*nutricin de microorganismos *composicin qumica de las bacteriasPrimera unidad semana 3Dr. William Guzmn Snchez

Los centenares de compuestos que existen en una clula viva se forman a partir de una cantidad relativamente pequea de materias primas que se encuentran como nutrientes en el medio ambiente.Cada compuesto est formado por unos pocos elementos bsicos que se obtienen a partir de nutrientes diferentes.

La caracterstica nutricional ms notable de los microorganismos es su extraordinaria flexibilidad en relacin con las fuentes de carbono. No existe ninguna molcula orgnica natural que no pueda usar un microorganismo.

Nutricin Microbiana

Las bacterias necesitan captar una serie de elementos qumicos, que se pueden clasificar (segn las cantidades en que son requeridos) como macronutrientes y micronutrientes.

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Macronutrientes: C,H,O,N,P y SMicronutrientes: Na, K, Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, etc.El agua representa del 70-80% del peso de la bacteria y las macromolculas constituyen una parte considerable del peso seco de la bacteria siendo la protena la mas abundante. Nutricin Microbiana

Despus del carbono el elemento mas abundante en la bacteria es el nitrgeno la que tiene entre el 12-15%, presente en las protenas, en los cidos nucleicos, en el pptido glicano.El potasio: Es importante ya que ciertas enzimas la requieren para su activacin.El Magnesio: interviene en la estabilizacin de los ribosomas.El Calcio: da rigidez a la pared celular.El sodio: Necesario para microorganismos marinos El hierro: participa en la reparacin celular.

FACTORES DE CRECIMIENTOCompuestos orgnicos que las bacterias las requieren en pequeas cantidades. Ejem: Vitaminas (Tiamina o B1, Piridoxina o B6, Cobalamina o B12), AA, purinas y pirimidinas, extracto de levaduras, etc.

Una aplicacin prctica de los principios de nutricin es el Medio de cultivo en el Laboratorio en el que proporcionaremos nutrientes apropiados y las condiciones ambientales adecuadas para que se puedan desarrollar.

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TEMPERATURADetermina la velocidad de crecimiento . De acuerdo a la temperatura en la que se desarrollan los M.O. se clasifican en :PSICROFILOS. Crecen entre 0 a 20 CMESOFILOS. 20 a 40 C.TERMOFILOS. Entre 45 y 80 C.

GASES:AEROBIASANAEROBIASANAEROBIAS FACULTATIVASMICROAERFILAS.

ACIDEZ Y ALCALINIDAD: La mayor parte de los M.O. crecen a un pH neutro, cuando cambie debido a las sustancias producidas por los M.O. se deber adicionar BUFFERS como el KH2PO4, o peptonas.

HUMEDAD Los microorganismos requieren un cierto grado de humedad ambiental porque estn constituidos por agua ( 80%) y van a depender de ella, para el intercambio de nutrientes, y llevar a cabo sus reacciones metablicas y eliminacin de sustancias de desecho.

Las bacterias patgenas, en trminos generales, son ms estrictas en requerimientos nutricionales. No obstante, algunas desarrollan en medios sencillos como por ejemplo Escherichia coli y Pseudomonas.

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Otras bacterias, como Treponema pallidum y Mycobacterium leprae, son capaces de crecer en forma extracelular, pero no se ha podido conseguir por el momento, cultivarlas en condiciones de laboratorio.

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Las rickettsias y las clamidias, son microorganismos intracelulares obligados, nunca se desarrollan en medios artificiales y deben cultivarse en lneas celulares.

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Las bacterias podemos encontrarlos como:Saprofitos: bacterias que degradan materia orgnica en descomposicin. Cumplen un papel esencial en el ciclo del carbono.Simbiticas: bacterias asociadas a otro ser vivo. Esta relacin genera un beneficio mutuo. Un ejemplo de estas bacterias son las bacterias de la flora intestinal que producen vitamina K. El hospedador, es decir, el individuo al que parasita, le otorga a cambio, energa en forma de materia orgnica y un medio apropiado para vivir.Comensales: bacterias asociadas a otro ser vivo, sin desprenderse de esta relacin , ni un beneficio, ni un perjuicio para el hospedador. Ejemplo de este tipo de bacterias podemos encontrarlo en las bacterias que viven sobre nuestra piel, alimentndose de clulas descamadas. Muchas bacterias de este tipo son bacterias oportunistas, ya que pueden causar enfermedad en el hospedador cuando sufre una depresin en el funcionamiento de su sistema inmune.Parsitas: bacterias que sobreviven a expensas de otro ser al que causan un perjuicio. Ejemplo de este tipo de bacterias sera cualquiera de ellas que nos produzca una enfermedad.

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Composicin Qumica Bacteriana

Molculas Peso hmedo Peso seco Agua70-Proteina1555Polisacarido315Lpido 29DNA13RNA520Nucleotido0.50.5Iones inorgnicos11