2

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 1 ฉบบท 17 วนท 4 - 10 กรกฎาคม 2557

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

เมอมค�าถามวาศลปะคออะไร -- แนนอนวาค�าตอบทไดยอมมมากกวาหนง และไมมค�าตอบใดถกทสด เพราะในเขตคามของศลปะ การมงหาแตความถกตองสมบรณแบบอาจกลายเปนเรองทไมมศลปะ

ปาโบล ปกสโซ บอกวา ศลปะมไวเพอชะลางฝนผงในแตละวนออกจากจตวญญาณของเรา เราอาจน�าภาพวาดใสกรอบได แตศลปะทแทแลวไมเคยมกรอบ สสนทสาดใสบนผนผาใบอาจดสบสนปนเป

แตมนกมรปแบบทสวยงามในตวของมนเอง สดแทแตสายตาใครจะมองเหน งานศลปะไมจ�าเปนตองเปนสงทมนษยสรรคสราง บางครงมนอาจเกดจากความพอเหมาะพอดทธรรมชาตสรางขนเอง

ศลปะไมไดบงคบใหเราชอบ เราจงไมตองพยายามบบบงคบตวเองใหชอบหรอซาบซงตะลงงน เมอใชกคอชอบ ไมชอบกเพราะไมใช งายๆ แบบนน ไมตองเตมแตงเหตผลใหมากความ

เพราะเหตผลและการตความใหคาเปนหนาทของสมอง หาใชหวใจทเปนตนธารแหงการสรางสรรคผลงาน ศลปะไมไดอยทใดทหนง แตมนอยรอบตวเราในทกๆ ท

โลกของศลปะ ไมไดมแคสขาวหรอสด�า แตสขาวและสด�าเปนสวนหนงของสสนทงหมดในโลก นาเสยดายถาเราจะมองเหนเพยงแคสขาว หรอสด�า และนาเสยดายยงกวา ถาสขาวและด�านนมาจากฝนผงทสะสมหมกหมม

เพยงเพราะเราไมมเวลา “ชะลางฝนผงในแตละวนออกจากจตวญญาณของเรา”

06

20

22 24

What the Art is…

ผมยงไมมโอกาสไดอานหรอหยบจบ a day BULLETIN LIFE เลยสกครง คงเปนเพราะผมเองอยบรเวณชานเมอง คงไมมใครมาตงจดแจกให แตถงมกคดวาคงไปตามหยบไมทนอยด ผมอยากม อยากได อยากเกบ อยากสะสม a day BULLETIN LIFE บาง จงเสนอวา ลองท�าเปนฉบบจ�าหนายกนาสนใจอยไมนอย เพราะการอานตามเวบไซตหรอแอพพลเคชนซงถงแมจะดเหมอนวา

มหลายชองทางใหอาน แตการไดจบนตยสารแบบเลมจรงๆ กคงดกวานงกมหนาอานบนหนาจอใหแสงเขาตาเปนแน...- Pongnarin Suksawat

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

20Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

14Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ดเรองราวสนกๆ

22Home Madeแ ง มป ร ะต บ า น ค น ห า เ ร อ ง ร า วภายในทพกหลงงามของ พล ตณฑเสถยร

6Featureเปดมมมองใหมของแกลเลอร 4 แหง ทไมไดมเพยงศลปะ กบพนทสรางสรรคทท�าใหนยามค�าวาแกลเลอรเปลยนไป

16Supermarketฉวยตะกรา ควาร ถ เ ข น แล ว ไ ปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

28The 5iveภาพยนตร 5 เรองทมอบมมมองใ นชวตผ านสายตาของ อ งค กณฑ ธนาทรพยเจรญ

21Selectiveร จ ก ต ว ต น ข อ ง ณฐหทย แสงเพชร นกรองน�าวง am fiffiine ผานขาวของทเธอพกตดตวเสมอ

24Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

30EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โ ด ย ว ง ศ ท น ง ชยณรงคสงห

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา กองบรรณาธการ เอกพล บรรลอ ทรรศน หาญเรองเกยรต อาทตยา อาศรวาท ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไว เกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 08-6378-6037, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 08-1859-8851, พงศธดา องศวฒนากล 08-9170-6001, องศนตย จรงชยฤทธกล 08-1303-5242 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-9662-7073, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, ธญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อมพกา มณวฒน 08-5164-4896, วชยตม โชตวาณ 08-0776-6868 ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

2

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 1 ฉบบท 17 วนท 4 - 10 กรกฎาคม 2557

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

เมอมค�าถามวาศลปะคออะไร -- แนนอนวาค�าตอบทไดยอมมมากกวาหนง และไมมค�าตอบใดถกทสด เพราะในเขตคามของศลปะ การมงหาแตความถกตองสมบรณแบบอาจกลายเปนเรองทไมมศลปะ

ปาโบล ปกสโซ บอกวา ศลปะมไวเพอชะลางฝนผงในแตละวนออกจากจตวญญาณของเรา เราอาจน�าภาพวาดใสกรอบได แตศลปะทแทแลวไมเคยมกรอบ สสนทสาดใสบนผนผาใบอาจดสบสนปนเป

แตมนกมรปแบบทสวยงามในตวของมนเอง สดแทแตสายตาใครจะมองเหน งานศลปะไมจ�าเปนตองเปนสงทมนษยสรรคสราง บางครงมนอาจเกดจากความพอเหมาะพอดทธรรมชาตสรางขนเอง

ศลปะไมไดบงคบใหเราชอบ เราจงไมตองพยายามบบบงคบตวเองใหชอบหรอซาบซงตะลงงน เมอใชกคอชอบ ไมชอบกเพราะไมใช งายๆ แบบนน ไมตองเตมแตงเหตผลใหมากความ

เพราะเหตผลและการตความใหคาเปนหนาทของสมอง หาใชหวใจทเปนตนธารแหงการสรางสรรคผลงาน ศลปะไมไดอยทใดทหนง แตมนอยรอบตวเราในทกๆ ท

โลกของศลปะ ไมไดมแคสขาวหรอสด�า แตสขาวและสด�าเปนสวนหนงของสสนทงหมดในโลก นาเสยดายถาเราจะมองเหนเพยงแคสขาว หรอสด�า และนาเสยดายยงกวา ถาสขาวและด�านนมาจากฝนผงทสะสมหมกหมม

เพยงเพราะเราไมมเวลา “ชะลางฝนผงในแตละวนออกจากจตวญญาณของเรา”

06

20

22 24

What the Art is…

ผมยงไมมโอกาสไดอานหรอหยบจบ a day BULLETIN LIFE เลยสกครง คงเปนเพราะผมเองอยบรเวณชานเมอง คงไมมใครมาตงจดแจกให แตถงมกคดวาคงไปตามหยบไมทนอยด ผมอยากม อยากได อยากเกบ อยากสะสม a day BULLETIN LIFE บาง จงเสนอวา ลองท�าเปนฉบบจ�าหนายกนาสนใจอยไมนอย เพราะการอานตามเวบไซตหรอแอพพลเคชนซงถงแมจะดเหมอนวา

มหลายชองทางใหอาน แตการไดจบนตยสารแบบเลมจรงๆ กคงดกวานงกมหนาอานบนหนาจอใหแสงเขาตาเปนแน...- Pongnarin Suksawat

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

20Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

14Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ดเรองราวสนกๆ

22Home Madeแ ง มป ร ะต บ า น ค น ห า เ ร อ ง ร า วภายในทพกหลงงามของ พล ตณฑเสถยร

6Featureเปดมมมองใหมของแกลเลอร 4 แหง ทไมไดมเพยงศลปะ กบพนทสรางสรรคทท�าใหนยามค�าวาแกลเลอรเปลยนไป

16Supermarketฉวยตะกรา ควาร ถ เ ข น แล ว ไ ปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

28The 5iveภาพยนตร 5 เรองทมอบมมมองใ นชวตผ านสายตาของ อ งค กณฑ ธนาทรพยเจรญ

21Selectiveร จ ก ต ว ต น ข อ ง ณฐหทย แสงเพชร นกรองน�าวง am fiffiine ผานขาวของทเธอพกตดตวเสมอ

24Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

30EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โ ด ย ว ง ศ ท น ง ชยณรงคสงห

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา กองบรรณาธการ เอกพล บรรลอ ทรรศน หาญเรองเกยรต อาทตยา อาศรวาท ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไว เกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 08-6378-6037, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 08-1859-8851, พงศธดา องศวฒนากล 08-9170-6001, องศนตย จรงชยฤทธกล 08-1303-5242 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-9662-7073, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, ธญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อมพกา มณวฒน 08-5164-4896, วชยตม โชตวาณ 08-0776-6868 ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

4

STUFF

Glasswareแกวเปนเครองใชในครวเรอนทไมมใครไมรจก เปนสงของใกลชดตดกายทแทบจะขาดไมไดในชวตประจ�าวน

แตคงมไมกคนทรเรองราวทางประวตศาสตรของแกวแตละชนด ซงจะวาไปแลวแกวแตละชนดกมความนาสนใจไมแพประวตศาสตรสงของชนดอนๆ เลย โลกของแกวนนชางกวางใหญและนาสนใจกวาทใครหลายคนคด

ถาเปนคนชางสงเกต คณจะพบวาแกวไวนขาวจะเลกกวาแกวไวนแดง เพราะแกวไวนขาวนนไมตองการใหเกดการถายเทอากาศซงจะมผลตอรสชาตและกลนของไวน แตส�าหรบไวนแดง แกวจะใหญตามลกษณะของกลนและรสชาตของไวน

สวนแกวเบยรนนจะเนนแกวทมความหนามากกวาแกวไวน เพราะตองเกบความเยนใหอยยาวนานเพอใหไดกลนและรสทดทสด

