Israel Dairy IndustryМолочная индустрия

Израиля May 2015 / Май 2015

MEDITERRANEANSEA

СРЕДИЗЕМНОЕ МОРЕ

EGYPTЕГИПЕТ

JORDANИОРДАНИЯ

SYRIAСИРИЯ

LEBANONЛИВАН

32O

Surface: 22,000 km2

Workable Land: 18 %Annual rain-fall: 550 mm

Population: 8.25 million (1.9% annual growth). Население: 8,25 млн(1,9% ежегодный рост)

Площадь: 22 тыс. км кв.С/х земель: 18%Ежегодное количество осадков: 550 мм

Desert

Dairy Plants & Dairy FarmsМолочные заводы

и фермы

3

National Milk Production – 2014

Национальное производство молока (2014 г.)

Cow milk - 1,455 million liters Коровье молоко – 1,455 млн литров Sheep milk - 11.2 million liters Овечье молоко – 11,2 млн литров

Goat milk – 15.9 million liters Козье молоко – 15,9 млн литров

4

Average annual milk yield per cow –12,083 Kg of milk

Средний годовой надой на корову – 12,083 кг молока

Israel 2014

Разница между показателями надоев

Израиль

Северная Америка

Европа

Развитые страны Океании

Латинская Америка и Кариб. Бассейн

Другие развитые страны

Азия иТихоокеанск. рег.

Северная Африка

Суб-Сахарная Африка

National Dairy HerdНациональное молочное стадо

124,000 Israeli Holstein cows / 124 000 израильских голштинов 834 dairy farms / 834 мол. ферм Local breeds – genetically improved /

местные породы – усовершенствованная генетика

Well-adapted to the local environment / Хорошо адаптированы к местным условиям Long & hot summer / Длинное и теплое

лето Extreme differences in climate /Резкие перепады погоды Local diseases / Местные болезни

The I.D.B. is a non profit organization- / МСИ – Некоммерческая организация -

Dairy Professional Support OrganizationsОрганизации, оказывающие проф. поддержку Israel Dairy Board / Молочный совет Израиля

National Service for Udder Health and Milk Quality / Национальная служба по здоровью вымени и качеству молока

7

Government Ministry of Agriculture

Ministry of FinanceMinistry of Health

Ministry of EconomyГосударство

Мин. с/хМин. финансовМин. здравоохр.Мин. экономики

Farmers :Cattle Breeders Asc.

Sheep and Goats Asc.

Agricultural Org .Фермеры:

Ассоц. СкотоводовАссоц. овцеводов и коз-дов

С/х орг.

Dairies /Мол. комп. :Tnuva

StraussTara

Boutique dairies

Consumers Org

Клиентские орг.

-Dairy Professional Support OrganizationsОрганизации, оказывающие проф. поддержку, продолжение

continued: Israel Cattle Breeders Association – coop. / Ассоциация скотоводов Израиля – кооп.

Sheep and goats herders organizations / Организации держателей овец и коз

Sion A.I. Company – coop. / Компания Sion A.I. Company – кооп.

Hachklait Veterinary Services – coop. / Ветслужба Hachklait – кооп. 8

Number of Dairy Farms Vs. Average Milk Quota Количество молочных ферм vs. Средняя квота на молоко

9

Average Somatic Cell Count / Средний подсчет соматических

клеток

Tools for a Planned Industry / Инструменты для планирования индустрии Quota system /

Система квот Target price /

Целевая цена Consumer’s price

control / Контроль потребительских цен

Milk law (2011) / Закон о молоке (2011)

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 f 2009

950

1,000

1,050

1,100

1,150

1,200

1,250

1,300

11

Production and Marketing /

Производство и маркетинг

21

Israeli Dairy Processing Companies / Переработчики молока в Израиле

Ninety (90) dairies of varying size / 90 молочных заводов разного размера

The 4 biggest produce 95% of market / 4 крупнейших из них занимают 95% рынка

65% of milk volume is processed by one company – TNUVA / 65% молока

перерабатывает одна компания - TNUVA

A variety of 1,500 different products / Разнообразие продуктового ряда – 1500 наименований

World-leading brands - Danone, Yoplait, Müller / Ведущие мировые бренды - Danone, Yoplait, Müller

22

23

Ежегодное потребление молочных продуктов в Израиле – 178 литров на душу населения

Ежегодный объем продаж молочных продуктов

%)в пересчете на обезжиренное молоко

Масло

Питьевое молоко

Твердые сыры

Мягкие сыры

Кисломолочные продукты и десерты

24

The Secrets of Success / Секреты успеха:

Cooperation / Кооперация

High level of professional services / Высокий уровень работы служб, оказывающих профессиональные услуги

Shared data base / Общедоступная статистическая база

Education & Innovation / Образования и инновации

24

Thank youСпасибо!

25