1 pengantar manajemen mutu
TRANSCRIPT
![Page 1: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/1.jpg)
Manajemen Mutu (TIN 4037)
26 Februari 2014
Oleh : Debrina Puspita Andriani, ST., M.Eng
Teknik Industri Universitas Brawijaya
e-mail : [email protected] www.debrina.lecture.ub.ac.id
![Page 2: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/2.jpg)
Kontrak Perkuliahan � Pertemuan & Materi:
� RPKPS
� Penilaian:
� Presentasi (10%)
� Tugas (10%)
� Quiz 1 (25%)
� Quiz 2 (25%)
� UAS (30%)
� Referensi:
� Vincent Gaspersz,”Total Quality Management, penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama
� Dorothea W.A.,”Manajemen Kualitas”, penerbit Ghalia Indonesia
� Fandy Tjiptono & Anastasia Diana,”Total Quality Management”, penerbit Andi Jogjakarta
![Page 3: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/3.jpg)
RPKPS
![Page 4: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/4.jpg)
1. Pengantar Manajemen Mutu Terpadu
- Introduction of Total Quality Management -
26 Februari 2014
Oleh : Debrina Puspita Andriani, ST., M.Eng
Teknik Industri Universitas Brawijaya
e-mail : [email protected] www.debrina.lecture.ub.ac.id
![Page 5: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/5.jpg)
Empat tantangan yang dihadapi organisasi:
� Pelanggan lebih banyak menuntut
� Persaingan yang lebih besar
� Perubahan teknologi
� Perundang-undangan yang membuat lebih banyak tuntutan terhadap perusahaan / organisasi
![Page 6: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/6.jpg)
Dimensi Kualitas (Quality Dimensions)
� Transcendent
� Product based
� User based
� Manufacturing based
� Value based
![Page 7: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/7.jpg)
Transcendent � Quality is something that is intiutively
understood but nearly impossible to communicate, such as beauty and love.
Is it Transcendent ?
![Page 8: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/8.jpg)
Product based � Quality is found in the components
and attributes of a product.
� I like it, because the product has ...
![Page 9: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/9.jpg)
User based
� If the customer is satisfied, the product has good quality.
� I am satisfied with this product
![Page 10: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/10.jpg)
Manufacturing based
� If the product conforms to design specifications, it has good quality.
� The product is of xxx standards.
![Page 11: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/11.jpg)
Value based
� If the product is perceived as providing good value for the price, it has good quality.
� This is the best one I can buy at this price.
![Page 12: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/12.jpg)
Customer’s expectations
concerning a product or service
Customer’s perceptions
concerning the product or service
Previous Experience
Word of mouth communications
Image of product or service
Customer’s own specification of
quality
Management’s concept of the product or
service
organization’s specification of
quality
The actual product or service Gap
1
Gap 2
Gap 3
Gap 4
A “Gap” model of Quality
Source: Parasuraman, Zeithman and Berry. 1985
![Page 13: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/13.jpg)
Gaps in Service Quality
Word -of-mouth communications Personal needs Past experience
Expected service
External communications to consumers
Perceived service
Service delivery (including pre- and post-contacts)
Translation of perceptions into service quality specifications
Management perceptions of consumer expectations
GAP 5
GAP 3
GAP 2
GAP 1 GAP 4
Customer
Provider
![Page 14: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/14.jpg)
Apa itu KUALITAS?
� Kecocokan penggunaan produk untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan pelanggan (Juran).
� Sesuai dengan yang disyaratkan / distandardkan (Crosby).
� Kesesuaian dengan kebutuhan pasar (Deming).
� kepuasan pelanggan sepenuhnya (Feigenbaum)
Kualitas adalah sesuatu yang
mencirikan tingkat dimana suatu produk memenuhi
keinginan /harapan konsumen.
![Page 15: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/15.jpg)
DEFINISI MANAJEMEN KUALITAS
www.debrina.lecture.ub.ac.id
![Page 16: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/16.jpg)
Manajemen kualitas (Quality Management) atau Manajemen Kualitas Terpadu (Total Quality Management)
Satu cara meningkatkan kinerja secara terus menerus
(continuously performance improvement) pd setiap area
fungsional dr suatu organisasi, dg menggunakan semua SDM dan modal yg
tersedia.
![Page 17: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/17.jpg)
DEFINISI MANAJEMEN KUALITAS
� ISO 8402 (Quality Vocabulary)
semua aktivitas dari fungsi manajemen secara keseluruhan yang menentukan kebijakan kualitas, tujuan-tujuan, dan tanggung jawab, serta mengimplementasikannya melalui alat-alat seperti:
� perencanaan kualitas (quality engineering),
� pengendalian kualitas (quality control),
� jaminan kualitas (quality assurance)
� peningkatan kualitas (quality improvement).
