5-8-1-sm.pdf

Jurnal Universitas Tulungagung BONOROWO Vol. 1.No.1 Tahun 2013

Manfaat Penggunaan Pupuk Organik Untuk Kesuburan Tanah (Ida Syamsu Roidah) | 30

MANFAAT PENGGUNAAN PUPUK ORGANIK

UNTUK KESUBURAN TANAH

Ida Syamsu Roidah

Dosen Fakultas Pertanian Universitas Tulungung

[email protected]

Abstrak

Tulisan ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Manfaat penggunaan pupuk organik untuk

kesuburan tanah, 2) Mengetahui tentang produktivitas tanah sebagai media penunjang

pertumbuhan tanaman. Disimpulkan bahwa di era globalisasi saat ini pertanian organik

sangat penting untuk perkembangan masyarakat yang ingin hidup sehat dan tanpa merusak

lingkungan sekitarnya dengan cara memanfaatkan bahanbahan alam atau sisasisa sampah dapur. Sehingga diharapkan petani lebih sadar dan kreatif dalam penggunaan pupuk organik

dan diharapkan pendapatan petani juga meningkat.

Kata Kunci : Pupuk Organik, Kesuburan Tanah

Pendahuluan

Pertanian organik sudah lama

dikenal oleh manusia yakni sejak ilmu

bercocok tanam diterapkan oleh nenek

moyang kita. Pada saat itu semuanya

dilakukan dengan cara tradisional dan

menggunakan bahanbahan alamiah.

Sejalan dengan perkembangan ilmu

pertanian dan jumlah populasi manusia

maka kebutuhan pangan juga meningkat.

Saat revolusi hijau di Indonesia yang

memberikan hasil signifikan terhadap

pemenuhan kebutuhan pangan.

Penggunaan pupuk sintetis, penanaman

varietas unggul berproduksi tinggi (high

yield variety), penggunaan pestisida,



intensifikasi lahan mengalami

peningkatan. Namun dengan

perkembangan jaman, belakangan ini

banyak ditemukan berbagai permasalahan

akibat kesalahan manajemen di lahan

pertanian yaitu pencemaran oleh pupuk

kimia dan pestisida kimia akibat

pemakaian bahan bahan tersebut secara

berlebihan dan berdampak terhadap

penurunan kualitas lingkungan dan

kesehatan manusia akibat tercemarnya

bahanbahan sintesis tersebut.

Indonesia dikenal sebagai negara

agraris, karena sekitar 70% penduduknya

tinggal di daerah pedesaan. Kondisi seperti

ini mengakibatkan peranan dalam sektor

pertanian menjadi andalan utama mata

pencaharian penduduk Indonesia.

Kontribusi sektor pertanian terhadap

Produk Domestik Bruto (PDB)

diprediksikan akan terus menurun pada

masa yang akan datang. Hal ini harus

dilakukan pencegahan yaitu dengan cara

meningkatkan produksi pertanian baik

secara kualitas maupun kuantitas.

Gaya hidup sehat dengan slogan

Back to nature telah menjadi hidup baru

masyarakat dunia. Masyarakat banyak

yang menyadari tentang efek negatif dari

penggunaan bahan bahan kimia, seperti

pupuk dan pestisida kimia sintetis serta

hormon tumbuh dalam produksi pertanian

terhadap kesehatan manusia dan

lingkungan.Sebagai negara yang

dianugerahi oleh keanekaragaman hayati

yang banyak,kelimpahan sinar matahari,

air dan tanah, serta budaya masyarakat

yang menghormati alam. Maka Indonesia

mempunyai modal dasar yang sangat besar

untuk mengembangkan pertanian organik,

karena tidak berlebihan jika nilai jual

yang akan dicapai dalam pengembangan

pertanian organik lebih tinggi

dibandingkan dengan pertanian anorganik.

Jika dikaitkan dengan tugas untuk

menyediakan makanan yang cukup,

kualitas, dan berkelanjutan bagi



masyarakat maka pengembangan pertanian

organik adalah salah satu pilihan yang

tepat dalam menunjang ketahanan pangan

lokal (local food security).

