entenderlo como una mane-
ra de relacionarnos con los dems, con todo lo que nos rodea
y nos trasciende. No es casual que en todas las diversas po-
cas y culturas, el agradecimiento haya sido un valor funda-
mental y vinculado ntimamente con lo sagrado.
Si observamos la etimologa griega de gracias, la palabra
khris significa encanto, don divino, belleza, resplandor,
alegra (khar), y proviene de la raz gher-: un anhelo, algo
placentero. El adjetivo gratus en latn agradable, bienve-
nido, querido, agradecido se origina con sentido religioso:
alabar, celebrar en voz alta. Por eso gracias quiere decir al
mismo tiempo los bellos dones que nos regalan, el gozo inte-
rior que nos surge al recibirlos, y el vivo reconocimiento a
quien nos los ha ofrecido.
Podemos comprobarlo en nuestra vida cotidiana. Dar o
recibir de corazn un gracias pone en movimiento nuestro
interior, nos saca por un momento del aislamiento y del
egosmo, nos permite ver y reconocer al otro, con sus dones y
su belleza. Los nios son maestros en esto. Todava me toma
por sorpresa la explosin de alegra con la que me reciben
mis hijos al llegar a casa. Corridas, risas, saltos y abrazos.
Parecen decirme: Gracias por volver! Gracias por estar
conmigo!. Pero si soy yo el agradecido!
Claro que no siempre es fcil experimentar un gracias.
Muchas veces estamos demasiado metidos en nuestros
propios pensamientos y preocupaciones. Tal vez nos inquieta
lo que debemos hacer y lo que no. O somos demasiado
exigentes con nosotros mismos y con los dems. Nos da
miedo confiar o abrirnos a los otros. Tendemos a ver el lado negativo de las situaciones y de las personas. Queremos
tener ms cosas, ms diversin, ms distracciones, pero a
menudo sentimos que nada nos satisface del todo.
Pa r a P E NS a rEl P. Christian de Cherg, monje trapense en argelia, fue asesinado junto a seis hermanos por extremistas islmicos en 1996. En su testamento espiri-tual preanuncia su muer te y ruega para que no se culpe al islam o a los argelinos. afirma que podr al fin sumergirse en el Padre y ver a los hijos del islam con Su mirada, iluminados por la gloria de Cristo, ya que la alegra del Espritu es establecer la comunin jugando con las diferencias. Y eleva su accin de graci as: Por es ta vida perdida, totalmente ma y totalmente de ellos, doy gracias a dios, que parece haberla querido toda entera para esa alEGra, a travs y a pesar de todo. En este GraCiaS, en el que es t t odo dicho ya de mi v ida, cier t amen t e os incluyo a voso t r os, amigos de ayer y de hoy, junto a mi madre y a mi padre, mis hermanos, y a los suyos el cntuplo acordado, como se prometi! Y a ti tambin, amigo del lt imo instante, que no habrs sabido lo que hacas. Tambin para t i quiero este GraCiaS y este a-dioS por ti previsto. Y que se nos conceda reencontrarnos, ladrones felices, en el paraso, si as lo quiere dios, Padre nuestro, tuyo y mo. aMn. inshallah.
Agradecer es abrir el corazn, salir de mi encierro
F r a N C i S C O
b a S t i t t a
El autor es lic. en Filosofa, mster en
Periodismo y educador.
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21
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22 | completar s/corresp.22 | en foco
un corazn, tres nios de la manito en su interior, y el nombre en rojo: Fe y Alegra. El logo, algo gastado, se destaca sobre el portn verde que conduce a un amplio predio donde
brilla una escuela recin pintada, a las afueras de la
ciudad de Bella Vista, provincia de Corrientes. Las
calles de tierra, en ese relieve barrancoso, se vuelven
difciles de transitar cuando llueve. Las viviendas
vecinas del lugar son humildes, y nunca falta algn
nio descalzo que, curioso, asoma sus ojitos desde
atrs de un alambrado para espiar a los que pasan.
Desde la escuela se escuchan las risas de los alumnos
que juegan al ftbol o corren por ah. Cuando suena el
timbre, todos se apuran por llegar a las aulas.
Aos atrs, este barrio no tena escuela cuenta una de
las maestras que est desde los inicios. La situacin de
las familias era de mucha carencia, algunas vivan en
refugios hechos con bolsas atadas a los rboles, sin
ninguna higiene, pasando hambre y con varios hijos.
Cuando, con la ayuda de un sacerdote, comenzamos el
proyecto de esta escuela, tenamos que ir a buscar uno
por uno a los chicos para que vinieran. Como ni siquiera
tenamos aulas ni edificio, nos separbamos por grados, a la sombra de los distintos rboles. Tardamos mucho en
poder empezar a ensear a leer o a escribir; haba tanto
por hacer antes! Un par de zapatos, la visita a un mdico,
un vaso de leche. Para algunos se era su nico alimento,
y luego quedaban profundamente dormidos haciendo la
digestin. Tambin peleaban entre ellos, no saban jugar.
Poco a poco, a pulmn y con el compromiso de mucha
gente, fuimos sacando adelante esta escuela.
educacin: transformacin socialHistorias as se repiten, con distintos matices, en los
inicios de cada centro educativo de Fe y Alegra; no slo
en la Argentina, sino tambin en Bolivia, Per, Brasil,
Honduras, Nicaragua, Colombia, Repblica Dominicana,
Ecuador, Salvador, Hait, inclusive en Chad (frica). La
v o C E S S o l i d a r i a S
Ms info:www.feyalegria.org.arFacebook: Feyalegria
Educar all, donde se termina el asfaltoFe y alegra es un movimiento internacional de educacin popular integral y de promocin social,
y la onG lder en educacin en amrica latina. aqu, un recorrido por su labor en nuestro pas.
obra fue fundada en Venezuela en 1955 por el Padre Jos
Mara Vlaz sj (Jesuita), y hoy cuenta con ms de un
milln y medio de beneficiarios en los 19 pases donde est presente.
