SRPANJ/KOLOVOZ 2011

3

SR

PAN

J/KO

LOVO

Z 2

01

1.

b

roj 2

4

Sanda Čorak

izbor

Konoba Valle Losca

ISTRAŽIVANJE

BAROVI

pREdSTAVlJAmo

Old School CoolČasopis za profesionalce u HoReCa kanalu

H O T E L I R E S T O R A N I B A R O V I

2014.

InfoSpecijalizirani business-to-business tromjesečnik ::HRB:: namijenjen je profesionalcima HoReCa sektora. Naša je misija postati vodeći specijalizirani časopis u HoReCa sektoru i neizostavan izvor informacija svakog profesionalca tog dinamičnog tržišta. ::HRB:: istražuje i savjetuje na koje se načine može unaprijediti poslovanje te donosi zadnje trendove vezane uz poslovanje hotela, restorana i barova, tr-žišne analize, savjete stručnjaka i profesionalaca s dugogodišnjim iskustvom u HoReCa sektoru. Pregršt edukativnih tekstova namijenjen je svima koji gosti-ma žele pružiti samo najbolje. Časopis hrb omogu-ćuje da informacije o vašim proizvodima dođu upra-vo do ljudi koji odlučuju o njihovoj nabavi.

Ciljuspostaviti jedinstveni komunikacijski kanal

između dobavljača i ugostiteljaunaprijediti profesionalnu komunikaciju

unutar HoReCa sektorapomoći razvoju tržišta te omogućiti

čitateljima da stvore bolji uvid u njegovu dinamiku iz lokalne i globalne perspektive

pomoći našim čitateljima premostiti prepreke u poslovanju pružajući im obilje aktualnih vijesti i informacija, korisnih detalja, tržišnih analiza i savjeta kako učinkovitije poslovati

16

reportaža:

7° Zagreb VINOcom - spektakl vina i kulinarstva!

Nakon velikog prošlogodišnjeg uspje-ha o kojem je izvještavalo više od 200 novinara iz Hrvatske i svijeta,

Međunarodni festival vina i kulinarstva – Za-greb VINOcom, otvorio je po sedmi puta vrata ljubiteljima vina i gastronomije! Ove godine, kako kažu organizatori, bilo je i više posjetitelja nego lani. Prema prvim procjenama, bilo ih je 10-ak tisuća dok je izlagača bilo također više od predviđenih 250.

ATELJE OKUSA U elitnom zagrebačkom hotelu Esplanade 30. studenoga i 1. prosinca nastupili su deseci izlagača – trgovaca i proizvođača vina, pršuta, sira, ulja, kulena, slatkih delicija i drugih proi-zvoda, kako iz Europske unije tako i iz zemalja našeg okruženja, a ostale dijelove svijeta za-stupali su uvoznici. Izlagači su proizvode pred-stavili na prostoru od 2500 m2. I ove godine u sklopu 7° Zagreb VINOcoma organizirane su posebne radionice koje su zasigurno prido-nijele promociji turizma, vina i gastronomije. Na festivalu su se prezentirala i degustirala vina, pripremala odlična hrana i održavale suvremeno koncipirane eno-gastro edukacije

za poslovne ljude, trgovce, sommeliere, ugo-stitelje, ljude iz javnog života, novinare i druge ljubitelje vina i hrane. Prva hrvatska revija za vino, gastronomiju i tu-rizam Svijet u čaši u sklopu festivala pripremila je svoj tradicijski Atelje okusa, i to svečarski, uz 20. godišnjicu postojanja. Nastupio je veliki broj kuhara i vinara, a jedna od atraktivnijih radionica zasigurno je bila ona pod vodstvom gruzijskog profesora Giorgija Kvesitadzea, koji je govorio o tradicijskom načinu proizvodnje vina u Gruziji i o vinima koja se na gruzijski način u novije vrijeme proizvode i na našim prostorima.

DIGITAL SIGNAGEMeđu brojnim zanimljivim radionicama, na fe-stivalu je u organizaciji HRB-a i našeg bratskog časopisa Progressiva, a uz prezentaciju Andri-je Frinčića iz tvrtke Sagena informatički inže-njering, održana radionica o Digital signage sustavima u hotelima i restoranima. Frinčić je objašnjavao poslovne prednosti komunikacije s gostima slikom, video sadržajem, tekstom i zvukom te goste upoznavao sa sustavima za prikazivanje informacija putem LCD displeja.