Berkaitan dengan permasalahan

pembangunan pertanian, Indonesia telah

mengupayakan perubahan orientasi sistem

pertanian, yaitu dari sistem pertanian

tradisional menuju sistem pertanian

modern. Masalah tersebut berkaitan

dengan peranan pupuk dalam kegiatan

usahatani menjadi sangat penting. Adanya

kelangkaan pupuk serta kenaikan harga

pupuk akan membebani petani sebagai

pengeluaran biaya sarana produksi dalam

berusahatani, sehingga petani dapat

melaksanakan praktek tentang pertanian

alternatif dengan pembuatan pupuk bokasi

yang menitik beratkan pada penggunaan

masukan dari dalam usahatani dalam

membangun kesuburan tanah. Hal terse-

but ditandai dengan berkembangnya

sebagai usaha pertanian dengan

menggunakan pupuk organik dengan tu-

juan mempertahankan kesuburan tanah

dalam rangka meningkatkan kebutuhan

pangan, produktivitas secara berkelanjutan

serta meningkatkan pendapatan usahatani.

Dari uraian tersebut dapat

dipahami bahwa apabila kita berbicara

tentang agribisnis, kita tidak dapat lepas

dari peran petani dalam memenuhi

kebutuhan pangan yang sehat tanpa

merusak lingkungan pertanian itu sendiri.

Makalah ini membahas tentang penting-

nya manfaat pupuk organik untuk

kesuburan tanah.

Pupuk Organik

Usaha yang dilakukan untuk

memperbaiki kesuburan tanah adalah

dengan melakukan pemupukan

menggunakan pupuk organik. Kandungan

unsur hara dalam pupuk kandang tidak

terlalu tinggi, tetapi jenis pupuk ini

mempunyai lain yaitu dapat

memperbaiki sifat sifat fisik tanah

seperti permeabilitas tanah, porositas



tanah, struktur tanah, daya menahan air

dan kation kation tanah.

1.Pupuk Kandang

Secara umum setiap ton pupuk kandang

mengandung 5 kg N, 3 kg P2O5 dan 5 kg

K2O serta unsur unsur hara esensial lain

dalam jumlah yang relatif kecil

(Hardjowigeno, 2003).

Sifat sifat dari pupuk kandang adalah

sebagai berikut:

o Kotoran ayam mengandung N tiga kali

lebih besar daripada pupuk kandang

o Kotoran kambing mengandung N dan K

masing masing dua kali lebih besar

daripada kotoran sapi.

o Kotoran babi mengandung P dua kali

lebih banyak daripada kotoran sapi.

o Pupuk kandang dari kuda atau kambing

mengalami fermentasi dan menjadi pa-

nas lebih cepat daripada pupuk kandang

sapi dan babi. Karena itu banyak petani

menyebut pupuk kandang sapi dan babi

sebagai pupuk dingin (cold manures).

o Dalam semua pupuk kandang P selalu

terdapat dalam kotoran padat,

sedangkan sebagian besar K dan N

terdapat dalam kotoran cair (urine).

o Kandungan K dalam urine adalah lima

kali lebih banyak daripada dalam

kotoran padat, sedangkan kandungan N

adalah dua sampai tiga kali lebih

banyak.

o Kandungan unsur hara dalam kotoran

ayam adalah yang paling tinggi, karena

bagian cair (urine) tercampur dengan

bagian padat.Kandungan unsur hara

dalam pupuk kandang ditentukan oleh

jenis makanan yang

diberikan.Kandungan unsur hara dan

berbagai kotoran ternak yang sudah

membusuk disajikan dalam tabel 1.

Tabel 1. Unsur hara pada pupuk kandang

dalam persen (%)

Ternak N P2O5 K2O

Unggas

(ayam)

Sapi

Kuda

Babi

Domba

1,70

0,29

0,44

0,60

0,55

1,90

0,17

0,17

0,41

0,31

1,50

0,35

0,35

0,13

0,15



2.Pupuk Hijau

Pupuk hijau diartikan sebagai hijauan

muda dan dapat sebagai penambah N dan

unsur unsur lain atau sisa sisa tanaman

yang dikembalikan ke tanah. Pupuk hijau

tersebut dapat dimanfaatkan sebagai

pengganti pupuk kandang, apabila jumlah

pupuk kandang sedikit sedangkan tanah

sangat memerlukan pupuk organik.

