2010 Karácsony

PANYIZSUZSITÓL

2

KÖSZÖNTELEK! Ha a panyizsuzsi pont egy hagyományos magazin lenne, ezt a bevezetőt biztosan

azzal kezdeném, hogy kedves olvasó, most első alkalommal tarthatod a kezedben

ezt a kiadványt. Ez a lap azonban nem egy hagyományos magazin.

Különben is, ezt a kiadványt még a kezedben sem tarthatod (...ha csak ki nem nyom-

tatod!) - tudod viszont nézegetni, olvasgatni, böngészni, lapozgatni, kinagyítani és

természetesen KLIKKELNI!

A nagy átverés show [4]

3

TARTALOM

www.panyizsuzsi.hu

Mikulás puttonnyal és két krampusszal [10]

Gesztenyével töltött pulyka mézes pálinkában párolt almával [12]

Panyizsuzsi kedvencei [14]

Karácsonyi rohanás [16]

Karácsonyi organza rózsa tutorial [20]

Ki is a barista? [22]

Egy dúla elmélkedései [28]

Panyizsuzsi kedvencei [30]

Mézeskalács mirákulum [32]

Mi a Pagony? [34]

Megőrzött pillanatok [36]

A NAGY ÁTVERÉS SHOW HAZUDJUNK-E A MIKULÁSRÓL VAGY NE?

Évtizedek óta vitáznak pszichológusok, nevelők, egyházi képviselők és ateisták arról, mennyire

káros a gyerekre nézve az, ha megtudja: a Mikulás nem is létezik. Csalódik-e a szülőben, akiben

addig mondjuk feltétel nélkül bízott? Elveszíti-e a csodákba (vagy Istenbe) vetett hitét? Vagy

nem történik semmiféle trauma? A kérdéseket ez a cikk nem fogja megválaszolni: abban viszont

megpróbálunk segíteni, hogy ki-ki nézetei és szándékai szerint megtalálja a tökéletes karácso-

nyi mesekönyvet a varázslatra (és ajándékra) éhes kölykének.

4

1. A MIKULÁS IGENIS LÉTEZIK

Öt évvel ezelőtt kanadai gyerekpszichológu-

sok elvégeztek egy nagy szabású felmérést:

kisgyerekeket és a szüleiket kérdezték arról,

milyen tapasztalataik vannak a Mikulás „el-

vesztésével” kapcsolatban. Érdekes módon a

legtöbb 5 és 12 év közötti nem számolt be

negatív reakcióról: sőt, többen büszkének

érezték magukat a tudattól, hogy „rájöttek”

valamire, amiről a kisebbek nem tudnak. „El-

végre gyerekkorunkban hiszünk abban is,

hogy szörny van a szekrényben és sárkány az

ágyunk alatt” - magyarázza Douglas Kramer,

gyerekpszichiáter. Majd hozzáteszi: „ebben a

korban sokkal jobban érezzük a különbsé-

get a képzeletbeli dolgok és a hazugságok

között, mint azt felnőttként gondolnánk, te-

hát semmilyen káros hatása nincs annak, ha

bizonyosságot szerzünk arról, hogy a Miku-

lás is csak a közmegegyezés szerinti fantá-

ziavalóságban létezik.” A kutatás legérdeke-

sebb eredménye azonban az volt, mi szerint

nem is a gyereket, hanem a szülőt viseli meg

jobban az, ha a családban egyszer csak már

senki nem hisz a karácsony körüli körítésben.

Egyszer csak apa és anya rájön arra, hogy a

gyerek már nem hisz a mesékben és hama-

5www.panyizsuzsi.hu

rosan fel fog nőni, ezért próbálják minél to-

vább húzni azt az időt, amikor elmondják az

igazat a kicsinek.

Ha te is ezzel az elmélettel értesz egyet, vá-

lassz olyan meséket, amelyekben a Mikulás

a mesei valóság része és ahol a szereplők

nem kételkednek abban, hogy létezik egy

másik, hétköznapi realitás is. Ilyenek a finn

Mauri Kunnas sziporkázóan szellemes, izgal-

masan illusztrált képeskönyvei, a Mikulás,

a Mikulás és a varázsdob, a Mikulás tizen-

két ajándékot kap és A legeslegszebb ka-

rácsonyi ajándék (Cartaphilus Könyvkiadó),

amelyeket a Tesz-vesz város- és a Tatu és

Patu-sorozat rajongói egész biztos szeretni

fognak. Ezekből a könyvekből részletekbe

menően megismerhetjük az Északi-sark la-

kóit: méghozzá mindenféle ünnepélyes pá-

tosz nélkül. Ott vannak például a bogaras,

szórakozott vén manók, akiknek a hobbija

a hot-dog evés és a krimiolvasás, vagy csak

úgy a tűnődés és merengés általában, és

maga a Mikulás, aki néha felborul a szánnal,

gyomorrontást kap és végzettsége szerint

egyébként bútorasztalos. Az illusztrációk

a finn művésznél legalább olyan fontosak,

mint a szöveg: sőt, talán még beszédeseb-

bek és érdekfeszítőbbek is annál. A furcsa,

néha abszurd célokra tervezett gépezetek

és tárgyak (vasalónak, szájharmonikának és

szőrtelenítőnek is használható mobiltelefon;

hógolyógyártógép; darts automatavezérlésű

nyilakkal, stb) óvatosak jelzik a Mikulás-való-

ság és a hétköznapi valóság közötti hasonló-

ságot, kiemelve azt, hogy a mesebeli realitás

a miénkén alapul, csak éppen fel van turbóz-

va pár szórakoztató és beszédes (tehát me-

taforikus) vonással. Ezek a halvány utalások

azonban nem ültetnek még el semmi kételyt

a gyerekben: nem úgy, mint a most követke-

ző két képeskönyv: A Mikulás-expressz és a

Lesz nemulass, Findusz!