19

568

250 900

1575

3,750

530-540

19 คอชวงครสตศควรรษทแกวมารตนผลตขนเพอใชกบเครองดมทวไป ตอมาปรบปรงใหใชกบมารตน ตวแกวมกานจบยาวเพอปองกนความรอนไปโดนเครองดม ปากแกวยาวเพอใหผดมไดกลนชดเจน

ค.ศ. 1575 คอปทเรมมการผลตแกวครสตลขนเปนครงแรกของโลกทเกาะมราโน ประเทศอตาล ดวยเทคนคการหลอมททนสมยทสดในยคนน แกว Cristallo Stem Glass Louvre คอหนงในชนงานทผลตขนและยงคงอยมาจนถงปจจบน

4 คอชวงครสตศตวรรษทถวยไลเคอรกสถกสรางขน โดยใชแกวชนดพเศษทสามารถเปลยนสจากสเขยวคลายหยกมาเปนสแดงและเหลองไดเมอมการเปลยนแปลงต�าแหนงแหลงทมาของแสง

3,750 ดอลลารฯ คอราคาแกวไวนทแพงทสดของแบรนด Crate & Barrel เหตผลของความแพงเพราะมการฝงเพชรไวทกานจบ รวมถงวสดพเศษทใชท�าตวแกวอยางบอโรซลเกต ทชวยรกษาอณหภมในแกวใหไวนยงคงรสชาตดงเดมไมผดเพยน

900 คอครสตศกราชทแกว Maya slateware cup ของ King of Akankeh ผลตขน ถอเปนแกวเซรามกใบแรกๆ ของโลก

250 ป คออายของบรษท Riedel Company บรษทผลตแกวทมชอเสยงมากทสดในโลก และยงเป นบรษททออกแบบแกวไวนทรงมาตรฐานซงเปนทนยมในปจจบน

568 มลลลตร คอปรมาณความจของแกว pint glasses ทผลตขนคร ง แรกในจกรวรรดองกฤษในครสตศตวรรษท 18 หลงจากนนจ งแพรหลายไปในอเมรกา ปรมาตรความจของแกวทผลตในอเมรกาจะอยท 473 มลลลตร

530-540 กอนครสตศกราช คออายของแกวกระเบองของ Kylix ทมภาพเขยนเรองราวของเทพโพไซดอนวาดประดบเอาไว ถอวาเปนแกวใบแรกๆ ของโลกทมการวาดลวดลายอยางวจตรงดงาม

FEATURE

The Perfect Combinationแกลเลอรฟงดเปนสถานททเปนยาขมส�าหรบบางคน อาจเปนเพราะบรรยากาศเงยบสงบของหองสขาวขนาดใหญ

หรอเพราะความสงสยและไมเขาใจงานศลปะหลากหลายแขนงทแขวนเตมก�าแพงหรอตงอยกลางพนหอง หลายคนจงมองเหนเกราะขนาดใหญทขวางกนพวกเขากบแกลเลอรอย แตวนหนงเมอแกลเลอรรวมตวกบพนทชวนเชญผคนอยางรานอาหาร

บาร และรานหนงสอ กกลายเปนสวนผสมแสนลงตวทท�าใหคนอกมากมายลองเปดใจและท�าความรจกกบศลปะไดสกท

FEATURE

The Perfect Combinationแกลเลอรฟงดเปนสถานททเปนยาขมส�าหรบบางคน อาจเปนเพราะบรรยากาศเงยบสงบของหองสขาวขนาดใหญ

หรอเพราะความสงสยและไมเขาใจงานศลปะหลากหลายแขนงทแขวนเตมก�าแพงหรอตงอยกลางพนหอง หลายคนจงมองเหนเกราะขนาดใหญทขวางกนพวกเขากบแกลเลอรอย แตวนหนงเมอแกลเลอรรวมตวกบพนทชวนเชญผคนอยางรานอาหาร

บาร และรานหนงสอ กกลายเปนสวนผสมแสนลงตวทท�าใหคนอกมากมายลองเปดใจและท�าความรจกกบศลปะไดสกท

WTF Bar & Gallery เปนเหมอนตวแทนของการสงสรรคทามกลางงานศลปะจากความคดและไอเดยของคนทอยในแวดวงศลปะอยาง สมรกษ ศลา และ ครสโตเฟอร ไวท สาม-ภรรยาทตงใจท�าแกลเลอรบารใหไมเหมอนใคร กบหวใจทอยากแสดงงานศลปะทแตกตางจากทอน จงชวยดงดดคนหลากหลายใหเขามาเสพศลปะคลอเคลาดวยเครองดม เสยงดนตร และบทสนทนาทเกดขนไมหยดตลอดทงคน

THE ART OF BEGINNING : เราท�างานวงการศลปะมาหลายปแล วมโปรเจกตหนงทเราท�าแลวโปรเจกตนนกถกระงบไปดวยนายทนมนท�าใหเราเสยใจเหมอนคนอกหกกเลยคดวาไมอยากจะของบจากคนอนแลวเราอยากสรางพนทของเราเอง และสามารถท�างานศลปะทไมตองไปอยภายใตความคดและทศทางของใครเลยสดทายกเลยเปดแกลเลอร แตเรากไมอยากเปนแกลเลอรทอยไดเพราะการขายงานศลปะอยางเดยวเพราะทศทางของงานศลปะท เราแสดงจะคอมเมอรเชยลเกนไปกเลยคดวาเปดเปนบารดวยดกวา

ART MEET BAR : อารมณบารของทนกเปนเหมอนชมชนทเปนเพอนบานกนคอนเซปตแกลเลอรบารมนท�าใหเรามรายไดจากบารซงเอามาชวยในดานงานศลปะไดท�าใหเราไมจ�าเปนตองขายงานศลปะเพราะการขายงานในเมองไทยมนขายยากแกลเลอรของเรากจะเปนอกทหนงทจะตองปดตวลงแนๆแตพอมรายได

จากบารมาชวยกท�าใหเราไมจ�าเปนตองขายงานศลปนใหไดศลปนกจะไดไมตองท�างานทมนคอมเมอรเชยลเกนไปมนกเลยเปนการเปดกวางใหเขาสามารถท�างานไดเตมทโดยทไมมขอจ�ากดวาจะตองขายงานใหไดเทานน โดยเฉพาะงานทเปนเหมอนจดยนของแกลเลอรเราทพดเรองการเมองการวจารณสงคมท�าใหเรารสกวาเรามบทบาททางสงคมจรงๆ

THE ART EFFECT : ค�าขวญของทรานคอ‘การไปดงานศลปะควรจะสนกเหมอนการเทยวกลางคน’ เราตองการใหงานศลปะสามารถเขาถงคนไดงายๆบารและแกลเลอรมนกเลยสงเสรมซงกนและกนคนหลายคนมาสงสรรคทบารโดยทไมรจกงานศลปะเลย แตสกพกพวกเขากจะขนไปดงานในแกลเลอรเรากเลยคดวาแกลเลอรเรามคนเดนเยอะทสดแลวเพราะหลงงานเปดสวนใหญกจะเงยบ กลายเปนวาคนเหลานทไมร เรองศลปะกลบเปนคนซองานตางๆดวยซ�าทแหงนชวยดงคนหลากหลายแบบใหเขามารจกงานศลปะมากขน

WTF Galleryเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

Current Exhibition : Ungrateful Records by Pongsuang Kunprasop

Period : 14 June - 30 July 2014

Open : วนองคาร-วนอาทตย15.00-22.00น.

กรงเทพฯ ยงขาดพนทแกลเลอรใหศลปนไดแสดงงานอยางอสระ คอเหตผลของการกอตงแกลเลอร RMA Institute ซงน�าโดยผทหลงใหลในงานศลปะอยาง ชนตมชา พงษจน ในบทบาท Gallery Director กบบรรยากาศสบายๆ ทามกลางสวนสวยสเขยว พรอมสงอาหารเชาสตรอรอยจาก Gastro 1/6

ของ ‘เชฟโบ’ - ดวงพร ทรงวศวะ ทมาผนกก�าลงใหพนทแหงนกลายเปนพนทศลปะสบายๆ ทชวนเชญทกคนใหกลบมาอกครง

RMA Instituteเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

กรงเทพฯ ยงขาดพนทแกลเลอรใหศลปนไดแสดงงานอยางอสระ คอเหตผลของการกอตงแกลเลอร RMA Institute ซงน�าโดยผทหลงใหลในงานศลปะอยาง ชนตมชา พงษจน ในบทบาท Gallery Director กบบรรยากาศสบายๆ ทามกลางสวนสวยสเขยว พรอมสงอาหารเชาสตรอรอยจาก Gastro 1/6

ของ ‘เชฟโบ’ - ดวงพร ทรงวศวะ ทมาผนกก�าลงใหพนทแหงนกลายเปนพนทศลปะสบายๆ ทชวนเชญทกคนใหกลบมาอกครง

RMA Instituteเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

THE ART OF BEGINNING : พนทนเรมตนจากเปนบานของอามาของ‘คณโอ’ -ปยทต เหมทตทเปนศลปนภาพถายแลวทานเสยไปคณโอเลยตงใจยายกลบมาอยทกรงเทพฯ แลวกกลบมาท�าบานของอามาใหเปนออฟฟศสวนตวกอนสวนพนทวางกท�าใหเปนสวนเราขนตนไม ตนเฟรนมาจากบานพกทเขาใหญของคณโอแลวกสรางแกลเลอรชอRMAทมาจากค�าวาอามาเพราะรสกวากรงเทพฯไมคอยมพนทใหคนรนใหมไดแสดงศลปะเทาไหร แลวกตงใจอยากเปดเปนรานกาแฟดวยเพราะอยากใหมคนมาใชพนทตรงนมากขน