Tanaman pupuk hijau harus memenuhi

syarat syarat sebagai berikut:

o Cepat tumbuh dan banyak

menghasilkan bahan hijauan.

o Sukulen, tidak banyak mengandung

kayu.

o Banyak mengandung N.

o Tahan kekeringan.

o Bila sebagai tanaman sela maka dipilih

jenis yang tidak merambat.

Contoh tanaman yang ditanam dan dapat

digunakan sebagai pupuk hijau antara lain:

o Orokorok (Crotalaria sp), tanaman

perdu umur 2 4 bulan.

o Lamtoro, turi sekaligus sebagai

tanaman pelindung.

o Calopogonium, Sentrosema, Mimosa,

tanaman semak yang sering digunakan

sebagai tanaman penutup tanah.

3.Kompos

Kompos adalah bahan organik yang

dibusukkan pada suatu tempat yang

terlindung dari matahari dan hujan,

diatur kelembabannya dengan

menyiram air bila terlalu kering. Untuk

mempercepat perombakan dapat

ditambah kapur, sehingga terbentuk

kompos dengan C/N rasio rendah yang

siap untuk digunakan. Bahan untuk

kompos dapat berupa sampah atau sisa

sisa tanaman tertentu (jerami dan

lain - lain).

Tanah yang Banyak Memerlukan

Pupuk Organik

Tanah tanah yang sangat miskin

sebaiknya di pupuk dengan pupuk organik.

Tanah pasir atau tanah yang banyak

tererosi lebih baik dipupuk dengan pupuk



organik daripada dengan pupuk buatan,

karena pemberian pupuk buatan pada

tanah tersebut akan mudah sekali tercuci

oleh air hujan. Dengan diberikan pupuk

kandang maka daya menahan air dan

kation kation tanah meningkat, sehingga

apabila diberikan pula pupuk buatan maka

pencucian oleh air hujan dan erosi dapat

dihambat.

Usaha untuk mempertahankan

kadar bahan organik tanah hingga

mencapai kondisi ideal (5% pada tanah

lempung berdebu) merupakan tindakan

yang baik, berwawasan lingkungan dan

berfikir untuk kelestariannya. Pengaruh

bahan organik dalam usaha pertanian ini

menjadi penting setelah banyak

masyarakat lebih menghargai hasil hasil

pertanian ramah lingkungan (pertanian

organik) atau sering dinyatakan kembali ke

alam (back to nature).

Penambahan bahan organik

kedalam tanah lebih kuat pengaruhnya

kearah perbaikan sifat sifat tanah, dan

bukan khususnya untuk meningkatkan

unsur hara di dalam tanah. Contoh, Urea

kadar N 46%, sedangkan bahan organik

mempunyai kadar N < 3% sangat jauh

perbedaan kadar unsur N. Akan tetapi

Urea hanya menyumbangkan 1 unsur hara

yaitu N sedangkan bahan organik

memberikan hamper semua unsur yang

dibutuhkan tanaman dalam perbandingan

yang relatif setimbang, walaupun kadarnya

sangat kecil.Sehingga jangka panjang

pengelolaan tanah atau kesinambungan

usahatani, sangat baik apabila

memperhatikan dan mempertahankan

kadar bahan organik tanah.

Penggunaan bahan organik ke

dalam tanah harus memperhatikan

perbandingan kadar unsur C terhadap

unsur hara (N, P, K dsb), karena apabila

perbandingannya sangat besar bias

menyebabkan terjadinya imobilisasi.

Imobilisasi adalah proses pengurangan

jumlah kadar unsur hara (N, P, K dsb) di

dalam tanah oleh aktivitas mikroba



sehingga kadar unsur hara tersebut yang

dapat digunakan tanaman berkurang.

