2018.1月修改 - fwbook.com.t · 教師 手冊 簡報 檔 習作 考卷 ina2106 機械力學()Ⅱ...
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
ARC1216 食品加工( )Ⅰ [附複習卷，98課綱]
郭文玉、劉發勇 邱宗甫 02455 109年 2月
ARC2216-1 食品加工( )Ⅱ [附複習卷，98課綱]
郭文玉、劉發勇 邱宗甫 02511 109年 5月
F204 食品加工實習( ) Ⅰ [98課綱] 劉厚蘭 02457 109年 2月
F205 食品加工實習( ) Ⅱ [98課綱] 劉厚蘭 103065 109年 10月
F202 食品化學與分析( ) Ⅰ [98課綱]
李玫琳、余豐任 何淇義 02489 109年 3月
F203 食品化學與分析( ) Ⅱ [98課綱]
李玫琳、林頎生 余豐任、何淇義 02526 109年 6月
F209-1 食品化學與分析實習( )Ⅰ [98課綱](附習作簿) 馬宗能、林宏周 103107 109年 12月
F210-1 食品化學與分析實習( )Ⅱ [98課綱](附習作簿) 馬宗能、林宏周 104122 110年 7月
F208-1 食品微生物 [98課綱] 黃忠村 104059 110年 3月
F206 食品微生物實習( ) Ⅰ [98課綱] 陳彩雲、江春梅 02382 108年 12月
F207 食品微生物實習( ) Ⅱ [98課綱] 陳彩雲、江春梅 103049 109年 9月
F201 生物技術概論 [98課綱] (附習作簿)
蔡政廷、邱宗甫 陳亭蓉、劉發勇 02506 109年 5月
ARCX205 團膳與營養 莊千慧 校訂科目
(選修)
ARCX203 團體膳食製備與管理 李義川 校訂科目
(選修)
ARCX204 團體膳食製備與管理實習 李義川 校訂科目
(選修)
ARCX209-1 冷凍食品學 鄭清和 校訂科目
(選修)
BUGX209-1 烘焙食品實習 吳昆崙、陳惠添、邱宗甫
馮章乙、劉發勇 校訂科目
(選修)
Fd656 食品製造 劉厚蘭 校訂科目
(選修)
BUG1107 食物學概論 ( )Ⅰ 鄭清和 校訂科目
(選修)
BUG2107 食物學概論 ( )Ⅱ 鄭清和 校訂科目
(選修)
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
HZA1201 食品營養Ⅰ 鄭清和 校訂科目
(選修)
HZA2202 食品營養Ⅱ 鄭清和 校訂科目
(選修)
HZFX203-3 食品與營養 鄭清和 校訂科目
(選修)
HZFX001 食品概論 馬宗能 校訂科目
(選修)
ARCX014 品質管制 鄭清和 校訂科目
(選修)
ARCX208-2 食品安全與衛生 鄭清和 校訂科目
(選修)
ARCX201 穀類加工 陳惠添、劉發勇 校訂科目
(選修)
ARCX202 穀類加工實習 郭文玉、陳惠添 劉發勇、邱宗甫
校訂科目
(選修)
620-0 食品加工機具(上) 楊明川 校訂科目
(選修)
620-1 食品加工機具(下) 楊明川
BUG1002 採購( )Ⅰ 馬宗能、江啟銘 校訂科目
(選修)
BUG2002 採購( )Ⅱ 馬宗能、江啟銘 校訂科目
(選修)
ARJ1007 生鮮處理 鄭欽志 校訂科目
(選修)
BUG1001 中式點心製作( )Ⅰ 許慧萍等 校訂科目
(選修)
BUG2001 中式點心製作( )Ⅱ 許慧萍等 校訂科目
(選修)
BUG1008 西式點心製作( )Ⅰ 黃皇博 校訂科目
(選修)
BUG2008 西式點心製作( )Ⅱ 黃皇博 校訂科目
(選修)
BUG1003 烘焙( )Ⅰ 馬宗能、楊健華 校訂科目
(選修)
BUGU002 飲料與調酒( )Ⅰ 鄒慧芬、許智棻 校訂科目
(選修)
BUG2005 飲料與調酒( )Ⅱ 鄒慧芬、許智棻 校訂科目