ART MEET RESTAURANT : หลงจากทเปดแกลเลอรไดสกพก เชฟโบ(เจาของรานอาหารไทยโบ.ลาน)เขามาดแกลเลอรพอด แลวเขาชอบพนทตรงนมาก กเลยขอเปดรานอาหารดวยท�าเปนbrunchท�าอาหารเชาเสรฟไปถงบายๆใหคนนงนานๆไดกท�าใหหลายคนเขามาใชพนทตรงนมากขนตามทตงใจไวแตแรกนอกจากจะเปนแกลเลอรแลวยงเปนรานอาหารดวยแลวเมอคนเขามาเยอะขนกจะไดประสบการณในแบบทไมเคยเหนเปดมมมองและท�าความเขาใจวาตอนนโลกไปถงไหนแลวนคอสงทแกลเลอรเราพยายามน�าเสนอ

THE ART EFFECT : การมรานอาหารในพนทเดยวกบแกลเลอรมนชวยใหคนเขามาในแกลเลอรเยอะขน แลวกหลากหลายมากขนคอไมจ�าเปนตองเปนคนทชอบงานศลปะอยางเดยวพนทนมนท�าใหคนทไมไดรเรองงานศลปะเลยรสกผอนคลายและไดทดลองเขาไปดงานศลปะจรงๆเพราะบางครงการเปน‘แกลเลอร’เหมอนมเกราะบางอยางทท�าใหไมกลาเขาไปดงานพอมรานอาหารดวยกจะไดเปดโอกาสตวเองใหกลาเขาไปดศลปะได สวนคนทตงใจมาดศลปะจรงๆกจะไมใชครงเดยวแลวไมมาอกเพราะเขาสามารถแวะเขามานงทานขาวพดคยกบเพอนๆในพนทแหงนไดเหมอนกน

Current Exhibition : HIRAETH Photographs of Chungking Mansions byNanaChen

Period : 12 June - 13 July 2014

Open : วนองคาร-วนอาทตย14.00-19.00น.

เพยงเวลาแคไมนาน The Jam Factory กกลายเปนสถานททใครตอใครตางพากนพดถง นนเปนเพราะความครอบคลมในทกดานของวฒนธรรม ไมวาจะเปนรานอาหารไทย รานหนงสอ รานกาแฟ และแกลเลอรขนาดยอมทรองรบงานศลปะและกจกรรมเวรกชอปตางๆ

โดยผานการดแลจดการของ ‘ปาน’ - สรมา ไชยปรชาวทย Gallery Director หนงในทมงานของ The Jam Factory Galleryทชวยกนสรางสรรคพนทสเขยวแหงนใหเปนแหลงพบปะของผคนทมใจรกในงานศลปะไดเขามาแบงปนและเสพความสขกนอยางเตมท

The Jam Factory เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : The Jam Factory Gallery

THE ART OF BEGINNING : TheJamFactoryเปนโครงการทกอตงโดย‘พดวง’-ดวงฤทธบนนาคประกอบไปดวยโซนตางๆไดแกสวนของบรษทDBALPJAMFACTORYรานอาหารTheNeverEndingSummerรานหนงสอกองดดรานกาแฟไล-บรา-รสวนพนทวางตรงกลางพดวงตงใจท�าเปนfreespaceส�าหรบงานศลปะดงนนในสวนของTheJamFactoryGalleryจงรวมไปถงสวนในแกลเลอรและนอกแกลเลอรส�าหรบการจดงานอเวนตหรองานศลปะในรปแบบตางๆซงนทรรศการแรกของTheJamFactoryGalleryกคองาน‘ลองลองยะลา’ทน�าคนจากหลากหลายอาชพลงไปถายภาพทจงหวดยะลารวมทงหมด100ภาพเพอน�าเสนอวายะลายงมความสงบอยถงแมวาจะมเหตการณรนแรงเกดขนอยบางกตามและจงหวดยะลากยงคงมความสวยงามอย เหมอนเดม

ART MEET SPACE : เราเชอวาพนทไมวาจะเปนทไหนกตามมนกอยนงๆ ของมน แตเสนหของพนทอยทคนทเดนเขามาตางหากคนทมองเหนวาพนทนนเปนอะไรไดบาง บางคนเหนวาเปนพนทส�าหรบการแสดงภาพถายบางคนกลบเหนวาเปนพนทส�าหรบการท�าเวรกชอปบางคนกลบมองวาเหมาะกบการท�างานอเวนต หรอแมกระทงมบางคนมองวานคอพนทส�าหรบการท�างานperformanceซงมมมองเหลานอยทศลปนทเหนวาพนทเหมาะกบงานศลปะนนๆ

ซงในสวนของเวรกชอปนนเราตงใจวาจะจดงานใหไดอยางนอยปละ 2 งาน โดยงานแรกคอการจดเวรกชอปIPAStreetPhotographyBangkokWorkshop ซงจะเวยนไปตามประเทศตางๆในเอเชยและปนเขากมาจดกบเราสวนอกงานกคอBangkokPhotographyWorkshopโดยNicDunlopซงจะจดในวนท27กรกฎาคมน

THE ART EFFECT : คนไทยท�างานศลปะกนเยอะขน และสงผลใหพวกเขาตามหาพนทเผยแพรงานของตวเองจงเกดพนททตอบรบกบงานของศลปนใหเขาไปอยเราจงเหนแกลเลอรไปอยตามรานอาหารตามบารหรอตามสถานทตางๆ ทไมใชเพยงแคหอศลปอยางเดยวและคนทวไปทไมไดตงใจจะดงานศลปะเขากไดเสพงานศลปะโดยไมรตว และบางคนกไมรวาจรงๆ แลวสงทอยรอบตวเราคองานศลปะการเกดขนของfreespaceท�าใหงานศลปะเขาไปอยในทกพนท ทกคนสามารถเสพงานศลปะไดทงแบบรตวและไมรตวเราเชอวาบางครงสงทเรารบเขาไปโดยไมร ตว มนจะเขาไปผสมอยขางในและถายทอดออกมากลายเปนสงทเรากระท�าเราไมไดคาดหวงวาคนทมาทนจะไดอะไรเปนชน-เปนอนกลบไปแตถาเขาผานมาทTheJamFactoryจะมาซอหนงสอหรอกนกาแฟกตามขอเพยงเขาผานมาทแกลเลอรและเขารสกวามอะไรสกอยางทสะกดหวใจของเขากลบไปนนถอเปนความส�าเรจของเราแลว

Current Exhibition : Gluta Story : The Smiling DogbySorasartWisetsin

Period : 6 July - 26 July 2014

Open : วนจนทร-วนอาทตย11.00-22.00น.

เพยงเวลาแคไมนาน The Jam Factory กกลายเปนสถานททใครตอใครตางพากนพดถง นนเปนเพราะความครอบคลมในทกดานของวฒนธรรม ไมวาจะเปนรานอาหารไทย รานหนงสอ รานกาแฟ และแกลเลอรขนาดยอมทรองรบงานศลปะและกจกรรมเวรกชอปตางๆ

โดยผานการดแลจดการของ ‘ปาน’ - สรมา ไชยปรชาวทย Gallery Director หนงในทมงานของ The Jam Factory Galleryทชวยกนสรางสรรคพนทสเขยวแหงนใหเปนแหลงพบปะของผคนทมใจรกในงานศลปะไดเขามาแบงปนและเสพความสขกนอยางเตมท

The Jam Factory เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : The Jam Factory Gallery

Potion Galleryเรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : วงศกร ยดวง

ตราบใดท ‘ศลปะ’ ยงเปนค�าค�าหนงทไมสามารถนยามความหมายไดอยางตายตว สถานทจดแสดงงานศลปะจงควรเปนพนทอสระทไมมแบบแผนมาตกรอบกนการสอสารทางจนตนาการระหวางผสรางและผเสพงานศลป

ซง Potion Gallery ของ ‘ปน’ - นภวรรณ ตวงกจกล และเพอน อาจเปนพนทหนงทสะทอนแนวคดดงกลาวไดอยางด

THE ART OF BEGINNING : ทแหงนเกดขนจากความรวมมอของเราและเพอนอกสามคนคอศรณย เยนปญญา,ศรดาเกอวบลยวณชย,มาณสสาโชตสกลรตนซงรจกกนมาตงแตเรยนคณะสถาปตยฯจฬาฯกอนหนานตางคนตางกท�างานของตวเองมากอน อยางเรากบศรณยกท�า56thStudioมาดวยกนพอถงเวลาทอยากสรางพนทท�างานของตนเองกเลยรวมตวกนโดยตงใจใหทนเปนไลฟสไตลสเปซประกอบดวยพนท 4 สวน คอ หนง Pin Pina เปนโชวรมวอลเปเปอรอารตน�าเขา สอง Cast จะเปนสวนแสดงเฟอรนเจอรทเราออกแบบกนเองสามPotionBarเปนบารคอกเทลสไตลไทยทเปดเฉพาะกลางคนและสคอPotionGalleryจดแสดงผลงานศลปะโดยเราจะเลอกศลปนหนาใหมจากหลากหลายสาขามาจดแสดงผลงานมทงdrawing,illustration,photographyหมนเวยนทกเดอนส�าหรบผลงานลาสดทเหนอยนคอนทรรศการภาพประกอบ ‘The Isolated Land’ของศลปนหนาใหมชอแยมซงเธอไดถายทอดจนตนาการผานลายเสนดนสอไดอยางนาสนใจ

ART MEET SHOWROOM : ในทกสวนทท�าขน เราพยายามจะท�าใหคนเขามาแลวรสกแตกตาง สงเกตไดจากการแสดงงานศลปะของแกลเลอรเรากไมไดโชวงานเฉพาะโซนแกลเลอรแตยงจดวางกระจายไปยงสวนอนๆเพอใหคนเขามาแลวไมรสกวามนดเปนทางการ