Kelebihan dan Kelemahan Sistem

Pertanian Organik

Kelebihan pertanian organik bagi petani

sebagai berikut:

o Dengan menerapkan sistem

pertanian organik, maka

keseimbangan tanah dapat terjaga

karena tidak menggunakan pupuk

dan pestisida kimia, tetapi

menggunakan pupuk organik seperti

pupuk kandang, pupuk hijau dan sisa

tanaman.

o Dengan menghindari pemakaian

pestisida secara berlebihan akan

dapat mengurangi resiko keracunan

zat tersebut sehingga masyarakat

dapat mengkonsumsi makanan yang

sehat.

o Meningkatkan kesadaran masyarakat

akan menjamin kesehatan produk

pertanian yang akan menaikkan

jumlah yang ingin dibayar terhadap

komoditi tersebut sehingga dapat

meningkatkan kesejahteraan petani.

o Tanpa penggunaan pupuk dan

pestisida dapat menghemat biaya

operasional. Selain itu pengolahan

tanah secara organik, misalnya

pengolahan tanah secara minimum

juga dapat mengurangi biaya

operasional.

Sedangkan kelemahan dari sistem

pertanian organik sebagai berikut:

o Membutuhkan pengelolaan lahan

yang cukup rumit.

o Diawal penerapan sistem pertanian

organik seringkali dijumpai banyak

permasalahan yang membuat petani

putus asa.

o Membutuhkan waktu yang cukup

lama untuk mendapatkan hasil yang

lebih maksimal, karena harus melalui

tahap konversi terlebih dahulu.

o Apabila diterapkan pada skala usaha

yang besar akan memakan biaya

yang tinggi terutama pada biaya



tenaga kerja pada saat ekosistem

lingkungan belum terbangun.

Manfaat dan Tujuan Pertanian Organik

Manfaat dari sistem pertanian

organik adalah sebagai berikut:

Meningkatkan pendapatan petani.

Mengurangi semua bentuk

pencemaran yang dihasilkan dari

berbagai kegiatan pertanian.

Menghasilkan bahan pangan yang

cukup aman, bergizi, sehingga

dapat meningkatkan kesehatan

masyarakat sekaligus daya saing

produksi agribisnis.

Menciptakan lingkungan yang

sehat dan aman bagi petani.

Meningkatkan dan menjaga

produktifitas lahan pertanian

dalam jangka waktu panjang serta

melestarikan sumber daya alam

(SDA) dan lingkungan.

Menciptakan lapangan kerja serta

inovasi baru dalam memelihara

keharmonisan tata sosial di

pedesaan.

IFOAM (Internasional Federation

Of Organic Agriculture Movement)

mengemukakan tujuan dari sistem

pertanian organik adalah sebagai berikut:

Menghasilkan pangan dengan

kualitas nutrisi tinggi dalam jumlah

yang cukup.

Melaksanakan interaksi efektif

dengan sistem dan daur alamiah

yang mendukung semua bentuk

kehidupan yang ada.

Mendorong dan meningkatkan daur

ulang dalam sistem usahatani

dengan mengaktifkan kehidupan

jasad renik, flora dan fauna.

Memelihara serta meningkatkan

kesuburan tanah secara

berkelanjutan.

Membatasi terjadinya pencemaran

lingkungan oleh kegiatan pertanian.



Mempertahankan keanekaragaman

hayati termasuk pelestarian habitat

tanaman dan hewan.

Produktivitas dan Kesuburan Tanah

Pengertian produktivitas tanah dan

kesuburan tanah untuk menggambarkan

kemampuan tanah sebagai media

penunjang pertumbuhan tanaman sering

digunakan secara kabur. Produktivitas

tanah merupakan kemampuan suatu tanah

untuk menghasilkan produk tertentu suatu

tanaman di bawah suatu sistem

pengelolaan tertentu. Suatu tanah atau

lahan dapat menghasilkan produk tanaman

yang baik dan menguntungkan sebagai

tanah produktif. Produktivitas tanah

merupakan perwujudan dari seluruh faktor

(tanah dan non-tanah) yang mempengaruhi

hasil tanaman.

