100 db, 100 g-os termék elkészítéséhezÉdes-fűszeres nehézpiskóta1000 g Dr. Oetker Édes-fűszeres

keverttészta alappor400 g Tej170 g Étolaj200 g Egész tojásNarancsos cukorszirup235 g Kristálycukor165 g Víz300 g Cukrozott narancshéjCappuccino krém3840 g Tej 3,5%-os1145 g Dr. Oetker Tiramisu

krémpor15 g Instant kávé

Tejszínkrém1460 g Tej45 g Dr. Oetker Gustin

(étkezési keményítő)495 g BRAUN MB Top

(növényi habalap)500 g Állati tejszínDíszítés200 g BRAUN MB Top

(növényi habalap)100 g BRAUN Gold Sparkl

díszítő zselé100 g Csokoládé öntet100 g Kávészem

Az Édes-fűszeres nehézpiskótához az összetevőket összekeverjük, majdegy 60x20 cm-es tepsibe öntjük és 180-200 °C-on 25-35 perc alatt készresütjük. A kisült és kihűlt piskótát apró kockákra vágjuk, majd 100 db 9 cmátmérőjű (100 ml-es) porcelán formába adagoljuk. A piskótát narancshéjascukorsziruppal meglocsoljuk. A Cappuccino krémhez a Tiramisu krémport atejjel és az instant kávéval 2 percig habosítjuk, majd ráadagoljuk a piskótára.A tejszínkrémhez a tejet felfőzzük a Gustinos péppel, majd kihűlése utánhozzáke ver jük a felvert vegyes tejszínt. A kész tejszínkrémet ráadagoljuk adermedt Cappuccino krémre. Körkörösen csokoládé öntetet és Gold Sparkl-tnyo munk rá és csillag alakban kihúzzuk.

100 db, 100 g-os termék elkészítéséhezMuffin tészta1290 g Dr. Oetker Natúr muffin

alappor 540 g Étolaj450 g Egész tojás330 g Víz390 g Pörkölt, durvára darált

dióbélVörösboros cukorszirup445 g Száraz vörösbor445 g Kristálycukor13 g BRAUN Caribia rum

aromaKrém1365 g BRAUN Cheesequick

(túrótorta krémpor)1365 g Víz (50-60 °C-os)1135 g Joghurt1135 g Mascarpone

Díszítés335 g BRAUN Bienex

(florentin-keverék)165 g Szeletelt mandula1500 g BRAUN MB Top

(növényi habalap)100 g BRAUN Mohrenglanz

(étbevonó) 200 g Pörkölt, durvára darált

dióbél

A muffin tésztához az összetevőket, krémkeverő lapáttal közepes for-dulatszámon, 2 percig keverjük, majd hozzákeverjük a diót. A késztésztát, 100 db 9 cm átmérőjű (100 ml-es) porcelán formába ada gol juk,majd 180-200 °C-on 12-15 perc alatt készre sütjük. A cukorsziruphozaz összetevőket 5 percig főzzük, majd kihűlés után hozzákeverjük aCaribia rum aro mát. A kihűlt diós muffin alapot boros cukorsziruppalmeglocsoljuk. A krémhez a Cheesequick alapot elkeverjük a forróvízzel, majd hozzáhabosítjuk a tejtermékeket. A krémet ráadagoljuk amuffin alapra. A Bienex alapot a mandulával elkeverjük, majd 200 °C-on5 percig barnára sütjük. A krém kötése után a desszert tetejét tejszín-habbal, dióval, bevonóból készült fenyővel és Bienex dekor lappaldíszítjük.

Karácsonyi Cappuccino desszertKarácsonyi Cappuccino desszert

Karácsonyi Diós desszertKarácsonyi Diós desszert

100 db, 90 g-os termékhez:Muffin tészta1290 g Dr. Oetker Natúr muffin

alappor 540 g Étolaj450 g Egész tojás330 g Víz390 g Darált mákVörösboros cukorszirup445 g Száraz vörösbor445 g Kristálycukor13 g BRAUN Caribia

rum aromaVanília Krém903 g Dr. Oetker Házikrémes

krémpor3080 g Tej (3,5%)

Puncs krém170 g Dr. Oetker Házikrémes

krémpor565 g Tej (3,5%)735 g BRAUN MB Top

(növényi habalap)30 g Dr. Oetker Puncs

fagylaltízesítőDíszítés100 g BRAUN MB-Bon Blanca

(fehér bevonó)10 g Mák

A muffin tésztához az összetevőket, krémkeverő lapáttal közepes fordulat-számon, 2 percig keverjük, majd hozzákeverjük a mákot. A kész tésztát,100 db 9 cm átmérőjű (100 ml-es) porcelán formába adagoljuk, majd180-200 °C-on 12-15 perc alatt készre sütjük. A cukorsziruphoz az össze -tevőket 5 percig főzzük, majd kihű lés után hozzákeverjük a rum aromát. A kihűlt mákos muffin alapot boros cukorsziruppal meglocsoljuk. A krémheza Házikrémes krémport a tejjel 2 percig habosítjuk. A krémet ráadagoljuk amuffin alapra. A puncs krémhez a Házikrémes krémport a tejjel és aPuncs fagylaltízesítővel 2 percig habosítjuk, majd hozzákeverjük a felvertnövényi habot. A krém kötése után a desszert tetejét a puncs krémmel aszéle mentén körbe nyomjuk és mákos fehér bevonó díszekkel díszítjük.