BIJELI GROZDNa festivalu je po prvi puta održana i dodje-la nagrade Bijeli grozd koju su organizirali naši partneri, udruga za kulturu stola G.E.T. Glavne nagrade, bijele grozdove koje je od bračkog kamena izradio akademski kipar Pero Jakšić, uručene su podrumima Senjko-vić, Kozlović i Krauthaker. Posebna priznanja za promociju vinskog turizma dodijeljena su direktoru festivala Ivanu Dropuljiću, uredniku Svijeta u čaši Željku Suhadolniku i tvrtki Na-tura tartufi koja kroz svoju kušaonicu tartufa veliki značaj daje i prezentaciji vrhunskih vina.

HUMANITARNI ZNAČAJ“Izborom hotela Esplanade dobili smo izvan-rednu podršku za uspješno održavanje festi-vala i ostvarenje želje proizvođača da se u hrvatskoj metropoli predstave na modernom i svjetski prepoznatljivom događaju“, izja-vio je direktor festivala Ivan Dropuljić. Osim posebnih programa promocije vina te kuli-narskih radionica, ove godine na festivalu su bile izdvojene posebne radionice – na Oleander terasi, u prostorima Zinfandel-Cu-be i Casino-Cluba. “Zinfandel, kojeg je ure-đivala Hrvatska gospodarska komora, bila je svojevrsna dvorana šampiona. U toj su se dvorani predstavili vrsni profesionalci koji su na domaćim i inozemnim sajmovima ili fe-stivalima osvojili medalje i priznanja. Tamo su vino točili sommelieri, a hranu pripremali i nudili vrsni kuhari. Riječ je o ljudima koji su pokazali veliki trud, o istinskim zaljubljenici-ma u struku. Htjeli smo ih dodatno predstavi-ti i na ovaj način im zahvaliti na kvalitetnom radu“, naglasio je Dropuljić. Važna značajka festivala bila je i ona humanitarnog karakte-ra: 29. studenoga, dan uoči svečanog otvo-renja, organizirana je humanitarna večera i vinska aukcija za Down Syndrome Centar Pula. Istoga dana održan je i okrugli stol na na temu "Vino i zdravlje".

Sedmi po redu Zagreb VINOcom – Međunarodni festival vina i kulinarstva posvećen je kulturi stola i vina kao nezaobilaznom dijelu gospodarstva i hrvatske turističke ponude. Održan je uoči božićnih i novogodišnjih blagdana, pa je poslovnim ljudima i građanima pružio dobar uvid u bogatu eno-gastro ponudu u mjesecu darivanja.

Pripremila: Marija Kosor

8

aktualno:

Ugostitelji, jeste li spremni za fiskalizaciju?Nakon višemjesečnih najava i priprema, Hrvatski Sabor je 23. studenoga 2012. godine izglasao Zakon o fiskalizaciji u prometu gotovinom ("Zakon o fiskalizaciji") koji stupa na snagu 1. siječnja 2013. godine.

Ministarstvo financija odlučilo se na uvođenje novog načina kontrole registriranog prometa kod svih

poduzetnika koji naplaćuju dobra i usluge u gotovini s obzirom da su zbog dosadašnjeg nekontroliranog tijeka gotovine obrtnici i po-duzetnici prijavljivali nerealno male promete i dohotke (npr. prijavljeni dnevni dohodak ka-fića iznosi samo 95 kuna).

KONTROLA RAČUNAZakon o fiskalizaciji predviđa fiskalizaciju blagajničkog poslovanja putem sustava IT komunikacija odnosno softverskog rješenja koje osigurava povezanost poreznog obve-znika i Porezne uprave, kako bi se omogućila kontrola svakog računa koji izdaju ugostitelji,

trgovci, obrtnici, ali i odvjetnici. Na taj način se želi poboljšati naplata poreza i smanjiti siva ekonomija, naročito u ugostiteljstvu i turizmu kojima se od Nove godine smanjuje stopa PDV-a na 10%. Također, osim punje-nja proračuna, Zakon o fiskalizaciji bi trebao omogućiti i kontrolu podataka o broju zapo-slenih te o radnom vremenu osobe koja izda-je račun (radi li prekovremeno, u smjenama itd.), što će prvenstveno utjecati na poslo-vanje ugostitelja kod kojih prekovremeni rad nije rijetkost.