2. A MIKULÁS LÉTEZIK, CSAK MÁSKÉPPEN

„A Mikulás nem létezik – erősködött a bará-

tom, de én tudtam, hogy nincs igaza” - me-

séli A Mikulás-expressz (Míves Céh) elbeszé-

lője, aki egy felnőtt, amerikai férfi 100%-ig a

mi dimenziónkból. Chris van Allsburg köny-

ve (amelyből a nagy sikerű Polár expresz-

sz című animációs film készült) már azok

közé tartozik, amelyek beismerik, hogy a

Mikulásban hinni problematikus, nehéz, de

azt állítják, hogy a csodában mégis muszáj

hinnünk (méghozzá gyereknek, felnőttnek

egyaránt). Amiben sokan hisznek, az már lé-

tezik, mondhatnánk filozofikusan, és az sem

6

számít, hogy mindenki másképpen képzeli el

ugyanazt a dolgot. A gyerekpszichológusok

kiemelik azt a fontos tényt, hogy a 4-6 éve-

sek lassan maguktól is rájönnek arra, hogy

valami nem teljesen oké a karácsonnyal kap-

csolatban: ekkor kezdenek el kérdezősködni

arról, hogyhogy a nagymama szerint a Jé-

zuska hozza az ajándékot, a filmek szerint

meg a Télapó, miért van az óvodában kram-

pusz is, amikor a mesekönyvekben manók

segítenek a kövér, öreg, piros ruhás bácsinak

és hogy lehet az, hogy minden egyes törté-

netben másik felesége van, sőt, valahol meg

nincs is neki. Maguktól ébrednek rá arra,

hogy az egész Mikulás-jelenség egy nagy

közös játék, amihez bárki hozzátehet, vagy

amiből elvehet, amit mindenki másképpen

képzel el, de amiről mindenki beszél. Ezért

nem okoz nagy megdöbbenést az, amikor

megtudja, hogy a flamandokhoz hajóval ér-

kezik a Mikukás, az ausztrálokhoz kenguru-

szánon, vagy hogy a spanyoloknak a Három

Királyok hoznak ajándékot, az olaszoknak a

fekete ruhás boszorkány, La Befana, az oro-

7www.panyizsuzsi.hu

szoknak pedig egy Bábuska nevű nagymama.

Egyszerre csak ők is cinkosok lesznek: már

tudják, hogy nem létezik hús-vér Mikulás,

mégis szeretnek hinni benne. Éppen egy ilyen

kisfiúról szól A Mikulás-expressz is: eljön érte

egy vonat, amivel elrobog az Északi-sarkra

és kap a Mikulástól egy ezüst száncsengőt. A

csengő hangját azonban nem hallja, csak az,

aki hisz a Mikulásban: egy idő után már a fiú

kishúga sem hallja, ahogy az iskolai barátai

sem, mert ahogy nőnek fel, úgy veszítik el a

hitüket. A Lesz nemulass, Findusz! (General

Press) a svéd Sven Nordqvist képes mesere-

génye, ami arról szól, hogyan próbálja a vén

Pettson elhitetni a macskájával, Findusszal,

hogy van Mikulás: titokban készít egy mo-

zogni és beszélni tudó bábút, ami hasonlít a

Mikulásra. A mese végén azonban a bogaras

Pettson is alaposan meglepődik majd és ki-

derül, hogy sosem lehetünk biztosak abban,

hogy mi létezik és mi nem.

3. MÉG HOGY NEKÜNK MIKULÁS!

Egyre több szülő dönt úgy, hogy nem hite-

geti gyerekét azzal, hogy karácsonykor egy

misztikus, rénszarvas-szánon repkedő, poca-

kos vén ember mászik le a család nem létező

kéményén, aki egész évben figyel és ítélkezik

és csak annak hoz ajándékot, aki szót fogad.

Ők inkább azt tanítják a kicsiknek: ne higgy

el mindent, amit hallasz! Ezek a felnőttek

félnek attól, hogy trauma éri a gyereküket,

ha rádöbbennek, milyen kiábrándító és sivár

a világ valójában (mert szerintük az), ezért

úgy ünneplik a karácsonyt, mint ami a sze-

retet és az ajándékozás meghitt napja. Per-

sze akad bőven nekik való mesekönyv is:

Hansen Leeson bájos története, a Molly első

karácsonya (Egmont Kiadó) például a béké-

ről és testvériségről szóló példázat, amiben

egy kisegér ajándékokat kap az egyébként

esküdt ellenségnek számító kutyától, szar-

kától, rókától és macskától, hogy feldíszítse

velük a karácsonyfát. Igaz, hogy év közben a

kis rágcsáló húsára fáj a foguk, de az ünne-

pekre való tekintettel most megkegyelmez-

nek neki (szerencsére arról már nem szól a

sztori, mi történt, miután lebontották a kará-

csonyfát). És hogy ajánljunk azoknak is, akik

azért hanyagolják a Mikulást, mert számukra

a karácsony Jézus születésnapjához kötődik,

legyen szó Ladislav Pavlík gyönyörűen illuszt-

rált képeskönyvéről, Az állatok karácsonyáról

is (Naphegy Kiadó)! A sztori egy rókáról szól,

aki meglesi, hogyan ünneplik az emberek a

8

9

karácsonyt és kedve támad beépíteni a ke-

resztény hagyományokat az erdőbe is. „Tu-

dod fiam, az ember azért ad ajándékot, mert

szereti a másikat és örömöt akar neki sze-

rezni. Ehhez pedig nem kell, hogy karácsony

legyen. Az év minden napján lehet őszinte

szeretetet és gondoskodást ajándékozni” -

hangzik el a mesében a bölcsesség, ami így,

ünnepek közeledtével még a legszőrösebb

szívű, grincs-lelkű felnőttnek is könnyedén

lecsúszik (főleg ilyen ártatlan, békés pasztell-

képeket nézegetve, amilyenekkel a vászon-

kötésű, tényleg csodaszép könyv tele van). Nagy Boldizsár

Mert valamiben mindenkinek muszáj hinnie:

ha másban nem, legalább abban, hogy egy

napig rendes kislányhoz/kisfiúhoz illően kell

viselkedni. Aztán 27-étől rosszalkodhatunk

tovább!

www.panyizsuzsi.hu

1Kivágom a papír Mikulást, a puttonyt és a krampuszokat a vágást jelölő vonalak

mentén. Itt nagyon fontos vigyázni, hogy a hajtás-vonalakba ne vágjunk bele!

2A hajtás-vonalaknál meghajtogatom a Mikulást és a puttonyt is. A pöttyözött,

ragasztást jelölő felületeket bekenem ra-gasztóval és összeillesztem a részeket. Leg-jobb erre a célra ragasztó-stiftet használni, ez nem folyik és elég gyorsan megragad, anélkül, hogy elcsúszkálna. Az összeragasz-tás előtt érdemes nagyjából összeilleszte-ni az elemeket, hogy lássuk, mit hova kell majd ragasztani.