จนเกนไปรวมถงสวนทโชวเฟอรนเจอรเรากอยากใหคนทเขามาควรจะไดอะไรมากกวาการเขามาชมเฟอรนเจอรแลวจากไป ภาพทออกมาจงคลายหองนงเลนใหคนเขามาแวะนงเลนเดนดงานแบบชลๆหรอแมแตPotionBarเรากสรางความแตกตางดวยการใสลกเลนในสวนผสมคอกเทลเชน‘BuaBok’กจะเปนคอกเทลสไตลไทยทเตมบวบกเขาไปและมวอดกาสญชาตไทยอยางหมาใจด�าเปนสวนผสม

THE ART EFFECT : เสยงตอบรบกถอวาโอเคบางคนเขาใจบางคนกไมเขาใจ(หวเราะ)เพราะเราไมไดท�าทกอยางใหมนดเปนทางการแตเปนความตงใจทอยากท�าใหคนทเขามาตงค�าถามกบสงทเหนเพอใหเขาเขามามประสบการณรวมกนเชนเจอเกาอทมตกระจกเขากจะเขามาเปดเลนหยบของเขาไปใสหรอเจอโซฟาทท�าจากคอนเทนเนอรเกบของในเครองบนเขากจะเขามาดมนใกลๆ เราจงคดวาทนนาจะเหมาะกบคนทชอบงานศลปะแบบ interactiveหรอคนทชอบสงของทแฝงความคดสรางสรรคในมมใหมๆ เขานาจะสนกกบพนทของเราในสวนตวเราเอง เรากคดวามนเปนเรองดทไดท�างานหลายอยางไปพรอมกนเพราะมนท�าใหเราเจอสงใหมๆคนใหมๆเสมอเชนการจดแสดงงานในแกลเลอร เราตงเปาหมายวาจะเปลยนศลปนทกเดอนมนท�าใหเราไดคยกบคนทมไฟในตวเองและไดจดประกายตวเราเองไปดวย

Potion Gallery Sukhumvit 31

Open:วนองคาร-วนอาทตยแกลเลอร10.00-24.00น.www.facebook.com/potionbkk

Potion Galleryเรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : วงศกร ยดวง

ตราบใดท ‘ศลปะ’ ยงเปนค�าค�าหนงทไมสามารถนยามความหมายไดอยางตายตว สถานทจดแสดงงานศลปะจงควรเปนพนทอสระทไมมแบบแผนมาตกรอบกนการสอสารทางจนตนาการระหวางผสรางและผเสพงานศลป

ซง Potion Gallery ของ ‘ปน’ - นภวรรณ ตวงกจกล และเพอน อาจเปนพนทหนงทสะทอนแนวคดดงกลาวไดอยางด

14

CALENDAR

TAKE OFF FESTIVAL

เทศกาลศลปะการ-แสดง ‘Take Off Festival’ เสนอ 5 การแสดง จาก 5 ศลปนร นใหม อาท ละครเชงทดลอง ‘Covertal’ โดย กวน พชตกล, ละครเวท ‘เธอเทานน’ โดย ภทรนนทน อศรางกร ณ อยธยา ฯลฯ วนนถง 27 กรกฎาคม 2557 รอบการแสดง 19.30 น. ณ Spark Drama Studio อาคารจสมนซต (เฉพาะวนพฤหสบดถงวนอาทตย) ส�ารองบตรทโทร. 09-5837-4383

OUT OF SIGHTนทรรศการศ ลปะ

‘นอกในสายตา’ โดยหลากศลป น น�าเสนอผ ล ง า น จ ต ร ก ร ร ม ประตมากรรม ภาพพมพ และสอผสม จ�านวน 60 ชน ท บ ง บ อกถ ง ท ศ นคต ความเชอ ทแสดงออกถงอตลกษณของศลปนแตละคน วนนถง 14 สงหาคม 2557 ณ หอศลปจามจร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

SWALLOW... THE LOVE

นทรรศการศ ลปะ ‘รก . . . กลนกน ’ โดย ชญานษฐ มวงไทย น�าเสนอ ผลงานภาพพมพเทคนคผสมอนพล งพล านไปด วยอารมณความรสก ภายใตแนวคดเกยวกบความรก ความปรารถนา ความ-ล มหลงคลงไคล และอารมณเสนหาทครอบง�าจ ต ใต ส� าน ก ว นน ถ ง 27 กรกฎาคม 2557 ณ หอศลป ร วมสมยอารเดล (ถ.บรมราชชนน) โทร. 0-2422-2092 (เวนวนจนทร)

KHON SALA- CHALERMKRUNG : HANUMAN

รวมสมผสกลนอายของนาฏยกรรมโบราณใน ‘โขน-ศาลาเฉลมกรง ชดหนมาน’ กบการแสดงอนวจตรงดงาม ด�าเนนเรองราวสนกระชบดวยการพากย-เจรจา และเพลงหนาพาทยแบบโบราณ พรอมดวยเทคนคพเศษตระการตา รอบการแสดง 19.30 น. ทกวนพฤหสบดและวนศกร ตลอดป 2557 ณ โ ร งมหรสพหลวงศาลาเฉลมกรง จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

GALLERIES,

NIGHT

ง า น ‘ ท อ ง ร า ต รแกลเลอร’ กบหนงคนทอทศใหกบการสรางสรรคศลปะรวมสมย ตระเวนชนชมผลงานสรางสรรครวมสมยใน 18 แกลเลอร ท เป ดให เข าชมตงแต ห วค� าจนดกดน วนน เวลา 19.00 น. เปนตนไป ตดตามขอมลแกลเลอรท เข าร วมได ท www.facebook.com/galleriesnight (ไมเสยคาเขาชมส�าหรบแกลเลอรทรวมงาน)

#FOODPORN นท ร รศการศ ลปะ ‘#foodporn’ โดย 6 ศลปนทงไทยและตางประเทศ น�าเสนอภาพของคนทคดว าตวเองอย บนชนสงสดของหวงโซอาหาร และหลงระเรงไปกบการ-กนดมอยางสดตว จนลมไ ปแล ว ว า ค ว ามจ ร งเราต างหากทก�าลงถกกลนกนไปทละเลกทละนอย วนนถง 15 กรกฎาคม 2557 ณ แอดเลอร ศภโชค แกลเลอร ซอยสขมวท 33 โทร. 0-2662-0299 (เวนวนจนทร)

4 5 6

7 8 9 10MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

M D3 FR AG I LI TY AND MONUMEN-TALITY

นทรรศการศลปะ ‘MD3 Fragility and Monumentality’ โดยศลปนชาวไทยและตางประเทศ น�าเสนอหลกการทกอใหเกดการ-ตนตวผานการแลกเปลยนพดคยกน โดยขอบเขตของงานสรางสรรคนจะประกอบไปดวยงานศลปะการจดวาง งานประตมากรรม และภาพวาด วนนถง 24 สงหาคม 2557 ณ ชน 9 หอศลป-วฒนธรรมแหงกรงเทพ-มหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เวนวนจนทร)

14

CALENDAR

TAKE OFF FESTIVAL

เทศกาลศลปะการ-แสดง ‘Take Off Festival’ เสนอ 5 การแสดง จาก 5 ศลปนร นใหม อาท ละครเชงทดลอง ‘Covertal’ โดย กวน พชตกล, ละครเวท ‘เธอเทานน’ โดย ภทรนนทน อศรางกร ณ อยธยา ฯลฯ วนนถง 27 กรกฎาคม 2557 รอบการแสดง 19.30 น. ณ Spark Drama Studio อาคารจสมนซต (เฉพาะวนพฤหสบดถงวนอาทตย) ส�ารองบตรทโทร. 09-5837-4383

OUT OF SIGHTนทรรศการศ ลปะ

‘นอกในสายตา’ โดยหลากศลป น น�าเสนอผ ล ง า น จ ต ร ก ร ร ม ประตมากรรม ภาพพมพ และสอผสม จ�านวน 60 ชน ท บ ง บ อกถ ง ท ศ นคต ความเชอ ทแสดงออกถงอตลกษณของศลปนแตละคน วนนถง 14 สงหาคม 2557 ณ หอศลปจามจร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

SWALLOW... THE LOVE

นทรรศการศ ลปะ ‘รก . . . กลนกน ’ โดย ชญานษฐ มวงไทย น�าเสนอ ผลงานภาพพมพเทคนคผสมอนพล งพล านไปด วยอารมณความรสก ภายใตแนวคดเกยวกบความรก ความปรารถนา ความ-ล มหลงคลงไคล และอารมณเสนหาทครอบง�าจ ต ใต ส� าน ก ว นน ถ ง 27 กรกฎาคม 2557 ณ หอศลป ร วมสมยอารเดล (ถ.บรมราชชนน) โทร. 0-2422-2092 (เวนวนจนทร)

KHON SALA- CHALERMKRUNG : HANUMAN

รวมสมผสกลนอายของนาฏยกรรมโบราณใน ‘โขน-ศาลาเฉลมกรง ชดหนมาน’ กบการแสดงอนวจตรงดงาม ด�าเนนเรองราวสนกระชบดวยการพากย-เจรจา และเพลงหนาพาทยแบบโบราณ พรอมดวยเทคนคพเศษตระการตา รอบการแสดง 19.30 น. ทกวนพฤหสบดและวนศกร ตลอดป 2557 ณ โ ร งมหรสพหลวงศาลาเฉลมกรง จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