(選修)
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
SEFX002-1 食品原料 鄭清和 校訂科目
(選修)
654-3 食品原料(下) 鄭清和 校訂科目
(選修)
625-1 食品經營(下) 鄭清和 校訂科目
(選修)
HZFX002 餐飲衛生安全實務 鄭清和 校訂科目
(選修)
BUG1004 餐飲概論( )Ⅰ 林月英 校訂科目
(選修)
BUG2004 餐飲概論( )Ⅱ 林月英 校訂科目
(選修)
BUG1006 餐飲管理( )Ⅰ 馬宗能、黃皇博 校訂科目
(選修)
BUG2006 餐飲管理( )Ⅱ 馬宗能、黃皇博 校訂科目
(選修)
BUJ1001 餐飲英語會話( )Ⅰ 鄒慧芬
BUJ2001 餐飲英語會話( )Ⅱ 鄒慧芬
BUGX006 餐飲日語會話 陳邦雄 校訂科目
(選修)
ARC1007 分析化學( )Ⅰ 馬宗能等 校訂科目
(選修)
ARC2007 分析化學( )Ⅱ 馬宗能等 校訂科目
(選修)
Fa609 餐旅衛生安全管理 鄭清和 校訂科目
(選修)
ARC1009 果蔬加工 鄭清和
F211-2 食品添加物 鄭清和 校訂科目
(選修)
F212 食品經營 鄭清和
F213 水產加工 鄭清和
T001 餐旅人力資源管理 鄭清和
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
A211-1 寵物美容丙級學術科解析 蕭智元、林佑上
A206-1 農業安全衛生 [98課綱] 紀柏任 104165 110年 10月
A201 農業概論( )Ⅰ [98課綱] 蔡耀中 02440 109年 1月
A202 農業概論( )Ⅱ [98課綱] 蔡耀中 02535 109年 6月
A203 農業資訊管理( )Ⅰ [98課綱] 蔡政廷、黃擴樺 02361 108年 10月
A204 農業資訊管理( )Ⅱ [98課綱] 蔡政廷、黃擴樺 02248 105年 5月
A208 生物技術概論( )Ⅰ [98課綱]
彭慶彥、何婉芬、趙淑美
黃俊達、紀龍文 02290 107年 11月
A209 生物技術概論( )Ⅱ [98課綱]
彭慶彥、何婉芬、趙淑美
黃俊達、紀龍文 02337 108年 6月
A210 基礎園藝 宋芬玫、謝素芬 校訂科目
(選修)
A205 園產品處理與利用(含實習) 鄭欽志 校訂科目
(選修)
A207 花卉(附光碟) 廖麗雅
ARAX207-1 有機農業 蔡耀中 校訂科目
(選修)
ARAX206 休閒農業概論 鄭美淑、吳存和 鄭美滿、許漢源
校訂科目
(選修)
ARJ1005 農業經營與管理( )Ⅰ 李謀監、洪進雄 蔡進發、周淑月
ARJ2005 農業經營與管理( )Ⅱ 李謀監、洪進雄 蔡進發、周淑月
ARIX203 香草植物多元應用 周幸芬 校訂科目
(選修)
ARAX004 植物組織培養 何婉芬、許謙信 校訂科目
(選修)
ARIX004 花卉利用(全) 林秋惠 校訂科目
(選修)
ARA1002 栽培環境( )Ⅰ 張祖亮、陳右人 曾信光
ARA2002 栽培環境( )Ⅱ 張祖亮、陳右人 曾信光
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
Fe691 植物生理 鄭美淑、王慶裕
ARI1003 果樹( )Ⅰ 邱慶良 校訂科目
(選修)
ARI2003 果樹( )Ⅱ 邱慶良 校訂科目
(選修)
ARH1002 蔬菜( )Ⅰ （新修訂） 曹幸之、羅筱鳳 校訂科目
(選修)
ARH2002 蔬菜( )Ⅱ 曹幸之、羅筱鳳 校訂科目
(選修)
ARC1010 果蔬加工實習 許漢源、陳秋萍 校訂科目
(選修)
ARD1002 基礎畜牧( )Ⅰ 趙新吉 校訂科目
(選修)
ARD2002 基礎畜牧( )Ⅱ 趙新吉 校訂科目
(選修)