3 Miután megragadt a Mikulás és a put-tony is, az utóbbin található piros fület

kifelé hajtom, belső, fehér felét beragasz-tózom.

4 A puttonyt a Mikulás hátára ragasztom a kis piros füllel. Az összeillesztésnél oda-

figyelek, hogy mindkettő alja egy vonalban legyen, hogy szépen megálljon.

ALKOSS! MIKULÁS PUTTONNYAL ÉS KÉT KRAMPUSSZAL

10

11

5 A krampuszokat félbe hajtom, az aljukon lévő füleket kihajtogatom, ezek fogják

majd megtámasztani őket.

6 A krampuszok belsejét beragasztózom, majd összehajtom őket, hogy megra-

gadjanak.

7 Az elkészült Mikulás puttonyát telera-kom csokival, vagy más finomságokkal.

8 Már csak egy teendő van: az ablakba rakni a kis csoportosulást, és várni, hogy

a gyerekek ujjongva ráleljenek. (Vagy ha együtt rakjuk össze a Mikulást a gyerkőc-cel, akkor üresen tegyük az ablakba, hogy az igazi Mikulás ott rakhassa tele, amíg al-szunk.)

Ötlet és szöveg: picidiawww.facebook.com/#!/pages/picidia/107075499324899

www.panyizsuzsi.hu

Gesztenyével töltött pulyka mézes pálinkában párolt almával

HOZZÁVALÓK• 20 dkg pulykamell• 10 dkg szeletelt bacon• 10 dkg szelídgesztenye• 10 dkg vegyes asztalt gyümölcsök• 2 db alma• 1/2 dl mézes házi pálinka• 2 szelet fokhagyma• só• bors• rozmaring• kakukkfű

A gesztenyét megpucoljuk, majd sós-fokhagymás tejben megfőzzük. Kb. 30 perc alatt puhára fő. Majd durvára össze-vágjuk és hozzátesszük az apróra vágott aszalt gyümölcsöket .A pulykamell szeleteket kikloppfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Ráhelyezzük egy bacon szalonnára és a képen látható módon megtöltjük a gesztenye masszá-val, majd feltekerjük.

12

1

Serpenyőben kevés olajon lassan készre sütjük a friss fűszernövényekkel és a fél fokhagyma cikkekkel együtt.

Az almát nagy cikkekre vágjuk és vajon megpirítjuk. Amikor kis színt kapott ráöntjük a pálinkát és fedő alatt 1 percig pároljuk. Friss bazsa-likommal megbolondítjuk.Köretként burgonyapürét vagy röszti burgonyát ajánlunk.

Slebics Zsolt a Walden Hotel séfjewww.waldenhotel.hu

2

3

Gesztenyével töltött pulyka mézes pálinkában párolt almával

13www.panyizsuzsi.hu

14

kedvencei

Bagoly falmatrica 17.900 Ft www.hellodesign.hu

Csomagolópapír 750 Ft/ív www.csomagolopapirok.hu

Sómalac6.500 Ft www.stahldirekt.hu

Horgolt gyöngyékszer • Varga Bernadett8.000 Ft-tólwww.agaben-design.blogspot.com

Kávé illatú gyertya 980 Ft-tólwww.fruitofcare.hu

Nemez kaspó • Urbánffy Évi3.500 Ft-tól

Sütipecsét • Lantos Judit3.200 Ft/ 2 db www.lantosjudit.hu

Földvirág850 Ft www.viragom.blogspot.com

Tavaszra várva • ojni 5.200 Ftwww.ojni.blogspot.com

panyizsuzsi medál3.500 Ftwww.panyizsuzsi.hu

Pergamen ékszerek • Király Fanni30.000 Ft-tólwww.kiralyfanni.hu

15

Földvirág850 Ft www.viragom.blogspot.com

kedvencei

1mind17.500 Ftwww.1mind1.com

panyizsuzsi mandzsetta3.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

Bor vákumpumpa4.800 Ft www.kookta.hu

Farrago Ipad tok13.500 Ft www.farragobags.com

Budapest S bicikligumi táska18.000 Ft www.balkan-tango.com

panyizsuzsi öv6.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

www.panyizsuzsi.hu

KARÁCSONYI ROHANÁS?

16

Alig hevertük ki az évkezdést, kezdtünk las-

san belerázódni a hétköznapokba, erre tes-

sék…megint itt egy ünnep.

Csak tudnám kinek mit vegyek ajándékba?!

És egyáltalán miből?! És mit főzzek?

Megvan! Aszaltszilvás libacomb párolt lila-

káposztával! – Nem jó. Tavaly is az volt.

Meg - ha jól emlékszem – tavalyelőtt is. És

nem kizárt , hogy azelőtt is. De akkor mit?

- Mamiii! Eztóvasdel! – visítja legkisebb cse-

metém kezében a már rongyosra lapozott

cicás könyvvel.

- Mindjárt, kis csillag! Csak még el kell intéz-

nem valamit. - nem akarom őt azzal traktálni,

hogy épp az angyalkáknak kell segítenem..

Már-már összeáll a kép fejemben, hogy ki-

nek, mit és hol vegyek, de a MIBŐL kérdésre

még mindig nem találom a választ.

- Mamiii! Kérek színes lapot! – rikkantja csil-

logó szemekkel a 4 évesem – Csinálok aján-

dékot!

- Mindjárt , édesem! Mindjárt leülünk együtt,

és segítek. De most muszáj elintéznem valamit.

Nevezetesen kitalálni, hogy hogyan lehetne

az idei karácsony olyan , hogy a gyerekek ne

vegyék észre, hogy az angyalkák egy kicsit

vékonyabb pénztárcából gazdálkodnak. .

MÁKOSGUBA! - ez az! Azt úgyis úgy sze-

retik!

- Mamiii! Hadd segítsek sütni! – így a leg-

nagyobb

- Rendben, mindjárt sütünk valamit. Csak

még előbb muszáj kitakarítanom.

Gyorsan neki is állok. Elpakolom a ruhákat,

letörlöm a többhetes port, végigporszívó-

zom a házat, már csak fel kell mosni és kész.

A konyhát már félig fel is töröltem, mikor

megszólal a férjem odabent a szobában:

- Drágááám, töltenél nekem egy pohár te-

jet?

