智慧商店解決方案

益欣資訊股份有限公司益欣軟件上海分公司

LAFRESH

112/04/19 智慧商店解決方案 Page： 1

智慧商店解決方案智慧商店解決方案智慧商店解決方案智慧商店解決方案

應用科技帶給顧客更高的附加價值，提供顧客智慧生活，創造消費新體驗。應用科技帶給顧客更高的附加價值，提供顧客智慧生活，創造消費新體驗。

我們的核心解決方案我們的核心解決方案 (( 連鎖總部及分連鎖總部及分店所有需求之資訊產品整合解決方案店所有需求之資訊產品整合解決方案 ))我們的核心解決方案我們的核心解決方案 (( 連鎖總部及分連鎖總部及分店所有需求之資訊產品整合解決方案店所有需求之資訊產品整合解決方案 ))

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112/04/19智慧商店解決方案 Page： 2

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智慧商店解決方案之應用實例智慧商店解決方案之應用實例智慧商店解決方案之應用實例智慧商店解決方案之應用實例

賣場防損賣場防損(Loss Prevention)(Loss Prevention)

解決方案解決方案

無線行動無線行動(Mobile)(Mobile)解決方案解決方案

銷售服務銷售服務(POS)(POS)


動態訊息動態訊息(Dynamic Message)(Dynamic Message)


顧客忠誠顧客忠誠(Customer Loyalty)(Customer Loyalty)


自助服務自助服務(KIOSK)(KIOSK)解決方案解決方案

智慧商店智慧商店解決方案解決方案

以數字顯示系統為核心，提供數位看板 (數位廣告機 )系統、電視牆控制系統、廚房顯示系統，可應用於商品訊息、商品廣告、商品促銷、即時資訊、廚房暨送餐顯示…等用途。

以數字顯示系統為核心，提供數位看板 (數位廣告機 )系統、電視牆控制系統、廚房顯示系統，可應用於商品訊息、商品廣告、商品促銷、即時資訊、廚房暨送餐顯示…等用途。

使店員從定點 (例如櫃檯 )服務變成行動服務之相關應用，例如：預購 (點 )服務、 PDA點餐、桌邊服務、客訴處理、M化商品管理等系統，可增進店員與客戶之互動關係，提升客戶滿意度。

使店員從定點 (例如櫃檯 )服務變成行動服務之相關應用，例如：預購 (點 )服務、 PDA點餐、桌邊服務、客訴處理、M化商品管理等系統，可增進店員與客戶之互動關係，提升客戶滿意度。

KIOSK是一種提供顧客自行操作的自助服務設備，依其系統功能，可區分為：資訊查詢、自助點餐、點餐付款、自助購票、數字商品、自助儲值、自助付款、優惠券…等不同KIOSK系統。

KIOSK是一種提供顧客自行操作的自助服務設備，依其系統功能，可區分為：資訊查詢、自助點餐、點餐付款、自助購票、數字商品、自助儲值、自助付款、優惠券…等不同KIOSK系統。

提供來電取號、會員資料管理、積扣點管理、預付儲值管理、卡務管理、客訴管理…等系統，提供門市店鋪在與顧客接觸的每個環節均可連結顧客忠誠度，達成提升顧客忠誠度的目標。

提供來電取號、會員資料管理、積扣點管理、預付儲值管理、卡務管理、客訴管理…等系統，提供門市店鋪在與顧客接觸的每個環節均可連結顧客忠誠度，達成提升顧客忠誠度的目標。 POS收銀監控系統可將 POS

系統與 DVR數位影像整合，於事前嚇阻顧客或員工產生犯意，亦可於事後以事件資訊快速搜尋影像，過濾特定的異常狀況作為佐證，有效降低店內異常損失。

POS收銀監控系統可將 POS系統與 DVR數位影像整合，於事前嚇阻顧客或員工產生犯意，亦可於事後以事件資訊快速搜尋影像，過濾特定的異常狀況作為佐證，有效降低店內異常損失。

提供流通零售業、餐飲服務業之門市店鋪 POS前後臺管理系統與設備及連鎖總部整合管理系統，使經營者能即時掌握門市店鋪之銷售狀況，隨時因應市場變化，以符合消費者之需求。

提供流通零售業、餐飲服務業之門市店鋪 POS前後臺管理系統與設備及連鎖總部整合管理系統，使經營者能即時掌握門市店鋪之銷售狀況，隨時因應市場變化，以符合消費者之需求。

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智慧商店解決方案智慧商店解決方案智慧商店解決方案智慧商店解決方案

智慧商店解決方案(POS Solution)提供流通、餐飲等服務業之門市店鋪POS前後臺管理系統與設備及連鎖總部整合管理系統，使經營者能即時掌握門市店鋪之銷售狀況，隨時因應市場變化，以符合消費者之需求。

智慧商店解決方案(POS Solution)提供流通、餐飲等服務業之門市店鋪POS前後臺管理系統與設備及連鎖總部整合管理系統，使經營者能即時掌握門市店鋪之銷售狀況，隨時因應市場變化，以符合消費者之需求。

無線行動解決方案(Mobile Solution)使店員從定點 (例如櫃檯 )服務變成行動服務之相關應用，例如：預購 (點 )服務、 PDA點餐、桌邊服務、客訴處理、M化商品管理等系統，可增進店員與客戶之互動關係，提升客戶滿意度。