Produktivitas tanah merupakan

gambaran kemampuan tanah yang lebih

berdasar pada pertimbangan ekonomis dan

bukan hanya pada sifat tanah saja. Tiga

faktor yang mempengaruhi produktivitas

tanah adalah masukan (sistem

pengelolaan), keluaran (hasil tanaman),

dan tanah. Tanah dapat dikatakan

produktif harus mempunyai kesuburan

yang menguntungkan bagi pertumbuhan

tanaman. Akan tetapi tanah subur tidak

selalu berarti produktif. Tanah subur akan

produktif jika dikelola dengan tepat,

menggunakan teknik pengelolaan dan jenis

tanaman yang sesuai. Produktivitas tanah

tidak selalu sama dengan kesuburan tanah.

Kesuburan tanah merupakan

kemampuan atau kualitas suatu tanah yang

menyediakan unsur unsur hara tanaman

dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan

tanaman, dalam bentuk senyawa yang

dapat dimanfaatkan oleh tanaman, dan

dalam perimbangan yang sesuai untuk

pertumbuhan tanaman tertentu apabila

suhu dan faktor faktor pertumbuhan

lainnya mendukung pertumbuhan normal

tanaman. Kesuburan tanah mencakup 3

aspek yaitu:



Kuantitas mencakup jumlah atau

konsentrasi dan macam unsur hara

yang dibutuhkan tanaman.

Kualitas merupakan perbandingan

konsentrasi antara unsur hara satu

dengan yang lainnya.

Waktu yaitu ketersediaan unsur

unsur hara tersebut ada secara terus

menerus sesuai dengan kebutuhan

tanaman selama pertumbuhannya

yaitu dari perkecambahan hingga

panen.

Pengaruh Pemupukan pada Kesuburan

Tanah

Penggunaan pupuk secara

setimbang akan meningkatkan produksi

tanaman. Peningkatan produksi juga

meningkatkan jumlah sisa sisa tanaman

(daun, batang, akar) yang tertinggal atau

yang dapat dikembalikan ke dalam tanah.

Kesetimbangan unsur hara tentang

pengembalian 80% sisa sisa tanaman

dapat memperkaya cadangan unsur hara,

sehingga mengurangi kebutuhan hara yang

harus ditambahkan. Perlakuan ini jika

dilakukan secara terus menerus akan

mengurangi kebutuhan hara sehingga

akan dicapai kondisi hara yang cukup

untuk pertumbuhan dan produksi tanaman

tinggi tanpa ada masukan pupuk dari luar.

Pengembalian sisa sisa tanaman ini akan

memperbaiki sifat sifat kimia dan fisika

tanah, meningkatkan kemampuan

menyimpan air, meningkatkan kemudahan

pengolahan dan kesuburan tanah. Alasan

utama sehingga tanah bisa sangat keras

adalah penggunaan pupuk anorganik

tunggal dalam jangka waktu lama. Sebagai

contoh, residu sulfat dan karbonat yang

terkandung dalam pupuk dan tanah bisa

bereaksi dengan kalsium tanah yang

menyebabkan sulitnya pengolahan tanah.

Penggunaan pupuk yang setimbang

menghindari kekerasan tanah sehingga

meningkatkan pertumbuhan tanaman dan

porositas tanah serta kadar air tersedia

tanah.



Hasil percobaan pemupukan secara

nasional di China menunjukkan bahwa

penggunaan pupuk anorganik NPK secara

rasional jangka panjang meningkatkan

kesuburan tanah, seperti peningkatan kadar

bahan organik, kadar N dan P khususnya

tanahtanah miskin. Tabel 2 menunjukkan

bahwa kadar bahan organik tanah

meningkat dalam sistem penanaman yang

berbeda setelah penggunaan pupuk jangka

panjang (10 tahun), baik untuk sumber

pupuk organik maupun anorganik.