ARD3002 基礎畜牧( )Ⅲ 呂政坤 校訂科目
(選修)
ARD4002 基礎畜牧( )Ⅳ 呂政坤 校訂科目
(選修)
ARD1006 畜產加工( )Ⅰ [含贈書 CNS] 喬尚龍 校訂科目
(選修)
ARD2006 畜產加工( )Ⅱ [含贈書 CNS] 喬尚龍 校訂科目
(選修)
ARDX006 畜產加工 喬尚龍 校訂科目
(選修)
Fe681-1 畜牧學(一) 潘松德、鍾 伉 項經樑
校訂科目
(選修)
Fe681-2 畜牧學(二) 潘松德、鍾 伉 項經樑
校訂科目
(選修)
Fe681-3 畜牧學(三) 潘松德、紀龍文 校訂科目
(選修)
ARD1004 家畜禽各論( )Ⅰ 趙新吉 校訂科目
(選修)
ARD2004 家畜禽各論( )Ⅱ 趙新吉 校訂科目
(選修)
ARD1003 禽畜保健衛生( )Ⅰ 湯木桐 校訂科目
(選修)
ARD2003 禽畜保健衛生( )Ⅱ 張耀忠 校訂科目
(選修)
6
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
ARD2005 禽畜生產( )Ⅱ 項經樑 校訂科目
(選修)
ARDX005 禽畜生產(全) 項經樑 校訂科目
(選修)
ARD1001 牧場實務( )Ⅰ 陳則光、陳亭蓉 校訂科目
(選修)
ARD2001 牧場實務( )Ⅱ 陳則光、陳亭蓉 校訂科目
(選修)
ARD3001 牧場實務( )Ⅲ 吳惠娟、洪松男 校訂科目
(選修)
ARD4001 牧場實務( )Ⅳ 吳惠娟、洪松男 校訂科目
(選修)
ARA1001 作物生產( )Ⅰ 梁宇承 校訂科目
(選修)
ARA2001 作物生產( )Ⅱ 王淑美、吳坤育 校訂科目
(選修)
ARA3001 作物生產( )Ⅲ 蔡耀中 校訂科目
(選修)
ARA4001 作物生產( )Ⅳ 蔡耀中 校訂科目
(選修)
Fe688 作物繁殖 蔡耀中、燕美黎 校訂科目
(選修)
Fe689 作物改良 燕美黎 校訂科目
(選修)
Fe682-1 園藝學(一) 王清瑩、林文明、陳國濱
蔡金伶、蕭政野 校訂科目
(選修)
Fe682-2 園藝學(二) 王清瑩、林文明、陳國濱
蔡金伶、蕭政野 校訂科目
(選修)
Fe682-3 園藝學(三) 王清瑩、盧淑妃 校訂科目
(選修)
Fe683-1 農藝學(一) 洪秋森、許坤明 鄭美淑
校訂科目
(選修)
Fe683-2 農藝學(二) 洪秋森、許坤明 鄭美淑
校訂科目
(選修)
Fe683-3 農藝學(三) 許坤明、吳存和 蔡耀中
校訂科目
(選修)
ARB1001 農機工場實習( )Ⅰ 羅字凱 校訂科目
(選修)
ARA1003 農業機械( )Ⅰ 劉昌群 校訂科目
(選修)
7
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
ARA2003 農業機械( )Ⅱ 劉昌群 校訂科目
(選修)
Fe695 農業機械修護 盧世祥、謝有春 校訂科目
(選修)
Fe684 農場經營 吳存和、陳東耀 鍾玲玉
校訂科目
(選修)
Fe685 農場設施 洪進雄 校訂科目
(選修)
Fe694 雜草與防除 林品才 校訂科目
(選修)
Fe687 水土保持 蕭政野、李代培 校訂科目
(選修)
Fe672 土壤肥料 郭周武 校訂科目
(選修)
ARH1003 環境生態學( )Ⅰ 周志儒、林震東 校訂科目
(選修)
ARH2003 環境生態學( )Ⅱ 周志儒、林震東 校訂科目
(選修)
8
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
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習作考卷
INA2106 機械力學( )Ⅱ 蔡國平、郭昭賢
INZ1105 機件原理( )Ⅰ 林柏村
INZ2105 機件原理( )Ⅱ 林柏村