無線行動解決方案(Mobile Solution)使店員從定點 (例如櫃檯 )服務變成行動服務之相關應用，例如：預購 (點 )服務、 PDA點餐、桌邊服務、客訴處理、M化商品管理等系統，可增進店員與客戶之互動關係，提升客戶滿意度。

動態訊息解決方案(Dynamic Message Solution)以數字顯示系統為核心，提供數位看板(數位廣告機 )系統、電視牆控制系統、廚房顯示系統，可應用於商品訊息、商品廣告、商品促銷、即時資訊、廚房暨送餐顯示…等用途。

動態訊息解決方案(Dynamic Message Solution)以數字顯示系統為核心，提供數位看板(數位廣告機 )系統、電視牆控制系統、廚房顯示系統，可應用於商品訊息、商品廣告、商品促銷、即時資訊、廚房暨送餐顯示…等用途。

顧客忠誠解決方案(Customer Loyalty Solution)提供來電取號、會員資料管理、積扣點管理、預付儲值管理、卡務管理、客訴管理…等系統，提供門市店鋪在與顧客接觸的每個環節均可連結顧客忠誠度，達成提升顧客忠誠度的目標。

顧客忠誠解決方案(Customer Loyalty Solution)提供來電取號、會員資料管理、積扣點管理、預付儲值管理、卡務管理、客訴管理…等系統，提供門市店鋪在與顧客接觸的每個環節均可連結顧客忠誠度，達成提升顧客忠誠度的目標。

賣場防損解決方案(Loss Prevention Solution)POS收銀監控系統可將 POS系統與DVR數位影像整合，於事前嚇阻顧客或員工產生犯意，亦可於事後以事件資訊快速搜尋影像，過濾特定的異常狀況作為佐證，有效降低店內異常損失。

賣場防損解決方案(Loss Prevention Solution)POS收銀監控系統可將 POS系統與DVR數位影像整合，於事前嚇阻顧客或員工產生犯意，亦可於事後以事件資訊快速搜尋影像，過濾特定的異常狀況作為佐證，有效降低店內異常損失。

自助服務解決方案(KIOSK Solution)KIOSK是一種提供顧客自行操作的自助服務設備，依其所安裝之系統功能，可區分為：資訊查詢、自助點餐、點餐付款、自助購票、數字商品、自助儲值、自助付款、優惠券…等不同 KIOSK系統。

自助服務解決方案(KIOSK Solution)KIOSK是一種提供顧客自行操作的自助服務設備，依其所安裝之系統功能，可區分為：資訊查詢、自助點餐、點餐付款、自助購票、數字商品、自助儲值、自助付款、優惠券…等不同 KIOSK系統。

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未來未來 IPOIPO 之營運架構之營運架構未來未來 IPOIPO 之營運架構之營運架構


◎ 營運總部之重心將以產品、行銷、營運及財務為主要的營運核心，需建置一個有餐飲特性的流通業總部管理系統。至於中央廚房及供應商、物流商之系統應以 ERP 為主要考量。

A1 店

A2 店

A3 店

A4 店

A5 店

A6 店

N 店

。。。

營運總部產品開發品牌行銷複合經營

委外代工中央工廠 3

物流1物流

2

委外代工中央工廠 2

物流3

品牌 2品牌 2品牌 2自營中央工廠 1

EliteExpressElite Wise

跨國性 ERP

Page： 6 112/04/19

EliteElite 系列管理系統模組架構圖系列管理系統模組架構圖EliteElite 系列管理系統模組架構圖系列管理系統模組架構圖

桌況管理桌況管理

菜單 /套餐設定管理菜單 /套餐設定管理

口味 /加值設定管理口味 /加值設定管理

廚房功能表列印管理廚房功能表列印管理

員工管理員工管理

會員管理會員管理

分析報表分析報表

雙螢幕顯示雙螢幕顯示

門市訂購門市訂購

外送作業外送作業

系列商品組合系列商品組合

門市行政門市行政

訂位管理訂位管理

PDA點餐PDA點餐

店長 /會員 APPs(開發中 )

店長 /會員 APPs(開發中 )

控菜管理控菜管理

CTI來電取號

CTI來電取號

POS收銀監控

POS收銀監控

KDS廚房顯示

KDS廚房顯示

門市觸控後臺門市觸控後臺

促銷 /折扣促銷 /折扣

儲值 /積扣點儲值 /積扣點

點餐 /結帳 /付款點餐 /結帳 /付款

帳條 /日結 /交班帳條 /日結 /交班

採購管理採購管理

促銷管理促銷管理

庫存管理庫存管理

食譜配方食譜配方

多店整合多店整合

餐飲雲服務(開發中 )餐飲雲服務(開發中 )

加盟店管理加盟店管理

生產管理(中央廚房 )生產管理

(中央廚房 )

會員暨卡務會員暨卡務

票券管理票券管理

經銷 / 團購經銷 / 團購

帳款管理帳款管理

應付帳款應付帳款

固定資產固定資產

銀行票據銀行票據

會計總帳會計總帳

人事管理人事管理

薪資管理薪資管理

考勤管理考勤管理

刷卡整合刷卡整合

招募任用招募任用

教育訓練教育訓練

應收帳款應收帳款

媒體申報媒體申報

財務管理系統人資管理系統

總部選購模組

門市選購模組Elite Express 餐飲暨烘焙業門市管理系統

Elite Wise 餐飲暨烘焙業總部管理系統


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Page： 7 112/04/19

連鎖說明連鎖說明連鎖說明連鎖說明

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連鎖店生產配送模式連鎖店生產配送模式連鎖店生產配送模式連鎖店生產配送模式