Tabel 2. Pengaruh penggunaan pupuk

jangka panjang terhadap kadar

bahan organik tanah dalam sistem

penanaman yang berbeda.

n= jumlah penanaman di lapangan

Sumber: Photash and Phosphate, 2002

Peluang Pertanian Organik

Menurut Sutanto (2002),

mengemukakan bahwa peluang pertanian

organik adalah sebagai berikut:

1. Peningkatan Biomassa.

Sebagai sumber utama masukan organik

hanya mungkin dilaksanakan di daerah

yang mempunyai curah hujan cukup

tinggi.Tetapi banyak juga kendala pada

daerah yang beriklim relatif kering.

Pengembangan jenis tanaman pohon

yang cepat tumbuh disekitar lokasi

dapat dimanfaatkan sebagai sumber

untuk meningkatkan bahan organik.

Akan tetapi untuk pengumpulan,

prosesing dan pemanfaatan biomassa

memerlukan pandangan yang sama.

Kompos yang diperkaya Bahan dasar

pembuatan kompos dianekaragaman

dengan memanfaatkan bahan yang

tersedia setempat. Metode yang telah

diuji dan diperbaiki, temasuk

teknologi EM dan teknologi lainnya

pengujian lebih luas dan

Sistem

Tananam

Thn Tanpa

Pupuk

NPK Pupuk

Kandang

NPK+Pupuk

Kandang

Padi sawah (n=4)

1981 1990

2,64 2,50

2,64 2,63

- -

2,64 3,11

Padi-

tanaman polowijo

sawah

(n=7)

1981

1990

2,25

2,13

2,25

2,33

2,25

2,38

2,25

2,43

2x panen pada lahan

kering

(n=7)

1981

1990

1,41

1,32

1,38

1,49

1,26

1,45

1,27

1,46

1x panen

pada lahan

kering (n=5)

1981

1990

1,92

1,84

1,93

1,99

1,85

2,04

1,14

2,13



dimasyarakatkan untuk memperbaiki

kualitas kompos.

2. Pupuk Hayati yang sudah

dimasyarakatkan dan diperbesar

produksinya untuk memberikan

kesempatan yang lebih luas pada

petani memanfaatkan pupuk hayati.

Lebih baik pengembangan untuk

pupuk hayati didasarkan pada

potensi mikroorganisme yang ada di

Indonesia. Sedangkan pupuk hayati

yang harus diimpor perlu

dikembangkan teknologinya di

Indonesia termasuk alih teknologi.

4. Pestisida Hayati. Cukup banyak bahan

dasar tumbuh tumbuhan yang dapat

dimanfaatkan untuk perlindungan

tanaman yang pada saat ini perhatian

dan penggunaannya masih sangat

terbatas. Hal ini membuka peluang

lebih besar dalam menggali keragaman

sumber daya hayati kita untuk

dikembangkan menjadi pestisida

hayati.

5. Pengetahuan Teknologi Tradisional.

Meskipun cukup banyak teknologi

tradisional yang telah berkembang

terutama dalam menghasilkan

tanaman, perlindungan tanaman

terhadap serangan hama dan penyakit,

namun masi diperlukan usaha

menggali kembali kearifan tradisional

dengan tinjauan ilmiah dan

mengembangkan teknologi yang akrab

lingkungan.

Daftar Pustaka

Anonymous. 2000. Pertanian Organik.

Departemen Pertanian

Republik Indonesia: Jakarta

Anonymous. 2001. Pedoman Program

Pengembangan Partisipasi di

Lahan Kering Terpadu

(P3TLK). Di Rektorat Tinggi

Bimas: Jakarta

Hardjowigeno, Sarwono. 2003. Ilmu

Tanah. Penerbit Akademika

Pressindo: Jakarta

Pracaya. 2002. Bertanam Sayuran

Organik di Kebun, Pot dan

Polibag. Penebar Swadaya:

Jakarta

Sutanto, Rachman. 2002. Pertanian

Organik, Menuju Pertanian

Alternatif dan Berkelanjutan.

Penerbit Kanisius: Yogyakarta



Winarso, Sugeng. 2005. Kesuburan

Tanah, Dasar Kesehatan dan

Kualitas Tanah. Penerbit

Gava Media: Yogyakarta

5-8-1-sm.pdf

Documents