OBVEZNICI Obveznici Zakona o fiskalizaciji su obrtnici (fizičke osobe obveznici poreza na dohodak) i poduzetnici (pravne i fizičke osobe koje

Piše: Ida Zrilić, supervizor u poreznom odjelu,

TPA Horwath

Građani su dužni uze-ti račun, jer ako ih se uhvati bez računa mogu biti kažnjeni sa 200 do 2000 kuna, ali će putem poreznog broja svakog računa moći provjeriti jesu li ra-čuni prijavljeni Poreznoj upravi.

Ciljana publika vlasnik / uprava / direktor / menadžment

hotela direktor / voditelj nabave / direktor hrane i

pića šef kuhinje voditelj recepcije vlasnici / voditelji kampova i većih apartmanavlasnik / voditelj restorana vlasnik / voditelj caffe-bara / kluba vlasnik / voditelj tvrtke za catering vlasnik / voditelj wellness centra

24

okrugli stol kava:

Kategorija kave uključuje tri segmenta: mljevenu kavu i kavu u zrnu, instant kavu i sve vrste mješavina kave po-

put cappuccina, 2u1, 3u1, 4u1 kava, ledene kave te frapea, dok kavovine nisu uključene u kategoriju. U zadnjih godinu dana, u razdoblju kolovoz/rujan '11–lipanj/srpanj '12, na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carry i diskontnih trgovina) kategorija kave ostvari-la je prodaju od 11 tisuća tona u vrijednosti od 886,8 milijuna kuna, otkrila je na radnom doručku Ana Bulaš, mlađa voditeljica klije-nata u agenciji Nielsen uz naglasak da je kategorija zabilježila količinski pad u kilama od -3,0% dok je vrijednosna prodaja porasla +2,2%. „Na hrvatskom tržištu kave, uključujući sve

segmente kave, vodeći proizvođači, s pri-padajućim robnim markama, prema količin-skom udjelu su Franck (Franck, Gloria,Victoria, Guatemala), Anamarija (Anamari-ja, Santa Marija, Joker, Šeherezada), Nestlé (Nescafé), Droga Kolinska (Bar Caffe) te Alba (Caffeteria). Trgovačke robne marke čine 6% količinskog udjela u kavi. Najveći segment kave su mlje-vena kava i kava u zrnu koje u zadnjih 12 mjeseci ostvaruju 78% količinske prodaje. Instant kave čine 17% dok mješavine instant kava (cappuccino, ledena kava, frape, 2u1, 3u1, 4u1 kava) ostvaruju preostalih 5% pro-daje kategorije“, istaknula je Bulaš dodajući da je u analizi kategorije fokus na retailu s obzirom da Nielsen još ne prati tržište kave u HoReCa kanalu.

VODEĆI PROIZVOĐAČI Glavni proizvođači prema količinskom udje-lu u mljevenoj kavi i kavi u zrnu su Franck (Franck, Gloria, Victoria, Guatemala), Ana-marija (Anamarija, Santa Marija, Joker, Šeherezada), Droga Kolinska (Bar Caffe), Alba (Caffeteria) te Dučkić prom (Arabesca). Trgovačke robne marke čine 4% količinskog udjela u ovom segmentu. Kod instant kave glavni su proizvođači prema količinskom udjelu Nestlé (Nescafé), Franck (Franck), Anamarija (Anamarija) te Kraft Foods (Ja-cobs). Trgovačke robne marke čine 25% količinskog udjela u ovom segmentu. Vode-ći proizvođači prema količinskom udjelu u mješavinama instant kava su Franck (Gloria, Franck, Victoria), Nestlé (Nescafé), Anama-rija (Anamarija, Santa Marija), Alba (Caf-

Potrošače treba zadržati!Predstavnici lidera u kategoriji Kava – Franck, Nestlé i Alba, sjeli su zajedno za stol na tradicionalnom radnom Progressive doručku u zagrebačkom Caffe Clu-bu History i raspravljali o tržištu kave u retail i HoReCa kanalu.