INDX010 鍛造學 林文樹 校訂科目
(選修)
INC1001 投影幾何( )Ⅰ 魏義峰、吳順興 校訂科目
(選修)
INC2001 投影幾何( )Ⅱ 魏義峰、吳順興 校訂科目
(選修)
9
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
P201 液氣壓原理及實習 [98 課綱] 林錫麟、李新濤 103062 109 年 10 月
IND1201 動力機械概論( )Ⅰ [98 課綱]
陳文慶、高敏聰、李文祥
（阮萬福、蔡正樑校閱）02415 109 年 1 月
IND2202 動力機械概論( )Ⅱ [98 課綱]
陳文慶、高敏聰、吳心穎
（阮萬福 等校閱） 02521 109 年 6 月
P203 電工概論與實習 [98 課綱]
張志銨、張永福、鄭信傑
謝明穎、徐彩雄 105021 111 年 4 月
P204 電子概論與實習 [98 課綱] 張志銨 02308 108 年 1 月
P205 引擎原理及實習 [98 課綱]
馮彥平、鄭永成、吳忠原 (曾全佑校閱) 02339 108 年 6 月
P206 機械工作法及實習 謝其龍、陳榮祥 預出新書
INAX106 機件原理 林柏村
INDX203 自行車原理與檢修 蔡正樑、林豐耀 張炳暉
校訂科目
(選修)
Ei5028 汽車學 謝煜生 校訂科目
(選修)
P207 汽車學( )Ⅰ (附習作簿) [汽油引擎篇](新修訂) 汪國禎、許良明 校訂科目
(選修)
IND2005 汽車學( )Ⅱ (附習作簿) [底盤篇](新修訂) 汪國禎、許良明 校訂科目
(選修)
IND3005 汽車學( )Ⅲ (附習作簿) [汽車電學篇](新修訂) 汪國禎、許良明 校訂科目
(選修)
IND4005 汽車學( )Ⅳ (附習作簿) [柴油引擎篇](新修訂) 汪國禎、許良明 校訂科目
(選修)
Ei5002 汽車電子學 李炮塗 校訂科目
(選修)
IND1001 汽車實習( )Ⅰ [引擎] 張志銨、王俊明 校訂科目
(選修)
IND1016 汽車實習( )Ⅰ [引擎-喜美篇] 張志銨、王俊明 校訂科目
(選修)
IND1004 汽車實習( )Ⅱ [底盤] 陳季華、李玉民 校訂科目
(選修)
P202 汽車電系實習 吳忠原、蔡正樑 蔡文佳、鄭飛龍
校訂科目
(選修)
10
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
P208 汽車柴油引擎實習 戴主修、吳忠原、戴良翰
謝其龍、盧肇賓
IND1022 汽車實習( )Ⅵ [汽油噴射](新修訂) 陳文慶、李文祥 校訂科目
(選修)
IND1008 汽車基礎實習( )Ⅰ 鄭燕士、傅錦松 校訂科目
(選修)
IND1002 汽車基礎實習( )Ⅰ 林慶銘、劉英標 校訂科目
(選修)
INDX011 汽油噴射 吳金華 校訂科目
(選修)
IND1007 汽車材料 黃春發 校訂科目
(選修)
INDX009 汽車空調 蔡國平 校訂科目
(選修)
INDX123 汽車美容理論與實務 張炳暉 校訂科目
(選修)
La970 汽車塗裝技術 [含丙級學術科] 嚴順政 校訂科目
(選修)
INDX204 汽機車工業英文 林慶銘、牛富國 校訂科目
(選修)
Ei5013 汽車駕駛 林戊已 校訂科目
(選修)
INDX020 交通法規( )( )Ⅰ Ⅱ 楊博文、吳坤榮 校訂科目
(選修)
INIX001 油壓學 蘇衡西 校訂科目
(選修)
INDX125 機車學(附習作簿)修訂本 張炳暉、蘇慶源 校訂科目
(選修)
INDX127 機車實習(附習作簿) 林豐耀、張炳暉 校訂科目
(選修)
INDX124 機器腳踏車丙級學科通關秘笈 王文毅 校訂科目
(選修)
La987 乙級機車學科解析 蘇慶源、張炳暉、余思漢、張中明
（馮彥平、林豐耀校閱） 校訂科目
(選修)
