4 HERLIGEHØST- OPPSKRIFTER

EPLEPAI

BRINGEBÆRTERTE

GRYTEBRØD

SOPPSTUING

OPPSKRIFT PÅ HERLIG EPLEPAI

Redskaper:BakebollePlus røreskjePaiform rund med løs bunn 23cmSlikkepott grå Bakematte i silikon gråAvkjølingsrist

Ingredienser paibunn:100gr margarin3 dl hvetemel2ss vann

Fyll: 4 epler2ss sukker1ts kardemomme1/2ts malt kanel

Fremgangsmåte eplepai:Du trenger en rund eller firkantet form med løs bunn, ca 23 cm i diameter. 1. Sett stekeovnen på 200 °C.Bland mel og smør i en mikser, la maskinen gå til det er smuldret. Tilsett vann og arbeid alt sammen til en deig. Kjevle deigen ut på en bakematte, flytt deretter bunnen over i formen og trykk deigen ut i bunnen og godt opp langs kantene. Sett formen kjølig 20 - 30 minutter. Forstek så paideigen i ca. 10 minutter. 2. Skrell eplene, ta ut kjernehus og skjær dem i biter. Tilsett sukker, kardemomme og kanel, og legg eplene i formen.3 .Smelt smøret til sausen i en kjele og ha i hakkede mandler, sukker, hvetemel og fløte. Gi blandingen et lett oppkok. Sett det til siden. 4.Hell sausen over eplene. Stek paien i nedre del av ovnen i 20 - 25 minutter ved 200grader. Server gjerne paien lunken med is, krem eller vaniljesaus.

Lykke til!

Christiania GlasmagasinWOODIESKJÆREFJØL

KUN 99,-

Christiania GlasmagasinBAKE PAIFORM 23CMMED LØS BUNN

KUN 119,-

Saus til topping: 150gr mandler 150gr smør 1,75 dl sukker 3ss hvetemel 1,5dl kremfløte

OPPSKRIFT PÅ SOPPSTUING

Ingredienser:400 g sopp i skiver2stk finhakkede sjalottløk2ss smør2ss hvetemel1/3 kremfløte2ss crème frâiche2ss soyasaussaltpepper

Fremgangsmåte soppstuing:

Sopp og løk freses i smør på middels sterk varme. Tilsett mel og bland godt. Spe så med fløten, og la det koke opp og la det trekke i 5-10 min. Smak til med salt, pepper og soyasaus. Tilsett crême frâiche rett før servering.

Lykke til!

Den kremete sausen i soppstuingen er nydelig tilbehør til vilt og storfekjøtt, og gir en skikkelig smaksopplevelse. Du kan bruke den soppen du liker, eller får tak i. Om du går på sopptur, så husk å holdedeg til sikre sorter, og konferer med en ekspert om du er i tvil :)

Christiania GlasmagasinSEASON FOLDEKNIVMED BØRSTE

KUN 79,-

Christiania GlasmagasinSEASON KURV

KUN 229,-

OPPSKRIFT PÅ HERLIG BRINGEBÆRTERTE

Redskaper:BakebollePlus røreskjePaiform rund med løs bunn 23cmSlikkepott grå Bakematte i silikon gråAvkjølingsrist

Ingredienser:150gr margarin1,5dl sukker2ts vaniljesukker1ts bakepulver1 egg4 dl mel

Fyll: 5dl bringebær ( eller en kurv)3-4ss sukker

Fremgangsmåte tertebunn med bringebær:

Bland smør, hvetemel, sukker og eggeplomme i en mikser.Trykk ut deigen i bunnen og opp på kanten i en paiform ca. 23cm i diameter. Sett paien kaldt ca. 30 minutter.Fordel bærene i paiskallet og strø 2ss sukker over bringebærene.Kjevle ut litt tertedeig og del opp i strimler som legges i mønster oppå bærene.Stek paien i ca. 25minutter ved 175º.Avkjøl terten på rist, ta deretter kaken lett ut av formen ved å tryk-ke den løse bunnen opp forsiktig opp. Server paien nystekt med vanilje kesam eller vaniljeiskrem.

Server gjestene dine herlig bringebærterte til kaffen!

Christiania GlasmagasinWOODIESKJÆREFJØL

KUN 99,-

Christiania GlasmagasinBAKE PAIFORM 23CMMED LØS BUNN

KUN 99,-

OPPSKRIFT PÅ BRØD I STØPEJERNSGRYTE

Redskaper:BakebollePlus røreskje Gourmand støpejernsgryteSlikkepott grå Bakematte i silikon gråAvkjølingsrist

Inngredienser:500gr hvetemel 1 ½ ts salt ¼ ts tørrgjær 4dl kaldt vann

Fremgangsmåte brød:

Bland alle ingrediensene i en bakebolle. Dekk bollen til med plas-tfolie eller plastlokk og la deigen heve på benken i 12-18 timer. Jo lengre deigen hever, jo bedre! Legg bakematten på bordet, dryss på god med mel og hell deigen på bakematten. Bruke slikkepotten til å vend deigen i melet, så slipper du kliss på fingrene :)Når deigen er brettet med godt med mel, legger du deigen tilbake i bollen for etterheving i 2 timer under plast. Når det gjenstår en halv time av hevetiden, setter du gryten uten lokk i ovnen på 250 grader. Når ovnen er varm, tas gryten ut ( OBS! svært varm) og hell deigen i gryten. Om deigen er klissete, legg på ekstra mel. Bretten på deigen skal nå være opp, får å få den rustikke overflaten på brødet. Legg på lokket og stek brødet i 30min med lokk. Ta deretter av lokket og stek videre i 15min for å få en gyllen farge på brødet.Ta brødet ut av gryten og avkjøl på rist!Lykke til!

Stekes i ovn på 250 grader i 30 min, ta av lokket, skru ned til 225 grader og stek videre i 15 min uten lokk.

Christiania GlasmagasinWOODIESKJÆREFJØL

KUN 99,-

Christiania GlasmagasinGOURMAND STØPEJERNSKJELE

799,-TIPS!KAN OGSÅ LAGES MED CHEDDAR OST ELLER PESTO!