La primera escuela naci de un acto de suma genero-
sidad. Si usted hace una escuela en mi casa, se la regalo,
le dijo un obrero, Abrahan Reyes, al sacerdote Vlaz,
cuando recorra un barrio de Venezuela. Este gesto
habra de despertar mltiples y espontneas generosi-
dades que han marcado la trayectoria de Fe y Alegra.
educacin popular e integral Fe y Alegra se define como un movimiento de educacin popular integral. En estas dos palabras se compendia
la esencia de su propuesta educativa. Frases como Fe y
Alegra comienza donde termina el asfalto, donde no
gotea el agua potable, donde la ciudad pierde su
nombre, reflejan su decisin de insertarse con los ms necesitados. Somos mensajeros de la fe y mensajeros
de la alegra. Debemos por lo tanto aspirar a ser peda-
gogos en la educacin de la fe y pedagogos de la alegra.
Dos vuelos espirituales tan hermosos y radiantes que
son capaces de enamorar una vocacin. Dos poderes y
dos dones de Dios que son capaces de transformar el
mundo escribi Vlaz. A su vez, se propuso brindar la
mejor educacin para los ms pobres. Por eso, la calidad
educativa de los centros de Fe y Alegra, siempre
gratuitos, es una de sus caractersticas distintivas.
Me voy para comenzar un nuevo camino dijo Dbora
Az das atrs, egresada de la primera promocin del
centro Educativo en Embarcacin, Salta. Estoy muy agra-
decida con todos los profesores que nos ayudaron
cuando ms los necesitbamos. Hoy es el da en que
debemos dejarte, escuelita, y aunque nosotros nos
vayamos, siempre te vamos a recordar. Cumplir mi sueo
que es ser contadora pblica. Dbora y sus seis compa-
eros son los primeros egresados de todo un poblado. Un
orgullo. Un sueo hecho realidad. Una esperanza.
t E x t O y F O t O : M a r a M U L L E N
Jorge, uno de los alumnos de
Corrientes de Fe y alegra
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23
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24 | nota del mes
El sueo de dos hermanos de recorrer el continente
haciendo surf se convirti en un documental. gauchos
del Mar es el nombre que les dio un pescador al verlos
el da entero metidos en el agua y tomando mate. y
su pelcula, Surfeando el Pacfico americano, es una
historia atractiva, original y, ante todo, simple.
Jineteando olas
t E x t O : g O N z a L O L a N U S S E
F O t O S : j U L i N y j O a q U N a z U L a y
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25
sta es la letra de la cortina musical -una chacarera con reminiscen-
cias ms rockeras que folclricas- que acompaa el triler del docu-
mental. En el micro de dos minutos treinta, lo que se ve son diferentes
imgenes del Pacfico Americano y de sus olas, de gente que las surfea, de otra gente que vive cerca de ellas, de los paisajes que las
rodean y de los animales que las habitan. El autor de la cancin es
Toms Martini y la compuso para sus amigos Julin y Joaqun Quino Azulay, los creadores de las imgenes. La famosa frase de Len
Tolstoi, esa de pinta tu aldea y pintars el mundo, en este caso
quizs no se aplique, porque lo que pintaron (o filmaron, mejor dicho) los hermanos Azulay no es una aldea, sino unas cuantas, y prctica-
mente ninguna de ellas es la suya. Pero si a la tan conocida cita se la
retocara, calzara a la perfeccin: cuenta tu pasin y contars la de
todos o retrata tu sueo y retratars el de tantos, podran ser
algunas de las versiones libres que mejor encajaran.
Y dnde queda el surf en todo esto? El surf es una excusa. El surf es la
aldea, lo que importa es la pintura. Quizs alguno que vea el docu-
mental, podra hacer el mismo viaje con su hermano y hacer una pel-
cula como sta; y no tiene que ser el surf, quizs al pibe le gustaba
jugar al ftbol y se fue a hacerlo por todos los pueblitos de
Latinoamrica y decidi filmarlo reflexiona Julin, el mayor de los hermanos. Quizs
el arte de lo simpleLa diferencia entre el sueo de ese pibe a quien le gustaba jugar al
ftbol y el de los hermanos Azulay, es que ellos, al suyo, lo concre-
taron. Y para ellos, ese quizs dej de ser un potencial y se convirti
en realidad, con Gauchos del Mar.
La historia es simple: a ellos les gustaba hacer surf, les gustaba viajar
y tenan ganas de conocer las diferentes olas que el Pacfico
Americano tena para ofrecerles. Ellos se compraron una camioneta,
decidieron bajar desde California a Chile en ella y con la nica premisa
de hacer surf. Y les pareci divertido filmar un documental sobre su experiencia. Ellos lo hicieron, al viaje y al documental; en el primero
la pasaron muy bien y con el segundo se ganaron un montn de
premios. Simple, no?
Pero faltan algunos detalles: ellos salieron con poca plata; acam-
paban en la playa y se la pasaban das o semanas enteras en lugares
completamente aislados de la civilizacin. Ellos muchas veces tenan
cmo nica comida lo que pescaban del mar o las frutas de los rboles
de la zona. Vivieron del trueque, de vender algo de la ropa de surf que
traan encima y de las fotos que sacaban; de cavar zanjas, pintar
casas o limpiar (bajo el agua y snorkel de por medio) cascos de barcos.
Ellos se mojaron hasta los huesos en fuertes tormentas y pasaron
mucho fro; tuvieron que coserse heridas ellos mismos o viajar cuatro
horas para curarse quemaduras de segundo grado. Sigue pareciendo
simple o ya no?
A ellos, por lo menos, s. Lo cuentan con simpleza cuando recuerdan y
explican el viaje, y tambin se los ve simples cuando lo retratan y
relatan en una pantalla.
Cuando dijo que buscaba el mar la carcajada ardi en el cielo: Qu va a hacer un
gaucho vestido de baero? Vos rete paisano que no sabs nada de los sueos. Este mundo
loco da para todos los deseos Y ahora decime que no puedo desafiar lo establecido,
este campo de olas, este horizonte de sal, en este mundo viejo soy un gaucho en el mar.
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26 | nota del mes
una gran inversinEl documental empieza con imgenes viejas. A color, pero son colores
desgastados y con las clsicas lneas negras e intermitentes, verti-
cales y horizontales, sas que develan el paso del tiempo sobre el
celuloide de una pelcula. Son imgenes de la dcada del 60 en las que
se ve a unos amigos, en Mar del Plata, divertidos con el nuevo deporte
que estn empezando a practicar. Uno de esos amigos es Jorge Azulay,
padre de Julin y Quino, y el nuevo deporte es el surf.