- Hát persze. – dünnyögöm magamban, és

már indulnék is a hűtő felé.

Ám ebben a pillanatban gyerekkorom vágya

realizálódik: igazi műkorcsolyás piruettet

mutatok be a konyha vizes kövén. Bár - szó

ami szó – a talajfogás nem volt egészen tö-

kéletes. Drága kislányom azért lelkesen tap-

sikol:

- Mami! Ez tisztára tündérbalerínás volt!

Igazán bájos. A helyzet azonban az, hogy ne-

kem ettől még ugyanógy sajog mindenem.

Meg valahogy nem is igazán látom őket. Azt

viszont jól látom, hogy az egyébként sem

karcsó lábam most leginkább Dr. Bubó segí-

tőkész asszisztenséhez, Ursuláéhoz hason-

lít.

17www.panyizsuzsi.hu

A tompa puffanásra az én hites uram is elő-

kerül a szobából:

- Jól vagy?

- Nem - nyögöm – egyáltalán nem vagyok

jól.

2 nap van karácsonyig. Se ajándék, se bejgli,

se karácsonyfa, se vacsora. Én meg csak itt

ülök a nappali közepén, felpócolt lábbal. „

Szigorú ágynyugalom!” Remek!

- Mamiii! Eztóvasdel! – jön megint a legki-

sebb.

- Gyere csak! Ülj ide mellém! – ehhez leg-

alább nem kell a lábam.

És „elóvastam”. Aztán mégegyszer. Meg

mégegyszer. És még nagyon sokszor.

- Mamiii! – jött a 4 éves – Azt mondtad adsz

színes papírt!

- Igen , igazad van!Gyere, ülj ide mellém, se-

gítek kivágni.

És rajzolztunk, vágtunk, ragasztottunk egész

délután. Csináltunk ajándékot mindenkinek..

Sőt, még karácsonyfadíszt is!

- Mamiii! A magyarok régen hogy ünnepel-

ték a karácsonyt? – kérdezte a nagy és okos

iskolás fiam.

- Gyere , ülj ide! Mindjárt megkeressük a

könyvben, és elolvassuk.

És olvastunk a lucaszékről, a három almáról,

a lucabúzáról, a rétesről és sok más régi ka-

rácsonyi szokásról.

Másnap még mindig nem tudtam lábra áll-

ni , így a család többi tagja szóbeli útmuta-

tásaim alapján nekiállt begyúrni az „ünnepi”

kókuszgolyó tésztáját, amit aztán közösen

öszzegömbölygettünk. A minőséget közben

a család legfiatalabb tagja rendületlenül el-

lenőrizte…Legalább sütink van holnapra!

Ekkor beállít kedves barátnőm egy nagy

fazék halászlével, hogy nem kérjük-e? Náluk

a családban nagy hagyománya van, hogy

karácsonykor kondérban főzik a halászlét,

de idén egy kicsit több lett. Milyen jó, hogy

ekkora kondérjuk van!

Délután hatalmas pelyhekben kezd esni a

hó. De szép is! Fehér lesz a karácsony! A kinti

fenyőket már kezdi belepni a hó.

De ki az? Ki lépdel a teraszunkon? NAGY-

APA! És mit hoz magával? Egy fenyőfát!

Mégiscsak lesz idén karácsonyfánk! És mi-

lyen szép!

Nagyapa nyomában ott jön nagymama. Ő

sem jött üres kézzel.

- Hoztam egy kis töltött káposztát, kislá-

nyom. Hátha jól jön,

DE MÉG MENNYIRE!

Ez a karácsony más volt, mint a többi. Nem

18

csináltam semmit. Csak ültem a nappali kö-

zepén, és teltek a napok. De közben volt

IDŐM. Olvasni a gyerekeknek, beszélgetni,

énekelni velük.

És közben mégiscsak lett karácsonyfánk.

Nem is akármilyen!

Mégiscsak lett vacsoránk. És végre nem lila-

káposztás libacomb.

És volt ajándék is. Méghozzá ingyen. Az

IDŐNK – ezt adtuk egymásnak idén. És úgy

láttam, mindenki örült neki.

Miután a gyerekeket este álomba-mesél-

tünk, kezembe vettem az egyik keresztény

családmagazin karácsonyi számát, melyben

mégegy ajándék el volt rejtve a számomra.

„Az ünnepben éppenséggel önmagunkra

találunk: „Mester, jó nekünk itt! Hadd csinál-

junk három sátrat: neked egyet, Mózesnek

egyet, és Illésnek egyet!” (Lk.. 9,28)- mondta

Chornitzer Eszterwww.egykonyv.hu

Péter a színeváltozáskor, amikor a mítosz te-

rét-idejét tapasztalta maga körül és önma-

gában.. Megtalálta önmagát, és nem is akart

elmenni többé…. Karácsonykor a Valóság a

lehető legcsöndesebben valósul meg”

19www.panyizsuzsi.hu

KARÁCSONYI ORGANZA RÓZSA TUTORIAL

Karácsony közeledtével egyre többet gondolunk szeretteinkre és barátainkra, illetve ezen

kedves személyek megajándékozására. Néha van az úgy, hogy a költségvetésbe nem fér

bele újabb ajándék vásárlása, de ne szomorodjunk el. Megajándékozhatjuk legjobb ba-

rátnőnket, édesanyánkat, kolleganőnket egy-egy saját készítésű aprósággal is. Most egy

mutatós és könnyen elkészíthető virágot hoztam, amely elkészítésének módját fotókkal

illusztrálva mutatom be. Mi az, ami feltétlenül szükséges hozzá?

• színes vagy épp egyszínű organza

• 40cm x 40cm (maradék függöny tökéletes!)

• éles olló

• tű és cérna

• gyertya vagy öngyújtó

• csillogó gyöngyök, flitterek

• hobbiboltban vásárolható kitűző alap

• kb. 2cm-es filc kör

• 30 perc nyugalom

20 www.panyizsuzsi.hu

!

!

!

!

!

!

1Első lépésként javaslom, hogy válogassuk össze az alapanyagokat és készítsünk min-

dent a közelünkbe, karnyújtásnyira.

2Következő lépésként vágjunk ki az organzából különböző méretű köröket.

Nem feltétlenül kell törekednünk a tökéletes körformára, mert az olvasztásnál úgyis defor-málódik a textilünk.

