50 pernille bangsgaard_dyreknolger fra metro-city ring

Pernille Bangsgaard, Betina Magnussen, Inge Enghoff og Svend Funder Center for GeoGenetik Statens Naturhistoriske Museum

Dyreknoglerne fra Metro-Cityring udgravningerne

ARCHAEOSCIENCE

NATURAL HISTORY MUSEUM OF DENMARK

Metro Cityring Udgravningerne – Københavns Museum

Københavns Museum udgravninger i forbindelse med Metro Cityring Spørgsmål til analysen: Fordelingen af arter? • Ændringer over tid og sted? Hvad repræsenterer materialet? • Husholdningsaffald/slagteaffald • Høj eller lav status • Produktion

Metroselskabet I/S


Metro Cityring Udgravningerne – Københavns Museum

Kongens Nytorv (2010-2011) Jane Jark Jensen, Gemma Stevenson, Duncan Alexander og Morten Steineke Datering: 1050 – 1848 AD

Rådhuspladsen (2011-2012) Ed Lyne og Hanna Dahlström Datering: 1000 – 1900 AD

Gammel Strand (2011+2014-2015)

Stuart Whatley og Camilla Haarby Datering: 1550 – 1823 AD

Metroselskabet I/S


Metro Cityring Udgravningerne – Dyreknogler analyseret

Kongens Nytorv Datering: 1050 – 1848 AD

NISP: 48.912 – 69 arter/familier

Rådhuspladsen Datering: 1000 – 1900 AD

NISP: 54.763 - 56 arter/familier Gammel Strand

Datering: 1550 – 1823 AD NISP: 47.080 – 75 arter/familier

I alt over 150.000 dyreknogler

Metroselskabet I/S


Overordnet fordeling af dyregrupper

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

PattedyrFuglePadderFisk

http://www.archeozoo.org/IMG/ai/silhouettes_01-2.ai

http://www.archeozoo.org/IMG/ai/silhouette_poisson_02-2.ai



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Kongens Nytorv, 1250-1400 AD Subgroup 491 – brønd opfyld (fauna fælde)





0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Kongens Nytorv Pattedyr dominerer i stedet for fisk




Soldning eller ej Rådhuspladsen Kongens Nytorv

Grupper soldet

Grupper i alt

% Grupper soldet

Grupper i alt

%

Tidlig 15 31 48 % 6 17 35 %

Høj 16 28 57 % 11 33 33 %

Sen 5 6 83 % 2 13 15 %

Post 15 22 68 % 10 153 6,5 %

Forskel i andelen af soldet materiale – fin sold (1mm) – grov sold (5mm) Påvirker andelen af små knogler.

Group 407 & 235, fase 4 Håndsamlet og 1 grov sold Alle typer , inklusiv 3 fin sold

36%

55%

9%

Fisk

Pattedyr

Fugle



0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Rådhuspladsen Reel forskel i andelen af fisk I byen ikke på havnen?

Aktiviteter i området?




Fordelingen af fiskeknogler samlet set

35%

6% 40%

5%

2%

10% 2%

Sild

Ferskvandsfisk +laks/ørredTorskefisk

Ål

Hornfisk og makrel

Fladfisk

Rest

De vigtigste grupper af fisk: Torskefisk og sild Med mindre udsving over tid Fladfisk bliver mere almindelig


Sammenlignelig fordeling men med enkelte udsving Rådhuspladsen (Subgroup 491) Grise udgør 70% Mere end 200 knogler 3 nyfødte individer KONKLUSION Arter, skæremærker Fordeling af skeletdele Primært husholdningsaffald

Fordeling af domesticerede pattedyr

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Får/ged

Kvæg

Svin


Status – Ferskvandsfisk og vildt

Ferskvands fisk og migrerende laks/ørred Udgør ca. 6% Primært fiskeskæl En dyr madvarer i den sene middelalder En gedde kostede det samme som en halv okse

02000400060008000

100001200014000160001800020000

Gammel Strand Rådhuspladsen Kongen Nytorv

Ferskvand

samlet fisk

Vild

Samlet pattedyr

Vildt som rådyr, krondyr, hare osv. Udgør under 1% Jagten var forbeholdt én gruppe Kongen og adelen

Få indikatorer for høj status husholdning.



Status - Kalkunen kommer til Danmark

13 fragmenter fundet i Metro udgravningerne 1 fra KGN (1500-1650) 6 fra RHP (sen 1500 til tidlig 1600) 6 fra GLS (1580 – 1690)

Kalkunen kommer til Tyskland i 1530 Brev sendt den 17. maj 1575 fra forstander på Herlufsholm Hans Michelsen til Godsejer Christopher Gøye Kalkunen kendes fra hoffet fra 1648

Foto: Betina Magnussen, Gl. Strand, SD19095


Produktion

Metatarsi fra kvæg. (Mellemfodsknoglen) Det lange lige skaft bruges til produktion af f.eks. kamme. Gl. Strand og Rådhuspladsen

Foto: Københavns Museum. Kongens Nytorv. Det 14. århundrede Foto: C. Schonfeld.

GLS: fase 4, Group 630. sen 16. årh. til 20. århundrede

Foto: B. Magnussen, RHP: OG8 (opfyld voldgrav), Group:200. Sen 16. århundrede til tidlig 17. århundrede

1.

2.


Produktion

Kæber fra kvæg Gammel Strand Fase 3 & 4 Tandslid Samme alderskategori Ældre end 2 år – visuelt ens Brækket samme sted Craniale ende mangler Biprodukt eller affald fra slagtning garvning

Foto: C. Schonfeld. GLS. fase 4. Group 630. Sen-post middelalder


ARCHAEOSCIENCE

50 pernille bangsgaard_dyreknolger fra metro-city ring

Presentations & Public Speaking