•中央工廠統一配送的模式•中央工廠製作半成品、門店再加工

的模式•門店獨立採購加工製作


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112/04/19Page： 9

中央工廠製作半成品、門店再加工的模式中央工廠製作半成品、門店再加工的模式中央工廠製作半成品、門店再加工的模式中央工廠製作半成品、門店再加工的模式

=

=

麵團紅豆麵包

蛋糕胚巧克力蛋糕

半成品成品

+

+ +

紅豆餡

巧克力醬巧克力球

原料

中央工廠製作門市二次加工

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門市小後台門市小後台門市小後台門市小後台


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門市門市 -- 向總部叫貨向總部叫貨 (( 使用建議使用建議 ))門市門市 -- 向總部叫貨向總部叫貨 (( 使用建議使用建議 ))


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門市門市 -- 原物料領用作業原物料領用作業門市門市 -- 原物料領用作業原物料領用作業


與收銀銷售模式的操作介面相同，降低操作門檻。與收銀銷售模式的操作介面相同，降低操作門檻。

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門市門市 -- 成品生產入庫成品生產入庫門市門市 -- 成品生產入庫成品生產入庫


亦可使用「倒扣料」的方式，成品生產入庫後自動展開領料單。亦可使用「倒扣料」的方式，成品生產入庫後自動展開領料單。

可不打領用單直接「倒扣料」：生產入庫、報廢、銷售。可不打領用單直接「倒扣料」：生產入庫、報廢、銷售。

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112/04/19Page： 15

生產流程生產流程生產流程生產流程

撥補申請

撥補申請

需求申請

需求申請

生產排程

生產排程

總部總部

備料備料

需求申請生產排程

差異分析

需求申請生產排程

差異分析

領料領料

配貨配貨

請購請購

生產入庫

生產入庫

出貨出貨入庫入庫

分店分店

分店分店

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112/04/19Page： 16

中央工廠中央工廠 -- 生產管理模組生產管理模組中央工廠中央工廠 -- 生產管理模組生產管理模組

生產管理生產管理

配貨配貨

生產入庫生產入庫

備料備料

需求排程差異分析需求排程差異分析

生產排程生產排程

需求申請需求申請

配方配方

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112/04/19Page： 17

中央工廠中央工廠 -- 計畫性生產計畫性生產中央工廠中央工廠 -- 計畫性生產計畫性生產

• 用一爐 100個 (最小生產單位 )或者用一個來設定其實都是一樣的，因為在核算時還是會化成一個來計算成本。

• 這是指一次性投料是可以做多少個成品，可在生產排程時轉化成為”烤幾爐”的概念，在生產過程中給客戶一個參考值，讓生產和投料的關係更合理，所以不會以單個領料的觀念來展現。

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112/04/19Page： 18

需求申請需求申請 -- 該生產多少量該生產多少量 ??需求申請需求申請 -- 該生產多少量該生產多少量 ??

• 需求申請的來源• 總部計畫性的生產—如依據天氣、節慶、星期幾建議樣版• 門市的撥補申請單—缺什麼補什麼 ( 依據銷售量 )、客戶訂貨

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112/04/19烘焙業電子化深化服務團提案簡報 Page： 19

生產排程生產排程 -- 何時生產何時生產 ??生產排程生產排程 -- 何時生產何時生產 ??

• 生產排程單的來源• 建議樣版• 需求申請單

• 安排生產線• 麵包組、蛋糕組… .

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生產入庫生產入庫 -- 成品的實際生產量成品的實際生產量生產入庫生產入庫 -- 成品的實際生產量成品的實際生產量

• 生產入庫單的來源• 生產排程單

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何時產生領料單？何時產生領料單？何時產生領料單？何時產生領料單？

• 領料的時機點：• 我想在知道需求量時就先去領料！

• 在產生需求申請單時同時拋轉領用單。• 發出工單時同時也要發出領料單！

• 在產生生產排程單時同時拋轉領用單。• 我不想管那麼細，反正就做多少成品就扣多少原料！

• 生產入庫時同時拋轉領用單。

需求申請

需求申請

生產排程

生產排程

生產入庫

生產入庫


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Page： 22 112/04/19

EliteElite 系列管理系統系列管理系統系統架構系統架構

EliteElite 系列管理系統系列管理系統系統架構系統架構

Page： 23 112/04/19

連鎖烘焙暨餐飲複合式體系作業流程連鎖烘焙暨餐飲複合式體系作業流程—— V3.2V3.2連鎖烘焙暨餐飲複合式體系作業流程連鎖烘焙暨餐飲複合式體系作業流程—— V3.2V3.2

進貨

訂貨配送

採購進貨

退貨作業

生產作業

盤點作業

銷貨作業

其他作業

撥補申請

進貨採購

客戶應收

生產入庫生產計畫

需求申請

調撥入庫/進貨

交班

開店檢查日常管理閉店檢查

盤點

報表分析

退貨

退貨入庫

盤點

前台收銀

退貨出庫

分店總部

作業部門

自行採購/進貨

客戶訂貨

自行退貨

客戶訂貨

配貨

備料領料

整批銷貨

整批銷退

供應商應付

生產倉管財務採購營運

請購

調撥出庫/出貨

自產類

撥補彙整供應類

Page： 24 112/04/19

價格策略價格策略模組模組價格策略價格策略模組模組

Page： 25 112/04/19

直營加盟連鎖體系直營加盟連鎖體系直營加盟連鎖體系直營加盟連鎖體系

直營店 01

加盟體系

總部 ( 中央工廠 )