Jorge y sus amigos fueron pioneros en la Argentina en eso de pararse
sobre la tabla para barrenar las olas. Durante los primeros minutos
del documental se oye una voz en off y es la del mismo Jorge quien
cuenta esa historia de vanguardia surfera que lo tuvo como protago-
nista. Aunque unos minutos despus se le oye decir: Pero esta
historia no se trata de m, sino de mis hijos. A partir de ese momento,
y hasta el final de la pelcula, la voz que se oye es la de Quino, que va a relatar su historia y la de su hermano, la de cmo surgi el proyecto
que terminara convirtindose en Gauchos del Mar.
No en la pelcula, pero s en un bar y con un caf de por medio, es
Julin el que explica que la idea del viaje fue cero planeada, porque
despus de recibirse de arquitecto se fue a California a ayudar con
una exposicin a otro hermano, tambin arquitecto, que vive all
hace aos. Pasada la exposicin, a la que Quino tambin haba ido,
pensaban marchar unos das a surfear a Hawaii. Pero cambiaron los
planes. Vamos a Argentina manejando, propuso Julin. Su hermano
acept acompaarlo por dos meses, porque quera volver para seguir
con su facultad. Pero no fue tan as: Una vez que se sum, olvidate:
terminamos viajando un ao entero.
A punto de empezar el viaje, slo contaban con una camioneta Ford
F150 modelo 2001, las tablas de surf, una carpa y algunos dlares.
Pero a ltimo momento se les ocurri comprar dos artculos que
terminaran modificndolo todo: una handycam Sony HD y una
GoPro, la cmara ms verstil que existe, que se puede sujetar a un
auto en movimiento, una avioneta, a alguien que esqua o salta en
paracadas y, por qu no, a una tabla de surf, arriba o abajo del agua.
Nunca mejor decisin.
el agua todo lo puedeDe lo ms interesante que tiene la pelcula es la belleza de las imgenes,
pero de lo que menos saban los hermanos Azulay antes de empezar el
viaje era justamente de filmacin. Interesante contradiccin.Fue intuicin y sentido comn explica Quino, y agrega que en el
documental queran mostrar lo que haba en cada lugar. No era slo
la ola, sino tambin la cultura, el paisaje, el animal del lugar, cmo
vive la gente; la experiencia propia del da a da.
Por la estructura de la pelcula se nota que sa fue su intencin
inicial: hacer una suerte de diario de viaje audiovisual. Y s, en la
primera parte uno los ve mucho a ellos dos en primeros planos, solos
o rodeados de otras personas. Pero ms tarde, de la mitad del docu-
mental para adelante, se los empieza a ver menos y gana protago-
nismo el paisaje, la naturaleza, la inmensidad de los lugares en los
que estaban. A ellos se los ve encima de olas gigantescas, flotando sobre el agua o como un punto diminuto en relacin a un panorama
majestuoso. Esa sucesin de imgenes tan atractivas y, sobre todo, la
omnipotencia y omnipresencia del agua, empieza a generar en el
espectador una sensacin de bienestar, de relajacin, de placer. Y es
cuando uno se pregunta qu tiene de especial el agua que resulta tan
agradable de observar, pero sobre todo, qu tiene que hace que
quienes practican deportes acuticos terminen tomando su disci-
plina como una experiencia mstica. Una vez que te mets al agua, te
olvids de todo lo que ests haciendo. Ests slo vos con la natura-
leza, el agua y las olas. El que reflexiona sobre el tema es Julin. Es ms, si no agarrs olas, te queds sentado en el agua y ests feliz
igual. No se trata slo de las olas, se trata de estar ah en conexin con
la naturaleza, es una mezcla de muchas cosas.
Ante la pregunta de si el surf es una experiencia espiritual para el
amante del deporte, Quino al principio responde que s, y despus se
corrige: Bah, no s si espiritual, pero as como para algunos es la medi-
tacin, para otros salir a correr, para otros un nivel de concentracin,
yo creo que cuando ests en el mar, ests en blanco. Y resume: Eso
genera el mar, debe ser la inmensidad, que te absorbe. Debe ser por
eso mismo tambin que todo parece tan simple en su historia, no?
dos rubios en un tablnCanche en Guatemala, gero o gabacho en Mxico, colorados
en Per y el famoso gringos en casi todos lados. En la mayor parte
del continente, su aspecto de rubios altos resultaba algo confuso
cuando decan ser latinoamericanos. Camioneta negra, grandota,
con patente de California, rubios Listo, ramos gringos, sintetiza
Quino. Su hermano completa: Yo mismo dira que son gringos,
aunque me digan que son argentinos.
No era slo la ola, sino tambin la cultura, el paisaje...
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>>
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27
Para tener en cuentaEste mes, los Gauchos del Mar
estarn filmando su segundo docu-
mental en la Patagonia, donde
surfearn por dos meses las costas
argentinas y chilenas. Para seguir
las novedades de esta experiencia y
de la prxima en las costas afri-
canas (en 2014) y, para contactarse
con ellos o comprar su DVD:
www.gauchosdelmar.com
www.facebook.com/gauchosdelmar
www.youtube.com/gauchosdelmar
www.twitter.com/gauchosdelmar
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28 | nota del mes
Y esa primera impresin les gener variadas situaciones y confu-
siones. Ms de una vez les pas que la gente se sorprendiera de que
hablaran tan bien espaol, e incluso que cuando ellos explicaban que
eran de la Argentina, la gente les preguntara y eso queda aqu en
Mxico?. O que ms de una vez tuvieran que soportar el intento de
coima de policas corruptos, situacin tragicmica que se ve bien
retratada en la pelcula: la insistencia algo pattica de algn oficial latinoamericano por obtener una ayudita para el caf. Pero como
nosotros no tenamos un mango y no tenamos ningn apuro, nos
quedbamos sentados, mirndolos y dicindoles que no les bamos a
dar nada, hasta que se aburran y nos dejaban ir, cuenta Julin.
Pero otro de los aspectos del viaje que se ve bien retratado en el docu-
mental y que ellos mismos rescatan como de lo ms valioso de su
experiencia es la interaccin con la gente local. En la pelcula se los ve
cruzando un arroyo que les llegaba casi hasta los hombros y encon-
trndose, despus de horas de caminar en soledad, con un hombre a
caballo que result ser el intendente del pueblo! Se los ve ayudando
a limpiar la playa tras los destrozos que un huracn dej en
Guatemala. Se los ve corriendo las gallinas para preparar el almuerzo
en lo de alguno de los campesinos que los alojaron, se los ve coci-
nando all, lavando los platos y jugando con sus hijos.