Tanggung jawab manajemen kualitas ada pada semua level dari manajemen, tetapi harus dikendalikan oleh manajemen puncak dan implementasinya harus melibatkan semua anggota organisasi.
![Page 18: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/18.jpg)
Manajemen Kualitas
� Manajemen kualitas menurut Dr. JM Juran :
merupakan suatu kumpulan ativitas yg berkaitan dg kualitas tertentu yg memiliki karakteristik.
� Konsep TriLOGI Kualitas :
1. Perencanaan kualitas (quality planning)
2. Pengendalian kualitas (quality control)
3. Perbaikan/peningkatan kualitas (quality improvement)
![Page 19: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/19.jpg)
DEFINISI MANAJEMEN KUALITAS
1. Perencanaan kualitas (quality planning) à penetapan untuk kualitas serta penerapan sistem kualitas. dan pengembangan tujuan dan kebutuhan
2. Pengendalian kualitas (quality control) à teknik-teknik dan aktivitas operasional yg digunakan utk memenuhi persyaratan kualitas.
3. Jaminan kualitas (quality assurance) à semua tindakan terencana dan sistematik yg diimplementasikan dan didemontrasikan guna memberikan kepercayaan yg cukup bahwa produk akan memuaskan kebutuhan utk kualitas tertentu.
4. Peningkatan kualitas (quality improvement) à tindakan-tindakan yg diambil guna meningkatkan nilai produk utk pelanggan melalui peningkatan efektivitas dan efisiensi dari proses dan aktivitas melalui struktur organisasi.
![Page 20: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/20.jpg)
Evolusi Manajemen Mutu Terpadu (TQM)
www.debrina.lecture.ub.ac.id
![Page 21: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/21.jpg)
Empat Tahapan Evolusi TQM
![Page 22: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/22.jpg)
Pandangan Tradisional VS Pandangan Modern
www.debrina.lecture.ub.ac.id
![Page 23: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/23.jpg)
Aplikasi konsep kualitas berdasarkan pandangan tradisional & modern
� Konsep kualitas Tradisional berfokus pada aktivitas inspeksi untuk mencegah lolosnya produk-produk cacat ke tangan pelanggan.
� Konsep kualitas Modern lebih luas dari sekedar inspeksi, pada dasarnya dicirikan oleh 5 karakteristik : � berorientasi pada pelanggan � adanya partisipasi aktif dr manajemen puncak � adanya pemahaman thdp tanggung jawab spesifik utk kualitas � adanya aktivitas yg berorientasi pd tindakan pencegahan kerusakan � adanya filosofi bhw kualitas adlh jalan hidup
![Page 24: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/24.jpg)
Item Pandangan Tradisional Pandangan Modern
Kualitas 1. Ukuran berdasarkan bagian per seratus (persen)
2. Jika produk tidak rusak, maka tidak perlu memperbaikinya
3. Inspeksi sama dengan kualitas
1. Ukuran berdasarkan bagian per sejuta (parts per million=ppm)
2. Peningkatan produk/proses secara terus menerus
3. Manajemen kualitas terpadu (TQM)
Keterlibatan Karyawan (Employee Improvement)
1. Sistem saran secara pasif
2. Strategi menang-kalah 3. Paling banyak satu
perbaikan/peningkatan per karyawan per tahun
1. Tim kualitas proaktif 2. Strategi menang-menang 3. Selusin atau lebih
perbaikan/peningkatan per karyawan per tahun
Fokus Keuntungan jangka pendek Keuntungan jangka panjang
Pandangan Tradisional vs Pandangan Modern
![Page 25: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/25.jpg)
Pandangan Tradisional vs Pandangan Modern
� Pandangan Tradisional
� Memandang kualitas sbg isu teknikal
� Produktivitas dan kualitas merupakan sasaran yg bertentangan
� Kualitas didefinisikan sbg kesesuaian (conformance) terhadap spesifikasi atau standar.
� Usaha peningkatan kualitas dikoordinasikan oleh manajer kualitas
� Pandangan Modern
� Memandang kualitas sbg isu bisnis
� Produktivitas dan kualitas merupakan sasaran yg bersesuaian à hasil2 produktivitas dicapai melalui peningkatan kualitas
� Kualitas didefinisikan sbg persyaratan utk memuaskan kebutuhan pengguna produk/pelanggan. Membandingkan produk terhadap produk terbaik di pasar.
� Usaha peningkatan kualitas diarahkan oleh manajemen puncak
![Page 26: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/26.jpg)
Pandangan Tradisional vs Pandangan Modern
� Pandangan Tradisional
� Beberapa kerusakan atau kecacatan diizinkan jika produk telah memenuhi standar kualitas minimum
� Kualitas adalah fungsi terpisah dan berfokus pada evaluasi produksi.