直營體系

連鎖店 02直營店 02

連鎖店 03

連鎖店 04

連鎖店 01

連鎖店 05

Page： 26 112/04/19

總部總部 //門市網路架構門市網路架構總部總部 //門市網路架構門市網路架構

PC PC Printer

Internet

ADSL

門市資料藉由門市資料藉由 InternetInternet傳回總部進銷存資料庫傳回總部進銷存資料庫

總部進耗存系統資料庫主機

ADSL

Page： 27 112/04/19

總分店資料傳輸總分店資料傳輸總分店資料傳輸總分店資料傳輸

分店資料庫

總部資料庫

銷售資料銷售資料

撥補申請撥補申請 //採購數據採購數據

客戶訂單客戶訂單

組織資料組織資料

商品商品 //促銷資料促銷資料

進耗存資料進耗存資料

調撥調撥 // 出貨資料出貨資料

取貨資料取貨資料


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益欣資訊餐飲業 POS系統簡報 Page： 28 112/04/19

Elite ExpressElite Express門市管理系統功能介紹門市管理系統功能介紹

Elite ExpressElite Express門市管理系統功能介紹門市管理系統功能介紹


Elite ExpressElite Express 門市管理系統門市管理系統Elite ExpressElite Express 門市管理系統門市管理系統

收銀收銀 ((銷售銷售 ))管理管理

客戶外送客戶外送 // 門市訂貨門市訂貨管理管理

門市行政管理門市行政管理

帳條與報表帳條與報表


Elite ExpressElite Express 系統特色系統特色Elite ExpressElite Express 系統特色系統特色

• 觸碰式螢幕輸入，使用者介面設計簡潔、容易操作• 支援前結帳、後結帳及桌況管理的營業模式• 提供內用、外帶、外送等多元化營業模式之運用• 符合外帶外送業者銷售模式，如買 5送 1 、滿 5折 1 等• 提供由顧客來電外送之輸入到送貨之完整流程• 提供門市自主性之店務管理功能• 可升級為總分店架構


收銀管理收銀管理收銀管理收銀管理

• 收銀功能– 一般銷售結帳– 入部門 (Free Price)

– 銷貨、退貨– 訂貨、取貨 (Pro版 )

– 掛單、提單– 銷售方式 (外帶 /內用 )

– 抽大鈔• 三種輸入模式

– 條碼掃瞄– 貨號輸入– 商品點選

• 收銀交班– 班別設定– 交班結帳– 現金盤點

• 付款方式– 使用者自訂– 是否先開發票– 是否找零

• 特賣方式– 滿量贈送– 商品限時特賣– 期間商品特價或折扣、類別折扣– 總價達成特價或折扣、贈品– 貴賓折扣– 消費積點卡

• 餐品管理– 口味、尺寸– 套餐、系列組合商品

• 結帳操作– 送吧台單、退吧台單 (分批出單 )

– 列印標籤、取餐號碼• 桌況管理

– 桌況顯示方式、桌號呈現方式– 用餐限制時間、催桌提醒時間

• 雙螢幕展示– 輪播圖片、影片– 跑馬燈、客顯


收銀管理收銀管理 ~~ 餐品點餐餐品點餐收銀管理收銀管理 ~~ 餐品點餐餐品點餐

點單區可依據銷售習慣設定商品排列位置點單區可依據銷售習慣設定商品排列位置

功能按鍵大小、顏色、排列、字型可自定功能按鍵大小、顏色、排列、字型可自定

商品按鍵大小、顏色、字型可自定商品按鍵大小、顏色、字型可自定

餐品項可顯示圖片餐品項可顯示圖片

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門市銷售門市銷售 -- 蛋糕尺寸挑選蛋糕尺寸挑選門市銷售門市銷售 -- 蛋糕尺寸挑選蛋糕尺寸挑選