GALLERIES,

NIGHT

ง า น ‘ ท อ ง ร า ต รแกลเลอร’ กบหนงคนทอทศใหกบการสรางสรรคศลปะรวมสมย ตระเวนชนชมผลงานสรางสรรครวมสมยใน 18 แกลเลอร ท เป ดให เข าชมตงแต ห วค� าจนดกดน วนน เวลา 19.00 น. เปนตนไป ตดตามขอมลแกลเลอรท เข าร วมได ท www.facebook.com/galleriesnight (ไมเสยคาเขาชมส�าหรบแกลเลอรทรวมงาน)

#FOODPORN นท ร รศการศ ลปะ ‘#foodporn’ โดย 6 ศลปนทงไทยและตางประเทศ น�าเสนอภาพของคนทคดว าตวเองอย บนชนสงสดของหวงโซอาหาร และหลงระเรงไปกบการ-กนดมอยางสดตว จนลมไ ปแล ว ว า ค ว ามจ ร งเราต างหากทก�าลงถกกลนกนไปทละเลกทละนอย วนนถง 15 กรกฎาคม 2557 ณ แอดเลอร ศภโชค แกลเลอร ซอยสขมวท 33 โทร. 0-2662-0299 (เวนวนจนทร)

4 5 6

7 8 9 10MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

M D3 FR AG I LI TY AND MONUMEN-TALITY

นทรรศการศลปะ ‘MD3 Fragility and Monumentality’ โดยศลปนชาวไทยและตางประเทศ น�าเสนอหลกการทกอใหเกดการ-ตนตวผานการแลกเปลยนพดคยกน โดยขอบเขตของงานสรางสรรคนจะประกอบไปดวยงานศลปะการจดวาง งานประตมากรรม และภาพวาด วนนถง 24 สงหาคม 2557 ณ ชน 9 หอศลป-วฒนธรรมแหงกรงเทพ-มหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เวนวนจนทร)

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2aday department store.pdf 1 4/3/2557 18:00:19

SUPERMARKET

Grab a Sausage and Goไสกรอก อาหารคตเยนของหลายบาน จะหวเชา หวดก ไสกรอกชวยชวตเอาไวเสมอ

คดอะไรไมออกแคไดไสกรอกวางบนขนมปงอนๆ ราดดวยมสตารด กทงสะดวก แลวกอมไปไดอกหลายชวโมงเลย

ANDOUILLE อองด ยย ไ ส ก รอกชน ดนมต นก�ำเนดมำจำกฝรงเศสท�ำมำจำกเนอหม ปรงให มรสชำตเผด และเกบรกษำโดยกำรรมควน ไสกรอกนมกจะน�ำมำท�ำอำหำรเคจน ซงเปนอำหำรของชำวอคำเดยแถบเมองนวออรลนส รฐลยเซยนำ

Chinese Sausage กนเชยงนนถอวำเปนไสกรอกประเภทหนง ซงจดอยในหมวดไสกรอกแหง โดยกนเชยงทวไปนนท�ำจำกเนอหมและมนหมน�ำมำปรงรส นอกจำกกนเชยงหมแล วกยงมกนเชยงทท�ำจำกเนอสตวอนๆ อก เชน ไก ปลำ ตบ

Chorizo ไสกรอกชอรโซ ของขนชอของสเปน เปนไสกรอกรสเผด ท�ำจำกเนอหมและมนหม น�ำมำท�ำใหแหง และสำมำรถเกบรกษำดวยกำรถนอมอำหำรเอำไวไดนำนมำก นอกจำกนยงม Mexican chorizo ทเปนไสกรอกสด

Fresh Sausageไสกรอกสด กคอไสกรอกทน�ำเนอสดๆ มำปรง ไมผำนกำรท�ำ ใหสก หรอตำกแหง รมควน ไส กรอกสดท� ำ ได จำก เนอหลำยชนด เชน เนอหม เนอลกวว ซอมำแลวกตองรบทำน เพรำะเกบไวไดไมนำน

Salami

Andouille

Fresh Sausage

Salami

Chorizo

Chinese Sausage

Salami ซำลำม ไส กรอกแหงสไตลอตำเลยน ท�ำจำกมนและเนอแดงของหมหรอววบดหยำบ ผสมกบไวนแดงและเครองเทศตำงๆ แลวน�ำมำตำกใหแหง เวลำทำนกน�ำมำหนเปนชนเลกๆ เปนอำหำรวำงคกบไวน ชส

Pepperoni เปปเปอโรน เปนไสกรอกชนดแหง เปนซำลำมชนดหนงซงพฒนำมำในแบบอเมรกน ผลตจำกเนอหม เนอวว ผสมดวยมนแขง ปรงรสดวยเกลอ พรกปำปรกำและเครองเทศอนๆ เวลำทำนจะน�ำมำหน วำงบนหนำพซซำหรอขนมปง

Pepperoni

Bologna โบโลนญำ คอไสกรอกทอนใหญทหนเปนแผนบำงๆ มตนก�ำเนดทเมองโบโลนญำ ประเทศอตำล โบโลนญำคอไส กรอกทน�ำเนอสตวมำคลกเคลำยดไสและท�ำใหสก หลงจำกนนสำมำรถน�ำไปทำนไดหลำยแบบตำมตองกำร

Cocktail Sausage ใครทชอบปำร ตสงสรรคกบเพอนๆ กมกจะหยบไสกรอกคอกเทลไซซมนแบบนมำเปนเมนแบบงำยๆ ซงไสกรอกแบบคอกเทลจะเปนไสกรอกสกแบบแฟรงกเฟอรเตอรอยำงทเรำบรโภคกนทวไป เพยงแตลดขนำดลงมำ

WEISSWURSTไสกรอกขำว ท�ำจำกเนอลกววและเนอหมอยำงด ผสมเกลอ พรกไทย มะนำว หอมใหญ พำรสลย เปนอำหำรทองถนขนชอของแควนบำวำเรย หำกใครไปเทยวเยอรมนตอนใตอยำงเมองมวนกตองลองชม

Prosciutto โปรสชตโต แฮมดบสไตล อตำเลยนทหลำยคนอำจจะคนกบชอพำรมำแฮมซงผลตจำกเมองพำรมำอนขนชอ เวลำทำนสไลซบำงเหมอนผำ เสรฟคกบเมลอนรสหอมหวำน หรอขนมปงแทงกรอบ เปนอำหำรเรยกน�ำยอย

Northeastern Thai Sausageไสกรอกอสำนทน ำจะอรอยถกปำกคนไทยมำกกวำไสกรอกของฝรง ไสกรอกอสำนโดดเดนดวยรสเปรยว เพรำะเปนกำรหมก เวลำทำนกน�ำไปยำงหรอทอด ทำนคกบผกสดหลำยชนด

Frankfurter ไสกรอกแฟรงกเฟอรเตอร เปนไสกรอกทก�ำเนดมำจำกเมองแฟรงก เฟ ร ต ใน เยอรมน ไสกรอกประเภทนผ คนนยมทำนกนท ว โลก มช อ เ ร ยกหลำยแบบ ทงฮอตดอกทใสในขนมปง หรอไสกรอกเวยนนำ

frankfurter

Bologna

Northeastern Thai Sausage

Prosciutto

Weisswurst

Cocktail Sausage

20

CHEF'S INSPIRATION “เราเรมตนคดเมนจากคอนเซปตของรานซงเปนแนวนวอเมรกนประกอบกบท�าเลทตงซงตดรมแมน�าเราจงเลอกใชอาหารทะเลเปนวตถดบหลกในเมนอาหารอยางจานนเปนหอยหลอดนอรเวยทน�ามาผดกบซอส โดยน�าเบคอนรมควนไปผดกบเนยกอนเพอใหไขมนออกมาจากนนจงใสไวนขาวลงไปตามดวยน�าทะเลและเตมมะเขอเทศในขนตอนสดทายผดคลกเคลาเขาดวยกน”

แทบไมนาเชอเลยวาตรอกเลกๆรมถนนพระอาทตยจะมรานอาหารสดชครมแมน�าเจาพระยาแอบซอนตวอยSheepshankPublicHouseคออตอเรอเกาทถกแปลงโฉมใหกลายเปนสถานทแฮงกเอาตส�าหรบหนมสาวมานงชลในบรรยากาศสดโรแมนตก

แนะน�าเมนเรยกน�ายอยอยางSizzling Razor Clamsหอยหลอดนอรเวยผดซอสรสจดจานใหคณไดลมรสความสดใหมพรอมกบมองววรมแมน�าแบบพาโนรามาชางเปนดนเนอรทนาจดจ�าอะไรเชนน

SIZZLING RAZOR CLAMS ราคา:320บาท

INGREDIENTSหอยหลอดนอรเวย /เบคอนรมควน/เนย/ไวนขาว/มะเขอเทศ

จรญเพชรไพรสนตChef

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ, ภวด พฤษศรสมบต ภาพ : วงศกร ยดวง

Sizzling Razor Clams

TIPS เราใหความส�าคญกบคณภาพของวตถดบมากทกอยางทเราเลอกใชตองมความสดใหมและคณภาพดรานเราจะพยายามใชวตถดบทมในทองถนใหมากทสดแตบางอยางเชนหอยหลอดของเมองไทยกอาจจะมการเลยงทไมคอยไดมาตรฐานบางครงจะมกลนคาวอย เรากเลยเลอกใชหลอยหลอดจากนอรเวยเพอใหไดวตถดบทดทสด