En definitiva: se los ve mucho con la gente, que los reciba y acoga. Y eso lo rescatan con mucho nfasis. Cuando se les pregunta cul sera
el denominador comn que encontraron en las personas de los
distintos pases en los que estuvieron, los dos responden al unsono y
con conviccin: la generosidad y la hospitalidad de la gente.
Esa generosidad es algo que intentaron devolver haciendo lo que
mejor saben: domar olas. En distintas etapas del viaje se dedicaron a
darles clases de surf a los chicos de los lugares en los que estuvieron.
Responsabilizarnos y transmitir nuestras enseanzas, como lo
hicieron nuestros padres con nosotros, de esa manera continuamos
con el legado que nos dejaron, dndoles clases de surf a nios de
bajos recursos, declaran en su pgina web. Las imgenes de aquellas
clases y los testimonios de los chicos representan de los momentos
ms tiernos y emotivos de la pelcula.
Pero si de emotividad se trata, la secuencia que se lleva todos los premios
es la que combina una imagen del presente con otra del pasado. Primero
se los ve a ellos en la actualidad, rubios, altos, grandotes, surfeando cada
uno una ola en paralelo, hasta que se toman de las manos y uno se pasa
a la tabla del otro para terminar barrenando los dos juntos sobre el
mismo board. La toma siguiente es un plano idntico y se los ve a ellos
tambin rubios, pero esta vez bajitos y flaquitos: es una imagen de por lo menos unos quince aos de antigedad y la accin de pasarse y terminar
los dos juntos sobre una misma tabla es exactamente la misma. Unos
minutos despus, se los ve a los dos hermanos surfeando junto a sus
padres en las costas de las Islas Galpagos, donde se reencontraron
todos para pasar el Ao Nuevo.
Ambas secuencias ganan en emotividad y tambin en impacto y sntesis.
Porque son las que mejor resumen lo simple de la historia: pap y mam
siempre hicieron surf, les transmitieron su amor al deporte desde chicos,
ellos lo hicieron crecer hasta convertirlo en el sueo de surfear juntos
todo el continente. Y ese sueo un da se convirti en realidad, y otro da
en documental, y otro da en una gran historia y otro da en una pelcula
y una historia premiada en festivales de todo el mundo. Es tan simple
como eso: la historia de un sueo que se hace realidad y por eso gusta e
identifica tanto.
est bueno lo que estamos haciendodesde que se estren, el documental cosech 8 premios en festivales internacionales: Mejor largometraje Elegido por el pblico en los festivales de San Sebastin y el Surf & Skate Film Festival en MunichMejor Pelcula en el Surf Film Festival anglet de Biarritz y en el Mimpi Film Festival de Porto alegreMencin de Honor en el San diego Surf Film FestivalMejor documental internacional en el X-life Film Festival de virginiaHistoria Ms original, tambin en el Mimpi de Porto alegre.Jack McCoy, uno de los directores con mayor trayectoria del ambiente de pelculas de surf, elogi en una entrevista a Gauchos del Mar. Que un tipo que lleva tantos aos metido en la industria haga un comentario as de nuestra pelcula, sin tener ningn compromiso fue ah que conlumos: entonces est bueno lo que estamos haciendo, dice Julin.
>>
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29
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Un Caribe diferente, amplio y majestuoso. Una isla cargada de
mitos y un destino turstico como pocos. Un paraso para
disfrutar en familia y no olvidar nunca.
t E x t O y F O t O S : M i L a g r O S L a N U S S E
IslasCayman
30 | tendencias
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31
llegar en un avin desde Miami a una isla en cuyo prontuario hay abundantes leyendas de barcos pirata, tesoros escondidos y una naturaleza inmensamente virgen quizs
resulte irnico. Lo cierto es que desembarcar
en un territorio que combina arena clara con
modernos bancos internacionales y casas anti-
guas de madera con oficinas vidriadas en la cuadra siguiente, es una aventura casi tan inimaginable
como las historias de colonos que guardan sus
playas. Pero a diferencia de stas, la aventura de
recorrer Grand Cayman (la ms grande de las tres
que conforman las Islas Cayman), est cargada de
encanto, descanso y experiencias memorables.
Su historia? Fueron descubiertas en 1503 por
Cristbal Coln. l y sus exploradores sucesivos no
encontraron all ms que naturaleza: ni rastro de
habitantes hasta el siglo XVII, cuando se insta-
laron los primeros pobladores. Las llamaron Islas
Tortugas porque al llegar, sus playas estaban tan
cargadas de tortugas que, segn los testimonios
de los navegantes, parecan rocas. Luego el
nombre cambi a Cayman, en alusin a los coco-
drilos marinos que habitaban all. Otra irona,
porque hoy no hay ningn ejemplar de esta
especie viviendo en las islas.
Durante ms de un siglo, las islas sirvieron a los
marinos como posta para proveerse de alimentos
y limpiar sus barcos. Los dos primeros habitantes
permanentes, un matrimonio britnico, llegaron
en 1658. La historia de su poblacin, desde
entonces, es la historia de una amalgama variada
de razas, orgenes y costumbres. Pescadores,
comerciantes, piratas, marineros nufragos,
esclavos africanos, colonizadores europeos y, con
el tiempo, pobladores nacidos all. El resultado:
una divertida mezcla interracial y una interesante
combinacin de culturas y tradiciones.
paisajes para no olvidarHoy las Islas Cayman representan, para muchos,
un centro financiero y econmico. Es cierto que
hoy conforman el quinto centro bancario del
mundo y que hay ms negocios registrados all
que habitantes. Pero tambin es cierto que el
verdadero encanto de las islas no est en sus
bancos, sino donde la mano del hombre an no ha
Se llega a las islas Cayman con vuelos desde Miami o en los
cruceros que las incluyen en sus itinerarios de viaje
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32 | tendencias
intervenido: su mar, sus playas, su cielo. El agua en
Cayman tiene una variedad inclasificable de
turquesas. Hay uno oscuro cerca del horizonte,
uno ms claro en el centro y llegando a la costa se
vuelve verdoso. Las barreras de corales hacen olas
a la distancia, y el mar es tan clido que uno puede
estar sumergido por horas.
de lujos y algo msHoy el paisaje despojado visto por los piratas siglos
atrs se completa con hoteles de lujo a lo largo de
todas sus costas y servicios de excelencia. En la
Seven Mile Beach, al oeste de la isla, se despliegan
muchos de los hoteles y condominios 5 estrellas.
