日本経済における遺伝子組み換え食品の販売状況に関する教育

実践東京都立東村山高校教諭　山下　亨

この教育実践の目的• １．日本の市場における遺伝子組み換え食品（ GMフード）の販売状況を把握すること。

• ２． GMフードに関して経済的視点から考察する資料を得ること。

• ３．高校における生命倫理教育に関する新たな教育方法を考案すること。

指導の手順• １．高校３年の必修科目「現代社会」における自由提出課題を課す。

• ２．提出された課題をエクセルファイルに入力させる。（１授業時間）

• ３．次の授業で教員がプリントに印刷して生徒に配布する。

• ４．プリントのデータを見て気がついたことをワークシートに記入させる。

４．プリントのデータを見て気がついたことをワークシートに記入させる。５．ワークシートに書いたことを生徒数人に黒板に書かせる。６．ワークシートのアンケートに記入させ、挙手させる形で回答させる。７．教員が GMフードについて簡単な解説をする。８．再度、同じアンケートに挙手させる形で回答させる。

日本における法律上の規制• 2001年 4月より、改正日本農業規格法（ JAS法）が施行

• 加工食品原材料の遺伝子組み換え表示が義務付けられた。

• 対象農作物：大豆、とうもろこし、ジャガイモ、菜種、綿実

表示方法• １．分別生産流通管理が行われた GMフード→遺伝子組み換え

• ２． GMフードと非 GMフードが不分別の農作物を原材料とする場合→遺伝子組み換え不分別

• ３．分別生産流通管理が行われた非 GMフードを原材料とする場合→遺伝子組み換えでない

表示義務がないもの• １．原材料に占める割合が５％以下のもの

• ２．醤油・油など科学的検証ができないもの

課題の内容１１．自宅周辺のスーパーに行き、次の食品の表示を観察する。　　　コーン缶詰、大豆が原料である醤油・納豆・味噌２．GMフードの使用状況を配布されたプリントに記入する。

• 　GMフード使用の場合→ A• 　GMフード不分別の場合→ B• 　GMフード不使用の場合→ C• 　表示なしの場合→無記入

課題の内容２３．以下も記入する。• 　製造企業名• 　重量または容量• 　価格• 　販売店名

４．課題提出者の扱い• 15点を学期末の総合成績に加点　

生徒の調査結果１

課題提出　　生徒数 53人（提出率　４４．５％）

調査時期 2003年 11月下旬

調査地域 東京都内北多摩地域（中央線、　　西武線沿線）

調査店舗数 43店（重複なし）

総調査　　　　品目数 500品目（重複あり）

生徒の調査結果２

店数　 総商品数 GM 不分別 非 GM 非表示

コーン　　缶詰

3042(100

%)0(0%)

3(7.1%)

38(90.5%)

1(2.4%)

醤油 38 62(100) 0(0)　 4(6.)55(88.7

)3(4.8)

納豆 32 62(100) 0(0) 2(3.2)58(93.5

)2(3.2)

味噌 37 63(100) 0(0) 2(3.2)61(96.8

)0(0)

コーン缶詰１ｋｇあたり平均価格

?????????? price of corn can

0.0

200.0

400.0

600.0

800.0

1000.0

1200.0

1400.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42

???? number

???? price per kg. Yen

???????

醤油 1リットル当たり平均価格????????????? price of soy sauce

0.0

500.0

1000.0

1500.0

2000.0

2500.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62

???? number

???? price Yen

???????

納豆１００ｇあたり平均価格Fermented soybeans? price per100g

0.0

50.0

100.0

150.0

200.0

250.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 1213 1415 161718 1920 2122 2324 2526 2728 2930 313233 3435 3637 3839 4041 4243 4445 464748 4950 5152 5354 5556 5758 5960 6162

number of goods

price Yen

味噌１ｋｇあたり平均価格????????? price of soy-bean paste

0.0

200.0

400.0

600.0

800.0

1000.0

1200.0

1400.0

1600.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63

???? number

???? price per 1kg. Yen

???????

調査内容のまとめ• １．GMフードの表示をしている商品はない。• ２．不分別の商品はきわめて少ない。• ３．表示を義務付けられていない醤油でも、ほとんどの商品が表示している。

• ４．コーン缶詰と醤油では不分別の商品と非表示の商品の価格が安い傾向が見られる。

• ５．味噌と納豆は、非 GMフードとそれ以外の商品の間に有意な価格差は見られない。

• ６．納豆で非表示の商品はコンビニで売られている。

東京穀物商品取引所における大豆取引価格

一般大豆 非 GMO 価格差

２０００ /11/30

24660 円（ 1トンあたり）

26730 2070

2001/4/2 22680 24820 2140

2003/11/18 37340 40840 3500

生徒対象のアンケート後に行う解説内容

• １．モンサント社製の GM大豆、ラウンド・アップ・レディ（除草剤耐性大豆）の説明

• ２．この大豆生産により除草剤使用量と農家の手間を減らせること。

• ３．この大豆が耐性を持つのはモンサント社製の除草剤に限られること。

• ４．これまでの日本政府による検査では、安全性が確認されていること。

• ５．長期的に無害といえるかはまだ分かっていないこと。

生徒のアンケート結果質問項目は以下のようなものです。１．君は遺伝子組み換えかどの表示を日頃」、食品を買うときに見ますか。

　　ア、必ず見る　　イ、見るときもある　　ウ、見ない２．価格差を気にせずに済むならば、君はどれを選びますか。

　　Ａ　遺伝子組み換え　　Ｂ　不分別　　Ｃ　非組み換え　　Ｄ　表示なし

３．価格差を気にしなければならない時、どれを選びますか。

　　Ａ　遺伝子組み換え　　Ｂ　不分別　　Ｃ　非組み換え　　Ｄ　表示なし

（データは英語版に書いてあります。）

同上（英語版にあります）

同上（英語版にあります）

参考資料：東京都によるアンケート

• 調査年　 2000年• 対象　都内消費者 474人• 質問：　豆腐や納豆などを購入する際に「遺伝子組み換えでない」などの表示を気にしているかどうか。

回答• 「価格があまり変わらなければ表示のあるものを購入している。　」４４．１％

• 「価格に関係なく表示のあるものを購入している。」４３．０％

• 「表示は特に気にしていない」１２．７％