Pripremila: Marija Sedlar

25

feteria) te Kraft Foods (Jacobs). Trgovačke robne marke čine 7% količinskog udjela u ovom segmentu. „Najvažniji kanal za prodaju kategorije su supermarketi (301-2500m2) koji ostvaruju 39% ukupne količinske prodaje kategorije. Slijede ih velike trgovine mješovitom ro-bom (101-300m2) s 19%, srednje trgovine mješovitom robom (41-100m2) s 18% te hipermarketi (>2500m2) sa 16% količinske prodaje. Male trgovine mješovitom robom (<41m2) ostvaruju 7% prodaje, a kiosci 1% kategorije“, navela je Bulaš zaključivši: „Trend važnosti kategorija za segmente kave je isti kao i za kavu ukupno, s jedinom ra-zlikom u instant kavama gdje je moderna trgovina (hipermarketi i supermarketi) nešto važnija za instant kavu nego za ostale se-gmente kave.“

PRERASPODJELA NOVACAHrvati više od svjetskog prosjeka vole izlaziti i sjediti po kafićima i pozivati goste u dom, što su savršeni ambijenti za konzumaciju kave, otkrio je Mladen Kožić iz Odjela panela kućanstava agencije GfK. Ova istraživačka agencija prati 1500 kućanstava unatrag 12 godina i njihovo kupovno ponašanje na osnovu čega rade analize. „Kućanstva u Hrvatskoj potrošila su u 2011. godini 640 milijuna kuna na kave, od toga 431 milijun na tzv. tursku kavu, 95 na instant, a 114 na mikseve. Kada usporedimo polovice godine, vidimo da, u odnosu na prvu polovicu 2010., u 2012. pada volumen u turskoj kavi, ali vri-jednost time nije pogođena zbog povećanja

prosječnih cijena po kojima kućanstva kupu-ju mljevenu kavu i kavu u zrnu. Instant kava je bila u problemima kroz za-dnjih nekoliko godina, međutim u prvoj polovici ove godine bilježi i količinski i vri-jednosni oporavak, dok su miksevi u padu“, istaknuo je Kožić. GfK prati kako potrošači unutar kućanstva preraspoređuju novac te su primijetili mlje-vena kava i kava u zrnu raste na račun drugih kategorija pića, unatoč smanjenoj potrošnji stalnih kupaca ove kave. Tako je konzumna kava rasla na račun instant vitaminskih napi-taka, juiceva i coffee mikseva, a njoj su udio 'uzimali' radleri, čajevi i bezalkoholna gazi-rana pića. „Radleri nisu očigledan konkurent kavi, ali su prijetnja svim kategorijama pića jer određeno kućanstvo raspolaže s odre-đenom količinom novca pa kada dio novca daju za kupovinu radlera, ostaje manje za kavu. Kupci instant kave u prvoj su polovici godine povećali svoja izdavanja na mikseve, 'tursku' kavu, bezalkoholna gazirana pića i mineralnu vodu. Nakon duljeg vremena sta-gnacije, instant kave su napokon u zelenom: rasle su na račun drugih kategorija pića, kao i zbog povećane potrošnje stalnih kupaca instant kave“, otkrio je Kožić te za kraj naveo kako su kupci mikseva sve skloniji instant kavi, 'turskoj' kavi i čajevima. Miksevi pada-ju zbog smanjene potrošnje stalnih kupaca ovog segmenta te zbog migracije kupaca u druge kategorije pića: radlere, čajeve, in-stant vitaminske napitke i mljevenu kavu i kavu u zrnu.

FRANCKU kategoriji konzumne kave Franck je prisu-tan s brendovima Jubilarna, Bonus, Gloria i Victoria. „Novitet je linija super premium sin-gle origin kava gdje smo već ranije odlično prihvaćenoj Guatemali, ovih dana pridružili i novi prozvod, Costa Rica 100% arabica“, otkrio je sudionicima Progressive doručka Ivica Srakočić, Marketing Manager za kavu i kavovine iz Francka. „Franckova Jubilarna kava najprepoznatljiviji je i najprodavaniji

