2015527_222335_identificação+de+carboidratos
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identificação de carboidratosTRANSCRIPT
Identificao de carboidratos
Identificao de carboidratosProf(a): Gabriella
Tipos de carboidratosMONOSSACARDEOS apenas um monmeroDISSACARDEOS dois monmeros.POLISSACARDEOS mais de trs monmeros.Exemplos: Glicose, Frutose, Galactose.Exemplos: Maltose, Sacarose, Lactose.Exemplos: Amido, Glicognio, Celulose.
Formao de uma ligao glicosdicaTestes bioqumicos: produo dos grupos controle. Pgina: 36.
3.22.21.2
1.13.12.1TESTE DE GLICOSE(Reagente de BENEDICT)1.1 2 ml de soluo estoque de glicose (controle positivo)1.2 2 ml de gua (controle negativo)
TESTE DE SACAROSE(Reagente de Seliwanoff)2.1 2 ml de soluo estoque de sacarose (controle positivo)2.2 2 ml de gua (controle negativo)
TESTE DE AMIDO(Reagente de LUGOL)3.1 2 ml de soluo estoque de amido (controle positivo)3.2 2 ml de gua (controle negativo)GLICOSESACAROSEAMIDOTestes bioqumicos: produo dos grupos controle. Pgina: 36.
Amostra +Reagente de Benedict (antes de ser aquecido)Amostra +Reagente de Seliwanoff (antes de ser aquecido)Amostra +Reagente de Lugol
Negativo para glicosePositivo para glicose
Positivo para sacaroseNegativo para sacarose
Positivo para amidoNegativo para amidoTestes bioqumicos: produo dos grupos controle. Pgina: 36.
ALARANJADOVERMELHOPRETO/ROXOAZUL ESCURO
Amostra +Reagente de Benedict (aps ser aquecido)NegativoPositivoNo tem glicoseTem glicoseAmostra +Reagente de Seliwanoff (aps ser aquecido)NegativoPositivoNo tem sacaroseTem sacaroseNegativoPositivoNo tem amidoTem amidoAmostra +Reagente de Lugol
Testes bioqumicos: pesquisa desses mesmos carboidratos, porm, agora nos alimentos. Pgina: 38.
Testes bioqumicos: pesquisa desses mesmos carboidratos, porm, agora nos alimentos. Pgina: 38.
BananaBiscoitomaizenaQueijo ricotaMaLeite de soja
BananaBiscoitomaizenaQueijo ricotaMaLeite de soja+++++++++------Testes bioqumicos: pesquisa desses mesmos carboidratos, porm, agora nos alimentos. Pgina: 38.
RESULTADOSQUEIJO RICOTA < LEITE DE SOJA < MA < BANANA = BISCOITO MAIZENA