先選蛋糕，再選尺寸。先選蛋糕，再選尺寸。


收銀管理收銀管理 ~~ 套餐點餐套餐點餐收銀管理收銀管理 ~~ 套餐點餐套餐點餐

換可口可樂加價 10 元換可口可樂加價 10 元


單品特價單品特價 // 折扣折扣單品特價單品特價 // 折扣折扣


分類特價分類特價 // 折扣折扣分類特價分類特價 // 折扣折扣


系列商品特價系列商品特價 // 折扣折扣系列商品特價系列商品特價 // 折扣折扣


滿額送滿額送——送贈品送贈品滿額送滿額送——送贈品送贈品


滿額送滿額送——打折打折滿額送滿額送——打折打折


滿量送滿量送——買買 nn 送送 nn滿量送滿量送——買買 nn 送送 nn


滿量送滿量送——任選任選 nn 個特價個特價 nn 元元滿量送滿量送——任選任選 nn 個特價個特價 nn 元元


滿量送滿量送——任選任選 nn 個折價個折價 nn 元元滿量送滿量送——任選任選 nn 個折價個折價 nn 元元


滿量送滿量送——買買 A + BA + B送送 CC滿量送滿量送——買買 A + BA + B送送 CC


滿量送滿量送——買買 A + BA + B折折 CC滿量送滿量送——買買 A + BA + B折折 CC

益欣資訊餐飲業 POS系統簡報 Page： 45 112/04/19 45

雙螢幕展示雙螢幕展示雙螢幕展示雙螢幕展示

Return

用戶端螢幕用戶端螢幕收銀員端螢幕收銀員端螢幕

用戶端螢幕用戶端螢幕收銀員端螢幕收銀員端螢幕

單品顯示單品顯示

明細顯示明細顯示


客戶外送流程客戶外送流程客戶外送流程客戶外送流程

訂貨訂貨

來電

現場

訂飲料訂飲料

詢問訂購人資訊詢問訂購人資訊

輸入外送位址輸入外送位址

輸入訂購資料輸入訂購資料

掛單掛單

送貨人員列印

送貨單據

送貨人員列印

送貨單據

外送到府外送到府

送貨送貨

收款收款

提單結帳提單結帳

查詢以往訂購資料查詢以往訂購資料

列印單據列印單據


客戶外送客戶外送 ~~ 地址點選地址點選客戶外送客戶外送 ~~ 地址點選地址點選

可設定門市所屬縣市區域並自動帶入該區域街道名稱首字

可設定門市所屬縣市區域並自動帶入該區域街道名稱首字


客戶外送客戶外送 ~~ 文字輸入文字輸入客戶外送客戶外送 ~~ 文字輸入文字輸入

出現螢幕鍵盤以供輸入文字出現螢幕鍵盤以供輸入文字


客戶外送客戶外送 ~~ 客戶記錄客戶記錄客戶外送客戶外送 ~~ 客戶記錄客戶記錄


門市訂貨門市訂貨 ~~ 資料登錄資料登錄門市訂貨門市訂貨 ~~ 資料登錄資料登錄


門市訂貨門市訂貨 ~~ 取貨單據取貨單據門市訂貨門市訂貨 ~~ 取貨單據取貨單據

客戶自行取貨送貨到府


門市訂貨門市訂貨 ~~ 取貨明細查詢取貨明細查詢門市訂貨門市訂貨 ~~ 取貨明細查詢取貨明細查詢


折扣折扣 // 折讓限制控管折讓限制控管折扣折扣 // 折讓限制控管折讓限制控管


招待許可權控管招待許可權控管招待許可權控管招待許可權控管

•授權管理當授權控管的許可層級為組員時，只有員工層級為組員 (包含組員 )以上才可以打折；若登入的員工層級低於組員時，系統會跳出授權視窗來確認許可權。

•招待備註


門市行政管理門市行政管理門市行政管理門市行政管理

門市行政管理門市行政管理

公告管理公告管理

萬年曆( 國曆 /農曆對照 )

萬年曆( 國曆 /農曆對照 )

員工違紀員工違紀

遺失物管理遺失物管理

客戶投訴客戶投訴

店長日誌店長日誌

收支記錄收支記錄

開閉店檢查開閉店檢查

** 可整合 DVR收銀監控、 CTI 來電取號、 PDA預點系統

天氣維護天氣維護

返回


帳條帳條帳條帳條

• 單機帳• 機台帳• 收銀員帳• 時段帳• 類別帳 ( 部門帳 )• 財務帳


門市統計分析報表門市統計分析報表門市統計分析報表門市統計分析報表

• 特賣分析– 商品折扣彙整表– 商品優惠方式統計表

• 銷售統計– 類別銷售統計表– 商品銷售明細表– 時段銷售統計表– 日銷售統計表– 付款方式統計表– 商品加值分析表

• 銷售分析– 天氣銷售分析表– 商品時段分析表– 商品銷售排行榜– 商品銷售分析表

• 業績分析– 員工業績統計表– 貴賓消費明細表– 貴賓消費總表– 客戶訂貨明細表– 客戶訂貨統計表– 門市收支統計表


折扣彙整表

優惠方式統計表

分析報表分析報表 (( 一一 ))分析報表分析報表 (( 一一 ))


Return

銷售方式分析表

商品加值分析表

分析報表分析報表 (( 二二 ))分析報表分析報表 (( 二二 ))


LAFRESH


Elite ExpressElite Express擴充模組介紹擴充模組介紹

Elite ExpressElite Express擴充模組介紹擴充模組介紹

烘焙業電子化深化服務團提案簡報 Page： 61 112/04/19

收銀管理收銀管理 ~~ 桌況桌況收銀管理收銀管理 ~~ 桌況桌況

• 桌況預設畫面– 不分區– 依區域切頁– 預設區域

• 點單退出返回– 桌況畫面– 登錄畫面

• 桌號呈現方式– 桌號 # 人數– 桌名 # 人數


收銀管理收銀管理 ~~ 桌況桌況收銀管理收銀管理 ~~ 桌況桌況

用顏色來區分不同的桌況

點餐時間桌號 # 人數

點單狀況


收銀管理收銀管理 ~~ 點單明細點單明細收銀管理收銀管理 ~~ 點單明細點單明細

同一桌號支援多張點餐單


收銀管理收銀管理 ~~ 訂位訂位收銀管理收銀管理 ~~ 訂位訂位

訂位人名及預定用餐時間

在桌況的畫面上即可進入訂位作業

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收銀管理收銀管理 -- 訂位管理訂位管理收銀管理收銀管理 -- 訂位管理訂位管理