Alojarse all implica una experiencia integral de
descanso, habitaciones con vistas inmejorables,
spa, pileta, bares al aire libre y comida regional
para disfrutar.
La capital, Georgetown, es un atractivo juego de
contrastes. Hay edificios grandes (aunque no
altos: el cdigo de urbanidad no lo permite) y a su
lado, locales de madera con porches al estilo
americano y jardines que remiten a Inglaterra. Las
casas ms antiguas, con techo a dos aguas y
colores alegres, tienen en sus frentes jardines de
arena con caracoles. Y lo ms curioso? Por sus
calles caminan gallinas salvajes. En 2004 el
huracn Ivn las desparram por la isla y desde
entonces circulan por la ciudad como despreocu-
pados peatones. Adems de los hoteles, los
bancos, las casas de madera y las gallinas, la isla
tiene un importante repertorio de mansiones de
millonarios que conservan su fortuna en los
bancos caymaneses. Y las tiendas que abundan (no
es casualidad) son las joyeras, con precios, as
dicen, por debajo de los del resto del mundo.
Qu hay para hacer?Las islas no slo tienen vistas para ofrecer sino
actividades originales y divertidas. Su marca regis-
trada no se hace en ningn otro lugar del caribe,
El agua en Cayman tiene una variedad inclasificable de turquesas
Para haCer en
las Islas:Excursiones a nadar con rayas
Snorkeling mar adentroCayman Turtle Farm
lugares histricosrestaurantes de lujo
recorridas en barco y helicpteroY mucho ms...
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33
es la excursin a nadar con rayas silvestres. El
paseo se realiza en una zona denominada Stingray
(la ciudad de las rayas), ubicada en una baha en
la costa oeste de la isla. Es un rea de aguas bajas,
donde originalmente limpiaban sus barcos los
pescadores. Las rayas, atradas por ese banquete,
han habitado esa zona por 50 generaciones. Hoy
no son pescadores, pero s miles de turistas los
que a diario las alimentan, y las rayas reciben a sus
visitantes como agradecidas anfitrionas. Es una
aventura para hacer en familia y que resulta inolvi-
dable. La experiencia del snorkeling (general-
mente ofrecida dentro del mismo tour) es tambin
memorable. Los corales y la gran diversidad de
formas y especies sumergen a uno en un mundo de
colores y vida debajo del agua.
La visita al Cayman Turtle Farm es otro de los atrac-
tivos del lugar: un recorrido para conocer gran
variedad de tortugas marinas. Las hay enormes -la
ms grande, Sparky, pesa 250 kilos- y tambin muy
pequeas y simpticas. Tambin se puede visitar
la casa Pedro St James, lugar histrico de la isla,
donde naci su Gobierno y vivi por generaciones
la familia pionera del lugar, y Camana Bay, un
encantador complejo que incluye locales y los
mejores restaurantes.
Parques, visitas, recorridos y sobre todo, paisajes
inigualables. Un destino donde el disfrute est
asegurado y el descanso es una garanta.
Agradecemos a:
Sandra Kan, Ocio & Co.
Oficina de Turismo Islas Cayman
(caymanislands.ky)
Westin Hotel
(westingrandcayman.com)
Las tres islas eran colonia inglesa y son hoy territorio Britnico de ultramar
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34 | completar s/corresp.34 | tendencias
t E x t O y F O t O S : M a r a M U L L E N - g E N t i L E z a E M P r E N D E D O r E S
[ E M P r E n d E d o r E S ]
a tono con el verano, te mostramos cuatro emprendimientos relacio-
nados con el mundo de la nutica: paseos en velero, bolsos hechos con
velas de kite surf, un local con todo para los deportes de agua y lonas para
acompaarte a la playa.
A M ANTES
del Agu A
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Chillax Shop: almacn de tablasEn el bajo de San Isidro, tommy Moche (31) y Germn Throm (30) esperan del otro de lado del mostrador de su local Chillax, para atender a los amantes del
surf. Nos conocimos por compartir este deporte cuenta Tommy (que a los
20 aos fabricaba tablas de surf) y ambos queramos hacer un emprendi-
miento propio, as que fuimos dando forma a este espacio. El local es de los
ms completos en su rubro y ofrece todos productos de calidad: trajes de
neopreno para grandes y chicos, tablas de surf, indumentaria, anteojos,
cascos, ojotas, trajes de bao, mochilas y tambin productos para skaters.
Nuestro nombre nace de la combinacin entre Chill y Relax, explican.
cuidando la naturalezaLa proteccin del medio ambiente es un mensaje fuerte en Chillax. A los
que nos gusta el agua, el ro, queremos que est limpio y contagiar a otros
este espritu cuenta Germn. Nuestro local es el primer Surf & Skate Shop
sustentable de Argentina, diseado a partir de materiales reciclados y
Eco-friendly. Usamos postes de luz viejos, tapitas, placas de OSB, entre
otros. La compra de productos se puede hacer en el local o a travs de
Internet, con envos a todo el pas.
contacto:Primera Junta 699, San Isidro
(011) 4747 5328
FB: chillax.shop
precios: traje de neopreno: $690 / tablas de surf : usadas: desde $1000; nuevas: desde $1800.
Mafia bags Sin duda, Marcos Mafia se perfila como uno de los prximos jvenes
emprendedores que darn que hablar. Con tan slo 24 aos ha ganado
numerosos premios por su propuesta, entre ellos el Buenos Aires
Emprende. Adems de ser Campen Argentino de kite surf en 2011, y habi-
lidoso en los deportes acuticos, estudi Marketing y desde hace unos
meses lleva adelante Mafia Bags. Hace un tiempo que guardaba en mi cuarto una vela de kite vieja. Me pregunt qu se podra hacer con ese
material y as surgi la idea de confeccionar productos reciclando este
tipo de velas, cuenta.
Mucho ms que bolsosMafia Bags comenz haciendo un bolso clsico, con velas de kite. Hoy incorpor una variedad de modelos (algunos ms resistentes, hechos con
vela de barco) y billeteras (que reutilizan el material de los trajes de
neopreno). Para la confeccin, trabajan con la ONG Avanzar, ubicada en
la villa Los Piletones, dando trabajo digno a las costureras. Adems, a
travs de un link en su sitio web invitan a los deportistas a donar su mate-
rial en desuso y muchos se han sumado a la propuesta.