MAKE A DISH

21

SELECTIVE

The Woman in Black

1. หมวก “ตงแตรองเพลงมา 8-9 ป ไมเคยไดใสหมวกรองเพลงเลย จนมาถงอลบมนกเปลยนลกสไปอกแบบ” 2. แวนกนแดด PRADA “เราเปนคนตดแวนกนแดด แตชอบท�าหายบอยๆ อนนเปนอนเดยวทยงอยรอด” 3. ก�ำไลขอมอ “ความจรงแลวเปนเครองประดบในคอนเซปตของอลบม แตดวยดไซนทมนดเทด เรากเลยหยบมาใสบอยๆ” 4. นำฬกำ ToyWatch “นาฬกาเรอนนเปนสด�า แตแอบมลกเลนลายเสอขางในหนาปด ท�าใหรสกวามความเปนผหญงแฝงอยภายใน เรากเลยชอบ” 5. ตำงห Chanel “เราอยากไดตางหคนมานานมาก ตอนไปญปนกเดนหาจนจะยอมแพอยแลว แตสดทายกมาเจอตางหคนทรานขายของมอสองรานหนงแถวๆ ยานโอโมเตะซานโด ดใจมาก” 6. กลองถำยรป Casio EXILIM “เราชอบถายรปเซลฟ แตสวนใหญจะถายดวยโทรศพทมอถอ ภาพทออกมากยงรสกไมใช เลยเปลยนมาใชกลองตวน ซงมนดมาก ถายแลวสสวย ขนาดพกพางาย ถายปบสงไฟลเขามอถอแลวโพสตลงโซเชยลมเดยไดเลย เวรกมากคะ” 7. เหรยญ 5 เยน “คนญปนเชอกนวาเหรยญ 5 เยน เปนของน�าโชค เวลาเขาโยนเหรยญในวดเพอท�าบญกมกจะใชเหรยญน เรากเลยพกไวในกระเปาสตางคตลอด เปนของน�าโชค อยากใหเงนไหลมาเทมา” 8. แหวน Yves Saint Laurent “เราเคยอยากมแหวนสกวงทใสตดตวไดตลอดเวลา เขาไดกบการแตงตวทกแบบ สดทายกมาลงตวทวงน ใสทกวนจนสภาพบดเบยวไปหมดแลว” 9. ผำพนคอ Soda “เวลาไปเลนคอนเสรต เราจะตองนงรถตบอยๆ ซงผาพนคอเปนสงทมประโยชนมาก บางทกท�าเปนหมอน หรอถาหนาวกเอามาหม”

บำงครงบำงครำวสงของบำงชนกสำมำรถบอกเลำเรองรำวของผครอบครองโดยไมจ�ำเปนตองอธบำยออกมำเปนถอยค�ำ เชนเดยวกบของใชสวนตวของ ณฐหทย แสงเพชร หรอ ‘ฝาย am fine’ ศลปนจำกคำย RS Promotion

ซงปรำกฏอยบนหนำกระดำษน ทไมมชนไหนไมแสดงถงควำมเทจำกตวตนของเธอ

1

6

2

34

5

7

9

8

เรอง : อำทตยำ อำศรวำท, พมพลอย ววฒนำไพบลยลำภ ภาพ : วงศกร ยดวง

HOME MADE

เรอง : อาทตยา อาศรวาท, ภวด พฤษศรสมบต ภาพ : วงศกร ยดวง

แมเหตและผลจะเปนหลกการทคนสวนใหญบนโลกยอมรบ แตหลายครงหลายคราการยดโยงอยกบเหตผลมากเกนไปกลบท�าใหสสนและความสขจดจางลงไปบาง ดวยเหตนเอง พล ตณฑเสถยร เชฟหนมเจาของรายการ พลพรรคนกปรง

จงเลอกทจะใชความรกอยเหนอเหตผลในการสรรคสรางองคประกอบชวตแหงความสขทเรยกวา ‘บาน’

Love for No Reason

“ทพกพงทสามารถลมตวลงตรงไหนกไดอยางสบายใจและมนจะมความหมายยงขนหากมคนทเรารกอาศยอยรวมกน”

• สตวเลยงประจ�ำบำน... ‘นก’ กบ ‘เจยบ’ เปนแมวสองตวทแอบมาอย พอเราใหอาหารมนกไมไปไหนเลย อยดวยกนมาสกพกแลว• เฟอรนเจอรชนส�ำคญ... Eames Lounge chair เปนเกาอในความทรงจ�าว าคณพอเคยมแบบนอย ตวหนง และทานจะนงบนเกาอตวนนเสมอ• เมนอำหำรทลงมอท�ำลำสด... ตมย�าบตะคาคน หรอตมย�าหมตนสไตลญปน• งำนอดเรกในวนวำง... ทกวนนไมวางเลย แตถาวางจรงๆ กคงจะฟงเพลงจากเครองเลนแผนเสยงทเราม• ของสะสม... เทดดแบร

อยำกใหคณชวยเลำถงควำมเปนมำของบำนหลงน... “บานหลงนตงอยบนทดนทคณแมซอไวนานแลว เราเองเปนคนตดอยในเมองมาตงแตเดก กเลยตดสนใจสรางบานทน แมพนทอาจจะเลกหนอย แตกไปไหนมาไหนสะดวก เพราะเราใชชวตอยในยานเอกมย ทองหลอ เปนประจ�าอยแลว ไมวาจะทานอาหาร ชอปปง หรอแมแตรานอาหารของเราเองกอยในยานน มนกเลยคอนขางลงตว ซงตอนสรางมนขนมาเรากตงใจจะใหบานหลงนเปนโฮมออฟฟศ มสองสวนใหญ คอสวนท�างาน และสวนทอยอาศย”คณไดใสควำมชอบลงไปในบำนหลงนอยำงไรบำง... “เราเปนคนชอบอะไรเรยบๆ ชอบงานศลปะ ซงของบางอยางเรากแคชอบด แตของบางอยางเรากเลอกทจะเปนเจาของ บางทการไดดงานศลปะทไมใชตวเราเลยมนกสนกด แตสงเหลานเราไมจ�าเปนตองน�ามาครอบครอง เพราะเราอาจจะอยกบมนไดไมนาน พอมาถงการท�าบาน เราคดวาบานยงไงกเปนบาน ฟงกชนตองมากอน โดยเฉพาะเรองความสะดวกสบาย เราเองกพยายามท�าใหบานดโลงเขาไว เฟอรนเจอรตางๆ กจะเนนแบบลอยตว รอทงงาย เพราะเปนคนเบอเรว ขนาดสบานเรายงเปลยนมาแลวสองครง ตอนแรกเปนสเขยว ตอมากเปนสเทา โดยรวมเรากจะพยายามเลอกสงทเรยบงาย ดไมมกาลเวลา” ประสบกำรณผกพนกบบำน... “ความจรงแลวการท�าบานมนกมทงสนกทงทกขนะ เราเชอวาทกคนกคงจะเปนเหมอนกน จะตองมปญหากบผรบเหมาฯ สรางมาเสรจแลวกตองทบไปบาง เพราะบางทภาพในหวไมตรงกน แตเราคดวาถงจะมทกขกเปนทกขทมความสขอยในนน ซงความพเศษอยางหนงของ ‘บาน’ คอ เราจะไมคอยมเงอนไขกบมนเหมอนสถานทอนๆ ทสรางขนเพอการคา ไมตองค�านงวาของทเลอกจะถกหรอแพง คมคาหรอเปลา เราเลอกจากสงทอยากไดเปนหลก เพราะเราคงไมมวน

จะไดอะไรกลบมานอกจากความสบาย รมเยน ส�าหรบบานหลงนมนใหอะไรกบเราเยอะ เปนเหมอนสวนหนงของชวตเรา และเปนบานหลงแรกทเราลงไปยงกบมนมากทสด เพราะโดยปกตแลวเราจะไมชอบยงเรองการกอสรางเลย เนองจากชอบหงดหงดกบการเหนสงทยงไมเสรจสมบรณ แตตอนสรางบานหลงนเรายงเขามาดบางในวนทมปญหา พอสรางเสรจเราจงรสกวามนกลมกลนไปกบชวต ถาถามวารกบานไหม เรากร สกเฉยๆ นะ แตเมอไหรทตองซอมบานเทาไหรเทากน ความร สกเหมอนเปนคชวตทคงไมไดบอกรกกนทกวน แตกขาดไมได อยดวยกนทกวนจนไมไดรสกตนเตนเหมอนตอนปอปป เลฟ (หวเราะ) อยางลาสดพนไมพง จะตองรอท�าใหม เรากเลอกชนดทดทสดโดยไมแครเรองราคา ดวยความ-รสกทวาเราอยากท�าสงทดทสดใหเขา และเราเองกรสกวาน�าหนกของชวตสวนใหญจะอยกบทแหงน เปนโลกสวนตวใบเลกๆ ทเราใชซอมท�าอาหาร นงเขยนงาน และใชเวลาในชวตอยมากทสด”

บทสมภาษณนกคดทมบทบาทตอสงคมในทกแงมม

THE THINKER

บทสมภาษณนกธรกจนกบรหารองคกรทมวสยทศนสรางสรรคไมเหมอนใคร

THE MASTER

บทสมภาษณบคคลทเฝาสงเกตปรากฏการณหลากหลายในสงคมอดมปญหาเพอคนหาปญญาและคำาตอบรวมกน

THE OBSERVER

บทสมภาษณบคคลทสรางแรงบนดาลใจขบไลความวาวน เกอหนนความฝน

THE INFLUENCER

รวม 100 บทสมภาษณคดสรร เขมขน ทเคยตพมพ ในนตยสารแจกฟรรายสปดาห a day BULLETIN มาตลอดระยะเวลา 5 ป เนอหาแบงเปน 4 เลม ครอบคลมทกประเดนจากปากคำาของบคคลหลากหลายวงการ ทเคยขนปกและสรางความฮอฮาจากบทสมภาษณหลกประจำาเลมของ a day BULLETIN ทตรงไปตรงมา ทงคำาถามและคำาตอบ พรอมตอยอดการตงคำาถามใหกบสงคมในมมมองทแตกตาง หลากหลาย พรอมใหคณเลอกอานแบบเตมอมแลววนน In Talk, We Trust เพราะเราเชอในการพดคยอยางมเหตผล