112/04/19益欣資訊餐飲業 POS系統簡報 Page： 65

已挑選的桌號可挑選的桌號

訂單資訊

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訂位管理訂位管理 -- 預訂狀況表預訂狀況表訂位管理訂位管理 -- 預訂狀況表預訂狀況表


66

時段

桌號


門市後臺作業門市後臺作業門市後臺作業門市後臺作業


CTICTI 來電取號系統來電取號系統CTICTI 來電取號系統來電取號系統

• 會員來電時，可自動關聯會員基本資料• 會員來電時，會員資料可帶入外送或閘市訂貨…等交易程式• 記錄所有顧客來電資料，避免漏接訂餐來電• 可顯示未接來電，便於回撥顧客訂餐

Return

會員來電提示會員來電提示

返回


DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統

• POS交易明細資料同步崁入 DVR影像，可供日後佐證。• 交易過程全程錄影，避免找錯錢、拿錯商品等交易糾紛。• 可用 POS交易明細資料檢索，快速找出異常交易影像。• 透過網際網路，可遠程監看櫃檯收銀狀況，防止收銀舞弊。• POS 機同時安裝收銀監控系統，可省下 DVR 主機費用。

Return

POS交易明細資料POS交易明細資料


Return

賣場防損解決方案～賣場防損解決方案～ DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統賣場防損解決方案～賣場防損解決方案～ DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統

支援多台攝影鏡頭

依銷售日期查詢


賣場防損解決方案～賣場防損解決方案～ DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統賣場防損解決方案～賣場防損解決方案～ DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統

依銷售日期 ┼

關鍵字查詢

其他應用如進貨、員工刷卡 .. 等


賣場防損解決方案～賣場防損解決方案～ DVRDVR收銀監控系統收銀監控系統

可隨意調整影像大小返回


PDAPDA預點系統預點系統PDAPDA預點系統預點系統

• 在速食或速食業經常發生顧客排隊點餐的現象，為了快速消化排隊人潮，店員可使用飛宇 PDA預點系統先為排隊的顧客點餐，等該顧客到達櫃檯時，收銀員只需帶出預點的內容，請顧客付款即可完成結帳作業，可以大幅減少顧客排隊等候的時間費用。


KDSKDS 廚房暨送餐顯示系統廚房暨送餐顯示系統KDSKDS 廚房暨送餐顯示系統廚房暨送餐顯示系統

• 可將前臺點餐品項匯總及分類顯示，提供廚房精準備餐• 可設定備餐標準工時及超時警示• 服務生可依顧客點餐單號或座位桌號準確送餐• 防止少煮、多煮、錯煮，減少廚房作業之耗損

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Elite Wise(Elite Wise( 後臺後臺 ))連鎖總部管理系統連鎖總部管理系統Elite Wise(Elite Wise( 後臺後臺 ))連鎖總部管理系統連鎖總部管理系統


帳款

產品原物料

收款付款

應收應付

帳款

生產

配銷

財務

採購

總部管理總部管理員工門市

客戶廠商

倉庫

Elite WiseElite Wise 總部管理系統總部管理系統Elite WiseElite Wise 總部管理系統總部管理系統


Elite WiseElite Wise 系統特色系統特色Elite WiseElite Wise 系統特色系統特色

• 針對總分店連鎖業者設計的管理系統• 前後臺為整體之系統架構，無跨系統間拋轉問題• 多店多倉之總分店連鎖架構• 由銷售到進耗存、生產管理完整之解決方案• 分店撥補申請－ > 生產－ > 配貨ㄧ連貫的流程• 提供由顧客訂貨到取貨或送貨、收款之完整流程• 流程間拋單以參數設定，系統靈活有彈性• 流程間提供單據匯入功能，降低資料建檔之負荷• 提供重要作業之常用樣版，讓頻繁的作業更快速• 獨家提供”門市後臺”觸控介面，讓您門市前後臺作業一機一指搞定


組織管理模組組織管理模組組織管理模組組織管理模組

組織管理

群組許可權

部門

貴賓群組

貴賓

廠商

客戶

班別

員工

價格區

倉庫

直營店加盟店


商品管理模組商品管理模組商品管理模組商品管理模組

口味

類別( 麵包、蛋糕、… )

庫存

特賣( 限時、限期、總價達成 )

配方(不限階數 )

性質(商品、成品、原料、… )

尺寸

單位( 最小、包裝、外箱 )

基本( 編號、名稱、規格、… )

供應種類(供應類、自產類 )