Una iniciativa creativa y sustentable, que acompaa el espritu de los que
aman la naturaleza.
contacto: [email protected] FB: Mafia Bags
precio: billeteras: $68 / bolso clsico: $126
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Bolsos de diferentes
modelos hechos con
velas de kite viejas.
Original y ecolgico!
*Promocin vlida durante el mes de enero
De todo para
surf istas y deportistas
fanticos del agua
(-20%) PrOMO LECtOrES tigriS (*)
-
36 | tendencias
Silvio Sierrasilvio sierra (30), oriundo de La Pampa y Javier Herrero (33), de Pergamino,
nunca creyeron que sus carreras profesionales, tan ligadas al mundo de los
medios y la produccin publicitaria, tomaran un giro y los encontrara
actualmente emprendiendo juntos una marca de indumentaria.
Comenzamos diseando camisas de hombre 100% algodn cuenta Silvio,
y gustaron muchsimo, por lo que nos fuimos animando a nuevos productos.
lonas nuticasLas lonas nuticas son uno de estos nuevos productos contina Javier y reflejan el espritu playero de los aos 60. Miden 1,50 x 1,50 m, las termi-naciones estn realizadas con flecos de algodn y cuentan con un bolsillo para guardar el protector solar, los antejos o el telfono. Son prcticas,
livianas, fciles de transportar y de material resistente y sper lavable.
Ideales para llevar a la playa y las hay de varios colores, todas rayadas.
Adems, tambin lanzaron una lnea de medias para el verano con
motivos nuticos.
contacto: Showroom en Palermo, con cita previa.
FB: Silvio Sierra
precios: lonas: $120 / pares de medias: 3 por $120
internautic Sailing EventsToms Risolo (29) y su pap navegaban en su velero rumbo al Delta cuando quedaron encallados en medio del Ro de la Plata, justo frente a
San Isidro. Sin poder hacer otra cosa que aguardar a que el nivel del agua
volviera a subir, pasaron tres das all, esperando. En esa espera surgi la
propuesta de Internautic. Nuestra idea inicial fue armar una suerte de
consorcio de barcos y ponerlos a disposicin para alquiler de turistas
extranjeros cuenta Toms. Hoy nuestro fuerte son las empresas.
Ofrecemos nuestros barcos para eventos corporativos y sociales,
turismo nutico y tambin coaching en veleros y regatas corporativas.
para todos los gustosInternautic pone a disposicin del cliente desde veleros hasta yates
privados, incluso un barco con capacidad para 60 personas. Hemos reali-
zado casamientos civiles saliendo desde Puerto Madero, con la fiesta a la luz de la luna en medio del ro. Tambin nos han contratado de empresas
para hacer regatas de hasta 80 veleros rumbo a Colonia, o tours por el
Delta para ejecutivos del extranjero. Los turistas no pueden creer la
belleza de nuestro Delta, quieren volver una y otra vez. Una manera dife-
rente de vivir y ver Buenos Aires desde el agua, aprovechando nuestro ro.
contacto: (54 11) 5195-8912
www.internautic.com.ar
precios: tour de 4 horas desde Puerto Madero por el Ro de la Plata: $800 (embarcacin en exclusiva, con capitn y un refrigerio).
*Promocin vlida durante el mes de enero
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Lonas nuticas,
ideales para regalar y
disfrutar en el verano
Eventos sobre un
barco y ro adentro...
Original y divertido!
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37
-
38 | completar s/corresp.
tere, vestido estampado
y zapatillas (pesqueira)
y lentes de sol (tusk)
VERANO CERCA DEL MAR
P r O D U C C i N : M a r i N a L a N U S S E - L U C a C O r N E j O
F O t O S : M a r a C E r v i O
recibimos la temporada en la playa con un look
ultra femenino. vestidos en la arena, zapatos
bajos y un estilo para encantar.
38 | tendencias
-
39
Jula, bolso (Gorrin), zapatillas
(pesqueira), y vestido con
botones (Poty Hernndez).
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40 | completar s/corresp.40 | tendencias
Jula, bolso rosa (Gorrin),
saco (tregua), pantaln (poty
Hernndez), zapatos (Las pilares)
y lentes de sol (tusk).
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41
tere, pollera (pesqueira),
sandalias (Las pilares), bolso
(Gorrin) y musculosa (poty
Hernndez). Jula, bolso
(Gorrin), remera y calzas
estampadas (pesqueira),
zapatos (Las pilares).
41
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42 | tendencias
PeSQueiRa
Gurruchaga 1750, Palermo
4833 7218
www.pesqueira.com
GoRRiN BoLSaS De ViaJe
Nicaragua 4517, Palermo
www.soygorrion.com.ar
FB: Gorrion bolsas de viaje
TReGua
Carlos Calvo 450, CABA
www.dametregua.com.ar
FB: Tregua
LAs piLARes
www.laspilares.com
FB: LasPilares
Luchi: vestido (Poty Hernndez).
Jula: maxi vestido (pesqueira).
tere: maxi vestido (poty Hernndez).
Las tres, lentes de sol (tusk).
Jula, pollera y remera (poty
Hernndez) y zapatillas (pesqueira).
tere, pollera y remera (poty
Hernndez), zapatillas (pesqueira),
bolso (Gorrin), y lentes de sol (tusk).
TuSK
4824 9063
www.tuskeyewear.com
pOtY HeRnndeZ
Gral. Pirn 1243, CABA
(showroom con cita previa)
4977 9631
FB: Poty Hernandez
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Para viajar en el verano
General Motors Argentina presenta el
nuevo monovolumen mediano, el
Chevrolet spin. En sus 8 colores, ideal
para acompaar a las familias en
viajes de verano.
Capacidad para 5 7 ocupantes
Gran versatilidad y habitabilidad
Bal con mayor capacidad de carga de su categora (710 litros)
Motor 1.8 L con dos opciones de transmisin, manual de 5 veloci-
dades o automtica de 6 velocidades
2 niveles de equipamiento: LT y LTZ
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Me gusta tutti
Me gusta tutti rene a las marcas indepen-
dientes y les ofrece un espacio original y efec-
tivo para dar a conocer sus productos. Se trata
de una nica gua de moda online interactiva
que rene a ms de 150 diseadores. Con la
Recorrida de showrooms, realizan una
produccin de fotos de los productos y el local
o showroom de cada marca y las difunden en
su web, en Facebook y en el blog. Tambin se
realiza una entrevista con la diseadora para
lograr un mayor desarrollo del perfil de cada una. Hay de todo!