3Miután kivágtuk a köröket (összesen kb.10-15db-ot) meggyújtjuk a gyertyát. Itt

nagyon fontos, hogy körültekintőek legyünk és nagyon óvatosan bánjunk a tűzzel!

4Minden egyes organza kört a tűz lángja közelébe tartjuk és megolvasztjuk azok

széleit. Miután az összes körünk elkészült, el is fújhat-juk a gyertyát, nem lesz már rá szükségünk.

5Az előkészített gyöngyök, flitterek közül kiválasztjuk a megfelelőeket. Itt célszerű

nagyon vékony tűt használni, hogy a gyöngy viszonylag pici száján is át tudjuk fűzni. A cér-nánk végére nyugodtan kössünk nagy cso-mót, majd az összerendezett virágszirmokon átszúrjuk a tűt úgy, hogy a csomó alul legyen. Ezt később eltakarjuk, tehát nem fog látszani. Próbáljunk a virág közepén dolgozni. Itt tet-szés szerinti, akár különböző méretű, illetve mennyiségű gyöngyöt is felvarrhatunk.

6Miután elégedettek vagyunk a virágunk-kal, illetve annak dekorálásával, a szirmok

hátuljára vezetjük a tűnket és a nem túl szép öltésnyomokat eltakarjuk a filckoronggal. A filckorong nem csak eltakarja a varrásnyo-mokat, de a kitűzőt is erre a megerősített

alapra varrjuk fel. Miután a helyére kerül a kitűző is nincs más dolgunk, mint élvezni a munkánk eredményét.

A virágot adhatjuk önmagában is aján-dékba, vagy a csomagolásra is tűzhetjük dekorációként. Az ajándékozott pedig használhatja sálra, kabátra, táskára, ka-lapra tűzve. Igény illetve a pillanatnyi hangulata szerint.

1 2

3 4

5 6

Ráczkevi Katawww.raczkevikata.hu

21

22

K i is a bari sta?Sokak szerint a kávé egészségtelen. Ez részben igaz, de csak akkor, ha mértéktelenül fogyaszt-

juk, és helytelenül készítjük el. Egy jó kávé igenis lehet jótékony hatású és lehetnek pozitív

tulajdonságai. Immáron hosszú ideje foglalkozom a vendéglátással és tapasztalataim szerint

az emberek 90%-a szereti a kávét, rendszeresen fogyaszt kávé italokat. Ahhoz, hogy egy kis

odafigyeléssel ezt még az egészség javára is fordítjuk, szeretném elinvitálni Önöket a kávé

világába.

A barista a vendéglátásnak egy olyan sajátos láncszeme, kinek kezemunkáját és szakmai hoz-

záértését hosszú időn át nélkülözni kényszerült a vendégközönség. A barista a kávéfőzés és a

kávészervírozás mestere.

www.panyizsuzsi.hu

Az olasz eredetű barista szó egyszerűen bárost jelent. A hetvenes-nyolcvanas években in-

dult eszpresszó-kultusz, amely az Egyesült Államokban bontott vitorlát, hirtelen magas rangra

emelte a kávéhoz és az eszpresszó technológiához értőket. Míg külföldön egyre inkább elfo-

gadott ténynek látszik, miszerint egy jó barista a kávéház lelke, addig itthon még küzdeni kell

e rang kivívásához.

B aristánk karácsonyi kávéajánlata:

• 1 cent barna rum

• 2 cent kakaó likőr

• 1 hosszú kávé

• 1 teáskanál barna cukor

• tejszínhab

• ferrero rocher bonbon

A hozzávalókat sorjában egy bögrébe töltjük, a tetejét sok

tejszínhabbal és apróra tört bonbon darabokkal díszítjük.

Lepje meg kedvesét, család tagjait karácsonyra egy pár alkalom alatt elsajátítható otthon is

könnyen alkalmazható hobbi barista képzéssel. Melyek elvégzése után otthon is elkészíthet

magának vagy vendégeinek kiváló kávékoktélokat pillanatok alatt. A képzés időtartama 2x4

óra. A képzés alatt megismerkedhetnek a különféle kávéfajtákkal, elkészítési módokkal, megis-

merhetik a gépek működését a kávé élettani hatásait. Várja Önöket szeretettel:

Tóth Zoltán, barista • 06 20-520-5866 • futurebar@gmail.com 23

Egy dúla elmélkedései

24

Egy kisfiú születésére várok. Dúla vagyok,

szüléseket kísérek, ez a munkám, és nagyon

szeretem. Olyan jó a családdal együtt ké-

szülni és várakozni arra, hogy világra jöjjön

egy új kicsi élet. Igen, gondosan készülünk,

sokat beszélgetünk, és ezalatt ünnepi díszbe

öltözik a szívünk. Várakozunk, ennek minden

izgalmával, és néha bizony türelmetlenek is

vagyunk: mikor születik meg végre a gyer-

mek?

Egy kisfiú születésére várok. Ez a kisfiú most

egészen más lesz, mint a többi kisbaba. Sze-

retnék az ő születésénél is ott lenni. Meghí-

vásom van a szülésre, és ez nagyon megtisz-

telő. Nagy bizalom kell ahhoz, hogy várjon

és szívesen lásson a család ebben a számára

legszebb és legfontosabb pillanatban. Ün-

nep a születés, amiben most nekem is ré-

szem lehet.

Egy kisfiú születésére várok. A felkészülés

vége felé közelít, bár még nem tudjuk pon-

tosan, hol is fog ez a kisbaba világra jönni.

Minden jól lesz úgy, ahogy lennie kell, a szü-

lők nagyon bíznak ebben. Nem szoronganak

egy kicsit sem, és az ő nyugalmuk erőt és

bátorítást ad.

Egy kisfiú születésére várok. Dúlatáskám már

nagyrészt összekészítettem, bár mindennap 25

eszembe jut még valami, amit be kell készí-

tenem. Gondosan pakolok, átrendezem a

csomagom tartalmát. A szokásos felszere-

lés mintha másmilyenek tűnne. A vajúdóolaj

mellé valahogy egy angyalka is bekerült.

Azután ott van egy gyerekrajzzal díszített

levél. Sok minden kerül a táskába, és mégis

elbírom, nem is nehéz.