La998-1 乙級機車腳踏車修護術科解析 洪春安、吳忠原 馮彥平、陳富民
校訂科目
(選修)
La999 機車實習實務－丙級機器腳踏
車修護學科解析 張炳暉 校訂科目
(選修)
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
La001 機車實習實務－丙級機器腳踏
車修護學術科解析(贈測驗卷) 張炳暉、林豐耀
P209 汽車實習實務－丙級汽車修護 學術科解析
郭昭賢、吳忠原、洪志賢、莊易燁
鄭永成、潘鑫烱、張炳暉、蘇慶源
P210 汽車實習實務－乙級汽車修護 學術科解析
吳竹豪、林永淸
陳述元、張炳暉
P211 汽車實習實務－乙級汽車修護
學科解析 張炳暉
INDX205-2 汽車行銷與服務 鄭清和 校訂科目
(選修)
U201-1 專題製作 (附學習光碟)
陳文慶、李文祥、高文雅、吳心穎
陳東杰、郭文勝、吳政沅、蔡正樑
校訂科目
(選修)
12
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
CZEX201 美術 [98 課綱] 蔡維玲 105019 111 年 4 月
CZE1001A 美術( )Ⅰ 劉蓉鶯、周振東
CZE2001A 美術( )Ⅱ 劉蓉鶯、周振東
CZD1001 生物( )Ⅰ 郭毓中、林耕年
CZD2001 生物( )Ⅱ 郭毓中、林耕年
CZI2007 化學( )Ⅱ 羅世強等
CZI2008 化學( )Ⅱ 王俊雄、郭坤鵬
Eh5543 工業日文 趙承琛
U201-1 專題製作(附學習光碟) 陳文慶、吳心穎、陳東杰、郭文勝
高文雅、李文祥、蔡正樑 校訂科目
(選修)
13
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
C204 普通化學( )Ⅰ [98 課綱] 黃進添 02247 105 年 5 月
C205 普通化學( )Ⅱ [98 課綱] 黃進添 02313 108 年 1 月
C202 化工裝置( )Ⅱ [98 課綱]
李安成、蔡政憲 張清樹、李世勇
INTX115-1 工業安全與衛生 鄭清和
CD3009 環境化學(全) 石清陽 校訂科目
(選修)
INT1110 普通化學實驗( )Ⅰ 黃進添
INT2110 普通化學實驗( )Ⅱ 黃進添
INT2011 有機化學( )Ⅱ 莊智傑
C203-1 基礎有機化學 莊智傑 校訂科目
(選修)
INT1008 有機化學實驗( )Ⅰ 林福助
INT2008 有機化學實驗( )Ⅱ 林福助
INT1006 分析化學( )Ⅰ 李明哲、林俊雄
INT2006 分析化學( )Ⅱ 李明哲、林俊雄
INT1009 分析化學實驗( )Ⅰ 洪英欽等
INT2009 分析化學實驗( )Ⅱ 洪英欽等
C206 化工裝置實驗( )Ⅰ 顧永傑
C207 化工裝置及化工儀器實驗( )Ⅱ 顧永傑
14
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
B203 工程概論( )Ⅰ [98 課綱] 曾銘文 01903 104 年 3 月
B204 工程概論( )Ⅱ [98 課綱] 曾銘文 02009 104 年 6 月
B201 工程力學( )Ⅰ [98 課綱] 王傑兒、陳惠華 02442 109 年 1 月
B202 工程力學( )Ⅱ [98 課綱] 王傑兒、陳惠華 02517 109 年 6 月
INQ1001 測量學( )Ⅰ 林守吉、徐鴻欽
INQ2001 測量學( )Ⅱ 林守吉、徐鴻欽
INQ1102 測量實習( )Ⅰ 林守吉、黃勇光 李金來
INQ2102 測量實習( )Ⅱ 林守吉、黃勇光 李金來
B205 乙級工程測量學術科解析 吳順正、廖長志
15
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