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Ms mdicos, ms cerca
Se inaugur un nuevo consultorio mdico en
Baha Grande. Se trata de un grupo de profesio-
nales con una amplia trayectoria, experiencia y
formacin, y un gran valor humano, buscando en
cada persona su equilibrio tanto en la salud
como en la esttica. consultorios Mdicos Baha: Dr. Pablo Lanusse Mdico Dermatlogo Dra. Alejandra Leyton Mdico Dermatlogo Dr. Javier Loro Marchese Cirujano Plstico Dra. Maria Laura Colombo Mdico Clnico
Medicina Ayurveda-Homeopata
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NavEgar EN FaMiLia
Silver Boats, la joven empresa argentina, presenta el primer concepto Deck-Boat en
Argentina con su modelo silver 210. Su diseo,
que combina la consola central, una proa
ancha, y el motor fuera de borda a popa, brinda
un espacio interior superior a cualquier otra
lancha en el mercado; logrando cmodos
asientos en proa y popa. Posee un bao dentro
de la consola central, que la hace ideal para
disfrutar de un da embarcado, en familia o
practicando deportes. Su diseo permite una
navegacin confortable, seca y segura en todo
tipo de condiciones.
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verano en colores
Nace Kaikala Bikinis, con productos de diseos propios y buena calidad. Las clientas
pueden armar la bikini como ms les guste,
combinando talles, modelos y estampados.
Cuentan con un showroom en Recoleta y
otro en San Isidro. Para este verano, modelos
alegres y coloridos.
Fb: Kaikala bikinis
Estampados
divertidos para un
verano a puro color
-
BaBy showeRla llegada de los hijos y de los hijos de amigos es motivo
de sobra para festejar. El formato de baby shower, tan
en boga en otros pases, llega a nosotros con propuestas
d i v e r t i d a s y f c i l e s d e c o n c r e t a r . E n s u l i b r o
baby Shower, la organizadora de eventos antonella di
Pietro, despliega una serie de ideas alegres, fotos lindas
y textos inspiradores. Para regalar o regalarse.
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El buceo es una prctica fcil de aprender,
segura y divertida. Es un deporte de
aventura, pero no de riesgo. Adems, es
relajante y altamente recomendable
para reducir el estrs de la vida coti-
diana. Aprenderlo est al alcance de la
mano: en San Isidro, el diving Center
brinda cursos para principiantes y
expertos, en grupos o personalizados, en
s u p i l e t a c l i m a t i z a d a y p r o f u n d a .
Adems, cuenta con un local de venta de
equipos y organiza viajes a los mejores
destinos de buceo del mundo.
tobalkites busca formar profesionales del
deporte del kitesurf para generar un
equipo de alta competicin en la disci-
plina del Kite Course Race. Durante todo
el ao, organiza eventos y campeonatos
deportivos en diferentes provincias y
puntos de inters nutico (Bariloche,
Santa Fe, Buenos Aires, Costa Atlntica),
con el fin de acercar el deporte a los riders
argentinos y generar regatas a nivel inter-
nacional. Este verano estar por quinto
ao consecutivo en Pinamar, en el Refugio
Natural La Deriva, a 5 km de la Frontera y
de Costa Esmeralda. All organiza una
regata y ofrece clases de kitesurf, surf,
kayak, windsurf y ms.
DEPOrtES EN EL agUa
peRA en eL MAR
El sbado 19 de enero a las 21 se realizar en las escalinatas
de Playa Grande de la ciudad de Mar del Plata la 11 edicin de
zurich gala del Mar, el concierto lrico sinfnico soli-
dario de entrada libre y gratuita. Se trata de una propuesta
al aire libre con un repertorio selecto de la pera clsica,
que ser interpretado por la orquesta Sinfnica Municipal
de Mar del Plata y solistas invitados. En enero de 2012
convoc a ms de 20.000 personas que ovacionaron de pie a
msicos y artistas. adems, con la donacin que Zurich
entreg a la Secretara de Cultura de la Municipalidad de
General Pueyrredn, se compraron libros para renovar las
bibliotecas barriales de la red Municipal.
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44 | la ventana
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46 | completar s/corresp.46 | entrevista
: : L au r a D i C o L a : :
Harina enLas manos
laura di Cola se recibi de profesional
gastronmica en el iaG. adems de cocinar
para familias enteras, cada semana abre
las puertas de su cocina para compartir el
aroma y el sabor del pan casero que ella
misma amasa y hornea.
t E x t O y F O t O S : r O S a r i O L a N U S S E
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4747
naci en r o Cuar t o, Cr doba. E s t udi G as t r onom a en el instituto argentino de Gastronoma y, en el ao 2011, public su primer libro Harina en las manos. En sus coloridas pginas, en sus recetas y consejos, y con cada una de sus fotos busca invitar a los lectores a invertir tiempo y dedicacin para cocinar a los que aman. la primera edicin se vendi en pocos meses. Como broche de oro, la feria internacional de libros de cocina Pars Cookbook Fair, organizada por Gourmand international, cele-brada todos los aos en Pars, y cuya prxima edicin ser en febrero de 2013 (www.cookbookfair.com), le ha solicitado ejem-plares y su libro fue el ganador en argentina de Gourmand World Cookbook awards 2012. Competir por el premio Best in the World contra los ganadores de otros pases.
nos lleg uno de sus mails por una persona en comn. Una propuesta distinta, para arrancar el viernes con aromas frescos, a pan casero y caf. Palabras,
pocas, pero tentadoras y justas: Con muchas risas.
As viv mis harinas esta semana y con esa energa
se las dejo, acompaadas de msica (agregu algo
de Jack Johnson altamente inspirador mientras
les amaso). Tambin tom mucha energa de las
fotos de un mercado Nocturno de Biarritz que me
mandaba un amigo mientras amasaba. Les dejo
pan de lino, pan blanco, pan integral. Budines.
Cookies de peanut y chocolate. Freezer con chips,
scones y algunos panes cortados, listos para la
tostadora. Mermeladas y chutneys.