brend konzumne kave u Hrvatskoj, a najpro-davaniji proizvod je 250-gramska Jubilarna kava Exclusive, popularna 'ciglica', koja je s godinama postala prepoznatljivi simbol Francka. Uz konzumne kave, Franck je pri-sutan u svim ostalim kategorijama kave. U zadnjih nekoliko godina bilježimo veliki rast u kategoriji instant cappuccina, prije svega s našim brendom Franck café, u 4 okusa – Vanilija, Classic, Irish cream i Čokolada. Nedavno smo tržištu predstavili i nove oku-se, Franck café cappuccino S manje šećera te Bez kofeina, a ovih dana predstavljamo i novi, Zimski cappuccino. U instant kavi s brendom Franck café također bilježimo kon-tinuirani rast udjela na tržištu. Prisutni smo i u segmentu Coffee to go kroz vending apa-rate pozicionirane u pekarama, kioscima i sličnim prodajnim mjestima, a kroz Extra espresso sistem omogućujemo uživanje u Franck espresso kavi i u vlastitom domu ili na radnom mjestu.“Kada je u pitanju HoReCa kanal, Franck je do unazad 10 godina imao jednu vrstu espresso kave – Classic, koja predstavlja stožerni artikl u HoReCa toplim napicima za kafiće, restorane i hotele, a od 2002. su proširili asortiman s još dva brenda: Superi-ore i Bonus. „Od početka 2012. godine pro-širili smo asortiman s brendom Stretto koji je cjenovno pozicioniran između brendova Superiore i Classic. Upravo naši premium brendovi Superiore i Stretto bilježe rast i op-ćenito je tendencija u ugostiteljstvu da raste taj segment, a ne privatne robne marke. To je rezultat sklonosti kupaca u HoReCa kana-lu da prioritet daju visokoj kvaliteti proizvoda i činjenici da potrošačima traženu izvrsnost jamče upravo naši brendovi. Potrošač se poistovjećuje s određenim brendom i ne prihvaća proizvode koji mu ne pružaju oče-kivani doživljaj konzumacije“, istaknuo je Krunoslav Jurković, voditelj ključnih kupaca za HoReCa kanal u Francku. Kako istraživač-ke agencije ne prate prodaju, tj. potrošnju u HoReCa kanalu, Franck je prije 10-ak godina počeo pratiti i analizirati ne samo svoje pro-

„U zadnjih godinu dana, u razdoblju ko-lovoz/rujan '11–lipanj/sr-panj '12, na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carry i dis-kontnih trgovina) kate-gorija kave ostvarila je prodaju od 11 tisuća tona u vrijednosti od 886,8 milijuna kuna“, Nielsen.

„Kućanstva u Hrvatskoj potrošila su u 2011. go-dini 640 milijuna kuna na kave, od toga 431 milijun na tzv. tursku kavu, 95 na instant, a 114 na mikseve“, GfK.

Distribucija i nakladaU 2014. ::HRB:: će izaći u četiri izdanja, besplatno, direktno ‘na ruke’ svih ključnih kupaca i ljudi na ključnim pozicijama na HoReCa tržištu.

Tiska se na hrvatskom jeziku u 8.000 primjeraka po izdanju.

Naša distribucija uključuje sve hotele, motele, kampove i veće apartmane, restorane, bistroe, konobe i gostionice, lance i veće objekte brze prehrane te wellness i spa centre, caffe-barove i klubove u Hrvatskoj. Časopis ::HRB:: stiže na adrese turističkih i marketinških agencija, te srodnih upravnih i obrazovnih institucija.

KAFIĆI 1658BANKE 30CATERING 45DISTRIBUTERI 720HOTELI 1100AGENCIJE 160PROIZVOĐAČI 580UVOZNICI 210USLUGE 49RESTORANI 2675TRGOVINA 350OPREMA 95INOZEMSTVO 87OSTALI 241

NAKLADA UKUPNO 8.000

SPECIFIKACIJA BAZE

1100160

350

720

49

2675

210 580

45

30

165895

KAFIĆI

BANKE

CATERING

DISTRIBUTERI

HOTELI

AGENCIJE

PROIZVOĐAČI

UVOZNICI

USLUGE

RESTORANI

TRGOVINA

OPREMA

NAKLADA UKUPNO: 8000

CMG

CMG se sastoji od ukupno 5 kompanija koje se bave izdava-njem poslovnih, usko specijaliziranih časopisa.