點單區

供應成本

組合套餐

商品管理

套裝系列商品


商品管理商品管理 ~~ 口味設定口味設定商品管理商品管理 ~~ 口味設定口味設定

• 收據列印• 發票列印• 加值折價• 口味互斥• 口味加價

收銀


商品管理商品管理 ~~ 尺寸設定尺寸設定商品管理商品管理 ~~ 尺寸設定尺寸設定

• 尺寸加價收銀


商品管理商品管理 ~~ 套餐設定套餐設定商品管理商品管理 ~~ 套餐設定套餐設定

• 預設套餐品項• 設定餐品位置

– 同位置之品項可互換– 不同位置之非默認商品可加購


商品管理商品管理 ~~ 供應成本供應成本商品管理商品管理 ~~ 供應成本供應成本

• 單一商品多供應商價格• 設定價格有效日期

• 不同單位價格• 進貨價、退貨價


商品管理商品管理 ~~ 配方管理配方管理商品管理商品管理 ~~ 配方管理配方管理

• 單一商品多配方設定– 考慮季節與替代料之因素– 考慮成本之因素

• 商品成本包含– 配方成本其他成本– 製造成本變動成本

考慮以送烤爐最少基本量考慮以送烤爐最少基本量


商品管理商品管理 ~~ 庫存查詢庫存查詢商品管理商品管理 ~~ 庫存查詢庫存查詢

• 分店分倉庫存查詢• 虛擬總倉查詢• 不同庫存單位顯示


作業管理模組作業管理模組作業管理模組作業管理模組

作業管理作業管理

退貨管理退貨管理

現金盤點現金盤點

撥補申請撥補申請

請購管理請購管理

採購管理採購管理

零用金申請零用金申請

銷貨管理銷貨管理

訂貨管理訂貨管理

門市訂貨門市訂貨發票維護發票維護門市銷貨查詢門市銷貨查詢


送貨到府送貨到府

訂貨流程訂貨流程訂貨流程訂貨流程

整批客戶訂貨

整批客戶訂貨

分店分店

整批銷貨整批銷貨

門市訂貨門市訂貨

訂貨單(預付訂金 )

銷貨單

整批客戶訂貨

整批客戶訂貨

應收帳款對帳

應收帳款對帳

總部總部

客戶門市取貨

客戶門市取貨

整批銷退整批銷退總部核單總部核單

銷退單

一次訂貨、分批取貨一次訂貨、分批取貨AA 店訂貨、店訂貨、 BB 店取貨店取貨


訂貨管理訂貨管理 ~~ 取貨明細取貨明細訂貨管理訂貨管理 ~~ 取貨明細取貨明細

多張取貨單多張取貨單


門市撥補申請流程門市撥補申請流程門市撥補申請流程門市撥補申請流程

撥補申　請單

撥補申　請單

調撥出庫調撥出庫

分店分店


總部總部

撥補建議撥補建議

撥補申請單出貨單

客戶訂貨客戶訂貨出貨出貨

需求申請單

出貨單

配貨配貨


請採購流程請採購流程請採購流程請採購流程

請購請購採購採購供應商進貨

供應商進貨

總部核單總部核單

分店自採分店自採

供應商退貨

供應商退貨

應付帳款對帳

應付帳款對帳

請購請購採購採購供應商進貨

供應商進貨

總部核單總部核單

總部統採總部統採

供應商退貨

供應商退貨

應付帳款對帳

應付帳款對帳

請購建議請購建議

請購單採購單

退貨單

進貨單


請購作業請購作業請購作業請購作業


採購作業採購作業採購作業採購作業

報價比價


進貨作業進貨作業進貨作業進貨作業


倉庫管理模組倉庫管理模組倉庫管理模組倉庫管理模組

倉庫管理倉庫管理

調撥出庫 / 出貨調撥出庫 / 出貨

庫存調整庫存調整

新品測試新品測試

領用領用

報廢報廢

調撥入庫 / 出貨退回調撥入庫 / 出貨退回

店內調撥店內調撥

庫存盤點庫存盤點

組合拆解組合拆解


調撥出庫作業調撥出庫作業調撥出庫作業調撥出庫作業


調撥入庫作業調撥入庫作業調撥入庫作業調撥入庫作業

可直接匯入調撥出庫單做調入驗收


領用作業領用作業領用作業領用作業


盤點作業盤點作業盤點作業盤點作業

盤點前可先至 [庫存報表 ] >> [商品待盤表 ]列印空白盤點單，進行盤點，盤點後再做輸入。輸入完畢，核准盤點單時，系統計算出盤點差異量並進行差異調整，依據 [系統設定 ] >> [系統參數設定 ]中盤差轉調整單百分比 (預設 100)、盤差轉領用單百分比 (預設 0)、盤差轉報廢單百分比 (預設 0)將盤差調整至調整單或領用單或報廢單，若為盤盈則一律轉正數量之調整單。

盤點前可先至 [庫存報表 ] >> [商品待盤表 ]列印空白盤點單，進行盤點，盤點後再做輸入。輸入完畢，核准盤點單時，系統計算出盤點差異量並進行差異調整，依據 [系統設定 ] >> [系統參數設定 ]中盤差轉調整單百分比 (預設 100)、盤差轉領用單百分比 (預設 0)、盤差轉報廢單百分比 (預設 0)將盤差調整至調整單或領用單或報廢單，若為盤盈則一律轉正數量之調整單。


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分店點餐區設定分店點餐區設定分店點餐區設定分店點餐區設定


點單區設定點單區設定點單區設定點單區設定

可依不同的門市設定不同的功能表


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生產管理生產管理(( 中央工廠中央工廠 ))生產管理生產管理(( 中央工廠中央工廠 ))


生產管理模組生產管理模組生產管理模組生產管理模組

生產管理生產管理

配貨配貨


備料備料

需求排程差異分析需求排程差異分析

生產排程生產排程



生產流程生產流程生產流程生產流程

調撥申請調撥申請需求申請需求申請生產排程生產排程

總部總部

撥補申請單

需求申請單

備料備料

生產排程出貨單

需求申請生產排程差異分析


領料領料

配貨配貨

請購請購


出貨出貨

領料單

生產入庫單

請購單

入庫入庫

分店分店

分店分店

輝達資訊 ( 上海飛雅 )餐飲業 POS系統簡報 Page： 104 112/04/19

生產流程生產流程 1--1-- 門市撥補申請、生產到出庫門市撥補申請、生產到出庫生產流程生產流程 1--1-- 門市撥補申請、生產到出庫門市撥補申請、生產到出庫

撥補申請( 自產類 )