7 db termék elkészítéséhezAlaptészta250 g BRAUN Quarkett250 g Búzaliszt, BL-55150 g Víz100 g Tojás25 g SütőmargarinDiótöltelék140 g Dió140 g Kristálycukor

110 g Víz20 g Édes morzsa20 g Dr. Oetker Lékötő1 g BRAUN Sizilia

citrom aroma1 g BRAUN Caribi rum aromaDíszítés30 g BRAUN Gold Sparkl

díszítő zselé

A tészta hozzávalóit bedagasztjuk. 10-15 perc pihentetés után112 cm x 24 cm-es lappá nyújtjuk. Hosszanti oldalánál elfelezzük, ésaz egyik felét diótöltelékkel megkenjük, a másik felét ráhajtjuk. Egy 8 cm átmérőjű kiszúróval 21 db korongot szúrunk. 1 rózsához 3 db korongot féltakarásban egymásra helyezünk, roládként felteker -csel jük. A kiszúrásnál keletkezett tésztaszéleket a formaleválasztóvalkifújt forma aljába szétosztjuk, és a tészta tekercseket végére állít vabehelyezzük a 9 cm átmérőjű porcelán (100 ml-es) formába. 10 percpihentetés után 180-200 °C-on (kalács hőmérséklet) 30 perc alattkészre sütjük. Sütőből kivéve felületét nedvesítjük, kihűlés után GoldSparkl-al ecseteljük.

Ünnepi RózsakalácsÜnnepi Rózsakalács

Karácsonyi Mákos-puncsos desszertKarácsonyi Mákos-puncsos desszert

A company of

A company of

Martin Braun Kft.1016 Budapest, Mészáros u. 58/B.Tel.: +36 (1) 202 4816, Fax: +36 (1) 202 4817info@martinbraun.huwww.martinbraun.hu

100 db, 100 g-os termék elkészítéséhezBrownies tészta4760 g Dr. Oetker Brownies

kakóstészta alappor1050 g Étolaj1665 g Egész tojás525 g VízTöltelék1500 g BRAUN Schokobella

(étcsokoládé paszta)

Díszítés1000 g BRAUN Cristaline

(kész hidegzselé)1000 g BRAUN Schokobella

(étcsokoládé paszta)300 g BRAUN MB Top

(növényi habalap)600 g BRAUN MB-Bon Blanca

(fehér bevonó)100 g BRAUN Gold Sparkl

díszítő zselé

A Brownies tésztához az összetevőket elkeverjük, majd 100 db 9 cm át-mérőjű (100 ml-es), forma levá lasztóval lefújt porcelán formába adagoljukés a közepére nyomjuk a Schokobella krémet. A termékeket 180-200 °C-on15-20 perc alatt készre sütjük. A Cristaline-t a Schokobellával langyosraösszemelegítjük, majd ráadagoljuk a kihűlt süteményre. A tetejüket GoldSparkl-al, tejszínhabbal és bevonóból készült hópihékkel díszítjük.

32 db, 100 g-os termék elkészítéséhezMézes tésztalap1000 g Dr. Oetker Mézes

puszedli alappor 150 g Sütőmargarin180 g Egész tojásMákos töltelék300 g Tej130 g Kristálycukor40 g Dr. Oetker Gustin

(étkezési keményítő)100 g Darált mák160 g Krém margarin2 g citromhéj

Narancsos töltelék500 g BRAUN Multicream

Narancs töltelék100 g Krém margarinGríz töltelék300 g Tej30 g Kristálycukor50 g Sütőmargarin40 g Búzadara20 g Dr. Oetker

Vanillincukor Bevonat150 g BRAUN Mohrenglanz

(étbevonó)20 g BRAUN Gold Sparkl

díszítő zselé

A mézestészta hozzávalóit begyúrjuk. 2 db 60 x 40 cm-es lapot nyúj-tunk. 180 - 200 °C-on 8-12 perc alatt világosra sütjük.Máktöltelék elkészítése: A tej 1/4-ed részét a Gustin-nal sima péppékeverjü�k. Maradék tejet a cukorral felforraljuk, Gustinos péppelbesűrítjük. Kihűlés után hozzákeverjü�k a mákot, a citromhéjat, végül apuha krémmargarint. A narancs töltelékhez a Multicream Narancs töl-teléket simára keverjü�k, puha krémmargarinnal kikeverjük. A gríz krémhez a tejet a cukorra felforraljuk, búzadarával besűrítjük. A kihűlt krémet puha krémmargarinnal és vaníliás cukorral keverjükki. Dermedés után felületét Mohrenglanz-zal áthúzzuk, Gold Sparkl-alfecskendezzük.

Mákos-narancsos szeletMákos-narancsos szelet

Karácsonyi Duplacsokis desszertKarácsonyi Duplacsokis desszert