El asunto del mail, supe despus, era casi siempre
el mismo: harinas, amigas. Nada ms. Dirigido a
ellas, sus amigas, para convocarlas como cada
viernes del ao a una fiesta de aromas y sabores que llenan el alma. Una fiesta inolvidable pero en la que ella, la anfitriona, no participa (o en realidad s, porque lo festivo contempla tambin todo lo
vivido entre las paredes de esta cocina durante los
das previos). Y as, despus de acomodar todo lo
que ella misma amas y horne durante el da
anterior (hace hasta la levadura casera), dejar la
mesa puesta, el caf recin colado, la msica
sonando de fondo y las puertas de su cocina bien
abiertas, ella sube a su auto y se va. Las invitadas
ya conocen el sistema: llegan, entran sin que nadie
las reciba, eligen panes, budines, mermeladas,
dejan el dinero en una canastita, se toman un caf,
charlan entre ellas y luego regresan por donde
vinieron. Y el ritual se repite semana tras semana.
Laura Di Cola es la protagonista de esta historia.
Una mujer fresca, simptica y cargada de energa
positiva. Una mujer que tiene en su haber un ttulo
de traductora pblica, uno de chef, un marido, tres
hijos, 45 aos y un libro publicado, cuya primera
edicin vaya coincidencia se vendi como pan
caliente. Tard 45 aos en concretar Harina en
mis manos, cuenta cuando le preguntamos sobre
su libro. Fotos, experiencias, recetas y un toque
personal que lleva a las lectoras a hojearlo de prin-
cipio a fin, para luego detenerse en los consejos y explicaciones de cada una de sus propuestas.
Herencia de sangrePara Laura, el aroma a pan y a caf atrae a la
familia. De su infancia en Ro Cuarto recuerda a
sus abuelas amasando hasta los ravioles caseros,
sin ninguna mquina moderna de las que existen
hoy. Todo a cuchillo, todo a pulmn.
Esta parte de su historia, la de Harinas, amigas,
inici un verano en Buenos Aires, de das calurosos
e interminables, y de vacaciones en su casa.
Empec a amasar compulsivamente, a hacer la
masa madre, con levadura casera, natural. Prob
con harina, agua, miel, ralladura de limn y admir
cuando esa mezcla comenz a cobrar vida, relata
mientras muestra una gran cacerola con levadura
en proceso. Es como generar vida, dice. Y, en el
silencio de esta maana de noviembre, percibimos
el leve sonido que tal composicin produce al oxige-
narse. Lo mejor del asunto es la gran humectacin
que la levadura casera le da al pan. Admirable.
Con la maquinaria en funcionamiento, aquella
vez hizo tantos panes y tanta variedad, que sali
a la calle a regalarlos a los vecinos y les avis a
sus amigas por mail para que vinieran a buscarlos.
La situacin se repiti da tras da, hasta que
quienes tanto recibieron la convencieron de que
La idea es llenarnos de harina las manos, la cara y el corazn
:: Laura Di CoLa
-
48 | completar s/corresp.
los vendiera. Comenz as una nueva etapa: la de
Harinas, amigas, la de los viernes en los que su
cocina se convierte en una panadera abierta. Y
en los que quienes vienen una vez siempre
vuelven por ms. Porque cada semana Laura los
sorprende con nuevos sabores, nuevas mezclas,
nuevas propuestas. La cocina sin creatividad no
est concebida, aclara. Budines, mermeladas,
panes (brioches, de semillas, integrales, irlan-
deses, de campo), galletas, chutneys y un sinfn
de propuestas emergen de sus laboriosas manos,
con frutos cosechados de una huerta propia y el
lema de que la cocina debe ser natural, fresca y
espontnea. Lo que hago depende de mi humor
y de mi energa, remata.
del horno al coraznAmo los panes, dice Laura. Y agrega que la
enamoran sus aromas, sus sabores, el clima que
genera una masa hornendose lentamente. Son
olores clidos, olores a familia. Compartir el pan
es algo bblico, es algo que se repite de genera-
cin en generacin. Sobre la mesa, el libro de la
espaola Ana Bellsola Pan en casa, del horno al
corazn, revela pginas y pginas ledas y
vueltas a consultar. Un poco de harina lo cubre y
descubre una pasin de orgenes europeos. La
panadera Baluard Barceloneta, propiedad de la
autora, es para Laura un paraso en el mundo y
una deuda pendiente. S que en algn momento
voy a poner un local as, donde el pan se hornee
todo el da, donde la gente entre y pueda caminar
entre ellos, elegirlos, sentirlos. Por ahora, la
metodologa que implement le permite estar en
su casa, manejar sus horarios y estar presente en
el crecimiento de sus hijos.
48 | entrevista
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La cocina sin creatividad no est
concebida
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nuevo proyecto
N
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Editorial
Nuestros barrios preseNtaN, como caracte-
rstica distiNtiva, espacios amplios y
paisajes ideales para el descaNso. En verano,
invierno o primavera; en Tigre, en el resto de la provincia de
Buenos Aires o en las ciudades del interior. Cada proyecto tiene
su diferencial, un atractivo que avala la decisin de formar parte
de l. Lagunas, canchas de golf, ros, montaas, mar y, en algunos
casos, viedos y olivos. Todas opciones que llaman a la combina-
cin de la vida diaria con el contacto con la naturaleza, y al
descanso en ambientes naturales. A su vez, otro de los princi-
pales atractivos de nuestros emprendimientos es que, al
responder al modelo de desarrollo al costo, la suscripcin de los
lotes, es, valga la redundancia, al costo. Esto permite que los
valores originales ronden el 50% de las cifras del mercado.
De ah que, a la hora de un nuevo lanzamiento, siempre surja la
pregunta: vivienda o inversin? La realidad demuestra, sin
embargo, que una eleccin no necesariamente anula a la otra.
Pensmoslo as: cualquier casa en nuestros barrios de segunda
vivienda, como Costa Esmeralda, en el Partido de la Costa, o
Vallescondido, en San Martn de los Andes, permite la doble
ventaja de utilizarla en baja temporada y ofrecerla en alquiler en
temporada alta. As se accede a un ingreso que puede destinarse
al mantenimiento de la propiedad ms un plus de ganancia. Esta
opcin tambin es viable en los barrios en las afueras de la
Capital Federal. Cada vez ms personas eligen trabajar en enero y
febrero, tomarse sus vacaciones durante el ao y alquilar casas
en barrios cerrados para sentirse de vacaciones cuando regresan
del trabajo y los fines de semana.
Por ltimo, una tendencia que combina dos conceptos: la compra
de inmuebles con la administracin de terceros. En un mercado
dinmico y en proceso de modernizacin, se asoma una vuelta de
tuerca a esta clsica modalidad de comprar un inmueble para
alquilar. Esto se ha empezado a exper