OUT THERE

ดนแดนศกดสทธของหลายศาสนา อดตยทธภมส�าคญของสงครามครเสด และยงเปนสถานทในฉากภาพยนตร Lawrence of Arabia อนโดงดง จอรแดนเปนอของวฒนธรรมและความเชอในครงอดตกาล ปจจบนรองรอยแหงอดตในครงนนไดกลายมาเปน

โบราณสถานส�าคญหลายแหงในประเทศจอรแดน นครเปตราและทะเลเดดซยงคงตอนรบผมาเยอนไมขาดสายหากไดชอวานกเดนทางแลว จอรแดนคอนครทควรมาเยอนสกครงในชวต

Jordan

The City Factsจอรแดนมชออยางเปนทางการวา

ราชอาณาจกรฮชไมตจอรแดน กรงอมมานของจอรแดนด�ารงอยมากวา 6,000 ป เราสามารถจนตนาการเรองราวในอดตผานสงกอสรางยคโบราณทยงคงอยคกบสงกอสรางยคใหมไดอยางกลมกลน

เมอมาถงกรงอมมาน สถานททควรไปเยอนใหไดคอ ปอมปราการแหงกรงอมมาน ทนสรางขนเพอใชสงเกตการณทงดานในและดานนอกของเมอง และยงท�าหนาทปองกนการบกรกของขาศก หากขนไปจดทสงทสดของปอม จะสามารถเหนโรงละครโรมน โรงละครขนาดใหญอายนบพนปทสามารถจคนไดมากถง 6,000 คน พนทบรเวณนนอกจากจะมความส�าคญทางประวตศาสตรแลว ยงเปนพนทพกผอนหยอนใจของคนในเมองและนกเดนทางผมาเยอน

ร องรอยประวตศาสตรของชาวโรมนและสงครามครเสดมอยทวจอรแดน ไมว าจะเปนวหารเฮอรควลสทสรางขนระหวางป ค.ศ. 161-180 ในยคทอาณาจกรโรมนครอบครองดนแดนแหงน หรอปราสาทครเสดโชบค ทสรางขนโดยสมเดจพระเจาบอลวนดท 1 แหงเยรซาเลม ในป ค.ศ. 1115 เพอใชเปนปอมปราการควบคมเสนทางกองคาราวานทจะเดนทางจากดามสกสไปอยปต ในอดตเคยมชาวครสตอาศยอยมากถง 6,000 คน แตตอมาถกท�าลายลงโดยนกรบมสลมในสงครามครเสด

นครเปตรามอายหลายพนป เปนหนงในเมองส�าคญบนเสนทางสายไหม เคยถกครอบครองโดยหลายชนเผา และมาลมสลายไปในชวงการปกครองของโรมน เปตราเปนเมองในต�านานอยหลายรอยป จนนกส�ารวจชาวสวสชอ โยฮนน ลควก บวรกฮารท มาคนพบ นครเปตราไดชอวาเปนหนงใน 7 สงมหศจรรยของโลก จากความสวยงาม ความยงใหญตระการตา ทสรางขนโดยอาณาจกรทรงเรองในยคโบราณ ยเนสโกไดกลาวยกยองไววา “เปนหนงในสงทล�าคามากทสดของมรดกทางวฒนธรรมแหงมวลมนษยชาต”

WHAT YOU NEED TO KNOW

สามารถขอวซาจอรแดนไดทสนามบนเมอเดนทางไปถงสนามบนในจอรแดน สายการบนรอยล จอรแดนเนยน แอรไลนส www.rj.comสายการบนเอธโอเปยนแอรไลนส www.ethiopianairlines.comสายการบนเอทฮด www.etihad.comระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 9 ชวโมง

นอกจากเรองราวประวตศาสตรแลว นกเดนทางทมาเยอนจอรแดนตองไมพลาดทจะไปเลนน�าททะเลสาบเดดซ ทะเลสาบทเคมทสดในโลก เพราะในน�ามเกลออยมากกวาปกตของน�าทะเลทวไป ทะเลทรายในจอรแดนกเปนอกหนงสถานททไมควรพลาด โดยเฉพาะทะเลทรายวาดรม ซงในอดตเคยใชเปนฐานบญชาการในการรบของ ท.อ. ลอวเรนซ และเจาชายไฟซาล และตอมา ยงไดใชเปนสถานทจรงในการถายท�าภาพยนตรเรอง Lawrence of Arabia

"JORDAN HAS A STRANGE, HAUNTING BEAUTY AND A SENSE OF TIMELESSNESS. DOTTED WITH THE RUINS OF EMPIRES ONCE GREAT, IT IS THE LAST RESORT OF YESTERDAY IN THE WORLD OF TOMORROW.I LOVE EVERY INCH OF IT."HUSSEIN BIN TALAL, KING OF JORDAN

อกหนงในสถานทส�าคญทางประวตศาสตร เมาท เนโบ ดนแดนบนยอดเขาทมความเชอกนวาเปนทฝงศพของโมเสส ผศกดสทธแหงหลายศาสนา โดยเฉพาะศาสนายดาหของชาวยว ซงเดนทางจากประเทศอยปตมายงเยรซาเลม โดยดานบนจะมโบสถแหงเมาท เนโบทสรางขนราวป ค.ศ. 300-400 ในชวงยคไบแซนไทน เพอเปนทระลกถงโมเสส

28

THE 5IVE

03 SAW“Saw เปนหนงแนวฆาตกรรม สบสวน

สอบสวน ทสรางความกดดนใหกบคนดไดอยางสง และการทเราคอยลนเพอใหตวละครรอดชวตนนกเปนความสนกอยางหนงส�าหรบผมดวยเชนกน เพราะใน Saw แตละภาคเขาจะมการใชเกมหรอกลอบายทางจตวทยาทแตกตางกน ซงบางเทคนคเราสามารถน�ามาใช กบชวตประจ�าวนของตวเองได ด วย เชน ถาเจอกบคนทรสกไมคอยนาไวใจ เรากสามารถรวาจะรบมอกบคนแบบนไดอยางไร”

04 AVATAR “ปกตผมไมคอยดหนงทออกแนว

แอนเมชนสกเทาไหร แตส�าหรบ Avatar ถอเปนขอยกเวน เพราะหนงมครบในทกเรอง ทงความแฟนตาซ ดรามา แอกชน ตลก และงานซจทใชในหนงเรองนกท�าออกมาไดอยางสมจรงมาก จนหาจดจบผดไมไดเลย ผมเชอวา Avatar คงเปนหนงในดวงใจของใครหลายๆ คน และงานดานวชวลของหนงเรองนกจะเปนแรงบนดาลใจใหแกนกท�าแอนเมชนของไทยท�างานดๆ อยางนออกมาไดอยางแนนอน”

05 2499 อนธพาลครองเมอง“2499 อนธพาลครองเมอง เปนหนงแกงสเตอรของไทย

ทน�าเสนอเรองราวของ แดง ไบเล ผมมโอกาสดหนงเรองนในชวงทเปนวยรนพอด กเลยยงอนไปกบหนง และทมนกแสดงกเลนดกนทกคน โดยเฉพาะ ‘ตก’ - เจษฎาภรณ ผลด ทหลอและเทมากๆ แดง ไบเล เวอรชนพตกถอเปนฮโรของผมและเดกผชายสวนใหญในตอนนนเลย นอกจากนหนงเรองนยงท�าใหเราเหนวาการเปนลกผชายทแทจรงนนเปนอยางไร”

01 Life Is Beautiful“หนงเรองนดทไรกรสกอมอกอมใจ และขอคดทผมไดจาก Life

Is Beautiful กคอ ถาคนเราคดเหมอนกบตวเอกในเรอง ดวยการมองอะไรทเปนแงบวกไวกอน ตอใหเราเจอเรองรายๆ แคไหน ถาเรามองสงนนในมมกลบวาในเรองรายๆ กยงมเรองทดอย ชวตของเรากจะมความสข เดยวนผมเหนวาคนสวนใหญมองอะไรกจะมองในดานลบกนเสยหมด ลองปรบมมมองกนหนอยกนาจะดกวา อยางเชน เวลาเกดเรองไมดขนมาบางคนกอาจจะโทษดวงโทษชะตา ทงๆ ทเราสามารถจดการกบสงนนไดดวยตวเอง”

02 Transformers“หนงแอกชนเรองแรกทท�าใหผมตะลงกบความอลงการของ

งานภาพอยางมาก และฉากตอสในเรองยงท�าใหเราตนเตนไปดวยจนแทบจะหยดหายใจ ตวหนงมความตนเตนแลวตนเตนอก และภาคนเปนภาคทผมชอบมากทสด เพราะ Transformers ในภาคตอๆ มา ผมเรมร สกเบอกบตวหนงแลว แตส�าหรบภาคแรกผมถอวาเปนหนงแอกชนทสดยอดทสดแลว”

"My name is Optimus Prime. We are Autonomous Robotic Organisms from the planet Cybertron."

Transformers

28

THE 5IVE

"Everything is backwards now, like out there is the true world, and in here is the dream."

AVATAR

Are You Watching Closely?

การชมภาพยนตรเปนความบนเทงทเขาถงไดไมยากนก และยงสรางแรงบนดาลใจในการด�าเนนชวตใหแกหลายๆ คน โดยเฉพาะกบ ‘อทธ’ - องคกณฑ ธนาทรพยเจรญ นกรองน�าแหงวง Yes’sir Days และนกแสดงหนมคนน ทรกการดหนงเปนชวตจตใจ

และบอกกบเราวาภาพยนตรแตละเรองกมแงคดดๆ มอบใหแกคนดดวยเหมอนกน อยทวาเราจะหาสงนนเจอหรอเปลา...