� Pekerja dipermalukan apabila menghasilkan kualitas yg jelek.
� Hubungan dg pemasok bersifat jangka pendek & berorientasi pd biaya/harga pembelian yg murah.
� Pandangan Modern
� Cacat atau kerusakan dicegah sejak
awal melalui teknik pengendalian
proses yg efektif (zero defect
orientation)
� Kualitas adalah bagian dari setiap
fungsi dlm semua tahap dari siklus
hidup produk.
� Manajemen bertanggungjawab utk
kualitas.
� Hubungan dg pemasok bersifat jangka panjang & berorientasi pd kualitas.
![Page 27: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/27.jpg)
Pandangan Tradisional vs Pandangan Modern
� Pandangan Tradisional
� Kualitas diukur melalui derajat ketidaksesuaian (nonconformance)
ukuran2 kualitas à internal
� Kualitas dicapai melalui inspeksi secara intensif thdp produk.
� Memfokuskan kualitas pd fungsi atau departemen produksi
� Pandangan Modern
� Kualitas diukur melalui perbaikan proses/produk dan kepuasan pengguna produk atau pelanggan scr terus-menerus
ukuran kualitas à pelanggan.
� Kualitas ditentukan melalui desain produk dan dicapai melalui teknik pengendalian yg efektif
� Kualitas mencakup semua fungsi/departemen dalam organisasi
![Page 28: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/28.jpg)
pemasok PROSES KERJA (Work Process)
INSP
EK
SI
INSP
EK
SI
WASTE WASTE
ouput input
pemasok pelanggan Pandangan tradisional à Jaminan
kualitas melalui inspeksi
Manajemen Produk
pemasok
PROSES KERJA (Work Process)
PROSES ORANG
(People Process)
ouput input
pemasok pelanggan Manajemen Proses
informasi informasi
Pandangan Modern à Kualitas Dirancang
melalui pencegahan
![Page 29: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/29.jpg)
QU
ALIT
Y “G
UR
U”
![Page 30: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/30.jpg)
Total Quality Management
www.debrina.lecture.ub.ac.id
![Page 31: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/31.jpg)
Karakteristik TQM
� Fokus kepada pelanggan internal dan eksternal
� Menggunakan pendekatan pemecahan masalah secara ilmiah
� Mengidentifikasi akar penyebab masalah untuk perbaikan
� Menguji coba pendekatan baru dalam peningkatan mutu
� Peningkatan berkesinambungan
� Melibatkan semua staf dalam upaya peningkatan mutu
![Page 32: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/32.jpg)
Dr. Stephen Evans, The CIM Institute, Cranfield University TQM
framework to Information Quality (IQ)
![Page 33: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/33.jpg)
8 prinsip manajemen mutu
� Fokus pelanggan
� Kepemimpinan
� Keterlibatan karyawan
� Pendekatan Proses
� Pendekatan sistem manajemen
� Perbaikan berkelanjutan
� Pendekatan nyata untuk menentukan keputusan
� Keuntungan hubungan dengan supplier secara mutu
![Page 34: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/34.jpg)
Hal-hal yang dibutuhkan untuk pelaksanaan TQM: Atribut Efisiensi
1. Dukungan (Commitment) 2. Konsistensi (Consistency) 3. Kemampuan (Competency) 4. Hubungan (Contact) 5. Komunikasi (Communication) 6. Kepercayaan (Credibility) 7. Perasaan (Compassion) 8. Kesopanan (Courtesy) 9. Kerjasama (Cooperation) 10. Kemampuan (Capability) 11. Kepercayaan (Confidence) 12. Kritikan (Criticism)
![Page 35: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/35.jpg)
Penyebab gagalnya penerapan TQM (1)
1. TQM dipandang sebagai sesuatu yang membutuhkan waktu
2. TQM diterapkan dalam lingkungan yang birokratis
3. TQM dipandang sesuatu program yang dilaksanakan secara formal
4. TQM dilaksanakan secara kaku
5. TQM dipandang tidak berhubungan dengan perorangan/personil
6. TQM dipandang hanya dilakukan oleh ahli atau spesialis tertentu
![Page 36: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/36.jpg)
Penyebab gagalnya penerapan TQM (2)
7. Delegasi dan kepemimpinan yang tidak baik dari manajemen senior
8. Team mania
9. Proses penyebarluasan (deployment)
10. Menggunakan pendekatan yang terbatas
11. Harapan yang terlalu berlebihan dan tidak realistis
![Page 37: 1 Pengantar Manajemen Mutu](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022050704/55cf9497550346f57ba30933/html5/thumbnails/37.jpg)
Sumber: Pike & Barnes 1996
Roda Manajemen
Kualitas
Plan
Train
Action
Monitor
Improve
Review