Hrvatska: Progressive (namijenjen sektoru trgovine), ::HRB:: (namijenjen HoReCa kanalu)

Srbija: Progressive Rumunjska: Progressive, Hrb Expert, Frozen Food Europe Bugarska: Progressive UK: Potato Processing, Potato Storage, European Baker,

AsiaPacific Baker, Biscuit World

::HRB:: (hoteli, restorani, barovi) je b2b namijenjen HoReCa pro-fesionalcima i drugo izdanje CMG-a u Hrvatskoj. Kao i u slučaju Progressiva, ::HRB:: je osmišljen kao časopis koji će informirati i povezivati zaposlene u HoReCa kanalu.

Naše uredništvo svaka tri mjeseca obrađuje aktualne teme koje zanimaju ugostitelje, prikazuje profil odabranog profesionalca, predstavlja svjetske sajmove i natjecanja, te obrađuje teme veza-ne uz svakodnevne procese rada kao što su nabava i distribuci-ja. Obrađujemo i kategorije hrane i pića od iznimne važnosti za HoReCa kanal, te proizvode tržišnih lidera.

Naklada ovog izdanja je 8.000 primjeraka.

Distribucija: ::HRB:: je besplatan, adresiran i distribuiran direktno na ruke poslovnih ljudi sektora.

::HRB:: je dio CMG grupacije, britanskog nakladnika specijaliziranih b2b časopisa, koji u Rumunjskoj već jedanaestu godinu izdaje Hotel Restaurant Bar Expert (HRB Expert), a u Hrvatskoj, Srbiji, Rumunjskoj i Bugarskoj je prisutan s Progressivom.

Progressive je prvi i jedini specijalizirani časopis za trgovinu robom široke potrošnje u Hrvatskoj. Tržišne analize, trendovi, edukativni tekstovi koje potpisuju vodeći stručnjaci od velike su pomoći trgovcu koji želi učiti i pratiti stalne promjene na tržištu, kako bi unaprijedio svoje poslovanje i pružio najbolje svojim kupcima. Progressive organizira i medijski pokriva najvažnije događaje FMCG sektora u Hrvatskoj - konferencije, okrugle stolove i dodjele nagrada.

Formati oglasa

CMG MEDIA SOLUTIONS d.o.o.

Zagreb, Starotrnjanska 23, OIB: 40543477010, Tel:01/4854-429, Fax: 01/4854-432, 01/6386-628 ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________________Žiro račun: 2484008-1106021881 IBAN: HR4424840081106021881 SWIFT: RZBHHR2X

:: HRB :: HOTELI, RESTORANI I BAROVI

Rokovi izlaska 2014.

HRB ROKOVI IZLASKA ROK PREDAJE

PROLJEĆE 24.03. 17.03.

LJETO 02.06. 26.05.

JESEN 22.09. 15.09.

ZIMA 15.12. 08.12.

• Napomena: rokovi izlaska isplanirani za tekuću godinu podložni su promjenama, zbog završnog planiranja tema i rubrika. O svakoj promjeni klijenti će biti na vrijeme obaviješteni.

*Izdavač zadržava pravo promjene rokova izlaska.

Formati oglasa

1/1 stranica

sponzorirani članakZAKUP 1/1 STRANICE 1/1 unutarnja 12.000 kn 1/1 sponzorirani članak 9.800 kn druga stranica 13.600 kn predzadnja 13.160 kn zadnja 15.400 kn

NASLOVNA STRANICA 20.000 kn

unutarnja duplerica 19.000 kn prva duplerica 22.260 kn druga duplerica 21.500 kn zadnja unutarnja 21.000 kn 2/1 sponzorirani članak 17.640 kn

naslovna

duplerica

420x297 mm + 3mm napusta

POZICIJE DUPLERICE 2/1

210x297 mm + 3 mm napusta

210x297 mm+ 3 mm napusta

OŽUJAK/TRAVANJ 2010www.hrb.com.hr40

sponzorirani èlanak:

Mirisi dalekih zemalja-mitovi začina i začinskog bilja su naša inspiracija, neka budu nadahnuće i za Vaša kuharska djela.Zimzeleno drvo muškatnog oraščića spada u porodicu Myri-sticaceae, a može doseći starost i do 100 godina. Muškatni oraščić nije orah, već sjemenka ploda nalik na breskvu. Macis ili muškatni cvjetić također nije cvijet, već se tim nazivom ozna-čava ovojnica sjemena muškatnog oraščića koja se nalazi izme-đu koštice i mesnatog dijela ploda. Oboje se u sušenom obliku koriste kao začini. Zato se tijekom berbe mesnati dio odvaja od zrelog ploda i mrežaste ovojnice sjemena od koje se dobiva muškatni cvjetić. On je u vrijeme berbe svijetlocrvene boje i tek tijekom naknadnog sušenja poprima svoju tipičnu narančastu boju. I sjemenke se suše više tjedana sve dok ne počnu zvecka-ti u drvenoj ljusci. ljuska se otvori na jednom kraju te se iz nje vade muškatni oraščići. Oni bi trebali biti što veći, ovalni, ali ne preduguljasti i s tipičnim poprečnim presjekom koji podsjeća na mramor.

Muškatni oraščić je začin široke palete slatkih i slanih jela zbog aromatičnog, pomalo pikantnog mirisa i okusa.Macis ili muškatni cvjetić ima nešto nježniji i blaži okus od muš-katnog oraščića. Oboje sadrže oko deset posto eteričnog ulja čiji je glavni sastojak miristicin koji kod prevelike upotrebe (ba-rem jedan cijeli muškatni oraščić) može djelovati halucinogeno.uz bijeli papar, najvažniji je sastojak bešamel umaka, kao i mno-gih mesnih i povrtnih specijaliteta, te juha ( krem juha ) i umaka. Odličan je u kompotima, voćnim salatama i toplim napitcima.Muškatni oraščić dati će najintenzivniji okus ako je svježe na-riban. u takvom mirisu i okusu, nastojte uz KOTaNYI maksimalno uži-vati, jer u našem asortimanu pronalazite sve što vam je potreb-no za intenzitet poput emocija .

uvoznik za Hr: KOTaNYI d.o.o.Savska cesta 116, 10 000 Zagreb, tel: +385 1 6191 951

Muškatni oraščić intenzivan poput emocija!

Muškatni oraščić odavno je poznat na Dalekom istoku, u Kini naj-manje 4000 godina. Muškatni oraščić raste na otočju Banda koje pripada Molučkom otočju (otočje začina) na istoku Indone-zije. Arapi su od tamo donijeli začin u Europu. Muškatni oraščić je u to vrijeme bio toliko omiljen da su ljudi sa sobom nosili vlastite muškatne oraščiće i ribeže od srebra, drveta ili kosti kako bi si u svako doba mogli začiniti jelo i piće. Uvedene su rigorozne mjere kao uništavanje muškatnih oraščića ili čak smrtna kazna za ile-galni izvoz. Ali ptice su odnijele sjeme na susjedne otoke gdje je ono naraslo u stabla muškatnog oraščića. Krajem 18. stoljeća je-dan francuski misionar prvi je put uspio izvesti sadnice muškat-nog oraščića. Danas su glavni proizvođači Indonezija i Grenada.

1/2 položeno1/2 uspravno

112x

297 mm

186x

126 mm

1/2 stranice 7.100 kn

Vizitka 1.000 kn

1/3 stranice 5.400 kn

1/4 uspravno 1/4 položeno

105x

148 mm 182 x 60 mm

1/4 stranice 4.500 kn

vizitka

85x45 mm

lijeva + desna polovica 12.700 kn

lijeva + desna trećina 9.700 kn

lijeva + desna četvrtina 8.100 kn

Budite drugačiji!

420x145 mm + 3 mm napusta

420x110 mm + 3 mm napusta

210x128 mm

50

promocije:

CUVEE BENKOVACVino Cuvee Benkovac spoj je najpoznatijih svjetskih sorti crvenog grožđa (Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah) i kombinacija različitih pozicija unutar benkovačkog vinogorja. Vinom dominira elegancija Merlota kroz svježinu, mekoću i pitkost, zatim struktura i snaga Cabernet sauvignona istaknuta aromama borovnice, te izraženost začinskih tonova Syrah-a koji ovom vinu daju toplinu i uravnoteženost. To je vino žive duboke crvene boje s ljubičastim tonovima, elegantne i osobite složenosti okusa i mirisa. U gastronomskom dijelu, ovo vino za svakodnevne prilike, idealno se slaže sa jednostavnijim jelima od tamnog mesa, ribom te zrelim sirevima, posluženo na 16 - 18°C. Cuvee Benkovac predstavlja idealan omjer cijene i kvalitete. Kvalitetno crno vino, berba 2010. Marketinška podrška: In store promocije, Internet (web, facebook). Logističke informacije: jedinično pakiranje 0,75 L; transportno pakiranje: 6 komada u kartonu. Preporučena MP cijena (opcionalno): 38,99 kn. Proizvođač: Vinarija Benkovac, Badel 1862 d.d., Vlaška 116, Zagreb. Distributer: Badel 1862 d.d., Vlaška 116, Zagreb. Telefon i fax: 01/4609 555; 01/4555 595 Web site, e-mail: www.badel1862.hr, prodaja@badel1862.hr

KARLOVAČKO RADLER GREJP Karlovačko Radler grejp odlična je kombinacija kvalitetnog Karlovačkog piva i soka od grejpa. Riječ je o piću koje nudi vrhunsko osvježenje tijekom ljetnih sunčanih dana, nakon bavljenja sportskim aktivnostima i uživanja u društvu obitelji i prijatelja.

Marketinška podrška: TV kampanja, vanjsko oglašavanje, Facebook aktivacije, promoci-je na prodajnim mjestima. Logističke informacije: dostupan u boci 0.5l, boci 0.33l, limenki 0.5l i PET boci od 1l. Proizvođač: Karlovačka pivovara d.o.o. Telefon i fax: 047 607 111, 047 451 301. Web site, e-mail: www.karlovacka.com, pr@karlovacko.hr

NOVO NA TRŽIŠTU – VEGETARIANA SMRZNUTI ASORTIMAN ZA HORECA KUPCEPljeskavica – Čevapčići – Pečenica – Leberkäse.Uz standardnu ponudu VEGETARIANA:Hrenovke – Salame – Namazi sa šapinjonima, tartufima, maslinama.

Brza i jednostavna priprema toplih i ukusnih vegetarijanskih obroka!Bez umjetnih bojila – Bez GMO – Bez pojačivača okusa.VEGETARIANA – ZDRAVA HRANA SVAKOG DANA!

Marketinška podrška: Internet PR članci i oglašavanje; degustacije; Vegetariana d.o.o.; Vlaška 79, Zagreb; T. 01 604 0001; E-mail: info@vegetariana.hr; Web site: www.vegetariana.hr

VINA LAGUNA FESTIGIA Vina Laguna Festigia vrhunska su vina za pravu istarsku gozbu. Nježnost malvazije, sup-tilnost chardonnaya i čvrstoća cabernet sauvignona glavne su karakteristike ove linije proizvoda koja neće iznevjeriti ni najprobirljivija nepca. U njihovoj eleganciji otkrijte lakoću postojanja u Istri.

Marketinška podrška: ATL i BTL integralna kampanja i posebne promocije za ugostiteljske objekte. Logističke informacije: jedinično pakiranje: 0,75l; komada u kartonu: 6.Proizvođač: AGROLAGUNA d.d., M. Vlašića 34, Poreč. Distributer: Agrokor Vina d.o.o., Samoborska 145, 10090 Zagreb.

promocija

Grafička uputstva za predaju oglasa:

Format datoteke:• TIFF (CMYK, 300 dpi) • JPG (CMYK, 300 dpi, Baseline, Quality minimum 10) • EPS (unutar EPS-a fontovi moraju biti konvertirani u krivulje, spot boje moraju biti

isključene, a preview uključen)

Preuzimanje materijala:• E-mail• CD-ROM

Napomena: Sve datoteke moraju imati upisane ekstenzije (.tif, .jpg, .eps, .pdf )

do 500 znakova 2.300 kn

Formati oglasa

1/3 položeno

186x

85 mm

1/3 uspravno

75x

297 mm

S nama možete još bolje!

CMG Media Solutions, Starotrnjanska 23, 10000 Zagreb, Tel.: +385 1 4854 278 / +385 1 5391 546, Fax: +385 1 4854 432

Kontakti: Danijela Lanović, danijela.l@crier.hr | Valentina Godler, valentina.g@crier.hr