執照期限 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
HZAX103 行銷與服務 鄭清和
HZAX101 衛生與安全 鄭清和
HZB1001 美髮( )Ⅰ 周素麗等
HZB3001 美髮( )Ⅲ 周素麗等
HZB4001 美髮( )Ⅳ 周素麗等
HZBX002 髮型梳理( )( )Ⅰ Ⅱ 周素麗等
HZA1201 食品營養Ⅰ 鄭清和 校訂科目
(選修)
HZA2202 食品營養Ⅱ 鄭清和 校訂科目
(選修)
HZB2002 食品營養與衛生Ⅱ 鄭清和
16
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
ISBN 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
La005 保健食品概論 鄭清和 978-986-5928-53-7
La988 食品衛生安全與法規 鄭清和 978-986-6368-68-4
La989 食品工廠管理 鄭清和 978-986-6368-73-8
La990-1 食品微生物學 鄭清和 978-986-6368-76-9
La991 食品加工學 鄭清和 978-986-6368-94-3
La992 食品化學 鄭清和 978-986-5928-02-5
La993 食品分析與檢驗 鄭清和 978-986-5928-11-7
Ga712 食品工廠經營管理實務 鄭清和、吳明昌 校訂科目
(選修) 978-957-536-540-0
食品檢驗分析乙級學術科解析 何淇義、林宏周 孫蓓菁 預出新書
La978-3 食品檢驗分析丙級學術科解析 [附贈練習本]
何淇義、林宏周 孫蓓菁 978-986-6368-58-5
La976-1 食品化學與分析含實習總整理
(上) 張世宜 978-986-6741-49-4
La977-2 食品化學與分析含實習總整理
(下) 張世宜 978-986-6741-78-4
La103Q-1 食品化學與分析含實習總整理 [測驗卷] 黃桂芬
La985 食品化學與分析暨實習奪標秘
笈Ⅰ 鄭清和 978-986-6368-16-5
La986 食品化學與分析暨實習奪標秘
笈Ⅱ 鄭清和 978-986-6368-17-2
La979-4 食品加工含實習總複習(上) 謝文斌、蘇平齡 978-986-6741-74-6
La980-3 食品加工含實習總複習(下) 謝文斌、蘇平齡 978-986-6741-83-8
La102Q 食品加工含實習總整理 [測驗卷] 林羽婕
La983 食品加工暨實習奪標秘笈Ⅰ 鄭清和 978-986-6368-06-6
La984 食品加工暨實習奪標秘笈Ⅱ 鄭清和 978-986-6368-07-3
17
編 號 書 名 作 者 審 定字 號
ISBN 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
La973 精編食品加工 鄭清和 978-957-536-578-3
La951 烘焙食品概論精修 馬宗慶 978-957-536-168-6
La968 調酒高手技能檢定實用寶典 [丙級學術科解析] 黃皇博 978-957-536-447-2
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P210 汽車實習實務－乙級汽車修護
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編 號 書 名 作 者 審 定字 號
ISBN 教師 手冊
簡報檔
習作考卷
P211 汽車實習實務－乙級汽車修護
學科解析 張炳暉 978-986-5928-49-0
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