需求申請

需求申請

生產排程

生產排程

總部總部

生產入庫

生產入庫


調撥入庫調撥入庫

分店分店

分店分店



西屯店杏桃 100個萊姆 100個

台北店杏桃 50個萊姆 50個茶梅 100個

合計杏桃 150個萊姆 150個茶梅 100個

可匯入多張撥補申請單

可匯入多張需求申請單

領料領料

可匯入多張生產排程單

依據調出分店可匯入多張撥補申請單

可依系統參數的設定依據配方檔自動拋轉領料單

西屯店杏桃 100個萊姆 100個

台北店杏桃 50個萊姆 50個茶梅 100個


生產流程生產流程 2 --2 -- 工廠計畫生產再與門市需求比對工廠計畫生產再與門市需求比對生產流程生產流程 2 --2 -- 工廠計畫生產再與門市需求比對工廠計畫生產再與門市需求比對



需求申請

需求申請

生產排程

生產排程

總部總部

生產入庫

生產入庫



分店分店

分店分店





需求申請樣版

需求申請樣版

中央工廠預先生產

用需求申請單與生產排程單比對不足數再產生新的生產排程單


需求排程分析需求排程分析需求排程分析需求排程分析


生產流程生產流程 3 – 3 – 配貨作業配貨作業 (( 不做生產排程不做生產排程 ))生產流程生產流程 3 – 3 – 配貨作業配貨作業 (( 不做生產排程不做生產排程 ))



需求申請

需求申請

總部總部

生產入庫

生產入庫



分店分店分店分店



需求申請樣版

需求申請樣版

中央工廠預先生產

配貨配貨

主動配貨

產生入庫單

產生出貨單


生產生產 -- 配貨配貨生產生產 -- 配貨配貨


請購建議

單據樣板單據樣板單據樣板單據樣板

安全存量建議安全存量建議B

請購模版請購模版A

需求申請建議

需求申請模版需求申請模版A

銷售預估建議銷售預估建議B

安全存量建議安全存量建議C

撥補申請建議

撥補申請模版撥補申請模版A

銷售預估建議銷售預估建議B

安全存量建議安全存量建議C

生產排程建議銷售預估建議銷售預估建議

生產排程模版生產排程模版

安全存量建議安全存量建議

需求申請模版需求申請模版

A

B

C

D

銷售預估建議銷售預估建議C


STEP4客戶關帳

STEP4供應商關帳

帳款管理模組帳款管理模組帳款管理模組帳款管理模組

STEP3應付沖帳

STEP2應付對帳

STEP1應付結算

STEP3應收沖帳

STEP2應收對帳

STEP1應收結算

STEP4加盟店關帳

STEP3應收沖帳

STEP2應收對帳

STEP1應收結算

供應商供應商

客戶客戶

加盟店加盟店


總部管理報表總部管理報表總部管理報表總部管理報表

• 商品銷售明細表• 商品折扣彙整表• 商品優惠方式統計表• 類別銷售統計表• 員工業績統計表• 貴賓消費報表• 客戶消費報表• 付款方式統計表• 天氣銷售分析表• 日銷售統計表商品• 銷售排行榜• 收銀時段分析表• 商品加值分析表• 客戶訂貨明細表• 客戶訂貨統計表• 班別銷售統計表• 收銀日報表

• 商品銷售分析表• 銷售方式分析表• 商品預訂明細表• 貴賓預繳報表• 庫存報表• 進銷存總表• 進出貨對比統計表• 商品待盤表• 進銷存日報表• 供應商進退貨統計表• 商品入庫明細表• 店內調撥統計表• 領用統計表• 庫存明細表• 盤點明細表• 分店商品待盤表• 供應商進退貨明細表• 總部報表

• 分店商品銷售排行榜• 分店收銀統計報表• 分店銷售月報表• 分店業績排行榜• 分店總銷售報表• 總部進出貨對比統計表• 出貨統計表• 成本報表• 成本分析表• 配方用量分析表• 帳款報表• 應付帳款統計表• 應收帳款統計表• 付款憑證明細表• 生管報表需求申請單• 分店彙整表• 生產分析表• 產值分析表


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Q & AQ & AQ & AQ & A


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簡報結束簡報結束謝謝諸位謝謝諸位簡報結束簡報結束謝謝諸位謝謝諸位


收銀管理收銀管理 ~~ 系列商品點餐系列商品點餐收銀管理收銀管理 ~~ 系列商品點餐系列商品點餐

同一系列商品在固定數量下可選擇不同品項

同一系列商品在固定數量下可選擇不同品項


商品管理商品管理 ~~ 系列商品設定系列商品設定商品管理商品管理 ~~ 系列商品設定系列商品設定

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宴席管理宴席管理宴席管理宴席管理


宴會估價單

宴會訂單

標準菜單( 配方 )

成本估算( 食材 /器具 )

備料單

設備需求單

訂席管理

收銀管理

核准核准

訂席資訊

智慧商店解決方案

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