Egy kisfiúszületésére várok. Megszólal jel, a

csengettyű hangja – indulnom kell. Bizserge-

tő izgalom árad szét bennem – mint mindig,

ha szüléshez hívnak. A dúlatáska már beké-

szítve, indulás! Az édesanyára gondolok, és

egy rövidke fohászt mormogok magamban.

Nem a legelőkelőbb hely, ahol a szüléshez

várnak, de ez most már nem számít. Ott a

helyem az édesanya és az édesapa mellett.

Egy kisfiú születésére várok. Észrevétlenül,

26

készenlétben várakozom a helyiségben. Az

édesanya gyönyörűen vajúdik, párja mel-

lette áll, és szeretetével beburkolja, úgy

védelmezi. Jó őket figyelni, olyan szépek!

Nem szokványos vajúdás ez. Érdekes, most

úgy érzem, hogy nekem van nagyobb szük-

ségem rá, hogy jelen lehessek. Nyugodt és

békés vagyok, jó nekem itt.

Egy kisfiú születésére várok. Az éjszaka

csendes és nyugodt, senki sem zavarja meg

a párt. Nem sok választ már el a pillanat-

tól. A vajúdó asszony arca elárulja: lélekben

most nem a földön jár. Fizikai segítségre

nincs szüksége, gondolataim erejével és

szeretetemmel támogatom őt és kisbabá-

ját. Megpihen, egy kis erőt gyűjt még. Tudja,

hogy hamarosan karjában tarthatja gyerme-

két. Alig hallhatóan lágy dallamok kúsznak

27

be valahonnan a térbe, szinte olyan, mint-

ha álmodnék. Az asszony párja lehajol, és a

következő pillanatban kezében a gyermek.

Megszületett! Könnyek futják el a szemem,

soha ilyen szép szülésnél nem voltam. Hála

és öröm van a szívemben, és nagy-nagy

nyugalom. Köszönöm!

Lénárd Orsiwww.lenardorsi.hu

Fotók: Szakál Szilviawww.szilvifoto.hu

28

Karácsonyi tojáslikőr

A kristálycukrot karamellizáljuk, hozzáöntjük a tejet és fel-forraljuk, közben beletesszük a fahéjrudat és a vaníliarudat is. Miután levettük a tűzről, fűszerezzük szegfűszeggel, őrölt szerecsendióval és a reszelt narancshéjjal, majd teljesen ki-hűtjük.A tojások sárgáját keverjük habosra a vaníliarúd kikapart be-lével és a porcukorral. Hozzákeverjük a leszűrt karamellás te-jet, a rumot. Üvegekbe tesszük, és hűtve tároljuk. Naponta összerázzuk – körülbelül egy hét múlva fogyasztható, és két-három hétig áll el.

Bezselits Ildikó • www.ketcicakonyhaja.blog.hu

29

HOZZÁVALÓK• 5 tojássárgája• 15 dkg porcukor• 5 dkg kristálycukor• 1 vaníliarúd• 6 dl tej• 2,5 dl rum• szegfűszeg• őrölt szerecsendió• fahéj• reszelt narancshéj

30

kedvencei

Bucharest pénztárca7.500 Ftwww.balkan-tango.com

Dotty bike kitűző990 Ftwww.dotty.hu

panyizsuzsi öv6.500 Ftwww.panyizsuzsi.hu

panyizsuzsi fülbevaló1.500 Ftwww.panyizsuzsi.hu

Anya lánya gyűrű3.500 Ftwww.panyizsuzsi.hu

Varrott kendő7.500 Ftwww.anaisz.blogspot.com

Tutyi1.800 Ftwww.tutyivilag.blogspot.com

31www.panyizsuzsi.hu

Romantikus mini mandala2.100 Ftwww.gemklub.hu

Pajta és istálló16.490 Ftwww.kopefajatek.hu

Fa szerszámosláda7.280 Ftwww.kidiz.hu

Mikulás zacsi60 Ftblog.picidia.eu

Babzsák • Raczkevi kata3.200 Ftwww.raczkevikata.hu

Manka5.100 Ftwww.mankabymonika.blogspot.com

Karácsonyra készülődve előkerülnek a féltve őrzött, kincset érő mézeskalácsreceptek és kiszúró formák. A mézeskalács készítés és ajándékozás története több ezer éves. A téli ünnepkör szim-bólumainak mézeskalácsból való megformázása „csak”néhány száz éves jelenség, a karácsony-fa állítás szokásához kötődik. A mézeskalács sütés családi eseménye az ünnep ízét, és illatát varázsolja konyhánkba.A hagyományos technikák felelevenítése mellett, mindenkit arra bíztatok, hogy próbálkozzon új formákkal, díszítésekkel! Süssünk ki minden alkalommal új ötleteket!

32

Mézeskalács mirákulumA fahéj és a szegfűszeg illata, a csorgó méz aranyló fénye, a kisülő mézeskalács várva várt íze – a közelgő ünnep varázsának morzsái.

www.panyizsuzsi.hu

Csodás díszekA képen látható csillagokkal díszíthetjük a fát, vagy ajándékkísérőként a csomagokra is ke-rülhetnek.1 Válasszunk ki egy nagyobb, tenyérnyi szaggatót – csillagot (a képen látható), szívet, fenyőt -, és a közepéből szúrjuk ki a beleil-leszthető kisebb figurát.2 A fehér cukormázat ha folyósra készítjük, vonalak húzása helyett az egész felületet kitölthetjük vele. Erre ragaszthatunk cukor-gyöngyöket.3 Száradás után lehet a tetejére a csigavona-las díszítést rajzolni.

Karácsonyi tálA vendégváró asztal dísze lehet a finom mézes-kalácsokkal megrakott mézeskalács kínáló tál-ka.1 A mézeskalács tálka elkészítésekor a kiszagga-tott figurákat egy alufóliával bevont fémtálkára simítjuk. A felhelyezett szívet össze kell érintetni mindkét szomszédjával a képen látható módon, lapított gömbökkel, ekkor sül össze a darabok-ból a térbeli tálka. 2 A fémtálkával együtt helyezzük a sütőbe. 3 Csak kihűlés után vegyük le a mézeskalácstálat a fémtálról, majd húzzuk le az alufóliát a tész-táról.4 A díszítést is könnyebb megrajzolni úgy, hogy a sablontálkával együtt tartjuk kézben.5 Karácsonyi figurákkal rakjuk tele. 33

34

Végül néhány praktika a fehér cukormázzal

kísérletezőknek!