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

EVERYDAY STORY

เรอง : วงศทนง ชยณรงคสงห

บายวนนนองทบรษทเอาการดแตงงานมาใหผมทหองท�างาน “ยนดดวยนะ”ผมรบการดมาเปดดแลวบอกกบเขาดวยความหมายตามนนจรงๆการแตงงานเปนเรองทนายนดอยแลวคนสองคนคบหาดใจจนกระทงตกลงปลงใจทจะใชชวตครวมกนไมตองสงสยวานคอหนงในเรองโรแมนตกทสดตลอดกาล “เมอไหรจะแตงงาน”เปนค�าถามทผมไดรบเสมอตลอดสบกวาปทผานมาทงจากเพอนฝงและผหลกผใหญบางทกมสรอยหอยทายเนนน�าหนกหลงประโยคค�าถามวา“เสยท”สหาปแรกหลงเรยนจบมหาวทยาลยเรมตนท�างานค�าถามท�านองนอาจจะมาถหนอยแตระยะหลงกไมคอยมแลว เขาใจวาคนถามถาไมคดวา“ปานนแลว”กคงพอจะรจกนสยผมดวาผมเปนคนไมชอบใหใครมายงเรองสวนตว จรงนะครบผมเชอวาการแตงงานเปน‘เรองสวนตว’ของคนสองคนทงทดจากภายนอกมนอาจไมเหมอนเชนนนโดยเฉพาะอยางยงการแตงงานในสงคมเราผมเคยคยกบชางภาพหนมคนหนงเขาเปนWeddingPhotographerชาวไทยทฝมอถายภาพตดอยในอนดบตนๆของประเทศองกฤษยนยนไดจากรางวรางวลมากมายทเขาความาจากผลงานภาพถาย ผมถามเขาวา อะไรคอขอแตกตางทชดทสดระหวางงานแตงงานแบบฝรงกบแบบไทย “ฝรงเขาจะถอวางานแตงงานเปนเรองของเจาบาวเจาสาว วนแตงอยากใหรปแบบงานออกมายงไงเขาจะท�าออกมาใหตรงตามทเขาฝนอยากไดทสดเพราะเขาถอวามนเปนวนส�าคญครงเดยวในชวตของเขาสองคนแตของไทยเราไมใชอยางนนงานแตงงานตองท�าใหถกใจพอแมญาตผใหญทงสองฝายไหนจะตองใหออกมาดดในสายตาสงคมดวยเลยกลายเปนวนทเจาบาวเจาสาวเปนตวเองไดไมเตมทเทาไหร” ฟงแลวผมเหนดวยกบเขาเอามากๆจากประสบการณทเคยไปงานแตงมาหลายงานผมแอบรสกวามนเปนวนทเจาบาวเจาสาวไมคอยเปนตวเองจนถงขนดไมคอยมความสขเทาไหรอาจเพราะตองท�าใหถกใจใครตอใครเยอะแยะไปหมดไลตงแตตองปฏบตตามขนตอนและพธรตองยบยบไหนจะตองตอนรบแขกทเชญมาคบคงจนแทบนกไมออกวาใครเปนญาตฝงไหนหรอใครเปนเพอนใคร ไมนบทตองกงวลกบคาใชจายวาเขาเนอรเปลานนอกเรยกวาเหนอยหนกทงกอนแตงหลงแตงเพอนสาวคนหนงของผมสารภาพวาเธอถงกบรองไหโฮหลงจากเสรจงานแตงงานเพราะเหนอยและเครยดเหลอเกน แตไมใชวาทกงานแตงงานจะเปนอยางทวาหรอก เมอปกลายผมไปรวมงานแตงงานของอดตพนกงานบรษทผมคนหนงทเรานบถอกนเปนพเปนนองเขารวมกอตงนตยสารฉบบหนงกบผมมาตงแตตนและรบหนาทเปนบรรณาธการใหนตยสารฉบบนอยหลายป จนกระทงวนหนงเกดรสกอมตวกบงานทท�าจงตดสนใจขอลาออกไปตงบรษทและสรางนตยสารของเขาเองซงผมยนดและใหการสนบสนนเขาเตมทเรอยมา ดวยความจรงใจ ผมรสกยนดทกครงทนองๆ ทเคยท�างานดวยกนมความคดฝนอยากสรางกจการของตวเองบางผมคดวาทผมเขาใจกเพราะผมเคยฝนอยางพวกเขามากอน รนนองอดตเพอนรวมงานคนนเชญผมไปเปนประธานในงานแตงงานของเขากบเจาสาวทนารกซงผมเองกรจก ผมตอบรบดวยความยนดแมจะรสกวาค�าวาประธานมนใหญไป แตเขาบอกผมวาไมตองกงวลหนาทผมแครบกวนขนกลาวค�าอวยพรบนเวทเลกๆนอยๆเทานน เยนวนงานผมอตสาหเผอเวลาเดนทางไวพอสมควรแตการจราจรยานสขมวท-อโศกทตดขด

เกนปกตกท�าใหผมไปถงงานชากวาเวลานดชนดทเจาบาวตองโทรศพทมาตามแตในทสดผมกมาถงงานตรงเวลาพอด งานจดขนในสวนของสยามสมาคมทบรรยากาศรมรนสวยงาม คอนเซปตของงานคองานแตงงานในสวนซงผมเหนแลวรสกชอบใจ ทงงานตกแตงดวยดอกไมสขาว ดานหนงจดเปนซมถายภาพลกษณะเหมอนปกนตยสารตามหนาทการงานของเจาบาว ของช�ารวยเปนหนงสอท�ามอเลมเลกรวมค�าคมเกยวกบชวตและความรกทเจาบาวเจาสาวชวยกนเลอกมาเหนตวงานแลวผมรบรไดทนทวานคองานแตงงานแบบทสองหนมสาวลงมอเลอกดวยตวเองจรงๆ ในงานเตมไปดวยพๆ นองๆเพอนสนทมตรสหายใหบรรยากาศราวกบมางานเลยงรนหลายคนเคยท�างานมาดวยกนกบผมกอนจะแยกยายไปสรางเสนทางของตนเอง ทกทายกนพอหอมปากหอมคอแลวผมกมานงรอทโตะสกพกพธกรอารมณดสองคนทเปนรนนองทสนทกนกเชญใหผมขนเวทไปกลาวอวยพรบาวสาวเปนคนแรก ผมเรมดวยการขอบคณเจาบาวเจาสาวทใหเกยรตเชญผมมาเปนประธานของงาน แลวกลาวถงเจาบาวในฐานะทเปนนองชายทนารกและนสยด ตงแตรจกกนมา ผมไมเคยไดยนเขาวารายใครเลยในทางกลบกนผมเหนทกคนรกและนบถอเขานนเปนสงยนยนวาเขามคณสมบตพรอมในการท�าหนาทเปนคชวตทด นอกจากนเขายงเปนคนเกงทมงมนตงใจท�างานดวยความรกเสมอมา ซงเปนเหตผลทท�าใหนตยสารของเขาไดรบความนยมมาจนวนน พอผมเรมกลาวถงเจาสาวผนารกบาง เสยงปรบมอเฮฮากดงมาจากโตะเพอนเจาสาวทนท “นนคอคณครจากโรงเรยนทอสใชมยครบ”ผมถามผานไมโครโฟนทอสคอโรงเรยนทางเลอกซงมแนวทางในการสอนเดกนาสนใจมากทเจาสาวท�างานอย“ขอบอกวาถาผมมลกผมสญญาวาผมจะพาลกไปเขาโรงเรยนทอสแนนอนครบ”พดจบสาวๆจากโตะนนกปรบมอกนลน “เออ... ผมวากอนทพจะคดเอาลกเขาเรยนทไหน พเรมจากแตงงานกอนดกวามยครบ” รนนองพธกรพดแซวเรยกเสยงหวเราะทวงาน ผมเรมพดตอวาเมอเชาผมตนมาคนกเกลเพอหาค�าคมมากลาวในงานวนน(มเสยงหวเราะคกคกอกรอบ)เลอกอยนานสดทายกไดขอความทผมคดวามความหมายลกซงเหมาะแกการน�ามาฝากเปนขอคดส�าหรบคนสองคนทตดสนใจใชชวตครวมกนในวนน “ค�ากลาวนนคอชวตไดสอนเราวาความรกหาใชการจองมองกนและกนทวาคอการรวมมองออกไปยงทศทางเดยวกนเจาของประโยคนคอองตวนเดอแซงเตกซเปรผเขยนเจาชายนอยวรรณกรรมอมตะทพวกเรารจกกนดนนเองครบ” กลาวจบผมกท�าการรดน�าตนไมในกระถางใบเลกทเจาบาวเจาสาวถอไวเพอเปนสญลกษณของการดแลและเตบโตไปพรอมกน เสรจแลวผมกเดนลงจากเวทมานงรวมโตะรวมกบพนองเพอนฝงระหวางทนงดมพรอมกบกวาดตามองบรรยากาศงานแตงงานอนแสนรนรมย ผมเกดคดขนมาวาหรอแทจรงแลวชวตคมนอาจไมใชสงทสลบซบซอน ยงยากวนวาย หมนหมองนากลว เหมอนทผมจนตนาการมาทงชวตกได หมวกมนกคอหมวกนนแหละไมใชงยกษทเขมอบชางไวในทองสกหนอย

ความรกหาใชการจองมองกนและกน

120.-

take away cafe at

ad polkadot for adB & life 4&7 JULY14 1 6/27/57 BE 11:21 AM