A kemény habbá vert fehérjébe fokozatosan

adagoljuk az átszitált porcukrot. Mivel nincs

két egyforma tojás, nincs pontos recept.

Kb.15 dkg porcukrot tegyünk egy adaghoz,

és a próba döntse el, hogy kell-e pótolni.

Jó munkát kívánok !Tószegi Juditwww.mezesmirakulum.hu

Még több ötletet találsz Judit könyvében, ami a Cser Kiadó gondozásában jelent meg, Pecsics Mária fotóival.

Mi a Pagony?

www.panyizsuzsi.hu

35

Mesevilág, egy elvarázsolt tisztás a felnőttek dzsungelében. Könyvek és játékok birodalma, ahol az égig érő fa tövében a kisebbek kedvük-re játszhatnak, a nagyobbak olvasgathatnak. Budapest első *gyerekkönyvesboltja* ahol a 0-14 éves korosztály és szüleik a lehető legtel-jesebb választékot kapják a nekik, illetve róluk szóló kiadványokból. Találsz nálunk könyvet, folyóiratot, zenei és mese CD-t, DVD-ket, dia-filmet, társas- és kézműves játékokat, valamint egyéb ajándék-tárgyakat, a Pozsonyi úton és a világhálón is.

A Pozsonyi Pagony gyerekkönyvesbolt 2001-ben alakult meg Budapesten (az országban első gyerekkönyvesboltként) azzal a céllal, hogy a gyerekirodalom a szépirodalom perifé-riájáról bekerüljön a valós irodalmi vérkeringés-be, hogy a figyelmet felhívjuk a gyerekkönyvek fontosságára, és arra, hogy a könyvekkel való ismerkedést nem lehet elég korán elkezdeni. Úgy tapasztaltuk, a szülők nagy többsége nem tudja, mit vásároljon gyermekeiknek, nincs tisztában a választékkal, nem tudja eldönteni, melyik életkorban mi lenne a legmegfelelőbb könyv a gyermekének, és a pedagógusok sem feltétlenül tudják, mit ajánljanak tanítványaik-nak, illetve milyen olvasmányokat vegyenek fel a kötelező vagy ajánlott irodalmi listába.

A Pagony célkitűzése, hogy boltunkban (és webboltunkban) igyekezzünk teljes választé-kot tartani a ma Magyarországon megjelenő minőségi gyerek- és ifjúsági könyvekből, lelkes és hozzáértő kollégáink pedig segítséget tud-janak nyújtani a válogatáshoz, hogy mindenki megtalálja a neki leginkább megfelelő olvas-mányokat.

Kezdettől fogva figyeltünk arra, hogy a Pa-gony ne pusztán csak egy bolt, hanem egy olyan hely legyen, ahol jó lenni, jó időt tölte-ni. Ezért a berendezés barátságos, kuckós, egy “elvarázsolt tisztás a felnőttek dzsungelében”. Természetesen van külön játszósarok, minden-hez hozzá lehet nyúlni, ki lehet próbálni, bele lehet olvasni. Rendszeres tartunk programokat a kézműves foglalkozástól kezdve a zeneovin keresztül a diavetítésig.

A könyvesbolt gyakran teret ad irodalmi ese-ményeknek, az író-olvasó találkozókon a gye-rekek és a felnőttek közelebb kerülhetnek az élő irodalomhoz, interaktív programok kereté-ben a szerzőkkel való találkozás folytán, játé-kosan ismerik és szeretik meg a könyveket.

www.pagony.hu

36

Megőrzött pillanatok

Közeledik minden család legbensőségesebb ünnepe, a Karácsony. Meghitt, békés, csendes, illatos, boldog, vidám, megható. Ezek a benyo-mások mind-mind ott kavarognak körülöttünk, amikor a feldíszített karácsonyfa köré gyűlik a család. A varázslat ott ragyog mindannyi-unk tekintetében, de különösen a gyermekek szemében, akik még feltétel nélkül hisznek a csodában és tiszta lélekkel élik meg az ünnep minden pillanatát. Ha rövid időre is, de ott és akkor megáll az idő.A hangulatot és érzéseket hamar elsöpri a hétköznapok szürkesége, egy-egy jól sikerült fénykép azonban segít a varázslat felidézésé-ben.Összegyűjtöttem néhány tanácsot, támpontot, amelyek bízom benne, hogy segítenek a meg-ismételhetetlen pillanatok megörökítésében.Mindenképpen ismerkedjünk meg a fényképe-zőgépünk funkcióival, beállítási lehetőségeivel. Lehetőség szerint készítsünk néhány próba-képet! Én személy szerint amikor csak lehet, kerülöm a vaku használatát. A karácsonyfa fé-nyei, a csillagszórók, gyertyák mind-mind vaku nélküli fényképezést kívánnak, hogy a fényké-pek vissza tudják adni a karácsonyi, meghitt hangulatot. Belső helyszínen azonban általá-ban nincs elegendő fény a fényképezéshez.

37www.panyizsuzsi.hu

Ennek kiküszöbölése érdekében a fényképe-zőnk programautomatikája növeli a záridőt és/vagy növeli a fényérzékenységet (ISO) illetve a rekesznyílást. Ennek azonban az az ára, hogy képeink általában bemozdulnak és/vagy „za-josak” lesznek (ha van lehetőségünk hosszabb záridővel fotózni, használhatunk alacsonyabb ISO értéket, így tisztább, zajmentesebb lesz a kép). Amennyiben azt a fényképezőnk „engedi”, a teljesen automatikus beállítás helyett válasz-szuk ki a manuális beállítási lehetőséget, illetve a rekesz előválasztást (általában „Av” a jelölé-se, és hívhatják időautomatikának is). Mindkét esetben a záridő olyan értékű lesz, amelynél már kézben még alátámasztással sem tudjuk megtartani mozdulatlanul a fényképezőgé-pet kép elkészültéig, ezért biztosítanunk kell a fényképezőgépnek egy megfelelő magasságú,

stabil helyet, majd a fényképezőgép távkioldó funkcióját választva, a gépünkre bízzuk a mű-veletet. De vásárolhatunk különböző méretű állványokat a mini háromlábútól kezdve a ko-molyabbakig, hogy még szabadabbak lehes-sünk a fényképezőgép lerakását illetően. Az előző pontban leírtak főképpen statikus dol-gok fényképezésénél alkalmazhatók, az embe-rek viszont általában mozognak, különösen a gyerekek. Ehhez viszont fény kell, így ha nincs már több lámpa, amit fel tudnánk kapcsolni, akkor segítségül kell hívnunk egyéb fényforrást – pl. az ajándékozás tipikusan olyan mozzanat, amit vaku használatával tanácsos megoldani. A szép képek készítéséhez vezető út egyik fontos lépcsőfoka, ha az ember vesz egy nagy levegőt és – persze, ha ezt a fényképezőgépe lehetővé teszi – beruház egy külső vakura. Ezek óriási

38

előnye a beépítettekkel szemben, hogy forgat-hatók, billenthetők, vagyis a fényt irányíthatjuk, szórhatjuk. Ezt nevezzük derítésnek, az ered-mény pedig a természetes megvilágításhoz közelibb. Deríthetünk a plafon, a mögöttünk lévő fal, de a vakura szerelhető különböző de-rítők segítségével is. A derítéssel nagyon szép, lágy árnyékokat kapunk, szemben a belső vaku éles árnyékaival. Mindemellett nincs több elva-kító kattintás, se piros szemek (azok maradnak Húsvétra a nyuszinak).Ha nincs lehetőségünk külső vaku vásárlásá-ra, akkor marad a fényképezőgép saját, belső vakuja. Ebben az esetben sem kell elkesered-nünk! A forgalomban kaphatók már mind a felcsapódó, mind pedig a fix belső vakukhoz használható derítők. Ügyes kezű és kísérletező kedvűek pedig akár saját maguk is készíthet-nek derítőket. A legegyszerűbbekhez csupán egy fehér papírlapra vagy zsebkendőre van szükségünk. Az Interneten számos könnyen kivitelezhető ötletet találhatunk. Éles bevetés előtt azonban mindenképp próbáljuk ki az új szerzeményünket vagy alkotásunkat!Fontos, hogy időben győződjünk meg arról,

hogy fényképezőgépünk akkumulátorát fel-töltöttük, a memóriakártyáról letöltöttünk a korábban készült képeket, majd formáztuk azt (tehát le is töröltük a képeket)! Ha elmulaszt-juk ezeket, igen kellemetlen helyzetbe kerül-hetünk.A képfelbontást állítsuk a legnagyobb értékre, a fényérzékenységet csökkentsük a lehető leg-kisebb értékre, hogy a képek a legjobb minő-ségűek legyenek!A technikai háttér biztosítása után nincs már más dolgunk, minthogy fényképezőgépünk segítségével egy igazán különleges sorozatot hozzunk létre. Nem biztos, hogy könnyen megy majd, de a fo-tósnak bizony egy picit kívülállóvá is kell válnia, hogy egyszerre több helyre is figyelhessen. A sorozat legtöbb képe nem lesz beállított, apró pillanatokat érdemes elcsípni, amelyekből szé-pen összeáll az ünnep különleges hangulata. Egy-egy mosoly, összetalálkozó, boldog tekin-tetek, rácsodálkozások, csillogó szempárok, összebújások stb. Ezek mind-mind vissza nem játszható, meg nem ismételhető pillanatok. Nekünk, mint fotósoknak az a feladatunk, hogy

www.panyizsuzsi.hu

39

ezeket észrevegyünk, és még mielőtt szét-válnak a pillantások, mielőtt enged az ölelés, gyorsan megörökítsük. Manapság, a digitális fotózás idejében már nem gond, ha telelövünk egy-egy memóriakártyát több száz képpel. Bátran nyomjuk hát az exponáló gombot!Beállított képeket is készíthetünk. Nem kell rög-tön túlkomponált képekre gondolni, egysze-rűen azt javaslom, hogy főképpen, ha többen vannak az emberek, hogy állítsuk vagy ültessük őket össze egy kép erejéig. Illetve pontosítok, egy kép biztos, hogy nem elég. Minél többen vannak rajta egy képen, annál nehezebb elér-ni, hogy mindenki egyszerre ránk nézzen. Ké-szítsünk több képet, aztán majd később kivá-lasztjuk a legjobbat: ahol mindenkinek nyitva van a szeme és ránk néz. Bátran váltogassunk nézőpontokat. Nyugodtan álljunk fel egy szék-re és készítsünk fényképet az egész szobáról, aztán hasaljunk le a földre a legkisebbekhez. Általános szabály, hogy a fényképeket az alany szemmagasságából tanácsos készíteni, hogy elkerüljük a torzulást. Persze, ha nem éppen az a célunk, hogy érdekes szemszögből készül-jön a fénykép. Keressük meg az ünnep kis részleteit: a kará-csonyfadíszeket, az ünnepi asztal finom ételeit,

a lakás karácsonyi díszeit és készítsünk róluk közeli fényképeket! Hatásosak lesznek ezek a tárgyfotók.Lehetőség szerint figyeljünk arra, hogy mi van a háttérben. Minél egyszerűbb a háttér, annál jobban érvényesül, kiemelkedik a témánk. Ha sokat fotózunk, egy idő után már olyan részle-tekre is könnyen oda tudunk figyelni, hogy ve-zetékek, kapcsolók és egyéb zavaró tárgyak ne lógjanak be rossz helyre. Kellemetlen, amikor valaki fejéből áll ki például egy faág.Mi se maradjunk le! Vagy kérjünk meg valakit, hogy készítsen rólunk egy-két fényképet vagy például a csoportképnél használjuk fényképe-zőgépünk időzítőjét. Gondoljuk ki előre, hogy hol lesz a helyünk és csak utána indítsuk a kés-leltetett exponálást!Gyakoroljunk, próbálgassuk bátran a fényké-pezőgépünk beállításait, merjük megvalósítani a kreatív ötleteinket! Bízom benne, hogy segíthettem.

Bíró Virágwww.virgartfoto.com/blog

Ha elsőként szeretnéd a következő számot olvasni, iratkozz fel a panyizsuzsi hírlevélre:

www.panyizsuzsi.hu/hirlevel

Ha hirdetni szeretnél a következő számban, akkor klikkelj ide:

www.panyizsuzsi.hu/mediaajanlat

www.panyizsuzsi.hu

design • Hefelle Glória • www.gloriahefelle.blogspot.com